وصفات جديدة

ينهي مصنع بروكلين للجعة توسعًا ضخمًا

ينهي مصنع بروكلين للجعة توسعًا ضخمًا

الآن يمكن لمصنع الجعة إنتاج ما يصل إلى 100000 برميل من البيرة

سيسعد عشاق Brooklyn Brewery ، سواء في نيويورك أو في أي مكان آخر ، بمعرفة أن مصنع الجعة على وشك الانتهاء من المرحلة الثالثة والأخيرة من توسعها.

صوت القرية و اوقات نيويورك ذكرت أن مصنع الجعة أضاف تسعة مخمرات إضافية ، تم صنعها فقط من أجل تشكيلة البيرة المتخصصة: بيرة 750 ميلليتر وبيرة السحب فقط. وهذا يعني أن البيرة سوف تختمر لمدة 24 ساعة كاملة في اليوم ، مما يرفع مستوى صناعة الجعة من مجرد 12000 برميل إلى 100000 برميل.

اشترى مصنع الجعة مؤخرًا أيضًا مستودعًا في أوتيكا ، نيويورك ، حيث يتم تخمير معظم أنواع البيرة الشهيرة (مثل Brooklyn Lager).

أخبر مؤسسو Brooklyn Brewery صحيفة نيويورك تايمز كل شيء عن بدايتهم في ويليامزبرغ ، وهو حي اعتادوا عليه القفز (وسرقت الرافعات الشوكية). قال المدير العام إريك أوتاواي لصحيفة نيويورك تايمز: "في أوائل عام 1996 ، كانت ويليامزبرغ لا تزال منطقة صناعية سطحية ... كانت قاسية. ستفتح الأبواب لحدث ، ولن يحضر أحد". الآن ، نعلم (من تجربة شخصية) أن مصنع الجعة بالكاد يواجه مشكلة في جلب الناس إلى الباب.


الارتفاع البطيء والسقوط السريع لمصنع الجعة الحرفية في مدينة نيويورك و # 8217s الأكثر توقعًا

تشبه أيام السبت في مشهد البيرة المزدهر في مدينة نيويورك صباح عيد الميلاد الأسبوعي. في السعي وراء أحدث إصدارات العلب ، غالبًا ما ينخرط المتحمسون في شيء يشبه الزحف إلى مصنع الجعة. يبدأ في الصباح بالقرب من الحافة الغربية لبروكلين ، موطن النصف الآخر ، وينتهي في فترة ما بعد الظهر في الأحياء الشمالية من البلدة ، حيث يقع المقر الرئيسي لشركة Grimm و Interboro و KCBC.

في هاريسون بليس ، تقريبًا في منتصف الطريق على المشي أو مشاركة الرحلة بين Interboro و KCBC ، توجد مساحة نائمة بشكل واضح. كانت في السابق تنتمي إلى Braven Brewing.

مثل كثيرين آخرين ، كان برافن جزءًا من انفجار الجعة الحرفية في جوثام الذي حول نيويورك من مياه راكدة للبيرة الحرفية مع ثلاثة مصانع جعة محلية في عام 2012 ، إلى منجم ذهب به أكثر من 30 الآن. يتضاعف هذا الرقم عندما تأخذ في الاعتبار عملية التخمير غير العادية الجارية في المناطق المحيطة في لونغ آيلاند ووادي هدسون وشمال نيوجيرسي.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

اتبعت معظم مصانع الجعة هذه السرد التقليدي للبيرة الحرفية. المتحمسون الشباب مرتبطون بنقابة تخمير محلية. لقد صقلوا مهاراتهم في التخمير وبدأوا يحلمون بالتخلي عن وظائفهم اليومية للعمل بدوام كامل في عالم الشعير والقفزات. بعد سنوات من خطط العمل ومحاولات جمع التبرعات ، يتقدم الحلم إلى حقيقة. تفتح المرافق ، وتبدأ صور الرجال الشباب المبتسمين (في الغالب) بجوار خزانات التخمير في الانتشار على وسائل التواصل الاجتماعي. تتضخم الموسيقى في تناغمات منتصرة حيث يقوم صانعو البيرة الجدد بشرب نخب في غروب الشمس بينما تتراكم الأرباح في حساباتهم المصرفية.

في عام 2013 ، كان إريك فيلدمان ومارشال طومسون من عشاق البيرة الشباب الذين بدأوا يحلمون بشكل كبير. في السنوات الست التالية ، بدأوا علامة تجارية ، Braven ، تخمير البيرة تحت علامة Braven عبر عقد مع Saratoga Brewing ، ثم في عام 2018 ، افتتحوا مصنعًا للجعة وحجرة نقالة في شمال بروكلين.

ومع ذلك ، بعد ستة أشهر فقط ، في مارس 2019 ، أُغلِقَت غرفة التابليت وغادر طومسون نيويورك. قاموا ببيع حقوق علامتهم التجارية إلى Newport Craft ويبحث الزوجان عن مشتر لعقد الإيجار.

ليست هذه هي الطريقة التي من المفترض أن تسير بها القصة. ماذا حصل؟ كيف تفلس وسط طفرة؟ تقول الإجابات الكثير عن كيفية تغير مشهد البيرة في فترة زمنية قصيرة.

يقول كريس أوليري من BrewYork New York ، وهي مدونة عمرها 11 عامًا تسرد مشهد صناعة البيرة المحلية: "أعتقد أنها كانت عاصفة مثالية". "كانت لديهم مشاكل مع مصنع الجعة المتعاقد معهم الذي توقف عن العمل دون سابق إنذار تقريبًا في الشتاء الماضي ، بالإضافة إلى إيجار مرتفع [11330 دولارًا أمريكيًا في الشهر] لمساحة كانت تُستخدم في الغالب لإنتاج البيرة." ويقول إن الإغلاق المتكرر لقطارات L والمنافسة القريبة كانت أيضًا عيوبًا كبيرة.

كانت المنافسة القريبة واحدة من عدة جوانب لم يتوقعها مالكو Braven بدقة أثناء تخطيطهم لمصنع الجعة الخاص بهم. كما أخبروا VinePair في عام 2016 ، اعتقدوا أنه سيكون لديهم المنطقة لأنفسهم. بدلاً من ذلك ، تم افتتاح Interboro في أواخر عام 2016 ، عندما كان يُطلق على ذلك الجزء من بوشويك اسم East Williamsburg. بعد ذلك ، تم افتتاح KCBC في عام 2017 ، وافتتح Grimm شمال Interboro في عام 2018.

ركزت جميع مصانع الجعة الثلاثة هذه على الإصدارات الأسبوعية من علب 16 أونصة ، مما كشف عن عيب آخر في خطة Braven. حدث أحد المكونات الرئيسية لأبحاث وتطوير طومسون وفيلدمان في رحلة إلى كولورادو في عام 2013 ، خلال أيام المياه المنعزلة في نيويورك. لقد خططوا لإنتاج البيرة في 6 عبوات ، وهو المعيار الصناعي في ذلك الوقت ولعقود سابقة. جمالياتهم؟ لقطة حديثة على ما يبدو لما بعد الألفية على ملصقات Brooklyn Brewery الشهيرة لميلتون جلاسر.

ومع ذلك ، في نوفمبر 2014 ، وقع الحاكم كومو قانون Craft New York ، وأصبح بيع البيرة في مصانع الجعة قانونيًا. في غضون أشهر ، أصبحت ظاهرة عيد الميلاد كل يوم سبت شيئًا ، مع خطوط خارج النصف الآخر تشبه كرة القدم الجامعية. فجأة ، بدت مجموعات Braven المكونة من 6 عبوات قديمة بجوار الفن المميز ، على سبيل المثال ، باب لامبو لجريم أو KCBC's This is Your Brain on Hops.

قال زاك كيني ، الشريك المؤسس لـ KCBC ، "يمكن تسمية الفن مهم حقًا ، خاصة مع ازدحام السوق أكثر فأكثر. نسمع باستمرار من الناس يقولون إنهم جربوا البيرة أولاً لأن ملصقات العلب بدت رائعة جدًا. على هذه الجبهة ، حالفنا الحظ في أن فنان الملصقات ، إيرل هولواي ، هو صديق قديم لبيت (لينجيل ، المؤسس المشارك لـ KCBC) ، لذلك كنا جميعًا على دراية بعمله. لديه جمالية رائعة في الكتاب الهزلي نشعر أنه يميز ملصقاتنا عن بعضها - إنه ممتع ، غير تقليدي ، رجعي ، ومثير بعض الشيء ، ويبدو مناسبًا بشكل خاص نظرًا لأن مصنع الجعة لدينا يقع في بوشويك حيث مشهد فن الشارع حقًا يحدث. "

قال كيني أيضًا أن الإصدارات الأسبوعية ضرورية ، "نظرًا للهوس العام في صناعة البيرة الحرفية لـ & # 8216 كل ما هو جديد ، & # 8217 يمكن أن تبدو الإصدارات الأسبوعية إلزامية جدًا هذه الأيام." وتابع: "لقد صنعنا الكثير من التنوع (مثل الكثير من مصانع الجعة الأخرى) ، وعادة ما نبيع الغالبية العظمى من كل دفعة في الأسبوع الذي تخرج فيه الجعة. إنه & # 8217s جزءًا أساسيًا من التخطيط والإنتاج لدينا. "

قضية أخرى كانت الأسلوب. يقول جوش بيرنشتاين ، مؤلف كتاب & # 8220 The Complete Beer Course & # 8221 (Sterling Epicure) والقادم القادم & # 8220D Drink Better Beer: اكتشف أسرار خبراء التخمير & # 8221 (الجنيه الاسترليني الذواق).

في المناخ المزدوج الجاف لمجتمع البيرة الحرفية ، كما يقول ، يمكن أن يبدو أن 90 في المائة من البيرة الجديدة هي India Pale Ales.

