وصفات جديدة

كيشي بالدجاج والخضروات

كيشي بالدجاج والخضروات

عجينة التارت المملحة سهلة التحضير:

قمت بخلط الزبدة بالدقيق والملح ، حتى بدأت بعض الرقائق تتشكل من العجين ، وبعد ذلك أضفت الماء المثلج. أضع العجينة في البراد حتى أعددت الحشوة.

قطعت مكعبات صدر الدجاج والبصل والفلفل والكوسا.

في مقلاة ، قمت بطهي الدجاج مع البصل. في مقلاة أخرى ، جمدت الفلفل والكوسا بشكل منفصل على نار عالية ، وبعد ذلك أضفت الثوم.

أضع الخضار المصلبة فوق الدجاج ، وقمت بخلطها وتركت التركيبة تبرد قليلاً.

أضفت جبن البارميزان المبشور والملح والفلفل وأوراق الريحان.

أخرجت العجينة من الثلاجة ووزعتها جيدًا ، ثم وضعتها في صينية التورتة (مدهونة بالقليل من الزبدة).

رتبت حوافها وخزتها من مكان لآخر بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الخبز.

أضع الحشوة فوق العجينة ، وخلط الكريمة مع البيض وسكبها فوقها.

في النهاية ، بشرت جبنة البارميزان لتغطية سطح التورتة بالكامل.

أضع التورتة في الفرن حتى تحصل على لون جميل ضارب إلى الحمرة.



كيفية صنع كيشي لورين

تعلم كيفية صنع كيشي لورين كما هو الحال في جنوب فرنسا ، مع لحم الخنزير المقدد وجوزة الطيب بنكهة.

اقلي لحم الخنزير المقدد دون إضافة زيت إضافي ، ربما يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة.

نخلط الدقيق مع البيض والملح والزبدة الباردة ونعجن العجينة جيداً. إذا لزم الأمر ، أضف بضع قطرات من الماء لربط العجين. اتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، أو حتى طوال الليل.

افردي العجينة بمسمار العجين وضعيها في صينية تورتة بحافة متموجة.

اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار متوسطة.

اخلطي الكريمة مع البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب.

املأ التورتة باللحم المقدد والجبن المبشور والقشدة الحامضة واخبزيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

5 / 5 - 1 مراجعة (ق)

مكونات وصفة كيشي مع البصل والبطاطس والفطر وصدر الدجاج

  • مكونات العجين:
  • - طحين - 200 جم
  • - زبدة باردة - 100 جم
  • - أصفر - 1
  • - ملح - غبار
  • - ماء بارد - 10 ملاعق صغيرة
  • مكونات الحشوة:
  • - بصل - 4 حبات
  • - فطر - 200 جم
  • - صدر دجاج - قطعة فرك 12
  • - بطاطس مسلوقة - 3 متوسطة
  • - جبنة قاسية - 200 جم
  • - زبدة - 50 جم
  • - بيض - 2 + 1 بياض بيضة (عجينة متبقية)
  • - كريمة حامضة - 200 جم
  • - ملح ، فلفل - حسب الرغبة
  • - زيت البصل والفطر واللحم.

طريقة تحضير كيشي بالبصل والبطاطس والفطر وصدر الدجاج وصفة بسيطة

عجينة تارت

1. نضع الدقيق في وعاء (لا تنخل الدقيق).
2. أضيفي مكعبات الزبدة الباردة
3. أضف مسحوق الملح.
4. نخلط كل شيء بسرعة منخفضة ، ليس كثيرا ، حتى نحصل على فتات.
5. أضف صفار البيض والماء البارد. اخلط حتى تمتزج المكونات.
لا ينبغي خلط العجين أو تعجنه كثيرًا.
إذا لزم الأمر (لا تربط العجينة) أضف ملعقة صغيرة أخرى من الماء البارد.
6. غلفي العجينة بغشاء بلاستيكي أو ضعيها في كيس بلاستيكي
7. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. هذه الخطوة ضرورية حتى يصبح العجين مرنًا.
8. افردوا العجينة برفق بواسطة الشوبك على منضدة رشها بالدقيق حتى نحصل على ورقة بحوالي 35 سم.

