وصفات جديدة

وصفة الحمص بالثوم المحمص وجبنة البارميزان

وصفة الحمص بالثوم المحمص وجبنة البارميزان

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

تضيف بصلة كاملة من الثوم المحمص وجبن البارميزان الطازج نكهة ودسمة إضافية على مكونات الحمص التقليدية.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16

  • 1 بصلة من الثوم ، ثلثها الأعلى ، مقطعة إلى شرائح ومرفوضة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 حبة حمص (400 جم) مصفاة ومغسولة
  • 60 جرام طحينة
  • 20 جرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ٢٠ دقيقة تبريد ›جاهز في: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. ضع بصلة الثوم على قطعة من ورق القصدير. يرش زيت الزيتون فوق الثوم ويتبل بالملح والفلفل. لف ورق القصدير حول الثوم لإغلاقه بالكامل ووضعه في صينية خبز.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تشوى وتنضج ، حوالي 40 دقيقة. يُرفع الثوم عن ورق القصدير ويُترك ليبرد لمدة 20 دقيقة. أزل فصوص الثوم من القشرة.
  4. يُمزج الثوم المحمص والحمص والطحينة وجبن البارميزان وزيت الزيتون وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون والملح في معالج الطعام أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

بواسطة مارتن شافر

دسم كما اشترى المتجر. بدلاً من الفرن للتحميص ، استخدمت مقلاة. حرارة عالية حتى يتحول لون الجلد إلى اللون الأسود ، حوالي 10 دقائق - 25 أغسطس 2018


حمص صبرا كلاسيك

كل نوع من أنواع الحمص التي قمت بتجربتها على مر السنين كانت فقط من حيث المذاق والقوام ، حتى اكتشفت صبرا. الآن هذا الحمص فائق النعومة - الذي تم تصنيفه رقم واحد في اختبار الذوق الأعمى - هو الحمص الوحيد في ثلاجتي ، إلا إذا قمت باستنساخه. يُعد الحمص وجبة خفيفة رائعة كغمس للخضروات أو رقائق البيتا ، لأنه غني بالبروتين والألياف القابلة للذوبان والبوتاسيوم وفيتامين هـ.سر تكرار وصفة صبرا الكلاسيكية للحمص للحصول على قوام كريمي ناعم هو ترك معالج الطعام الخاص بك قم بتحريك الأشياء لمدة 10 دقائق صلبة. أيضًا ، لا تستخدم كل السائل الموجود في علبة حبوب الحمص وإلا سينتهي المطاف بالحمص سائلًا جدًا. قم بتصفية السائل أولاً ، ثم قم بقياس 1/2 كوب فقط مرة أخرى في معالج الطعام. تستخدم صبرا زيت الكانولا و / أو زيت فول الصويا ، لكنك قد تعتقد أن طعم زيت الزيتون أفضل. ابحث عن جرة من طحينة السمسم في الممر حيث توجد جميع الأطعمة العالمية متوقفة ، وأثناء وجودك هناك ابحث عن حامض الستريك ، والذي قد يطلق عليه أيضًا اسم "الملح الحامض". لن تحتوي وصفة الحمص الكلاسيكية الخاصة بنا من صبرا على اللدغة الحمضية المناسبة بدون هذا المكون السري ، كما يعمل حمض الستريك كمادة حافظة لمساعدة بقايا الحمص على البقاء طازجًا ولذيذًا.

هذه الوصفة متوفرة في

احصل على هذا

_الأساسية
  • يمكن لواحد 16 أونصة من الفاصوليا (الحمص) المصفى
  • 1/2 كوب سائل من حبوب الحمص
  • .

افعل هذا


وصفة البطاطس المحمصه

من المؤكد أن وصفة البطاطس المحمصة بالفرن ستغير طرق تناول البطاطس! البطاطس مقرمشة ومقرمشة ومذاقها مذهل تمامًا!

