وصفات جديدة

سمك السلمون وكالي ديلايت

سمك السلمون وكالي ديلايت

البروتين الخالي من الدهون هو الطريقة المثلى للحفاظ على الطاقة لفترات أطول من الوقت ، وهذه وصفة السلمون هي طريقة لذيذة للحفاظ على تناولك.

تلاحظ

ليزا كونسيليو رايان هي مستشارة صحية معتمدة ومؤسس تصاميم صحية كاملة.

مكونات

  • 1/2 كوب عدس أحمر ، مغسول
  • 1 كوب كرنب مقطع
  • 2، 6 أونصات سمك السلمون فيليه
  • 1 ملعقة كبيرة عسل نحل
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • ملح البحر والفلفل المطحون حسب الرغبة
  • زيت الزيتون

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 1114

ما يعادل الفولات (إجمالي) 382 ميكرو جرام 95٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.8 ملغ 45.6٪


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت زيتون
  • نصف كوب خل بلسمي
  • 4 فصوص ثوم مضغوطة
  • 4 (3 أونصات) فيليه سلمون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم

اخلطي زيت الزيتون مع الخل البلسمي في وعاء صغير. رتبي شرائح السلمون في طبق خبز ضحل. افركي شرائح الثوم بالثوم ، ثم صبي عليها الخل والزيت مع التقليب مرة واحدة لتغطي. يتبل بالكزبرة والريحان وملح الثوم. توضع جانبا لتتبل لمدة 10 دقائق.

سخني شواية الفرن.

ضع السلمون على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة ، واتركه على النار لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة ، أو حتى يتحول إلى اللون البني من كلا الجانبين ويسهل تقشيره باستخدام شوكة. دهنها من حين لآخر بالصلصة من المقلاة.


مكونات

  • 1 1/4 رطل بطاطس صغيرة حمراء و / أو صفراء (حوالي 6 حبات بطاطس) مقطعة إلى أرباع
  • 1 كوب ماء
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
  • 1 (1 1/2-lb.) شرائح سمك السلمون المقطعة في المنتصف الجلد (1 بوصة. سميكة)
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون زائد 1 ملعقة كبيرة. عصير طازج (من 1 ليمون) مقسم
  • 10 أونصات من كرنب لاسيناتو ، مُقطَّع ومُقطَّع (5 أكواب)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة (1 ملعقة كبيرة)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 369
  • 19 جم دهون
  • سطفت 6 جم
  • Unsatfat 11g
  • بروتين 40 جم
  • كربوهيدرات 9 جم
  • الألياف 3 جم
  • السكريات 2 جم
  • السكريات المضافة 0 جم
  • الصوديوم 709 ملجم
  • الكالسيوم 13٪ القيمة اليومية
  • بوتاسيوم 20٪ DV

الثلاثي من الأطعمة الفائقة هو طريقة حلوة لبدء خطة الوجبة الخالية من السكر (تقريبًا!).

مكونات

4 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع
ملح وفلفل مطحون طازج
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة
نصف كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) من مرق الدجاج ، صوديوم منخفض ، أو ماء
1 حزمة كبيرة من اللفت (حوالي 8 أوراق كبيرة) ، أضلاعه مهملة وأوراق ممزقة
2 فص ثوم مفروم ناعماً
500 جم فيليه سلمون

تعليمات

سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضعي البطاطا الحلوة في قدر ، واسكبيها في الماء البارد لتغطيتها ، وملح الماء. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا عند ثقبه بالشوكة ، حوالي 12 دقيقة ، حسب حجم القطع. يُصفّى ويُترك البخار في مصفاة لمدة دقيقة أو دقيقتين. أعد البطاطا الحلوة إلى القدر وهرسها بالهرس أو ملعقة خشبية. أضيفي 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ومرق الدجاج ونصف ملعقة صغيرة ملح وقلبي حتى تمتزج المكونات. غطيها ودفئها.

بينما تغلي البطاطا الحلوة ، اقلي اللفت. في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي أوراق الكرنب الممزقة واقليها حتى تغرق الأوراق وتصبح طرية لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. نقل إلى لوحة والحفاظ على الدفء.

تبلي السلمون بالملح والفلفل. أعيدي القدر إلى النار وسخني مقدار ملعقة زيت الزيتون المتبقية. أضيفي السلمون ، وجانب اللحم لأسفل ، وحمريه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 5 دقائق. اقلب السلمون ، وانقل المقلاة إلى الفرن ، واطبخ حتى يصبح السلمون متماسكًا تقريبًا ، ويتقشر بسهولة عند ثقبه بالشوكة ، لمدة أطول بحوالي 10 دقائق ، اعتمادًا على سمك الفيليه.

تُكدس البطاطا الحلوة المهروسة في الأطباق ، ثم توضع السلمون واللفت على الجانب وتقدم ساخنة.

