وصفات جديدة

6 خطوات للسمك المطبوخ في الرق

6 خطوات للسمك المطبوخ في الرق

طبخ السمك ar حليمي- في ورق البرشمان - ينتج عنه نتائج رطبة وناعمة مع القليل من الجلبة. المفتاح هو ختم مطوي على علبة الورق.

كيف لطهي السمك في الرق

يتم طهي شرائح الفحم في القطب الشمالي المغطاة بالخضروات الطازجة الملونة على البخار في أكياس ورق برشمان فردية في هذه الوصفة ، غير مغلفة بواسطة كل عشاء على الطاولة. "عبوات المخبوزات تسمح للأسماك والخضروات بالطهي في العصائر الخاصة بها ، وبالتالي الحفاظ على نكهة كل مكون" ، كما يقول معالج الوصفة Jan Valdaz. جرب تقنية الكي بالبخار هذه في منزلك من خلال دليلنا السهل خطوة بخطوة.

الخطوة 1

اطوِ ورق الزبدة إلى النصف.

الخطوة 2

ارسم نصف شكل قلب.

الخطوة 4

رتبي السمك والخضار على وجه واحد من الورق.

الخطوة الخامسة

قم بعمل طيات صغيرة وضيقة ومتداخلة أسفل الحافة الخارجية لإغلاق الحزمة.


وصفة شهادة جامعية ورقة القد

يعتبر ورق البرشمان من أدوات المطبخ القيمة التي يمكن أن تساعدك في خبز الأطعمة بشكل مثالي. وصفة البرشمان الورقية الخاصة بنا هي طريقة بسيطة لتحضير شرائح سمك القد والخضروات معًا لإعداد وجبات صحية ومقسمة بشكل مثالي. ستعمل الرطوبة الموجودة في سمك القد والخضروات بشكل طبيعي على طهي الطعام داخل الكيس بالبخار دون الحاجة إلى القلق بشأن الإفراط في طهي الطعام. قدِّم لكل شخص كيسًا ، وتأكد من فتح كل كيس على الطاولة للسماح للشخص الذي يتناول الوجبة بالاستمتاع بالنكهات اللذيذة.


Fish en Papillote: أسهل طريقة لخبز السمك

إذا كنتِ أمًا مشغولة تبحث عن عشاء سريع وسهل وصحي في ليلة أسبوعية ستفعله أسرتك فعلا أكل - وصفة Fish en Papillote هذه مناسبة لك.

مع عدد قليل من المكونات المشتركة ومساحة للتنوع ، هذه واحدة من وجباتي المفضلة على الإطلاق. إنه صحي ولذيذ ومتعدد الاستخدامات وأفضل جزء - لا توجد أطباق وتنظيف قليل جدًا.

وصفة fish en papillote هذه خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، باليو ، وصديقة AIP من تلقاء نفسها ، ولكن يمكنك تغيير المكونات حسب الحاجة بناءً على نظام المناعة الذاتية المخصص الخاص بك إذا لزم الأمر.

السمك الأبيض ، مثل سمك القد المستخدم في هذه الوصفة ، خفيف ، لذلك من السهل تخصيص حزمة en papillote لتناسب احتياجاتك الغذائية عن طريق تبديل المكونات.

تعد هذه الطريقة حقًا واحدة من أسهل الطرق وأسرعها لطهي الأسماك ، حتى للأشخاص الذين لا يحبون الطهي. آمل أن تصبح وصفة السمك أون بابيلوت هذه واحدة من طرقك المضمونة التي لا تفشل لتحضير عشاء رائع لك ولعائلتك.


ملخص الوصفة

  • 4 (6 أونصات) فيليه سمك النهاش الأحمر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
  • 4 فطر كبير ، منظف ومقطّع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ليمون ، معصور
  • 4 حبات طماطم متوسطة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 4 أغصان زعتر طازج
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • 1 بياض بيضة مخفوقة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

نظف الفيليه ، وادهنها بالزيت ورشها بالزعتر. برد.

في قدر ، يُطهى الفطر ويقلب في الزبدة. اطبخي حتى تتبخر كل الرطوبة. يرش الفطر بملعقة كبيرة من عصير الليمون. أخرجي الفطر من القدر في وعاء صغير.

قشر وبذر الطماطم. في قدر صغير ، تُطهى الطماطم مع الثوم وتُحرّك. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح طريًا ويتبل بالملح والفلفل.

