وصفات جديدة

كعكة البندق والماسكاربوني

كعكة البندق والماسكاربوني

كونترتوب:إذا لم يكن البندق مقليًا ، قم بتحميره قليلاً في الفرن ثم افركه في يديك لتقشيره ، وعندما يبرد ، اطحنه في محضر الطعام أو ضعه في السيارة.

ثم افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخفقي بياض البيض ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر والصفار بالزيت تدريجيًا ، وباستخدام الملعقة ، اخلطي الدقيق ثم البندق.اخبزيه على نار خفيفة ، ويفضل أن تحضير الجزء العلوي في اليوم السابق ، لأنه يقطع بشكل أفضل.

كريم: نحضرها عندما يبرد الجزء العلوي ، ونخلط الماسكاربوني مع 75 غرام من السكر حتى يصبح رقيقًا ، ونخلط صفار البيض بشكل منفصل مع باقي السكر حتى تصبح بيضاء ورقيقة.

شراب مركز: امزج القهوة مع قنينة من خلاصة الروم واتركها تبرد.

المجسم: نقطع الجزء العلوي إلى 3 أقراص. في شكل قابل للفصل نقوم بتجميعها. نضع قرصًا ثم شرابًا ووزع نصف الكريمة ، نضيف شراب القرص الثاني ووزع النصف الآخر من الكريمة ، نضيف آخر قرص ، شراب ونتركه يبرد حتى اليوم الثاني.

في اليوم الثاني ، يُزين بالكريمة المخفوقة والفراولة.


المكونات كعكة مع كريمة التوت والشوكولاته

المكونات أعلى كعكة الكاكاو

  • 4 بيضات
  • 120 جرام سكر
  • 100 جرام دقيق
  • 20 جم كاكاو
  • قليل من الملح
  • 5 غرامات من مسحوق الخبز

المكونات كريم التوت

  • 750 جرام من التوت (توت العليق وعدد قليل من العليق)
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 450 مل كريمة مخفوقة
  • 2 كيس جيلاتين
  • بضع قطرات من عصير الليمون
  • 200 مل كريمة مخفوقة + 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 160 جرام شوكولاتة الحليب و المر
  • توت العليق

تحضير وصفة كعكة الشوكولاتة بالنوتيلا والبندق:

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كيف يتم تجميع كعكة فيريرو روشيه؟

لقد صنعت بالفعل كونترتوب وكريمتين. احتفظت بـ 100 جرام من نوتيلا بسيطة لتزيين الكيك. كل ما كان علي فعله هو تجميع الكعكة. اخترت صفيحة مناسبة وضعت عليها أول سطح عمل. تحتها أضع قطعًا صغيرة من الورق لحماية اللوحة من تلطيخ الكريم.

الطبقات هي كما يلي (من الأسفل إلى الأعلى): أعلى ، كريمة cioco ، أعلى ، نوتيلا نقية (100 جم) ، كريمة نوتيلا مع ماسكاربوني ، أعلى ، كريم cioco ، أعلى. يتم الاحتفاظ بـ 250 جرام المتبقية من كريمة الشوكولاتة للزينة.

من أجل السلامة ، يمكنك تركيب حلقة معدنية قابلة للتعديل حول الكعكة (ولكنها ليست إلزامية). قبل التزيين ، أضع كعكة Ferrero Rocher في الثلاجة لمدة ساعتين.


كعكة المرينغ مع التوت - وصفة

مكونات ورقة المرينغ

مكونات الكريم:

  • 250 جرام من التوت الطازج أو المجمد
  • علبة كريم مسكربون - 250 جم
  • 125 مل كريم سائل دهني (بارد)
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • القليل من عصير الليمون

كيفية تحضير ورقة المرينغ:

في وعاء نظيف ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. على طول الطريق ، أضيفي السكر شيئًا فشيئًا. يجب أن تكون الرغوة متسقة وصلبة ولامعة. يُوزّع على صينية فرن مبطنة بورق الخبز. ضعها في الفرن على حرارة 180 درجة في البداية (5 ، 6 دقائق) ثم قلل درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية (حوالي 15 ، 20) دقيقة. يجب أن يتخثر الإطار. أن تكون ضاربة إلى الحمرة قليلاً. ثم يُترك ليبرد. عندما يكون الجو باردًا ، يمكنك كسره أو تقطيعه لملئه بالكريمة.


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا.
أضف الصفار واحدًا تلو الآخر ، واستمر في الخلط.
يُفرم البندق واللوز والجوز بالكراميل بسكين ويضاف إلى الخليط أعلاه.
أضف خلاصة الفانيليا.
يُنخل الدقيق الممزوج بالكاكاو ويُضاف تدريجياً مع التحريك بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
يوضع الخليط الناتج في صينية مبطنة بورق الخبز ويوضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

تحضير كريمة البندق واللوز والمكسرات بالكراميل:

يُقلى البندق واللوز والجوز في الفرن.
في وعاء نذوب السكر ثم نضيف البندق واللوز والجوز مع التحريك باستمرار.
يُزال البندق واللوز والجوز بالكراميل على ورق ألومنيوم ويترك ليبرد.
يتم سحقها أولاً بسكين ، ثم يتم وضعها في معالج الطعام ، والحصول على حبيبات صغيرة.
يوضع الصفار الممزوج بالسكر في حمام البخار مع التحريك باستمرار حتى تذوب كمية السكر الكاملة.
نرفع عن النار ونضيف مكعبات الزبدة ونخلطها برفق ونتركها تبرد.
تُخفق الكريما وتُمزج مع قشدة البيض والزبدة.
في النهاية نضع البندق واللوز والجوز المفروم ونخلط جيدًا.
اتركي الكريم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.


تجميع الكيك والديكور:

يتم تقطيع الجزء العلوي المخبوز والمبرد إلى جزأين متساويين ، وشراب شراب مغلي ومبرد من الماء والسكر وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
ضعي الطبقة الأولى على طبق ، وضعي كريمة البندق واللوز والجوز بالكراميل (مع الاحتفاظ بقليل من الكريمة للتزيين) والثاني أعلى.
دهن الكيك بالكريمة وزينها بالبندق واللوز والجوز بالكراميل.

مع جهاز Philips Multicooker ، يمكنك العثور بسهولة وسرعة على العديد من الوصفات نظرًا لأنه يحتوي على بعض الوظائف المهمة ، بحيث يمكنك تسخين أي طبق باستخدام وظيفة "REHEAT" ويمكنك الحفاظ على الطعام ساخنًا باستخدام وظيفة "KEEP WARM".


المكونات كعك الصيام بالبندق والشوكولاتة من Simona Callas

(للكب كيك متوسط ​​الحجم ١٨-٢٠)

  • 200 غ دقيق
  • 40 غ من مسحوق الكاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • 400 جرام حليب جوز الهند
  • 75 جرام زيت www.simonacallas.com
  • 250 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 75 جرام بندق مفروم