كيشي مع البصل والبطاطس والفطر وصدر الدجاج وصفة بسيطة

9. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
11. نضع العجينة في الصينية بحيث تغطي الجدران (حوالي 8 سم). لقد استخدمت صينية قطرها 26 سم. نقطع العجين الزائد.
12. اثقب قاع التورتة بالشوكة وضع التورتة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
13. ضعي التارت الفارغ في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

حشوة:

1. اسلقي البطاطس المقشرة في القليل من الماء المملح.
2. يقشر البصل ويقطع.
3. قطع الفطر واللحوم حسب تفضيلاتك.
4. يقلى البصل والفطر والدجاج بشكل منفصل. نحن نتبّلهم حسب الذوق.
نصيحة:

سخني الفطر في البداية على المقلاة بدون زيت ، ثم أضيفي الزيت بعد 2-3 دقائق. إذا احترق الفطر لكنه لا يزال نيئًا ، أضف 3-5 ملاعق كبيرة من الماء وقم بتسخينه تحت الغطاء.
5. تقطع البطاطس حسب الرغبة وتتبل حسب الرغبة.
6. ضعي البصل والبطاطس والفطر واللحم في وعاء واخلطيهم برفق.
7. ضعي الحشوة في التورتة ذات اللون البني الفاتح.

الصلصة / الكريمة:

1. اكسر البيض في وعاء كبير وأضف بياض البيض.
2. نسكب الكريمة ونضيف الملح والفلفل والجبن المبشور (1/4 من الكمية الإجمالية). نخلط كل شيء بمضرب.
3. صب الكريما فوق الحشوة (من الأفضل صبها بحذر مع الملمع بحيث تغطي التورتة بالكامل).
4. وزع الجبن المبشور (المتبقي).

ضعي التارت في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.50.

وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو والكيشي بالبصل والبطاطس والفطر وصدور الدجاج وصفة بسيطة


صدر دجاج مع تفاح و خضروات

لم يتم اختراع تحضير الطعام على الورق (بابيوت ، بمصطلحات متخصصة) لإنقاص الوزن ، ولكن اتضح أنه يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن. ونصيحة: استخدم ورق الخبز ، وليس ورق الألمنيوم. إليك كيفية صنع فطيرة الدجاج والتفاح!

1. في وعاء ، اخلطي جذر الزنجبيل المفروم ناعماً مع شرائح الثوم وصلصة الصويا والزيت والطرخون وعصير الليمون والملح والفلفل. في هذا الخليط ، ضعي اللحم المفروم والعظم واتركيه لمدة 30 دقيقة.

2. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح مع رش عصير الليمون ، وقطع الكرفس إلى شرائح رفيعة ، وقطع الكوسة إلى شرائح طويلة والفلفل إلى مكعبات صغيرة.

3. نقطع ورق الخبز لكل قطعة ، يكفي لفها ، ونضع قطع اللحم مع شرائح التفاح والكوسا ومكعبات الفلفل وملعقة كبيرة من التتبيلة. رشي إكليل الجبل والطرخون المجفف ، ولفيها بإحكام من الأطراف وضعيها في صينية فرن كبيرة.

4. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. يتم تقديم Papiota على هذا النحو.


كيش لورين

أبحث على جوجل لمعرفة ما الذي يطبخه الروماني أيضًا خلال هذه الفترة ، ما هي الوصفات التي يبحث عنها ، ما الذي أرى عيناي في المقام الأول في الأعلى؟ وصفة تشيس لورين :)). لقد استغرق الأمر مني بعض الوقت لأدرك أنه كان Quiche Lorraine ولم تلهمني المعلومات بشكل رائع فقط! :)))

لقد عرفت هذه الوصفة منذ فترة طويلة ، منذ حوالي عام 2008 ، من الوقت الذي كنت فيه نشطًا في منتدى الأمهات ، وأخبرتها & # 8220Strop de viata & # 8221 أنها أحضرت الوصفة إلى المنتدى وهي فتاة Raluca ، الذين عاشوا في ألمانيا.

