وصفات جديدة

Sarmalute لعيد الفصح

Sarmalute لعيد الفصح

.... نبدأ في تحضير السرمالوت:

لدينا كيلو لحم ضأن (لب) ، نقطعه إذا لم يكن مفرومًا ثم نضعه في وعاء نضيف إليه جميع البهارات المذكورة أعلاه.

يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُغسل الأرز ثم يُضاف ويُخلط جيداً.

نحضر أوراق الملفوف ونبدأ في لف اللحم بورق الملفوف.

في هذه الأثناء ، نضع قدرًا من الماء على النار ليكون ماءً ساخنًا للسمك الجاهز.

بعد أن انتهينا من لف السارمالوت ، نقطع شرائح من الملفوف ونضعها في قاع الإناء ثم نضع السارملوت ، كما أضع شرائح من لحم الخنزير الطازج بينهم.

بعد أن ننتهي من وضع السارمل ، نضع ملعقة ، اثنتين من المرق ثم نغطيها بملفوف مفروم ناعماً.

نضع الماء الساخن ثم نضعها على نار هادئة لمدة ساعتين.

شهية طيبة!



أين كنت؟

اليوم 1 & # 8211 البراكين الموحلة ، Grânjul de la Mânzălești ، Plateau Meledic و Lacul Meledic

كان يوم مغادرتنا جميلًا ودافئًا ومشمسًا ، ولأننا تمكنا من تحميل القافلة في المساء ، قمنا في الصباح فقط بإضافات وفحوصات صغيرة وانطلقنا. كنت أرغب لفترة طويلة في الوصول إلى البراكين الموحلة في مقاطعة بوزاو. لكن ما يجب رؤيته ، لأنهم في متناول اليد ، لم أراهم كأولوية ، على وجه التحديد لأننا اعتقدنا أنه يمكننا الوصول إلى هناك في أي وقت. أعتقد أن هذا يحدث لك أيضًا.

اخترنا Păclele Mari de la Berca، ولكن في المقاطعة توجد عدة خيارات للاستمتاع بهذه الظاهرة: Pâclele Mici و Fierbătorile de la Beciu و Fierbătorile de la Berca. ما هو الفرق بين Pâcle و Fierbători؟ الطين & # 8211 إذا كان سميكًا ولزجًا & # 8211 يمكن أن يشكل مخاريط عالية (ضباب) ، إذا كان أكثر سيولة ، يمكن أن يشكل بحيرات كبيرة (تغلي) التي تغلي باستمرار. قد يكون التفسير الأقل علميًا هو أن الضباب يتكون من تنانين ، وبوم الخنزير: D.

لقد أحببنا حقًا المناظر الطبيعية الفريدة ، حيث مكث الأطفال لدقائق وهم يستمعون إلى همهمة البراكين ، وقرأنا القصص والتفاصيل حول كيفية التشكيل وواصلنا بحماس.

إمكانية الوصول: الطريق إلى Păclele Mari في حالة جيدة. ساحة انتظار السيارات بجوار مدخل الحجز واسعة وتركت الكرفان هناك دون أي مشاكل. من موقف السيارات تخرج من الشارع الرئيسي وعلى اليسار ستجد المدخل.

واصلنا مغامرتنا مع توقف عند الجرونج من Mânzălești، لأن الطريق المؤدية إلى الحرائق الحية ، التي تم التخطيط لها في الأصل ، لم تكن في أفضل حالة. بالإضافة إلى ذلك ، كان سيعني ذلك بعض الشيء من الالتفاف ، لذلك كان سيؤخرنا كثيرًا في الصورة الكاملة للطريق.

هذا الجرونج هو نتوء أبيض ، عند التقاء نهرين ، تل يشبه الملح ولكنه في الواقع مصنوع من مادة بركانية. للمتحمسين ، أذكر & # 8211 أن الجرونج مصنوع من مارل أبيض ، من الرماد البركاني لبركان سابق تحت الأرض في قاع بحر تيثيس الذي كان هنا منذ حوالي 16 مليون سنة.

بالقرب من الجرونج ، استمتعنا أيضًا ببعض & # 8222 تغيير الجسور & # 8221 ، واستمتعنا بكيفية عدم الذهاب مباشرة إلى كوستاريكا للعثور على الجسور التي تتحرك معك عندما تذهب (بالتأكيد ، هنا الأسباب ليست سياحية ، ولكنها ذات صلة لمرور الوقت).

إمكانية الوصول: يتم الوصول إليه على الطريق 203k ، في حوالي 40 دقيقة من Pâclele Mari. يمكن إيقافه على جانب الطريق مباشرة.

بعد التصوير والإعجاب بالغرونج ، بدأنا في تناول العشاء. اخترنا مرجًا بين التلال ، حيث يمكن للأطفال الطيران بحرية حتى يغليوا الرافيولي. لذا أوقفت سيارتي على طريق جانبي مترب بجواره هضبة ميليديك مع طيات diapir والكثير من السلام و بحيرة ميليديك & # 8211 معروف أيضًا في المنطقة باسم بحيرة Bottomless (احرص على عدم الخلط بينه وبين بحيرة النسور).

ما يميز هذه البحيرة هو أن مياهها عذبة ، على الرغم من وجود طبقات ملح فقط تحت هضبة ميليديك. ويأتي اسم البحيرة بلا قاع ، بالطبع ، من الأساطير التي رواها القرويون ، كما لو أن عربة بها براميل مياه معدنية انقلبت في البحيرة ، لكن لم يستطع أحد العثور عليها مرة أخرى.