ضعي فيليه النهاش الأحمر في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. اقلي الفيليه حتى تصبح معتمة.

ضع كل فيليه على قطعة من ورق الزبدة. ضعي الخضار فوق السمك بالملعقة ، وضعي غصنًا من الزعتر في كل كيس فيليه سمك. قم برش النبيذ على الخضروات وأغلق ورق البرشمان ، وأغلق العبوة عن طريق طلاء الحواف ببياض البيض المخفوق.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنفخ عبوة ورق البرشمان. يقدم ساخنا.


خطوات صنع السلمون والحبوب

ضعي السلمون على ورقة برشمان على صينية الخبز ورشي عليها زيت الزيتون ووزعي الزيت بالتساوي بملعقة. لقد انجرفت قليلاً مع رذاذ الزيت هنا - لست بحاجة إلى هذا كثيرًا!

يرش بالأعشاب والقليل من الملح والفلفل. اصنع الصلصة عن طريق خلط الثوم والمزيد من الأعشاب وزيت الزيتون ، ثم انثر معجون أعشاب الثوم على السلمون.

رشي المزيد من الأعشاب إذا أردت ، ثم لفي واربطي الرق في كلا الاتجاهين لتشكيل حزمة. أي خيط مطبخ سأفعله سأستخدم خيط القنب هذا.


الاتجاهات

عندما رأيت ملف بوك تشوي هذا ، كان عليّ أن أعود إلى المنزل معي. لم أطبخ أبدًا مع بوك تشوي ، لكنني اعتقدت أنه سيكون جيدًا مع سمك الهلبوت ، السمك المفضل لدي.

عندما وجدت هذه الوصفة ، لم أستطع أن أكون أكثر سعادة لأنني كنت في وقت قصير. كانت الساعة تقترب من السابعة وكانت عيناي جائعة تحدقان في وجهي عندما دخلت من الباب. ربما كان هناك تمرد. لحسن الحظ ، لا تستغرق هذه الوصفة وقتًا على الإطلاق ، والتنظيف غير موجود تقريبًا. مثالي لقضاء ليلة الاثنين.

ما هو & # 8217s العظيم في الطبخ في الرق ، أو & # 8220en papillote & # 8221 ، كما يطلق عليه؟

أ) هو & # 8217s صحية. لا يتعين عليك الطهي باستخدام العديد من الزيوت أو الزبدة أو أي منها ، إذا كنت لا تريد ذلك. الأسماك أو غيرها من البروتينات والخضروات تبخر في الكيس.

ب) الحد الأدنى من التنظيف. أنا أكره غسل ​​الأطباق. أراهن أنك تفعل أيضا.

ج) إنه & # 8217s متعدد الاستخدامات. يمكنك استبدال أي سمكة تقريبًا في هذه الوصفة أو أي خضروات. هناك المئات من الطرق لطهي الطعام على شكل حليمي. فقط كن مبدعًا واستخدم ما لديك وما هو جديد & # 8217.

لم أقرأ التعليمات الخاصة بكيفية ثني الحواف فوق الرق. بدلاً من ذلك ، قمت بتثبيتها. لا تفعل هذا. لم يظل مغلقًا جيدًا ولم يكن يبدو جميلًا. هذا هو ما أحصل عليه لكوني في عجلة من أمري.

لقد أضفت الفطر لأنه ، لم لا؟ كانت إضافة جميلة.

تأكد من قيام الجزار / تاجر السمك بتقطيع قطعة من سمك الهلبوت حتى في السمك. كان لدي مشاكل مع طهي بلدي في بعض الأماكن ، وليس في أماكن أخرى بسبب الاختلاف في السماكة.


