وصفات جديدة

كعكة اللوز الخالية من الغلوتين مع التوت في الأعلى

كعكة اللوز الخالية من الغلوتين مع التوت في الأعلى

هل ستنظر إلى هذا العرض الأحمر والأبيض والأزرق؟ لقد كنت أحلم بمفهوم كعكة اللوز هذا منذ شهور ، وأشاركه في الوقت المناسب لاحتفالاتك بالرابع من تموز (يوليو). إنها نسخة مجردة خالية من الغلوتين من كعكة العلم.

كعكة اللوز الخالية من الغلوتين محلاة قليلاً بشراب القيقب (أو العسل) ، مملوءة بنكهة الليمون الطازجة ، وتعلوها الزبادي اليوناني الكريمي والفراولة الطازجة والتوت الأزرق. إنه فائز!

الكعكة نفسها طرية وتمتلك نكهة تشبه نكهة جراهام تقريبًا ، وذلك بفضل مزيج من وجبة اللوز وشراب القيقب. إنها ليست حلوة بشكل علني مثل خلطات الكيك المعبأة ، لكنها بالتأكيد مذاقها مثل الحلوى.

سيكون هذا الجمال حلوى لأي مناسبة (استخدم أي مجموعة متنوعة من الفاكهة الموسمية). كما أنه مفيد بما يكفي لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

أفضل جزء؟ انها للغاية سهل ان يصنع! لا حاجة للخلاط.

الملف الشخصي الغذائي لهذه الكعكة يستدعي الذكر أيضًا. على الرغم من أنها ليست كعكة منخفضة السعرات الحرارية ، إلا أنها تقدم كمية جيدة من الألياف والبروتين ، بفضل قاعدة وجبة اللوز.

إنه مصنوع من زيت الزيتون بدلاً من الزبدة ، لذا فإن معظم الدهون عبارة عن صنف أحادي غير مشبع وصحي للقلب. لا يمكن للعديد من الكعك تقديم هذه الادعاءات ، وهذا يفعل ذلك بأناقة.

ملاحظات ونصائح كعكة اللوز

تعتبر مقلاة Springform (غالبًا ما تستخدم في كعكة الجبن) هي الأفضل لهذه الوصفة. تبدو كصينية كيك مستديرة ولكن يمكنك إزالة الجوانب عندما تنتهي الكعكة من الخبز. لقد اشتريت Springform الخاص بي في TJ Maxx إلى الأبد ، ولكن هنا هو Springform لأواني الخبز المفضل لدي (الرابط التابع).

لا تفرط في خبز هذه الكعكة! يتم ذلك عندما يكون اللمس ثابتًا في المنتصف. عندما يتم خبزها بشكل صحيح ، فهي طرية ورطبة (آسف) ويمكنك تقدير نكهات اللوز والقيقب والليمون في كل مجدها الدقيق.

هذه وصفة كعكة بسيطة متعدد الجوانب والاستعمالات. إنه لذيذ حتى بدون إضافات ، ويمكن أن تتناسب الشريحة جيدًا مع ملعقة من الآيس كريم أو القليل من كومبوت الفاكهة أو الزبادي.

يمكنك تغيير الحمضيات (البرتقال لذيذ) والفاكهة أيضًا - فكر في شرائح الخوخ الناضجة في وقت لاحق من هذا الصيف ، وعصير التفاح محلي الصنع في الخريف ، والتوت والفراولة في عيد الحب.

واسمحوا لي أن أعرف كيف تحب هذه الكعكة في التعليقات! آمل أن يكون نجاحا باهرا في لقاء عيد الاستقلال.

هل تبحث عن المزيد من الحلويات البسيطة والاحتفالية؟ لا تفوّت تورتة الزبادي اليوناني التي لا تُخبز من علي ، ومقرمشة اللوز بالتوت الأزرق ومثلجات التوت المحمصة الكريمية.

كعكة اللوز الخالية من الغلوتين مع التوت في الأعلى

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 40 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 1 ساعة (بالإضافة إلى وقت التبريد 30 دقيقة)
  • المحصول: 1 كعكة 1x
  • التصنيف: كيك
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي

وصفة كعكة اللوز اللذيذة الخالية من الغلوتين سهلة التحضير ومحلاة بشكل طبيعي. قمة مع الزبادي والتوت الطازج لكعكة تستحق الاحتفال! تنتج الوصفة كعكة واحدة بحجم 9 بوصات ، تكفي لثمانية شرائح.