يصنع 4 حصص

هذه المعلومات للأغراض التعليمية فقط ولا يُقصد بها أن تكون بديلاً للتشخيص الطبي أو العلاج. يجب ألا تستخدم هذه المعلومات لتشخيص أو علاج مشكلة أو حالة صحية. استشر طبيبك دائمًا قبل تغيير نظامك الغذائي ، أو تغيير عادات نومك ، أو تناول المكملات ، أو بدء نظام لياقة جديد.

بيكي دوفيت

بيكي دوفيت هو محرر تغذية مساهم في Fitbit وكاتب أسلوب حياة لديه شغف بالأكل الصحي. كانت محررة كتب الطبخ في Williams-Sonoma وتخرجت من مدرسة San Francisco Cooking School ، وقامت بتحرير العشرات من كتب الطبخ وعدد لا يحصى من الوصفات. حولتها الحياة في المدينة إلى مدمنة على الغزل - لكنها ما زالت تفضل ركوب الخيل. تعيش في أرقى حي في سان فرانسيسكو ، وتقضي عطلات نهاية الأسبوع في سوق المزارعين ، وتحاول القراءة في المخبز ، وتحميص وجبات عشاء كبيرة للأصدقاء.

إذا كانت لديك أسئلة حول متتبع Fitbit أو توفر المنتج أو حالة طلبك ، فاتصل بفريق الدعم لدينا أو ابحث في مجتمع Fitbit للحصول على إجابات.

يرجى ملاحظة: التعليقات خاضعة للإشراف وقد لا تظهر مباشرة بعد إرسالها.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


طاجن السلمون واللفت والفول

1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة صغيرة ، مقلمة ومفرومة
1 فص ثوم مفروم
6 أكواب كرنب مقطع خشن (حزمة متوسطة - كبيرة)
1 كوب مرق دجاج
عبوة 15 أونصة من الفاصوليا ، مصفاة ومغسولة
يمكن 14.75 أونصة سمك السلمون ، مصفاة ومقطعة بالعظام
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1/8 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
1/2 كوب بقسماط خشن
1/4 كوب لوز مفروم

يسخن الفرن على 375 درجة. سخني زيت الزيتون في الفرن الهولندي. يضاف البصل والثوم. يُقلى البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح شبه شفاف. يُضاف اللفت ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يعرج اللفت ، حوالي 5 دقائق. يقلب في مرق الدجاج. يُطهى على نار خفيفة - متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج الكرنب ويتبخر المرق ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي الفاصولياء ، السلمون ، الفلفل والزعتر.

تُسكب الملعقة في طبق زجاجي للخبز يبلغ حجمه 1-1 / 2 لتر. يُمزج فتات الخبز والمكسرات في وعاء ويُرش فوق طبق الفول. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول لون فتات الخبز إلى اللون البني الفاتح. يصنع 4 حصص.

المعلومات الغذائية:

لكل حصة: 435 سعرة حرارية / 21 جرام دهون / 36 جرام بروتين / 33 جرام كربوهيدرات / 70 ملليجرام كوليسترول / 915 ملليجرام صوديوم / 6 جرام ألياف غذائية / 375 ملليجرام كالسيوم


ربطت الأبحاث بين دهون أوميغا 3 الموجودة في السلمون لمساعدتك في الحفاظ على الصحة الإدراكية والذاكرة والقدرة على التعلم. وجدت دراسة رصدية مدتها خمس سنوات أن كبار السن الذين يتناولون المأكولات البحرية مرة واحدة فقط في الأسبوع كان أداؤهم أفضل في اختبارات مهارات التفكير من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك ، مما يشير إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية قد تحمي من فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر وتدهور القدرات المعرفية. الخضروات الورقية مثل اللفت غنية بفيتامين K وحمض الفوليك ، وكلاهما قد يساعد في درء التدهور المعرفي. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين K قابل للذوبان في الدهون ، لذلك فهو يستفيد من الدهون الموجودة في الأسماك وزيت الأفوكادو ، مما يساعده على أن يكون في أفضل حالاته بيولوجيًا.

