وصفات غير عادية

البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء توستادا

البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء توستادا

عيب! أنا متحمس جدًا لهذه الوصفة لدرجة أنني أريد النقر على "نشر" ومشاركتها معك في هذه اللحظة. أعلم مدى استمتاعك بالبطاطا الحلوة الحارة والفاصوليا السوداء والأفوكادو معًا - تتمتعون جميعًا بمذاق رائع - ولقد كنت بالفعل أبقي هذا الأمر طي الكتمان لبضعة أسابيع حتى الآن.

ربما ينبغي أن أخبركم القصة وراء هذه tostadas. قبل بضعة أشهر ، ذهبت في رحلة نهاية أسبوع ممتعة للفتيات إلى ناشفيل مع صديقين. نتشارك جميعًا حماسًا متساويًا للكيسو الجيد والمارغريتا والتاكو.

بفضل حكمة Yelp اللامتناهية ، هبطت ذواتنا الجائعة والعطشى في مطعم يُدعى Bakersfield لتناول غداء متأخر جدًا. يبدو أنها سلسلة صغيرة. هناك ، طلبنا على الفور إبريق من مارجريتا التفاح وبعض أنواع الكيسو الرائعة حقًا. استقرت على "البابا" ، وتوستادا الفاصوليا السوداء ، وبعض سندويشات التاكو بورتوبيلو.

أحببت الطريقة التي خدموا بها توستادا على سرير من الخس. Tostadas بطبيعتها صعبة الأكل. هل تلتقطهم؟ محاولة كسر التورتيلا المقرمشة بسكين؟ قدم رومين الحل الأمثل. خذ شوكة وسكينًا إلى tostadas ، وهو أمر أسهل بكثير مع حشوة الخس للجانب السفلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرومين هش وطازج ، وهما مكونان أساسيان لتستادا رائع (أو تاكو ، لهذه المسألة).

لذلك ، قمت بتدوين الملاحظات ، وتلك تلك الأشياء مجتمعة في رأسي مع سندويشات التاكو بالبطاطا الحلوة ووصفات البوريتو. انتهى بنا المطاف هنا ، مع خبز التورتيلا المخبوز المقرمش مع الفاصوليا السوداء "المعاد طهيها" ، مغطاة بالبطاطا الحلوة المحمصة الحارة ، والأفوكادو ، والكزبرة الطازجة ، وكلها تقدم على طبقة من سلطة الليمون والفيتا. أنا أعرف فقط أنك ستحبهم.

هذه tostadas هي خيار عشاء نباتي شهي للغاية. الوصفة كما هي مكتوبة تنتج الكثير من الطعام. إذا كنت تنوي الحصول على بقايا طعام ، فسأخزن المكونات بشكل منفصل (انتظر لبس الخس قبل تقديمه ، إن أمكن).

ربما تكون أروع ميزة في هذه tostadas هي أنني اشتريت جميع المكونات في ALDI ، أحد متاجر البقالة الخاصة بي. يختلف ALDI عن متجر البقالة العادي الخاص بك ، لكنه سيشعر بأنه مألوف إذا سبق لك استكشاف متاجر البقالة في ألمانيا (كانت تجربتي الأولى مع ALDI في ألمانيا خلال الفصل الدراسي في الخارج) أو في أي مكان آخر في أوروبا.

الاختلاف الأول الذي ستلاحظه هو أنك ستحتاج إلى إدخال ربع السنة للحصول على عربة التسوق ، والتي يتم استردادها عند إعادتها (حافز رائع لإعادة عربة التسوق إلى منزلها الصحيح). ستحتاج أيضًا إلى إحضار حقائبك الخاصة ، والاستعداد لحمل أغراضك. هذه طريقتان لإبقاء التكاليف منخفضة ، والتي ستقدرها بالتأكيد عندما ترى مدى انخفاض إجمالي المبلغ عند تسجيل المغادرة.

