أفضل الوصفات

سلطة البروكلي اليونانية

سلطة البروكلي اليونانية

بعد الأكل الكل من الرقائق والصلصا في أوستن ، تكساس ، كانت الحالة المؤسفة لوسطي تقضي عمليًا بأن أكون أكثر لطفًا مع نفسي. لذلك ، أخذت إجازة لمدة أسبوع من الشرب وأعدت نفسي إلى اليوغا. كما أنني كنت أتناول الطعام في المنزل وأشبع الكثير من الخضار الطازجة. أشعر بالتوازن أكثر كل يوم.

لم أضع أبدًا مخزونًا كبيرًا في حمية التخلص من السموم أو صيام عصير التطهير ، لكنني وجدت نفسي أبحث في Google عن "أطعمة إزالة السموم" في ذلك اليوم. ربت نفسي على ظهري عندما رأيت القائمة: الخضر ، الثوم (البصل والثوم) ، الحمضيات ، زيت الزيتون ، الخضروات الصليبية (البروكلي) ، البنجر ، الحبوب الكاملة ، إلخ. كان الأمر أشبه بقذف قائمة بكل ما أفضل مكونات! الأطعمة الكاملة هي أفضل دواء حقًا.

تحتوي هذه الوصفة الصحية لسلطة البروكلي على عدد غير قليل من مكونات إزالة السموم. يمتزج البروكلي والكراث وزيت الزيتون واللوز مع عدد قليل من النكهات اليونانية المفضلة لدي لصنع سلطة جانبية بسيطة ولذيذة تمامًا. تلعب الطماطم المجففة بالشمس دورًا رائدًا بالطبع. يضيف اللوز بعض القرمشة ويلعب بشكل جيد مع نكهة البروكلي.

يضفي زيتون الفيتا أو كالاماتا نكهة جريئة ومالحة ، لكنها تغلبت على النكهات الأخرى بمجرد دمجها ، لذلك سأختار واحدة أو أخرى. ستكون وصفة سلطة البروكلي هذه مثالية لحفلات الربيع والنزهات ، والتي ستأتي قريبًا بالتأكيد ، أليس كذلك؟!

سلطة البروكلي اليونانية

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص جانبية 1x
  • التصنيف: سلطة
  • المطبخ: يوناني

هذه الوصفة الصحية لسلطة البروكلي مليئة بالنكهات اليونانية المفضلة لدي ، بما في ذلك الطماطم المجففة بالشمس والفيتا أو الزيتون والثوم والليمون. من السهل حقًا تحضيرها وتثبيتها جيدًا في الثلاجة ، لذا فهي طبق جانبي رائع أو طبق طعام. تنتج الوصفة حوالي 4 حصص جانبية ، لذا تضاعف إذا كنت تطعم حشدًا من الناس.

مقياس

مكونات

سلطة البروكلي

  • حفنة كبيرة من البروكلي (حوالي 1 رطل) ، منزوعة الأزهار ومقطعة إلى قطع صغيرة بحجم اللدغة
  • كوب طماطم مجففة مفرومة خشنة *
  • كوب كراث مقطع أو بصل أحمر
  • كوب جبن فيتا مفتت أو زيتون كالاماتا شرائح رقيقة
  • نصف كوب لوز مقطع

صلصة

  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب أو نكتار الأغاف
  • 1 فص ثوم مضغوط أو مفروم
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
  • رشة رقائق الفلفل الأحمر

تعليمات

  1. في وعاء تقديم متوسط ​​الحجم ، اخلطي البروكلي أو الطماطم المجففة بالشمس أو الكراث أو البصل الأحمر أو الفيتا أو الزيتون واللوز معًا.
  2. في وعاء صغير ، اخفقي جميع مكونات التتبيلة معًا حتى تستحلب. رشي الصلصة على السلطة وقلبي جيداً.
  3. للحصول على أفضل نكهة ، اترك السلطة ترتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم حتى تتاح للبروكلي فرصة التتبيل في صلصة الليمون الجريئة. (إنه أمر رائع على الفور أيضًا!)

ملاحظات

وصفة مبنية على سلطتي اليونانية مع الحمص والبروكلي.
* ملاحظة الطماطم المجففة بالشمس: أنا متحيز للطماطم المجففة بالشمس من Trader Joe والتي تأتي في كيس لأنها ليست دهنية ولكنها طرية بما يكفي لتناولها مباشرة من الكيس. يمكنك أيضًا استخدام الطماطم المجففة بالزيت والمغسولة والتربيت لتجفيفها. إذا كنت تستخدم طماطم صلبة وجافة ، فستحتاج إلى نقعها في الماء المغلي حتى تصبح طرية ، ثم جففها بالتربيت عليها وتقطيعها.
اجعلها نباتية: استخدم الزيتون بدلاً من شراب الفيتا والقيقب أو الأغاف بدلاً من العسل.
اجعلها خالية من الجوز: احذف اللوز تمامًا أو استبدله ببذور عباد الشمس النيئة أو المحمصة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: سلطة البروكلي المغذية جدا - منال العالم (كانون الثاني 2022).