وصفات جديدة

تفحم الجوز الاسكواش حساء

تفحم الجوز الاسكواش حساء

دعونا نشعر بالراحة مع وعاء من حساء القرع الدافئ والقشدي. يجتمع قرع الجوز والطقس البارد معًا كما لو كانا مصنوعين لبعضهما البعض - وقد كانا كذلك بالفعل.

كنت سعيدًا جدًا للعثور على الجوز مرة أخرى في المخزون ، وعرفت بالضبط ما الذي سأصنعه به. حساء القرع المفضل لدي هو دسم للغاية ومليء بنكهة الاسكواش المحمص المعقدة.

سوف يتناسب حساء القرع التقليدي مع شطائر الجبن المشوي والسلطات حتى نهاية فصل الشتاء. ضعها في اعتبارك أيضًا لقضاء العطلات. لقد صممت هذا الحساء لاستكمال أجرة عيد الشكر النموذجية ، مثل الفاصوليا الخضراء والبطاطا المهروسة.

وصفة شوربة القرع السهلة هذه هي خيار رائع للماكياج. في الواقع ، مذاقها أفضل في اليوم التالي. دعنا نذهب اليها!

أفضل حساء الجوز الاسكواش

هذا الحساء بمتوسط ​​4.8 من أصل 5 نجوم من أكثر من 400 تقييم! إليك سبب إعجاب القراء بها:

مكونات بسيطة

أبقيت قائمة المكونات بسيطة حتى تتألق نكهة الاسكواش ، لكن النتيجة النهائية تقدم نكهة غنية بشكل استثنائي. كل ما تحتاجه هو قرع الجوز وزيت الزيتون والكراث والثوم ومرق الخضار وشراب القيقب وجوزة الطيب.

الزبدة خير من الكريمة

القليل من الزبدة يكمل النكهة ويجعلها لا تقاوم حقًا ، دون أن تثقل الحساء مثل الكريمة الثقيلة. (يمكنك استبدال حساء نباتي / خالٍ من منتجات الألبان بزيت الزيتون. إنه نباتي بالفعل.) هذه خدعة صغيرة استخدمتها في حساء الطماطم في كتابي للطهي أيضًا. إنه إلى حد بعيد أفضل حساء قرع الجوز الذي تذوقته على الإطلاق ، وهو أفضل بلا حدود من أي خيار معلب أو معلب.

الجوز المحمص يعطي نكهة رئيسية

تأتي معظم نكهة هذا الحساء من طريقة الطهي ، والتي تبدأ بتحميص القرع للحصول على أفضل أنواع الكراميل. علاوة! هذا يعني أنه ليس عليك تقشير وتقطيع الاسكواش. بمجرد خروج القرع من الفرن ، يمكنك البدء في تقليب بعض الكراث والثوم.

قدمها الآن أو لاحقًا

إذا كنت تخطط لصنع هذا الحساء للشركات ، يمكنك تقديم الحساء مباشرة من الخلاط الخاص بك. أو قم بإعداده في اليوم السابق وأعد تسخينه في الخلاط أو في قدر على الموقد. دائمًا ما تكون عقارات طاولة عيد الشكر محدودة ، لذلك قد ترغب في تقديم هذا الحساء في أكواب أو أكواب شاي متطابقة لترك مساحة لأطباق السلطة.

الزينة اختيارية

لا يحتاج هذا الحساء حقًا إلى مقبلات ، لكن لا تتردد في إضافة رش من الفلفل الأسود المطحون حديثًا أو بعض البيبيتاس المحمص (بذور اليقطين الخضراء) للحصول على مظهر بصري إضافي.

طريقة مزج شوربة الجوز

هذا عندما ينحرف الحساء عن حساء القرع الجوز الأخرى. عادة ما يكون لديك خياران ، وأنا لا أوصي بأي منهما:

  1. يمكنك إضافة المكونات المتبقية إلى القدر ثم محاولة مزجها بخلاط غمر ، مما يترك الحساء بشكل مخيب للآمال.
  2. يمكنك نقل الحساء الساخن بعناية شديدة إلى الخلاط على دفعات ، وهو أمر مرعب قليلاً ولكنه ينتج عنه نتائج أكثر دسم.