ما هو حقا؟ تورتة لذيذة ولذيذة! حيث يتم استكمال القشرة المقرمشة ، ذات المذاق الجيد ، من الزبدة بشكل رائع مع حشوة كريمية من القشدة الحامضة والبيض.

بالطبع ، الروماني يحسنه :)) وربما ليس الروماني فقط ، بإضافة لحم الخنزير ، الدجاج ، بلح البحر المدخن أو شرائح الفلفل المخبوز (هذا الأخير يعطيها طعمًا مجنونًا!) ، أنواع مختلفة من الجبن. الوصفة الأساسية هي ملء خليط البيض بالكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المطبوخ بطريقة معينة ، أي حتى يصبح مقرمشًا.

نعم ، دعني أوضح لك كيف فعلت ذلك اليوم.


  • عجينة الكيك
  • 250 جرام طحين
  • قليل من الملح
  • 125 زبدة دهنية
  • صفار بيضة
  • 3-4 ملاعق كبيرة حليب بارد
  • حشوة
  • لحم خنزير مدخن
  • ملفات الطحلب
  • 400 مل كريمة طبخ (مخمرة) تحتوي على 25-32٪ دهن
  • 4 بيضات (يمكنك أيضًا وضع بياض البيض المتبقي من العجين)
  • جوزة الطيب المبشور
  • 50 غ إيمنتالر

طريقة تحضير كيشي لورين

ابدأ بالعجين اللاذع

نخلط الدقيق في وعاء مع قليل من الملح ونضيف الزبدة المقطعة ونخلط حتى يصبح كل شيء رملياً.

أضف صفار البيض والحليب البارد واعجن بسرعة عجينة متجانسة تجمعها في كرة ، وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.

على سطح العمل المطحون بالدقيق ، انشر ورقة مستديرة وموحدة وانقلها إلى صينية تورتة تغطي جدران الصينية. إذا كانت الصينية أصغر ، فإن التورتة تكون أطول والعجين أكثر سمكًا. لا حرج ، على العكس من ذلك ، شكلي هو 25-26 سم ، ويسير بشكل جيد من 22 إلى 23 سم ، كما أنه من الأسهل دهن العجين عند الحاجة إلى ورقة أصغر.

ضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة ، ثم قومي بوخز العجينة بالشوكة.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 200 درجة.

نضع ورق الخبز فوق العجينة وبعض الحبوب الثقيلة (الحمص والفاصوليا) أو كرات التورتة ونضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.

بعد 15 دقيقة ، أخرجي التورتة من الفرن واتركيها تبرد ، ضعي قطع الطحالب ولحم الخنزير فوق العجينة.

يخفق البيض (بالإضافة إلى بياض البيض) مع القشدة الحامضة ، ويضاف القليل من الملح (النقانق مملحة) وجوزة الطيب ويصب فوق العجينة المبردة. دجاج هنا وهناك ومكعبات إيمنتالر.

اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180-185 درجة ، ضعي تارت الكيش لورين في الفرن واخبزيه حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا على السطح. يدوم ما بين 35-40-45 دقيقة ، حسب الفرن وحجم الدرج. يمكنك تركه أقل بنيًا مما تركته ، وهو ذهبي قليلاً.

تقوم بتقسيمه عندما يبرد ، فكلما طالت مدة بقائه ، كانت روابط الحشوة أفضل.


كيشي بالدجاج والبروكلي

الكيش هو طبق فرنسي ، مشابه للتارت ، يعتمد على قشرة ذات حشوات مختلفة: خضروات ، لحوم ، جبن ، إلخ.

من المكونات أدناه ، تم تقديم 4 قطع تارت صغيرة ، واحدة لكل فرد من أفراد الأسرة! إنها لذيذة جدًا ويمكنك تقديمها للصغار في التنويع ، بعد سن 1 عامًا بسبب محتوى الملح في البارميزان والموزاريلا!