إمكانية الوصول: طريق الوصول إلى البحيرة مخفي قليلاً ، لقد تم توجيهنا من قبل القرويين ، لكنه مرصوف حديثًا ويمكن الوصول إليه بدون وزن ، على الرغم من أن المنحدر كبير. هناك طرق جانبية غير دائرية ، حيث يمكنك الوقوف مؤقتًا.

حيث خيمت: لم يكن موقع مخيم Old New Village حيث اعتقدنا أننا سنبقى بين عشية وضحاها مفتوحًا. لذا للتخييم في المنطقة ، قرأت الإرشادات في منتديات عشاق المنازل المتنقلة واكتشفت مكانًا لطيفًا للغاية بالقرب من شلال كاوكا. نظرًا لأن الظلام كان قد بدأ بالفعل ، لم أكن أعرف ما إذا كنت على حق ، لكننا كنا محظوظين لمقابلة قافلة أخرى ، وقفنا بجانبها بشكل جيد. قضينا الليل في حفيف النهر ، ولا نتخيل حتى ما ينتظرنا يوم قاسٍ وممطر.

اليوم الثاني و # 8211 وادي زيمبري ، سد سيريو ، بحيرة سفانتا آنا

في اليوم التالي كان يقود كثيرا. استفدنا من الطقس غير الودود لتغطية مسافات طويلة وتوجهنا نحو الثلج حتى نتمكن من المشي بسهولة أكبر.

في الطريق قمت بزيارة الحجز وادي بيسون من Vama Buzăului ، محمية 10 هكتار ، حيث أحببناها حقًا ، حتى في المطر. يمكن رؤية ما يقرب من 30 بيسون بسهولة ، حيث يمكن إحاطة الأقلام الضخمة سيرًا على الأقدام. لقد سررنا جدًا برؤية أن لديهم فراخًا حتى. هذا هو المكان الذي يتم فيه حماية الغزلان والكتاكيت وحتى الرنة & # 8211 ، حيث ولدت أول فراخ الرنة الأسيرة في رومانيا.

إمكانية الوصول: يسهل الوصول إليه ، وهناك لافتات والطريق ممهد. موقف السيارات سخي ، السيدات في الاستقبال لطيفات للغاية ، وتكلفة تذاكر الدخول 5 ليو للأطفال و 10 ليو للبالغين.

واصلنا السير على مهل مع القافلة على الشاطئ سد سيريوكانت السماء تمطر بغزارة وكان الجو باردا كما في يناير. اكتشفت امتيازًا أن يكون لدي قافلة أثناء الوباء ، أي أن أطلب في المطعم وتناول الطعام ساخنًا في ساحة انتظار السيارات ، في منزلك على عجلات. الغداء أخذته إلى ساحة انتظار السيارات في القلعة من شارع جورج، حيث سبق لي أن قدمت طلبًا هاتفيًا ولدي كلمات المديح لموقف الموظفين.

ثم توجهنا إلى الثلج ، في مقاطعة هارغيتا كان الثلج يتساقط كما هو الحال في القصص الخيالية. هنا أيضًا كانت لدينا مفاجأة اليوم: شبل الدب لمدة عامين تقريبًا كان جالسًا بفضول على جانب الطريق! جلسنا لنعجب به لنحو نصف ساعة ، وخلال هذه الفترة بلغ حماس الأطفال ذروته. افترقنا بصعوبة ووصلنا إلى موقف السيارات السخي بالموقع ناتورا 2000 الذي يتضمن Tinovul Mohoș وبحيرة Sf. آنا.

تينوفول موهوي (مستنقع جميل ، مغطى بالطحالب) لم أره منذ 10 سنوات ، لكن لسوء الحظ لم يكن موسم الزيارة بعد & # 8211 ، فقد تم فتحه منذ مايو ، بشرط عدم وجود ثلوج. ذهبنا مجهزين تجهيزا جيدا للزيارة بحيرة القديسة آنا & # 8211 البحيرة الوحيدة من أصل بركاني في رومانيا ، حيث التقينا مرة أخرى مع اللون البني اللطيف ، هذه المرة مع عائلة مكونة من دب و 3 فراخ ينزلون على شاطئ البحيرة لشرب الماء. عندما غادرنا ، التقيت بطفل صغير تعلم أن يأتي إلى آلات الطعام. لسوء الحظ ، يقوم الناس بإطعامهم ، فهم لا يفهمون أنهم يضرون بالنظام البيئي ويجب إطلاق إشارة إنذار.

إمكانية الوصول: الطريق لا تشوبه شائبة وموقف السيارات واسع مع الدفع.

حيث خيمت: واجهت صعوبة في العثور على مكان للتخييم في المنطقة لأن كل شيء كان مغلقًا. على الرغم من أنني قمت بإدارة موارد قافلة Joy2Wander بشكل جيد للغاية ، إلا أن المياه كانت تنفد بشكل حتمي ، ومحطات وقود بترون (الوحيدة التي وجدت فيها مضخات المياه في المنطقة) أغلقت بسبب خطر الصقيع. بعد العديد من المكالمات الهاتفية ، اكتشفنا أن Zâna Verde Pension في Corund ، وهو معاش تقاعدي صغير تم تجديده من قبل عائلة من الألمان اللطفاء الذين استقروا في رومانيا ، حيث شعرنا بالامتياز في فناء المنزل ولدينا جميع المرافق (الماء والكهرباء والوصول إلى الحمام) . كانت التكلفة حسب تقديرنا.

