وصفات جديدة

مقابلة مع شاتو سانت. بوب بيرتو من ميشيل

مقابلة مع شاتو سانت. بوب بيرتو من ميشيل

بعض من أعظم الأعمال الفنية في العالم هي نتيجة التعاون بين الأساتذة. هذا ما يجعل سلسلة النبيذ من الفنانين من شاتو سانت. ميشيل مثير جدا. ميشيل ، ويتم إنشاء العلامات من قبل فنانين مشهورين. في الواقع ، تم إطلاق المسلسل في عام 1993 مع art by ديل تشيهولي وقام الفنان مرة أخرى بإنشاء ملصق لأحدث عتيق ، والذي يمثل العشرينذ الذكرى السنوية للمسلسل.

عندما يتعلق الأمر بصنع النبيذ ، يركز Bertheau على جذب الانتباه الذي يجذب الانتباه الذي يجذب انتباهه كصانع نبيذ. حصل على شهادة جامعية في الكيمياء من جامعة ولاية بويز وعلى ماجستير في علوم الأغذية وعلم التكاثر من جامعة كاليفورنيا في ديفيس.

قبل العودة إلى المنزل إلى Chateau Ste. ميشيل (بيرثو أصلاً من سياتل) عمل مع Hambrecht Vineyards and Wineries على ملصقات Belvedere و Bradford Mountain. إنه ممتن لتمكنه من الاتصال بـ Bob Sessions في Hanzell Vineyards و David Ramey في Chalk Hill الموجهين الأوائل ولأنه أتيحت له الفرصة لإحضار "عقلية مصنع النبيذ الأصغر إلى المنشأة الأكبر" أثناء العمل مع Gallo of Sonoma لمدة خمس سنوات.

إليكم Bertheau عن صناعة النبيذ وأهمية الفن وسحر الجمع بين الاثنين.

The Daily Meal: ما هو مصدر إلهام سلسلة Artist؟

بوب بيرتو: ​​قبل عقدين من الزمان ، شاتو سانت. كانت ميشيل مصنع نبيذ شابة ومتنامية في واشنطن بأهداف ورؤية كبيرة. شرعنا في صنع نبيذ أحمر فاخر يحتفي بالتقاليد الشمالية الغربية للفن والنبيذ على مستوى عالمي. لقد كنا محظوظين لأن الفنان المشهور عالميًا والمقيم في شمال غرب المحيط الهادئ ديل تشيهولي وافق على الشراكة معنا والمساهمة بفنه المذهل في علامة Artist Series لعام 1993 ، حيث أطلق مجموعة Artist Series من النبيذ.

ماذا ترى كعلاقة بين الفن والنبيذ؟

أرى الفن كرؤية لعناصر تتحد معًا لتكوين شيء خاص وشخصي للفنان. تتناسب صناعة النبيذ والمزج مع هذا التعريف تمامًا في تقديري. "وسائل الإعلام" الخاصة بي هي عنب ولاية واشنطن ورؤيتي الشخصية هي سلسلة الفنانين.

كيف تختار فناني المسلسل؟

خلال السنوات التسع الأولى من مجموعة Artist Series ، قمنا باستعراض فناني الزجاج. خلال العقد التالي ، تطورت Artist Series لتبرز فنانًا بوسائل أخرى من المنحوتات البرونزية إلى الرسم على القماش. نحن نعمل مع Foster White Gallery of Seattle لاختيار الفنان.

ماذا كان رد فعل الجمهور على المسلسل؟

مثل أي قطعة فنية وفنانين ، بمجرد أن تتعرف على كيفية إنشاء شيء ما وروحهم وروحهم ، فإن الفن يعني المزيد. نفس الشيء مع هذا النبيذ. بمجرد أن يسمع الناس قصة النبيذ وكل فنان على حدة ، فإنها تجعلها أكثر خصوصية وشخصية. إنهم "يحصلون عليها" أكثر عندما أشرح رؤيتي للمزيج.

ما يأتي أولا النبيذ أم الفن؟ لماذا هذا؟ وكيف يؤثر ذلك على المنتج النهائي؟

نحن في الواقع نجعل المزيج أولاً ... فريدًا لكل خمر. ثم نلقي نظرة على المرشحين المقدمين إلينا من قبل Foster White Gallery في سياتل لمعرفة ما إذا كان هناك ملاءمة أفضل للسلسلة بشكل عام وهذا النبيذ الخاص للعتيق.

أفهم أن عمل فنان الزجاج الشهير Dale Chihuly موجود على زجاجة Artist Series الأحدث وعمله كان الأول في السلسلة أيضًا. هل يمكنك إخبار القراء قليلاً عن تلك الشراكة المتكررة؟

لقد عقدنا شراكة مع Dale Chihuly لإطلاق أول سلسلة فنانين عتيقة مع عام 1993. لقد فكرت جميعًا ، دايل ، وتيد باسلر ، رئيسنا ومديرنا التنفيذي ، في أن أفضل طريقة للاحتفال بالنسخة العشرين من سلسلة Artist هي أن نأتي إلى دائرة كاملة ويميزنا عمل دايل على الملصق 20 خمر. لتكريم هذه الشراكة الخاصة ، شاتو سانت. تقوم ميشيل بتمويل منحة Artist in Residency الدراسية لمدرسة Pilchuck Glass School ، وهي مركز دولي لتعليم فن الزجاج شارك في تأسيسه تشيهولي ، وتقع في ستانوود ، واشنطن.

من أين نشأ حبك للنبيذ؟

لقد بدأت بالفعل في الكلية كطالب في مرحلة ما قبل الطب وحاصل على درجة في الكيمياء. لكن أثناء وجودي في المدرسة ، حصلت على وظيفة بدوام جزئي في غرفة تذوق النبيذ ووقعت في الحب. من المزيد من "الإعجاب التقني" في البداية إلى التقاء المذهل للفن والعلم بمجرد أن التحقت بمدرسة جراد في جامعة كاليفورنيا في ديفيس وأكثر من ذلك خلال السبعة وعشرين طريقة التالية لصنع النبيذ. كل عام يختلف ورائع عن كل من العنب ولكن أيضًا عن كل الأشخاص الرائعين الذين يشاركون في كل جانب.

وماذا عن حبك للفن؟

أحب الحياة وأشعر بالفن من حولنا كل يوم ، سواء الأشكال الواضحة ولكن أيضًا جمال يوم الخريف في كرم العنب ... تعمل الطبيعة الأم بجد مع لوحتها.

هل يمكنك إخبار القراء الذين ليسوا على دراية بالملصق قليلاً عن Chateau Ste. ميشيل وعروضها؟

شاتو سانت. تأسست ميشيل في عام 1934 وهي أقدم مصنع نبيذ في ولاية واشنطن. يجمع مصنع النبيذ بين التفاني المستمر في البحث والالتزام بتقاليد صناعة النبيذ الكلاسيكية ويشتهر بجوائز ريسلينج وشاردونيه وميرلوت وكابيرنت ساوفيجنون. نحن نقدم مجموعة واسعة من النبيذ ، من نبيذ كولومبيا فالي المتاح على نطاق واسع إلى زجاجات كروم العنب المحدودة وكذلك نبيذ Ethos Reserve ونبيذ Artist Series.

ما الذي تعتقد أنه قد يفاجئ الناس بمعرفته عن مصنع النبيذ هذا في ولاية واشنطن؟

أعتقد أنه إذا رأى الناس الشغف الشديد والتفاني تجاه النبيذ لدينا ودولتنا ، فسوف يندهشون. أحب أن أذهب إلى "العمل" وأرى فريقنا بأكمله لا يزال مفتونًا بصناعتنا ونبيذنا. نحن نحب أن نصنع نبيذًا لذيذًا ومثيرًا للاهتمام وبأسعار جيدة لعملائنا على نطاق واسع.

يقدم مصنع النبيذ سلسلة حفلات موسيقية في الصيف. هل يمكنك إخبار القراء قليلاً عن تاريخ المسلسل وعن المسلسل نفسه؟

شاتو سانت. تستضيف ميشيل حفلات صيفية منذ عام 1984. بدات صغيرة. اليوم ، شاتو سانت. Michelle هي واحدة من أشهر أماكن الحفلات الصيفية في الهواء الطلق في الشمال الغربي مع كبار الفنانين. إنها تجربة رائعة للاستمتاع بالموسيقى الرائعة والنبيذ في ليلة صيفية جميلة مع الأصدقاء. الشيء الوحيد الذي نفخر به هو أن صافي عائدات سلسلة حفلاتنا الصيفية يساعد في تمويل برنامج العطاء الخيري.

هل يقوم مصنع النبيذ بأي نوع آخر من الأنشطة أو الأحداث المفتوحة للجمهور؟

بالإضافة إلى سلسلة الحفلات الصيفية ، نستضيف العديد من الفعاليات على مدار العام ، بما في ذلك عشاء الشيف الشهري ، وحدثنا السنوي Staycation مع عرض سيارات فاخرة وشاحنات طعام ، وأحداث فنية ، ونبيذ ، وموسيقى ، ودروس تذوق النبيذ. وبالطبع نقدم جولات وتذوق النبيذ يوميًا.

أي شيء آخر قد ترغب في مشاركته مع القراء حول Artist Series أو حول Chateau Ste. ميشيل بشكل عام؟

التعليق الأول الذي أسمعه عندما أسافر من أجل علامتنا التجارية هو مدى ثقتهم في نبيذنا مع أي مجموعة متنوعة في جميع نقاط الأسعار لدينا. هذا يعني الكثير بالنسبة لنا ونحن نعمل بجد لكسب هذه الثقة والحفاظ عليها. تمثل سلسلة Artist قمة الهرم وهي أول مزيج أحمر نجمعه كل عام وهو أسلوبي الشخصي للغاية.


رسم نبيذ واشنطن & # 8217s العنب الأربعة الكبيرة

عندما أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية صورتها السنوية لحصاد نبيذ العنب في واشنطن يوم الجمعة ، برزت بعض الإحصاءات المثيرة للاهتمام.

كان أبرزها كيف أن العنب الأربعة الأوائل في الولاية يقف بعيدًا عن بقية العنب والآن هو تقريبًا قيد الإنتاج.

عنب نبيذ واشنطن الأربعة الكبار:

  1. شاردونيه (36900 طن)
  2. ريسلينج (36700 طن)
  3. كابيرنت ساوفيجنون (35900 طن)
  4. ميرلوت (34600 طن)

لا يوجد شيء آخر قريب من هؤلاء الأربعة ، وقد قاموا مجتمعة بتكوين 144.100 طن من العنب في عام 2012 (وهذا الرقم أكثر من إجمالي الولاية 8217s في عام 2011 ، عندما أدى التجميد إلى خفض محصول عنب النبيذ بشكل كبير). ومجتمعة ، هؤلاء الأربعة يشكلون ما يقرب من 77 في المائة من إجمالي الولاية & # 8217s.

بالعودة إلى عام 1985 ، كان نمو كل منهما ملحوظًا. في الواقع ، كان ريسلينج في ذلك الوقت ملكًا لبلد النبيذ في واشنطن. فيما يلي حمولات كل منهما في عام 1985:

  • ريسلينج: 6400 طن
  • شاردونيه: 2050 طن
  • كابيرنت ساوفيجنون: 1390 طنًا
  • ميرلوت: 800 طن

في الواقع ، كان ريسلينج ، إلى حد بعيد ، أكبر عنب في الولاية في عام 1985. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل من الأربعة الكبار.

ريسلينج

كما نرى في مخطط الإنتاج هذا عامًا بعد عام ، ظل إنتاج Riesling راكدًا حتى عام 2002. كان هذا بعد عامين من Chateau Ste. أصدرت ميشيل وإرنست لوسين أول ريسلينج في إطار مشروع Eroica. كان هذا قبل عام من وصول بوب بيرتو إلى شاتو سانت. Michelle & # 8217s صانع النبيذ الرئيسي (لم يكن لديه خبرة في صنع ريسلينج عندما وصل من كاليفورنيا).

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً بعد ذلك حتى تضاعف إنتاج واشنطن & # 8217s Riesling ثلاث مرات في الحمولة ، مدعومًا أساسًا بـ Chateau Ste. ميشيل ، التي تنتج الآن ريسلينج أكثر من أي مصنع نبيذ آخر على هذا الكوكب. في الواقع ، أدى ذلك في بداية صعود الإنتاج إلى تأجيج ثورة ريسلينغ في أمريكا التي غذتها Ste. ميشيل. ولم يكن مخططًا له بالضبط.

& # 8220 في الماضي ، يبدو رائعًا حقًا ، & # 8221 Ste. قال الرئيس التنفيذي لشركة ميشيل تيد باسلر لـ Great Northwest Wine بضحكة.

قال إن كل شيء بدأ مع بوب بيتز ، ميغاواط ، ثم مسؤول تنفيذي في Ste. ميشيل تتناول الغداء مع Loosen ، أحد أشهر منتجي Riesling في ألمانيا.

& # 8220 تحدث إيرني بمثل هذا الحماس عن كروم العنب في واشنطن ، & # 8221 قال باسلر. & # 8220 اعتقدنا أنه سيكون مشروعًا رائعًا. لم & # 8217t تصورها على أنها نوع من التحول الهائل في فئة ريسلينج. & # 8221

سانت. أصبحت ميشيل أكثر جدية في عام 2007 ، عندما جلبت ويندي ستوكي لترأس إنتاج النبيذ الأبيض. اشتهرت كواحدة من أفضل صانعي Riesling في موطنها أستراليا.

بينما سانت. ميشيل هي & # 8211 إلى حد بعيد & # 8211 واشنطن & # 8217 زعيمة ريسلينغ ، كما تعمل مصانع النبيذ الأخرى على تغذية النبيذ الأبيض ونمو # 8217 ، بما في ذلك Hogue Cellars و Pacific Rim Winemakers و Covey Run و Columbia. تنتج كل منها أكثر من 100000 حالة ريسلينج سنويًا.

مع تطوير مناطق AVAs مثل بحيرة Chelan و Ancient Lakes of Columbia Valley ، من المرجح أن يستمر إنتاج Riesling في نموه المثير للإعجاب لعدة سنوات أخرى. تساعد Rieslings عالية الجودة من مناطق أخرى من الولايات المتحدة ، ولا سيما منطقة Finger Lakes في New York & # 8217s ، و Michigan ، و Idaho و Oregon ، على زيادة هذه الفئة.

شاردونيه

نمو شاردونيه في بلد النبيذ في واشنطن يتبع بشكل أساسي ثروات العنب & # 8217s في كاليفورنيا. عندما أصبح عنب بورغندي الأبيض نبيذًا مفضلًا لأمريكا (كما هو الحال اليوم) ، دخل المزارعون ومصانع النبيذ في واشنطن في عربة التسوق. وصل حجم العنب إلى 10500 طن في عام 1992 ، وباستثناء بقعة صغيرة في عام 1996 من صقيع شتوي عميق ، فقد كان في ارتفاع شديد من عام 1992 إلى عام 2002.

في نفس العام الذي انطلق فيه ريسلينغ في واشنطن ، استقر شاردونيه فجأة. لم تصل & # 8217t إلى أكثر من 30،000 طن مرة أخرى حتى عام 2009 (33،400) ومرة ​​أخرى في العام الماضي ، عندما وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 36،900.

هذا يجعل من شاردونيه الدولة & # 8217s العنب رقم 1 مرة أخرى & # 8211 بالكاد.

مرة أخرى ، سانت. Michelle Wine Estates هي أكبر منتج في ولاية شاردونيه # 8217. في الواقع ، عندما وصل Bertheau إلى واشنطن ، كان Chardonnay أحد مجالات خبرته ، وذلك بفضل عمله في مصانع النبيذ في كاليفورنيا مثل Gallo of Sonoma.

& # 8220 عندما حصلنا على بوب ، علمنا أنه أحد أفضل صانعي النبيذ في شاردونيه في البلاد ، & # 8221 قال دوج جور ، وهو رئيس Bertheau & # 8217s في Ste. ميشيل.

& # 8220 شاتو سانت. ميشيل ليست مجرد مصنع نبيذ ريسلينج ، & # 8221 أخبر Great Northwest Wine.

في Hogue Cellars ، يحكم ريسلينج البيض ، لكن Chardonnay أصبح أكثر أهمية ، كما يقول Co Dinn ، مدير صناعة النبيذ في مصنع النبيذ Prosser.

& # 8220 لا يزال تركيزنا على ريسلينج أكبر من تركيزنا على شاردونيه ، & # 8221 قال.

لكن Hogue أطلق علامة تسمى Thorny Rose ، والتي تصنع خمسة أنواع من النبيذ ، أحدها هو Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay قد صدم طلبنا في Chardonnay ، & # 8221 قال.

ريدز أخيرا رقم 1 في نبيذ واشنطن

في حين أن اثنين من العنب الأبيض يتصدران النبيذ في ولاية واشنطن ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot يغلقان بسرعة ، وقد أدى نموهما إلى إنتاج إجمالي إنتاج عنب النبيذ الأحمر الماضي للبيض لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217s. هنا & # 8217s كيف انتهى موسم حصاد 2012:

بينما ساعدت أصناف مثل Syrah (11800 طن) و Cabernet Franc (3400 طن) و Malbec (1800 طن) ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot هما البنادق الكبيرة. & # 8217s نلقي نظرة على كل من هؤلاء.

كابيرنت ساوفيجنون

كما نرى في هذا الرسم البياني ، كان Cabernet Sauvignon أحد أنواع عنب نبيذ واشنطن الصغير الإنتاج في عام 1985 ورقم 8211 عندما كان الكثيرون يعتقدون أن واشنطن كانت باردة جدًا لدرجة عدم تمكنها من زراعة نبيذ أحمر من الطراز العالمي (على الرغم من أن وادي كولومبيا يتطابق عادةً مع نابا أو يفوقها. الوادي في الوحدات الحرارية في أي سنة معينة).

ظل النمو في الكابينة ثابتًا منذ ذلك الحين ، مع حدوث ارتفاعات كبيرة في أعوام 2000 و 2008 و 2012. كان الانخفاض الكبير في عام 2011 نتيجة للتجميد التاريخي الذي أصاب تلال هيفين هيفين بشكل خاص. أثبتت المنطقة الواقعة جنوب وادي ياكيما أنها بقعة جميلة لكابيرنت ساوفيجنون ، وأن هناك زراعات كبيرة حدثت في السنوات الاثنتي عشرة الماضية.

