وصفات غير عادية

كريمة البيض المخفوق (مع جبن الماعز)

كريمة البيض المخفوق (مع جبن الماعز)

ماذا عن البيض على العشاء الليلة؟ أنا أحب هذا البيض المخفوق الكريمي. هذا هو الطعام المريح طوال الموسم هنا ، وهو وصفة ممتازة للاستمرار في التناوب في ليالي الأسبوع المزدحمة. سوف يترك هذا البيض المخفوق انطباعًا رائعًا عند الغداء ، ولكنه أيضًا بسيط بما يكفي لتقديمه في صباح عادي.

إذا لم تأخذ شيئًا بعيدًا عن هذه الوصفة ، فتذكر هذا: جبن الماعز في البيض المخفوق فكرة جيدة جدا. إنه سماوي. فاخر. متطور. إنه سهل للغاية ولذيذ ، يبدو وكأنه غش.

جاء الإلهام لهذه البيض من الخبز المحمص بالطماطم الكرزية والريحان وجبن الماعز في كتاب الطبخ الخاص بي. إنها إحدى وصفات الإفطار المفضلة لدي في الكتاب (حسنًا ، إنها جميعًا المفضلة لدي).

أردت تغييره واستخدام بعض المكونات غير الموسمية ، مثل السبانخ والطماطم المجففة بالشمس. لقد استخدمت كمية كبيرة من البصل الأخضر ، وهو معتدل ويقدم ما يكفي من حرارة الأليوم التي تسبب الإدمان دون إغراق النكهات الأكثر حساسية. انها مجرد مبهجة.

ألترا بيض مخفوق كريمي

أربعة أسباب تجعلك تحب وصفة البيض المخفوق هذه:

  1. هذا البيض فاخر ودسم لا يقاوم ، بفضل اختيار / كمية الحليب وطريقة الطهي ، وأبرزها جبن الماعز المخفوق على النار. تقدم شركة Serious Eats قائمة كاملة بالسوائل وطريقة الطهي إذا كنت ترغب في معرفة المزيد.
  2. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات. قم بتغيير الخلطات الخاصة بك لاستخدام الخضار الضعيفة في درج الخضروات الخاص بك. إذا كانت من نوع الخضار الورقية الخضراء أو الخضار اللينة التي تطهى بسرعة (مثل الجرجير أو الفطر أو الكوسة) ، فما عليك سوى طهيها حتى تنضج بدلاً من السبانخ. إذا كنت تفضل تحميص الخضار أو استخدام بقايا الخضار المطبوخة ، فما عليك سوى تحريكها بجبن الماعز في النهاية.
  3. هذه الوصفة مضمونة. إذا كنت قد أصبت بخيبة أمل بسبب البيض المخفوق في الماضي ، فأنا على ثقة من أنك ستحبها. يوفر لك الطهي على درجة حرارة متوسطة منخفضة مزيدًا من الوقت لتقرير وقت إزالة البيض من الحرارة. حتى لو أفرطت في طهي البيض عن طريق الخطأ ، فإن جبن الماعز يكون قشديًا لدرجة أنه سيعوض عنه.
  4. يأتي هذا الطبق الرئيسي الغني بالبروتين معًا في أقل من 25 دقيقة. وستقضي أقل من 10 دقائق واقفًا عند الموقد. قدميها مع الخبز المحمص وربما أبسط أنواع السلطات الجانبية ، وستأكل سعيدًا.

واسمحوا لي أن أعرف كيف تحب هذه الوصفة في التعليقات! أحب أن أسمع كيف تظهر وصفاتي في مطبخك.

تبحث عن المزيد من وصفات البيض المخفوق؟ فيما يلي بعض الخيارات اللذيذة:

  • فريتاتاس مثالية (بما في ذلك طريقة فريتاتا التقليدية من الموقد إلى الفرن وخيارات الخبز السهلة)
  • كاساديا الإفطار البسيط
  • إفطار بوريتوس نباتي (مع خيار التجميد)
  • ميجاس على طريقة أوستن مع الفاصوليا السوداء
  • كيشي الجرجير والكريميني مع قشرة وجبة اللوز الخالية من الغلوتين

كريمة البيض المخفوق (مع جبن الماعز)

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: Entree
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: نباتي

أفضل وصفة للبيض المخفوق على الإطلاق! تعلم كيفية صنع البيض المخفوق الكريمي مع جبن الماعز. اطهِ هذا البيض على الإفطار أو الغداء أو العشاء. تعطي الوصفة حصتين كبيرتين أو 4 حصص أصغر (هذه الوصفة سهلة التقسيم إلى النصف).

مقياس

مكونات

  • 8 بيضات كبيرة
  • نصف كوب حليب كامل الدسم أو حليب من اختيارك
  • رشة ملح بحري ناعم
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 أكواب سبانخ صغيرة مفرومة خشنة
  • 4 أونصات جبن ماعز مفتت (حوالي 1 كوب)
  • كوب بصل أخضر مقطع ، معظمه أجزاء خضراء
  • 1/2 كوب طماطم مجففة ومعبأة بالزيت ، مغسولة ومقطعة خشناً
  • اختياري ، للتقديم: ملح البحر غير المقشر للرش على الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة

تعليمات

  1. اكسر البيض في وعاء كبير. أضف الحليب والملح وحوالي 10 لفات من الفلفل الأسود. اخفقي حتى يمتزج الخليط جيدًا وأصفر نقي. تأكد من تحضير المكونات المتبقية لديك وجاهزتها ، لأن هذه الوصفة تأتي معًا بسرعة بمجرد بدء الطهي.
  2. سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة. نضيف الزبدة ونتركها تذوب.
  3. يُضاف السبانخ ويُطهى مع التحريك باستخدام ملعقة سيليكون أو مطاطية ، حتى تذبل السبانخ وتصبح خضراء زاهية ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
  4. اسكب البيض في المقلاة وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. استخدم الملعقة لتحريك البيض برفق ودفعه حول المقلاة حتى يتكتل البيض ولكن لا يزال رطبًا قليلاً ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
  5. إزالة المقلاة من على النار. يُضاف جبن الماعز والبصل الأخضر والطماطم المجففة ويُحرّك المزيج برفق. يقسم الخليط إلى أوعية. رشي القليل من ملح البحر غير المقشر اختياريًا ، وقدميه مع الخبز المحمص إذا أردت. تخدم على وجه السرعة.

ملاحظات

اقتراحات التخزين: من الأفضل الاستمتاع بهذا البيض المخفوق على الفور ، لكنه سيبقى في الثلاجة ، مغطى ، لمدة تصل إلى 3 أيام. يُسخن في الميكروويف برفق قبل التقديم (لا تفرط في ذلك).

قم بتغييره: جبن الماعز ضروري ، ولكن يمكنك بسهولة حذف الخلطات الأخرى (السبانخ والبصل الأخضر والطماطم المجففة بالشمس) للحصول على بيض أكثر بساطة. يمكنك استبدال السبانخ بجرجير صغير ، أو إضافة أي خضروات جاهزة في النهاية. الأعشاب الورقية الطازجة ستكون لطيفة هنا ، مثل الريحان أو الشبت أو البقدونس أو الكزبرة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: بيض مطجن بالجبن والفلفل الابيض. سكرامبل البيض حلقة 179. SCRAMBALED EGGS (كانون الثاني 2022).