أفضل الوصفات

اليقطين الكريمي مارينارا

اليقطين الكريمي مارينارا

ظهرت هذه الصلصة عندما فتحت ثلاجتي ورأيت برطمانًا من بوريه اليقطين المتبقي بجوار الطماطم المقطعة المتبقية. لقد ذكروني بصلصة المعكرونة التي اشتريتها من Trader Joe's العام الماضي ، تسمى Autumnal Harvest Pasta Sauce.

قد يكون عنوان "صلصة المعكرونة الخريفي" أكثر دقة لهذه الوصفة ، لأنها ليست بنكهة اليقطين بشكل علني. ومع ذلك ، فإنه من الفم!

طعم هذه الصلصة مثل السقوط مع قليل من التوابل. تتألق نكهة الفلفل الحلو حقًا ، لذا إذا كنت تريد المزيد من صلصة اليقطين ، فتجاهل الفلفل. ربما تضيف المزيد من القرفة أيضًا ، لأن نكهة "اليقطين" تتعلق بالتوابل أكثر من اليقطين. في حين أن اليقطين لا يقدم الكثير في قسم النكهات ، إلا أنه يجعل هذه الصلصة المخلوطة لطيفة ودسمة ، بدون أي كريمة.

هذه الصلصة مريحة مثل المعكرونة والجبن ، لكنها مليئة بالخضروات. إنها الطريقة المثلى للإحماء في أمسية خريفية باردة. أتمنى أن تحبه كما أفعل! إذا كنت تتوق إلى المزيد من وصفات اليقطين اللذيذة ، فجرّب فيتوتشيني ألفريدو وحساء اليقطين المحمص ، أو شاهد جميع وصفات اليقطين هنا.

اليقطين الكريمي مارينارا

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 4 أكواب 1x
  • التصنيف: صلصة
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: إيطالي

وصفة اليقطين مارينارا طعمها مثل الخريف. إنه مريح مثل المعكرونة والجبن ، لكنه أخف وزنا ومليء بالخضروات! فقط أضف المعكرونة. تنتج الوصفة حوالي 4 أكواب من الصلصة (تكفي لتغطية 12 أونصة / 4 حصص متواضعة من المعكرونة).

مقياس

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة صفراء مفرومة
  • 1 فليفلة حمراء مفرومة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 2 فص ثوم مهروس أو مهروس
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة طرخون مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • علبة (15 أونصة) طماطم مقطعة أو مهروسة
  • 1 علبة (15 أونصة) بيوريه اليقطين
  • 1-2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1-2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • جبن بارميزان مبشور ناعم وبقدونس مفروم طازج للتزيين (كلاهما اختياري)

تعليمات

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يتلألأ ، أضف البصل والفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح البصل والفلفل طريين جدًا ، من 6 إلى 8 دقائق.
  2. أضف الثوم والأوريغانو والطرخون والقرفة. أثناء التحريك ، اطبخي حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك. يضاف اليقطين ويقلب ليمتزج. استمر في الغلي لمدة 5 دقائق ، ثم ارفعه عن النار.
  3. انقل المزيج بحذر إلى الخلاط. أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة و 1 ملعقة صغيرة خل. امزج حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.
  4. تبّل بسخاء بالفلفل الأسود المطحون الطازج والملح الإضافي (عادةً ما أضيف نصف ملعقة صغيرة ملح أخرى). لصلصة أكثر فخامة ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة ، أو أضيفي ملعقة صغيرة أخرى من الخل لمزيد من التعقيد المنعش. امزج حتى يتجانس.
  5. أضيفي المعكرونة الدافئة. تقدم مع جبن البارميزان المبشور الطازج والبقدونس المفروم فوقها.

ملاحظات

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: تجاهل الزبدة أو اخلطها في زيت الزيتون بدلاً من ذلك. استخدم جبن البارميزان النباتي أو اتركه.

اجعلها خالية من الغلوتين: هذه الصلصة خالية من الغلوتين. فقط قدمها فوق المعكرونة الخالية من الغلوتين.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: شوربة القرع بالكريمة: وصفة من بسمتي - (كانون الثاني 2022).