وصفات جديدة

شيك اللوز

شيك اللوز

اصنعي كريمة من الزبدة و 4 صفار بيض و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، أضيفي البيض الكامل والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز والملح والحليب. بعد تجانس كل شيء ، نضع نصف العجينة جانبًا في وعاء ، نخلط فيه ما تبقى من عصير الليمون ومسحوق اللوز واللوز المفروم بالسكين وجوهر اللوز. في الجزء الثاني ندمج الكاكاو.

في مقلاة مدهونة بالزيت ، نقلب العجينة باللوز ، ونضع فوق العجينة بالكاكاو ، ونهز الصينية قليلاً ونتركها في الفرن على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة ؛ بعد أن يبرد ، ضعي صلصة الشوكولاتة على الوجه وقدميها.

لعمل الصلصة ، ضعي الكريمة في وعاء مع الزبدة وعندما تصل لدرجة الغليان ، ضعي الوعاء جانبًا ، أضيفي الشوكولاتة واخلطي حتى تذوب.


كعكة الشوكولاتة مع الكمثرى واللوز وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. لقد أعددت اليوم كعكة الشوكولاتة مع الكمثرى واللوز. إنها وصفة لذيذة وخالية من الغلوتين. تتناسب الشوكولاتة والكمثرى معًا تمامًا. أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة وأن تستمتع بها. أتمنى لك يومًا لذيذًا وشهية طيبة!

المكونات:

  • 200 غرام - 50-70٪ شوكولاتة داكنة
  • 150 غرام - زبدة
  • 100 غرام - دقيق اللوز
  • 100 غرام - السكر
  • 4 بيضات
  • 3 كمثرى (صغيرة إلى متوسطة الحجم)
  • 1 ملعقة كبيرة - كاكاو (حوالي 10 جرام)
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة اللوز
  • 1 ملعقة كبيرة - رقائق لوز
  • قليل من الملح

صعوبة: صغير

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطبخ: 45 دقيقة

الوقت الكلي: 55 دقيقة

عدد الحصص: 8

طريقة التحضير:

  1. بادئ ذي بدء ، ضع وعاءًا في حمام البخار ، من المهم عدم لمس الماء. نضع الشوكولاتة ومكعبات الزبدة فيها. تذوب كل شيء حتى تحصل على صلصة لامعة.
  2. ارفعي الوعاء عن البخار واتركي الشوكولاتة تبرد قليلًا.
  3. في هذه الأثناء ، افصل بياض البيض عن الصفار. اخفق بياض البيض بالخلاط حتى تحصل على رغوة ، ثم ابدأ في إضافة السكر تدريجيًا ، واستمر في الخلط حتى تحصل على مرنغ سميك.
  4. أضيفي القليل من الملح إلى وعاء الشوكولاتة المذابة وصفار البيض تدريجيًا مع التحريك حتى يتجانس كل منهما. ثم يضاف الكاكاو ويقلب قليلا.
  5. تُسكب ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز وتُمزج. ثم نضيف المكون الصلب وهو دقيق اللوز فوق الخليط السائل. امزج كل شيء معًا حتى تمتزج جميع المكونات.
  6. أضيفي بياض البيض فوق هذا الخليط واخلطي كل شيء برفق في كل مكان حتى لا تكسر فقاعات الهواء المتكونة بالخلط.
  7. خذ صينية بقاع 21 سم قابل للإزالة. مدهون بالزبدة ونسكب العجينة فيه.
  8. قشر القرع وابشره واعصر البذور. نقطعها إلى شرائح رفيعة.
  9. رتبي الكمثرى فوق العجين. في النهاية ، يرش برقائق اللوز.
  10. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
  11. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً وقدميها بكل سرور.

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


تحقق من اللوز والكاكاو

بالأمس شعرت كأنني شيء حلو ، لذا في حوالي الساعة 7 مساءً قمت بتشغيل الفرن وتشغيل الخلاطات. في غضون ساعة تقريبًا ، نتج عن هذه الكعكة باللوز والكاكاو ، جيدة جدًا ورقيقة ، والتي أدعوك لتذوقها.

للتحضير تحتاج المكونات التالية: 200 جرام طحين 3 بيضات 70 جرام سمن ، مقطع إلى مكعبات ويوضع في درجة حرارة الغرفة 150 جرام سكر بودرة 100 مل كريمة حامضة للطبخ 1 كيس (10 جرام) بيكنج بودر 1 كيس (6 جرام) قشر برتقال مبشور 100 جرام لوز مطحون 2 ملعقة كبيرة الكاكاو الأسود. من هذه الكميات ، باستخدام صينية مقاس 20x11x7 سم ، ستحصل على كعكة.