اليوم الثالث ورقم 8211 سالينا برايد ، بستريتشا نوسود ، مراموري

لأن الجو كان لا يزال باردًا ورطبًا بالخارج ، قلت إنه سيكون من الأفضل قضاء جزء من اليوم تحت الأرض. كانت المحطة الأولى ، نتيجة لذلك ، في سالينا برايد، أحد أحواض الملح القليلة في البلد التي لم نرها. من مدخل منجم الملح (الذي يمكن الوصول إليه بالحافلة) يوجد العديد من السلالم. داخلها جميل للغاية: ملاعب وطريق مغامرة ومطعم مع قائمة طعام اليوم ومحلات بيع التذكارات ونقطة إسعافات أولية وغرفة للأم والطفل و 2-3 معارض مع العديد من القصص والأساطير عن المكان. درجة الحرارة ثابتة ، 15.6 درجة ، أنت تدرك أننا لم نكن لنخرج من هناك :)). هناك العديد من عوامل الجذب الأخرى في المنطقة: بحيرة Ursu ، Scaunul Domnului ، الطرق عبر جبال Calimani ، Praid Butterfly House ، Borsec Bobsleigh Trail ، Praid Salt Canyon ، Via Ferrata Red Lake ، ولكن بالنسبة لنا كان الوقت قصيرًا جدًا للمغامرة وغيرها أنشطة.

إمكانية الوصول: تذكرة للبالغين 30 ليو ، والأطفال فوق 3 سنوات 20 ليو. يوجد موقف سيارات ضخم ، بالقرب من محطة الحافلات ، والذي تنزل به عبر النفق ، وهناك حافلتان في الساعة.

ثم تناولت غداء متأخر مع الكثير من البيتزا فيه بيستريتا ناسود، على التلال المحيطة ، وبعد ذلك واصلنا طريقنا إلى مراموري ، حيث وصلنا في وقت متأخر من المساء.

حيث خيمت: لدهشتنا ، كانت مواقع المعسكرات هنا تعمل بالفعل ، لذلك بقينا في موقع تخييم Laura في Borșa ، حيث كان لدينا إمكانية الوصول إلى جميع المرافق.

يوم 4 & # 8211 CFF Station Vişeu de Sus، Breb، Zona cu Șmen، Șurdești

كان لدي المزيد من الخطط لماراموريو ، لكن اليوم كان كئيبًا مرة أخرى. هذه هي الطريقة التي أزلت بها بعض الأماكن التي أردت أن يراها الأطفال من القائمة: دير بارسانا ، حيث أمطرت بدلو ، والزوابع في المنطقة ومقبرة سبانيا & # 8211 التي كان التفافها كبيرًا جدًا والوقت كان قصيرا جدا.

بدأنا يومنا بمحطة Vişeu de Sus للسكك الحديدية ، حيث لم نجرؤ على السير على الطريق لأن وجودنا في السيارة لفترة طويلة كل يوم لم نكن نريد بالضرورة وسيلة نقل أخرى ، وتستغرق الرحلة ذهابًا وإيابًا إلى Mocănița 6 ساعات . تركناه على قائمتنا لزيارة مستقبلية. أحب الأطفال رؤية جميع القطارات والتحدث عن القاطرات البخارية ، ورؤية المواقد في كل سيارة تعمل على الخشب.

ثم بدأت في البحث عن القرى الأصيلة التي يبدو من الصعب العثور عليها في مراموريو ، مقارنة بالزيارة الأخيرة هنا. شاهدت الناس يحترقون رؤوسهم ، بوابات مارامورس التي ارتفعت عندما كنا نتوقع أقل ، ولكن للأسف العديد من الإنشاءات الكبيرة والقبيحة. كان اللقالق قد وصل بالفعل إلى شمال البلاد ، وكانت براعم ماغنوليا تتكسر.

بريب ، إحدى القرى السبع الواقعة على الطريق الأخضر ، لقد أحببنا حقًا. توضع البيوت ذات الأواني في الفناء ، لأن لديهم بنات للزواج. نوافذ خضراء مع مصاريع زرقاء. طرق معبدة ، بيوت بوهيمية ، منسية من العالم ، أغنام ، أغنام كثيرة ، قرية شريفة. يتم الدخول إلى القرية بشكل رسمي ، من خلال بوابة ضخمة ، وكذلك مدخل مقاطعة ماراموريو.

إمكانية الوصول: طريق ممهد ، لا مشاكل. بوابة الدخول عالية جدا. كانت متوقفة في شوارع القرية.

بعد Breb ، بحثنا عن مكان للتخزين وبحثنا أيضًا عن Gravity Hill من Cavnic ، الملقب بمنطقة الضريح. هنا تحدث ظاهرة مثيرة للغاية ، وهم بصري يجعلك تشعر وكأن السيارة تصعد أعلى التل بمفردها ، عندما توقف المحرك. حاولنا قليلاً العثور عليه ، لأننا كنا قادمين من الاتجاه المعاكس ، ويحدث ذلك عندما نذهب من كافنيك إلى بوديتي ، لكن الأمر كان يستحق ذلك جيدًا. كررنا التجربة عدة مرات ، لأننا لم نصدق كيف بدا كل شيء حقيقيًا!