بحلول الوقت الذي افتتح فيه Braven منشأته في سبتمبر 2018 ، كان المؤسسون على علم بأنهم كانوا يلعبون لعبة اللحاق بالركب. لقد أصدروا دفقًا ثابتًا من العلب في سوق البيرة الحرفية ، بما في ذلك شركتا IPA في New England و Moon Froot و Flashy Ways و Skrrt! في 2 فبراير 2019 ، قاموا بإصدار أول ثلاث علب بيرة فقط. كان مصنع الجعة نشطًا خلال New York Craft Beer Week ، من 23 فبراير إلى 3 مارس ، ثم في 4 مارس ، ذكرت Bushwick Daily إغلاق مصنع الجعة.

كان المجتمع على الأرض. وأشار بعض المطلعين على الصناعة إلى تحرك طومسون إلى شمال نيويورك في وقت مبكر من هذا العام كعلامة تحذير. لاحظ آخرون أن سعة التخمير في Harrison Place لم تكن ببساطة كافية لدعم الربحية. كان أحد مصانع الجعة المحلية الذي فضل عدم الكشف عن هويته أكثر قسوة ، مشيرًا إلى الافتقار إلى الطموح.

تواصل VinePair مع Thompson و Feldman للتعليق على هذه القصة. على الرغم من استجابتهما في البداية ، فشل كلاهما في الرد على الاستفسارات المتكررة على مدى ثلاثة أسابيع. تم الإعلان عن البيع لنيوبورت على وسائل التواصل الاجتماعي في 19 أبريل. لا تزال مساحة هاريسون بليس مدرجة على أنها متاحة.

كان O’Leary فلسفيًا بشأن الموقف. يقول: "إنه لأمر مدهش أن الأمر استغرق كل هذا الوقت حتى يتم إغلاق مصنع الجعة أو مصنع الجعة في مدينة نيويورك في مثل هذا الوقت القصير". "واحد من كل ثلاثة مطاعم يفشل في عامه الأول. من المدهش أن مصنع الجعة - الذي يتطلب مساحة أكبر ونفقات للمعدات - لم يواجه إخفاقًا في تلك الفترة الزمنية حتى في هذه الموجة من توسع مصنع الجعة في المدينة ".


بيلسنر بروكلين بيرة

النصائح: اشرح سبب منحك هذا التصنيف. يجب أن يناقش تقييمك سمات البيرة (الشكل والرائحة والذوق والشعور) وانطباعك العام للإشارة إلى أنك جربت البيرة بشكل شرعي. قد تتم إزالة المراجعات غير البناءة دون إشعار ويمكن اتخاذ إجراء بشأن حسابك.

ساعدنا لنكون رائعين

3.64 / 5 rDev -0.8٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.5 | يشعر: 4.25 | بشكل عام: 3.75

تاريخ BB من 12/21 أم هو 2/12/21؟ (التخمين - ملطخ قليلاً)

ذهب متوسط ​​نصف شفاف ، بإصبع واحد من الرأس الأبيض.

الرائحة هي رائحة زهرية حلوة قليلاً (Goldenrod / bedstraw) ، ورائحة عشبية طفيفة (البردقوش؟) ، وشعير تكسير خفيف.

الطعم عبارة عن قشرة خبز خفيفة (خبز أبيض طازج خارج الفرن) ، وبعض من هذا العنصر الزهري الحلو ، وينتهي بنكهة عشبية خفيفة / حارّة. مرارة معتدلة باقية.

يشعر بأنه خفيف ، ولكن ليس مائيًا ، مع لدغة كربونية معتدلة ودقيقة جدًا وحادة.

بشكل عام ، لا شيء & quotWow! & quot ، ولكن ليس من المفترض أن يكون كذلك. إذا كنت في حالة مزاجية للحصول على بيرة اللاجر النظيفة والهشة ، فإن الأمر يستحق المحاولة. يمكنني استخدام القليل من تلك النكهة العشبية ، لكن هذا نبتة. في مناسبة أخرى ، قد أرحب بذلك. ) * تتغاضى * - جربها بنفسك. :)

3.4 / 5 rDev -7.4٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3 | بشكل عام: 3.25

زجاجة 12 أونصة تصب لونًا أصفر واضحًا برأس أبيض فوار جيد يلتصق حوله. روائح عشبية خفيفة ومنمقة. نكهة خفيفة من البسكويت والحبوب. جيد جدا.

3.54 / 5 rDev -3.5٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 3.5

على المسودة في نصف لتر من الزجاج. شاحب ، انظر من خلال اللون. هش مع القفزات الخفيفة. بيلسنر جيد. شارب سهل مع اتباع المر قليلا. سأعود مرة أخرى لكنه لن يأخذها إلى المنزل.

3.97 / 5 rDev + 8.2٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 4 | يشعر: 4.25 | بشكل عام: 4

سكب من زجاجة. القش بلون برأس أبيض جيد الحجم وجلد جيد. روائح الحبوب والزهور. تنبعث منه رائحة ما تتوقعه من pilsner وهو أمر جيد. النكهة هي أيضا ما هو متوقع في بيلسنر جيد. ليس خفيفًا جدًا ، إنه مجرد مثال جيد حقًا على بيلسنر.

4.56 / 5 rDev + 24.3٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 4.25 | الذوق: 4.75 | يشعر: 4.75 | بشكل عام: 4.75

L: شفاف ، شاحب ، حيوي برأس إصبع ورباط معتدل
S: فاكهي / زهري في الواجهة الأمامية مع تحميص حلو في النهاية يوازن بشكل جيد للغاية
T: يتبع الرائحة ولكن مع كربونات حية مضافة تؤدي إلى وخز اللسان
F: متوازن هش ونظيف ومنعش لا يتغلب على براعم التذوق ولكنه يجمعها معًا للحصول على لمسة نهائية رائعة
س: بيرة متوازنة رائعة وحيوية تدعو إلى شخص آخر

2.41 / 5 rDev -34.3٪
انظر: 3 | الرائحة: 2 | الذوق: 2.25 | يشعر: 3 | بشكل عام: 2.75

من زجاجة سعة 12 أونصة بتاريخ BB 11/19. يصب لون ذهبي / كهرماني مفعم بالحيوية والحيوية. الجسم خفيف للغاية ، وعمليًا لا يوجد نكهة في المقدمة. لمسة نهائية جافة مع بعض طعم الشعير / المقرمشات. لاحظت أن هذا يخمر في أوتيكا نيويورك. هذه مسافة بعيدة من بروكلين نيويورك. كما كانت البيرة "الحرفية" الوحيدة على 3 أرفف من منتجات InBev الحصرية. أنا قلق بعض الشيء. سوراتشي آيس ، صلصةهم المذهلة ، المخمرة في بروكلين هي واحدة من أكثر الأشياء المفضلة لدي.

3.82 / 5 rDev + 4.1٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 4 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 3.5

يبدو مثل بيلسنر النموذجي في زجاج بيلسنر. الكربنة مليئة برأس رقيق أبيض ناعم. الرائحة هي بعض البروكلي المطبوخ والذرة المسلوقة. الطعم عبارة عن خبز أبيض ، حبوب ، بروكلي مطبوخ ، بسكويت خفيف ، هناك بعض المرارة الخفيفة على الواجهة الخلفية. بروكلين بريوري بيلسنر لذيذ ولكن هناك جعة يمكن أن تستخدم بعض التعديلات هنا وهناك. هتافات! ب

3.99 / 5 rDev + 8.7٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 4 | يشعر: 4 | بشكل عام: 4.25

لون ذهبي واضح مع فقاعات متدفقة. إصبعان زائدان من رأس أبيض لطيف وصابون سميك. بقع لطيفة من الجلد على زجاجي.

شعير نظيف جدا ورائحة ماء الشعير. لمحة خافتة عن ظهور بعض القفزات الزهرية.

الطعم خفيف جدًا مع قليل من العشب. القفزات تأتي من الخلف وتوفر توازنًا لطيفًا جدًا للشعير.

ملمس الفم خفيف جدًا وينتهي بشكل هش مع بلل منعش كافٍ لتبليل الصافرة القديمة.

لعنة بيلسنر جيد! سيكون من السهل جدًا سحق هذه الجعة عدة مرات على التوالي. سيكون الاقتران بالطعام أمرًا سهلاً للغاية ، تناول الطعام وشرب الجعة. إذا تمكنت من العثور على هذا في 15 حزمة هنا في لاس فيغاس خلال الصيف ، فأنا أعرف ما سأشتريه. يشرب مثل الجعة الخفيفة تقريبًا ولكن بنكهة تقترب من بيرة ممتلئة.

3.5 / 5 rDev -4.6٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.25 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 3.5

جسم شفاف بلوري أصفر شاحب يعلوه رأس سميك ورقيق ولزج. الرائحة كريهة قليلاً ، معشبة قليلاً. نكهة الشعير الخفيف مع مرارة القفزات القوية والمتوازنة. جسم متوسط ​​هش مع دفء خفيف.

بيلسنر لائق ، ليس شيئًا استثنائيًا أو سيئًا بشكل مفرط ، بل هو عرض قوي للشرب غير الرسمي.

3.83 / 5 rDev + 4.4٪
انظر: 4.25 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 3.75 | يشعر: 4.25 | بشكل عام: 3.75

يتم صبها من زجاجة بنية سعة 12 أونصة (355 مل) في كوب نصف لتر مخروطي أفضل بحلول عام 2019.
ج: يسكب لونًا ذهبيًا شفافًا ، نصف بوصة ، رأس أبيض رغوي ، فقاعات كبيرة في بعض الأحيان ولكن احتباس قوي ، وحلقات وحلقات معقدة ، جلد بروكسل.
S: روائح الأعشاب والحبوب. ؟ نوتة البطيخ المن.
T: سيميدري. يتبع الأنف. نوتة محددة من البطيخ المن العسل. مرارة خفيفة.
م: ضوء جسدي مع فوران صلب. منعش.
O: ليس شاربًا كبيرًا من Pilsner ، ولكن هذه نسخة متينة من النمط.

4.08 / 5 rDev + 11.2٪
نظرة: 4.25 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 4.25 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 4.25

تم الأفضل بحلول تشرين الثاني (نوفمبر) 2018
12 أوقية. سكب الزجاجة في كأس بيلسنر.