اخلطي الزبدة مع الدقيق وأضيفي القليل من الماء (حسب الحاجة للحصول على عجينة قابلة للتشكيل). افرد العجينة على الطاولة وانقلها إلى التورتة مدهونة بقليل من الزبدة.

ننشرها جيدًا ، وبمساعدة الشوكة نخز العجين حتى لا ينتفخ أثناء الخبز. ضعي الفطائر الصغيرة لمدة 10 دقائق في الثلاجة ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.

أثناء وجود القشرة في الفرن ، قم بتحضير الحشوة من:

  • 200 جرام قطع صدور دجاج
  • عدد قليل من زهور القرنبيط
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 200 غرام كريمة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 50 غرام جبن موزاريلا

في مقلاة شواء ساخنة ، ضعي قطع صدور الدجاج مدهونة بالقليل من زيت الزيتون وحمّريها قليلاً. اغلي زهور البروكلي لمدة 5 دقائق. بشكل منفصل ، اخفقي البيضتين وضعي فوقها جبنة البارميزان والقشدة والدقيق واخلطيهم جيدًا.


بعد مرور 10 دقائق من وضع القشرة في الفرن ، نخرج التورتة ونضع الحشوة كالتالي: صدر الدجاج ، البروكلي ونسكب خليط البيض مع الكريمة والبارميزان.

ضعي قطع الموتزاريلا في الأعلى وضعي الأشكال في الفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة.

لقد خدمت أيضًا بدون مشاكل ، لأنني بخير لأمراض المعدة! لم أشعر بأي إزعاج ، مثل حرقة المعدة أو آلام المعدة أو غيرها من الأعراض غير السارة!

كما أنني استعملت البروكلي في تحضير المافن اللذيذ بجبنة جودة (الوصفة هنا)!


وصفة ميني كيشي مع السبانخ - اختاري أن تكوني صحية!

البروكلي المحشو بالخضروات وشيدر الكيش بدون قشرة يأتي هذا الطبق معًا بسرعة. وصفات فيديو و rsaquo الغذاء وصفات jamilacuisine. كلافوتيس مالح أو كيفية عمل تورتة بسرعة بالخضروات المغذية والصحية.

أنا من أشد المعجبين بالفطائر المالحة. وصفات أنواع rsaquo و رفوف الجدة للمقبلات. بشكل منفصل ، يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح صغيرة ، ويتم تقطيع البصل الأخضر جيدًا. تقلى الخضار بزيت الزيتون في مقلاة حتى تصبح طرية.

كاري الحمص مع الخضار (بوست). نحن نقدم لك وصفة لدروب الخضار: gustas ト، s ト κ 嬖 oas ト ネ 冓 s ト ハ ト フ oas ト. إنه طعام يمكننا تحضيره ليس فقط في الصيام ، ولكن في أي شيء.


كيشي بالخضار والدجاج 2

إذن بالخضار والدجاج وليس بالدجاج والخضروات ، نعم؟ عندما أرى العديد من الخضروات الملونة في مكان واحد ، أشعر بشغف فوري أتمنى أن تفعل ذلك أيضًا! دعونا نرى & # 8230.

  • 250 جرام طحين
  • 125 جرام زبدة
  • قليل من الملح
  • 1 صفار بيضة
  • القليل من القشدة الحامضة ، يكفي لربط العجين
  • 1/2 فلفل أحمر كبير
  • 1/2 فلفل برتقال كبير
  • 1/2 فلفل أخضر كبير
  • 1/2 كوسة
  • 5 خيوط بصل خضراء
  • 250 جرام صدر دجاج
  • 200 جرام فطر
  • 4 بيضات
  • 350 مل كريمة للطبخ
  • مكعب كبير من الزبدة
  • زيت زيتون للطبخ
  • اوريجانو ، ملح ، فلفل

أعددت العجين كما هو الحال هنا وقمت بخبزها بشكل أعمى لمدة 15-20 دقيقة. في هذه الأثناء ، قمت بتقطيع جميع الخضار والدجاج إلى مكعبات صغيرة (بحد أقصى 1 سم). قست الدجاج والبصل في زيت الزيتون. بعد 4-5 دقائق أضفت الفطر وقمت بتقليبهم مع الدجاج والبصل حتى تبخر كل الماء الذي خرج منهم. أضفت الفلفل والكوسا وسوتيه حتى تنضج الخضار قليلاً ، لكنها بقيت مقرمشة.