ثم وصلنا إلى أورديتي ، حيث وجدنا مكانًا بجوار الكنيسة الخشبية في أورديتي ، وهي كنيسة صغيرة مدرجة في التراث العالمي لليونسكو ، مصنوعة من خشب البلوط الجبلي ، ويرجع تاريخها إلى عام 1721. نظرًا لأن موقف السيارات كان صغيرًا ، لم نعتقد أنه لإرباك الزائرين المحتملين (الذين ، بالمناسبة ، لم يحضروا أبدًا) والتخييم على العشب الرطب. خطأ فادح! تحته ، خمن ماذا كان الطين. بعد نزهة قصيرة عبر القرية ، والعودة إلى المنزل على عجلات ، أدركنا أن القافلة غرقت قليلاً ، ولكن بمساعدة 4 قرويين أقوياء ، قمنا برميها ونقلها إلى ساحة انتظار صغيرة ، والتي كانت تحتوي أيضًا على مآخذ ، واو!

إمكانية الوصول: الطرق معبدة ، ويمكن الوصول بسهولة إلى موقف سيارات الكنيسة.

حيث خيمت: في موقف السيارات الصغير للكنيسة الخشبية في أورديتي ، حيث حصلت على الكهرباء.

اليوم الخامس ورقم 8211 البحيرة الزرقاء ، صدع الفجر ، بايا ماري ، حديقة التنين

تبع ذلك يوم مشمس عندما كنت وحدي في الخارج. على الرغم من أننا لم نكن محظوظين على طريق الدراجات (كان الطريق إلى البحيرة شديد الانحدار) ، فقد شعرنا بالارتياح على التلال المليئة بأوراق الشجر ، في الطريق إلى بحيرة زرقاءبالقرب من بايا سبري ، أو كما نسميها & # 8211 بحيرة الحرباء. ومع ذلك ، في الربيع ، لا يناسبه الاسم جيدًا ، لأنه أخضر زمردي ، ومن بين الأشجار العارية والطويلة ، يكون التباين رائعًا حقًا. ربما يكون البعض غير سعيد لأنهم سيجدونه بنيًا ، على سبيل المثال & # 8211 الخريف ليس خطأنا ، البحيرة تغير لونها حقًا.

واصلنا السير في الممرات الضيقة إلى وادٍ جميل يسمى بزوغ الفجر& # 8211 ولكن بدون طائرة بدون طيار لا يمكنك رؤيتها بالكامل من الطريق. حافة الوادي شديدة الانحدار ، مع طبقات من الصخور الملونة وبجوارها يوجد واد جميل ، يتكون من انهيارات التعدين ، مثل البحيرة الزرقاء.

إمكانية الوصول: يوجد طريق غابة به عدد قليل من الملاجئ ، حيث يمكنك بسهولة إيقاف عدد قليل من السيارات. على ما يبدو ، هناك موقف سيارات أكبر في المنطقة ، وقد فاتنا ذلك. الطريق إلى البحيرة شديد الانحدار ، لكن الطريق قصير وسهل نسبيًا (ولكن ليس بالدراجة لراكبي الدراجات في عطلة نهاية الأسبوع).

بعد الغداء في Baia Mare inland (في The Buffet) ، وهو العرض الأول لشهر أبريل في رومانيا ، اتخذنا طريقًا مشرفًا بين عمالقة & # 8222zmeii & # 8221 من البلاط المنهار والمتآكل من حديقة التنين. هنا قابلت الطائرة الورقية ، والطائرة الورقية ، والقبطان والجنود ، والفتاة في السلسلة ، وإبرة كليوباترا. . ثم انطلقنا لتناول طعام الغداء. لقد أحببناها واختبرنا مهاراتنا في التسلق ، لتجنب الوحل ، والدوس على العصي الموضوعة فوق الجداول ، حتى لا ندخل في الماء البارد ، (بالطبع لم يكن لدينا أحذية ، لأنه بدا وكأنه مجرد طريق بمسار بسيط عبر الغابة).

الطريق دائري ، والتنانين ممتعة للغاية ويمكنك رؤيتها من الأعلى ويمكنك المشي بينها. إنها متعة حقيقية للأطفال ، حيث يمكنهم تسلق بعض التكوينات ، ويمكنهم المرور عبر الشقوق الضيقة ويمكنهم حفر ثقوب بالعصي في طبقة الطين على الأرض ، والتي تهتز بسهولة شديدة.

التقينا هنا بالعديد من السياح ، وكان يوم السبت أيضًا وبعض المتسولين عند المدخل ، مما جعلنا نضع الدراجات في صندوق السيارة. أخذت الأطفال من هناك بصعوبة ، وذهبت أبحث عن مكان لأخيم فيه.

إمكانية الوصول: الطريق جيد جدا ، موقف سيارات سخي وشبه حراسة. عندما تكون مزدحمة للغاية ، قد يكون من السهل إيقاف مثل هذه السيارة الطويلة ، ولكن يمكن العثور على حلول.

حيث خيمت: واجهت صعوبة في العثور على مكان للتخييم ، لأن تطبيقات Park4night و CampMap لم تكن تعرف أي شيء عن المنطقة. هكذا وصلنا إلى قرية فيفيز الواقعة على الحدود بين بيهور وسلاج ، واستيقظنا في الصباح بين الدجاج والماعز. مكان هادئ ومحمي ، بالقرب من التلال والوديان روز هيب هيل الزراعي معاش. سوف أتذكرها كالليل على منحدر ، ولكن أيضًا في الصباح عندما فتحت النافذة العلوية ، لتقطير البقع القزمية على أنفي ، لسماع الوقواق والأقزام ، لاستنشاق المناظر الطبيعية مع القرى التي لا يعرفها أحد بعد . وغروب الشمس ، في الطريق إلى inteu ، كان بمثابة حلم ، بدا أن السماء بأكملها تشتعل.

