أحدث الوصفات

سلطة الفراولة واللفت مع خبز الجرانولا المحمص

سلطة الفراولة واللفت مع خبز الجرانولا المحمص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما زلت أفكر في أن شخصًا ما سوف يطرق بابي ويعرض جز العشب. مقابل رسم ، بالطبع - رسوم سأدفعها بكل سرور. ومع ذلك ، لم يأت أحد ليقرع. العشب الخاص بي ينمو لفترة أطول فقط. وأنا بالتأكيد لن أشتري جزازة وأقطعها بنفسي. ماذا يكون فتاة أن تفعل؟

Google "خدمة الحديقة" ، على الأرجح. سأقول ، مع ذلك ، فإن البطانية الخضراء المتضخمة خارج نافذتي هي خلفية جميلة لصور طعامي. في شقتي الأخيرة ، كان المنظر يتألف من نوافذ الغرباء ومرآب للسيارات. الآن لدي أشجار خضراء كبيرة وساحة اجتاحتها الحشائش ولكن إذا قمت بالتحديق ، فإنها تبدو وكأنها خضراء لطيفة وموحدة.

من الأفضل أن نبدأ الحديث عن هذه السلطة قبل أن أبدأ الحديث عن أرانب الحي والسناجب مرة أخرى. (هم انهم في كل مكان!) أنا مهووس تمامًا بهذه السلطة. لقد تناولت سلطة الكالي من Deb's وقمت بتغييرها لفصل الربيع. أضفت الفراولة بدلاً من التفاح ، واستبدلت عصير الليمون بخل التفاح في التتبيلة واحتفظت بالفجل المفروم لبعض القرمشة الحارة. ثم تصدرت كل ذلك بمجموعات الجرانولا اللذيذة والمكسوة التي تعمل بمثابة خبز محمص. الجرانولا في السلطة ؟! صدقني.

لقد وجدت مفهوم الجرانولا اللذيذ في عدد أبريل لمجلة Bon Appetit. إن Bon Appetit دائمًا مليء بالأفكار الجيدة وكان إصدار أبريل مليئًا بها بشكل خاص. كنت قد قمت بالفعل بتجميع مجموعة من الصفحات عندما صادفت وصفتهم للجرانولا اللذيذة. قال التعليق الرئيسي أن الجرانولا اللذيذة هي اتجاه جديد للمطعم. فكرت ، "حسنًا ، إذا كان كل الأطفال الرائعين يفعلون ذلك ..." وقمت على الفور لعمل بعض.

أنا لست عادةً شخصًا يضيف قطع الخبز المحمص إلى سلطتي ، لكن "قطع الخبز المحمص" هذه من الجرانولا قصة مختلفة. أنت تضيف بشكل أساسي بعض مزيج المكسرات المحمصة والطازجة إلى السلطة - من الواضح أنها فكرة جيدة. لا سيما بالنظر إلى مدى جودة لعب الفراولة والشوفان معًا. (هل تعرف ما الذي تتناسب معه الفراولة أيضًا؟ بيتزا.)

في المرة الأولى التي صنعت فيها الجرانولا ، ربط بياض البيض المكسرات والشوفان معًا في مجموعات ضخمة. في المرة الثانية والثالثة التي صنعت فيها الجرانولا ، لا يبدو أنها تحدث فرقًا كبيرًا. الآن أتساءل عما إذا كان ذلك بسبب أنني قمت بخبز الجرانولا مباشرة على ورقة الخبز الخاصة بي في المرة الأولى ، بدلاً من تبطين الورقة بورق الزبدة كما فعلت في محاولتي الثانية والثالثة. هل لدى أي شخص نظرة ثاقبة في هذه المسألة؟ أريد تسوية هذا الأمر مرة واحدة وإلى الأبد!

(نباتيون ، لدي اقتراحات حول كيفية إعداد هذه الوصفة بدون بياض البيض وجبن الماعز في حواشي الوصفة.)

لا علاقة لي بمجموعات الجرانولا ، فأنا أتحدث عن شرائط الخضروات وبذور القنب ومطاعم كانساس سيتي في Food and Wine’s Blogger Spotlight هذا الأسبوع. :)

سلطة الفراولة واللفت مع خبز الجرانولا المحمص

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 25 دقيقة
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • المحصول: 2-4 سلطات 1x
  • التصنيف: سلطة

كرنب نيئ ، فراولة مقطعة وفجل ، وجبن ماعز مفتت في صلصة ليمون منعشة. أضف إلى ذلك مجموعات "كروتون" الجرانولا اللذيذة واللذيذة للحصول على وجبة صحية وشهية في وعاء. تنتج الوصفة أدناه ما يكفي من السلطة لوجبتين كاملتين أو أربع سلطات جانبية ، والكثير من خبز الجرانولا المتبقي للسلطات المستقبلية.