مايك أندروز ، مالك Coyote Canyon Vineyards في هورس هيفين هيلز ، يزرع 1123 فدانًا تشمل 26 نوعًا. من ذلك ، أكثر من 520 فدانًا هي Cabernet Sauvignon ، ومعظمها يزرع لكولومبيا كريست ، وكذلك Northstar ، و Col Solare ، و Chateau Ste. ميشيل وأكثر من عشرة مصانع نبيذ أخرى.

& # 8220Cabernet هو الملك ، & # 8221 قال. & # 8220 نحن & # 8217re في واحدة من أكثر المناطق دفئًا في سماء الخيول. & # 8221

بدأ أندروز بزراعة عنب النبيذ في عام 1994 ، وبدأ شقيقه ووالده في عام 1980 ، مما جعلهما من بين الأوائل في هورس هيفين هيلز.

تعرضت عائلة أندروز بأكملها لضربة شديدة في عام 2011 ، عندما أدى التجميد في نوفمبر 2010 إلى تدمير جزء كبير من مزارع الكروم الخاصة بهم.

& # 8220 قال: قطعنا 650 فدانًا بالأرض وأعدنا تدريبها. & # 8221.

لقد كان أسوأ تجمد في Horse Heaven Hills منذ أكثر من 30 عامًا ، ويأمل المزارعون أنه & # 8217s على الأقل قبل حدوثه مرة أخرى بوقت طويل.

ميرلوت

مرة أخرى في عام 1985 ، كان Merlot هو أدنى أنواع نبيذ واشنطن والأربعة الكبار # 8217. في الواقع ، كان وراء Chenin Blanc و Sauvignon Blanc و Semillon و Gewürztraminer & # 8211 وقت كان فيه النبيذ الأبيض يحكم بلد النبيذ في واشنطن. في ذلك العام ، سحقت واشنطن 13710 طنًا من عنب النبيذ الأبيض & # 8211 و 3390 طنًا فقط من العنب الأحمر.

لكن كل ذلك تغير في منتصف التسعينيات ، عندما لم يلحق إنتاج Merlot بالكابينة فحسب ، بل تجاوزها أيضًا. في الواقع ، لم يتحرك Cab & # 8217t متقدمًا على إنتاج Merlot حتى عام 2006 (باستثناء عام 1996 ، عندما تسبب تجميد شتوي عميق في إلحاق الضرر بميرلوت مثل أي نوع من أنواع العنب).

قد يلاحظ المرء أن إنتاج Merlot في واشنطن انخفض إلى أقل من 20000 طن في عام 2006 ، بعد عامين فقط من الفيلم جانبية خرجت & # 8211 بملاحظاتها المشهورة عن العنب المشهور في تسمية بوردو في بوميرول. ومع ذلك ، بدأت حمولة Merlot في الانخفاض في عام 2002 & # 8211 قبل عامين جانبية تم ترشيحه لجائزة الأوسكار. في الواقع ، تزامن ذلك مع زيادة إنتاج Cabernet Sauvignon و Syrah.

انتهى هبوط Merlot & # 8217s في عام 2006 وزاد بشكل كبير منذ ذلك الحين ، حيث تجاوز 30،000 طن العام الماضي لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217. يمكن أن يعزى الانخفاض الكبير في 2011 أيضًا إلى التجميد في نوفمبر 2010.

& # 8220Merlot هي واحدة من الأربعة الكبار ، & # 8221 قال Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220 كما يتزايد الطلب على النبيذ الأحمر ، كذلك يزداد الطلب على Merlot. إنه مشهور بحد ذاته ، ويستخدم في الخلطات الحمراء أيضًا. & # 8221

سانت. وافقت ميشيل & # 8217s جور.

& # 8220 مع كل نفور الأيدي حول Merlot ، قال إنه & # 8217s مهم ، & # 8221. & # 8220 يعمل بشكل جيد بمفرده ، ويعمل بشكل جيد في التوليفات. & # 8221

كولومبيا كريست ، حيث كان جور رئيسًا لصناعة النبيذ لأكثر من عقدين من الزمان ، تصنع ميرلوت أكثر من أي شركة أخرى في واشنطن. بلغ الإنتاج من عتيق 2009 من H3 Merlot (باستخدام جميع فواكه هورس هيفين هيلز) 58000 صندوق ، وكان Grand Estates Merlot 69000 صندوقًا ، واثنتان من Vines Merlot كانا 118000 صندوق.

الخمرة الشقيقة شاتو سانت. ميشيل ، التي اشتهرت بـ Riesling ، تصنع أيضًا جزءًا لا بأس به من Merlot ، حيث أنتجت 104000 حالة من فئة Columbia Valley الخاصة بها و 65000 حالة من فئة Indian Wells في عام 2009.

نظرة على نبيذ واشنطن & # 8217s الأربعة الكبار

على الرغم من صعوبة النظر إلى هذا الرسم البياني قليلاً بسبب الخطوط المتقاطعة ، إلا أنه يُظهر نمو جميع الأصناف الأربعة الكبرى لواشنطن & # 8217. بدأ ثلاثة من الأربعة بشكل متماثل تقريبًا في عام 1985 ، والآن تقاطع الأربعة جميعًا مرة أخرى في عام 2012.


رسم نبيذ واشنطن & # 8217s العنب الأربعة الكبيرة

عندما أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية صورتها السنوية لحصاد نبيذ العنب في واشنطن يوم الجمعة ، برزت بعض الإحصاءات المثيرة للاهتمام.

كان أبرزها كيف أن العنب الأربعة الأوائل في الولاية يقف بعيدًا عن بقية العنب وهو الآن قيد الإنتاج تقريبًا.

عنب نبيذ واشنطن الأربعة الكبار:

  1. شاردونيه (36900 طن)
  2. ريسلينج (36700 طن)
  3. كابيرنت ساوفيجنون (35900 طن)
  4. ميرلوت (34600 طن)

لا يوجد شيء آخر قريب من هؤلاء الأربعة ، وقد قاموا مجتمعة بتكوين 144.100 طن من العنب في عام 2012 (وهذا أكثر من إجمالي الولاية 8217s في عام 2011 ، عندما أدى التجميد إلى خفض محصول عنب النبيذ بشكل كبير). ومجتمعة ، هؤلاء الأربعة يشكلون ما يقرب من 77 في المائة من إجمالي الولاية & # 8217s.

بالعودة إلى عام 1985 ، كان نمو كل منهما ملحوظًا. في الواقع ، كان ريسلينج في ذلك الوقت ملكًا لبلد النبيذ في واشنطن. فيما يلي حمولات كل منهما في عام 1985:

  • ريسلينج: 6400 طن
  • شاردونيه: 2050 طن
  • كابيرنت ساوفيجنون: 1390 طنًا
  • ميرلوت: 800 طن

في الواقع ، كان ريسلينج ، إلى حد بعيد ، أكبر عنب في الولاية عام 1985. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل من الأربعة الكبار.

ريسلينج

كما نرى في مخطط الإنتاج هذا عامًا بعد عام ، ظل إنتاج Riesling راكدًا حتى عام 2002. كان هذا بعد عامين من Chateau Ste. أصدرت ميشيل وإرنست لوسين أول ريسلينج في إطار مشروع Eroica. كان هذا قبل عام من وصول بوب بيرتو إلى شاتو سانت.Michelle & # 8217s صانع النبيذ الرئيسي (لم يكن لديه خبرة في صنع ريسلينج عندما وصل من كاليفورنيا).

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً بعد ذلك حتى تضاعف إنتاج واشنطن & # 8217s Riesling ثلاث مرات في الحمولة ، مدعومًا أساسًا بـ Chateau Ste. ميشيل ، التي تنتج الآن ريسلينج أكثر من أي مصنع نبيذ آخر على هذا الكوكب. في الواقع ، أدى ذلك في بداية صعود الإنتاج إلى تأجيج ثورة ريسلينغ في أمريكا التي غذتها Ste. ميشيل. ولم يكن مخططًا له بالضبط.

& # 8220 في الماضي ، يبدو رائعًا حقًا ، & # 8221 Ste. قال الرئيس التنفيذي لشركة ميشيل تيد باسلر لـ Great Northwest Wine بضحكة.

قال إن كل شيء بدأ مع بوب بيتز ، ميغاواط ، ثم مسؤول تنفيذي في Ste. ميشيل تتناول الغداء مع Loosen ، أحد أشهر منتجي Riesling في ألمانيا.

& # 8220 تحدث إيرني بمثل هذا الحماس عن كروم العنب في واشنطن ، & # 8221 قال باسلر. & # 8220 اعتقدنا أنه سيكون مشروعًا رائعًا. لم & # 8217t تصورها على أنها نوع من التحول الهائل في فئة ريسلينج. & # 8221

سانت. أصبحت ميشيل أكثر جدية في عام 2007 ، عندما جلبت ويندي ستوكي لترأس إنتاج النبيذ الأبيض. اشتهرت كواحدة من أفضل صانعي Riesling في موطنها أستراليا.

بينما سانت. ميشيل هي & # 8211 إلى حد بعيد & # 8211 واشنطن & # 8217 زعيمة ريسلينغ ، كما تعمل مصانع النبيذ الأخرى على تغذية النبيذ الأبيض ونمو # 8217 ، بما في ذلك Hogue Cellars و Pacific Rim Winemakers و Covey Run و Columbia. تنتج كل منها أكثر من 100000 حالة ريسلينج سنويًا.

مع تطوير مناطق AVAs مثل بحيرة Chelan و Ancient Lakes of Columbia Valley ، من المرجح أن يستمر إنتاج Riesling في نموه المثير للإعجاب لعدة سنوات أخرى. تساعد Rieslings عالية الجودة من مناطق أخرى من الولايات المتحدة ، ولا سيما منطقة Finger Lakes في New York & # 8217s ، و Michigan ، و Idaho و Oregon ، على زيادة هذه الفئة.

شاردونيه

نمو شاردونيه في بلد النبيذ في واشنطن يتبع بشكل أساسي ثروات العنب & # 8217s في كاليفورنيا. عندما أصبح عنب بورغندي الأبيض نبيذًا مفضلًا لأمريكا (كما هو الحال اليوم) ، دخل المزارعون ومصانع النبيذ في واشنطن في عربة التسوق. وصل حجم العنب إلى 10500 طن في عام 1992 ، وباستثناء بقعة صغيرة في عام 1996 من صقيع شتوي عميق ، فقد كان في ارتفاع شديد من عام 1992 إلى عام 2002.

في نفس العام الذي انطلق فيه ريسلينغ في واشنطن ، استقر شاردونيه فجأة. لم تصل & # 8217t إلى أكثر من 30،000 طن مرة أخرى حتى عام 2009 (33،400) ومرة ​​أخرى في العام الماضي ، عندما وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 36،900.

هذا يجعل من شاردونيه الدولة & # 8217s العنب رقم 1 مرة أخرى & # 8211 بالكاد.

مرة أخرى ، سانت. Michelle Wine Estates هي أكبر منتج في ولاية شاردونيه # 8217. في الواقع ، عندما وصل Bertheau إلى واشنطن ، كان Chardonnay أحد مجالات خبرته ، وذلك بفضل عمله في مصانع النبيذ في كاليفورنيا مثل Gallo of Sonoma.

& # 8220 عندما حصلنا على بوب ، علمنا أنه أحد أفضل صانعي النبيذ في شاردونيه في البلاد ، & # 8221 قال دوج جور ، وهو رئيس Bertheau & # 8217s في Ste. ميشيل.

& # 8220 شاتو سانت. ميشيل ليست مجرد مصنع نبيذ ريسلينج ، & # 8221 أخبر Great Northwest Wine.

في Hogue Cellars ، يحكم ريسلينج البيض ، لكن Chardonnay أصبح أكثر أهمية ، كما يقول Co Dinn ، مدير صناعة النبيذ في مصنع النبيذ Prosser.

& # 8220 لا يزال تركيزنا على ريسلينج أكبر من تركيزنا على شاردونيه ، & # 8221 قال.

لكن Hogue أطلق علامة تسمى Thorny Rose ، والتي تصنع خمسة أنواع من النبيذ ، أحدها هو Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay قد صدم طلبنا في Chardonnay ، & # 8221 قال.

ريدز أخيرا رقم 1 في نبيذ واشنطن

في حين أن اثنين من العنب الأبيض يتصدران النبيذ في ولاية واشنطن ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot يغلقان بسرعة ، وقد أدى نموهما إلى إنتاج إجمالي إنتاج عنب النبيذ الأحمر الماضي للبيض لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217s. هنا & # 8217s كيف انتهى موسم حصاد 2012:

بينما ساعدت أصناف مثل Syrah (11800 طن) و Cabernet Franc (3400 طن) و Malbec (1800 طن) ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot هما البنادق الكبيرة. & # 8217s نلقي نظرة على كل من هؤلاء.

كابيرنت ساوفيجنون

كما نرى في هذا الرسم البياني ، كان Cabernet Sauvignon أحد أنواع عنب نبيذ واشنطن الصغير الإنتاج في عام 1985 ورقم 8211 عندما كان الكثيرون يعتقدون أن واشنطن كانت باردة جدًا لدرجة عدم تمكنها من زراعة نبيذ أحمر من الطراز العالمي (على الرغم من أن وادي كولومبيا يتطابق عادةً مع نابا أو يفوقها. الوادي في الوحدات الحرارية في أي سنة معينة).

ظل النمو في الكابينة ثابتًا منذ ذلك الحين ، مع حدوث ارتفاعات كبيرة في أعوام 2000 و 2008 و 2012. كان الانخفاض الكبير في عام 2011 نتيجة للتجميد التاريخي الذي أصاب تلال هيفين هيفين بشكل خاص. أثبتت المنطقة الواقعة جنوب وادي ياكيما أنها بقعة جميلة لكابيرنت ساوفيجنون ، وأن هناك زراعات كبيرة حدثت في السنوات الاثنتي عشرة الماضية.

مايك أندروز ، مالك Coyote Canyon Vineyards في هورس هيفين هيلز ، يزرع 1123 فدانًا تشمل 26 نوعًا. من ذلك ، أكثر من 520 فدانًا هي Cabernet Sauvignon ، ومعظمها يزرع لكولومبيا كريست ، وكذلك Northstar ، و Col Solare ، و Chateau Ste. ميشيل وأكثر من عشرة مصانع نبيذ أخرى.

& # 8220Cabernet هو الملك ، & # 8221 قال. & # 8220 نحن & # 8217re في واحدة من أكثر المناطق دفئًا في سماء الخيول. & # 8221

بدأ أندروز بزراعة عنب النبيذ في عام 1994 ، وبدأ شقيقه ووالده في عام 1980 ، مما جعلهما من بين الأوائل في هورس هيفين هيلز.

تعرضت عائلة أندروز بأكملها لضربة شديدة في عام 2011 ، عندما أدى التجميد في نوفمبر 2010 إلى تدمير جزء كبير من مزارع الكروم الخاصة بهم.

& # 8220 قال: قطعنا 650 فدانًا بالأرض وأعدنا تدريبها. & # 8221.

لقد كان أسوأ تجمد في Horse Heaven Hills منذ أكثر من 30 عامًا ، ويأمل المزارعون أنه & # 8217s على الأقل قبل حدوثه مرة أخرى بوقت طويل.

ميرلوت

مرة أخرى في عام 1985 ، كان Merlot هو أدنى أنواع نبيذ واشنطن والأربعة الكبار # 8217. في الواقع ، كان وراء Chenin Blanc و Sauvignon Blanc و Semillon و Gewürztraminer & # 8211 وقت كان فيه النبيذ الأبيض يحكم بلد النبيذ في واشنطن. في ذلك العام ، سحقت واشنطن 13710 طنًا من عنب النبيذ الأبيض & # 8211 و 3390 طنًا فقط من العنب الأحمر.

لكن كل ذلك تغير في منتصف التسعينيات ، عندما لم يلحق إنتاج Merlot بالكابينة فحسب ، بل تجاوزها أيضًا. في الواقع ، لم يتحرك Cab & # 8217t متقدمًا على إنتاج Merlot حتى عام 2006 (باستثناء عام 1996 ، عندما تسبب تجميد شتوي عميق في إلحاق الضرر بميرلوت مثل أي نوع من أنواع العنب).

قد يلاحظ المرء أن إنتاج Merlot في واشنطن انخفض إلى أقل من 20000 طن في عام 2006 ، بعد عامين فقط من الفيلم جانبية خرجت & # 8211 بملاحظاتها المشهورة عن العنب المشهور في تسمية بوردو في بوميرول. ومع ذلك ، بدأت حمولة Merlot في الانخفاض في عام 2002 & # 8211 قبل عامين جانبية تم ترشيحه لجائزة الأوسكار. في الواقع ، تزامن ذلك مع زيادة إنتاج Cabernet Sauvignon و Syrah.

انتهى هبوط Merlot & # 8217s في عام 2006 وزاد بشكل كبير منذ ذلك الحين ، حيث تجاوز 30،000 طن العام الماضي لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217. يمكن أن يعزى الانخفاض الكبير في 2011 أيضًا إلى التجميد في نوفمبر 2010.

& # 8220Merlot هي واحدة من الأربعة الكبار ، & # 8221 قال Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220 كما يتزايد الطلب على النبيذ الأحمر ، كذلك يزداد الطلب على Merlot. إنه مشهور بحد ذاته ، ويستخدم في الخلطات الحمراء أيضًا. & # 8221

سانت. وافقت ميشيل & # 8217s جور.

& # 8220 مع كل نفور الأيدي حول Merlot ، قال إنه & # 8217s مهم ، & # 8221. & # 8220 يعمل بشكل جيد بمفرده ، ويعمل بشكل جيد في التوليفات. & # 8221

كولومبيا كريست ، حيث كان جور رئيسًا لصناعة النبيذ لأكثر من عقدين من الزمان ، تصنع ميرلوت أكثر من أي شركة أخرى في واشنطن. بلغ الإنتاج من عتيق 2009 من H3 Merlot (باستخدام جميع فواكه هورس هيفين هيلز) 58000 صندوق ، وكان Grand Estates Merlot 69000 صندوقًا ، واثنتان من Vines Merlot كانا 118000 صندوق.

الخمرة الشقيقة شاتو سانت. ميشيل ، التي اشتهرت بـ Riesling ، تصنع أيضًا جزءًا لا بأس به من Merlot ، حيث أنتجت 104000 حالة من فئة Columbia Valley الخاصة بها و 65000 حالة من فئة Indian Wells في عام 2009.