يوم 6 & # 8211 أوراديا

كان هناك الكثير ، ولم يتبق سوى القليل. يوم الأحد كنا حضريين قليلاً وقمنا بزيارة أوراديا ، التي طالما أردنا أن نرى جديدة وجميلة ، لكنها بعيدة جدًا. مسكت المدينة فارغة ورطبة قليلاً ونظيفة جداً. بعد المرور عبر الممر المسمى & # 8222صف الشرائع& # 8222 ، تم الترحيب بنا بشكل خيالي بأغنية كنسية ملائكية تم سماعها منذ دخولنا أسقف شلاوش لورينك بارك. ثم أصيبنا بانفجار ماغنوليا ، الذي نسينا وجوده منذ مغادرتنا بوخارست.

استمتع أليكس بقهوة معبأة من سنوز كافيه، مشينا في الشوارع مع المباني الملونة والأنيقة ، لقد أعجبنا قصر موسكوفيتس-ميكسا ، قصر النسر الأسود ، كريسول رابيد ، قصر كولوزفاري وتناولت الغداء في المطعم مرح.

في فترة ما بعد الظهر زرت و قلعة أوراديا، قلعة خماسية الشكل لها بوابتان وخمسة معاقل وحديقة صغيرة حولها. قمنا بتخزينها وانطلقنا إلى Apuseni.

حيث خيمت: لقد خيمت في Turul Camping في Remetea ، لطيف للغاية ، مع ملعب وجميع المرافق. بالنسبة لنا كان 90 ليو في الليلة.

اليوم السابع و # 8211 الكهف البلوري لمنجم فاركو ، كهف مزيد ، ستون هاوس

كان الغرض من اليوم السابع هو الوصول إلى Apuseni واستكشاف الكهوف ، وخاصة كهف Bear Cave الذي لم يره أحد منا. لكن يوم الاثنين ، تم إغلاقه ، لذلك قمنا بتكييفه وإعادة النظر في كهف الكريستال وكهف Meziad بدلاً من ذلك.

يعتبر Crystal Cave عند سفح غابة Craiului هو الكهف الوحيد في أوروبا الذي يحتوي على بلورات الكالسيت التي يمكن للسياح زيارتها. إنه كهفي المفضل ولا أفوت فرصة لرؤيته مرارًا وتكرارًا. تم اكتشافها في عام 1987 وترتيبها في عام 2012 وفقًا للمعايير الأوروبية ، وتشبه التكوينات المتلألئة اليعسوب الكريستالي والوجوه البشرية وفي الأيام المحظوظة يمكنك حتى رؤية الخفافيش الصغيرة نائمة.

إمكانية الوصول: إنه متوقف على جانب الطريق ، قريب جدًا من الكهف. الطريق في حالة جيدة.

كهف مزيد هو كهف مثير للإعجاب خاصة بالنسبة لحجمه (ارتفاعه من 15 إلى 20 مترًا وعرضه من 20 إلى 30 مترًا) ، مع العديد من تشكيلات الحجر الجيري ، ومستعمرات كبيرة من الخفافيش و speleothems وحتى الهياكل العظمية لدببة الكهوف (Ursus spelaeus).

إمكانية الوصول: يمكن زيارة الكهف فقط بدليل ، وسعر التذكرة 20 ليو للبالغين و 15 ليو للأطفال. يوجد موقف للسيارات على بعد دقائق قليلة من الكهف.

في الخطة أيضًا كانت الحفرة الصدئة التي لدي ذكريات جميلة جدًا ، لكن المطر والرياح الباردة بدأت ، لذلك استسلمت لأنه كان لدي ما لا يقل عن نصف ساعة للمشي ، ولم يكن الوقت قد فات. انطلقنا مرة أخرى إلى مكان محبوب للغاية ، والذي اكتشفته في رحلة الطريق من Apuseni 4 منذ فصول الصيف ، في قرية Casa de Piatr الهادئة ، خلف Gârda de sus.

The Stone House هو مكان قمت بتدوينه لفترة طويلة للكتابة عنه ، لأنه حتى وقت قريب كان يطلق عليه أكثر قرية صغيرة معزولة في رومانيا. ومع ذلك ، توجد في الجوار كهوف & # 8211 Coiba Mare و Coiba Mică ، الكهف الجليدي من Vârtop & # 8211 التي تجلب السياح إلى المنطقة ، بالمناسبة ، هكذا اكتشفنا هذه القرية الرائعة منذ سنوات. تم بناء البيوت الخشبية بأسلوب تراثي ، وبقليل من الحظ ، يمكنك هنا الحصول على الفطائر التراثية الرائعة.

إمكانية الوصول: يقع Stone House على بعد حوالي نصف ساعة من Glacier Cave في Scărișoara (والذي تم إغلاقه مؤقتًا لإعادة تطويره). الطريق إلى البيت الحجري صعب ومليء بالحصى وضيق للغاية. نوصي بأقصى درجات الحذر ، خاصة للسيارات الضخمة.

حيث خيمت: في قرية Casa de Piatră ، عند المدخل مباشرةً ، بالقرب من المنزل حيث تُخبز الفطائر بالبخار ، بالطبع.