طريقة تحضير الكيك باللوز والكاكاو: اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وضعيه جانبًا. ضعي المارجرين والسكر البودرة في الخلاط. اخلطي قليلاً ، ثم أضيفي الصفار واحدًا تلو الآخر ، واحدًا تلو الآخر (لا تضيفي الصفار التالي حتى يتم دمج الصفار السابق تمامًا).

دع الخلاط يقوم بعمله حتى تحصل على كريم متجانس. بمجرد الوصول إلى هذه النتيجة ، اسكبي الكريمة واخلطيها حتى يتم دمج الكريمة أيضًا في التكوين.

ثم أضيفي قشر البرتقال المبشور والدقيق شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. بعد دمج كمية الدقيق الكاملة والحصول على عجينة كريمية ، أضيفي اللوز المطحون واخلطيهم حتى يتجانسوا في التكوين.

في خلاط آخر نضع بياض البيض ونخلطهم حتى يتحولوا إلى رغوة تلتصق بجدران الوعاء عندما تنقلب رأسًا على عقب. أضيفي رغوة بياض البيض على العجينة واخلطيها برفق باستخدام ملعقة حتى تدمج بياض البيض في العجين.

ضعي ورق الخبز في قاع صينية الكيك واسكبي حوالي ثلاثة أرباع العجين في المقلاة. ضعي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو فوق باقي العجينة ، واخلطيها جيدًا وأضيفي التركيبة إلى الصينية.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة ، حيث ستتركها لمدة 40-45 دقيقة (جربها كل 40 دقيقة بعصا من الخيزران ، والتي تضعها في الكعكة & # 8211 إذا خرجت العصا نظيفة ، دون آثار من العجين عليها ، كعكة مصنوعة).

عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الصينية من الفرن واترك الكيك يبرد قليلًا قبل محاولة إزالته من المقلاة.

بعد أن يبرد ، يمكنك تقطيعه وتقديمه (لأكون صادقًا ، لم يكن لدي الصبر لتبريده وابتلعت حوالي 3 شرائح بينما كانت لا تزال دافئة ، إنها جيدة جدًا).


فحص دقيق اللوز منخفض الكربوهيدرات

هذه الوصفة فاقت كل توقعاتي ظهرت كعكة كثيفة ورقيقة في نفس الوقت ، بلون رائع ورائحة ليمون غير عادية. لقد خبزتها على شكل كعكة تقليدية ، ولكن أيضًا في شكل دائري ، في كل مرة كانت تتصرف بشكل مثالي وتنمو بشكل جميل. يبلغ طول قالب الكيك الخاص بي 21 سم. من نفس الكميات ، في شكل دائري بقطر 17 سم ، يبلغ ارتفاعه حوالي 5-6 سم ، يمكنك من خلاله تحضير كعكة بسهولة. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الكريمة من هذه الكعكة. لقد ألهمني هذا.

  • 180 جرام طحين اللوز
  • 80 جم سكر أخضر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • 4 بيضات متوسطة الحجم
  • 60 جرام زبدة
  • 100 جرام جبنة كريمية
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور (حوالي نصف ليمونة)

اخفقي الزبدة والجبن الكريمي وقشر الليمون بالخلاط حتى يتم الحصول على تركيبة رقيقة. ثم يضاف التحلية ويضرب قليلا. نضع البيض واحدة تلو الأخرى ، ونضرب بعد كل واحدة. تخرج تركيبة سائلة ، يضاف فيها خليط دقيق اللوز والبيكنج باودر والملح ، ويخلط جيدًا حتى يتجانس. يجب ألا تخرج العجينة السميكة ، والتي ، عند سقوطها من الملعقة ، تحافظ على شكلها لمدة 1-2 ثانية فقط. تُسكب العجينة في قالب مبطن بورق الخبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة حوالي 170 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنيًا ويصبح صلبًا الملمس.

يتم تبريد الكيك على شواية ولا يتم تقطيعه إلا بعد أن يبرد.