مقياس

مكونات

كيك

  • كوبان من دقيق اللوز أو دقيق اللوز (8 أونصات) ، بالإضافة إلى كمية إضافية لرش المقلاة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 4 بيضات
  • نصف كوب من شراب القيقب أو العسل
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (من 2 ليمون متوسط ​​الحجم ، ويفضل أن يكون عضويًا) ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

الصقيل وتحتل المرتبة الاولى

  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب أو العسل
  • 1 كوب زبادي يوناني عادي أو كريمة مخفوقة
  • نصف كيلو فراولة ناضجة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب من العنب البري الطازج (6 أونصات)

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة 9 إنش بشكل زنبركي بسخاء ورشها بدقيق اللوز لمنع الالتصاق.
  2. لتحضير الكعكة: في وعاء كبير ، اخلطي كوبين من وجبة اللوز والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والقرفة. خفقت للمزج.
  3. يكسر البيض في وعاء متوسط ​​الحجم ويضرب بالخفق حتى يمتزج الصفار وبياض البيض معًا. أضيفي شراب القيقب وزيت الزيتون وقشر الليمون واخفقي المزيج جيدًا. اسكبي المكونات الرطبة في خليط وجبة اللوز وقلبي حتى يتبقى عدد قليل من الكتل.
  4. اكشط الخليط في المقلاة المحضرة (ستكون سائلة ، لا تقلق). اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون ويصبح الوسط متماسكًا.
  5. في هذه الأثناء ، لعمل التزجيج: في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون وملعقة كبيرة من شراب القيقب حتى تمتزج. (إذا كنت تستخدم العسل بدلاً من ذلك وتجد صعوبة في مزجه مع عصير الليمون ، فضع الوعاء فوق الموقد لتسخينه أثناء خبز الكيك ، أو قم بتسخينه لفترة وجيزة في الميكروويف حتى تتمكن من خفقهما معًا .)
  6. بمجرد خروج الكيك من الفرن ، ضعي الكيك ، والصينية ، وكلها على رف التبريد. بينما تكون الكيكة دافئة ، استخدمي فرشاة المعجنات لمسح طبقة التزجيج على سطح الكيك. يجب أن تنقع فيه.
  7. دع الكيك يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل. قم بإزالة القطعة الخارجية بحذر من قالب القالب النابض.
  8. وزعي الزبادي بالتساوي على الوجه ، ثم ضعي الفراولة والتوت فوقها. رشي القليل من قشر الليمون الإضافي ، ثم قطعي الكعكة بسكين حاد وقدميها! احفظي أي كعكة متبقية في الثلاجة ، مغطاة ، لمدة تصل إلى 4 أيام.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من كعكة اللوز والتوت في كتاب الطبخ الخاص بي ، وكعكة اللوز مع الفراولة المحمصة والراوند في الأعلى.

* ملاحظة Springform: سيكون لديك وقت أسهل بكثير في إخراج الكعكة من قالب الربيع ، لذلك أوصي باستخدام واحدة. ومع ذلك ، قد تكون قادرًا على جعل هذا العمل في قالب 9 pan كعكة. دهن المقلاة بسخاء (من الأسفل والجوانب) ، ثم قطّع جولة من ورق الزبدة لتلائم الجزء السفلي بدقة. ضعه بالداخل ، صب الخليط في الأعلى ، واخبز / صقيل / تبرد حسب التوجيهات. استخدم سكينًا لفك الحواف الخارجية للكيك قبل قلبها بعناية على طبق. أزيلي الورق ، ووزعيه على الوجه بالزبادي والتوت وقدميه.

قم بتغييره: ضع فوق هذه الكعكة أي فاكهة طازجة تريدها! يمكنك أيضًا تغيير النكهة عن طريق اختيار العسل بدلاً من شراب القيقب ، أو استخدام فاكهة حمضية مختلفة للحصول على الحماس والتزجيج (البرتقالي لطيف جدًا). انظر خيارات إضافية تحتل المرتبة الأولى أدناه.

اجعلها خالية من منتجات الألبان: استخدم كريمة جوز الهند المخفوقة أو زبدة اللوز بدلاً من الزبادي اليوناني. أو يمكنك صنع طبقة زجاجية بسيطة عن طريق خفق عصير الليمون في مسحوق السكر حتى يصبح قوامه رذاذًا. رشيها بسخاء على الكعكة ، ثم ضعي فوقها التوت ورشيها بسخاء على التوت للمساعدة في إبقائها في مكانها.

ملاحظة البيض (للنباتيين / الحساسية): أنا آسف ، البيض ضروري للغاية لهذه الكعكة. لا تحاول استخدام بيض الكتان ، إلا إذا كنت تريد بودنغ اللوز الإجمالي!

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: بسبوسة بدون غلوتين besboussa sans gluten (كانون الثاني 2022).