وصفات غير عادية

كينوا تبولي

كينوا تبولي

تحديث 2019: أوصي بالفعل باتباع وصفة التبولة الأصلية الخاصة بي بدلاً من هذه الوصفة (انظر ملاحظات الوصفة للحصول على إرشادات الكينوا). على مر السنين ، تعلمت بعض الحيل لصنع تبولة أفضل ، وستجدها في رسالتي الأخرى.

هذا الصيف ، فشلت وحدات تكييف الهواء الخاصة بي فشلاً ذريعاً في معركتها ضد الطقس الحار الذي لا هوادة فيه والحرارة التي تنتجها أجهزة المطبخ الخاصة بي. في كل مرة أشعل فيها الموقد ، أتعرق من عاصفة وألعن الحرارة ، لكنني لست على وشك الاستسلام والخروج لتناول كل وجبة. لقد تكيفت من خلال البحث عن وصفات لا تتطلب الطهي على الإطلاق ، أو وصفات تتطلب الحد الأدنى من الطهي وتحضير بقايا طعام رائعة ، مثل هذه. ينتج حوالي ستة أكواب من السلطة ، والتي سأقوم بتوزيعها خلال الأيام القليلة القادمة.

التبولة ، طبق شرق أوسطي كلاسيكي ، هو أحد السلطات المفضلة لدي على الإطلاق. أطلبه في كل مرة أضعه في قائمة الطعام. لقد وجدت أن بعض الإصدارات الأمريكية تبخل بالنكهة عن طريق تقليل الأعشاب والخضروات ، لكن وصفتي لذيذة بقدر ما يمكن أن تكون التبولة. التبولة المليئة بالمنتجات الصيفية ستكون طبقًا رائعًا لعيد الاستقلال!

التبولة التقليدية مفيدة جدًا لك ، لكن الكينوا (وضوحا) توفر المزيد من البروتين والأحماض الأمينية والمعادن أكثر من قمح البرغل. الكينوا ، على عكس البرغل ، ليست في الواقع حبة. وفقًا لـ Power Foods ، أحد كتب الطبخ الجديدة الرائعة ، فإن الكينوا هي بذرة نبات متعلق بالسلق والسبانخ. بالإضافة إلى الخضر ، والكثير من الخضار ، والدهون الصحية ، فإن الكينوا التبولة مغذية بقدر ما هي لذيذة.

لقد استخدمت الكينوا السوداء لهذه السلطة ، لكن الأحمر أو المزيج ثلاثي الألوان سيكون لذيذًا أيضًا. أنا لا أحب الكينوا البيضاء - فهي لطيفة في الذوق وكذا اللون. يتناقض الظل الغامق لهذه الكينوا مع الخضروات والأعشاب ذات الألوان الزاهية ، والتي تنتج سلطة مذهلة. لا تتردد في إضافة جبن الفيتا!

كينوا تبولي

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 6 1x
  • التصنيف: سلطة

تبولة صحية مصنوعة من الكينوا الغنية بالنكهة. لذيذ كطبق جانبي أو وجبة خفيفة!

مقياس

مكونات

  • 1 كوب كينوا سوداء أو حمراء ، مغسولة
  • 2 كوب ماء
  • 1 حبة طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 فلفل أحمر مفروم
  • 1 خيار ، منزوع البذور ومقطع ناعماً
  • 1 حزمة بقدونس مجعد مفرومة
  • 10 أوراق نعناع ، مفرومة ناعماً
  • بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 فص ثوم مفروم
  • عصير ليمونتين
  • نصف كوب زيت زيتون (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • رشة من خل النبيذ الأبيض أو خل النبيذ الأحمر (اختياري ، أضف إذا كنت تعتقد أنه يحتاج إلى القليل من ركلة إضافية)

تعليمات

  1. لتحضير الكينوا ، اشطف كوبًا واحدًا من الكينوا في مصفاة شبكية تحت الماء الجاري. هذا يزيل الصابونين المر عن السطح.
  2. ضعي الكينوا المغسولة في قدر متوسط ​​الحجم على الموقد. نضيف كوبين من الماء ونغلي المزيج.
  3. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء. بمجرد أن يتم ذلك ، ارفع الكينوا من على النار وزغبها بالشوكة.
  4. دعي الكينوا تبرد ، ثم أضيفي باقي مكوناتك.
  5. أضف المزيد من زيت الزيتون والملح أو الفلفل و / أو الخل حسب الرغبة.
  6. إذا كان لديك وقت ، غطِّ السلطة واتركها تبرد في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل ، حتى تمتزج النكهات معًا.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

لمزيد من وصفات الكينوا ، تحقق من هذا المنشور على الكينوا لتناول الإفطار ، ووصفاتي الخاصة بسلطة الكرز والجرجير والكينوا والتوفو المحمص مع الخضار على البخار. قد تعجبك أيضًا وصفة سلطة الحمص الملونة. استمتع!


شاهد الفيديو: وصفة سلطة التبولة بالكينوا (كانون الثاني 2022).