وصفة السمك في كيس: اتبع الخطوات الموضحة لإعداد هذا الطبق اللذيذ في المنزل

يعد الطعام الإيطالي أحد أكثر المأكولات المحبوبة في العالم ، وهناك مجموعة متنوعة من الخيارات للاختيار من بينها. يقدم لك Cooktube السمك في كيس ، وهي وصفة إيطالية ريفية ، حيث يتم غلق الخضروات مثل الهليون والطماطم الكرزية بالملح والفلفل ومسحوق الثوم بإحكام في كيس ورقي من الزبدة مع شرائح السمك والزبدة وتُخبز حتى حد الكمال. اقرأ أيضًا - دجاج الزنجبيل مع وصفة الكاجو: تحقق من كيفية صنع هذا الطبق الصيني في المنزل

يمكنك أيضًا مشاهدة مقطع الفيديو هذا خطوة بخطوة حول كيفية تحضيره وطهيه في المنزل. اقرأ أيضًا - وصفة ساندوتش بانير بالخيار: اتبع هذه الخطوات السهلة لعمل الساندويتش الكريمي في المنزل

وصفة:

كل ما تحتاجه:

150 جرام فيليه سمك أبيض
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
& frac14 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
8 حبات طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
8 نبات الهليون
ملح وفلفل حسب الرغبة
ورق رق 15 بوصة
آسفين الليمون للتقديم

كيف تصنع:

الخطوة 1

رشي 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون على ورق الزبدة وغطي الورقة بالزيت باستخدام يدك أو فرشاة. ابقى جانبا.

الخطوة 2

بعد ذلك ، ضعي 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقي فوق شرائح السمك مع مسحوق الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة. افركيها في جميع أنحاء الفيليه باستخدام يديك وضعيها على جانب واحد من ورق البرشمان المحجوز.

الخطوه 3

ضعي الهليون والطماطم الكرزية بجانب السمك وتبليهما بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 4

سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة.

الخطوة الخامسة

الآن ، قم بطي الرق بالطول إلى النصف ، بحيث يغطي السمكة ويلتقي الطرفان. ابدأ في طي الرق إلى الداخل من أي من الأطراف المطوية. بعد الطية الأولى ، جعدها لأسفل. قم بإنشاء الطية التالية من اليمين حيث تنتهي الطية السابقة وجعدها لأسفل. استمر في هذه العملية حتى يتم إغلاق الكيس من الجوانب الثلاثة.

الخطوة 6

الآن ، ضع الكيس على ورقة خبز واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) ، لمدة 10-12 دقيقة.

الخطوة 7

بمجرد أن تنضج ، أخرجيها على طبق ، افتحي الجزء العلوي وقدميها ساخنة مع قطعة من الليمون.

ملحوظة: يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة داخل الكيس للحصول على مذاق أكثر ثراءً.


6 خطوات للسمك المطبوخ بالرق - الوصفات

هذه الوصفة بسيطة للغاية ويمكن صنعها بكميات كبيرة وتخزينها في الثلاجة لمدة 4 أيام.

في محضر الطعام المزود بشفرة على شكل حرف S ، ضع الكرفس المقطّع إلى قطع وبصل أحمر إذا كنت تستخدمه. نبض عدة مرات لإنشاء قطع. يُضاف الجزر المبشور وعلب التونة والصلصة ويُخفق المزيج حتى تتشكل تونة ناعمة. تأكد من عدم المبالغة في عملية المعالجة وإلا لن تحتوي الخضار على أي قرمشة.

  • 25 شريحة رقيقة جدًا من سمك القاروص أو السلمون مقطعة إلى نصفين أفقيًا - يجب إخراجها إلى 50 قطعة بطول إصبع
  • بصل مفروم مجفف
  • توابل المجففة
  • ملح البحر
  • فلفل اسود

سخن الفرن على نار هادئة. دهن قالب بسكويت (ويفضل أن يكون معدنًا حقيقيًا) وضع السمك في طبقة واحدة. لا تزدحم المقلاة ولا تتماشى مع ورق الزبدة ، فسوف تحترق. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والأوريغانو والبصل المفروم. اخبزيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مقرمشة حول الحواف (راقبها بعناية حيث يمكن للأسماك أن تحترق بسهولة).