نظرة على نبيذ واشنطن & # 8217s الأربعة الكبار

على الرغم من صعوبة النظر إلى هذا الرسم البياني قليلاً بسبب الخطوط المتقاطعة ، إلا أنه يُظهر نمو جميع الأصناف الأربعة الكبرى لواشنطن & # 8217. بدأ ثلاثة من الأربعة بشكل متماثل تقريبًا في عام 1985 ، والآن تقاطع الأربعة جميعًا مرة أخرى في عام 2012.


رسم نبيذ واشنطن & # 8217s العنب الأربعة الكبيرة

عندما أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية صورتها السنوية لحصاد نبيذ العنب في واشنطن يوم الجمعة ، برزت بعض الإحصاءات المثيرة للاهتمام.

كان أبرزها كيف أن العنب الأربعة الأوائل في الولاية يقف بعيدًا عن بقية العنب وهو الآن قيد الإنتاج تقريبًا.

عنب نبيذ واشنطن الأربعة الكبار:

  1. شاردونيه (36900 طن)
  2. ريسلينج (36700 طن)
  3. كابيرنت ساوفيجنون (35900 طن)
  4. ميرلوت (34600 طن)

لا يوجد شيء آخر قريب من هؤلاء الأربعة ، وقد قاموا مجتمعة بتكوين 144.100 طن من العنب في عام 2012 (وهذا أكثر من إجمالي الولاية 8217s في عام 2011 ، عندما أدى التجميد إلى خفض محصول عنب النبيذ بشكل كبير). ومجتمعة ، هؤلاء الأربعة يشكلون ما يقرب من 77 في المائة من إجمالي الولاية & # 8217s.

بالعودة إلى عام 1985 ، كان نمو كل منهما ملحوظًا. في الواقع ، كان ريسلينج في ذلك الوقت ملكًا لبلد النبيذ في واشنطن. فيما يلي حمولات كل منهما في عام 1985:

  • ريسلينج: 6400 طن
  • شاردونيه: 2050 طن
  • كابيرنت ساوفيجنون: 1390 طنًا
  • ميرلوت: 800 طن

في الواقع ، كان ريسلينج ، إلى حد بعيد ، أكبر عنب في الولاية عام 1985. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل من الأربعة الكبار.

ريسلينج

كما نرى في مخطط الإنتاج هذا عامًا بعد عام ، ظل إنتاج Riesling راكدًا حتى عام 2002. كان هذا بعد عامين من Chateau Ste. أصدرت ميشيل وإرنست لوسين أول ريسلينج في إطار مشروع Eroica. كان هذا قبل عام من وصول بوب بيرتو إلى شاتو سانت. Michelle & # 8217s صانع النبيذ الرئيسي (لم يكن لديه خبرة في صنع ريسلينج عندما وصل من كاليفورنيا).

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً بعد ذلك حتى تضاعف إنتاج واشنطن & # 8217s Riesling ثلاث مرات في الحمولة ، مدعومًا أساسًا بـ Chateau Ste. ميشيل ، التي تنتج الآن ريسلينج أكثر من أي مصنع نبيذ آخر على هذا الكوكب. في الواقع ، أدى ذلك في بداية صعود الإنتاج إلى تأجيج ثورة ريسلينغ في أمريكا التي غذتها Ste. ميشيل. ولم يكن مخططًا له بالضبط.

& # 8220 في الماضي ، يبدو رائعًا حقًا ، & # 8221 Ste. قال الرئيس التنفيذي لشركة ميشيل تيد باسلر لـ Great Northwest Wine بضحكة.

قال إن كل شيء بدأ مع بوب بيتز ، ميغاواط ، ثم مسؤول تنفيذي في Ste. ميشيل تتناول الغداء مع Loosen ، أحد أشهر منتجي Riesling في ألمانيا.

& # 8220 تحدث إيرني بمثل هذا الحماس عن كروم العنب في واشنطن ، & # 8221 قال باسلر. & # 8220 اعتقدنا أنه سيكون مشروعًا رائعًا. لم & # 8217t تصورها على أنها نوع من التحول الهائل في فئة ريسلينج. & # 8221

سانت. أصبحت ميشيل أكثر جدية في عام 2007 ، عندما جلبت ويندي ستوكي لترأس إنتاج النبيذ الأبيض. اشتهرت كواحدة من أفضل صانعي Riesling في موطنها أستراليا.

بينما سانت. ميشيل هي & # 8211 إلى حد بعيد & # 8211 واشنطن & # 8217 زعيمة ريسلينغ ، كما تعمل مصانع النبيذ الأخرى على تغذية النبيذ الأبيض ونمو # 8217 ، بما في ذلك Hogue Cellars و Pacific Rim Winemakers و Covey Run و Columbia. تنتج كل منها أكثر من 100000 حالة ريسلينج سنويًا.

مع تطوير مناطق AVAs مثل بحيرة Chelan و Ancient Lakes of Columbia Valley ، من المرجح أن يستمر إنتاج Riesling في نموه المثير للإعجاب لعدة سنوات أخرى. تساعد Rieslings عالية الجودة من مناطق أخرى من الولايات المتحدة ، ولا سيما منطقة Finger Lakes في New York & # 8217s ، و Michigan ، و Idaho و Oregon ، على زيادة هذه الفئة.

شاردونيه

نمو شاردونيه في بلد النبيذ في واشنطن يتبع بشكل أساسي ثروات العنب & # 8217s في كاليفورنيا. عندما أصبح عنب بورغندي الأبيض نبيذًا مفضلًا لأمريكا (كما هو الحال اليوم) ، دخل المزارعون ومصانع النبيذ في واشنطن في عربة التسوق. وصل حجم العنب إلى 10500 طن في عام 1992 ، وباستثناء بقعة صغيرة في عام 1996 من صقيع شتوي عميق ، فقد كان في ارتفاع شديد من عام 1992 إلى عام 2002.

في نفس العام الذي انطلق فيه ريسلينغ في واشنطن ، استقر شاردونيه فجأة. لم تصل & # 8217t إلى أكثر من 30،000 طن مرة أخرى حتى عام 2009 (33،400) ومرة ​​أخرى في العام الماضي ، عندما وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 36،900.

هذا يجعل من شاردونيه الدولة & # 8217s العنب رقم 1 مرة أخرى & # 8211 بالكاد.

مرة أخرى ، سانت. Michelle Wine Estates هي أكبر منتج في ولاية شاردونيه # 8217. في الواقع ، عندما وصل Bertheau إلى واشنطن ، كان Chardonnay أحد مجالات خبرته ، وذلك بفضل عمله في مصانع النبيذ في كاليفورنيا مثل Gallo of Sonoma.

& # 8220 عندما حصلنا على بوب ، علمنا أنه أحد أفضل صانعي النبيذ في شاردونيه في البلاد ، & # 8221 قال دوج جور ، وهو رئيس Bertheau & # 8217s في Ste. ميشيل.

& # 8220 شاتو سانت. ميشيل ليست مجرد مصنع نبيذ ريسلينج ، & # 8221 أخبر Great Northwest Wine.

في Hogue Cellars ، يحكم ريسلينج البيض ، لكن Chardonnay أصبح أكثر أهمية ، كما يقول Co Dinn ، مدير صناعة النبيذ في مصنع النبيذ Prosser.

& # 8220 لا يزال تركيزنا على ريسلينج أكبر من تركيزنا على شاردونيه ، & # 8221 قال.

لكن Hogue أطلق علامة تسمى Thorny Rose ، والتي تصنع خمسة أنواع من النبيذ ، أحدها هو Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay قد صدم طلبنا في Chardonnay ، & # 8221 قال.

ريدز أخيرا رقم 1 في نبيذ واشنطن

في حين أن اثنين من العنب الأبيض يتصدران النبيذ في ولاية واشنطن ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot يغلقان بسرعة ، وقد أدى نموهما إلى إنتاج إجمالي إنتاج عنب النبيذ الأحمر الماضي للبيض لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217s. هنا & # 8217s كيف انتهى موسم حصاد 2012:

بينما ساعدت أصناف مثل Syrah (11800 طن) و Cabernet Franc (3400 طن) و Malbec (1800 طن) ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot هما البنادق الكبيرة. & # 8217s نلقي نظرة على كل من هؤلاء.

كابيرنت ساوفيجنون

كما نرى في هذا الرسم البياني ، كان Cabernet Sauvignon أحد أنواع عنب نبيذ واشنطن الصغير الإنتاج في عام 1985 ورقم 8211 عندما كان الكثيرون يعتقدون أن واشنطن كانت باردة جدًا لدرجة عدم تمكنها من زراعة نبيذ أحمر من الطراز العالمي (على الرغم من أن وادي كولومبيا يتطابق عادةً مع نابا أو يفوقها. الوادي في الوحدات الحرارية في أي سنة معينة).

ظل النمو في الكابينة ثابتًا منذ ذلك الحين ، مع حدوث ارتفاعات كبيرة في أعوام 2000 و 2008 و 2012. كان الانخفاض الكبير في عام 2011 نتيجة للتجميد التاريخي الذي أصاب تلال هيفين هيفين بشكل خاص. أثبتت المنطقة الواقعة جنوب وادي ياكيما أنها بقعة جميلة لكابيرنت ساوفيجنون ، وأن هناك زراعات كبيرة حدثت في السنوات الاثنتي عشرة الماضية.

مايك أندروز ، مالك Coyote Canyon Vineyards في هورس هيفين هيلز ، يزرع 1123 فدانًا تشمل 26 نوعًا. من ذلك ، أكثر من 520 فدانًا هي Cabernet Sauvignon ، ومعظمها يزرع لكولومبيا كريست ، وكذلك Northstar ، و Col Solare ، و Chateau Ste. ميشيل وأكثر من عشرة مصانع نبيذ أخرى.

& # 8220Cabernet هو الملك ، & # 8221 قال. & # 8220 نحن & # 8217re في واحدة من أكثر المناطق دفئًا في سماء الخيول. & # 8221

بدأ أندروز بزراعة عنب النبيذ في عام 1994 ، وبدأ شقيقه ووالده في عام 1980 ، مما جعلهما من بين الأوائل في هورس هيفين هيلز.

تعرضت عائلة أندروز بأكملها لضربة شديدة في عام 2011 ، عندما أدى التجميد في نوفمبر 2010 إلى تدمير جزء كبير من مزارع الكروم الخاصة بهم.

& # 8220 قال: قطعنا 650 فدانًا بالأرض وأعدنا تدريبها. & # 8221.

لقد كان أسوأ تجمد في Horse Heaven Hills منذ أكثر من 30 عامًا ، ويأمل المزارعون أنه & # 8217s على الأقل قبل حدوثه مرة أخرى بوقت طويل.

ميرلوت

مرة أخرى في عام 1985 ، كان Merlot هو أدنى أنواع نبيذ واشنطن والأربعة الكبار # 8217. في الواقع ، كان وراء Chenin Blanc و Sauvignon Blanc و Semillon و Gewürztraminer & # 8211 وقت كان فيه النبيذ الأبيض يحكم بلد النبيذ في واشنطن. في ذلك العام ، سحقت واشنطن 13710 طنًا من عنب النبيذ الأبيض & # 8211 و 3390 طنًا فقط من العنب الأحمر.

لكن كل ذلك تغير في منتصف التسعينيات ، عندما لم يلحق إنتاج Merlot بالكابينة فحسب ، بل تجاوزها أيضًا. في الواقع ، لم يتحرك Cab & # 8217t متقدمًا على إنتاج Merlot حتى عام 2006 (باستثناء عام 1996 ، عندما تسبب تجميد شتوي عميق في إلحاق الضرر بميرلوت مثل أي نوع من أنواع العنب).

قد يلاحظ المرء أن إنتاج Merlot في واشنطن انخفض إلى أقل من 20000 طن في عام 2006 ، بعد عامين فقط من الفيلم جانبية خرجت & # 8211 بملاحظاتها المشهورة عن العنب المشهور في تسمية بوردو في بوميرول. ومع ذلك ، بدأت حمولة Merlot في الانخفاض في عام 2002 & # 8211 قبل عامين جانبية تم ترشيحه لجائزة الأوسكار. في الواقع ، تزامن ذلك مع زيادة إنتاج Cabernet Sauvignon و Syrah.

انتهى هبوط Merlot & # 8217s في عام 2006 وزاد بشكل كبير منذ ذلك الحين ، حيث تجاوز 30،000 طن العام الماضي لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217. يمكن أن يعزى الانخفاض الكبير في 2011 أيضًا إلى التجميد في نوفمبر 2010.

& # 8220Merlot هي واحدة من الأربعة الكبار ، & # 8221 قال Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220 كما يتزايد الطلب على النبيذ الأحمر ، كذلك يزداد الطلب على Merlot. إنه مشهور بحد ذاته ، ويستخدم في الخلطات الحمراء أيضًا. & # 8221

سانت. وافقت ميشيل & # 8217s جور.

& # 8220 مع كل نفور الأيدي حول Merlot ، قال إنه & # 8217s مهم ، & # 8221. & # 8220 يعمل بشكل جيد بمفرده ، ويعمل بشكل جيد في التوليفات. & # 8221

كولومبيا كريست ، حيث كان جور رئيسًا لصناعة النبيذ لأكثر من عقدين من الزمان ، تصنع ميرلوت أكثر من أي شركة أخرى في واشنطن. بلغ الإنتاج من عتيق 2009 من H3 Merlot (باستخدام جميع فواكه هورس هيفين هيلز) 58000 صندوق ، وكان Grand Estates Merlot 69000 صندوقًا ، واثنتان من Vines Merlot كانا 118000 صندوق.

الخمرة الشقيقة شاتو سانت. ميشيل ، التي اشتهرت بـ Riesling ، تصنع أيضًا جزءًا لا بأس به من Merlot ، حيث أنتجت 104000 حالة من فئة Columbia Valley الخاصة بها و 65000 حالة من فئة Indian Wells في عام 2009.

نظرة على نبيذ واشنطن & # 8217s الأربعة الكبار

على الرغم من صعوبة النظر إلى هذا الرسم البياني قليلاً بسبب الخطوط المتقاطعة ، إلا أنه يُظهر نمو جميع الأصناف الأربعة الكبرى لواشنطن & # 8217. بدأ ثلاثة من الأربعة بشكل متماثل تقريبًا في عام 1985 ، والآن تقاطع الأربعة جميعًا مرة أخرى في عام 2012.


رسم نبيذ واشنطن & # 8217s العنب الأربعة الكبيرة

عندما أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية صورتها السنوية لحصاد نبيذ العنب في واشنطن يوم الجمعة ، برزت بعض الإحصاءات المثيرة للاهتمام.

كان أبرزها كيف أن العنب الأربعة الأوائل في الولاية يقف بعيدًا عن بقية العنب وهو الآن قيد الإنتاج تقريبًا.

عنب نبيذ واشنطن الأربعة الكبار:

  1. شاردونيه (36900 طن)
  2. ريسلينج (36700 طن)
  3. كابيرنت ساوفيجنون (35900 طن)
  4. ميرلوت (34600 طن)

لا يوجد شيء آخر قريب من هؤلاء الأربعة ، وقد قاموا مجتمعة بتكوين 144.100 طن من العنب في عام 2012 (وهذا أكثر من إجمالي الولاية 8217s في عام 2011 ، عندما أدى التجميد إلى خفض محصول عنب النبيذ بشكل كبير). ومجتمعة ، هؤلاء الأربعة يشكلون ما يقرب من 77 في المائة من إجمالي الولاية & # 8217s.

بالعودة إلى عام 1985 ، كان نمو كل منهما ملحوظًا. في الواقع ، كان ريسلينج في ذلك الوقت ملكًا لبلد النبيذ في واشنطن.فيما يلي حمولات كل منهما في عام 1985:

  • ريسلينج: 6400 طن
  • شاردونيه: 2050 طن
  • كابيرنت ساوفيجنون: 1390 طنًا
  • ميرلوت: 800 طن

في الواقع ، كان ريسلينج ، إلى حد بعيد ، أكبر عنب في الولاية عام 1985. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل من الأربعة الكبار.

ريسلينج

كما نرى في مخطط الإنتاج هذا عامًا بعد عام ، ظل إنتاج Riesling راكدًا حتى عام 2002. كان هذا بعد عامين من Chateau Ste. أصدرت ميشيل وإرنست لوسين أول ريسلينج في إطار مشروع Eroica. كان هذا قبل عام من وصول بوب بيرتو إلى شاتو سانت. Michelle & # 8217s صانع النبيذ الرئيسي (لم يكن لديه خبرة في صنع ريسلينج عندما وصل من كاليفورنيا).

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً بعد ذلك حتى تضاعف إنتاج واشنطن & # 8217s Riesling ثلاث مرات في الحمولة ، مدعومًا أساسًا بـ Chateau Ste. ميشيل ، التي تنتج الآن ريسلينج أكثر من أي مصنع نبيذ آخر على هذا الكوكب. في الواقع ، أدى ذلك في بداية صعود الإنتاج إلى تأجيج ثورة ريسلينغ في أمريكا التي غذتها Ste. ميشيل. ولم يكن مخططًا له بالضبط.

& # 8220 في الماضي ، يبدو رائعًا حقًا ، & # 8221 Ste. قال الرئيس التنفيذي لشركة ميشيل تيد باسلر لـ Great Northwest Wine بضحكة.

قال إن كل شيء بدأ مع بوب بيتز ، ميغاواط ، ثم مسؤول تنفيذي في Ste. ميشيل تتناول الغداء مع Loosen ، أحد أشهر منتجي Riesling في ألمانيا.

& # 8220 تحدث إيرني بمثل هذا الحماس عن كروم العنب في واشنطن ، & # 8221 قال باسلر. & # 8220 اعتقدنا أنه سيكون مشروعًا رائعًا. لم & # 8217t تصورها على أنها نوع من التحول الهائل في فئة ريسلينج. & # 8221

سانت. أصبحت ميشيل أكثر جدية في عام 2007 ، عندما جلبت ويندي ستوكي لترأس إنتاج النبيذ الأبيض. اشتهرت كواحدة من أفضل صانعي Riesling في موطنها أستراليا.

بينما سانت. ميشيل هي & # 8211 إلى حد بعيد & # 8211 واشنطن & # 8217 زعيمة ريسلينغ ، كما تعمل مصانع النبيذ الأخرى على تغذية النبيذ الأبيض ونمو # 8217 ، بما في ذلك Hogue Cellars و Pacific Rim Winemakers و Covey Run و Columbia. تنتج كل منها أكثر من 100000 حالة ريسلينج سنويًا.

مع تطوير مناطق AVAs مثل بحيرة Chelan و Ancient Lakes of Columbia Valley ، من المرجح أن يستمر إنتاج Riesling في نموه المثير للإعجاب لعدة سنوات أخرى. تساعد Rieslings عالية الجودة من مناطق أخرى من الولايات المتحدة ، ولا سيما منطقة Finger Lakes في New York & # 8217s ، و Michigan ، و Idaho و Oregon ، على زيادة هذه الفئة.