مقياس

مكونات

سلطة الكرنب

  • 8 أونصات من الكرنب التوسكاني أو الكرنب المجعد العادي (حزمة متوسطة واحدة)
  • ½ رطل من الفراولة ، مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 4 إلى 5 فجل متوسط ​​، مقطع إلى شرائح رفيعة ومفرومة خشناً
  • 2 أونصة من جبن الماعز المبرد (أو حوالي نصف كوب من جبن الماعز المفتت)

صلصة الخردل والليمون والعسل

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (حوالي 1 ليمونة صغيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون ناعم
  • 1 ½ ملعقة صغيرة عسل
  • ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

جرانولا بالبندق "خبز محمص"

  • 1 كوب شوفان عتيق
  • نصف كوب فستق نيء مقشر (أو جوز أو جوز البقان)
  • نصف كوب لوز كامل
  • نصف كوب بذور عباد الشمس الخام
  • نصف كوب سمسم خام
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشمر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم الحبة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 بياض بيضة كبيرة مخفوقة (اختياري ، انظر الملاحظة للنباتيين)
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أو نكتار الأغاف

تعليمات

  1. لتحضير الجرانولا: سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الشوفان والفستق واللوز وبذور عباد الشمس وبذور السمسم وبذور الشمر والملح والفلفل الحار. يُضاف بياض البيض المخفوق والزيت والعسل أو شراب الأغاف حتى يمتزج جيدًا. انقلي المزيج إلى صينية خبز مطوية واخبزيها مع التحريك حتى المنتصف حتى يصبح لونها ذهبياً لمدة 16-19 دقيقة. دع الجرانولا تبرد على صينية الخبز.
  2. لتحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والعسل معًا حتى يستحلب. يتبل بقليل من ملح البحر وكمية كبيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
  3. لتحضير اللفت: استخدم سكين الطاهي لإزالة الضلوع القاسية من اللفت ، ثم تخلص من الضلوع (أو أطعمها لكلبك!). قطّعي أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة بحجم القضمة. انقل الكرنب المفروم إلى وعاء سلطة كبير. رش القليل من ملح البحر فوق اللفت ودلك الأوراق بيديك عن طريق تنظيف حفنات كبيرة برفق في كل مرة ، حتى تصبح الأوراق أغمق لونًا ورائحة.
  4. لتجميع السلطة: ضعي القليل من تتبيلة السلطة (قد لا تحتاجينها كلها) وقلبيها جيدًا ، حتى يصبح كل اللفت مغطى بقليل من الصلصة. أضيفي شرائح الفراولة والفجل المفروم ، ثم استخدمي الشوكة لتفتيت جبن الماعز فوق السلطة. قلبي مرة أخرى ، ثم رشي حفنة من الجرانولا. للحصول على أفضل نكهة ، اترك السلطة ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم (وهذا يعطي وقت التتبيل للنقع في اللفت).

ملاحظات

وصفة مقتبسة من سلطة الكرنب لديب وجرانولا بون أبيتيت اللذيذة.
تدليك اللفت. ماذا. يساعد تدليك اللفت على جعل الأوراق أكثر استساغة ونكهة ورائحة. لا تقلق ، فلن تؤذي اللفت في هذه العملية. :)
لماذا تشتري عضوي تميل الفراولة والخضروات المزروعة تقليديًا ، مثل اللفت ، إلى احتوائها على نسبة عالية من المبيدات الحشرية ، لذلك من الأفضل شراء التوت والخضروات العضوية.
اجعلها نباتية: أضف مكعبات الأفوكادو بدلاً من جبن الماعز. استخدم نكتار الأغاف أو شراب القيقب بدلاً من العسل. تخطي بياض البيض في الجرانولا ، لكن راقب الجرانولا قرب نهاية الخبز. قد يتم ذلك قبل دقيقتين.
اجعلها خالية من الغلوتين: تأكد من استخدام الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين.
اقتراحات التخزين: تُحفظ هذه السلطة جيدًا ومبردة ومغطاة لمدة يوم أو نحو ذلك. قم بتخزين الجرانولا في كيس مُجمد محكم الغلق في الفريزر. ستبقى جيدة لبضعة أشهر. إنه جيد للسلطات والفاكهة والوجبات الخفيفة والزبادي وما إلى ذلك.
المعدات الموصى بها: يساعد دوار سلطة Oxo الخاص بي على التخلص من كل الماء من الخضر. الخضراوات المائية تمنع تتبيلة السلطة ، مما يجعلها سلطة غير رائعة.
إذا كنت تحب هذه الوصفة: ستحب أيضًا سلطة ديب كالي مع التفاح والبقان وسلطة اللفت والكليمنتين والفيتا وسلطة الكالي المفرومة الآسيوية والسبانخ والفراولة وسلطة الكينوا والعسل واللوز والجرانولا. تحقق أيضًا من سلطة Sweet Eats مع الأفوكادو والحمضيات المقرمشة مع خبز الشوفان المحمص.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: بار الجرانولا الصحي (قد 2022).