وصفات جديدة

سلطة الحنطة

سلطة الحنطة

وصفة سلطة الحنطة بتاريخ 06-07-2011 [محدث في 02-03-2017]

عندما نشرت منذ بعض الوقت وصفة سلطة الأرز كما يتم تحضيرها في منزلي ، اقترح الكثير منكم بعض الإصدارات ليتم تحضيرها بالحجاء. نظرًا لأنني أنا وزوجي نحب هذه الحبوب ، والتي عادةً ما أستخدمها في فصل الشتاء عندما أقوم بإعداد حساء المزرعة ، فقد قررت أن أجربها مع السلطة مع إضافة طماطم الكرز ، الكاسيوتا ، الزيتون الأسود ، الجرجير والريحان. حصلت على سلطة حنطة لذيذة حقًا أخذتها للعمل لتناول طعام الغداء ، وتشكيلة رائعة من سلطة الأرز الكلاسيكية ووصفة صيفية رائعة. بعد يوم ممطر سيئ اليوم ، عادت الشمس ومع هذا الطبق البارد أتمنى لك يوم أربعاء سعيدًا ، ونقرأ في الوصفة التالية :)

طريقة

كيفية صنع سلطة الحنطة

اشطف الحنطة تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً.
اطبخي حبات اللؤلؤ في ماء مملح وفير لمدة 15/20 دقيقةيُصفّى ويُمرر تحت الماء البارد لإيقاف الطهي ، ويُوضع في وعاء كبير ويُترك جانبًا.

اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في طبق مع الكاسيوتا المقطعة دائمًا إلى مكعبات

نضيف الطماطم والكاسيوتا الحنطة ونخلط ثم نضيف الزيتون الأسود

اغسل وقطع الجرجير والريحان وأضفهما إلى الوعاء مع الحنطة.
ضعي سلطة الحنطة مع الكثير من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وتبليها بالملح وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

قدمي سلطة الحنطة الباردة


سلطة الحنطة: 10 وصفات صيفية

لقد سئمت قليلا من الكلاسيكية سلطة أرز؟ الآن بعد أن حانت الأيام الجميلة ، حاول إحضار بديل لذيذ حقًا للمائدة: l & # 8217سلطة الحنطة. يمكنك تلبيس سلطة الحنطة بنفسك الخضروات الموسمية المفضلة مع البقوليات ، ولكن أيضًا بالبذور والفواكه المجففة أو المجففة.

هنا مجموعة من وصفات سلطة فارو التي تستلهم منها.


سلطة الحنطة: 5 وصفات سريعة

الحنطة عبارة عن حبوب من عائلة أعشابغنية بالعناصر الغذائية ولكنها ليست عالية السعرات الحرارية. في الواقع ، تحتوي 100 غرام من الحنطة على حوالي 335 سعرة حرارية ، ويستغرق الأمر القليل لتحضير السلطات اللذيذة. دعنا نتعرف على الوصفات.

عندما تصنع السلطة من الحنطة

تهجئة مثل الكينوا أو الدخن أو الشعير أو قمح الكاموت ، فهي حبوب مناسبة تمامًا لاستخدامها في الوصفات الخفيفة والمتعددة الاستخدامات مثل السلطات.

الأطباق الفردية أو الأطباق الأولى ، والسلطات القائمة على الحبوب هي أيضًا أطباق لذيذة ومغذية ، وغنية بالألياف - خاصة إذا اخترت الحبوب الكاملة - وفي المواد الثمينة التي توفرها لنا حتى الخضار الموسمية أو الفواكه المجففة المستخدمة كمكونات. هنا للمتابعة ثلاث وصفات سريعة وبسيطة للسلطات المصنّعة.

بعض بسيط القاعدة الأساسية للانتباه ثم الضوء الأخضر للخيال: تُغلى الحنطة المقشرة في ماء مملح وفير لمدة 30-35 دقيقة بدون نقع ، عشر دقائق أقل إذا تم نقعه.

هناك أيضا مجموعة متنوعة شبه لؤلؤية و لؤلؤيالتي لا تتطلب النقع والطهي في وقت أقل من 15 إلى 20 دقيقة. من الواضح أن الوقت ينخفض ​​إلى النصف إذا اخترت الطهي بالضغط وتكون أطول قليلاً مع الطهي بالبخار.