شاردونيه

نمو شاردونيه في بلد النبيذ في واشنطن يتبع بشكل أساسي ثروات العنب & # 8217s في كاليفورنيا. عندما أصبح عنب بورغندي الأبيض نبيذًا مفضلًا لأمريكا (كما هو الحال اليوم) ، دخل المزارعون ومصانع النبيذ في واشنطن في عربة التسوق. وصل حجم العنب إلى 10500 طن في عام 1992 ، وباستثناء بقعة صغيرة في عام 1996 من صقيع شتوي عميق ، فقد كان في ارتفاع شديد من عام 1992 إلى عام 2002.

في نفس العام الذي انطلق فيه ريسلينغ في واشنطن ، استقر شاردونيه فجأة. لم تصل & # 8217t إلى أكثر من 30،000 طن مرة أخرى حتى عام 2009 (33،400) ومرة ​​أخرى في العام الماضي ، عندما وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 36،900.

هذا يجعل من شاردونيه الدولة & # 8217s العنب رقم 1 مرة أخرى & # 8211 بالكاد.

مرة أخرى ، سانت. Michelle Wine Estates هي أكبر منتج في ولاية شاردونيه # 8217. في الواقع ، عندما وصل Bertheau إلى واشنطن ، كان Chardonnay أحد مجالات خبرته ، وذلك بفضل عمله في مصانع النبيذ في كاليفورنيا مثل Gallo of Sonoma.

& # 8220 عندما حصلنا على بوب ، علمنا أنه أحد أفضل صانعي النبيذ في شاردونيه في البلاد ، & # 8221 قال دوج جور ، وهو رئيس Bertheau & # 8217s في Ste. ميشيل.

& # 8220 شاتو سانت. ميشيل ليست مجرد مصنع نبيذ ريسلينج ، & # 8221 أخبر Great Northwest Wine.

في Hogue Cellars ، يحكم ريسلينج البيض ، لكن Chardonnay أصبح أكثر أهمية ، كما يقول Co Dinn ، مدير صناعة النبيذ في مصنع النبيذ Prosser.

& # 8220 لا يزال تركيزنا على ريسلينج أكبر من تركيزنا على شاردونيه ، & # 8221 قال.

لكن Hogue أطلق علامة تسمى Thorny Rose ، والتي تصنع خمسة أنواع من النبيذ ، أحدها هو Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay قد صدم طلبنا في Chardonnay ، & # 8221 قال.

ريدز أخيرا رقم 1 في نبيذ واشنطن

في حين أن اثنين من العنب الأبيض يتصدران النبيذ في ولاية واشنطن ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot يغلقان بسرعة ، وقد أدى نموهما إلى إنتاج إجمالي إنتاج عنب النبيذ الأحمر الماضي للبيض لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217s. هنا & # 8217s كيف انتهى موسم حصاد 2012:

بينما ساعدت أصناف مثل Syrah (11800 طن) و Cabernet Franc (3400 طن) و Malbec (1800 طن) ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot هما البنادق الكبيرة. & # 8217s نلقي نظرة على كل من هؤلاء.

كابيرنت ساوفيجنون

كما نرى في هذا الرسم البياني ، كان Cabernet Sauvignon أحد أنواع عنب نبيذ واشنطن الصغير الإنتاج في عام 1985 ورقم 8211 عندما كان الكثيرون يعتقدون أن واشنطن كانت باردة جدًا لدرجة عدم تمكنها من زراعة نبيذ أحمر من الطراز العالمي (على الرغم من أن وادي كولومبيا يتطابق عادةً مع نابا أو يفوقها. الوادي في الوحدات الحرارية في أي سنة معينة).

ظل النمو في الكابينة ثابتًا منذ ذلك الحين ، مع حدوث ارتفاعات كبيرة في أعوام 2000 و 2008 و 2012. كان الانخفاض الكبير في عام 2011 نتيجة للتجميد التاريخي الذي أصاب تلال هيفين هيفين بشكل خاص. أثبتت المنطقة الواقعة جنوب وادي ياكيما أنها بقعة جميلة لكابيرنت ساوفيجنون ، وأن هناك زراعات كبيرة حدثت في السنوات الاثنتي عشرة الماضية.

مايك أندروز ، مالك Coyote Canyon Vineyards في هورس هيفين هيلز ، يزرع 1123 فدانًا تشمل 26 نوعًا. من ذلك ، أكثر من 520 فدانًا هي Cabernet Sauvignon ، ومعظمها يزرع لكولومبيا كريست ، وكذلك Northstar ، و Col Solare ، و Chateau Ste. ميشيل وأكثر من عشرة مصانع نبيذ أخرى.

& # 8220Cabernet هو الملك ، & # 8221 قال. & # 8220 نحن & # 8217re في واحدة من أكثر المناطق دفئًا في سماء الخيول. & # 8221

بدأ أندروز بزراعة عنب النبيذ في عام 1994 ، وبدأ شقيقه ووالده في عام 1980 ، مما جعلهما من بين الأوائل في هورس هيفين هيلز.

تعرضت عائلة أندروز بأكملها لضربة شديدة في عام 2011 ، عندما أدى التجميد في نوفمبر 2010 إلى تدمير جزء كبير من مزارع الكروم الخاصة بهم.

& # 8220 قال: قطعنا 650 فدانًا بالأرض وأعدنا تدريبها. & # 8221.

لقد كان أسوأ تجمد في Horse Heaven Hills منذ أكثر من 30 عامًا ، ويأمل المزارعون أنه & # 8217s على الأقل قبل حدوثه مرة أخرى بوقت طويل.

ميرلوت

مرة أخرى في عام 1985 ، كان Merlot هو أدنى أنواع نبيذ واشنطن والأربعة الكبار # 8217. في الواقع ، كان وراء Chenin Blanc و Sauvignon Blanc و Semillon و Gewürztraminer & # 8211 وقت كان فيه النبيذ الأبيض يحكم بلد النبيذ في واشنطن. في ذلك العام ، سحقت واشنطن 13710 طنًا من عنب النبيذ الأبيض & # 8211 و 3390 طنًا فقط من العنب الأحمر.

لكن كل ذلك تغير في منتصف التسعينيات ، عندما لم يلحق إنتاج Merlot بالكابينة فحسب ، بل تجاوزها أيضًا. في الواقع ، لم يتحرك Cab & # 8217t متقدمًا على إنتاج Merlot حتى عام 2006 (باستثناء عام 1996 ، عندما تسبب تجميد شتوي عميق في إلحاق الضرر بميرلوت مثل أي نوع من أنواع العنب).

قد يلاحظ المرء أن إنتاج Merlot في واشنطن انخفض إلى أقل من 20000 طن في عام 2006 ، بعد عامين فقط من الفيلم جانبية خرجت & # 8211 بملاحظاتها المشهورة عن العنب المشهور في تسمية بوردو في بوميرول. ومع ذلك ، بدأت حمولة Merlot في الانخفاض في عام 2002 & # 8211 قبل عامين جانبية تم ترشيحه لجائزة الأوسكار. في الواقع ، تزامن ذلك مع زيادة إنتاج Cabernet Sauvignon و Syrah.

انتهى هبوط Merlot & # 8217s في عام 2006 وزاد بشكل كبير منذ ذلك الحين ، حيث تجاوز 30،000 طن العام الماضي لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217. يمكن أن يعزى الانخفاض الكبير في 2011 أيضًا إلى التجميد في نوفمبر 2010.

& # 8220Merlot هي واحدة من الأربعة الكبار ، & # 8221 قال Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220 كما يتزايد الطلب على النبيذ الأحمر ، كذلك يزداد الطلب على Merlot. إنه مشهور بحد ذاته ، ويستخدم في الخلطات الحمراء أيضًا. & # 8221

سانت. وافقت ميشيل & # 8217s جور.

& # 8220 مع كل نفور الأيدي حول Merlot ، قال إنه & # 8217s مهم ، & # 8221. & # 8220 يعمل بشكل جيد بمفرده ، ويعمل بشكل جيد في التوليفات. & # 8221

كولومبيا كريست ، حيث كان جور رئيسًا لصناعة النبيذ لأكثر من عقدين من الزمان ، تصنع ميرلوت أكثر من أي شركة أخرى في واشنطن. بلغ الإنتاج من عتيق 2009 من H3 Merlot (باستخدام جميع فواكه هورس هيفين هيلز) 58000 صندوق ، وكان Grand Estates Merlot 69000 صندوقًا ، واثنتان من Vines Merlot كانا 118000 صندوق.

الخمرة الشقيقة شاتو سانت. ميشيل ، التي اشتهرت بـ Riesling ، تصنع أيضًا جزءًا لا بأس به من Merlot ، حيث أنتجت 104000 حالة من فئة Columbia Valley الخاصة بها و 65000 حالة من فئة Indian Wells في عام 2009.

نظرة على نبيذ واشنطن & # 8217s الأربعة الكبار

على الرغم من صعوبة النظر إلى هذا الرسم البياني قليلاً بسبب الخطوط المتقاطعة ، إلا أنه يُظهر نمو جميع الأصناف الأربعة الكبرى لواشنطن & # 8217. بدأ ثلاثة من الأربعة بشكل متماثل تقريبًا في عام 1985 ، والآن تقاطع الأربعة جميعًا مرة أخرى في عام 2012.


رسم نبيذ واشنطن & # 8217s العنب الأربعة الكبيرة

عندما أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية صورتها السنوية لحصاد نبيذ العنب في واشنطن يوم الجمعة ، برزت بعض الإحصاءات المثيرة للاهتمام.

كان أبرزها كيف أن العنب الأربعة الأوائل في الولاية يقف بعيدًا عن بقية العنب وهو الآن قيد الإنتاج تقريبًا.

عنب نبيذ واشنطن الأربعة الكبار:

  1. شاردونيه (36900 طن)
  2. ريسلينج (36700 طن)
  3. كابيرنت ساوفيجنون (35900 طن)
  4. ميرلوت (34600 طن)

لا يوجد شيء آخر قريب من هؤلاء الأربعة ، وقد قاموا مجتمعة بتكوين 144.100 طن من العنب في عام 2012 (وهذا أكثر من إجمالي الولاية 8217s في عام 2011 ، عندما أدى التجميد إلى خفض محصول عنب النبيذ بشكل كبير). ومجتمعة ، هؤلاء الأربعة يشكلون ما يقرب من 77 في المائة من إجمالي الولاية & # 8217s.

بالعودة إلى عام 1985 ، كان نمو كل منهما ملحوظًا. في الواقع ، كان ريسلينج في ذلك الوقت ملكًا لبلد النبيذ في واشنطن. فيما يلي حمولات كل منهما في عام 1985:

  • ريسلينج: 6400 طن
  • شاردونيه: 2050 طن
  • كابيرنت ساوفيجنون: 1390 طنًا
  • ميرلوت: 800 طن

في الواقع ، كان ريسلينج ، إلى حد بعيد ، أكبر عنب في الولاية عام 1985. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل من الأربعة الكبار.

ريسلينج

كما نرى في مخطط الإنتاج هذا عامًا بعد عام ، ظل إنتاج Riesling راكدًا حتى عام 2002. كان هذا بعد عامين من Chateau Ste. أصدرت ميشيل وإرنست لوسين أول ريسلينج في إطار مشروع Eroica. كان هذا قبل عام من وصول بوب بيرتو إلى شاتو سانت. Michelle & # 8217s صانع النبيذ الرئيسي (لم يكن لديه خبرة في صنع ريسلينج عندما وصل من كاليفورنيا).

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً بعد ذلك حتى تضاعف إنتاج واشنطن & # 8217s Riesling ثلاث مرات في الحمولة ، مدعومًا أساسًا بـ Chateau Ste. ميشيل ، التي تنتج الآن ريسلينج أكثر من أي مصنع نبيذ آخر على هذا الكوكب. في الواقع ، أدى ذلك في بداية صعود الإنتاج إلى تأجيج ثورة ريسلينغ في أمريكا التي غذتها Ste. ميشيل. ولم يكن مخططًا له بالضبط.

& # 8220 في الماضي ، يبدو رائعًا حقًا ، & # 8221 Ste. قال الرئيس التنفيذي لشركة ميشيل تيد باسلر لـ Great Northwest Wine بضحكة.

قال إن كل شيء بدأ مع بوب بيتز ، ميغاواط ، ثم مسؤول تنفيذي في Ste. ميشيل تتناول الغداء مع Loosen ، أحد أشهر منتجي Riesling في ألمانيا.

& # 8220 تحدث إيرني بمثل هذا الحماس عن كروم العنب في واشنطن ، & # 8221 قال باسلر. & # 8220 اعتقدنا أنه سيكون مشروعًا رائعًا. لم & # 8217t تصورها على أنها نوع من التحول الهائل في فئة ريسلينج. & # 8221

سانت. أصبحت ميشيل أكثر جدية في عام 2007 ، عندما جلبت ويندي ستوكي لترأس إنتاج النبيذ الأبيض. اشتهرت كواحدة من أفضل صانعي Riesling في موطنها أستراليا.

بينما سانت. ميشيل هي & # 8211 إلى حد بعيد & # 8211 واشنطن & # 8217 زعيمة ريسلينغ ، كما تعمل مصانع النبيذ الأخرى على تغذية النبيذ الأبيض ونمو # 8217 ، بما في ذلك Hogue Cellars و Pacific Rim Winemakers و Covey Run و Columbia. تنتج كل منها أكثر من 100000 حالة ريسلينج سنويًا.

مع تطوير مناطق AVAs مثل بحيرة Chelan و Ancient Lakes of Columbia Valley ، من المرجح أن يستمر إنتاج Riesling في نموه المثير للإعجاب لعدة سنوات أخرى. تساعد Rieslings عالية الجودة من مناطق أخرى من الولايات المتحدة ، ولا سيما منطقة Finger Lakes في New York & # 8217s ، و Michigan ، و Idaho و Oregon ، على زيادة هذه الفئة.

شاردونيه

نمو شاردونيه في بلد النبيذ في واشنطن يتبع بشكل أساسي ثروات العنب & # 8217s في كاليفورنيا. عندما أصبح عنب بورغندي الأبيض نبيذًا مفضلًا لأمريكا (كما هو الحال اليوم) ، دخل المزارعون ومصانع النبيذ في واشنطن في عربة التسوق. وصل حجم العنب إلى 10500 طن في عام 1992 ، وباستثناء بقعة صغيرة في عام 1996 من صقيع شتوي عميق ، فقد كان في ارتفاع شديد من عام 1992 إلى عام 2002.

في نفس العام الذي انطلق فيه ريسلينغ في واشنطن ، استقر شاردونيه فجأة. لم تصل & # 8217t إلى أكثر من 30،000 طن مرة أخرى حتى عام 2009 (33،400) ومرة ​​أخرى في العام الماضي ، عندما وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 36،900.

هذا يجعل من شاردونيه الدولة & # 8217s العنب رقم 1 مرة أخرى & # 8211 بالكاد.

مرة أخرى ، سانت. Michelle Wine Estates هي أكبر منتج في ولاية شاردونيه # 8217. في الواقع ، عندما وصل Bertheau إلى واشنطن ، كان Chardonnay أحد مجالات خبرته ، وذلك بفضل عمله في مصانع النبيذ في كاليفورنيا مثل Gallo of Sonoma.

& # 8220 عندما حصلنا على بوب ، علمنا أنه أحد أفضل صانعي النبيذ في شاردونيه في البلاد ، & # 8221 قال دوج جور ، وهو رئيس Bertheau & # 8217s في Ste. ميشيل.

& # 8220 شاتو سانت. ميشيل ليست مجرد مصنع نبيذ ريسلينج ، & # 8221 أخبر Great Northwest Wine.

في Hogue Cellars ، يحكم ريسلينج البيض ، لكن Chardonnay أصبح أكثر أهمية ، كما يقول Co Dinn ، مدير صناعة النبيذ في مصنع النبيذ Prosser.

& # 8220 لا يزال تركيزنا على ريسلينج أكبر من تركيزنا على شاردونيه ، & # 8221 قال.

لكن Hogue أطلق علامة تسمى Thorny Rose ، والتي تصنع خمسة أنواع من النبيذ ، أحدها هو Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay قد صدم طلبنا في Chardonnay ، & # 8221 قال.

ريدز أخيرا رقم 1 في نبيذ واشنطن

في حين أن اثنين من العنب الأبيض يتصدران النبيذ في ولاية واشنطن ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot يغلقان بسرعة ، وقد أدى نموهما إلى إنتاج إجمالي إنتاج عنب النبيذ الأحمر الماضي للبيض لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217s. هنا & # 8217s كيف انتهى موسم حصاد 2012:

بينما ساعدت أصناف مثل Syrah (11800 طن) و Cabernet Franc (3400 طن) و Malbec (1800 طن) ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot هما البنادق الكبيرة. & # 8217s نلقي نظرة على كل من هؤلاء.

كابيرنت ساوفيجنون

كما نرى في هذا الرسم البياني ، كان Cabernet Sauvignon أحد أنواع عنب نبيذ واشنطن الصغير الإنتاج في عام 1985 ورقم 8211 عندما كان الكثيرون يعتقدون أن واشنطن كانت باردة جدًا لدرجة عدم تمكنها من زراعة نبيذ أحمر من الطراز العالمي (على الرغم من أن وادي كولومبيا يتطابق عادةً مع نابا أو يفوقها. الوادي في الوحدات الحرارية في أي سنة معينة).

ظل النمو في الكابينة ثابتًا منذ ذلك الحين ، مع حدوث ارتفاعات كبيرة في أعوام 2000 و 2008 و 2012. كان الانخفاض الكبير في عام 2011 نتيجة للتجميد التاريخي الذي أصاب تلال هيفين هيفين بشكل خاص. أثبتت المنطقة الواقعة جنوب وادي ياكيما أنها بقعة جميلة لكابيرنت ساوفيجنون ، وأن هناك زراعات كبيرة حدثت في السنوات الاثنتي عشرة الماضية.

مايك أندروز ، مالك Coyote Canyon Vineyards في هورس هيفين هيلز ، يزرع 1123 فدانًا تشمل 26 نوعًا. من ذلك ، أكثر من 520 فدانًا هي Cabernet Sauvignon ، ومعظمها يزرع لكولومبيا كريست ، وكذلك Northstar ، و Col Solare ، و Chateau Ste. ميشيل وأكثر من عشرة مصانع نبيذ أخرى.