هذا واحد يصب الذهب اللامع والشفاف الكريستالي برأس رغوي أبيض بإصبعين سميك إلى حد ما وله قدرة جيدة على الاحتفاظ. جلد متقطع ولكن هناك.

الأنف ضعيف قليلاً ، محبب بالذرة وبعض القفزات العشبية تحتها. رائحة جميلة ولكن كنت أتمنى أن تكون أقوى. تذوق النكهة النقية والنظيفة والجافة في الغالب ، ونكهة القفزة العشبية مريرة إلى حد ما. تأتي البقسماط والذرة (ليست ثقيلة) قبل لمسة نهائية قصيرة ونظيفة مع مذاق صغير ومرير قليلاً. من ناحية الجسد نحن في ضوء متوسط ​​، الكربنة منخفضة إلى متوسطة ، أعتقد أنه يمكن أن يكون لمسة أكثر هشاشة. ليس هناك الكثير ولكن لديه بعض الشجاعة لذلك.

صالح للشرب ومكرر إلى حد ما. هذا ليس ترهل.

3.38 / 5 rDev -7.9٪
انظر: 3.25 | الرائحة: 3.25 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.25

بلسنر طفيف نظيف من الحمضيات. إنهاء بيلسنر ولكن طفيف فقط. منعش.

تصنيف الذوق في الكلمات: رذاذ بارد من الدش أول شيء في الصباح.

2.26 / 5 rDev -38.4٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 1.25 | يشعر: 2.25 | بشكل عام: 2.25

حسنًا ، أفعل هذا من الذاكرة ، ولكن هنا:

Brooklyn Pilsner منتج عالي الجودة مصنوع من مكونات جيدة ، لكن تجربتي كانت أن المرارة كانت خارجة عن السيطرة. منذ سنوات ، اشتريت ستة عبوات من هذا لأنني أحببت Brooklyn Lager العادية ، والتي كنت أشربها أحيانًا إذا لم أتمكن من العثور على Yuengling Traditional أو Sam Adams على الصنبور. ليس هناك شك في أنني رجل من Amber Lager في معظم الأوقات ، لذلك اعتقدت أن منتجهم الرائد كان منتجًا ذا جودة جيدة وكان مرًا جدًا ومرًا جدًا لذوقي (صالح للشرب ، حتى ممتع ، ولكن ليس مثاليًا). نظرًا لأنه من المفترض أن يكون Pilsners أخف وزنًا ، وغالبًا ما يكون أكثر حساسية بشكل عام من Amber lagers ، فقد اعتقدت أن Brooklyn's Pils قد يكون أفضل منتج في تشكيلة الفريق بالنسبة لي على وجه التحديد كنت مخطئًا. كان Amber Lager أكثر مرارة من الأفضل بالنسبة لي. لكن اتضح أن حباتهم غير صالحة للشرب. التفاصيل:

كان المظهر مغريا. رأس مستقر كبير بدا وكأنني أستطيع أن أطفو الغطاء عليه ، ولون ذهبي غامق (بالنسبة لي على الأقل) يعد بأشياء جيدة)

كانت الرائحة لطيفة أيضًا. قم بتنظيف الشعير الحلو والقفزات القوية والحازمة والزهرية قليلاً.

كان الطعم مستحيلا بالرغم من ذلك. كانت الشعير مرة أخرى نظيفة وحلوة بعض الشيء ، لكن كما قلت في المقدمة ، كانت هذه الجعة مرّة بشكل مستحيل. كما هو الحال في هذه هي البيرة الوحيدة التي يمكنني تذكرها على الإطلاق عندما حاولت أن أسكبها لأنها كانت مريرة جدًا بالنسبة لي لإنهائها. التفكير ربما كان هذا طعمًا مكتسبًا ، أو ربما كنت مجرد جبان ، تركت 6 عبوات في الثلاجة ليوم آخر أو نحو ذلك ثم حاولت مرة أخرى. نفس النتيجة. كان علي أن أسكب الزجاجة الخاصة بي. كان حرفيا غير صالح للشرب بالنسبة لي. لكني أكره إهدار الجعة. لذلك قررت أن أطهو معها. لقد استخدمت زجاجتين إضافيتين لغلي سلطعون الروث. كان السلطعون المطبوخ أيضًا مرًا جدًا للأكل! أنا لا أقذف عليك. لم أختبر شيئًا كهذا من قبل أو منذ ذلك الحين. لقد طبخت مع البيرة لسنوات ، كل شيء من MGD ، إلى Bass ، إلى Guiness ولم يكن لدي أي بيرة أخرى قمت بطهيها مع أي مرارة ملحوظة للمنتج النهائي. لكن بروكلين بيلسنر فعل بطريقة ما. كان علي أن أرمي السلطعون. لا تزال لا تضيع ، لا تريد. حاولت رهن آخر زجاجتين على والدتي المطمئنة التي عادة ما تشرب بيرة أكثر رجولة مني ولديها تحمّل أفضل للمرارة (تحب القهوة السوداء بدون سكر ، بالكاد أستطيع شرب القهوة على الإطلاق حتى غارقة في الحليب والسكر) . نفس النتيجة ، لم تستطع إنهاء الزجاجة أيضًا ، واضطررت إلى التخلص من آخر زجاجة.

يشعر: لا بأس في الفم. إذا لم تكن هذه الجعة مريرة بشكل مستحيل ، فستكون بيرة رائعة. ولكن بالنظر إلى أنه كان مرًا بشكل مستحيل وطعمه باقٍ ، فإن القابلية للشرب لم تكن جيدة أيضًا.

بشكل عام ، إذا استخدموا نفس الوصفة بالضبط لكنهم لم يذهبوا إلى الجنون تمامًا في التنقل بين الأشياء (أفترض أن هذه هي الطريقة التي أنتج بها المرارة التي لا يمكن شربها والتي أتذكرها من عبوتي الستة الوحيدة من Brooklyn Pils ، يسرد موقع الويب نوعين مختلفين من قفزات بيلسنر الجيدة جدًا المستخدمة في هذه البيرة ، ثم يذكر أنها ليست كذلك ، على حد علمي ، شائعة بشكل خاص في هذا النمط من البيرة) ، أنا متأكد من أن هذا كان سيقابل جنرالتي التوقعات وكنت واحدًا من أفضل 3 لاعبين جربتهم على الإطلاق (اللاعبان المتميزان اللذان لديهما حتى الآن هما تشيكفار وأوركويل) ، ولكن بدلاً من ذلك ، ما حصلت عليه كان شيئًا مريرًا جدًا لشربه. ما زلت ربما أكون واهن. أو ربما حصلت على دفعة سيئة. إذا رأيت هذه الزجاجات الفردية أو في الصنبور ، فقد يكون الأمر يستحق المحاولة. لكن تجربتي معها لم تكن جيدة بالتأكيد.

4.01 / 5 rDev + 9.3٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 4.25 | الذوق: 4 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 4

انظر - سكب من زجاجة 12 أوقية. لون أصفر ليمونى ، رأس كبير يتلاشى بسرعة مع عدم ترك جلد خلفه.
الرائحة - الشعير ، بعض القفزات الخفيفة. لا شيء من الخداع أو الروائح الكريهة من الإضافات ، والتي هي في حد ذاتها إضافة ضخمة.
طعم - كما هو معلن ، هش وبسيط ، طعم الشعير إلى الأمام ولمسة نهائية نظيفة للغاية. النكهة خفيفة ، لكن كل شيء موجود.
يشعر - خفيف الجسم ، متوسط ​​الكربنة ، ومعيار ABV بنسبة 5.1٪.
بشكل عام - المتدربون الجيدون لا يحصلون على أفضل بكثير من هذا. الأسلوب بسيط ، لكن الشخص الجيد يأتي مرة واحدة كل قمر أزرق (لا يقصد التورية). يمكنني شرب هذا طوال اليوم.

4.29 / 5 rDev + 16.9٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 4.5 | يشعر: 4.5 | بشكل عام: 4.5

سعيد لرؤية Pilsner الآن في 12 أوقية. علبة. بفضل Brooklyn Brewery ، يعد هذا Pilsner ممتازًا بين بحر من IPAs على أرفف المتاجر. خفيف الجسم ولكن الكثير من طعم القفزات. أعتقد أنه من الأفضل توزيعها على نطاق واسع (على الأقل في منطقتي) Lager. أنا أستمتع بعناصر ترويج الاستثمار ولكن أيضًا البديل للأسلوب التاريخي الجيد مثل هذا المنتج.

4.39 / 5 rDev + 19.6٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 4 | الذوق: 4.75 | يشعر: 4 | بشكل عام: 4.5

تم سكب بيلسنر المبردة من بروكلين من زجاجة في كوب نصف لتر ، منتصف يونيو من عام 2018. هذه الجعة لها رائحة جذابة طفيفة. الرأس لا يدوم طويلاً وهناك حد أدنى من الجلد. الجسم من الذهب الخفيف الصحي. الان لجزء لاباس بة. النكهة هي تجربة قفزة لا تنسى. تم دمج شخصية الشعير الخفيف والقفز الأوروبي جيدًا. وتبقى المرارة لطيفة بعد البلع. قد تكون هذه هي البيرة المفضلة على طراز Pilsner في منطقة مترو مدينة نيويورك. تحديث يونيو 2019: لدي بيرة أشرب هذا بانتظام منذ اكتشافه. سأقوم بترتيبها (ربما أعلاه) مع Pilsner Urquell الحديث.

فويل من ولاية كارولينا الشمالية

3.63 / 5 rDev -1.1٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.5 | يشعر: 4 | بشكل عام: 3.75

يُسكب من زجاجة 12 أونصة في زجاج بيلسنر. يسكب رأسًا أبيض 1 & quot ؛ يسقط بسرعة بجلد قليل جدًا. اللون ذهبي فاتح مع كربونات متدفقة معتدلة. رائحة الأزهار والقفزات العشبية والشعير المحمص قليلاً. Mouthfeel خفيف وهش. النكهة تقودها القفزات ويبدو أنها ضعيفة بعض الشيء في موازنة حلاوة الشعير من البداية إلى النهاية. بشكل عام إنه جيد جدًا ولكنه ليس رائعًا.