كيف يتم طهي الحنطة؟

سلطة الحنطة مع الخضار المشوية والطماطم المجففة

المكونات لأربعة أشخاص:

  • 300 جرام من الحنطة المقشرة ،
  • أ كوسة,
  • أ الباذنجان فيولا
  • أ فلفل حلو أحمر وواحد أصفر ،
  • 5 أو 6 طماطم مجففة ،
  • زيت الزيتون البكر الممتاز،
  • البقدونس الطازج.

طريقة: اسلقي الحنطة ، مع اتباع الأوقات المذكورة أعلاه ، خذ مقلاة شواء واشوي جميع الخضار ، ما عدا الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى قطع صغيرة في وعاء كبير ، اخلطي الحنطة مع الخضار والطماطم المفرومة مع البقدونس. ضعيها بزيت الزيتون البكر الممتاز وقدميها دافئة أو باردة.

سلطة تهجئة على الطريقة الليغورية

المكونات لأربعة أشخاص:

  • 300 جرام من الحنطة المقشرة ،
  • حفنة من الفاصوليا الخضراء الطازجة ،
  • اثنين بطاطا,
  • بيستو طازج (أو أوراق الريحانأربعة حبات جوز ونصف شريحة ثوم تُفرم معًا) ،
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة: نظفي الفاصوليا الخضراء وقطعيها إلى قطع صغيرة ، قشري الباتارت وقطعيها إلى مكعبات ، ضعي الخضار في قدر البخار أو ضعيها على البخار في سلة. في غضون ذلك ، قم بغلي الحنطة ، باتباع الأوقات المذكورة أعلاه. عندما ينضج ، أضيفي الخضار وملعقتين كبيرتين من البيستو الطازج ، واخلطيهم جيدًا مع القليل من الزيت. قدميها دافئة مع رقائق البيكورينو ، إذا أردت.

سلطة الحنطة مع اليقطين والصنوبر والهليون

المكونات لأربعة أشخاص:

  • 300 جرام من الحنطة المقشرة ،
  • شريحة من يقطين مثل كيودجا
  • دزينة من النصائح نبات الهليون,
  • بصل أخضر
  • زيت الزيتون البكر الممتاز،
  • ملح وفلفل،
  • بعض الصنوبر.

طريقةقم بغلي الحنطة كما هو موضح أعلاه ، قم بغلي أو بخار أطراف الهليون ، ثم اقلي القرع إلى مكعبات صغيرة مع البصل الأخضر المفروم في مقلاة مع القليل من الزيت لبضع دقائق. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة على الخضار ، ويُضاف الحنطة ويُوزّع فوق حفنة من الصنوبر.

اكتشف أيضًا حساء الحنطة: 3 وصفات صحية

سلطة الحنطة مع الأفوكادو والطماطم الكرزية وجبنة الفيتا

المكونات لأربعة أشخاص:

  • 300 جرام من الحنطة
  • 150 جرام من جبنة الفيتا
  • أ أفوكادو ناضجة
  • بصل أخضر
  • ست حبات طماطم كرزية،
  • عصير ليمون،
  • زيت الزيتون البكر الممتاز،
  • ملح وفلفل.

طريقة: اسلقي الحنطة كما هو مبين أعلاه ، قطعي الأفوكادو والفيتا والطماطم الكرزية إلى مكعبات بمجرد طهي الحنطة ، وصفيها وتبليها بالملح والفلفل والزيت والليمون عندما تصبح دافئة ، أضيفي باقي المكونات.

سلطة الحنطة مع فطر التوفو والرمان والفطر

المكونات لأربعة أشخاص:

  • 300 جرام من الحنطة
  • دزينة من الفطر الفطر ،
  • كراث ،
  • نصف قطعة من التوفو الطبيعي (حوالي 150 جرامًا) ،
  • رمان ناضج ،
  • ملح وفلفل،
  • زيت الزيتون البكر الممتاز،
  • القليل من النبيذ الأبيض.

طريقة: نظفي الفطر وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، قطعي التوفو والكراث إلى شرائح وقشري ثمرة الرمان بعد غليان الحنطة كما هو موضح أعلاه ، ضعي في وعاء كبير ملعقتين كبيرتين من الزيت والصلصة والتوفو والفطر . يُقلى المزيج لبضع دقائق ، يُضاف الملح والفلفل ويُمزج مع القليل من النبيذ الأبيض. ثم نضيف الحنطة المسلوقة ونضعها في وعاء جيد ونرشها بحبوب الرمان.


