أحدث الوصفات

كل شيء محمص توابل البيجل

كل شيء محمص توابل البيجل

هل تحب كل شيء الخبز؟ أنا أيضا. لقد كانوا دائما المفضلة لدي. عندما كنا صغارًا ، كان آباؤنا يأخذونا إلى متجر الخبز أيام الأحد. كنت أقفز لأعلى ولأسفل للحصول على كل شيء بيغل ، بينما ذهب إخوتي إلى خيارات أسياجو أو الزبيب بالقرفة. لا شكرا!

كشخص بالغ ، أدركت على مضض أن الخبز الأبيض لا يجعلني أشعر بشعور جيد. لذلك ، أختار كعك الحبوب الكاملة عندما يقدم الخبز نفسه ، على الرغم من أنني هل حقا تريد هو كل شيء الخبز.

تخيل سعادتي عندما اكتشفت كيف أصنع كل شيء بنفسي مزيج التوابل. الآن يمكنني جعل أي خبز بيغل كل شيء! يمكنني حتى صنع خبز محمص طعم مثل كل شيء بيغل. يمكنك استخدام هذا المزيج في أكثر من ذلك بكثير ، كما سترى أدناه.

تكمن الحيلة في صنع أفضل أنواع توابل الخبز في تحميصه في مقلاة. إذا فكرت في الأمر ، فكل شيء يمر عبر الفرن مع البذور والتوابل من الخارج ، لذا فإن النكهة المحمصة هي المفتاح. كل شيء محمص ومذاق توابل الخبز الطازج الطريق أفضل من الخلطات المشتراة من المتجر ، مثل مزيج "كل شيء ما عدا الخبز" من Trader Joe. دعونا نصنع البعض.

يستخدم لكل توابل البيجل

فكر فيما وراء الخبز! تضيف وصفة خلطة التوابل هذه نكهة لجميع أنواع الوجبات الخفيفة والأطباق الجانبية. فقط ضع في اعتبارك أن التوابل تحتوي على الملح ، لذلك يمكنك تقليص الملح قليلًا في أي شيء تقدمه به.

فيما يلي بعض الطرق لاستخدامه:

  • على نخب. رشها فوق توست الأفوكادو أو الخبز المحمص بالزبدة أو الجبن الكريمي على الخبز المحمص. إنه جيد بشكل مدهش على الخبز المحمص بزبدة الفول السوداني أيضًا.
  • على الحساء. أستطيع أن أؤكد أن هذا المزيج يضيف بعض النكهة الممتعة والقرمشة عند رشه على حساء القرنبيط الكريمي. (لدي حدس أنه سيكون جيدًا على البطاطس المهروسة أيضًا.)
  • على الخضار. قم بإضفاء الحيوية على الخضار المحمصة مع رشة من مزيج كل شيء. أحببته على براعم بروكسل المحمصة مع صلصة طحينة تحتها. يحتوي كل من خلطة التوابل والطحينة على بذور السمسم ، لذلك يمتزجان معًا بشكل رائع. سيكون هذا العلاج رائعًا على البروكلي المحمص أيضًا.
  • عند الانخفاضات. جرب رش كل شيء من خليط البيجل على الحمص ، أو الطحينة أو الصلصات الكريمية الحامضة.
  • على الفشار. كل شيء يمتزج على الفشار الموقد؟ كن رحيما.

اسمحوا لي أن أعرف كيف تستخدم مزيج الخبز الخاص بك في التعليقات! أحب الاستماع منك.

هل تبحث عن المزيد من خلطات التوابل محلية الصنع الممتعة؟ جرب الزعتر والدكة وخلطات البارميزان النباتية السهلة. ستجد المزيد من الصلصات والتوابل والتوابل محلية الصنع هنا.

كل شيء محمص توابل البيجل

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: دقيقتان
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 7 دقائق
  • المحصول: ⅓ كوب 1x
  • التصنيف: مزيج التوابل
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: أمريكي

الحيلة لصنع أفضل ما في توابل الخبز هي تحميص البذور والتوابل في مقلاة! بهذه الطريقة ، يكون مذاقه مثل الخبز الطازج المحمص. تنتج الوصفة ما يزيد قليلاً عن نصف كوب (6 ملاعق كبيرة).

مقياس

مكونات

  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 2 ملاعق طعام من بذور الخشخاش
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم مجفف
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو نصف ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

تعليمات

  1. في مقلاة صغيرة ، اخلطي بذور السمسم وبذور الخشخاش والبصل المجفف والثوم المجفف والملح ورقائق الفلفل الأحمر (في حالة الاستخدام).
  2. يُسخن على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى تفوح منه رائحة البهارات وتتحول بذور السمسم إلى اللون الذهبي بالكاد على الأطراف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. راقب المقلاة ، حيث يمكن أن تحترق البذور إذا لم يتم تقليبها بشكل متكرر ، خاصة خلال الدقيقتين الأخيرتين.
  3. انقلي المزيج إلى وعاء صغير ليبرد. قم بتخزين مزيج التوابل المتبقي المبرد في وعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر واحد.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من كتاب الطبخ الخاص بي ، Love Real Food.

قم بتغييره: أحب أن أضيف ملعقتين كبيرتين من بذور عباد الشمس الخام أو بيبيتاس (بذور اليقطين الخضراء) إلى المقلاة للحصول على دفعة إضافية من النكهة والقرمشة. قد تكون بذور القنب جيدة أيضًا.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: تعرف على خبز البيغل من مطعم Bagels u0026 Brews - صح صح (ديسمبر 2021).