لقد وجدت طريقة أفضل مع هذا الحساء. سنستخدم خلاطًا قائمًا ، لأنه ينتج حساءًا كريميًا (راجع ملاحظات الوصفة إذا كنت مصممًا على استخدام خلاط الغمر).

إليك الجوهر: بدلاً من تسخين جميع المكونات في القدر ، ما عليك سوى نقل مغارف من القرع المحمص والكراث والثوم إلى الخلاط. ثم صب مرق الخضار والمكونات المتبقية. امزجه حتى يصبح قشديًا جدًا.

إذا كان لديك خلاط عادي:

أي خلاط حامل سيفي بالغرض! بمجرد مزج المكونات في النسيان الكريمي ، اسكب الحساء مرة أخرى في وعاء الحساء. سخنه على الموقد على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. هذا هو.

إذا كان لديك خلاط فاخر مع إعداد الحساء مسبقًا:

استخدم إعداد الحساء مسبقًا ، ويمكنك تقديم الحساء الساخن مباشرة من الخلاط. لقد استخدمت فيتاميكس (الرابط التابع / المقدم من فيتاميكس) وعمل بشكل رائع. تبلغ سعة الحاوية 64 أونصة ، مما سمح لي بتلائم جميع مكونات هذا الحساء دون تجاوز الحد الأقصى لخط التعبئة.

إذا كان لديك خلاط فاخر بدون إعداد الحساء مسبقًا:

(أعني بالتوهم أداء عالي الجودة من Vitamic أو Blendtec أو KitchenAid أو ما شابه ذلك.) في كثير من الأحيان ، يؤدي خلط الحساء لمدة 4 إلى 6 دقائق إلى تسخينه بدرجة كافية لتقديمه مباشرة من الخلاط. استشر توجيهات الشركة المصنعة للحصول على التفاصيل.

أو ببساطة اسكب الخليط مرة أخرى في إناء الحساء وأعد تسخينه على الموقد. هذا سيعمل بالتأكيد.

واسمحوا لي أن أعرف كيف يظهر لك حساء الجوز هذا في التعليقات! ملاحظاتك مهمة جدًا بالنسبة لي ، وآمل أن تحب هذا الحساء بقدر ما أحب. إنه المفضل لدي.

الاسكواش الجوز اضافية؟ فيما يلي بعض الوصفات الممتعة لاستخدامها:

  • الجوز الاسكواش شيبوتلي الفلفل الحار مع الأفوكادو
  • ريزوتو الاسكواش الجوز المحمص
  • تاكو الاسكواش الجوز المحمص
  • الجوز البلسمي واللفت والتوت البري Panzanella

شاهد كيف تصنع شوربة الجوز الاسكواش

تفحم الجوز الاسكواش حساء

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 55 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 5 دقائق
  • المحصول: 4 أطباق أو 6 أكواب 1x
  • التصنيف: شوربة
  • الطريقة: محمص ومخلوط
  • المطبخ: أمريكي

★★★★★

4.8 من 604 مراجعات

حساء القرع من الجوز محلي الصنع هو أفضل ما تذوقته على الإطلاق! هذه الوصفة دسمة للغاية (لكن بدون كريمة) ومليئة بنكهة الجوز اللذيذة. الحساء المتبقي مذاقه أفضل في اليوم التالي. تنتج الوصفة حوالي 4 أطباق أو 6 أكواب من الحساء.

مقياس

مكونات

  • 1 قرع كبير من الجوز (حوالي 3 أرطال) ، مقسم إلى نصفين عموديًا * وإزالة البذور
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • كوب كراث مقطع (حوالي 1 بصلة كراث كبيرة)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 فصوص ثوم مهروسة أو مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 3 إلى 4 أكواب (24 إلى 32 أونصة) من مرق الخضار حسب الحاجة
  • 1 إلى 2 ملاعق كبيرة زبدة حسب الرغبة