يوم 8 & # 8211 سيبيو

استيقظنا في Stone House ، في الحقول المليئة بزهور الثلج و Brândșe ، وهي جميلة للغاية. صنعت السيدة ليتيتيا فطائر محلية الصنع مع الجبن المخبوز على اللوح ، خاصة بالنسبة لنا. أكلت حتى لم أستطع. جلسنا لبعض الوقت بدلاً من الاستماع إلى الصمت ، لنطبع في أذهاننا المناظر الطبيعية مع عدد قليل من المنازل التي دخنت بحرية الليلة الماضية.

لقد قطعنا شوطًا طويلاً إلى سيبيو ، ونام الأطفال كثيرًا وبصحة جيدة. في الطريق ألقينا نظرة على Râpa Roșie ، دون انحراف عن الطريق. لقد أمضينا فترة ما بعد الظهيرة الكلاسيكية في سيبيو ، والتي بدأت بغداء La Cuptor والمشي عبر Piața Mare و Piața Mic.

حيث خيمت: في نهر حزين ، في ساحة بعض الأصدقاء. الطريق جميل ، على ارتفاع توجد مروج مليئة بزهور الثلج ، وكانت الأمسية الماضية لا تنسى.

اليوم 9 & # 8211 العودة إلى الوطن

كان الطريق طويلًا ، وكان علينا تفريغ قافلة كاملة وتسليمها ، لذلك بحثنا عن مقهى حيث نشحن أنفسنا بوجبة فطور وغداء في الصباح الماضي وغادرنا إلى بوخارست مع حزن ورضا.


سرمالوت في ورق عنب

1 كجم من اللحم المفروم المفروم (لحم الخنزير أو مع اللحم البقري) ، 6-8 حزم من أوراق اللحم (حسب حجم الورقة) ، 1 بصلة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الأرز ، 3 أكواب ماء ، ملح ، 1 لتر بورشت ، معجون الطماطم

1. غلي الماء في وعاء. تحرق أوراق اللحم التي تم غسلها من قبل.

2. بعد حرق الأوراق ، يتم تجفيفها من الماء وتقطيعها إلى سيقان.

3. يُملح اللحم المفروم ويُمزج مع الأرز والبصل المفروم ناعماً.

4. أضف الماء الذي يحتاجه الأرز حتى يغلي حتى لا يخرج السرمالوتس بشدة.

5. املأ أوراق اللحم بهذه التركيبة ، واعطيها شكل سارمالوتا.

6. ضعيها في قدر بشكل دائري حتى تتكون الطبقة الأولى ، ثم استمري في الطبقات التالية.

7. غطيها بالماء واتركيها حتى تغلي حتى تصبح الورقة طرية. قرب النهاية ، أضيفي البرش ومعجون الطماطم ، واتركيها تنضج حتى ينضج مخلل الملفوف.

8. من الجيد تقديمها في اليوم التالي مع القشدة الحامضة أو اللبن.

من بين بدائل الوصفة سرمالوت في ورق عنب، نوصي:


وصفات عيد الفصح. طريقة عمل أفضل فخذ خروف في الفرن. الحيلة البسيطة للحصول على شريحة لحم مثالية

شريحة لحم غنم

قلي العسل // الساق من لحم ضأن // شريحة لحم كبيرة في اليوم ، مثالية لوجبة عيد الفصح ، وفقًا لوصفة جيمي أوليفر.

المصدر: realitatea.net

المؤلف: REALITATEA.NET

مكونات لحم الضأن المشوي:

فخذ الخروف - 2 كجم
فص ثوم (يتم تنظيف وسحق ثلاثة كلاب والباقي في القشرة)
حفنة من إكليل الجبل الطازج
قشر ليمون
زيت الزيتون
ملح
فلفل
1.5 كغ من البطاطس مقشرة ومقطعة نصفين

لتحضير صلصة النعناع:

4 ملاعق كبيرة نعناع أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح
1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض

طريقة تحضير لحم الضأن:

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. ضع صينية عميقة وعميقة (أو صينية فرن) تحت شواية الفرن. واصل القراءة.


وصفات عيد الفصح. عيد الفصح. أنا أصلي.

زهرة الورد الفخورة ، من الجيد أن تكون ضيفًا. ما اتمنى لك ايضا. إذا لم تنجح مناورك ، كما اتضح بالنسبة لي ، وعليك أن تضع شيئًا ما على طاولة العطلة (كما سأفعل ، مع اختلاف أن الطعام سيصنع من قبل الأمهات / الآباء) ، قم برميها بعيدًا. راقب هذا المنشور للإلهام. ستجد أدناه روابط إلى مشاركات أقدم من شأنها أن تساعدك (إلى حد ما). كن بصحة جيدة ، ولا تحتاج إلى حبوب هضمية ، وبالنسبة لاسم علاء الدين ، لا تفرط في تناول الطعام والشراب ، فهذه الأفعال يجب أن تؤدي دائمًا إلى الفرح وليس عسر الهضم. اجازة سعيدة!

نشر مع لحم الضأن المشوي. استبدل الشواية بالفرن ، ستكون النتائج متشابهة ورائعة.

لمن ليسوا أصدقاء الحمل ولا يستطيعون الامتناع عن الحشو: النشر بالدجاج المحشي.

النشر مع كعكة رقيق.

وصفة كعكة أخرى. مع (المزيد) الجوز.

ولأولئك الذين لديهم الصبر والأعصاب لمشاهدتي أعجن الكيك والملح ، هذا الفيديو صنع في حياة أخرى. مستعد. كن جيد.