البطاطس هي العمود الفقري للمطبخ. على محمل الجد هل هناك أي شيء يمكنهم فعله & # 8217t؟ يمكنك خبزها في لفائف الخبز ولفائف القرفة والبسكويت. يمكنك إضافة البطاطس إلى الحساء والسلطات يمكنك تناولها كمقبلات أو أطباق جانبية أو كطبق رئيسي. لست متأكدًا من أي شيء متعدد الاستخدامات مثل البطاطس. إنها خضروات صغيرة بسيطة ومتواضعة ومذهلة.

من بين جميع طرق الاستمتاع بالبطاطس ، فإن الطريقة المفضلة لدي هي التحميص بالفرن. عادةً ما أبقي الأمر بسيطًا وأتبّل البطاطس بزيت الزيتون والملح والفلفل قبل وضعها في الفرن. لأي سبب من الأسباب ، قررت أن أعيش على الحافة وأرمي البطاطس بالحمص. I L-O-V-E الحمص. أنا آكله كل يوم. أنا آكله على الخبز المحمص ، مع البسكويت ، في شطيرة ونعم ، بالملعقة. والآن آكله مع البطاطس. وصفة البطاطس المحمصة لذيذة بشكل لا يصدق وتتطلب أربعة مكونات فقط! لا تحصل على & # 8217t أفضل من ذلك! لقد استخدمت البطاطس الحمراء لهذه الوصفة ، لكن لا تتردد في استخدام البطاطس المفضلة لديك أو أي شيء لديك في خزانتك. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره هو تقطيع البطاطس إلى قطع متساوية الحجم ، فهذا سيساعد في ضمان طهي جميع القطع بشكل متساوٍ. قلبي البطاطس مع الحمص (كنت أستخدم نكهة الثوم المحمص) ، والتوابل (استخدمت خلطة توابل يونانية) ، وقليل من زيت الزيتون. شوي هذه البطاطس في الفرن لمدة 35 دقيقة فقط.

يشكل الحمص قشرة أثناء عملية التحميص مما يجعل هذه البطاطس لذيذة ومقرمشة. يتكثف الثوم من الحمص عندما تضربه الحرارة ويمتزج التوابل اليونانية بشكل جيد. أمسكها وهي ساخنة لأنه باختصار ، هذه البطاطس قاتلة.


دجاج مقرمش بالحمص

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

في الأسبوع الماضي أثناء الوقوف في جلسة تصوير ، لاحظت أنا وزملائي في العمل أن محادثاتنا استمرت بطريقة ما في العودة إلى الطعام (كما يحدث غالبًا!). كنت أستعد للذهاب لشراء البقالة في تلك الليلة ، لذلك سئلت عما إذا كان لدى أي شخص أي وصفات دجاج تستحق المدونة ليوصي بها. أضاءت صديقتي جين على الفور وأخبرتنا عن وصفة الدجاج المقرمشة بالحمص التي جربتها مؤخرًا و محبوب.

Um، & # 8220hummus-crusted & # 8221. أشركني!

بطريقة ما لم تخطر ببالي فكرة استخدام الحمص كصلصة في الخبز. ولكن بمجرد أن ذكرت ذلك ، انتقلت الوصفة إلى أعلى قائمتي. لذلك في نهاية هذا الأسبوع ، التقطت بعض الدجاج والحمص المفضل لدي (فكرت في صنع منزلي ، لكنني كنت في مزاج سريع وسهل). ومن أجل جعلها وجبة من وعاء واحد ، التقطت أيضًا مجموعة من الخضار لأخبزها جنبًا إلى جنب مع الدجاج. وبعد ذلك ، في أقل من 10 دقائق من وقت التحضير ، نقطع الخضار تقريبًا ونضيفها وصدور الدجاج إلى طبق كبير للخبز ، ونقلب الدجاج مع الحمص وبعض عصائر الليمون ، ونثرها على القليل من السماق (أو يمكنك استخدام الفلفل الحلو المدخن ) ، ووضعها في الفرن. بعد حوالي نصف ساعة ، تعلمت ما هو & # 8220hummus-crusted & # 8221.

نقية لذيذة ، أيها الناس.