3.75 / 5 rDev + 2.2٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 3.75 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 3.75

أ- لون ذهبي نقي جدا برأس جميل وجلد
A-Aroma له تلميحات قفزة ومحبب
T-Taste يتبع الأنف بنكهات القفزات والحبيبات
M-A بيرة غازية خفيفة الوزن
يا إلهي بيلسنر لائق

3.35 / 5 rDev -8.7٪
انظر: 4 | الرائحة: 2.75 | الذوق: 3.25 | يشعر: 3 | بشكل عام: 4.25

من 12 أوقية. زجاجة في عبوة شتوية متنوعة موسمية
تقدم مبردة في كأس وايزن

المظهر: لون ذهبي باهت ضبابي غير مفلتر مع عوامات واضحة ، ثلاثة أصابع برأس كريمي مزبد طويل الأمد ، جلد لائق
الرائحة: خفيف الأنف ، ولكن في الغالب الشعير
الطعم / النكهة: نكهة لطيفة للغاية ، أكثر من المتوقع من الأنف. متوازن. لا يوجد طعم غريب ، يبدو غير عادي لهذا الأسلوب
Mouthfeel: جسم رقيق متوسط ​​، كربونات معتدلة ، لمسة نهائية ناعمة في الغالب ، لطيفة جدًا على الحنك
بشكل عام: هذا بيلسنر متفوق. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بمثل هذه الأشياء ، فهو لا يحتوي على مواد مساعدة مثل الأرز أو الذرة ، كما أنه لا يحتوي على أي مثبتات أو مواد حافظة. أتساءل عما إذا كان هذا هو السبب في أنني وجدت أنه أفضل من معظم pilseners المصنوع من الإضافات والمواد الحافظة ؟؟

3.9 / 5 rDev + 6.3٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 4 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 4

بيرة ذهبية لامعة ، شفافة تمامًا ، مع فقاعات بيضاء صغيرة على الرأس. الرائحة قوية مع خبز الشعير ونكهة القفزات. نكهة "بيلسنر" بارزة ، مع الشعير والقفزات واضحة المعالم ومتوازنة. يمكنك بسهولة معرفة أن هذا هو بيلسنر ، وليس الجعة التي تم تصنيفها على أنها بيلسنر ولكنها طعمها مثل الجعة الخفيفة. هذه الجعة هي أكثر من أسلوب بيلسنر في ألمانيا ، وهذا هو السبب في أنني أعطيها هذا الثناء. سيكون هذا هو بيلسنر الجديد المتاح على نطاق واسع في جانبي. أشياء عظيمة.

3.72 / 5 rDev + 1.4٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3 | الذوق: 4 | يشعر: 4.25 | بشكل عام: 3.75

تبدو 3 على مؤشر اللون SRM. الروائح مثل طعم خبز الفاكهة العجين الخفيف هي فائقة النقاء ونظيفة ، كما يجب على بيلسنر. غير مكربنة بشكل مفرط. إنهاء توازن الشعير المثالي تقريبًا. تمثيل جيد حقًا.

3.58 / 5 rDev -2.5٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.5

زجاجة 12 أونصة في نصف لتر من الزجاج. الأفضل بحلول مارس 2018 ، لذا سأخمن أن عمر 3 أشهر؟

واضح الكريستال الجسم الأصفر الباهت الذهبي. رأس أبيض صغير يترك القليل من الجلد.

ضعيف الفناء / رائحة الأزهار

مرّ قليلاً على التذوق ، محبب ضعيف.

قريبة من المتوسط ​​على الفم ، حامضة قليلاً ومرة ​​في النهاية.

بشكل عام ، فقط القليل من هذا الحنك. غير نظيف أو هش.

3.74 / 5 rDev + 1.9٪
انظر: 4 | الرائحة: 3 | الذوق: 4 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 4

6 عبوات من الزجاجات تم شراؤها من Wegmans. سكب في نصف لتر زجاج
المظهر- ذهبي ، 1/4 & quot الرأس يفسد سريعًا ولكن لطيفًا من الزجاج
الرائحة - نفاذة قليلاً ولكن ليس إلا إذا كنت تبذل مجهودًا للاستنشاق. أتمنى ألا أضطر إلى العمل بجد حتى أشم رائحته.
طعم - حارة طفيفة وعضة طفيفة جدا. توازن لطيف ولكن لا شيء يستحق الملاحظة
Mouthfeel- هش طوال الوقت
بشكل عام - بالتأكيد سأحصل عليها مرة أخرى لشرب البيرة بسهولة إذا كنت سأشرب من خلال لعبة أو أثناء تناول وجبة كبيرة من الطعام الألماني

4.14 / 5 rDev + 12.8٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 4.25 | يشعر: 4.75 | بشكل عام: 4.25

الرائحة هي حلوى الشعير والقفزات العشبية. الطعم هش ونظيف: الزهور ، العشب ، البسكويت ، قليل من الملح ، لمسة نهائية من الفلفل قليلاً. كمية جيدة من القفزات ، مذاق مر لطيف.


1/2 البيرة - جلسة الموسم بروكلين بيرة

النصائح: اشرح سبب منحك هذا التصنيف. يجب أن يناقش تقييمك سمات البيرة (الشكل والرائحة والذوق والشعور) وانطباعك العام للإشارة إلى أنك جربت البيرة بشكل شرعي. قد تتم إزالة المراجعات غير البناءة دون إشعار ويمكن اتخاذ إجراء بشأن حسابك.

ساعدنا لنكون رائعين

تلاحظ: Brooklyn Brewery 1/2 Ale يستمع إلى مزرعة البيرة التقليدية ، والتي كانت تروي عطش عمال المزارع والعمال الآخرين في الأيام المشمسة الحارة. كانت هذه العصائر معقدة ولكنها نظيفة وقليلة الكحول ومرتفعة في المرطبات.

Brooklyn Half Ale هو عبارة عن مزيج غير مفلتر ونظيف ومتوازن ، مع صب أصفر شاحب ضبابي. إنها تحتوي على سيمفونية من القفزات الحمضية فوق قاعدة الشعير اللطيفة التي تعمل بسرعة 3.4٪ ABV.

3.27 / 5 rDev -9.2٪
انظر: 3 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.25 | يشعر: 3 | بشكل عام: 3.25

عبوة 355 مل من سبار هنا. ABV هي 3.4٪. لون القش الباهت ، ضبابي. رأس أبيض منخفض. رائحة قوية من القفزات العشبية والشبت وعشب الليمون وقشر الليمون. ضوء الجسم كما هو متوقع. نكهة جافة ومقرمشة إلى حد ما ، مع نفس العناصر الموجودة في الرائحة. قفزات معتدلة في النهاية ، مذاق مرير.

3.93 / 5 rDev + 9.2٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 4 | يشعر: 4 | بشكل عام: 4

المعبأة
يصب لون أصفر ليموني ضبابي ضبابي مع بقع من الرأس الأبيض
رائحة الحمضيات والخوخ اللذيذة مع نفحات الخميرة
هناك تلك الفاكهة في النكهة
وهو أكمل من abv
هذا من شأنه أن يحدد أي عطش صيفي

2.92 / 5 rDev -18.9٪
انظر: 3 | الرائحة: 2.75 | ذوق: 3 | يشعر: 2.75 | بشكل عام: 3

زجاجة جيدة المظهر (أمريكية جدًا) ، تصب طيبًا ، رواسبًا جدًا تقريبًا تبدو البيرة. رائحة الحمضيات / الفاكهة .. كان لا بد من قراءة المكونات للحصول على اللون البرتقالي .. (لقد خرجت منه المانجو). بالتأكيد أن تكون في حالة سكر بارد. يقضي على العطش بشكل جيد لكنه ترك طعمًا مرًا قصيرًا بمجرد سقوطه من اللثة.

3.29 / 5 rDev -8.6٪
نظرة: 2.5 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.25 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.25

**
10/12/14
على الصنبور في مزيج.
رائحة وطعم الليمون ، ولكن ليس الليمون الكامل.
القفزات الطفيفة في الذوق ، ولكن ليس IPA. لا يوجد استرات قوية ، خمائر ، لذلك ليس في الحقيقة خليط.
يشعر بأنه خفيف ومقرمش على عكس معظم أنواع السيزون.

لست متأكدا ما هذا ، لكنه ليس سيئا.
بيرة كرة القدم لطيفة.

3.82 / 5 rDev + 6.1٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 4 | الذوق: 3.75 | يشعر: 4 | بشكل عام: 3.75

تقدم باردة من زجاجة 355 مل.

L) أصفر شاحب ، غائم ، بضع فقاعات صغيرة ، غشاء رقيق.

ق) كوكتيل فواكه خفيف ، ربما أناناس وبرتقال. لا جبان مثل السيزون النموذجي.

ت) خفيفة جدا ، حلاوة الأناناس ، حلاوة / مرارة الجريب فروت. ليس حقًا مثل صلصة السيزون البلجيكية الحقيقية. قليلا من المرارة الخميرة في النهاية. فرقعة.

و) خفيف جدا ومنعش ، سهل الشرب ، مجرد لمسة مرارة لتقريبه. جيد.

س) هل هذا هو طعم صلصة السيزون في الولايات المتحدة؟ إذا كان الأمر كذلك ، أعطني البلجيكية في كل مرة. بعد أن قلت أنه يمكنني أن أرقب بعضًا من هذه البرد في يوم حار وأستمتع بها. بيرة صيفية في حالة سكر في أكتوبر.