& # 8220Cabernet هو الملك ، & # 8221 قال. & # 8220 نحن & # 8217re في واحدة من أكثر المناطق دفئًا في سماء الخيول. & # 8221

بدأ أندروز بزراعة عنب النبيذ في عام 1994 ، وبدأ شقيقه ووالده في عام 1980 ، مما جعلهما من بين الأوائل في هورس هيفين هيلز.

تعرضت عائلة أندروز بأكملها لضربة شديدة في عام 2011 ، عندما أدى التجميد في نوفمبر 2010 إلى تدمير جزء كبير من مزارع الكروم الخاصة بهم.

& # 8220 قال: قطعنا 650 فدانًا بالأرض وأعدنا تدريبها. & # 8221.

لقد كان أسوأ تجمد في Horse Heaven Hills منذ أكثر من 30 عامًا ، ويأمل المزارعون أنه & # 8217s على الأقل قبل حدوثه مرة أخرى بوقت طويل.

ميرلوت

مرة أخرى في عام 1985 ، كان Merlot هو أدنى أنواع نبيذ واشنطن والأربعة الكبار # 8217. في الواقع ، كان وراء Chenin Blanc و Sauvignon Blanc و Semillon و Gewürztraminer & # 8211 وقت كان فيه النبيذ الأبيض يحكم بلد النبيذ في واشنطن. في ذلك العام ، سحقت واشنطن 13710 طنًا من عنب النبيذ الأبيض & # 8211 و 3390 طنًا فقط من العنب الأحمر.

لكن كل ذلك تغير في منتصف التسعينيات ، عندما لم يلحق إنتاج Merlot بالكابينة فحسب ، بل تجاوزها أيضًا. في الواقع ، لم يتحرك Cab & # 8217t متقدمًا على إنتاج Merlot حتى عام 2006 (باستثناء عام 1996 ، عندما تسبب تجميد شتوي عميق في إلحاق الضرر بميرلوت مثل أي نوع من أنواع العنب).

قد يلاحظ المرء أن إنتاج Merlot في واشنطن انخفض إلى أقل من 20000 طن في عام 2006 ، بعد عامين فقط من الفيلم جانبية خرجت & # 8211 بملاحظاتها المشهورة عن العنب المشهور في تسمية بوردو في بوميرول. ومع ذلك ، بدأت حمولة Merlot في الانخفاض في عام 2002 & # 8211 قبل عامين جانبية تم ترشيحه لجائزة الأوسكار. في الواقع ، تزامن ذلك مع زيادة إنتاج Cabernet Sauvignon و Syrah.

انتهى هبوط Merlot & # 8217s في عام 2006 وزاد بشكل كبير منذ ذلك الحين ، حيث تجاوز 30،000 طن العام الماضي لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217. يمكن أن يعزى الانخفاض الكبير في 2011 أيضًا إلى التجميد في نوفمبر 2010.

& # 8220Merlot هي واحدة من الأربعة الكبار ، & # 8221 قال Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220 كما يتزايد الطلب على النبيذ الأحمر ، كذلك يزداد الطلب على Merlot. إنه مشهور بحد ذاته ، ويستخدم في الخلطات الحمراء أيضًا. & # 8221

سانت. وافقت ميشيل & # 8217s جور.

& # 8220 مع كل نفور الأيدي حول Merlot ، قال إنه & # 8217s مهم ، & # 8221. & # 8220 يعمل بشكل جيد بمفرده ، ويعمل بشكل جيد في التوليفات. & # 8221

كولومبيا كريست ، حيث كان جور رئيسًا لصناعة النبيذ لأكثر من عقدين من الزمان ، تصنع ميرلوت أكثر من أي شركة أخرى في واشنطن. بلغ الإنتاج من عتيق 2009 من H3 Merlot (باستخدام جميع فواكه هورس هيفين هيلز) 58000 صندوق ، وكان Grand Estates Merlot 69000 صندوقًا ، واثنتان من Vines Merlot كانا 118000 صندوق.

الخمرة الشقيقة شاتو سانت. ميشيل ، التي اشتهرت بـ Riesling ، تصنع أيضًا جزءًا لا بأس به من Merlot ، حيث أنتجت 104000 حالة من فئة Columbia Valley الخاصة بها و 65000 حالة من فئة Indian Wells في عام 2009.

نظرة على نبيذ واشنطن & # 8217s الأربعة الكبار

على الرغم من صعوبة النظر إلى هذا الرسم البياني قليلاً بسبب الخطوط المتقاطعة ، إلا أنه يُظهر نمو جميع الأصناف الأربعة الكبرى لواشنطن & # 8217. بدأ ثلاثة من الأربعة بشكل متماثل تقريبًا في عام 1985 ، والآن تقاطع الأربعة جميعًا مرة أخرى في عام 2012.


رسم نبيذ واشنطن & # 8217s العنب الأربعة الكبيرة

عندما أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية صورتها السنوية لحصاد نبيذ العنب في واشنطن يوم الجمعة ، برزت بعض الإحصاءات المثيرة للاهتمام.

كان أبرزها كيف أن العنب الأربعة الأوائل في الولاية يقف بعيدًا عن بقية العنب وهو الآن قيد الإنتاج تقريبًا.

عنب نبيذ واشنطن الأربعة الكبار:

  1. شاردونيه (36900 طن)
  2. ريسلينج (36700 طن)
  3. كابيرنت ساوفيجنون (35900 طن)
  4. ميرلوت (34600 طن)

لا يوجد شيء آخر قريب من هؤلاء الأربعة ، وقد قاموا مجتمعة بتكوين 144.100 طن من العنب في عام 2012 (وهذا أكثر من إجمالي الولاية 8217s في عام 2011 ، عندما أدى التجميد إلى خفض محصول عنب النبيذ بشكل كبير). ومجتمعة ، هؤلاء الأربعة يشكلون ما يقرب من 77 في المائة من إجمالي الولاية & # 8217s.

بالعودة إلى عام 1985 ، كان نمو كل منهما ملحوظًا. في الواقع ، كان ريسلينج في ذلك الوقت ملكًا لبلد النبيذ في واشنطن. فيما يلي حمولات كل منهما في عام 1985:

  • ريسلينج: 6400 طن
  • شاردونيه: 2050 طن
  • كابيرنت ساوفيجنون: 1390 طنًا
  • ميرلوت: 800 طن

في الواقع ، كان ريسلينج ، إلى حد بعيد ، أكبر عنب في الولاية عام 1985. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل من الأربعة الكبار.

ريسلينج

كما نرى في مخطط الإنتاج هذا عامًا بعد عام ، ظل إنتاج Riesling راكدًا حتى عام 2002. كان هذا بعد عامين من Chateau Ste. أصدرت ميشيل وإرنست لوسين أول ريسلينج في إطار مشروع Eroica. كان هذا قبل عام من وصول بوب بيرتو إلى شاتو سانت. Michelle & # 8217s صانع النبيذ الرئيسي (لم يكن لديه خبرة في صنع ريسلينج عندما وصل من كاليفورنيا).

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً بعد ذلك حتى تضاعف إنتاج واشنطن & # 8217s Riesling ثلاث مرات في الحمولة ، مدعومًا أساسًا بـ Chateau Ste. ميشيل ، التي تنتج الآن ريسلينج أكثر من أي مصنع نبيذ آخر على هذا الكوكب. في الواقع ، أدى ذلك في بداية صعود الإنتاج إلى تأجيج ثورة ريسلينغ في أمريكا التي غذتها Ste. ميشيل. ولم يكن مخططًا له بالضبط.

& # 8220 في الماضي ، يبدو رائعًا حقًا ، & # 8221 Ste. قال الرئيس التنفيذي لشركة ميشيل تيد باسلر لـ Great Northwest Wine بضحكة.

قال إن كل شيء بدأ مع بوب بيتز ، ميغاواط ، ثم مسؤول تنفيذي في Ste. ميشيل تتناول الغداء مع Loosen ، أحد أشهر منتجي Riesling في ألمانيا.

& # 8220 تحدث إيرني بمثل هذا الحماس عن كروم العنب في واشنطن ، & # 8221 قال باسلر. & # 8220 اعتقدنا أنه سيكون مشروعًا رائعًا. لم & # 8217t تصورها على أنها نوع من التحول الهائل في فئة ريسلينج. & # 8221

سانت. أصبحت ميشيل أكثر جدية في عام 2007 ، عندما جلبت ويندي ستوكي لترأس إنتاج النبيذ الأبيض. اشتهرت كواحدة من أفضل صانعي Riesling في موطنها أستراليا.

بينما سانت. ميشيل هي & # 8211 إلى حد بعيد & # 8211 واشنطن & # 8217 زعيمة ريسلينغ ، كما تعمل مصانع النبيذ الأخرى على تغذية النبيذ الأبيض ونمو # 8217 ، بما في ذلك Hogue Cellars و Pacific Rim Winemakers و Covey Run و Columbia. تنتج كل منها أكثر من 100000 حالة ريسلينج سنويًا.

مع تطوير مناطق AVAs مثل بحيرة Chelan و Ancient Lakes of Columbia Valley ، من المرجح أن يستمر إنتاج Riesling في نموه المثير للإعجاب لعدة سنوات أخرى. تساعد Rieslings عالية الجودة من مناطق أخرى من الولايات المتحدة ، ولا سيما منطقة Finger Lakes في New York & # 8217s ، و Michigan ، و Idaho و Oregon ، على زيادة هذه الفئة.

شاردونيه

نمو شاردونيه في بلد النبيذ في واشنطن يتبع بشكل أساسي ثروات العنب & # 8217s في كاليفورنيا. عندما أصبح عنب بورغندي الأبيض نبيذًا مفضلًا لأمريكا (كما هو الحال اليوم) ، دخل المزارعون ومصانع النبيذ في واشنطن في عربة التسوق. وصل حجم العنب إلى 10500 طن في عام 1992 ، وباستثناء بقعة صغيرة في عام 1996 من صقيع شتوي عميق ، فقد كان في ارتفاع شديد من عام 1992 إلى عام 2002.

في نفس العام الذي انطلق فيه ريسلينغ في واشنطن ، استقر شاردونيه فجأة. لم تصل & # 8217t إلى أكثر من 30،000 طن مرة أخرى حتى عام 2009 (33،400) ومرة ​​أخرى في العام الماضي ، عندما وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 36،900.

هذا يجعل من شاردونيه الدولة & # 8217s العنب رقم 1 مرة أخرى & # 8211 بالكاد.

مرة أخرى ، سانت. Michelle Wine Estates هي أكبر منتج في ولاية شاردونيه # 8217. في الواقع ، عندما وصل Bertheau إلى واشنطن ، كان Chardonnay أحد مجالات خبرته ، وذلك بفضل عمله في مصانع النبيذ في كاليفورنيا مثل Gallo of Sonoma.

& # 8220 عندما حصلنا على بوب ، علمنا أنه أحد أفضل صانعي النبيذ في شاردونيه في البلاد ، & # 8221 قال دوج جور ، وهو رئيس Bertheau & # 8217s في Ste. ميشيل.

& # 8220 شاتو سانت. ميشيل ليست مجرد مصنع نبيذ ريسلينج ، & # 8221 أخبر Great Northwest Wine.

في Hogue Cellars ، يحكم ريسلينج البيض ، لكن Chardonnay أصبح أكثر أهمية ، كما يقول Co Dinn ، مدير صناعة النبيذ في مصنع النبيذ Prosser.

& # 8220 لا يزال تركيزنا على ريسلينج أكبر من تركيزنا على شاردونيه ، & # 8221 قال.

لكن Hogue أطلق علامة تسمى Thorny Rose ، والتي تصنع خمسة أنواع من النبيذ ، أحدها هو Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay قد صدم طلبنا في Chardonnay ، & # 8221 قال.

ريدز أخيرا رقم 1 في نبيذ واشنطن

في حين أن اثنين من العنب الأبيض يتصدران النبيذ في ولاية واشنطن ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot يغلقان بسرعة ، وقد أدى نموهما إلى إنتاج إجمالي إنتاج عنب النبيذ الأحمر الماضي للبيض لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217s. هنا & # 8217s كيف انتهى موسم حصاد 2012:

بينما ساعدت أصناف مثل Syrah (11800 طن) و Cabernet Franc (3400 طن) و Malbec (1800 طن) ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot هما البنادق الكبيرة. & # 8217s نلقي نظرة على كل من هؤلاء.

كابيرنت ساوفيجنون

كما نرى في هذا الرسم البياني ، كان Cabernet Sauvignon أحد أنواع عنب نبيذ واشنطن الصغير الإنتاج في عام 1985 ورقم 8211 عندما كان الكثيرون يعتقدون أن واشنطن كانت باردة جدًا لدرجة عدم تمكنها من زراعة نبيذ أحمر من الطراز العالمي (على الرغم من أن وادي كولومبيا يتطابق عادةً مع نابا أو يفوقها. الوادي في الوحدات الحرارية في أي سنة معينة).

ظل النمو في الكابينة ثابتًا منذ ذلك الحين ، مع حدوث ارتفاعات كبيرة في أعوام 2000 و 2008 و 2012. كان الانخفاض الكبير في عام 2011 نتيجة للتجميد التاريخي الذي أصاب تلال هيفين هيفين بشكل خاص. أثبتت المنطقة الواقعة جنوب وادي ياكيما أنها بقعة جميلة لكابيرنت ساوفيجنون ، وأن هناك زراعات كبيرة حدثت في السنوات الاثنتي عشرة الماضية.

مايك أندروز ، مالك Coyote Canyon Vineyards في هورس هيفين هيلز ، يزرع 1123 فدانًا تشمل 26 نوعًا. من ذلك ، أكثر من 520 فدانًا هي Cabernet Sauvignon ، ومعظمها يزرع لكولومبيا كريست ، وكذلك Northstar ، و Col Solare ، و Chateau Ste. ميشيل وأكثر من عشرة مصانع نبيذ أخرى.

& # 8220Cabernet هو الملك ، & # 8221 قال. & # 8220 نحن & # 8217re في واحدة من أكثر المناطق دفئًا في سماء الخيول. & # 8221

بدأ أندروز بزراعة عنب النبيذ في عام 1994 ، وبدأ شقيقه ووالده في عام 1980 ، مما جعلهما من بين الأوائل في هورس هيفين هيلز.

تعرضت عائلة أندروز بأكملها لضربة شديدة في عام 2011 ، عندما أدى التجميد في نوفمبر 2010 إلى تدمير جزء كبير من مزارع الكروم الخاصة بهم.

& # 8220 قال: قطعنا 650 فدانًا بالأرض وأعدنا تدريبها. & # 8221.

لقد كان أسوأ تجمد في Horse Heaven Hills منذ أكثر من 30 عامًا ، ويأمل المزارعون أنه & # 8217s على الأقل قبل حدوثه مرة أخرى بوقت طويل.

ميرلوت

مرة أخرى في عام 1985 ، كان Merlot هو أدنى أنواع نبيذ واشنطن والأربعة الكبار # 8217. في الواقع ، كان وراء Chenin Blanc و Sauvignon Blanc و Semillon و Gewürztraminer & # 8211 وقت كان فيه النبيذ الأبيض يحكم بلد النبيذ في واشنطن. في ذلك العام ، سحقت واشنطن 13710 طنًا من عنب النبيذ الأبيض & # 8211 و 3390 طنًا فقط من العنب الأحمر.

لكن كل ذلك تغير في منتصف التسعينيات ، عندما لم يلحق إنتاج Merlot بالكابينة فحسب ، بل تجاوزها أيضًا. في الواقع ، لم يتحرك Cab & # 8217t متقدمًا على إنتاج Merlot حتى عام 2006 (باستثناء عام 1996 ، عندما تسبب تجميد شتوي عميق في إلحاق الضرر بميرلوت مثل أي نوع من أنواع العنب).

قد يلاحظ المرء أن إنتاج Merlot في واشنطن انخفض إلى أقل من 20000 طن في عام 2006 ، بعد عامين فقط من الفيلم جانبية خرجت & # 8211 بملاحظاتها المشهورة عن العنب المشهور في تسمية بوردو في بوميرول. ومع ذلك ، بدأت حمولة Merlot في الانخفاض في عام 2002 & # 8211 قبل عامين جانبية تم ترشيحه لجائزة الأوسكار. في الواقع ، تزامن ذلك مع زيادة إنتاج Cabernet Sauvignon و Syrah.

انتهى هبوط Merlot & # 8217s في عام 2006 وزاد بشكل كبير منذ ذلك الحين ، حيث تجاوز 30،000 طن العام الماضي لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217. يمكن أن يعزى الانخفاض الكبير في 2011 أيضًا إلى التجميد في نوفمبر 2010.

& # 8220Merlot هي واحدة من الأربعة الكبار ، & # 8221 قال Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220 كما يتزايد الطلب على النبيذ الأحمر ، كذلك يزداد الطلب على Merlot. إنه مشهور بحد ذاته ، ويستخدم في الخلطات الحمراء أيضًا. & # 8221

سانت. وافقت ميشيل & # 8217s جور.

& # 8220 مع كل نفور الأيدي حول Merlot ، قال إنه & # 8217s مهم ، & # 8221. & # 8220 يعمل بشكل جيد بمفرده ، ويعمل بشكل جيد في التوليفات. & # 8221

كولومبيا كريست ، حيث كان جور رئيسًا لصناعة النبيذ لأكثر من عقدين من الزمان ، تصنع ميرلوت أكثر من أي شركة أخرى في واشنطن. بلغ الإنتاج من عتيق 2009 من H3 Merlot (باستخدام جميع فواكه هورس هيفين هيلز) 58000 صندوق ، وكان Grand Estates Merlot 69000 صندوقًا ، واثنتان من Vines Merlot كانا 118000 صندوق.

الخمرة الشقيقة شاتو سانت. ميشيل ، التي اشتهرت بـ Riesling ، تصنع أيضًا جزءًا لا بأس به من Merlot ، حيث أنتجت 104000 حالة من فئة Columbia Valley الخاصة بها و 65000 حالة من فئة Indian Wells في عام 2009.

نظرة على نبيذ واشنطن & # 8217s الأربعة الكبار

على الرغم من صعوبة النظر إلى هذا الرسم البياني قليلاً بسبب الخطوط المتقاطعة ، إلا أنه يُظهر نمو جميع الأصناف الأربعة الكبرى لواشنطن & # 8217. بدأ ثلاثة من الأربعة بشكل متماثل تقريبًا في عام 1985 ، والآن تقاطع الأربعة جميعًا مرة أخرى في عام 2012.