الإجمالي: 645 جرامًا ، 2102 سعرة حرارية ، 74.3 بروتين ، 191.2 دهون ، 42.2 كربوهيدرات ، 18.5 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


تحقق من اللوز وبذور الخشخاش

هذه الكعكة بسيطة ولكنها أنيقة للغاية وذات نكهة لوز لطيفة. لم أستخدم مستخلص اللوز كثيرًا ، لذا فإن الرائحة خفية. أحب بذور الخشخاش حقًا لأنها مقرمشة ولها طعم يذكرني بطفولتي. بالنسبة للكونترتوب ، استخدمت اللبن. يمكن استبداله بسهولة بالزبادي الطبيعي أو الكفير. لكن ما هو هذا اللبن الخاثر؟ حسنًا ، المنتج الطبيعي هو منتج ثانوي يتم الحصول عليه عندما نصنع الزبدة. إذا ضربنا الكريمة في الخلاط لفترة طويلة ، نقطع ونفصل الدهن (الزبدة) عن السائل الموجود فيه. هذا السائل المتبقي هو اللبن. ومن هنا جاء اسم buttermilk & # 8211 & # 8222milk & # 8221 من الزبدة. ومع ذلك ، هذا المنتج الطبيعي ليس في السوق. على الأقل لم أجده بعد ، ولا حتى هنا في المملكة المتحدة. ما يوجد في المتاجر هو لبن مستنبت ، أي حليب ضعيف تضاف إليه البكتيريا لتحمضه. لبن الزبدة له طعم حامض محسوس في الكعكة ، لكن قليلًا جدًا. إنها نكهة إضافية لا يتم الحصول عليها إذا قمت بخبز الكيك باللبن أو الزبدة فقط.

لقد وجدت مقطع فيديو رائعًا حقًا عن اللبن الطبيعي على الشبكة.

يمكن تقديم الكعكة مع الكريمة أو الزبادي أو الكريمة. إنه رقيق للغاية ومتجدد الهواء.

مكونات

لكعكة

150 غرام زبدة طرية غير مملحة
187 غرام سكر أبيض
125 غرام بيض (2 بيضة كبيرة)
250 غرام دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
رشة ملح
10 غرام بذور الخشخاش
1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
167 غرام اللبن / الزبادي الطبيعي / الكفير

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الخبز: تقريبا. 60 دقيقة

الأدوات اللازمة
ملاعق صغيرة ، خلاط ، غربال ، شكل كعكة

في وعاء ، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر حتى تحصلي على كريمة بيضاء ورقيقة. نحن نستخدم سرعة متوسطة عالية. يستغرق بضع دقائق. ثم أضيفي البيض شيئًا فشيئًا وادمجي جيدًا بسرعة متوسطة.

في وعاء آخر ، نخل المكونات الجافة. أضف الملح وبذور الخشخاش. في وعاء آخر ، اخلطي اللبن الرائب مع خلاصة اللوز.

يُسكب القليل من الدقيق والقليل من اللبن الرائب فوق كريمة الزبدة. امزج ودمج بسهولة. نستمر في تبديل الخليطين حتى ننتهي منها. يمكننا استخدام السرعة المنخفضة لأننا لا نريد خلط العجين كثيرًا.

تُسكب العجينة في قالب كعك مغطى بورق الخبز. هذا سر. لا يهم نوع الكعكة التي لديك ، طالما أنها ليست صغيرة. من المهم ملء النموذج بثلاثة أرباع. اترك بعض المساحة لتنمو الكعكة. أنت تتكيف وفقًا لشكل الكعكة التي لديك. لدي القليل من العجين المتبقي الذي قمت بخبزه في ثلاث علب مافن. يم!

اخبزي الكيك لمدة 60 دقيقة عند 180 درجة. تحقق من منتصف الكعكة باستخدام عود أسنان أثناء الخبز. بهذه الطريقة ستعرف ما إذا كنت لا تزال بحاجة للخبز أم لا. ومع ذلك ، جرب الاختبار بعد 45 دقيقة. الأفران مختلفة ويمكن خبز الكعكة بشكل أسرع أو أبطأ. أيضًا ، إذا كان لديك كعكة أصغر ، فستخبز بشكل أسرع.


تحضير

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دهن قالب كيك دائري بقطر 20 سم. ضع ورق الزبدة على القاعدة والحواف. إذا تم استخدام اللوز الخام ، ضعيه في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً ، ثم اتركيه جانباً.

امزجي في وعاء بالخلاط الكهربائي لمدة 3-4 دقائق مع الزبدة والسكر و 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون. ثم يضاف البيض واحدا تلو الآخر ويخلط جيدا بعد كل إضافة.

يُضاف اللوز المطحون ودقيق الأرز وعصير الليمون. نقل التكوين إلى النموذج المعد وتنعيم السطح.

اخبزي الكيك لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف نظيفًا. اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق قبل إزالتها من القالب.