2.12 / 5 rDev -41.1٪
انظر: 3 | الرائحة: 2.25 | ذوق: 2 | يشعر: 2 | بشكل عام: 2

البيرة غير واضحة ولونها أصفر فاتح. الرغوة بيضاء وستكون بشكل صحيح. الرغوة عبارة عن فقاعات كبيرة إلى متوسطة. الرغوة لا تترك أثرًا مباشرًا في الزجاج. الرائحة فاكهية مع بعض القفزات والشعير. هنا بعض قشر البرتقال والليمون والمشمش وبعض البابايا. بعض البهارات والقليل من الصنوبر. النكهة قوية جدًا في الثمار المبكرة. هناك الكثير من الحمضيات والبرتقال ثم يأتي القليل من البابايا والمشمش. هو القليل من الشعير الرقيق وبعض النكهة القفزات. لكن إلى حد كبير حمض الكربونيك. الطعم فاكهي جدًا ومكثف في البداية ولكنه يتناقص بسرعة كبيرة. تبدو النكهة وكأنها تم تعيينها. خفيف إلى متوسط ​​الجسم. عالية الكربون. مقرمش وجاف صغير. تمت إضافة النكهات والملمس الاصطناعي.

3.34 / 5 rDev -7.2٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3.75 | ذوق: 3 | يشعر: 3.25 | بشكل عام: 3.5

لون قش غائم. تتصاعد الفقاعات بلطف.
رائحة حمضية معتدلة. موجود الشعير.
يضعف القابض الأولي في وقت لاحق .. بل حامض. خميرة حارة. طبي إلى حد ما.
كربنة متوسطة.

3.52 / 5 rDev -2.2٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.5

هل هذا عصير مخلل؟ طعمه مثل عصير المخلل. هناك طبقة صغيرة حلوة ولاذعة فوق توابل الفلفل الخفيفة من السيزون. ربما الطريقة التي أفسر بها مزيج نكهة التوابل / القفزات / قشر البرتقال. الحبوب على الواجهة الخلفية. بيرة غريبة.

2.74 / 5 rDev -23.9٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 2.5 | الذوق: 2.5 | يشعر: 3.25 | بشكل عام: 3

لقد وجدت هذه الجعة حقًا غير استثنائية.

انظر: يبدو وكأنه بيلسنر ضبابي. أصفر فاتح جدًا مع رأس شمبانيا.

الرائحة: جاهد للحصول على الكثير منها. تبن ناعم ، ربما بعض حبوب الحبوب.

المذاق: الضرب الأولي هو من البيرة اللائقة ولكنه يختفي بعد ثانية أو ثانيتين. إنه موجز جدًا لدرجة أنني واجهت صعوبة في تسمية أي نكهات مميزة. يترك نهاية من الحبوب التي لا معنى لها.

يشعر: بالكاد مياه الصودا الغازية.

بشكل عام: بيرة قابلة للجلسة لم أستطع إنهاء واحدة منها. كانت النتائج هي نفسها بالنسبة لبقية أفراد أسرتي ، على وجه التحديد & quot أنا أفضل جلسة Pabst. & quot

3.61 / 5 rDev + 0.3٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 3.75 | يشعر: 3 | بشكل عام: 3.5

هنا يأتي Backlog ، مرة أخرى! كنت أركز على The CANQuest (tm) لتذليل ذلك ، لكنني أسمع نداء الزجاجات ، أبكي إلي من أعماق Chez Woody & amp ، أشعر بالحماسة لإخراجهم من بؤسهم. 1/2. 1/2 فقط. أتذكر أنني أحد العائدين من الأسطول إلى أمين المخزن (SK) Class & quotA & quot المدرسة في Meridian ، MS في أواخر عام 1985 / أوائل عام 1986 وعادوا من الفصل في إحدى الأمسيات. كان معظم زملائنا في الفصل الدراسي أفضل أداءً ، لكن في هذه المناسبة ، كانوا يسيرون مثل فرانكشتاين! صديقي ، & quot؛ Big Guy & quot Bigham & quot ، كنت أقوم بإحضار المؤخرة عندما قررت أن أتحدث ، & quotHey ، Big Guy ، ما مدى سرعتنا في المسيرة؟ & quot & quotI dunno ، Wood. ما هي السرعة؟ & quot & quot & quotHalf! & quot & quot & quot & quot & quot بيجهام ، تشاندلر ، أمام الخط! أظهر لنا كيف تم ذلك! & quot ؛ ليس هذا فحسب ، بل حصلنا على تدريب عسكري إضافي (EMT) في تلك الليلة لتعزيز الفكرة. أنه كان يستحق ذلك!

من الزجاجة: & quot نحن نحب جميع أنواع المزرعة. لكن المزرعة الأصلية لم تكن بيرة كبيرة - لقد كانت بيرة يمكنك شربها أثناء العمل في الشمس الحارقة طوال اليوم. يعود 1/2 Ale الخاص بنا إلى هذا التقليد - إنه مزيج جاف ، متقلب ، حامضي ، ولذيذ [،] كل ذلك بتركيز 3.4٪ Alc ، بواسطة Vol. في الواقع ، يمكنك الحصول على كل شيء. & quot

أضغط على القبعة وأتركه يطير بصب ثقيل لأنني لست في Saisons الكريستالي وأردت إيقاظ الركبتين. أدى هذا إلى ظهور ثلاثة أصابع من رأسه منتفخ ، صخري ، قشر البيض أبيض اللون مع الاحتفاظ اللائق. شاهدته بسحر شديد وهو يسقط ببطء ، تاركًا وراءه جلدًا رائعًا. اللون وكهرمان ذهبي غائم (SRM = & GT 5، & lt 7). Nose held a light funk underlain with a lemony citrusiness. Mouthfeel was kind of thin, not watery, per se, but very light. The taste was slightly tart & funky with a lemony-biscuity flavor on the tongue. Finish was dry, still lightly funky, but not challenging. I could certainly see this on a hot summer's day. Now, if that is their intent for this beer, why not put it in a CAN?

3.65 /5 rDev +1.4%
look: 3.75 | smell: 3.75 | taste: 3.5 | feel: 3.75 | overall: 3.75

Hazy, bright yellow color with white head. Aroma has intense dill notes, fresh and herbal. Taste is also herbal and slightly hoppy and bitter. Body is medium and well carbonated. Really nice session saison, fresh and easy to drink.

3.9 /5 rDev +8.3%
look: 3.5 | smell: 4 | taste: 4 | feel: 3.75 | overall: 3.75

A must try from Brooklyn. Seeing more of these - see list to right.

A: Very hazed, straw body with a frothed, white head and active carbonation, not much lace.

S: if you let it warm to cask temperature, it's a citrusy, herbal hops bomb with the earthy, spicy accents from dominating yeast. Also light pilsner maltiness. Great smell, great with cheese. I could definitely cook with this beer, and it's a cook's brew!

T: Follows aroma with light, soda cracker pils maltiness that rolls into a barnyard, but now sour, rustic, grassy herbal hay and lemony citrus core.

F: Medium bitterness. peppery phenolics. Nice minerality on the dry finish. Medium-light body. Moderate, lively carbonation, soft in texture.

O: Very drinkable, quite refreshing

4.21 /5 rDev +16.9%
look: 4 | smell: 4.25 | taste: 4.25 | feel: 4.5 | overall: 4

(bottle stamped FEB2015 - poured into my Chouffe tulip)

L: very tall, very loose stand of spongy white foam atop a fairly hazy, pale yellow-amber liquid. little strands of craggy, sparkly lace left here and there. the foam suggests bottle-conditioning, and I am only now noticing sandy sediment in the bottom of the bottle - swirled it up, poured it in - oh yeah, this looks the part

S: wonderfully fragrant smell with the orange peel and Sorachi Ace coming through with force. I'll say right up front that this beer smells very much like most of the (lighter-colored) Hitachino Nest brands - pretty damn uncanny. also coming through is an unripe banana peel, some pink peppercorn, perhaps a touch of clove, strawberry taffy - things like that

T: vague champagne notes, which I wanted to suggest where on the nose, greet you up front. the middle and finish is noticeably light and dry, with little true naked malt flavor. the bitterness can come across biting and is coated in a citrus acidity. the aftertaste has a pleasant tartness that could suggest infection, but seems perfectly fine for this style. the Sorachi is really potent here, and the addition of the sediment is a must. minimal sweetness

F: super-ghostly light bodied underneath, softly foamy on top, dry altogether but with a good amount of hop resin and/or yeast sediment left behind on the palette

O: isn't exactly the perfect weather (here on 20 Nov) for a beer like this, and one would perhaps want about twice the alcohol on a chilly day, but this turned out to be rather nice as a palette and skull refresher prior to cooking dinner. high(er) marks on flavor, surely because of the Sorachi and yeast profile, though I'm curious how good this would be if they removed that hop. I'll almost certainly revisit this come summer

3.67 /5 rDev +1.9%
look: 4 | smell: 3.75 | taste: 3.5 | feel: 3.75 | overall: 3.75

I like big beers. This is not one.

Aroma is fairly musty, grassy, and floral, with earthy and citrusy hop notes. More than expected.

Flavor is light, with a crackery malt base, a light lemony citrus presence, and a lightly bitter finish.

3.7 /5 rDev +2.8%
look: 3.5 | smell: 3.5 | taste: 3.75 | feel: 4 | overall: 3.75

355ml bottle into an oversized wine glass. Paid £2.00 for a single bottle.

Pours a hazy, pale, straw-coloured body with a one-finger in height, bubbly, white head. Despite an excellent amount of visible carbonation it reduces quickly to a patchy film and leaves behind only a small amount of frail lacing.

On the nose, light pilsner malts and citrusy hops are the most noticeable aromas. Fragrant oils from grapefruit and lemon peels dominate but also recognisable are gentle floral notes, fruity apricot, and light Belgian yeast. The taste follows suit, leading for a short time with pale malts and crisp sweet grains, before quickly handing over to the citrusy hop profile. Like the nose, grapefruit and lemon peels dominate the flavour but there is also a herbal touch and some grassy bitterness from the mid palate onwards. In the mouth a light body and plenty of carbonation give a thin, crisp and lively feel that starts and finishes semi-dry. Towards the end, Belgian yeast adds a subtle dry, spicy, earthy, peppery character before leaving grapefruit and lemon rind bitterness to linger on the palate.

Overall this is a decent beer. It’s bright, clean, crisp and refreshing, but ultimately let down the malt body which is lacking in balance, character and depth. I can’t see myself picking up another bottle to drink on its own, although it might pair well in the summer with a light lunch.