لهذا صحي وطازج سلطة حنطةيمكنك إضافة الكوسة المسلوقة أو أي نوع آخر من الخضار.

تكفي 6 اشخاص

  • 500 غرام من الحنطة
  • 21 طماطم كرزية
  • 1 علبة ذرة مقشرة
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر المحلى
  • خليط عطري من الريحان ، البردقوش والبقدونس
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
  • عصير ليمون
  • ملح للتذوق.
  • الفلفل حسب الحاجة.

قم بغلي الحنطة في الماء المغلي المملح للمدة المذكورة على العبوة.

صفيها ، وتوقفي عن طهيها عن طريق تمريرها تحت الماء البارد ثم إعادة تسخينها جيدًا مرة أخرى.

الآن انقليها إلى وعاء السلطة ، أضيفي الطماطم الكرزية المقشرة والمقطعة إلى النصف ، والذرة ، والكبر والبقدونس المفروم والريحان.

تبلي بالزيت والليمون دون أن تنسى فحص الملح والفلفل.


سلطة الحنطة

سلطة الحنطة. تهجئة لها تاريخ قديم جدا. كان يؤكل في العصر الروماني وكان يعتبر طعامًا للفقراء. الحنطة هي حبوب تشبه الشعير وقد استخدمت على نطاق واسع في الأطباق لعدة قرون.

على الرغم من أن الحنطة غنية بالبروتينات ومتعددة الاستخدامات للغاية ، فبمجرد التحضير يمكن استخدام الحنطة بالإضافة إلى السلطات والشوربات ويمكننا أيضًا صنع الهامبرغر. هنا لدينا وصفة بسيطة للغاية من البونزية لما أطلقنا عليه Spelt Salad ، وهي عبارة عن مزيج من الخضروات الحنطة والمشوية التي تقدم كفاتح للشهية.


إذا كنت تستخدم التهجئة الجافة ، كما يفعل العديد من الإيطاليين ، فمن الضروري نقعها طوال الليل. لن يكون من الضروري نقع البذور إذا كنت تستخدم بذورًا مُجمَّعة أو مُعبَّأة باللآلئ. سوف تستخدم وصفتنا التهجئة الجافة.


سلطة الحنطة وصفة بسيطة مع الخضار

سلطة الحنطة: الوصفة والتحضير

إلى عن على يتهجى الطبخ للسلطة ، اتبع التعليمات الموجودة على عبوتك. اخترت لؤلؤة لا تتطلب النقع. حضري إناءً من الماء ودعيه يغلي ، بدون ملح. صب في الحنطة ، خفض الحرارة وتغطية بغطاء. أنا طهوه لأجل 25 دقيقة على نار خفيفة.

في غضون ذلك ، تحقق من i فاصوليا خضراء واغسلهم تحت الماء. عندما يكونون في عداد المفقودين 10 دقائق في نهاية الطهي، انضم أيضًا إلى فاصوليا خضراء مباشرة في القدر مع حبات اللؤلؤ. وينطبق الشيء نفسه إذا كنت تريد إضافة البعض أيضًا بطاطا مكعبات. بهذه الطريقة ، سيكون لديك طبخ واحد فقط وسيبقى الموقد أقل (انظر إلى هذا في الصيف أيضًا!).

قبل انتهاء الطهي بدقائق قليلة ، الملح باعتدال.

بمجرد الانتهاء من طهي الحنطة ، قم بتجفيف الحنطة والخضروات معًا ومرر أسفل نفاثة من الماء البارد للتوقف عن الطهي. انتظر حتى يبرد لإكمال سلطة الحنطة الباردة.

اغسل أنا طماطم كرزية ونقطعها إلى أربعة أجزاء. قطع أيضا تروبيا البصل مع غسالات رقيقة.

أيضا تحضير شركة Grana Padano PDO بالرقائق: لقد استخدمت أداة مريحة للغاية ، لكن السكين البسيط جيد أيضًا.

الآن عليك فقط قم بتجميع سلطة الحنطة الخاصة بك: تبل بزيت الزيتون البكر الممتاز وأضف الطماطم الكرزية والبصل ورقائق جرانا بادانو PDO وأوراق الريحان مقطعة إلى شرائح ورش الأوريجانو. الموسم مع الملح وخدمتها.