  • 1 اسباجيتي متوسطة الاسكواش
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 حبة فطر صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 كيس بحجم قياسي أو صندوق سبانخ صغير
  • ½ ملعقة صغيرة. سلتيك أو ملح البحر ، أو 1 ملعقة صغيرة. ملح الطعام
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 2 علبة تونة
  • 3 بيضات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي ورق زبدة على ورق الزبدة وضعيه جانبًا. نقطع الاسكواش الاسباجيتي من المنتصف بالطول ونستخرج البذور. اخبزي وجهًا لأسفل على ورقة بسكويت مبطنة لمدة 35 دقيقة ، أضيفي خمس دقائق إضافية لسكواش أكبر وخمس دقائق أقل للواحدة الأصغر. اخرجه من الفرن. اتركي القرع ووجهه لأسفل لمدة 5 دقائق أخرى. بعد 5 دقائق ، اقلبه واتركه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة أخرى قبل التوتير. تضمن هذه الخطوات أنك ستحصل على خيوط فردية مقرمشة من الاسكواش. للخيط ، أمسك القرع فوق طبق أو وعاء ، واستخدم شوكة لكشط اللب. سوف ينقسم اللحم إلى خيوط تشبه السباغيتي تمامًا تقريبًا. يُقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً. يضاف الفطر ويقلى. بمجرد أن ينضج البصل والفطر ، أضيفي السبانخ واتركيه ينضج حتى يذبل قليلاً. نقل إلى وعاء الخلط. أضف الاسكواش المعكرونة الوترية. يتبل الخضار بالملح والفلفل. أضيفي التونة والبيض واخلطيهم جيداً. صب الخليط في مقلاة دائرية مقاس 9 أو 10 بوصات للحصول على قدر أكبر ، أو قسّمه إلى ثلاثة أحواض فردية أصغر للوجبات الشخصية. اخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنيًا جدًا. أعد تدفئة المكان بدون غطاء أو استمتع به في درجة حرارة الغرفة.

  • 20 1 "× 1" مكعبات من شرائح السلمون المقشرة
  • رذاذ الزيت (أستخدم زيت أفاكودو)
  • 2 ملاعق كبيرة معجون الطحينة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة من أحماض جوز الهند
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 1 كوب سمسم

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. دهن ورقة البسكويت بالزيت. في وعاء صغير ، اخفقي جميع المكونات مع السلمون وبذور السمسم. يُسكب على السلمون ويُمزج. يؤدي السماح للسلمون بالنقع إلى تكثيف النكهة ، لذا إذا أمكن ، انقعه لمدة ساعة أو أكثر. تُسكب بذور السمسم في طبق وتُغطى مكعبات السلمون. ضع مكعبين على سيخ وضعيهما على ورقة البسكويت ، مع التأكد من أن الأسياخ لا تلامس بعضها البعض. اخبزيها لمدة 14-18 دقيقة أو حتى تبدأ بذور السمسم في التحول إلى اللون الذهبي وينضج السلمون. قدميها ساخنة أو باردة أو ساخنة.

تعتبر فطائر السلمون خيارًا رائعًا للبروتين يمكنك تحضيره مسبقًا والاحتفاظ به في الثلاجة للحصول على خيار البروتين السهل. العنصر المفاجئ في هذه الفطائر هو فتات جذر الكرفس في ذلك البرونزينو المغطى بالبقسماط.

  • 4 (6 أونصات) من السلمون أو التونة أو 16 أونصة من السمك الطازج المخبوز
  • 2 بيض
  • 1-2 ملاعق كبيرة بصل مقلي
  • 1/3 كوب من فتات جذور الكرفس المطبوخة (انظر أعلاه)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • زيت الزيتون والأفوكادو أو زيت جوز الهند للقلي

امزج جميع المكونات في محضر طعام مزود بشفرة S. استخرج كرات بحجم أوقية ونصف من الخليط وشكلها في فطائر مستديرة مسطحة. اقليها على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا ، ثم اقلبها واتركها على الجانب الآخر.

  • 2 فيليه سلمون
  • عصير 1 ليمون طازج
  • 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة. ببساطة فلفل ليمون عضوي
  • ½ ملعقة صغيرة. الشبت المجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة. ملح الهيمالايا

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتتبيل السلمون بعصير الليمون وزيت الزيتون والليمون والفلفل والشبت وملح الهيمالايا. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم بدلي الفرن إلى الشواء حتى ينضج سمك السلمون حسب رغبتك. (أنا أحب سمك السلمون الخاص بي على الجانب المطهو ​​جيدًا والبني جدًا في الأعلى.)

  • 10 شرائح من سمك القاروص مقاس 1/4 بوصة ، مقطعة إلى نصفين (قطع بحجم لقمة)
  • رذاذ الزيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملاعق كبيرة من أحماض جوز الهند

يُسخن الفرن للشواء 500. دهن ورقة البسكويت بالزيت. انثر قطع القاروص على المقلاة مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة. يتبل بالملح والفلفل. رشي على جوز الهند أمينات. اخبزيها لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ السمك في الهشاشة ويكتسب قشرة ذهبية عميقة فوقها. قدميها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.