الدكتورة كاميليا بونوي

أهلاً بكم في هذا الركن المخصص للأكل الصحي! من أنا؟ طبيب أطفال ، مهتم بمجال تغذية الطفل والأمراض المصاحبة له. لأنه من خلال المناقشات مع أولياء الأمور ، في المكتب ، فيما يتعلق بتغذية أطفالهم ، أدركت أن المعلومات التي يمكنهم الوصول إليها متناقضة ، ومعظمها يأتي من مصادر غير مؤكدة ، قررت أن أبدأ هذا المشروع www.nutritiepediatrica.ro. إذا كنت تريد معرفة المزيد عني ، اذهب هنا. للأسئلة أو التعليقات أو المواعيد يمكنك الاتصال بي هنا.


مولدوفا sarmalute. وصفة لذيذة لعيد الفصح لربات البيوت

يقشر البصل ويقطع ويطهى على نار خفيفة. في النهاية نضيف المرق ثم الجزر المبشور والبقدونس والشبت واللحم والأرز المختار والمغسول والبيض والدقيق والتوابل الأخرى حسب الرغبة. اخلط جيدا. توضع أوراق العنب أو الكرنب في إناء به ماء ساخن لتكون أكثر ليونة لتشكيل لفائف الملفوف.

ضعي في قدر للغلي ، أضيفي الماء ، إذا أردت 2-3 ملاعق كبيرة من المرق. غطي الفرن واتركيه يغلي. قرب النهاية ، يحصلون على مذاق خاص إذا وضعتهم في الفرن وتركتهم يخبزون هناك لمدة 30 دقيقة تقريبًا. مثل الفلفل المحشو ومخلل الملفوف ، يمكنك تناولها عن طريق إضافة الكريما الحامضة وعصيدة من دقيق الذرة. شهية طيبة!

هناك نزاع أبدي عندما يتعلق الأمر بالسرمالي ، ولكن جميع جيراننا تقريبًا يطبخون طبق سارمالي ، وهو أطباق يبدو أن أصلها في تركيا. يتم تحضير سارماليس بطرق مختلفة من منطقة إلى أخرى ومن بلد إلى آخر. حتى لو كنا لا نستطيع أن نقول أنها رومانية على وجه التحديد ، فإن السرمل هي أطباق أصبحت تقليدية ، خاصة في عيد الميلاد وعيد الفصح.

على سبيل المثال ، في ترانسيلفانيا ، لدى سارماليس مهرجان خاص بهم ، وهذا حدث فريد من نوعه يقام عند سفح جبال Ghiurghiului في سبتمبر. وفي برايد كل عام ، يجتمع الناس من مختلف أنحاء البلاد ويقومون بإعداد sarmale ، كل حسب تقاليد منطقته.


يمكنك صنعها لعيد الفصح - Sarmalute وفقًا لوصفة Chef Catalin Scarlatescu

كما نعلم جيدًا ، من موائد الرومانيين ، خلال الأعياد ، لم يُفقد السرمال.

أطباق اللحوم اللذيذة ملفوفة بأوراق مخلل الملفوف ، والتي يتطلع إليها جميع أفراد الأسرة.

لذلك ، فإن الطبق الروماني التقليدي ، المطبوخ وفقًا لوصفة الشيف Cătălin Scarlătescu ، سيكون بالتأكيد النجم على طاولة عيد الفصح.

من الواضح لنا مدى صرامة واحتراف الشيف Ctălin Scarlătescu ، المحلف الشهير من عروض الطهي ، لذلك ، بعد جمع المكونات المثالية ، بدأ العمل على وصفة الإعداد المطلوب للعطلات.

بعد سنوات من استكشاف ومحاولة إدخال تحسينات مختلفة على الوصفة التقليدية للسارمال ، وجد الشيف Ctălin Scărlătescu الطريقة التي تجعلها لذيذة للغاية.

تقترب عطلة عيد الفصح بسرعة ، وستكون أعياد الفصح بالتأكيد على موائد الرومانيين. حسنًا ، إذا كنت ترغب في طهي هذا الطعام ، يكشف الشيف Ctălin Scarlătescu عن بعض الحيل.

على وجه التحديد ، من أجل نكهة مخلل الملفوف ، عليك أن تغليها لأكثر من أربع ساعات.

تقترب العطلة الشتوية بسرعة ، ومن المؤكد أن السرمال سيكون على موائد الرومانيين. حسنًا ، إذا كنت ترغب في طهي هذا الطعام ، يكشف الشيف Ctălin Scarlătescu عن بعض الحيل.

على وجه التحديد ، من أجل نكهة مخلل الملفوف ، عليك أن تغليها لأكثر من أربع ساعات.

"نبدأ بتقطيع البصل جيدًا ، ثم نهدأه حتى يتحول إلى اللون الذهبي قليلاً ونتركه يبرد قليلاً.

ثم نخلطها مع اللحم المفروم والأرز المغسول والزعتر والملح والفلفل.

في غضون ذلك ، نختار أجمل أوراق مخلل الملفوف.

نحن نطوي المحتويات بعناية. بعد أن ننتهي من صنع السرمال ، نقطع مخلل الملفوف ونخلطه مع المرق "، قال الشيف سكارلاتسكو.

كرر ذلك مع طبقة من الكرنب وطبقة من الكرنب حتى يمتلئ القدر.

نضيف الماء والقليل من الزيت ثم نضعهما في الفرن.