أخذت الطبق إلى منزل صديق & # 8217s لتناول العشاء ليلة السبت ، ولم نستطع التوقف عن الحديث عن مدى النكهة المذهلة واللذيذة لهذا الطبق! كان الحمص هو نجم الروك الكلي للطبق & # 8212 ، لقد طور بالفعل قشرة خفيفة على الدجاج ، ثم نضح بعضًا إضافيًا على الخضار لمنحهم القليل من الصلصة الإضافية لتتماشى مع نكهة الليمون الخفيفة. يمكنك بسهولة إضافة بعض الأعشاب الإضافية ، أو البلسم ، أو حتى القليل من النبيذ الأبيض لتتماشى مع هذا. وبالطبع ، يمكنك تخصيصه باستخدام نكهات الحمص المفضلة لديك. لكن بصراحة ، أحببت النسخة البسيطة مع الحمص الكلاسيكي. و Holy moly & # 8212 يمكنك & # 8217t التغلب على وجبة من وعاء واحد في أقل من 10 دقائق من وقت التحضير!


15 وصفة من الحمص الكريمي

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

الحمص هو أحد تلك الأشياء التي & # 8217s فقط أفضل محلي الصنع. أشعر وكأنني & # 8217 لقد جربت كل نوع من أنواع الحمص تحت أشعة الشمس ، وكلهم ينتهي بهم الأمر بخيبة أمل (باستثناء Trader Joe & # 8217s Mediterranean Hummus ، يجب أن أقول أن واحدًا رائعًا جدًا).

لكن الخبر السار؟ من السهل جدًا تحضير الحمص في المنزل! وهو متعدد الاستخدامات أيضًا. # 8217s ليس فقط للخبراء ، يمكنك تحضير السلطات معها ، أو صنع بيتزا يونانية معها ، أو تسللها إلى البطاطس المهروسة (ثق بنا ، إنها لذيذة!) ، أو حتى طهي الدجاج معها! بالإضافة إلى ذلك ، إنه & # 8217s لذيذ ومرضي وصحي & # 8212 ماذا & # 8217s لا تحبه؟

لذلك نقدم لكم اليوم 15 وصفة حمص صحية ولذيذة تمامًا ، ونحن مهووسون بكل منها. من حمص البصل البلسمي والكراميل إلى حمص الخبز (!!) وجدنا بعضًا من الأفضل. لذا ، اخترع معالج الطعام أو الخلاط واذهب إلى المدينة!

كل شيء باجل حمص | ربة البيت في ملفات التدريب


شاورما دجاج مع الحمص المغربي و صوص التشيلي

معظم وصفاتنا سهلة. تلك التي تتطلب مزيدًا من الوقت أو القدرة على الطهي يتم تصنيفها على أنها متوسطة أو متقدمة.

وقت التحضير

هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذه الوجبة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوجبة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

حجم الوجبة

يوضح هذا عدد الأجزاء التي تصنعها هذه الوصفة.

مكونات

فرخة

  • 750 غ من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد مقطعة إلى قطع (3-4 سم)
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • & frac12 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • & frac12 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ليمون ، مبشور ناعم وعصير
  • 2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 100 جرام زبادي سادة

صلصة الفلفل الحار

  • 200 غ من الكرنب الأبيض، المقطّع إلى قطع (5 سم)
  • 4 فصوص ثوم
  • 120 جرام بصل أحمر مقطع إلى أرباع
  • 80 جرام طماطم برقوق
  • 120 غ من الفلفل الأحمر، المقطّع إلى قطع (3 سم)
  • 2 فلفل أحمر طازج ، مقطع أنصاف ، بذور إذا رغبت في ذلك
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
  • 2 ملعقة كبيرة بيوريه طماطم (مركزة)
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم

حمص مغربي

  • 1 فص ثوم
  • 240 جرام من الحمص المعلب ، مغسول ، مصفى (1 x 400 جرام علبة)
  • 15 جرام ماء
  • 15 جرام عصير ليمون
  • 35 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 20 جرام سمسم محمص
  • & frac25 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • & frac25 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • & frac25 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • & frac25 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