في غضون ذلك ، تحضير شراب الليمون. يُمزج شراب الأغاف أو العسل مع قشر وعصير الليمون في قدر على نار عالية. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتكاثف الشراب. اسكبيها ساخنة فوق الكيكة الساخنة. يُزين بالليمون المتبقي من قشر الليمون.

قدمي الكعكة ساخنة أو باردة مع ملعقة كبيرة من الزبادي إذا رغبت في ذلك.


  1. لقد قطعت الفطر إلى شرائح مع السيقان ، وقطعت البصل جيدًا.
  2. في قدر أكبر أضع زيت الزيتون وأضف البصل مع الفطر. لقد صلبتهم على نار معتدلة لمدة 4-5 دقائق. طالما تبخر كل الماء المتبقي من الفطر.
  3. أضع المقلاة جانباً من مصدر النار واتركها تبرد.
  4. قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة ودهنت قالب الكعكة بالزيت.
  5. في وعاء قمت بخلط دقيق اللوز مع البيكنج بودر والملح والفلفل.
  6. في وعاء آخر قمت بخلط البيض مع الحليب. استخدمت حليب نباتي (بدون سكر).
  7. أضفت المزيج السائل فوق الوعاء بمكونات جافة وخلطت جيدًا ، ثم أضفت الفطر والريحان. يمكنك استخدام الريحان المجفف أو حفنة من الريحان الطازج.
  8. صببت التكوين في النموذج المعد ووضعته في الفرن لمدة 35 دقيقة. قد يختلف الوقت حسب الفرن الخاص بك ، فبالنسبة لي كانوا جاهزين في 35 دقيقة ، تحولت الكعكة إلى اللون البني قليلاً على السطح.

لم أقم بقصها على الفور ، ودعها تبرد في المقلاة لفترة ، ثم قشرتها برفق وتقطعتها إلى شرائح.

هذه هي الطريقة التي حولت بها طبقًا عزيزًا بالنسبة لي إلى طبق أكثر حلاوة نظرًا لانخفاض محتواه من الكربوهيدرات.

إذا سمحت لخيالك باللعب مع بعض السلطات ، يمكنك وضع شريحتين كاملتين ولذيذة من كعكة الفطر ، وبذلك يمكنك أخذ حزمة مغذية إلى المكتب لإلهام زملائك الذين لا يزالون يطلبون البيتزا أو يشترون القرف من مترو الأنفاق.


شيك سيلفان بالموز والشوكولاتة واللوز

  • 5 موز (لب فقط)
  • 125 جرام زبدة مع 82٪ دهون على الأقل
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • قليل من الملح
  • 2 بيض كامل كبير
  • 220 جرام دقيق أبيض
  • 1 كيس من مسحوق الخبز (10 جم).
  • 250 غ من رقائق الشوكولاتة مع 70٪ كاكاو ، لكنها تعمل بشكل جيد مع 50٪ كاكاو
  • 50 جرام رقائق لوز

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

ورق حائط صينية الكيك بورق الخبز.

نقطع الزبدة إلى مكعبات ونضعها في إناء ساخن مع السكر الناعم ومسحوق الملح. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق من لحظة بدء الغليان.

نضيف شرائح الموز بسمك 1 سم واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك برفق. اتركه يبرد واتركه يبرد تمامًا.

تُخفق بيضتان وتُسكب فوق مزيج الموز مع الطحين والبيكنج باودر. قم بتجانس طفيف باستخدام ملعقة سيليكون.

ادمج مستخلص الفانيليا ورقائق الشوكولاتة في العجينة ، بحركات خفيفة أيضًا ، فقط للاحتفاظ بقطع الموز.

يُسكب المزيج في قالب الكيك ويُرش برقائق اللوز ، مع الضغط برفق على العجينة.

اخبزيها لمدة 55-65 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان. في حالة تحول رقائق اللوز إلى اللون البني كثيرًا ، قم بتغطيتها بالأطراف المتبقية من ورق الخبز واستمر في الخبز حتى تختفي آثار العجين على أعواد الأسنان. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى في الصينية التي تم خبزها فيها ، ثم أخرجيها على الشواية لتبرد. نقوم بتقطيعها بعد التبريد الكامل ، في حالة ما إذا كان لا يزال لديك صبر.

بسيط وسريع ولذيذ جدا! لكنني لا أعيقك ، أتمنى لك عملًا جيدًا وشهية جيدة!


فيديو: Extreme Tonsil Stones u0026 Removal Tool (شهر نوفمبر 2021).