2.83 /5 rDev -21.4%
look: 3 | smell: 2.5 | taste: 2.75 | feel: 4 | overall: 2.75

Very light straw. Minimal head. Aroma of pilsner malts. Lemon grass, slightly spicy. Light bodied. High carbonation.
فجل حار. Peppercorns.


Brooklyn Brewery would add 140 jobs to Staten Island's employment pool (with photos & video)

STATEN ISLAND, N.Y. -- If the proposal to expand Brooklyn Brewery's production and market reach with a facility on Staten Island's West Shore is approved, it would bring about 140 brewing, administrative and maintenance jobs to the borough.

Since 1996, Brooklyn Brewery has been a staple in the Wiliamsburg section of the borough. But the brewery needs to expand and has been searching for a 20- to 25-acre parcel of land, near a rail system, that could house a production facility.

And Staten Island appears to be the perfect location for it.

"We are out of space (at the Brooklyn facility). We are at capacity and our sales are booming, particularly our export sales," said Eric Ottaway, chief operating officer and general manager of Brooklyn Brewery.

"Exports -- primarily to Europe, but also to Brazil, Hong Kong and Japan -- are already a third of our business and it's growing at over 60 percent per year at the moment. Over the course of 10 years, the new facility will create over 140 jobs," he added.

Jobs at the new beer production facility would include brewers, administrators and those in packaging, warehousing and facility maintenance.

Because only 20 percent of its beer production is done at the Brooklyn facility -- with the other 80 percent in Utica, N.Y. -- the third location will allow for a larger scale brewing operation of up to 1 million barrels, each holding 31 gallons of beer.

The brewery is also looking at land parcels in the lower Hudson Valley and in New Jersey, said Ottaway. But one of sites topping the list for the Brewery's expansion is the West Shore parcel, which was formerly earmarked for an 82,500-seat NASCAR racetrack before it was derailed by public skepticism and political opposition.

"Ideally we want to have our site fully identified by the end of this year so we can begin construction in 2015, finish by the end of 2016 an begin brewing by 2017," said Ottaway.

As far as he new facility's setup, Ottaway isn't sure yet if it will house a tasting room.

"We get over 3,000 visitors a weekend to our tasting room in Brooklyn. About half of our visitors are international tourists. But the primary need for the new site is production," he said, noting the West Shore lacks public transportation options for visitors.

The potential for the brewery to come to Staten Island is appealing to many community leaders, particularly Borough President James Oddo, who met with the site owners, Staten Island Marine, and Brooklyn Brewery officials on Wednesday.

"This plant would be great because it would provide jobs. It's great to see our waterfront coming alive above and beyond the exciting vibrant maritime services that we have," said Oddo to the Advance on Tuesday.

NO COMPETITION

As to whether the newly-opened Flagship Brewery in St. George will be a competitor to Brooklyn Brewery, Ottaway said, "That is a different scale operation."

"We are all in the same industry. It's not like we are looking to compete with them. Weɽ be friendly neighbors. When you go into a bar we want that tap as much as anyone else does, but behind the scenes we (breweries) are very collaborative and collegial," he added.

Needed to get the site up and running however, it about $75 million in funding, which is being sought through New York City Regional Economic Development Council.


Night Shift’s Huge New Boston Brewery Will Be Filled With Coffee and Food

From its humble beginnings as a homebrewing operation, to its first home in a small warehouse in Everett, to its more recent life as a massive production and distribution operation with an extremely popular taproom, Night Shift Brewing (87 Santilli Hwy., Everett) has come a long way since its founding in 2012. Now, the brewery stands poised to add yet another piece to the puzzle: a 12,000-square-foot brewery and taproom in Boston proper, as previously reported. Read on for more details on the new project.

The forthcoming facility at Lovejoy Wharf, located on the border of Boston’s West End and North End, will give Night Shift an opportunity to brew more innovative beers in a space that will accommodate hordes of people.

“In terms of customer space, it’s going to be larger than ever,” co-founder Michael Oxton told Eater.

Oxton, who started Night Shift with Mike O’Mara and Rob Burns, said that the Lovejoy brewery will have more than 300 seats, and during warmer months, there will be waterfront patio seating overlooking the Harborwalk. Of the 12,000 square feet within the new facility, about 25 percent will house brewing and production, while the other 75 percent will accommodate a kitchen, a taproom and seating area, and a cafe and retail space.

Lovejoy Wharf Night Shift Brewing [Official Photo]

Night Shift’s production manager Anna Jobe will manage the Lovejoy brewery’s 10-barrel brewing system, which has a capacity of about 2,500 barrels per year. There will be plenty of room for experimentation and innovation, and the brewery’s employees will get the chance to test recipes and leave their fingerprints on Night Shift’s beers.

The taproom will have 30 tap lines, with the majority of beers brewed on-site, kegged, and only poured out of the Lovejoy location, which Oxton said would be highly innovation-driven, supplemented by the brewery’s core brands like Santilli and Whirlpool.

“Every aspect of the brewing process can really be toyed with, from yeast cultures, to herbs and spices, to just processes in the actual brewing — how we ferment it, what temperatures we use,” Oxton said. “We’re also gonna do sort of a rotation for the rest of our brewers so each person gets a turn working in that space.”

Though there will be some barrel aging, Lovejoy won’t do any canning or bottling on site.

“In some ways it’s liberating because we’re exclusively focused on the tap lines in that space in terms of what we’re producing there,” Oxton said. “There’s no limitation on what we can do.”

Expect to see a full lineup of beers, including sours, saisons, IPAs, and some new offerings that “play around with some funky yeast cultures,” Oxton said.

Lovejoy Wharf Night Shift Brewing [Official Photo]

Night Shift’s Lovejoy brewery will also embrace a new dual-purpose cafe and beer trend among several Boston breweries, with its own coffee program for espresso, cappuccinos, lattes, and more, according to Oxton. With a full kitchen, Night Shift will work with RealFood Consulting to develop a food menu for the new brewery.

Though it’s a large expansion, the Boston brewery brings Night Shift full circle to where Oxton, O’Mara, and Burns began.

“Our whole brewery started as us homebrewing in the kitchen, using culinary inspired beer recipes, and now we’re going back,” Oxton said, with foods that complement the beers. “The goal of the space is really to put the spotlight on the beer, and great food should be the supplement.”

Oxton said there will be sandwiches, salads, and a few soups — a simple, one-page menu of “familiar items but an elevated, creative take or twist on them.”

Night Shift has partnered with Helios Design Group and Cafco Construction to build out the space, holding onto a bit of its history as a submarine part manufacturer and Schrafft’s candy production site while bringing in modern touches.


Welcome to Brooklyn Brewery

In the neighborhood? We're open for seated indoor & outdoor service, plus beer & gear to go & on local delivery apps. Stop by and say hey.

BREWERY TOURS

All tours are currently canceled, but someday we'll be able to go behind the scenes and geek out together.

نشر PARTIES

We are able to book events & will increase our scale as safety & government guidance allows. Please inquire for more info & thanks for your patience.

WE'RE HERE FOR YOU, BUT ONLY DURING THESE HOURS:

MONDAY TO THURSDAY

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 4 PM - 9 PM

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 2 PM - 10 PM

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 12 PM - 11 PM

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 12 PM - 8 PM

All the news that's fit to drink, from us and our friends across the beer world.

Read up on recipes, community support, stories, ideas and more.

الأحداث

Find concerts, celebrations, and parties heading your way, and see what's going on in our Tasting Room.

WE'RE HERE FOR YOU, BUT ONLY DURING THESE HOURS:

MONDAY TO THURSDAY

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 4 PM - 9 PM

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 2 PM - 10 PM

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 12 PM - 11 PM

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 12 PM - 8 PM

TELL US WHAT YOU'RE LOOKING FOR

WE'RE HERE FOR YOU, BUT ONLY DURING THESE HOURS:

MONDAY TO THURSDAY

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 4 PM - 9 PM

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 2 PM - 10 PM

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 12 PM - 11 PM

Seated Indoor & Outdoor Service & To-Go Beer & Gear: 12 PM - 8 PM


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: Fri, 21 May 2021 4:13:33 GMT

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

Generated by Wordfence at Fri, 21 May 2021 4:13:33 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


Brooklyner Wheat Beer Brooklyn Brewery

Protips: Explain why you're giving this rating. Your review must discuss the beer's attributes (look, smell, taste, feel) and your overall impression in order to indicate that you have legitimately tried the beer. Nonconstructive reviews may be removed without notice and action may be taken on your account.

Help Us Be Awesome

4 /5 rDev +8.7%
look: 4 | smell: 4 | taste: 4 | feel: 4 | overall: 4

Appearance: Dark golden in color, with a moderate, persistent, fine-beaded off-white head, thick lacing, which rings the glass walls, and profuse, small, slow-rising carbonation.

Aroma: Prominent aroma of bread, cloves, ripe bananas and bubble gum, very appropriate to style.

Taste: Begins with a strong wave of wheat malt, and notable earthy yeast flavors. As well there are cloves and bananas, which present well against the wheat backbone. Finishes with a mild, lingering spiciness and an understated herbal hop presence.

Mouth feel: Smooth and full, very soft, quite pleasing.

Drinkability/notes: Very refreshing and drinkable, an excellent rendition of the style.

Presentation: Packaged in a twelve-ounce brown glass long neck bottle with a pry-off crown, served in a Samuel Adams Boston Lager sensory glass.

3.45 /5 rDev -6.3%
look: 3 | smell: 3.5 | taste: 3.5 | feel: 3.25 | overall: 3.5

Hazy amber orange color with a relatively low head with short retention.
Nice and bold aroma of banana, honey, oranges, mild pine, yeast and white bread.
Initially spicy flavor that becomes yeasty with notes of cloves, oxidized oranges, bubblegum, some banana and bagels.
Medium body with low carbonation and a licorish sensation.
Very flavorful, though it could be a tad less sweet. Almost a liquid clove bubblegum or a yeast soup.