أنا أقدر ALDI لأن منتجاتها بأسعار معقولة جدًا ، وهي تقدم الآن مجموعة متنوعة من المكونات المفضلة لدي. تشمل خياراتهم العضوية السبانخ والخضر المختلطة والتوت المجمد وزيت جوز الهند والعسل والحليب والفاصوليا المعلبة والصلصة ورقائق التورتيلا. يمكنك أيضًا العثور على الكينوا ، ومجموعة متنوعة من الجبن (جميعها خالية من rBST) ، والأفوكادو والليمون الرخيص (مرحبًا ، guac!) والكثير من المنتجات الطازجة الأخرى.

لقد قدمت بعض الأصدقاء إلى ALDI وهم الآن يتسوقون هناك طوال الوقت. نظرًا لأنني أحاول دائمًا إظهار أن الوجبات المطبوخة في المنزل يمكن أن تكون صحية وبأسعار معقولة وقابلة للتنفيذ في نفس الوقت ، فأنا متحمس للإعلان عن شراكة جديدة مع ALDI. سأشارك ثلاث وصفات أخرى باستخدام مكونات ALDI خلال الشهرين المقبلين.

إذا لم تكن قد اختبرت ALDI حتى الآن ، فاستكشف أحدها وأخبرني برأيك! تحقق أيضًا من مدونة Hello ، Healthy الجديدة الخاصة بهم ، والتي تقدم خطط وجبات ومقاطع فيديو ووصفات من مدونين مثلي (هذه tostadas صنعت الخفض).

البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء توستادا

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 50 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: Entree
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: مكسيكي

تتميز وصفة التوستادا النباتية هذه بالبطاطا الحلوة المحمصة والفاصوليا السوداء "المعاد قليها" الصحية ، وتقدم على سرير من السلطة المقرمشة. إنه خالٍ من الغلوتين ونباتي بسهولة (انظر ملاحظات الوصفة). هذه الوصفة تعطي 4 حصص سخية. تبقى بقايا الطعام جيدة لبضعة أيام (انظر ملاحظات التخزين) ، أو يمكنك خفض الوصفة إلى النصف للحصول على حصص أقل.

مقياس

مكونات

بطاطا حلوة مشوية

  • 1 رطل من البطاطا الحلوة (حوالي 3 وسط) مقشرة ومقطعة إلى شرائح بحجم بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز عضوي من سيمبلي نايتشر
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ملح

فاصوليا سوداء مقلي

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز عضوي من سيمبلي نايتشر
  • 2 فص ثوم مهروس أو مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • عبوتين (15 أونصة لكل منهما) فاصوليا سوداء عضوية من SimplyNature ، مغسولة ومصفاة
  • نصف كوب ماء
  • ½ ملعقة صغيرة مطحنة ملح البحر ، حسب الرغبة

تورتيلا مخبوزة مقرمشة

  • 8 تورتيلا ذرة (تحتاج إلى تورتيلا ذرة 100٪ ؛ والبعض الآخر لن يصبح مقرمش!)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز عضوي من سيمبلي نايتشر ، للدهن

سلطة ليمون مقرمشة ومقبلات

  • 18 أوقية خس روماني مفروم خشناً
  • ربع كوب (حوالي 4 أونصات) من Happy Farms Preferred Feta Cheese Crumbles
  • كوب بصل أحمر مفروم ناعماً ، مقسم
  • 1/2 كوب زيت زيتون عضوي بكر ممتاز من سيمبلي نايتشر
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (حوالي 1 ليمونة)
  • مطحنة ملح البحر حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر
  • 2 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
  • صلصة حارة أو صلصة للتقديم

