وصفات غير عادية

بودنغ شيا كريمي

بودنغ شيا كريمي

التقيت بآمي فالبوني في نيويورك قبل بضعة أشهر ، في حفل إطلاق السنة الدولية للبقول. كنت محاطًا بأشخاص لم أكن أعرفهم وأشعر بالخجل قليلاً ، وقيّدت إيمي وقدمت نفسها ، وهي تغمرها الحماسة. كنت سعيدا جدا.

استمرت في الإشارة إلى مدى مرضها - أدى عقد من الأمراض المزمنة (مرض لايم ، قصور الغدة الدرقية ، متلازمة الأمعاء المتسربة وغير ذلك) إلى إبطائها بشكل كبير. تم علاجها أخيرًا بعد إزالة السموم من حياتها بجدية ، من المنتجات الموجودة في منزلها إلى الطعام الذي تتناوله.

لقد واجهت صعوبة في تخيل هذه المرأة المفعمة بالحيوية ذات الجلد المتوهج وهي مريضة وطريحة الفراش ، لكنني شعرت بالنبرة العاطفية في صوتها أن مرضها وتعافيها كانا حقيقيين للغاية. الدافع وراء موقعها على الويب ، The Healthy Apple ، وكتابها الجديد ، Eating Clean ، هو مساعدة الآخرين على التحسن والشعور بالتحسن.

لقد أرسلت لي نسخة من كتابها المليء بالمعلومات القوية والنصائح العملية لإزالة السموم من منازلنا وأنظمتنا الغذائية. أحب أن أعتقد أنني أجري عملية جراحية نظيفة للغاية هنا ، لكنها ألهمتني للقيام بعمل أفضل. لا أطيق الانتظار حتى أجعل محلول تنظيفها بسيطًا (ورخيصًا) من الخل البرتقالي.

يقدم كتابها أكثر من 200 وصفة بسيطة وصحية (هذا صحيح ، 200!). لفت انتباهي بودنغ بذور الشيا في فصل الإفطار ، وقد استمتعت به كثيرًا وكان علي مشاركته. لقد جربت "بودنغ" بذور الشيا من قبل ولم أستطع أن أتخلف عن هذا الملمس الجيلاتيني الغريب. ومع ذلك ، يتم مزج نسخة Amie مع الكاجو والتمر للحصول على بودنغ كريمي للغاية. لقد أضافت دوامة من هلام الشيا إلى راتبها ، لكنني أعتقد أنني أحب بلدي أفضل دسم. الأمر متروك لك.

إذا لم تكن معتادًا على بذور الشيا ، فهي نفس البذور التي تنمو لفترة طويلة وخضراء على Chia Pets. إنه طعام رائع من أمريكا الجنوبية مليء بالألياف والبروتين وأوميغا 3 والمعادن. إنها تمتلئ في كرات هلامية صغيرة عندما تستريح في الماء. يمكنك رؤيتها تطفو في زجاجات من الكمبوتشا هذه الأيام. هذه الحلوى هي المرة الأولى التي استمتعت بها حقًا ، لذا شكرًا لك ، آمي!

هذه الحلوى كثيفة الطاقة ، لذا فهي خيار إفطار رائع. إنه غني جدًا ودسم ومنحط ، على الرغم من أنني سأقدمه للحلوى أيضًا. لقد أحببته من تلقاء نفسه ، ومع بعض التوت المتبقي من كتاب الطبخ ، أطلق النار على القمة. أي فاكهة ذات ردود فعل استوائية ستكون موضع ترحيب خاص.

حاولت تقليب بعض مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة الصغيرة شبه الحلوة (في الصورة الأخيرة) ، وذكرني ذلك بفروستي مع أكواب البودينغ الفورية لشبابي. جيد جدا. إذا كنت (أو أي شخص تعرفه) يمكن أن تستفيد من تنظيف نظامك الغذائي ومنزلك ، فتأكد من الحصول على نسخة من كتاب إيمي ، Eating Clean!

بودنغ الشيا الكريمي

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
  • المحصول: 3-4 حصص 1x
  • التصنيف: حلوى

بودنغ بذور الشيا الكريمي المصنوع من الكاجو والتمر والفانيليا! هذا العلاج صحي أكثر من الحلوى التقليدية. ابحث عن خيار حلوى الشوكولاتة أيضًا. تعطي الوصفة 3 إلى 4 حصص صغيرة.

مقياس

مكونات

بودنغ بذور الشيا

  • 1 1/2 كوب ماء
  • نصف كوب بذور شيا
  • 6 تمرات كبيرة
  • كوب من الكاجو الخام (إذا لم يكن لديك خلاط عالي القوة ، فمن المحتمل أن يتم نقعها في الماء لمدة 2 إلى 4 ساعات ، ثم تصفيتها)
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • رشة ملح البحر

إضافات اختيارية

  • الفاكهة الطازجة: التوت ، شرائح الموز ، الأناناس المفروم ، إلخ.
  • رش مسحوق الكاكاو ، رقائق الشوكولاتة الصغيرة أو الشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعماً ، جوز الهند المحمص ، القرفة ، إلخ.

تعليمات

  1. في كوب قياس السائل ، اخلطي الماء وبذور الشيا. اتركي المزيج جانبًا حتى يتشكل جل لمدة 20 دقيقة.
  2. إذا لم يكن التمر طريًا وممتلئًا ، ضعه في وعاء واسكب فوقه الماء الساخن. اتركيه جانباً لمدة تصل إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح بذور الشيا جاهزة. تصرف.
  3. حفر التمر. في الخلاط ، اخلطي التمر منزوع النوى مع الكاجو والقرفة والفانيليا والملح. صب نصف أو أكثر من هلام الشيا (أفضل بذور الشيا في حالتها المخلوطة ، لذلك قمت بسكب كل ما لدي تقريبًا). اهرسها حتى تصبح ناعمة. إذا أصبح البودينغ دافئًا أثناء هذه العملية ، فستحتاج إلى تبريده حتى يبرد.
  4. قدمي حصصًا فردية من البودينغ مع أي جل شيا متبقي ملفوفًا فيه. وزينيه بأية زينة تريدها. تخزين بقايا الطعام في الثلاجة.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من Eating Clean، © 2016 بواسطة Amie Valpone. مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.
خيار بودنغ الشوكولاتة: أضيفي مسحوق الكاكاو للمذاق (القليل يقطع شوطا طويلا). أضف بعض رقائق الشوكولاتة الصغيرة أو الشوكولاتة المفرومة جيدًا إذا كنت ترغب في ذلك!

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: Chia Seed Pudding. Healthy Snacks! (ديسمبر 2021).