3.77 /5 rDev +2.4%
look: 3.75 | smell: 3.5 | taste: 3.75 | feel: 4 | overall: 4

Bottle from the Wegmans Dewitt NY for $2

Appearance - Hazy yellow colour with an average size fizzy/frothy white coloured head. There is a high amount of carbonation showing and there is some decent lacing. The head lasted for around 5 minutes.

Smell - Breads/grains, clove, coriander, lemons

Taste & Mouth - There is an above average amount of carbonation and I can taste breads, grains, and citrus juice/zest. There is also some clove/coriander and a bit of banana flavour.

Overall –A pretty textbook example of the style. Lots of typical flavours found in a hefe and a fitting mouthfeel with lots of carbonation. It does come off a little more heavy than refreshing, but still a good beer worth trying.

4 /5 rDev +8.7%
look: 4 | smell: 4 | taste: 4 | feel: 4 | overall: 4

12 ounce bottle into weizen glass, best before 11/2013. Pours very hazy golden amber color with a 2 finger foamy and fluffy white head with good retention, that reduces to a small cap that lingers. Spotty soapy lacing clings on the glass, with a good amount of streaming carbonation retaining the head. Aromas of big lemon, pear, banana, orange zest, clove, pepper, wheat, bread, floral, bubblegum, herbal, and yeast earthiness. Damn nice aromas with good balance and complexity of malt and yeast ester notes with good strength. Taste of lemon, pear, banana, orange peel, clove, wheat, bread, light pepper, floral, bubblegum, herbal, and yeast earthiness. Slight bready tartness on the finish with lingering notes of banana, citrus, clove, wheat, bread, light pepper, bubblegum, and yeast earthiness on the finish for a good bit. Damn nice complexity and balance of malt and yeast ester flavors with good robustness and zero cloying flavors after the finish. Medium carbonation and body with a smooth and moderately creamy mouthfeel that is nice. Alcohol is very well hidden with no warming present after the finish. Overall this is a damn nice hefeweizen style! All around good balance, robustness, and complexity of malt and yeast ester flavors and very smooth to drink. A very enjoyable offering.

3.59 /5 rDev -2.4%
look: 3 | smell: 4 | taste: 3.5 | feel: 3.5 | overall: 3.5

A - Just the slightest of crisp audibly fizzy bone white colored head that displays zero retention and quickly fizzes away leaving no lacing or collar in its wake. The color is a mix of pale gold and muted amber. There is a slight yet distinct haziness that permeates. From a side view there is a limited bit of micro bubbled carbonation towards the top of the glass. From the top view there is a good bit of carbonation rising and bursting through the surface..

S - A fairly bold nose for the stye. Loads of Belgian yeasty goodness. Fresh wheat. Some faint orange zest. A hint of bubble gum. Ripened bananas. Perhaps even a slight kiss of spiciness.

T - The boldness of the aroma serves as a bit of a misnomer when it comes to the rather pedestrian experience that awaits for the palate. The Belgian yeast i there. The wheat is there. The orange zest is there. The over-ripened banana and bubble gum is there as well. However the flavors don't seem to compliment one another as I would expect. There is a slightly cloying honey quality that lingers on the finish for a bit.

M - Medium bodied. A bit sticky. Not thick, but certainly thicker than expected for the style. Briskly carbonated.

D - A decent and certainly respectable American interruption of the Hefeweizen style. I have no real superlatives to offer, nor do I have any real complaints. A simple, satisfying, straight-forward offering that may find it's way back into my glass at some point next spring or summer.

4.28 /5 rDev +16.3%
look: 3.75 | smell: 4.5 | taste: 4.25 | feel: 4.25 | overall: 4.25

Appearance - Hazy Orange with 1 finger head and decent carbonation.

Smell - Lots of banana, grassy notes and very authentic German scents you would find in the several World Class/Excellent rated Hefeweizens.

Taste - Excellent and Authentic German Hefeweizen crafted beer. Sweet and malty and smooth delivery. Very little hop presence as expected. A tad dry in the finish so for a light beer its quite flavorful but the dryness makes you want more to quench the thirst.

Mouthfeel - Very pleasant for the style.

Overall - One of the better made Hefeweizen I've had that is made here on the left side of the pond in the US. I highly recommend a trying one if your in the mood for a German Hef. and its on the menu our in your local bottle shop.

3.06 /5 rDev -16.8%
look: 3 | smell: 3.25 | taste: 3 | feel: 3 | overall: 3

Pours hazy yellow with no head

Tastes much less fruity than I expected but not necessarily in a bad way. The strongest flavor was clove and possibly cinnamon. Also pretty wheaty. There is a hint of fruitiness but not much. Some tartness.

Mouthfeel-Very slight carbonation

Overall-It was ok. Didn't blow me away but I wouldnt turn one down in the future.

3.72 /5 rDev +1.1%
look: 3.25 | smell: 3.75 | taste: 3.75 | feel: 3.75 | overall: 3.75

Poured from bottle into a pint glass

Appearance – The beer pours a very hazy orange amber color with a one finger white head. The head fades very rapidly leaving a trace level of foam on the top of the brew and almost no lacing on the sides of the glass.

Smell – The aroma is quite heavy in a grainy wheat and banana smell. Along with these aromas are strong smells of yeast and spice. The spice is of coriander, nutmeg and clove with some lighter orange aromas mixed within. Overall the aroma is on the sweeter and wheatier side, but overall is quite nice.

Taste – The taste begins with a big bready and grainy wheat flavor. Mixed with these flavors is a strong banana taste as well as lots of yeast and spice. The spice, as the nose would have predicted, was mainly of clove and coriander, but these were rather light in comparison to the mix of wheat, banana and yeast. As the taste advances the wheat, while initially more grainy, gets smoother as the taste moves on further to the end. The banana sweetness remains relatively constant throughout the taste maintaining a nice level of sweetness throughout the whole taste with a bit of orange coming to the tongue more toward the end. In the end with the mix of flavors leaves a nice rather smooth wheat and citrus orange spiced flavor to linger on the tongue.

Mouthfeel – The body of the brew is on the medium to slightly thicker side for a brew of only 5.1 % abv with a carbonation level that is on the average to slightly above average side. The chewier nature as well as moderate carbonation are rather nice for the wheaty flavors of the brew and nicely complimenting the yeast and spice flavors of the brew.

Overall – A tasty hefe with a good wheat, fruity, and yeasty flavor. Very drinkable and enjoyable.

Axnjxn from North Carolina

3.77 /5 rDev +2.4%
look: 4 | smell: 3.75 | taste: 3.75 | feel: 3.75 | overall: 3.75

12oz bottle into a shaker. BB nov 2013

pours a copper color with an inch or white head. good malty aroma. taste is traditional german hefe. crisp and very malty. impressive from an american brewer. medium bodied with medium carbonation.

overall great for the price if you enjoy the style.

3.88 /5 rDev +5.4%
look: 4 | smell: 3.5 | taste: 4 | feel: 4 | overall: 4

Sure enough, I was working the other night. Lots of rain, traffic, and fares in New York but thankfully, I had a person going back to Jersey for the night. I made a stop at the Buy-Rite in Jersey City before going back on-duty and I nearly did a double take when I saw this on the shelf. I loved the Brooklyner Weisse and nearly thought that this was that, until I saw the label. Going on their website gave me the background on this beer and even though it wasn't quite the same as the Summer offering that I once enjoyed, I was still excited to have this out of a bottle again for the first time in years. While this wasn't much of improvement over the Weisse, this has enough going for it that it's still a great choice for this time of the year and easily enjoyable without being light or feeling watered-down.

The pour to this was a bit darker than I remembered it being, with cloudy, golden hue that almost looked taupe. Not much of a head to this until I swirled out the last of the wheat at the bottom of the bottle and slowly let it drip into my pint glass. ووش! Now we're talking. and once that settled, there was a bit of the foam left to enjoy as I made my first sip. Clove? نعم. Banana? نعم. Bubble gum? نعم. Wheat? نعم. Grass? نعم. but not that much and the citrus twang in the midst of the former version of this wasn't to be found here. So this was a bit more mellow but the carbonation was present enough to add an air of lightness to all of this and there was just a hint of Saison-like spice and sourness too, adding just a nice hint of color while allowing this beer to be true to its roots.

While just a hint over 5.00% ABV, this would still make a great session beer if I had time to enjoy more than one in a sitting. It's not as good as the top-rated beers in this category but as I've been saying for so long, this *should* be the Summer offering from Brooklyn as I find it to be more colorful, full-bodied, and enjoyable than their Summer Ale. This won't blow anyone anyway but come to think of it, anything that comes out this time of the year. A warm-weather beer should be inviting, relaxing, and still leave you wanting for more as the sun slowly fades into the horizon and I'm so happy to say that this is exactly how this beer makes me feel. No doubt that I'm gonna be making the trek down to Jersey City for another six-pack of this before the season's over!

3.79 /5 rDev +3%
look: 4 | smell: 3.75 | taste: 3.75 | feel: 4 | overall: 3.75

Pours a cloudy gold with a thin white head. Decent retention and lacing. Aroma is of candy, and fruit. Body is on the lighter side of medium and carbonated. Taste is of sweet tart fruits. Nice finish with hints od banana. Great version of this style!

3.66 /5 rDev -0.5%
look: 3.5 | smell: 3.75 | taste: 3.5 | feel: 4 | overall: 3.75

A muddy brown-yellow after swirling in the yeast. Head looks tight. Has a bleachy white color to it and some solidity to the retention. Maybe I should of used a weizen glass for this one.

A little more clove than banana, but both. Actually, a good dose of clove with wheat malts and a sweet fruity yeast element that crosses up the malty dryness. White bread notes are bigger than expected. Almost smells like damp white bread, with a hint of spiciness.

Smooth drinking. More of the clove, louder now. Lots of white bread and a hint of spice. Banana is here, too, but outmatched by the wheat grains. Has a nearly metallic and semi-bitter finish, uncharacteristic of a hefe. But, the swallow is fair. Lots of suspended muck, but the quality of the yeast used could be improved a bit. Faint bubble gum note. Carbonation is very mild and subdued, which allows the flavors to try to pull out and in-front. Pretty wet in the body rather filled-out. Doesn't hurt in the way that it drinks so easily.

