وصفات جديدة

من السهل إعادة قلي الفول

من السهل إعادة قلي الفول

أين كانت فاصوليا البينتو طوال حياتي؟ لقد رفضتهم بعد تناول وجبتين من وجبات المطاعم المكسيكية الباهتة ، لكنني أدركت مؤخرًا أن حبوب البينتو في مجدها الكامل. إنها كريمة وغنية ، وتختلط بشكل جميل مع البيض المخفوق والحساء والأرز والمزيد.

تُعد حبوب البينتو أفضل أنواع الفاصوليا المعاد قليها ، لأنها مليئة بالزبد. لقد عبرت مؤخرًا وصفة الفاصوليا السوداء المعاد طهيها مع حبوب بيرة البينتو الخاصة بي (كلاهما متوفر في كتاب الطبخ الخاص بي) وانتهى بي الأمر بهذه الفاصوليا اللذيذة المقلية.

تنعش الكزبرة الطازجة هذه الفاصوليا المقلية ، كما أن ضغط عصير الليمون يجعلها أكثر تعقيدًا. بغض النظر عن النكهة ، تعد هذه الفاصوليا المقلية أيضًا مصدرًا صحيًا للبروتين والألياف النباتية (12 جرامًا من كل حصة). يمكنك أن تقرأ عن تغذية فول البينتو هنا.

علاوة؟ هذه الوصفة سهلة التحضير! لقد استخدمت حبوبًا معلبة عالية الجودة لعمل هذه الوصفة بسرعة. جربت الفاصوليا المطبوخة في المنزل ولم أستطع معرفة الفرق الكافي لأزعجني بفعلها مرة أخرى. إذا كنت تفضل طهي الفول الخاص بك ، فبالتأكيد يمكنك ذلك.

قم بطهي بعض البصل في زيت الزيتون ، وأضف البهارات والفاصوليا ، وستصبح الفاصوليا المقلية جاهزة في أقل من 25 دقيقة. هذه الوصفة بعيدا متفوقة على الحبوب المعاد شراؤها من المتجر ، وأصبحت عنصرًا أساسيًا في مطبخي. آمل أن يصبح عنصرًا أساسيًا في ملكك أيضًا.

استخدامات الفول المقلي

الفاصوليا المقليه طبق جانبي صحي لتقديمه مع أي وجبة مكسيكية. إنها جيدة جدًا لدرجة أنني أحب تناولها مع رقائق التورتيلا كغمس الفول.

يمكنك أيضًا استخدام هذه الفاصوليا النباتية الغنية بالبروتين داخل سندويشات التاكو ، والانتشلادا والبوريتو. انشرها داخل الكيساديلا أو فوق التستادا. لا يمكنك أن تخطئ!

شاهد كيف تصنع الفول المقلي

نصائح الفول المجفف

نقطع البصل إلى أجزاء صغيرة جدًا وتأكد من طهيه حتى ينضج. هذا هو المفتاح للحصول على قوام كريمي. إذا كان البصل كبيرًا جدًا أو غير مطهو جيدًا ، فسوف يكون مشتتًا ومقرمشًا. لا شكرا!

اهرس الفاصوليا بقدر ما تريد. عادةً ما أتوقف عندما تكون الحبوب مهروسة من نصف إلى ثلاثة أرباع ، ولكن يمكنك هرسها تمامًا إذا كنت ترغب في الحصول على حبوب مجففة تمامًا. (ستحصل على نتائج أكثر سلاسة إذا قمت بخلط هذه الحبوب في معالج طعام. لا أوصي بتجربة الخلاط نظرًا لأنه سميك جدًا.)

استخدم الفاصوليا السوداء إذا كنت تفضل ذلك. لا يتم خلط الفاصوليا السوداء بسهولة مثل حبوب البينتو ، لذا من المحتمل أن تكون مكتنزة بدرجة أكبر. إذا كنت تحب الفاصوليا السوداء ، فستحب هذا الإصدار!

أضف الفلفل لمزيد من النكهة. يمكنك إضافة الفلفل الحلو المفروم ناعماً (أي لون) أو فلفل (فلفل) الهالبينو مع البصل ، للحصول على حبوب مع نكهة وقوام إضافيين. سوف يجعل الهالبينو الفاصوليا أكثر بهارة - أوصي بإزالة البذور والأغشية أولاً حتى يكون لديك المزيد من التحكم في مستوى التوابل.

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر لك هذه الفاصوليا المقلية في التعليقات! ملاحظاتك تجعلني مستمرًا ، وتشجع تقييمات النجوم الخاصة بك القراء الآخرين على إعداد الوصفة. سأعود قريبًا بمزيد من الوصفات المكسيكية ، ويمكنك عرض أرشيف الوصفات المكسيكية الخاص بي هنا.

من السهل إعادة قلي الفول

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: طبق جانبي
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: مكسيكي

★★★★★

4.9 من 142 مراجعات

هذه الفاصوليا المقلية لذيذة وسهلة التحضير. وصفة الفول المقلية سريعة أيضًا - استخدم الفاصوليا المعلبة وستكون جاهزة في غضون 25 دقيقة! بالإضافة إلى ذلك ، هذه الحبوب صحية ونباتية وخالية من الغلوتين. تنتج الوصفة كوبين ونصف من الفاصوليا المقلية (21 أونصة) ، وهو ما يكفي لخمس حصص.

مقياس

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف كوب بصل أصفر أو أبيض مفروم ناعماً (حوالي نصف بصلة صغيرة)
  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 2 فص ثوم مهروس أو مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • عبوتين (15 أونصة لكل منهما) من فاصوليا البينتو ، مغسولة ومصفاة ، أو 3 أكواب من فاصولياء البينتو المطبوخة
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حوالي نصف ليمونة متوسطة) حسب الرغبة

تعليمات

  1. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون حتى يتلألأ. يضاف البصل والملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف ، حوالي 5 إلى 8 دقائق.
  2. أضف الثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون. يُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية. صب الفاصوليا المصفاة والماء. يقلب ويغطى ويطهى لمدة 5 دقائق.
  3. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وأزل الغطاء. استخدم هراسة البطاطس أو الجزء الخلفي من الشوكة لهرس ما لا يقل عن نصف الحبوب ، حتى تصل إلى القوام المطلوب. استمر في طهي الفاصوليا بدون غطاء مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق أخرى.
  4. يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه عصير الكزبرة والليمون. تذوق وأضف المزيد من الملح وعصير الليمون إذا لزم الأمر. إذا بدت الفاصوليا جافة ، أضف القليل من الماء وحركها حتى تمتزج. قم بالتغطية حتى تصبح جاهزًا للخدمة

ملاحظات

قم بتغييره: استبدل الفاصوليا السوداء بحبوب البينتو.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: فول مدمس على طريقه الشيف عامر (ديسمبر 2021).