لتحضير مخلل الملفوف ، ستحتاج إلى 2 كجم من البصل ، 4 كجم من لحم الخنزير المفروم ، 500 جرام من الأرز ، 40 جرام من الفلفل ، 11 جرام / كجم من الملح ، قطعة واحدة من اللحم المدخن ، مرق ، مخلل الملفوف.

مغلي مع ديشيس ، لأكثر من 4 ساعات ، سوف تذوب سكارلاتسكو في فمك.


حول بيض عيد الفصح & # 8211 تقاليد مرسومة بشكل طبيعي

كل مسيحي حقيقي لديه القليل على مائدة عيد الفصح بيض أحمر و خبز حلو، انه ليس مثل هذا؟ على الرغم من أن التقاليد القديمة تذكر فقط البيض الأحمر (الملون بدم يسوع عندما كان على الصليب) ، مع مرور الوقت ، بدأت النساء في تنويع ألوانهن وأصبحن الآن يرسمن أنفسهن بجميع أنواع الألوان ، غير اللامع أو اللؤلؤي ، أحادي اللون أو مرقش بعدة ألوان.

هناك جميع أنواع الدهانات في السوق ولن أتحدث عنها. سأتحدث في هذا المقال عن الرسم بالمواد الطبيعية وسأخبرك ببعض الأسرار سواء كانت معروفة أم لا. & # 128578

يُقال أن البيض يُطلى يوم خميس العهد أو السبت المقدس ، حسب المنطقة. أعلم أنه لا يتم رسم البيض بأي حال من الأحوال يوم الجمعة الجافة ، ثم الصيام أو على الأقل الصيام البسيط.

غالبًا ما أرسم البيض يوم السبت أو حتى في عيد الفصح ، عندما كنا نعمل. لسوء الحظ ، عندما تعمل من الصباح إلى المساء ، لا يمكنك احترام التقاليد.

على أي حال ، في يوم خميس العهد ، تم رسم البيض واكتشفت شيئًا لطيفًا جدًا من صديقة افتراضية ، نينا غيمبيتينو: إذا احتفظت بيضة مرسومة يوم خميس العهد (لا يجب تكسيرها) ، في عام واحد ، في عيد الفصح التالي ، سوف يتحول إلى العنبر. & # 128578

للطلاء ، اختر بيضًا لامعًا وناعمًا ، وتأكد من عدم تكسيره. بعض البيض لها مظهر مسامي ، كن حذرًا جدًا ، سيخرج هذا البيض ملطخًا. من المثالي طلاء البيض باللون الأبيض أو البيض ذي الألوان الفاتحة ، بحيث تكون الألوان أكثر إشراقًا.

إذا كان لديك بيض به قشرة حمراء ، فاستخدمه بألوان أغمق: الأحمر والأزرق والأرجواني ، لكن الأصفر والأخضر يحتاجان إلى البيض الأبيض. Se spala ouale intr-o solutie formata din detergent de vase, apa si otet, se clatesc bine, apoi se sterg cu o carpa moale.

Pentru vopsit, unele gospodine fierb ouale inainte, altele fierb ouale direct in apa cu vopsea. Cel mai bine se vopsesc ouale care fierb direct in apa cu vopsea, la care se adauga otet.

Cateva linguri de otet (cam 3 linguri de otet la 1 l de lichid) ajuta ouale sa se vopseasca uniform, accentueaza culoarea, degreseaza si daca sunt crapate, &bdquoleaga&rdquo imediat albusul care curge si astfel nu pateaza celelalte oua.

Cum se vopsesc ouale cu substante naturale? Ganditi-va la mancarurile colorate. De cate ori ati mancat ceva sau ati curatat ceva si v-ati patat gura si mainile? Stiti cum e cand culegi fructe, urzici, cand cureti nuci, morcov, sau unele ceaiuri care pateaza canile?

Cand eram copil, bunica nu avea vopsea de oua ca acum, la tara ouale se vopseau cu &bdquochimic&rdquo (creion chimic) pentru culoarea mov sau vopsea de lana (un anumit tip de vopsea) pentru ouale rosii sau alte ingrediente de pe langa casa. Cele mai folosite erau cojile de ceapa, nuca si multe altele, pe care o sa vi le enumar mai simplu, grupat.

Acum 19 ani, cand abia nascusem fetita, am petrecut Pastele cu niste prieteni, intr-un satuc pe langa Lepsa, in zona Vrancea, in casa parinteasca. Am vazut si acolo traditii superbe, am invatat cum se fac &bdquoouale chicate&rdquo (ouale pictate) cu ceara naturala. Acolo, ouale erau doar in 2 culori: rosu (vopsite cu frunze de ceapa, flori de mar rosu si sovarf- o planta) si mov ( vopsite cu &bdquochimic&rdquo). Superb. 🙂

Sa va spun din ce se obtin diferite culori:

&ndashROSU: din sfecla rosie, coji de ceapa rosie, sovarf, flori de mar rosu, fructe rosii (zmeura, merisoare, capsuni), frunze de soc, coaja de crusin, suc de rodie, ceai de hibiscus.

&ndashVERDE: din spanac, urzici sau alte plante verzi care au culoarea intensa.

&ndashGALBEN: din sofran, turmeric (curcuma-sofran indian), coaja de lamaie, musetel, soc.

&ndashPORTOCALIU: morcov, coaja de portocala, coji de ceapa galbena, coji de nuca.

&ndashMaro: cafea, ceai negru, frunze de nuc.

&ndashMov-albastru: varza rosie, afine, mure, struguri negri.


Video: Kinderkerk Aanlyn Paasfees (شهر نوفمبر 2021).