حفظ سلطة الحنطة

يمكن حفظ سلطة الحنطة الصيفية في الثلاجة لمدة 2 أيام، داخل حاوية محكمة الإغلاق. لا ينصح بالتجميد.

سلطات الحنطة والوصفات والاختلافات

يمكن أن تتكون السلطات الحنطة ، مثل سلطات الأرز ، بألف طريقة.
في هذه الوصفة يمكنك أيضًا إضافة قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم مكعبات تُطهى مع الحنطة والفاصوليا الخضراء. بدلاً من الزيت ، يمكنك تتبيل كل شيء باستخدام del باسيل البيستو (كما هو الحال في أرز مع تونة وكوسا). إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة بعض 8217بيض مسلوق أو من بريساولا مقطعة إلى شرائح.

كمتغيرات يمكنني أن أقدم لك 8217سلطة الحنطة والتونة، او اخرى سمك مثل الجمبري والسلمون. أما بالنسبة لأرز Venere ، فإن التزاوج بين الحنطة والكوسا والروبيان مثالي أيضًا!
أو يمكنك استخدام الطماطم والبطاطس الكرزية فقط أو إضافة المكونات الأخرى التي تريدها.
في غضون ذلك ، استمتع بوصفتي ، فهي واحدة من أكثر الإصدارات كلاسيكية وجيدة من Spelt Salad.


1) طهي الحبوب. اغسل الحنطة في ماء بارد ، وصفيها ، واسكبها في الكثير من الماء المملح واغليها في الأوقات المبينة على العبوة.

2) في غضون ذلك ، قم بإعداد واحدة راتاتوي نباتي. اغسل جميع الخضروات ونظفها. يقطع الباذنجان و الكوسة إلى أعواد صغيرة مقطّعة إلى مكعبات الفلفل، ال بصل أبيض و ال طماطم. نقل الكل خضروات على نطاق واسع لا عصا عموم، أضف خيطًا من زيت الزيتون البكر الممتاز ومقبس ملح، مع غطاء بغطاء و يطبخ فوق لهب معتدل لحوالي 10 دقائق ثم انزع الغطاء ، ارفع الحرارة وأضف خردل مذابة في ملعقة كبيرة من الماء ، الأوراق المفرومة من أ غصن الريحان و 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر دع الخضار تطهى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أطفئ النار.

3) أكمل السلطة. صفي الحنطة واسكبها في المقلاة مع الخضار ، واخلطها برفق دون تشغيل الموقد. تحويل سلطة الحنطة الدافئة في وعاء كبير ويقدم على الفور.


الخصائص الغذائية للحنطة

  • ال إيمير عبارة عن حبوب منعشة ذات نكهة ريفية ، وتحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات ، خاصةً ل. فيتامين مهم لوظائف الحماية المختلفة الذي يحمي العينين والشعر ويعزز صحة العظام.
  • في الهجاء نجد كمية جيدة من الأملاح المعدنية ، المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، كلها مهمة جدًا لمواجهة التعب العقلي والجسدي ومنع التقلصات.
  • تهجئة إنها حبوب منخفضة السعرات الحرارية338 سعرات حرارية لكل 100 جرام من المنتج - ، هو غني بالبروتينات والألياف ولذلك فمن الجيد أن يتم تناولها في نظام غذائي أو في مسار التغذية الصحية.
  • من المهم أن تتذكر ذلك نظام غذائي متنوع يشمل الحبوب بالتناوب من المحتمل أيضًا أن يكون نظامًا غذائيًا مملًا ومتكررًا بعض الشيء وبالتالي ناجحًا. إذا كنت تريد معرفة كيفية تبديلها واستبدالها ، فننصحك باستشارة الدليل: بدائل النظام الغذائي: الحبوب والمشتقات والدرنات.

بادئ ذي بدء ، قم بتقطيع الخضار بالطول بسمك 3-4 مم ، وقم بشويها على طبق ساخن ، ويفضل الحديد الزهر ، على درجة حرارة عالية لبضع دقائق على كل جانب.

إذا كنت ترغب في رؤية الإجراء بأكمله خطوة بخطوة ، فراجع مقالة الباذنجان المشوي

في هذه الأثناء ، يُطهى الحنطة في الماء المغلي والملح ، ويُطهى جيدًا تمامًا ، وفقًا للتعليمات الموجودة على الصندوق!