خطوات

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت

أثناء التسخين المسبق للفرن ، حضري الخضار. اغسل الجزر والكوسة والبصل الأخضر وقطعها إلى أعواد ثقاب / شرائح.

من الأفضل الاحتفاظ بها جميعًا متساوية الحجم لضمان طهي متساوٍ.

فيما يلي بعض اقتراحات الخضروات الأخرى: الفلفل الحلو والطماطم (مقطعة إلى أسافين) والقرع الأصفر. إلى حد كبير أي خضروات يرغبها قلبك!

أيضًا ، قبل أن تلمس السمكة ، قطّع الليمون إلى حلقات رفيعة ، فأنت تريد حوالي 2-3 شرائح ليمون لكل سمك فيليه حسب الحجم.

أخيرًا ، قم بتتبيل كل جانب من السمك بحوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الطازج المطحون.

اصنع أكياس الرق

نصيحة سريعة: قم بتفتيت ورق البرشمان ثم قم بتصويبه / تسويته مرة أخرى. هذا سيجعل من السهل التعامل معها.

لعمل أكياس البرشمان ، ضعي فيليه السمك في المربع الكبير من ورق البرشمان ، أضيفي الخضار المقطعة حوله ، أضيفي شرائح الليمون فوق السمكة ثم رشي عليها حوالي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وتبلي كل شيء بالقليل. المزيد من الملح والفلفل.

بعد ذلك ، قم بطي كل جانب من ورق البرشمان ، ولفه كهدية!

ضع الأكياس (جانب الحافة المطوية لأسفل) على صينية خبز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

بمجرد أن ينضج السمك ، حرك الأكياس بحذر على طبق وافتح العلبة.

ضعي شرائح الليمون المطبوخة فوق السمك والخضار وتأكلي على الفور!


اشترك في النقاش

12 الردود

هذه جميلة جدًا وأنا أحب الطريقة التي يطبخ بها ورق البرشمان سمك السلمون - لذيذ!

أنا فقط أحب الطبخ في المخطوطات! كل شيء يبقى رطبًا جدًا. ويا ، أطباق أقل! اربح اربح!

اوه انا احب وصفات كهذه! حزم خاصة السلمون. لذيذ جدا وسهل التنظيف.

يخرج السمك دائمًا متقشرًا ورطبًا جدًا !!

سهل جدا ، جميل جدا ، لذيذ جدا !!

أمي تكره سمك السلمون ، لكنني أطبخه على أي حال وأجعلها تأكله لأنه مفيد لها. لقد صنعت هذا الطبق الليلة ، طوال الوقت كنت قلقة من أنها ستكرهه لأنه كان قليل النكهة. لقد أكلت كل قضمة وظلت تقول كم أحبت ذلك. كانت الخضار لذيذة للغاية. عاد والدي لثوان! سيكون هذا في تناوب منتظم بالنسبة لنا.

كانت هذه المرة الأولى التي أصنع فيها السمك في كيس ورقي من الورق. يجب أن أقول إن الأمر استغرق مني بعض الوقت للتعرف على كيفية إغلاقه ، لكن في النهاية تمكنت من البقاء. كان الإعداد سهلاً للغاية وخرجت الأسماك بشكل مثالي! قال زوجي أن هذا كان أفضل سمك سلمون صنعته على الإطلاق !!

هل يمكنك استبدال نوع آخر من الأسماك في هذه الوصفة؟ أتمنى لو كنت أحب سمك السلمون لكنني لا أستمتع به أبدًا ، بغض النظر عن عدد المرات / الاستعدادات التي أجربها. أنا أفضل سمكة أكثر اعتدالًا

لدي كيس من الخضار المختلطة الذي يحتوي على الكراث والسبانخ وبعض المكونات الأخرى. هل يمكنني إضافة الخضار المجمدة إلى هذا الطبق؟ هل يجب أن أقوم بتجميعها أولاً. org طهيها مجمدة؟


شاهد الفيديو: Hoe om boeke te behandel. Maklike stappe vir kinders in Afrikaans, Graad 1, 2 Lees program Les 640 (شهر نوفمبر 2021).