بشكل منفصل ، أخفقت البيض بمضرب ، ثم أضفت الكريمة والبهارات وخلطت جيدًا.

بعد خبز العجين ، ملأته بتركيبة الخضار والدجاج (حتى الأعلى ، ليكون مثل muuuulta :)) ثم صببت خليط الكريمة مع البيض ، وهو ما يكفي لتغطية الطبقة الأخيرة فقط من الخضار (الخضار) .. يجب أن تكون مرئية على سطح كيشي ، وإلا فإن تركيبة قشدة البيض ستصبح بنية على السطح وتبدو قبيحة & # 8211 صدقني ، لقد عانيت من ذلك).

لقد قمت بخبز الكيش لمدة 20 دقيقة أخرى عند 180 درجة وهذا كل شيء! حفر في!

سأفعل كيشي مرة أخرى. قلت هذا كل شيء! لدي بالفعل الكثير من التركيبات في الاعتبار & # 8230. الترويل!


كويشي مع الدجاج والخضروات

طريقة التحضير
قمت بخلط البيض والدقيق والزبدة في محضر الطعام ، ثم عجن العجين باليد. بعد أن لطخت بقع الزبدة ، تركت العجين يبرد لمدة ساعة تقريبًا.
أقوم بنشر العجينة بأقصى ما يمكن ، وأقطع الأشكال بفم الجرة (يجب أن يكون الشكل أكبر من الشكل الموجود في الدرج). وضعتها في صينية مدهونة مسبقًا ، ثم وضعتها في الفريزر لمدة 15 دقيقة. قمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، وملأت الكيش بالمكونات المفرومة ومغطاة بالصلصة.
خبزتهم لمدة 20 دقيقة.
إنه دقيق بعض الشيء ، لكن النتيجة جنون خالص! أتمنى لك وجبة شهية!

مواصفات أخرى
لقد استخدمت صينية كعك المافن ، ويمكنك أيضًا استخدام صينية تورتة لعمل كيشي واحد (يمكنك أيضًا توفير الوقت بهذه الطريقة).
يمكنك استخدام أي مكونات تريدها / موجودة في الثلاجة للحشو.


كيشي الخضار المخصب مع Avecrem

هل الرائحة الرقيقة لبيض القشدة والكيش بسيطة نوعًا ما؟ سوف تعجبك بالتأكيد أكثر. بالإضافة إلى إحضار الخضار ، قمنا بإثراء هذه الكعكة بقرص من Avecrem Caldo de Verduras -30٪ ملح. سترى الفرق!

تحضير:

1. يغسل ويقطع الكوسة والباذنجان مع الجلد إلى شرائح رقيقة. يقطع البصل إلى شرائح جوليان.

2. في مقلاة بالزيت ، اقلي البصل. عند سلقها ، ضعي باقي الخضار. اقليها حتى تصبح طرية ، ثم أضف القرص مع مرق نباتي أفكريم -30٪ ملح مطحون.

3. بالإضافة إلى ذلك ، نحمر لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير.

4. ادهن قالب الكيك وافرد عجين الفطير المثقوب مسبقًا حتى لا ينمو. ضعي الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

5. وزعي الخضار واللحم المقدد فوق عجين الفطير. اخفقي الكريمة والبيض والجبن في وعاء بالشوكة ، ثم أضيفي الملح واسكبي فوق حشوة الكيش. اخبزيها مرة أخرى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الكيش ذهبيًا.

وصفة مستوحاة من صورة Womansday

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: الوصفة »الوصفات» وصفات نباتية » كيشي الخضار المخصب مع Avecrem


فيديو: كيش بالدجاج والخضر بطريقة مبسطة وبدون كريما (شهر نوفمبر 2021).