This is a beer that I'd like to get back to. A nothing-special kind of hefe with great drinkability and simple goodness in the mouth. The aroma outdoes itself in ways.

4.17 /5 rDev +13.3%
look: 4 | smell: 4.5 | taste: 4 | feel: 4.5 | overall: 4

I poured this bottle into a pint glass.

The liquid is a cloudy golden color with a fluffy off white head that slowly dissipated. It's aroma is dominated by yeast with lots of clove, banana and some funky grassiness. The taste is slightly tangy with lots of yeast backed up by lemon, wheat and more banana. It has a medium body with lots of subtle carbonation and a slightly dry finish. This beer is an excellent example of the style and I found it very enjoyable.

3.47 /5 rDev -5.7%
look: 3 | smell: 3.5 | taste: 3.5 | feel: 3.5 | overall: 3.5

S - Banana, clove, cinnamon spice. Peppery.

T - Clove come out more as well as cinnamon. Its pretty balanced overall.

M - Feels right. Medium bodied with a sorta bubbly carbonation.

O - Not a bad American interpretation. At 6 dollars is a steal.

3.97 /5 rDev +7.9%
look: 3.5 | smell: 4 | taste: 4 | feel: 4 | overall: 4

Only $6 for a sixer! Best Before Oct 2012

A: Humungous, fluffy head. Not much lacing after the head has died down, though. Unfiltered.

S: Big clove aroma, nutmeg, smoke, cinnamon, banana bread.

T: More clove-y, spicy, sugar cookie-ish, an orange tartness aftertaste. Not much hop action.

M: Quaffable, suprisingly a bit light on the carbonation.

O: A good hefeweizen at a great price. Not up to par with the best authentic hefes, but still really good. I'd buy again.

3.55 /5 rDev -3.5%
look: 3.5 | smell: 3.5 | taste: 3.5 | feel: 4 | overall: 3.5

Pours a hazy yellow color with a small to medium fleeting head.
The aroma is a typical german style hefe, mild bannanas and cloves, maybe a hint of noble hops. And yeasty bread aromas
The flavor is the same as aroma, nothing impressive imo
mouthfeel is creamy and light with a balnced finish
overall it's an ok beer, nice for the summertime for sure. nice to drink outside on a hot day

4.47 /5 rDev +21.5%
look: 4 | smell: 4.5 | taste: 4.5 | feel: 4.5 | overall: 4.5

Brooklyner Wheat Beer has a thick, off-white head and a hazy (after swishing the bottle), yellow-orange appearance, with a huge amount of streaming bubbles, but almost no lacing. The aroma is sharp and yeasty, and the flavor provides water, coriander, white wheat bread, some banana, and sugar. There is minimal bitterness here. Mouthfeel is medium to heavy, and Brooklyner Wheat Beer finishes semi-dry and very refreshing. Overall, this is a most excellent beer.

3.97 /5 rDev +7.9%
look: 3.5 | smell: 4 | taste: 4 | feel: 4 | overall: 4

A: This pours a nice cloudy golden orange with a thick white head that quickly fades.

S: This has that nice potent Hefeweizen yeast smell of fruit and also has a nice malt smell.

T: The taste to me is one of the best Hefeweizens I have ever had. It has a fantastic fruit flavor, some yeast and a bit of lingering malt.

M: This is a very smooth beer that goes down with ease. It has a tiny bit of carbonation that I feel on the back of my throat. All around a great feeling.

O: I absolutely love this beer. It is so easy to drink and perfect for a hot summer day.

3.83 /5 rDev +4.1%
look: 4.5 | smell: 4 | taste: 3.5 | feel: 4 | overall: 4

Poured out into a hefeweizen glass, its got a nice hazy burnt orange and golden brown body topped off with a semi-thick bubbly head. The head slowly dissipates into a thin layer of soft creamy bubbles accompanied by some strong lacing that marks your beer level after every sip. I can pick up some wheat, spices and citrus aromas like orange peel grapefruit, and even some apple. The aromas aren’t very strong and there is a slight hint of sweetness to it as well. The beer is really crisp when it hits the tip of your tongue and the ester flavors do come through along with some banana bread , the flavors like the aromas aren’t very strong, but they aren’t lacking either. It’s a bit bitter when it hits the sides of your mouth and calms down as you swallow, and so do the flavors. After it warms up a bit, the flavors are a bit more present in its aftertaste. This is the same beer as the Brooklyner Weisse, but the recipe has been altered just a bit:

For those who don’t want to copy and paste, here’s the page straight from the horse’s mouth:

Refreshing, light, and brisk, wheat beers have been popular in Bavaria for centuries. Weissbier or hefeweizen (wheat beer with yeast) was once brewed exclusively by the Bavarian royal family. In the 1800’s, they were popular among German immigrants to the United States. Our Brooklyner Weisse is brewed in the classic German style from German wheat and barley malts. Our special Bavarian yeast produces the flavors and aromas that wheat beers are prized for – bananas, cloves, and melon, with a smoky note in the background. This beer is traditionally left unfiltered, so there’s a dusting of yeast still in the beer, adding the hazy appearance and greater depth to the flavors. Pour, admire the big fluffy head, and enjoy sunshine in a glass.
We're currently working on an experiment to bring Brooklyner back to the bottle. We've released a slightly different formula under the name "Brooklyner Wheat Beer" in a few random locations. If you happen to see it, grab a Brooklyner and email [email protected] with your thoughts.


DRINKING MINDFULLY

OK, so brewing techniques have adapted, but attitudes toward alcohol itself seem to be undergoing a sea change, the likes of which we haven't seen for generations. Beer, it might be said, is changing more rapidly than during the "real ale" campaigns in the UK in the 1970s and 80s or the North American-led craft beer revolution of the 1990s and naughts. Conceivably even since the ninth century, when French Benedictine monks first thought of adding hops as a preservative.

Perhaps as a result of that ill-fated experience with Prohibition, or lingering associations with religious constraints or finger-wagging puritanism, many American drinkers are sensitive about saying they'd prefer a low- or no-alcohol option, especially in a bar.

"That's beginning to shift," says Sophia Shaw-Brown, an insight manager at the global drinks-industry analyst IWSR, which has identified the low- and no- trend as the biggest earthquake to hit producers in years. "There's a lot less pressure for people to follow social norms than there once was if you're going for drinks after work, it's more acceptable to say, 'I'm going to moderate.'"

Certainly "mindful drinking" seems to have gathered steam in recent years. Generation-Z twentysomethings drink perhaps a fifth less than millennials did at their age (they may simply be getting intoxicated more creatively, though: some research suggests that they use recreational drugs more often).

After interviewing hundreds of consumers across 10 countries, the IWSR team found that low- and no- consumers skew older: professionals settling into their careers. And there was one key reason to cut down: wanting to avoid the effect of alcohol on their bodies. "That came far above other factors like cost, medical, pregnancy, weight loss – things that you'd assume would play a bigger role," says Shaw-Brown.

Ottaway agrees: "When you're not 21 any longer, drinking 7% beer hurts the following day. And retailers are wising up to that. They're realizing that they're losing consumers who only want to have one drink because they've had enough alcohol." NA beer is also significantly better for your waistline: a 12oz serving of Brooklyn Special Effects contains 102 calories, as opposed to 170 for a standard Brooklyn Lager.

To put it in other words, the trend for wellness seems finally to have caught up with the industry. The pastel-bright, Instagram-ready branding of many low- and no-alcohol products indicates the market segment they're aiming for so too do the names of alcohol-free beers like WellBeing Brewing in Missouri and the UK-based Nirvana, which go heavy on the healthful vibes.

Erdinger, one of Germany's most famous export brands, now markets its low-alcohol wheat beer as an "isotonic, vitamin-rich" drink and even doles out free samples at major sporting fixtures like the Berlin Marathon.

Even dietary restriction fads seem to have touched the world of beer, says Rob Fink: "You have to laugh. A few years ago, we couldn't persuade bars to look at no-alcohol beer. Now everyone asks: 'Is it gluten-free? Is it vegan?'"

Where is Covid in all this, though? Drink sales have traditionally depended on people going out – which, of course, almost none of us are doing at the moment. Fink, who entered 2020 with ambitious plans for expansion in bars and pubs, says that the collapse there has – to his mild astonishment – been offset by a surge in web sales.

He doesn't think the reasons are complicated. "I'm sure I'm as guilty as the next man at saying, 'OK, it's 3pm, we're in lockdown, let's open the beer,' he says. "But that's not sustainable: you can't do that long-term, particularly if you're looking after kids and trying to work remotely or whatever."

"People who like to drink nice wine have set up wine subscriptions or meat and veg-box subscriptions," he adds. "Buying alcohol-free beer by the case fits nicely into that."

Ottaway wonders if lockdown has, in fact, made many of us more aware of how much we drink whereas in a bar someone else clears away the empty bottles and rinses the glasses, when we're stuck at home there's nowhere to hide. "You can feel it in the curbside recycling," he laughs.

More than that, a crisis such as Covid has made so many people more conscious of how alcohol consumption affects our health. A third of the drinkers Shaw-Brown's team spoke to said they were entering 2021 determined to be healthier nearly 40% said that the pandemic had made them drink less. "Suddenly health and wellness are at the forefront of people's minds," she says. "For alcohol-free, it's a kind of perfect storm." 101 years after Prohibition began, only to be abandoned, teetotalism seems to be creeping back into the US by stealth.

The huge question, of course, is what happens in the post-Covid world. If vaccinations manage to turn the tide and we're able to lead some version of the lives we used to – assuming that day ever arrives – will we head straight to the bar on the corner and cram into that sweaty basement gig, beer in hand?

Ottaway hopes yes – it's just that the beer might not be an alcoholic one. "Alcohol is a great social lubricant," he observes. "But you don't have to have alcohol to feel social."


شاهد الفيديو: عودة لأيام البيرة المنزلية (كانون الثاني 2022).