نقطع الخضار المشوية إلى قطع وتتبل بقليل من الملح.

قطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف متبلة بالملح.

صفي الحنطة ، ضعيها على الفور في وعاء بارد ، أضيفي القليل من الزيت واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار!

أخيرًا أضف جميع الخضروات.

اخلطي جيدا ، أضيفي القليل من الزيت والريحان الطازج. قم بتقييم ما إذا كان لا يزال بحاجة إلى الملح

هنا جاهزسلطة الحنطة!

يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا. فقط أخرجه قبل 15 دقيقة من التقديم. امزجي ، أضيفي القليل من الريحان الطازج ورذاذ الزيت إذا أردت.


سلطة الحنطة

لتحضير سلطة الحنطة ، اغلي الحنطة ، وبشكل منفصل ، الحمص ، مع الكراث وأوراق المريمية. في هذه الأثناء ، قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. اخلطي الحمص مع ماء الطهي إذا لزم الأمر مع ترك القليل منه للزينة. امزج أيضًا حفنة من الكرز والثوم المعمر مع ملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح. اخلطي الحنطة مع الطماطم واخلطيها مع مستحلب الأعشاب ، ثم أضيفي صوص الحمص والحمص الكامل.

الإصدار الرقمي متضمن

  • ابروز
  • بازيليكاتا
  • كالابريا
  • كامبانيا
  • إميليا رومانيا
  • فريولي فينيتسيا جوليا
  • لاتسيو
  • ليغوريا
  • لومباردي
  • ماركي
  • موليز

المطبخ الإيطالي الإصدار:

& نسخ: إصدارات Condé Nast s.p.a. - بيازا كادورنا 5 - 20123 رأس مال ميلانو 2،700،000 يورو IV. رمز الضريبة ورقم التسجيل في ضريبة القيمة المضافة ميلان لا. شركة 00834980153 بمساهم واحد

تعلم الطبخ عبر الإنترنت مع La Cucina Italiana

ابدأ الطهي الآن: جرب مجانًا لمدة 14 يومًا ، وقم بالإلغاء وقتما تشاء.

  • الوصول إلى العشرات من الدورات التدريبية عبر الإنترنت ، بلا حدود
  • خذ دروسًا جديدة كل أسبوع
  • تعلم من الطهاة المحترفين ، مع شرح فيديو عملي وبطاقات خطوة بخطوة
  • استمتع في أي وقت: أنشئ خطتك التعليمية بحرية من أي جهاز

الإصدار الرقمي متضمن
اشتراك المجلة السنوي
(12 إصدارًا) فقط بخصم 26،40 يورو 45٪

يتم اختبار أكثر من 1000 وصفة جديدة لك في مطبخ التحرير كل عام.
تلميحات وأفكار واقتراحات للاستمتاع بالمطبخ وتحضير أطباق ناجحة. يقدم المطبخ الإيطالي ، الذي تم تجديده مؤخرًا في رسوماته ، أعمدة تتراوح من مدرسة الطبخ إلى تعليم الطعام للأطفال ، ومن سياحة الطعام والنبيذ إلى الاتجاهات الجديدة.

الفوائد كثيرة ، بما في ذلك القدرة على قراءة مجلتك على جهاز لوحي!

يشمل الاشتراك جميع الإصدارات الرقمية على الأجهزة اللوحية

هل تريد الاشتراك؟ هل انت مشترك لكن النسخة لم تصلك؟ هل قمت بتغيير عنوانك؟
لهذه الأسئلة وغيرها ، خدمة الاشتراك تحت تصرفك:
بريد إلكتروني: [email protected] هاتف: 199133199 * من الاثنين إلى الجمعة من 9.00 إلى 18.00. فاكس: 199 144 199
انتقل إلى خدمة العملاء
هل تريد طلب تراكم أو إصدار كشك جرائد أو إصدار خاص؟ انتقل إلى خدمة المتأخرات

* تكلفة المكالمة للخطوط الأرضية من جميع أنحاء إيطاليا هي 11.88 سنت يورو للدقيقة + ضريبة القيمة المضافة بدون رسوم اتصال. بالنسبة لمكالمات الهاتف المحمول ، يتم ربط التكاليف بالمشغل المستخدم.