تعليمات

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت ويُبطّن صينية خبز مطوية بورق زبدة. ضعي القرع على المقلاة ورشي كل نصف منه بما يكفي من زيت الزيتون لتغطيه برفق من الداخل (حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل منهما). افركي الزيت على الجزء الداخلي من الاسكواش ورشيه بالملح والفلفل.
  2. اقلب القرع لأسفل وشوي حتى يصبح طريًا وينضج تمامًا ، حوالي 40 إلى 50 دقيقة (لا تقلق إذا كان الجلد أو اللحم بنيًا - فهذا مفيد للنكهة). ضع القرع جانبًا حتى يبرد بدرجة كافية لحمله ، حوالي 10 دقائق.
  3. في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة حتى يتلألأ (إذا كان الخلاط الخاص بك يحتوي على حساء معد مسبقًا ، استخدم مقلاة متوسطة لتقليل الأطباق) أضف الكراث المفروم وملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى ينضج الكراث ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي على الحواف ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر. انقل المحتويات إلى الخلاط الخاص بك (انظر الملاحظات حول كيفية استخدام خلاط الغمر بدلاً من ذلك).
  4. استخدم ملعقة كبيرة لغرف لب القرع في الخلاط. تجاهل الجلد القاسي. أضف شراب القيقب وجوزة الطيب وبعض لفات الفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى الخلاط. صب 3 أكواب من مرق الخضار ، مع الحرص على عدم ملء الحاوية بعد خط التعبئة الأقصى (يمكنك العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، وتقليب أي مرق متبقي لاحقًا).
  5. اربط الغطاء بإحكام. امزج على درجة عالية (أو حدد إعداد الحساء مسبقًا ، إذا كان متاحًا) ، مع توخي الحذر لتجنب البخار الساخن من الغطاء. توقف بمجرد أن يصبح الحساء كريميًا للغاية ودافئًا.
  6. إذا كنت ترغب في تخفيف كمية الحساء أكثر قليلاً ، قم بتقليب الكوب المتبقي من المرق. أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون حسب الرغبة واخلط جيدًا. تذوق وقلّب المزيد من الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.
  7. إذا كان الحساء ساخنًا من عملية الخلط ، فيمكنك سكبه في أوعية التقديم. إذا لم يكن كذلك ، اسكبه مرة أخرى في إناء الحساء ودفئ الحساء على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا حتى يصبح جيدًا وبخار. أحب وضع بعض الفلفل الأسود الإضافي على الأطباق الفردية.

ملاحظات

* كيفية تقطيع القرع بأمان: ستحتاج إلى سكين طاهٍ حاد ولوح تقطيع غير قابل للانزلاق (ضع منشفة شاي مبللة قليلاً أسفل لوح التقطيع لمنعه من التحرك). استخدم السكين لقطع الأطراف العلوية والسفلية جدًا للقرع. ضع القرع منتصبًا بحيث يكون الجانب المسطح الأكثر سمكًا كالقاعدة. اقطعها بعناية من أعلى إلى أسفل لتقسيمها إلى نصفين (يجب ألا تكون أصابعك في طريق الشفرة أبدًا). أخيرًا ، استخدم ملعقة كبيرة لاستخراج البذور والتخلص منها.

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: استبدل الزبدة بزيت الزيتون عالي الجودة. سيجعل طعم حساءك فاخرًا وخفيفًا عشبيًا.

اقتراحات التخزين: دع الحساء المتبقي يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل نقله إلى حاوية تخزين مناسبة وتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام (مذاق بقايا الطعام سيكون أفضل في اليوم التالي!). أو قم بتجميد هذا الحساء لمدة تصل إلى 3 أشهر.

إذا كنت تعمل مع خلاط غمر: يُطهى مزيج الكراث في قدر شوربة كبير. ثم أضيفي مغارف قرع الجوز المطبوخ ، وأربعة أكواب من المرق ، وشراب القيقب ، وجوزة الطيب ، وبضع لفات من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات. استخدم الخلاط الغاطس بحذر لمزج الحساء تمامًا ، ثم أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون ، حسب الرغبة ، واخلط مرة أخرى. تذوق واخلط المزيد من الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: How to Cook Spaghetti Squash (كانون الثاني 2022).