رسم نبيذ واشنطن & # 8217s العنب الأربعة الكبيرة

عندما أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية صورتها السنوية لحصاد نبيذ العنب في واشنطن يوم الجمعة ، برزت بعض الإحصاءات المثيرة للاهتمام.

كان أبرزها كيف أن العنب الأربعة الأوائل في الولاية يقف بعيدًا عن بقية العنب وهو الآن قيد الإنتاج تقريبًا.

عنب نبيذ واشنطن الأربعة الكبار:

  1. شاردونيه (36900 طن)
  2. ريسلينج (36700 طن)
  3. كابيرنت ساوفيجنون (35900 طن)
  4. ميرلوت (34600 طن)

لا يوجد شيء آخر قريب من هؤلاء الأربعة ، وقد قاموا مجتمعة بتكوين 144.100 طن من العنب في عام 2012 (وهذا أكثر من إجمالي الولاية 8217s في عام 2011 ، عندما أدى التجميد إلى خفض محصول عنب النبيذ بشكل كبير). ومجتمعة ، هؤلاء الأربعة يشكلون ما يقرب من 77 في المائة من إجمالي الولاية & # 8217s.

بالعودة إلى عام 1985 ، كان نمو كل منهما ملحوظًا. في الواقع ، كان ريسلينج في ذلك الوقت ملكًا لبلد النبيذ في واشنطن. فيما يلي حمولات كل منهما في عام 1985:

  • ريسلينج: 6400 طن
  • شاردونيه: 2050 طن
  • كابيرنت ساوفيجنون: 1390 طنًا
  • ميرلوت: 800 طن

في الواقع ، كان ريسلينج ، إلى حد بعيد ، أكبر عنب في الولاية عام 1985. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل من الأربعة الكبار.

ريسلينج

كما نرى في مخطط الإنتاج هذا عامًا بعد عام ، ظل إنتاج Riesling راكدًا حتى عام 2002. كان هذا بعد عامين من Chateau Ste. أصدرت ميشيل وإرنست لوسين أول ريسلينج في إطار مشروع Eroica. كان هذا قبل عام من وصول بوب بيرتو إلى شاتو سانت. Michelle & # 8217s صانع النبيذ الرئيسي (لم يكن لديه خبرة في صنع ريسلينج عندما وصل من كاليفورنيا).

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً بعد ذلك حتى تضاعف إنتاج واشنطن & # 8217s Riesling ثلاث مرات في الحمولة ، مدعومًا أساسًا بـ Chateau Ste. ميشيل ، التي تنتج الآن ريسلينج أكثر من أي مصنع نبيذ آخر على هذا الكوكب. في الواقع ، أدى ذلك في بداية صعود الإنتاج إلى تأجيج ثورة ريسلينغ في أمريكا التي غذتها Ste. ميشيل. ولم يكن مخططًا له بالضبط.

& # 8220 في الماضي ، يبدو رائعًا حقًا ، & # 8221 Ste. قال الرئيس التنفيذي لشركة ميشيل تيد باسلر لـ Great Northwest Wine بضحكة.

قال إن كل شيء بدأ مع بوب بيتز ، ميغاواط ، ثم مسؤول تنفيذي في Ste. ميشيل تتناول الغداء مع Loosen ، أحد أشهر منتجي Riesling في ألمانيا.

& # 8220 تحدث إيرني بمثل هذا الحماس عن كروم العنب في واشنطن ، & # 8221 قال باسلر. & # 8220 اعتقدنا أنه سيكون مشروعًا رائعًا. لم & # 8217t تصورها على أنها نوع من التحول الهائل في فئة ريسلينج. & # 8221

سانت. أصبحت ميشيل أكثر جدية في عام 2007 ، عندما جلبت ويندي ستوكي لترأس إنتاج النبيذ الأبيض. اشتهرت كواحدة من أفضل صانعي Riesling في موطنها أستراليا.

بينما سانت. ميشيل هي & # 8211 إلى حد بعيد & # 8211 واشنطن & # 8217 زعيمة ريسلينغ ، كما تعمل مصانع النبيذ الأخرى على تغذية النبيذ الأبيض ونمو # 8217 ، بما في ذلك Hogue Cellars و Pacific Rim Winemakers و Covey Run و Columbia. تنتج كل منها أكثر من 100000 حالة ريسلينج سنويًا.

مع تطوير مناطق AVAs مثل بحيرة Chelan و Ancient Lakes of Columbia Valley ، من المرجح أن يستمر إنتاج Riesling في نموه المثير للإعجاب لعدة سنوات أخرى. تساعد Rieslings عالية الجودة من مناطق أخرى من الولايات المتحدة ، ولا سيما منطقة Finger Lakes في New York & # 8217s ، و Michigan ، و Idaho و Oregon ، على زيادة هذه الفئة.

شاردونيه

نمو شاردونيه في بلد النبيذ في واشنطن يتبع بشكل أساسي ثروات العنب & # 8217s في كاليفورنيا. عندما أصبح عنب بورغندي الأبيض نبيذًا مفضلًا لأمريكا (كما هو الحال اليوم) ، دخل المزارعون ومصانع النبيذ في واشنطن في عربة التسوق. وصل حجم العنب إلى 10500 طن في عام 1992 ، وباستثناء بقعة صغيرة في عام 1996 من صقيع شتوي عميق ، فقد كان في ارتفاع شديد من عام 1992 إلى عام 2002.

في نفس العام الذي انطلق فيه ريسلينغ في واشنطن ، استقر شاردونيه فجأة. لم تصل & # 8217t إلى أكثر من 30،000 طن مرة أخرى حتى عام 2009 (33،400) ومرة ​​أخرى في العام الماضي ، عندما وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 36،900.

هذا يجعل من شاردونيه الدولة & # 8217s العنب رقم 1 مرة أخرى & # 8211 بالكاد.

مرة أخرى ، سانت. Michelle Wine Estates هي أكبر منتج في ولاية شاردونيه # 8217. في الواقع ، عندما وصل Bertheau إلى واشنطن ، كان Chardonnay أحد مجالات خبرته ، وذلك بفضل عمله في مصانع النبيذ في كاليفورنيا مثل Gallo of Sonoma.

& # 8220 عندما حصلنا على بوب ، علمنا أنه أحد أفضل صانعي النبيذ في شاردونيه في البلاد ، & # 8221 قال دوج جور ، وهو رئيس Bertheau & # 8217s في Ste. ميشيل.

& # 8220 شاتو سانت. ميشيل ليست مجرد مصنع نبيذ ريسلينج ، & # 8221 أخبر Great Northwest Wine.

في Hogue Cellars ، يحكم ريسلينج البيض ، لكن Chardonnay أصبح أكثر أهمية ، كما يقول Co Dinn ، مدير صناعة النبيذ في مصنع النبيذ Prosser.

& # 8220 لا يزال تركيزنا على ريسلينج أكبر من تركيزنا على شاردونيه ، & # 8221 قال.

لكن Hogue أطلق علامة تسمى Thorny Rose ، والتي تصنع خمسة أنواع من النبيذ ، أحدها هو Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay قد صدم طلبنا في Chardonnay ، & # 8221 قال.

ريدز أخيرا رقم 1 في نبيذ واشنطن

في حين أن اثنين من العنب الأبيض يتصدران النبيذ في ولاية واشنطن ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot يغلقان بسرعة ، وقد أدى نموهما إلى إنتاج إجمالي إنتاج عنب النبيذ الأحمر الماضي للبيض لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217s. هنا & # 8217s كيف انتهى موسم حصاد 2012:

بينما ساعدت أصناف مثل Syrah (11800 طن) و Cabernet Franc (3400 طن) و Malbec (1800 طن) ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot هما البنادق الكبيرة. & # 8217s نلقي نظرة على كل من هؤلاء.

كابيرنت ساوفيجنون

كما نرى في هذا الرسم البياني ، كان Cabernet Sauvignon أحد أنواع عنب نبيذ واشنطن الصغير الإنتاج في عام 1985 ورقم 8211 عندما كان الكثيرون يعتقدون أن واشنطن كانت باردة جدًا لدرجة عدم تمكنها من زراعة نبيذ أحمر من الطراز العالمي (على الرغم من أن وادي كولومبيا يتطابق عادةً مع نابا أو يفوقها. الوادي في الوحدات الحرارية في أي سنة معينة).

ظل النمو في الكابينة ثابتًا منذ ذلك الحين ، مع حدوث ارتفاعات كبيرة في أعوام 2000 و 2008 و 2012. كان الانخفاض الكبير في عام 2011 نتيجة للتجميد التاريخي الذي أصاب تلال هيفين هيفين بشكل خاص. أثبتت المنطقة الواقعة جنوب وادي ياكيما أنها بقعة جميلة لكابيرنت ساوفيجنون ، وأن هناك زراعات كبيرة حدثت في السنوات الاثنتي عشرة الماضية.

مايك أندروز ، مالك Coyote Canyon Vineyards في هورس هيفين هيلز ، يزرع 1123 فدانًا تشمل 26 نوعًا. من ذلك ، أكثر من 520 فدانًا هي Cabernet Sauvignon ، ومعظمها يزرع لكولومبيا كريست ، وكذلك Northstar ، و Col Solare ، و Chateau Ste. ميشيل وأكثر من عشرة مصانع نبيذ أخرى.

& # 8220Cabernet هو الملك ، & # 8221 قال. & # 8220 نحن & # 8217re في واحدة من أكثر المناطق دفئًا في سماء الخيول. & # 8221

بدأ أندروز بزراعة عنب النبيذ في عام 1994 ، وبدأ شقيقه ووالده في عام 1980 ، مما جعلهما من بين الأوائل في هورس هيفين هيلز.

تعرضت عائلة أندروز بأكملها لضربة شديدة في عام 2011 ، عندما أدى التجميد في نوفمبر 2010 إلى تدمير جزء كبير من مزارع الكروم الخاصة بهم.

& # 8220 قال: قطعنا 650 فدانًا بالأرض وأعدنا تدريبها. & # 8221.

لقد كان أسوأ تجمد في Horse Heaven Hills منذ أكثر من 30 عامًا ، ويأمل المزارعون أنه & # 8217s على الأقل قبل حدوثه مرة أخرى بوقت طويل.

ميرلوت

مرة أخرى في عام 1985 ، كان Merlot هو أدنى أنواع نبيذ واشنطن والأربعة الكبار # 8217. في الواقع ، كان وراء Chenin Blanc و Sauvignon Blanc و Semillon و Gewürztraminer & # 8211 وقت كان فيه النبيذ الأبيض يحكم بلد النبيذ في واشنطن. في ذلك العام ، سحقت واشنطن 13710 طنًا من عنب النبيذ الأبيض & # 8211 و 3390 طنًا فقط من العنب الأحمر.

لكن كل ذلك تغير في منتصف التسعينيات ، عندما لم يلحق إنتاج Merlot بالكابينة فحسب ، بل تجاوزها أيضًا. في الواقع ، لم يتحرك Cab & # 8217t متقدمًا على إنتاج Merlot حتى عام 2006 (باستثناء عام 1996 ، عندما تسبب تجميد شتوي عميق في إلحاق الضرر بميرلوت مثل أي نوع من أنواع العنب).

قد يلاحظ المرء أن إنتاج Merlot في واشنطن انخفض إلى أقل من 20000 طن في عام 2006 ، بعد عامين فقط من الفيلم جانبية خرجت & # 8211 بملاحظاتها المشهورة عن العنب المشهور في تسمية بوردو في بوميرول. ومع ذلك ، بدأت حمولة Merlot في الانخفاض في عام 2002 & # 8211 قبل عامين جانبية تم ترشيحه لجائزة الأوسكار. في الواقع ، تزامن ذلك مع زيادة إنتاج Cabernet Sauvignon و Syrah.

انتهى هبوط Merlot & # 8217s في عام 2006 وزاد بشكل كبير منذ ذلك الحين ، حيث تجاوز 30،000 طن العام الماضي لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217. يمكن أن يعزى الانخفاض الكبير في 2011 أيضًا إلى التجميد في نوفمبر 2010.

& # 8220Merlot هي واحدة من الأربعة الكبار ، & # 8221 قال Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220 كما يتزايد الطلب على النبيذ الأحمر ، كذلك يزداد الطلب على Merlot. إنه مشهور بحد ذاته ، ويستخدم في الخلطات الحمراء أيضًا. & # 8221

سانت. وافقت ميشيل & # 8217s جور.

& # 8220 مع كل نفور الأيدي حول Merlot ، قال إنه & # 8217s مهم ، & # 8221. & # 8220 يعمل بشكل جيد بمفرده ، ويعمل بشكل جيد في التوليفات. & # 8221

كولومبيا كريست ، حيث كان جور رئيسًا لصناعة النبيذ لأكثر من عقدين من الزمان ، تصنع ميرلوت أكثر من أي شركة أخرى في واشنطن. بلغ الإنتاج من عتيق 2009 من H3 Merlot (باستخدام جميع فواكه هورس هيفين هيلز) 58000 صندوق ، وكان Grand Estates Merlot 69000 صندوقًا ، واثنتان من Vines Merlot كانا 118000 صندوق.

الخمرة الشقيقة شاتو سانت. ميشيل ، التي اشتهرت بـ Riesling ، تصنع أيضًا جزءًا لا بأس به من Merlot ، حيث أنتجت 104000 حالة من فئة Columbia Valley الخاصة بها و 65000 حالة من فئة Indian Wells في عام 2009.

نظرة على نبيذ واشنطن & # 8217s الأربعة الكبار

على الرغم من صعوبة النظر إلى هذا الرسم البياني قليلاً بسبب الخطوط المتقاطعة ، إلا أنه يُظهر نمو جميع الأصناف الأربعة الكبرى لواشنطن & # 8217. بدأ ثلاثة من الأربعة بشكل متماثل تقريبًا في عام 1985 ، والآن تقاطع الأربعة جميعًا مرة أخرى في عام 2012.


رسم نبيذ واشنطن & # 8217s العنب الأربعة الكبيرة

عندما أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية صورتها السنوية لحصاد نبيذ العنب في واشنطن يوم الجمعة ، برزت بعض الإحصاءات المثيرة للاهتمام.

كان أبرزها كيف أن العنب الأربعة الأوائل في الولاية يقف بعيدًا عن بقية العنب وهو الآن قيد الإنتاج تقريبًا.

عنب نبيذ واشنطن الأربعة الكبار:

  1. شاردونيه (36900 طن)
  2. ريسلينج (36700 طن)
  3. كابيرنت ساوفيجنون (35900 طن)
  4. ميرلوت (34600 طن)

لا يوجد شيء آخر قريب من هؤلاء الأربعة ، وقد قاموا مجتمعة بتكوين 144.100 طن من العنب في عام 2012 (وهذا أكثر من إجمالي الولاية 8217s في عام 2011 ، عندما أدى التجميد إلى خفض محصول عنب النبيذ بشكل كبير). ومجتمعة ، هؤلاء الأربعة يشكلون ما يقرب من 77 في المائة من إجمالي الولاية & # 8217s.

بالعودة إلى عام 1985 ، كان نمو كل منهما ملحوظًا. في الواقع ، كان ريسلينج في ذلك الوقت ملكًا لبلد النبيذ في واشنطن. فيما يلي حمولات كل منهما في عام 1985:

  • ريسلينج: 6400 طن
  • شاردونيه: 2050 طن
  • كابيرنت ساوفيجنون: 1390 طنًا
  • ميرلوت: 800 طن

في الواقع ، كان ريسلينج ، إلى حد بعيد ، أكبر عنب في الولاية عام 1985. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل من الأربعة الكبار.

ريسلينج

كما نرى في مخطط الإنتاج هذا عامًا بعد عام ، ظل إنتاج Riesling راكدًا حتى عام 2002. كان هذا بعد عامين من Chateau Ste. أصدرت ميشيل وإرنست لوسين أول ريسلينج في إطار مشروع Eroica. كان هذا قبل عام من وصول بوب بيرتو إلى شاتو سانت. Michelle & # 8217s صانع النبيذ الرئيسي (لم يكن لديه خبرة في صنع ريسلينج عندما وصل من كاليفورنيا).

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً بعد ذلك حتى تضاعف إنتاج واشنطن & # 8217s Riesling ثلاث مرات في الحمولة ، مدعومًا أساسًا بـ Chateau Ste. ميشيل ، التي تنتج الآن ريسلينج أكثر من أي مصنع نبيذ آخر على هذا الكوكب. في الواقع ، أدى ذلك في بداية صعود الإنتاج إلى تأجيج ثورة ريسلينغ في أمريكا التي غذتها Ste. ميشيل. ولم يكن مخططًا له بالضبط.

& # 8220 في الماضي ، يبدو رائعًا حقًا ، & # 8221 Ste. قال الرئيس التنفيذي لشركة ميشيل تيد باسلر لـ Great Northwest Wine بضحكة.

قال إن كل شيء بدأ مع بوب بيتز ، ميغاواط ، ثم مسؤول تنفيذي في Ste. ميشيل تتناول الغداء مع Loosen ، أحد أشهر منتجي Riesling في ألمانيا.

& # 8220 تحدث إيرني بمثل هذا الحماس عن كروم العنب في واشنطن ، & # 8221 قال باسلر. & # 8220 اعتقدنا أنه سيكون مشروعًا رائعًا. لم & # 8217t تصورها على أنها نوع من التحول الهائل في فئة ريسلينج. & # 8221

سانت. أصبحت ميشيل أكثر جدية في عام 2007 ، عندما جلبت ويندي ستوكي لترأس إنتاج النبيذ الأبيض. اشتهرت كواحدة من أفضل صانعي Riesling في موطنها أستراليا.

بينما سانت. ميشيل هي & # 8211 إلى حد بعيد & # 8211 واشنطن & # 8217 زعيمة ريسلينغ ، كما تعمل مصانع النبيذ الأخرى على تغذية النبيذ الأبيض ونمو # 8217 ، بما في ذلك Hogue Cellars و Pacific Rim Winemakers و Covey Run و Columbia. تنتج كل منها أكثر من 100000 حالة ريسلينج سنويًا.

مع تطوير مناطق AVAs مثل بحيرة Chelan و Ancient Lakes of Columbia Valley ، من المرجح أن يستمر إنتاج Riesling في نموه المثير للإعجاب لعدة سنوات أخرى. تساعد Rieslings عالية الجودة من مناطق أخرى من الولايات المتحدة ، ولا سيما منطقة Finger Lakes في New York & # 8217s ، و Michigan ، و Idaho و Oregon ، على زيادة هذه الفئة.