الإنهاء

  • 4 خبز مسطح محمص
  • & frac12 خيار مقشر وبذور ومقطعة مكعبات (1 سم)
  • 2 حبة طماطم برقوق مقطعة مكعبات (1 سم)
  • & frac12 بصل أحمر ، شرائح رقيقة

صلصة الفلفل الأحمر المحمص في المنزل و صلصة السلطة المقلدة # 8212

الفلفل الأحمر المحمص محلي الصنع Vinaigrette هو نسخة مقلدة سهلة من صلصة السلطة المعبأة في زجاجات ، والتي تشتريها من المتجر. تتألق نكهة الفلفل المحمص المدخن والكمية المناسبة من حلاوة العسل في كليهما ، لكن هذا أفضل - لأنه مصنوع في المنزل بحب.

أفضل شيء في صنع صلصة الخل الخاصة بك هو أنك تعرف بالضبط ما بداخلها. إنه لأمر مذهل أن أرى السكر في كل صلصة معبأة تقريبًا على الرف & # 8211Arrgh‼ صلصة سلطة محلية الصنع ، خاصة فوق سلطة الخس والخضروات.

أنت تعرف كيف تكون سلطات اللفت أفضل عندما يتم تدليك قطع اللفت أولاً؟ بدلًا من عصير الليمون ، دلكي الكرنب بربع كوب من هذه الصلصة ونصف ملعقة صغيرة من الملح. في المرة التالية التي تحمص فيها القرع الشتوي - ارم المكعبات بالعسل وخل الفلفل الأحمر المحمص قبل أن يدخل الفرن. يم!

من الناحية المثالية ، مع الوقت ، تحمص وتقشر الفلفل الأحمر الحلو الخاص بك من أجل صلصة الخل. كما هو الحال بالنسبة لفلفل بوبلانو ، اشويها حتى تتفحم بالكامل. دعهم يتعرقون لبعض الوقت في وعاء مغطى حتى يتقشر الجلد المتفحم بسهولة. لا بأس إذا لم يؤتي بعض من قطع الفحم - كل هذا أفضل بالنسبة لخل الفلفل الأحمر المحمص الحلو والمدخن.

يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الأحمر المحمص من البرطمان. أيًا كان اختيارك ، ستحتاج إلى كوب واحد من الفلفل المشوي. فقط ضع كل شيء ما عدا الأعشاب في الخلاط وقلّب. بعد الخلط ، أضيفي البقدونس المفروم والريحان و / أو الثوم المعمر. تبدو البقع الخضراء الصغيرة باردة تطفو في اللون البرتقالي اللامع.

الحقيقة هي أن روبي مسؤول نوعًا ما عن السلطات هنا. له m-o هو طبيب خاص نيومان. يقسم الزجاجة إلى زجاجتين ويضيف عصير V-8 وزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم الإضافي والموسم الإيطالي المجفف إلى كليهما. هناك أيضًا نسخة مقلدة من Robbie & # 8217s للقرصنة على هذه المدونة — Very Herb + Veggie Vinaigrette ، بالمناسبة ، لذيذة جدًا.

أنا ممتن دائمًا ورائع روبي يضع السلطة لنا كل ليلة. بين الحين والآخر يسمح لي حتى بتولي صنع صلصة الخل. هذا الفلفل الأحمر المحمص محلي الصنع هو واحد يأتي في الدوران. أليس & # 8217t اللون الأحمر البرتقالي لامع؟

قد تعجبك أيضًا نسخة مقلدة من ضمادات آني ، وهي السمسم شيتاكي فينجريت. مفضل آخر هو جبن الماعز وخل الأعشاب.

ملاحظة: إذا قمت بعمل هذه الوصفة وأحبتها ، فيرجى التفكير في ترك تعليق على منشور المدونة. تساعد تعليقاتك القراء الآخرين على معرفة المزيد عن الوصفة.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من الثوم (6 إلى 8 رؤوس ، حسب الحجم)
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

يسخن الفرن على 400 درجة. باستخدام سكين مسنن ، قم بقطع الربع العلوي من رؤوس الثوم ، وكشف أكبر عدد ممكن من الفصوص. قم بترتيب رؤوس الثوم ، مقطعة جنبًا إلى جنب ، في طبق خبز مربع مقاس 8 أو 9 بوصات (تأكد من أن رؤوس الثوم مستوية).