تعليمات

  1. لتحميص البطاطا الحلوة: سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت مع وضع رفين بالقرب من منتصف الفرن ، مع ترك بضع بوصات بين الرفوف. ضع صفيحتين كبيرتين للخبز مع ورق برشمان لمنع الالتصاق.
  2. توضع البطاطا الحلوة على إحدى طبقات الخبز المجهزة ، ثم يُسكب زيت الزيتون فوقها ويُرش بمسحوق الفلفل الحار وعدة رشات من الملح. قلبي البطاطا حتى تصبح مغطاة بقليل من الزيت والتوابل.
  3. تُخبز حتى تنضج البطاطا الحلوة وتتكرمل على الأطراف ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة. توضع جانباً ، لكن اترك الفرن فوق التورتيلا المقرمشة.
  4. في هذه الأثناء ، لطهي الفاصوليا المقلية: في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون حتى يتلألأ. يضاف الثوم والكمون ويطهى مع التقليب باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية.
  5. أضف الفاصوليا المصفاة والماء والملح. دع الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر وتقليل الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على غليان خفيف. يُرفع عن النار ويُهرس الفول باستخدام هراسة البطاطس أو قطاعة المعجنات أو الشوكة حتى يصبح المزيج كثيفًا وقابل للدهن. يغطى ويوضع جانبا.
  6. لتحضير التورتيلا المقرمشة: على صينية الخبز المتبقية ، ادهن جانبي كل خبز تورتيلا بقليل من الزيت. امسح ورقة الخبز الأخرى عن طريق نقل البطاطا الحلوة المشوية إلى وعاء التقديم ، لكن أعد استخدام ورق الزبدة. رتب 4 تورتيلا في طبقة واحدة في كل مقلاة. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق ، حتى تصبح كل تورتيلا ذهبية ومقرمشة قليلاً. اجلس جانبا.
  7. لتحضير السلطة: في وعاء تقديم متوسط ​​، يُمزج الخس المفروم والفيتا وحوالي نصف كوب من البصل الأحمر (احتفظ بالباقي للتزيين) وزيت الزيتون وعصير الليمون. قلبي المزيج وأضيفي قليلًا من الملح إذا لم تغني النكهات تمامًا بعد. قسّم السلطة بين 4 أطباق سلطة منخفضة وواسعة أو أطباق عشاء.
  8. لتجميع التوستادا ، وزعي الفاصوليا السوداء فوق كل خبز تورتيلا ، وضعي كل واحدة على سرير من السلطة. ضع فوق كل تورتيلا بضع شرائح من الأفوكادو ، تليها البطاطا الحلوة ، ورش البصل الأحمر والكزبرة. يقدم مع الصلصة الحارة المفضلة لديك أو الصلصة على الجانب.
  9. من الأفضل استهلاك Tostadas على الفور. إذا كان لديك بقايا طعام ، فقم بتخزين المكونات الفردية بشكل منفصل ، إن أمكن. تشكل الفاصوليا السوداء المتبقية جانبًا جيدًا ، وهي أيضًا حشوة رائعة للكيساديلا.

ملاحظات

اجعلها خالية من الغلوتين: استخدم رقائق التورتيلا المعتمدة الخالية من الغلوتين / 100٪.
اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: احذف جبنة الفيتا. قد ترغب في إضافة بعض مخلل الهالبينو أو بضع قطع من الصلصة الحارة لتعويض ركلة الفيتا المالحة.
قم بتغييره: ستكون هذه التوستادا رائعة مع مجموعة متنوعة من الخضار المحمصة ، وليس فقط البطاطا الحلوة! يتبادر إلى الذهن القرنبيط والجوز. يمكنك أيضًا تخطي الخضار المحمصة للحصول على توستادا أخف.
اقتراحات التخزين: إذا كنت تنوي الحصول على بقايا طعام ، فمن الأفضل تخزين المكونات الفردية بشكل منفصل بدلاً من تجميع كل المكونات مرة واحدة. إذا أمكن ، خزني السلطة والتتبيلة بشكل منفصل ، وقلبي فقط بقدر ما تحتاجين قبل التقديم.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع ALDI وتلقيت تعويضًا عن مشاركتي. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!


شاهد الفيديو: احلي و اسرع حاجه ممكن تعمليها في الشتا طاجن البطاطا في الفرن من مطبخي #فاطمهابوحاتي (كانون الثاني 2022).