شاردونيه

نمو شاردونيه في بلد النبيذ في واشنطن يتبع بشكل أساسي ثروات العنب & # 8217s في كاليفورنيا. عندما أصبح عنب بورغندي الأبيض نبيذًا مفضلًا لأمريكا (كما هو الحال اليوم) ، دخل المزارعون ومصانع النبيذ في واشنطن في عربة التسوق. وصل حجم العنب إلى 10500 طن في عام 1992 ، وباستثناء بقعة صغيرة في عام 1996 من صقيع شتوي عميق ، فقد كان في ارتفاع شديد من عام 1992 إلى عام 2002.

في نفس العام الذي انطلق فيه ريسلينغ في واشنطن ، استقر شاردونيه فجأة. لم تصل & # 8217t إلى أكثر من 30،000 طن مرة أخرى حتى عام 2009 (33،400) ومرة ​​أخرى في العام الماضي ، عندما وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 36،900.

هذا يجعل من شاردونيه الدولة & # 8217s العنب رقم 1 مرة أخرى & # 8211 بالكاد.

مرة أخرى ، سانت. Michelle Wine Estates هي أكبر منتج في ولاية شاردونيه # 8217. في الواقع ، عندما وصل Bertheau إلى واشنطن ، كان Chardonnay أحد مجالات خبرته ، وذلك بفضل عمله في مصانع النبيذ في كاليفورنيا مثل Gallo of Sonoma.

& # 8220 عندما حصلنا على بوب ، علمنا أنه أحد أفضل صانعي النبيذ في شاردونيه في البلاد ، & # 8221 قال دوج جور ، وهو رئيس Bertheau & # 8217s في Ste. ميشيل.

& # 8220 شاتو سانت. ميشيل ليست مجرد مصنع نبيذ ريسلينج ، & # 8221 أخبر Great Northwest Wine.

في Hogue Cellars ، يحكم ريسلينج البيض ، لكن Chardonnay أصبح أكثر أهمية ، كما يقول Co Dinn ، مدير صناعة النبيذ في مصنع النبيذ Prosser.

& # 8220 لا يزال تركيزنا على ريسلينج أكبر من تركيزنا على شاردونيه ، & # 8221 قال.

لكن Hogue أطلق علامة تسمى Thorny Rose ، والتي تصنع خمسة أنواع من النبيذ ، أحدها هو Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay قد صدم طلبنا في Chardonnay ، & # 8221 قال.

ريدز أخيرا رقم 1 في نبيذ واشنطن

في حين أن اثنين من العنب الأبيض يتصدران النبيذ في ولاية واشنطن ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot يغلقان بسرعة ، وقد أدى نموهما إلى إنتاج إجمالي إنتاج عنب النبيذ الأحمر الماضي للبيض لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217s. هنا & # 8217s كيف انتهى موسم حصاد 2012:

بينما ساعدت أصناف مثل Syrah (11800 طن) و Cabernet Franc (3400 طن) و Malbec (1800 طن) ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot هما البنادق الكبيرة. & # 8217s نلقي نظرة على كل من هؤلاء.

كابيرنت ساوفيجنون

كما نرى في هذا الرسم البياني ، كان Cabernet Sauvignon أحد أنواع عنب نبيذ واشنطن الصغير الإنتاج في عام 1985 ورقم 8211 عندما كان الكثيرون يعتقدون أن واشنطن كانت باردة جدًا لدرجة عدم تمكنها من زراعة نبيذ أحمر من الطراز العالمي (على الرغم من أن وادي كولومبيا يتطابق عادةً مع نابا أو يفوقها. الوادي في الوحدات الحرارية في أي سنة معينة).

ظل النمو في الكابينة ثابتًا منذ ذلك الحين ، مع حدوث ارتفاعات كبيرة في أعوام 2000 و 2008 و 2012. كان الانخفاض الكبير في عام 2011 نتيجة للتجميد التاريخي الذي أصاب تلال هيفين هيفين بشكل خاص. أثبتت المنطقة الواقعة جنوب وادي ياكيما أنها بقعة جميلة لكابيرنت ساوفيجنون ، وأن هناك زراعات كبيرة حدثت في السنوات الاثنتي عشرة الماضية.

مايك أندروز ، مالك Coyote Canyon Vineyards في هورس هيفين هيلز ، يزرع 1123 فدانًا تشمل 26 نوعًا. من ذلك ، أكثر من 520 فدانًا هي Cabernet Sauvignon ، ومعظمها يزرع لكولومبيا كريست ، وكذلك Northstar ، و Col Solare ، و Chateau Ste. ميشيل وأكثر من عشرة مصانع نبيذ أخرى.

& # 8220Cabernet هو الملك ، & # 8221 قال. & # 8220 نحن & # 8217re في واحدة من أكثر المناطق دفئًا في سماء الخيول. & # 8221

بدأ أندروز بزراعة عنب النبيذ في عام 1994 ، وبدأ شقيقه ووالده في عام 1980 ، مما جعلهما من بين الأوائل في هورس هيفين هيلز.

تعرضت عائلة أندروز بأكملها لضربة شديدة في عام 2011 ، عندما أدى التجميد في نوفمبر 2010 إلى تدمير جزء كبير من مزارع الكروم الخاصة بهم.

& # 8220 قال: قطعنا 650 فدانًا بالأرض وأعدنا تدريبها. & # 8221.

لقد كان أسوأ تجمد في Horse Heaven Hills منذ أكثر من 30 عامًا ، ويأمل المزارعون أنه & # 8217s على الأقل قبل حدوثه مرة أخرى بوقت طويل.

ميرلوت

مرة أخرى في عام 1985 ، كان Merlot هو أدنى أنواع نبيذ واشنطن والأربعة الكبار # 8217. في الواقع ، كان وراء Chenin Blanc و Sauvignon Blanc و Semillon و Gewürztraminer & # 8211 وقت كان فيه النبيذ الأبيض يحكم بلد النبيذ في واشنطن. في ذلك العام ، سحقت واشنطن 13710 طنًا من عنب النبيذ الأبيض & # 8211 و 3390 طنًا فقط من العنب الأحمر.

لكن كل ذلك تغير في منتصف التسعينيات ، عندما لم يلحق إنتاج Merlot بالكابينة فحسب ، بل تجاوزها أيضًا. في الواقع ، لم يتحرك Cab & # 8217t متقدمًا على إنتاج Merlot حتى عام 2006 (باستثناء عام 1996 ، عندما تسبب تجميد شتوي عميق في إلحاق الضرر بميرلوت مثل أي نوع من أنواع العنب).

قد يلاحظ المرء أن إنتاج Merlot في واشنطن انخفض إلى أقل من 20000 طن في عام 2006 ، بعد عامين فقط من الفيلم جانبية خرجت & # 8211 بملاحظاتها المشهورة عن العنب المشهور في تسمية بوردو في بوميرول. ومع ذلك ، بدأت حمولة Merlot في الانخفاض في عام 2002 & # 8211 قبل عامين جانبية تم ترشيحه لجائزة الأوسكار. في الواقع ، تزامن ذلك مع زيادة إنتاج Cabernet Sauvignon و Syrah.

انتهى هبوط Merlot & # 8217s في عام 2006 وزاد بشكل كبير منذ ذلك الحين ، حيث تجاوز 30،000 طن العام الماضي لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217. يمكن أن يعزى الانخفاض الكبير في 2011 أيضًا إلى التجميد في نوفمبر 2010.

& # 8220Merlot هي واحدة من الأربعة الكبار ، & # 8221 قال Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220 كما يتزايد الطلب على النبيذ الأحمر ، كذلك يزداد الطلب على Merlot. إنه مشهور بحد ذاته ، ويستخدم في الخلطات الحمراء أيضًا. & # 8221

سانت. وافقت ميشيل & # 8217s جور.

& # 8220 مع كل نفور الأيدي حول Merlot ، قال إنه & # 8217s مهم ، & # 8221. & # 8220 يعمل بشكل جيد بمفرده ، ويعمل بشكل جيد في التوليفات. & # 8221

كولومبيا كريست ، حيث كان جور رئيسًا لصناعة النبيذ لأكثر من عقدين من الزمان ، تصنع ميرلوت أكثر من أي شركة أخرى في واشنطن. بلغ الإنتاج من عتيق 2009 من H3 Merlot (باستخدام جميع فواكه هورس هيفين هيلز) 58000 صندوق ، وكان Grand Estates Merlot 69000 صندوقًا ، واثنتان من Vines Merlot كانا 118000 صندوق.

الخمرة الشقيقة شاتو سانت. ميشيل ، التي اشتهرت بـ Riesling ، تصنع أيضًا جزءًا لا بأس به من Merlot ، حيث أنتجت 104000 حالة من فئة Columbia Valley الخاصة بها و 65000 حالة من فئة Indian Wells في عام 2009.

نظرة على نبيذ واشنطن & # 8217s الأربعة الكبار

على الرغم من صعوبة النظر إلى هذا الرسم البياني قليلاً بسبب الخطوط المتقاطعة ، إلا أنه يُظهر نمو جميع الأصناف الأربعة الكبرى لواشنطن & # 8217. بدأ ثلاثة من الأربعة بشكل متماثل تقريبًا في عام 1985 ، والآن تقاطع الأربعة جميعًا مرة أخرى في عام 2012.


رسم نبيذ واشنطن & # 8217s العنب الأربعة الكبيرة

عندما أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية صورتها السنوية لحصاد نبيذ العنب في واشنطن يوم الجمعة ، برزت بعض الإحصاءات المثيرة للاهتمام.

كان أبرزها كيف أن العنب الأربعة الأوائل في الولاية يقف بعيدًا عن بقية العنب وهو الآن قيد الإنتاج تقريبًا.

عنب نبيذ واشنطن الأربعة الكبار:

  1. شاردونيه (36900 طن)
  2. ريسلينج (36700 طن)
  3. كابيرنت ساوفيجنون (35900 طن)
  4. ميرلوت (34600 طن)

لا يوجد شيء آخر قريب من هؤلاء الأربعة ، وقد قاموا مجتمعة بتكوين 144.100 طن من العنب في عام 2012 (وهذا أكثر من إجمالي الولاية 8217s في عام 2011 ، عندما أدى التجميد إلى خفض محصول عنب النبيذ بشكل كبير). ومجتمعة ، هؤلاء الأربعة يشكلون ما يقرب من 77 في المائة من إجمالي الولاية & # 8217s.

بالعودة إلى عام 1985 ، كان نمو كل منهما ملحوظًا. في الواقع ، كان ريسلينج في ذلك الوقت ملكًا لبلد النبيذ في واشنطن. فيما يلي حمولات كل منهما في عام 1985:

  • ريسلينج: 6400 طن
  • شاردونيه: 2050 طن
  • كابيرنت ساوفيجنون: 1390 طنًا
  • ميرلوت: 800 طن

في الواقع ، كان ريسلينج ، إلى حد بعيد ، أكبر عنب في الولاية عام 1985. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل من الأربعة الكبار.

ريسلينج

كما نرى في مخطط الإنتاج هذا عامًا بعد عام ، ظل إنتاج Riesling راكدًا حتى عام 2002. كان هذا بعد عامين من Chateau Ste. أصدرت ميشيل وإرنست لوسين أول ريسلينج في إطار مشروع Eroica. كان هذا قبل عام من وصول بوب بيرتو إلى شاتو سانت. Michelle & # 8217s صانع النبيذ الرئيسي (لم يكن لديه خبرة في صنع ريسلينج عندما وصل من كاليفورنيا).

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً بعد ذلك حتى تضاعف إنتاج واشنطن & # 8217s Riesling ثلاث مرات في الحمولة ، مدعومًا أساسًا بـ Chateau Ste. ميشيل ، التي تنتج الآن ريسلينج أكثر من أي مصنع نبيذ آخر على هذا الكوكب. في الواقع ، أدى ذلك في بداية صعود الإنتاج إلى تأجيج ثورة ريسلينغ في أمريكا التي غذتها Ste. ميشيل. ولم يكن مخططًا له بالضبط.

& # 8220 في الماضي ، يبدو رائعًا حقًا ، & # 8221 Ste. قال الرئيس التنفيذي لشركة ميشيل تيد باسلر لـ Great Northwest Wine بضحكة.

قال إن كل شيء بدأ مع بوب بيتز ، ميغاواط ، ثم مسؤول تنفيذي في Ste. ميشيل تتناول الغداء مع Loosen ، أحد أشهر منتجي Riesling في ألمانيا.

& # 8220 تحدث إيرني بمثل هذا الحماس عن كروم العنب في واشنطن ، & # 8221 قال باسلر. & # 8220 اعتقدنا أنه سيكون مشروعًا رائعًا. لم & # 8217t تصورها على أنها نوع من التحول الهائل في فئة ريسلينج. & # 8221

سانت. أصبحت ميشيل أكثر جدية في عام 2007 ، عندما جلبت ويندي ستوكي لترأس إنتاج النبيذ الأبيض. اشتهرت كواحدة من أفضل صانعي Riesling في موطنها أستراليا.

بينما سانت. ميشيل هي & # 8211 إلى حد بعيد & # 8211 واشنطن & # 8217 زعيمة ريسلينغ ، كما تعمل مصانع النبيذ الأخرى على تغذية النبيذ الأبيض ونمو # 8217 ، بما في ذلك Hogue Cellars و Pacific Rim Winemakers و Covey Run و Columbia. تنتج كل منها أكثر من 100000 حالة ريسلينج سنويًا.

مع تطوير مناطق AVAs مثل بحيرة Chelan و Ancient Lakes of Columbia Valley ، من المرجح أن يستمر إنتاج Riesling في نموه المثير للإعجاب لعدة سنوات أخرى. تساعد Rieslings عالية الجودة من مناطق أخرى من الولايات المتحدة ، ولا سيما منطقة Finger Lakes في New York & # 8217s ، و Michigan ، و Idaho و Oregon ، على زيادة هذه الفئة.

شاردونيه

نمو شاردونيه في بلد النبيذ في واشنطن يتبع بشكل أساسي ثروات العنب & # 8217s في كاليفورنيا. عندما أصبح عنب بورغندي الأبيض نبيذًا مفضلًا لأمريكا (كما هو الحال اليوم) ، دخل المزارعون ومصانع النبيذ في واشنطن في عربة التسوق. وصل حجم العنب إلى 10500 طن في عام 1992 ، وباستثناء بقعة صغيرة في عام 1996 من صقيع شتوي عميق ، فقد كان في ارتفاع شديد من عام 1992 إلى عام 2002.

في نفس العام الذي انطلق فيه ريسلينغ في واشنطن ، استقر شاردونيه فجأة. لم تصل & # 8217t إلى أكثر من 30،000 طن مرة أخرى حتى عام 2009 (33،400) ومرة ​​أخرى في العام الماضي ، عندما وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 36،900.

هذا يجعل من شاردونيه الدولة & # 8217s العنب رقم 1 مرة أخرى & # 8211 بالكاد.

مرة أخرى ، سانت. Michelle Wine Estates هي أكبر منتج في ولاية شاردونيه # 8217. في الواقع ، عندما وصل Bertheau إلى واشنطن ، كان Chardonnay أحد مجالات خبرته ، وذلك بفضل عمله في مصانع النبيذ في كاليفورنيا مثل Gallo of Sonoma.

& # 8220 عندما حصلنا على بوب ، علمنا أنه أحد أفضل صانعي النبيذ في شاردونيه في البلاد ، & # 8221 قال دوج جور ، وهو رئيس Bertheau & # 8217s في Ste. ميشيل.

& # 8220 شاتو سانت. ميشيل ليست مجرد مصنع نبيذ ريسلينج ، & # 8221 أخبر Great Northwest Wine.

في Hogue Cellars ، يحكم ريسلينج البيض ، لكن Chardonnay أصبح أكثر أهمية ، كما يقول Co Dinn ، مدير صناعة النبيذ في مصنع النبيذ Prosser.

& # 8220 لا يزال تركيزنا على ريسلينج أكبر من تركيزنا على شاردونيه ، & # 8221 قال.

لكن Hogue أطلق علامة تسمى Thorny Rose ، والتي تصنع خمسة أنواع من النبيذ ، أحدها هو Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay قد صدم طلبنا في Chardonnay ، & # 8221 قال.

ريدز أخيرا رقم 1 في نبيذ واشنطن

في حين أن اثنين من العنب الأبيض يتصدران النبيذ في ولاية واشنطن ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot يغلقان بسرعة ، وقد أدى نموهما إلى إنتاج إجمالي إنتاج عنب النبيذ الأحمر الماضي للبيض لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217s. هنا & # 8217s كيف انتهى موسم حصاد 2012:

بينما ساعدت أصناف مثل Syrah (11800 طن) و Cabernet Franc (3400 طن) و Malbec (1800 طن) ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot هما البنادق الكبيرة. & # 8217s نلقي نظرة على كل من هؤلاء.

كابيرنت ساوفيجنون

كما نرى في هذا الرسم البياني ، كان Cabernet Sauvignon أحد أنواع عنب نبيذ واشنطن الصغير الإنتاج في عام 1985 ورقم 8211 عندما كان الكثيرون يعتقدون أن واشنطن كانت باردة جدًا لدرجة عدم تمكنها من زراعة نبيذ أحمر من الطراز العالمي (على الرغم من أن وادي كولومبيا يتطابق عادةً مع نابا أو يفوقها. الوادي في الوحدات الحرارية في أي سنة معينة).

ظل النمو في الكابينة ثابتًا منذ ذلك الحين ، مع حدوث ارتفاعات كبيرة في أعوام 2000 و 2008 و 2012. كان الانخفاض الكبير في عام 2011 نتيجة للتجميد التاريخي الذي أصاب تلال هيفين هيفين بشكل خاص. أثبتت المنطقة الواقعة جنوب وادي ياكيما أنها بقعة جميلة لكابيرنت ساوفيجنون ، وأن هناك زراعات كبيرة حدثت في السنوات الاثنتي عشرة الماضية.

مايك أندروز ، مالك Coyote Canyon Vineyards في هورس هيفين هيلز ، يزرع 1123 فدانًا تشمل 26 نوعًا. من ذلك ، أكثر من 520 فدانًا هي Cabernet Sauvignon ، ومعظمها يزرع لكولومبيا كريست ، وكذلك Northstar ، و Col Solare ، و Chateau Ste. ميشيل وأكثر من عشرة مصانع نبيذ أخرى.

& # 8220Cabernet هو الملك ، & # 8221 قال. & # 8220 نحن & # 8217re في واحدة من أكثر المناطق دفئًا في سماء الخيول. & # 8221

بدأ أندروز بزراعة عنب النبيذ في عام 1994 ، وبدأ شقيقه ووالده في عام 1980 ، مما جعلهما من بين الأوائل في هورس هيفين هيلز.