يتبل الثوم بالملح والفلفل ويرش بالزعتر. صب الزيت ببطء على كل رأس ، واتركه ينقع داخل وحول القرنفل. يُغطى الطبق بإحكام بورق القصدير ويُحمص حتى يصبح القرنفل ذهبيًا ، ولينًا تمامًا ، ويبدأ في البروز قليلاً من القشرة ، لمدة ساعة تقريبًا. دعه يقف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.

من الأسفل إلى الأعلى ، اعصر كل رأس لإخراج القرنفل (قشر القشرة من أي فصوص مغلقة تمامًا). انقل الثوم وزيت الطهي إلى وعاء محكم الغلق. (يحفظ الثوم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين).


حمص بالفلفل الأحمر المحمص

نحب تحميص الفلفل الخاص بنا لإضفاء لمسة ملونة على هذا الحمص محلي الصنع.

يعد صنع حمص الفلفل الأحمر المحمص الخاص بك في المنزل أمرًا سهلاً ومفيدًا: ضع بعض المكونات في الخلاط وستنتهي بغطس كريمي ولذيذ يصادف أنه صحي ونباتي (ومحبوب من قبل غير النباتيين أيضًا!) يحتوي الحمص على ألياف من الحمص ، وتضيف إضافة الفلفل الأحمر دفعة من فيتامين C وبيتا كاروتين. احتفظ بملعقة من الفلفل المفروم للتزيين.

نصائح الطبخ من مطبخ الاختبار:

يعد تحميص الفلفل والثور أمرًا سهلاً ، لذا قم بإعداد عدد قليل من الإضافات لتكون في متناول اليد لإلقائها على البيتزا أو في السلطات. نوصي بشواء الفلفل للتيسير ، خاصة إذا كان القيام بعدة مضاعفات. ومع ذلك ، إذا كان لديك نطاق غاز وكنت تحمص واحدًا فقط ، يمكنك أيضًا بث الجلد مباشرة فوق اللهب ، باستخدام ملقط لإمساك الفلفل وقلبه. تمنحك هذه الطريقة مزيدًا من التحكم في كيفية تحميص الجلد بالتساوي.

& bull إذا كنت & rsquod تحب إصدارًا حارًا ، فقم بشوي jalape & ntildeo أو تشيلي حار آخر مع الفلفل الحلو. القفازات المطاطية مفيدة في الحفاظ على نظافة يديك عند تقشير الجلد المتقرح ، كما أنها مفيدة عند التعامل مع الفلفل الحار.

& bull نظرًا لأن الحمص لا يستدعي العديد من المكونات ، فمن المهم التأكد من أن كل شيء طازج ، وخاصة التوابل. لزيادة النكهة ، حاول تحميصها في مقلاة صغيرة جافة. راقبهم وحركهم من حين لآخر وأنت تعلم أنهم مستعدون عندما يصبحون رائحتين للغاية. اتركيها تبرد قبل الخلط مع باقي المكونات.


حمص بالشوكولاتة

لا يبدو أن الشوكولاتة والحمص يجتمعان معًا ، لكن في وصفة حمص الشوكولاتة هذه ، يكملان بعضهما البعض جيدًا. إذا كان لديك شغف بالشوكولاتة ، جرب هذا الحمص بدلاً من حفنة من الشوكولاتة أو غموس الشوكولاتة التقليدية الأخرى. حقًا ، المكون الوحيد في كل من الحمص العادي وحمص الشوكولاتة هو الحمص. يضيف الكاكاو والعسل وشراب القيقب حلاوة لغمسة رائعة مع شرائح الفاكهة الطازجة أو المعجنات أو رقائق البيتا المغطاة بالسكر والقرفة.


شاهد الفيديو: EID RECEPTEN IDEEËN. VOEDSEL INSPIRATIE (ديسمبر 2021).