تعرضت عائلة أندروز بأكملها لضربة شديدة في عام 2011 ، عندما أدى التجميد في نوفمبر 2010 إلى تدمير جزء كبير من مزارع الكروم الخاصة بهم.

& # 8220 قال: قطعنا 650 فدانًا بالأرض وأعدنا تدريبها. & # 8221.

لقد كان أسوأ تجمد في Horse Heaven Hills منذ أكثر من 30 عامًا ، ويأمل المزارعون أنه & # 8217s على الأقل قبل حدوثه مرة أخرى بوقت طويل.

ميرلوت

مرة أخرى في عام 1985 ، كان Merlot هو أدنى أنواع نبيذ واشنطن والأربعة الكبار # 8217. في الواقع ، كان وراء Chenin Blanc و Sauvignon Blanc و Semillon و Gewürztraminer & # 8211 وقت كان فيه النبيذ الأبيض يحكم بلد النبيذ في واشنطن. في ذلك العام ، سحقت واشنطن 13710 طنًا من عنب النبيذ الأبيض & # 8211 و 3390 طنًا فقط من العنب الأحمر.

لكن كل ذلك تغير في منتصف التسعينيات ، عندما لم يلحق إنتاج Merlot بالكابينة فحسب ، بل تجاوزها أيضًا. في الواقع ، لم يتحرك Cab & # 8217t متقدمًا على إنتاج Merlot حتى عام 2006 (باستثناء عام 1996 ، عندما تسبب تجميد شتوي عميق في إلحاق الضرر بميرلوت مثل أي نوع من أنواع العنب).

قد يلاحظ المرء أن إنتاج Merlot في واشنطن انخفض إلى أقل من 20000 طن في عام 2006 ، بعد عامين فقط من الفيلم جانبية خرجت & # 8211 بملاحظاتها المشهورة عن العنب المشهور في تسمية بوردو في بوميرول. ومع ذلك ، بدأت حمولة Merlot في الانخفاض في عام 2002 & # 8211 قبل عامين جانبية تم ترشيحه لجائزة الأوسكار. في الواقع ، تزامن ذلك مع زيادة إنتاج Cabernet Sauvignon و Syrah.

انتهى هبوط Merlot & # 8217s في عام 2006 وزاد بشكل كبير منذ ذلك الحين ، حيث تجاوز 30،000 طن العام الماضي لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217. يمكن أن يعزى الانخفاض الكبير في 2011 أيضًا إلى التجميد في نوفمبر 2010.

& # 8220Merlot هي واحدة من الأربعة الكبار ، & # 8221 قال Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220 كما يتزايد الطلب على النبيذ الأحمر ، كذلك يزداد الطلب على Merlot. إنه مشهور بحد ذاته ، ويستخدم في الخلطات الحمراء أيضًا. & # 8221

سانت. وافقت ميشيل & # 8217s جور.

& # 8220 مع كل نفور الأيدي حول Merlot ، قال إنه & # 8217s مهم ، & # 8221. & # 8220 يعمل بشكل جيد بمفرده ، ويعمل بشكل جيد في التوليفات. & # 8221

كولومبيا كريست ، حيث كان جور رئيسًا لصناعة النبيذ لأكثر من عقدين من الزمان ، تصنع ميرلوت أكثر من أي شركة أخرى في واشنطن. بلغ الإنتاج من عتيق 2009 من H3 Merlot (باستخدام جميع فواكه هورس هيفين هيلز) 58000 صندوق ، وكان Grand Estates Merlot 69000 صندوقًا ، واثنتان من Vines Merlot كانا 118000 صندوق.

الخمرة الشقيقة شاتو سانت. ميشيل ، التي اشتهرت بـ Riesling ، تصنع أيضًا جزءًا لا بأس به من Merlot ، حيث أنتجت 104000 حالة من فئة Columbia Valley الخاصة بها و 65000 حالة من فئة Indian Wells في عام 2009.

نظرة على نبيذ واشنطن & # 8217s الأربعة الكبار

على الرغم من صعوبة النظر إلى هذا الرسم البياني قليلاً بسبب الخطوط المتقاطعة ، إلا أنه يُظهر نمو جميع الأصناف الأربعة الكبرى لواشنطن & # 8217. بدأ ثلاثة من الأربعة بشكل متماثل تقريبًا في عام 1985 ، والآن تقاطع الأربعة جميعًا مرة أخرى في عام 2012.


رسم نبيذ واشنطن & # 8217s العنب الأربعة الكبيرة

عندما أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية صورتها السنوية لحصاد نبيذ العنب في واشنطن يوم الجمعة ، برزت بعض الإحصاءات المثيرة للاهتمام.

كان أبرزها كيف أن العنب الأربعة الأوائل في الولاية يقف بعيدًا عن بقية العنب وهو الآن قيد الإنتاج تقريبًا.

عنب نبيذ واشنطن الأربعة الكبار:

  1. شاردونيه (36900 طن)
  2. ريسلينج (36700 طن)
  3. كابيرنت ساوفيجنون (35900 طن)
  4. ميرلوت (34600 طن)

لا يوجد شيء آخر قريب من هؤلاء الأربعة ، وقد قاموا مجتمعة بتكوين 144.100 طن من العنب في عام 2012 (وهذا أكثر من إجمالي الولاية 8217s في عام 2011 ، عندما أدى التجميد إلى خفض محصول عنب النبيذ بشكل كبير). ومجتمعة ، هؤلاء الأربعة يشكلون ما يقرب من 77 في المائة من إجمالي الولاية & # 8217s.

بالعودة إلى عام 1985 ، كان نمو كل منهما ملحوظًا. في الواقع ، كان ريسلينج في ذلك الوقت ملكًا لبلد النبيذ في واشنطن. فيما يلي حمولات كل منهما في عام 1985:

  • ريسلينج: 6400 طن
  • شاردونيه: 2050 طن
  • كابيرنت ساوفيجنون: 1390 طنًا
  • ميرلوت: 800 طن

في الواقع ، كان ريسلينج ، إلى حد بعيد ، أكبر عنب في الولاية عام 1985. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل من الأربعة الكبار.

ريسلينج

كما نرى في مخطط الإنتاج هذا عامًا بعد عام ، ظل إنتاج Riesling راكدًا حتى عام 2002. كان هذا بعد عامين من Chateau Ste. أصدرت ميشيل وإرنست لوسين أول ريسلينج في إطار مشروع Eroica. كان هذا قبل عام من وصول بوب بيرتو إلى شاتو سانت. Michelle & # 8217s صانع النبيذ الرئيسي (لم يكن لديه خبرة في صنع ريسلينج عندما وصل من كاليفورنيا).

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً بعد ذلك حتى تضاعف إنتاج واشنطن & # 8217s Riesling ثلاث مرات في الحمولة ، مدعومًا أساسًا بـ Chateau Ste. ميشيل ، التي تنتج الآن ريسلينج أكثر من أي مصنع نبيذ آخر على هذا الكوكب. في الواقع ، أدى ذلك في بداية صعود الإنتاج إلى تأجيج ثورة ريسلينغ في أمريكا التي غذتها Ste. ميشيل. ولم يكن مخططًا له بالضبط.

& # 8220 في الماضي ، يبدو رائعًا حقًا ، & # 8221 Ste. قال الرئيس التنفيذي لشركة ميشيل تيد باسلر لـ Great Northwest Wine بضحكة.

قال إن كل شيء بدأ مع بوب بيتز ، ميغاواط ، ثم مسؤول تنفيذي في Ste. ميشيل تتناول الغداء مع Loosen ، أحد أشهر منتجي Riesling في ألمانيا.

& # 8220 تحدث إيرني بمثل هذا الحماس عن كروم العنب في واشنطن ، & # 8221 قال باسلر. & # 8220 اعتقدنا أنه سيكون مشروعًا رائعًا. لم & # 8217t تصورها على أنها نوع من التحول الهائل في فئة ريسلينج. & # 8221

سانت. أصبحت ميشيل أكثر جدية في عام 2007 ، عندما جلبت ويندي ستوكي لترأس إنتاج النبيذ الأبيض. اشتهرت كواحدة من أفضل صانعي Riesling في موطنها أستراليا.

بينما سانت. ميشيل هي & # 8211 إلى حد بعيد & # 8211 واشنطن & # 8217 زعيمة ريسلينغ ، كما تعمل مصانع النبيذ الأخرى على تغذية النبيذ الأبيض ونمو # 8217 ، بما في ذلك Hogue Cellars و Pacific Rim Winemakers و Covey Run و Columbia. تنتج كل منها أكثر من 100000 حالة ريسلينج سنويًا.

مع تطوير مناطق AVAs مثل بحيرة Chelan و Ancient Lakes of Columbia Valley ، من المرجح أن يستمر إنتاج Riesling في نموه المثير للإعجاب لعدة سنوات أخرى. تساعد Rieslings عالية الجودة من مناطق أخرى من الولايات المتحدة ، ولا سيما منطقة Finger Lakes في New York & # 8217s ، و Michigan ، و Idaho و Oregon ، على زيادة هذه الفئة.

شاردونيه

نمو شاردونيه في بلد النبيذ في واشنطن يتبع بشكل أساسي ثروات العنب & # 8217s في كاليفورنيا. عندما أصبح عنب بورغندي الأبيض نبيذًا مفضلًا لأمريكا (كما هو الحال اليوم) ، دخل المزارعون ومصانع النبيذ في واشنطن في عربة التسوق. وصل حجم العنب إلى 10500 طن في عام 1992 ، وباستثناء بقعة صغيرة في عام 1996 من صقيع شتوي عميق ، فقد كان في ارتفاع شديد من عام 1992 إلى عام 2002.

في نفس العام الذي انطلق فيه ريسلينغ في واشنطن ، استقر شاردونيه فجأة. لم تصل & # 8217t إلى أكثر من 30،000 طن مرة أخرى حتى عام 2009 (33،400) ومرة ​​أخرى في العام الماضي ، عندما وصلت إلى مستوى قياسي بلغ 36،900.

هذا يجعل من شاردونيه الدولة & # 8217s العنب رقم 1 مرة أخرى & # 8211 بالكاد.

مرة أخرى ، سانت. Michelle Wine Estates هي أكبر منتج في ولاية شاردونيه # 8217. في الواقع ، عندما وصل Bertheau إلى واشنطن ، كان Chardonnay أحد مجالات خبرته ، وذلك بفضل عمله في مصانع النبيذ في كاليفورنيا مثل Gallo of Sonoma.

& # 8220 عندما حصلنا على بوب ، علمنا أنه أحد أفضل صانعي النبيذ في شاردونيه في البلاد ، & # 8221 قال دوج جور ، وهو رئيس Bertheau & # 8217s في Ste. ميشيل.

& # 8220 شاتو سانت. ميشيل ليست مجرد مصنع نبيذ ريسلينج ، & # 8221 أخبر Great Northwest Wine.

في Hogue Cellars ، يحكم ريسلينج البيض ، لكن Chardonnay أصبح أكثر أهمية ، كما يقول Co Dinn ، مدير صناعة النبيذ في مصنع النبيذ Prosser.

& # 8220 لا يزال تركيزنا على ريسلينج أكبر من تركيزنا على شاردونيه ، & # 8221 قال.

لكن Hogue أطلق علامة تسمى Thorny Rose ، والتي تصنع خمسة أنواع من النبيذ ، أحدها هو Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay قد صدم طلبنا في Chardonnay ، & # 8221 قال.

ريدز أخيرا رقم 1 في نبيذ واشنطن

في حين أن اثنين من العنب الأبيض يتصدران النبيذ في ولاية واشنطن ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot يغلقان بسرعة ، وقد أدى نموهما إلى إنتاج إجمالي إنتاج عنب النبيذ الأحمر الماضي للبيض لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217s. هنا & # 8217s كيف انتهى موسم حصاد 2012:

بينما ساعدت أصناف مثل Syrah (11800 طن) و Cabernet Franc (3400 طن) و Malbec (1800 طن) ، فإن Cabernet Sauvignon و Merlot هما البنادق الكبيرة. & # 8217s نلقي نظرة على كل من هؤلاء.

كابيرنت ساوفيجنون

كما نرى في هذا الرسم البياني ، كان Cabernet Sauvignon أحد أنواع عنب نبيذ واشنطن الصغير الإنتاج في عام 1985 ورقم 8211 عندما كان الكثيرون يعتقدون أن واشنطن كانت باردة جدًا لدرجة عدم تمكنها من زراعة نبيذ أحمر من الطراز العالمي (على الرغم من أن وادي كولومبيا يتطابق عادةً مع نابا أو يفوقها. الوادي في الوحدات الحرارية في أي سنة معينة).

ظل النمو في الكابينة ثابتًا منذ ذلك الحين ، مع حدوث ارتفاعات كبيرة في أعوام 2000 و 2008 و 2012. كان الانخفاض الكبير في عام 2011 نتيجة للتجميد التاريخي الذي أصاب تلال هيفين هيفين بشكل خاص. أثبتت المنطقة الواقعة جنوب وادي ياكيما أنها بقعة جميلة لكابيرنت ساوفيجنون ، وأن هناك زراعات كبيرة حدثت في السنوات الاثنتي عشرة الماضية.

مايك أندروز ، مالك Coyote Canyon Vineyards في هورس هيفين هيلز ، يزرع 1123 فدانًا تشمل 26 نوعًا. من ذلك ، أكثر من 520 فدانًا هي Cabernet Sauvignon ، ومعظمها يزرع لكولومبيا كريست ، وكذلك Northstar ، و Col Solare ، و Chateau Ste. ميشيل وأكثر من عشرة مصانع نبيذ أخرى.

& # 8220Cabernet هو الملك ، & # 8221 قال. & # 8220 نحن & # 8217re في واحدة من أكثر المناطق دفئًا في سماء الخيول. & # 8221

بدأ أندروز بزراعة عنب النبيذ في عام 1994 ، وبدأ شقيقه ووالده في عام 1980 ، مما جعلهما من بين الأوائل في هورس هيفين هيلز.

تعرضت عائلة أندروز بأكملها لضربة شديدة في عام 2011 ، عندما أدى التجميد في نوفمبر 2010 إلى تدمير جزء كبير من مزارع الكروم الخاصة بهم.

& # 8220 قال: قطعنا 650 فدانًا بالأرض وأعدنا تدريبها. & # 8221.

لقد كان أسوأ تجمد في Horse Heaven Hills منذ أكثر من 30 عامًا ، ويأمل المزارعون أنه & # 8217s على الأقل قبل حدوثه مرة أخرى بوقت طويل.

ميرلوت

مرة أخرى في عام 1985 ، كان Merlot هو أدنى أنواع نبيذ واشنطن والأربعة الكبار # 8217. في الواقع ، كان وراء Chenin Blanc و Sauvignon Blanc و Semillon و Gewürztraminer & # 8211 وقت كان فيه النبيذ الأبيض يحكم بلد النبيذ في واشنطن. في ذلك العام ، سحقت واشنطن 13710 طنًا من عنب النبيذ الأبيض & # 8211 و 3390 طنًا فقط من العنب الأحمر.

لكن كل ذلك تغير في منتصف التسعينيات ، عندما لم يلحق إنتاج Merlot بالكابينة فحسب ، بل تجاوزها أيضًا. في الواقع ، لم يتحرك Cab & # 8217t متقدمًا على إنتاج Merlot حتى عام 2006 (باستثناء عام 1996 ، عندما تسبب تجميد شتوي عميق في إلحاق الضرر بميرلوت مثل أي نوع من أنواع العنب).

قد يلاحظ المرء أن إنتاج Merlot في واشنطن انخفض إلى أقل من 20000 طن في عام 2006 ، بعد عامين فقط من الفيلم جانبية خرجت & # 8211 بملاحظاتها المشهورة عن العنب المشهور في تسمية بوردو في بوميرول. ومع ذلك ، بدأت حمولة Merlot في الانخفاض في عام 2002 & # 8211 قبل عامين جانبية تم ترشيحه لجائزة الأوسكار. في الواقع ، تزامن ذلك مع زيادة إنتاج Cabernet Sauvignon و Syrah.

انتهى هبوط Merlot & # 8217s في عام 2006 وزاد بشكل كبير منذ ذلك الحين ، حيث تجاوز 30،000 طن العام الماضي لأول مرة في تاريخ الولاية & # 8217. يمكن أن يعزى الانخفاض الكبير في 2011 أيضًا إلى التجميد في نوفمبر 2010.

& # 8220Merlot هي واحدة من الأربعة الكبار ، & # 8221 قال Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220 كما يتزايد الطلب على النبيذ الأحمر ، كذلك يزداد الطلب على Merlot. إنه مشهور بحد ذاته ، ويستخدم في الخلطات الحمراء أيضًا. & # 8221

سانت. وافقت ميشيل & # 8217s جور.

& # 8220 مع كل نفور الأيدي حول Merlot ، قال إنه & # 8217s مهم ، & # 8221. & # 8220 يعمل بشكل جيد بمفرده ، ويعمل بشكل جيد في التوليفات. & # 8221

كولومبيا كريست ، حيث كان جور رئيسًا لصناعة النبيذ لأكثر من عقدين من الزمان ، تصنع ميرلوت أكثر من أي شركة أخرى في واشنطن. بلغ الإنتاج من عتيق 2009 من H3 Merlot (باستخدام جميع فواكه هورس هيفين هيلز) 58000 صندوق ، وكان Grand Estates Merlot 69000 صندوقًا ، واثنتان من Vines Merlot كانا 118000 صندوق.

الخمرة الشقيقة شاتو سانت. ميشيل ، التي اشتهرت بـ Riesling ، تصنع أيضًا جزءًا لا بأس به من Merlot ، حيث أنتجت 104000 حالة من فئة Columbia Valley الخاصة بها و 65000 حالة من فئة Indian Wells في عام 2009.

نظرة على نبيذ واشنطن & # 8217s الأربعة الكبار

على الرغم من صعوبة النظر إلى هذا الرسم البياني قليلاً بسبب الخطوط المتقاطعة ، إلا أنه يُظهر نمو جميع الأصناف الأربعة الكبرى لواشنطن & # 8217. بدأ ثلاثة من الأربعة بشكل متماثل تقريبًا في عام 1985 ، والآن تقاطع الأربعة جميعًا مرة أخرى في عام 2012.


شاهد الفيديو: Spongebob Squarepants. Nickelodeon Arabia. سبونج بوب. لحظات كرابي باتي (ديسمبر 2021).