صلصة لذيذة مصنوعة من عصارة النخيل ومتبلة بملح البحر ، ويمكن استخدام أحماض جوز الهند كبديل منخفض الصوديوم لصلصة الصويا في أطباق مثل وعاء الكاري هذا. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استخدام تماري أو صلصة الصويا ، والتي تميل إلى أن تكون أكثر ملوحة ، لذا اضبط الكمية حسب الذوق.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو (يحاول: مايونيز المطبخ البدائي بزيت الأفوكادو)
  • ½ بصل أصفر مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحر مقسم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومفروم
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري (يحاول: مسحوق كاري عضوي ببساطة)
  • 1 حليب جوز هند خالٍ من مادة BPA سعة 13.5 أونصة
  • 2 ملعقة كبيرة أمينو جوز الهند (يحاول: Coconut Secret Coconut Aminos)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (يحاول: ببساطة فلفل أسود عضوي مطحون)
  • 1 رطل من السلمون البري منزوع الجلد ومقطع إلى قطع صغيرة
  • 1 عبوة سعة 5 أونصة كرنب صغير ، مفرومة تقريبًا
  • 1 ملعقة صغيرة أروروت
  • 1 ملعقة صغيرة ماء بارد
  • كينوا مطبوخة أو مزيج حبوب كاملة ، اختياري للتقديم (يحاول: مسار الحياة ، الكينوا والكرنب الأصلي)

تحضير

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت. يُضاف البصل ويُرش نصف الملح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف مسحوق الكاري ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة ، حتى يتحمص الكاري قليلاً وتفوح رائحته.

2. أضيفي حليب جوز الهند وأمينات جوز الهند وعصير الليمون والباقي نصف الملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التقليب في السلمون واللفت. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج السلمون ويذبل ، من 5 إلى 7 دقائق. اخلطي الاروروت بالماء حتى يذوب. أضيفي خليط الأروروت إلى المقلاة واستمري في الطهي حتى تتكاثف الصلصة لمدة دقيقتين إضافيتين.

3. قسّمي الكينوا بين الأوعية وضعي فوقها خليط السلمون. (تقدم: يمكنك تحضير الكاري والكينوا لمدة تصل إلى 3 أيام قبل التغطية ثم تبريدها بشكل منفصل. أعد تسخينها وجمعها قبل الأكل.)


7 وصفات من سمك السلمون الحار سيحبها الجميع (تم اختبارها!)

إليك 7 وصفات من السلمون الحار جربتها بنفسي ووجدتها جيدة بما يكفي لمشاركتها معكم جميعًا. هذا هو تقرير إخباري منظم بعناية من وصفات السلمون التي أحبها لقد جربت براعم التذوق ووافقت! في المرة القادمة التي لا تعرف فيها ماذا تصنع مع السلمون ، جرب وصفات السلمون الحارة هذه!

هذا الصيف ، وقعنا في تقليد أحب أن أسميه يوم الأحد السلمون. نحصل على البقالة التي يتم توصيلها في نهاية كل أسبوع ، وأنا أحب استخدام الأسماك الطازجة لصنع شيء سريع وسهل وغني بالعناصر الغذائية قبل بدء الأسبوع.

سمك السلمون ليس موطنًا لجنوب آسيا ، لذا فإن مدونة الوصفات التقليدية الخاصة بي لا تتميز بالكثير منها.

ومع ذلك ، تلقيت & # 8217 العديد من الطلبات لوصفات سمك السلمون والأسماك سهلة وصحية ، لذلك فكرت في عدم مشاركة تلك التي صنعتها وأحبها؟


سمك السلمون كوليياك هو طبق رائع للعطلات

بمجرد أن يكون طبقًا مبهرجًا على طاولات القياصرة ، يمتلك كوليباك ماضيًا حافلًا. بدأت رزمة الأسماك المغلفة بالمعجنات والحشوات ذات الطبقات حياتها ككوليبياكا ، وهي طعام روسي شهي ، قبل أن يستولي عليها الفرنسيون ويعيدون تسميتها كوليباك. قام Auguste Escoffier ، صاحب مطعم Ritz Paris الشهير ومؤلف كتب الطبخ ، بتخليدها في مجلدات الطهي الخاصة به في أوائل القرن العشرين ، واصفًا شرائح السلمون الطازج الموضوعة بين طبقات من البيض المطبوخ جيدًا والأرز والفطر والبصل ، وكلها محاطة بقشرة بريوش بالزبدة . مع مرور العقود وتضخم شعبية كوليباك و # x2019s ، جرب الطهاة المغامرون مجموعة من الزخارف الزخرفية ، وصياغة المقاييس ، وذيول ، وحتى رؤوس الأسماك من المعجنات لتلغراف الداخل إلى رواد المطعم الفضوليين.

يستبدل هذا التحديث الحديث البريوش الذي يتطلب عمالة كثيفة برقائق يتم شراؤها من المتجر ، والتي تُخبز في طرد هش بشكل أثيري يحوي طبقات نابضة بالحياة من أرز الليمون ، وسمك السلمون المصقول بالخردل ، والبنجر المخلل ، واللفت بالثوم. ارجع إلى الخطوات أدناه لتجميع الكوليباك ، وابحث عن الوصفة الكاملة هنا. لجعل التحضير لعطلتك أكثر سهولة ، يمكنك تحضير الطبق بالكامل من خلال الخطوة 6 من الوصفة ، مع ترك قطعة زخرفية نهائية فقط من الفطائر والخبز لليوم الذي تقدمه فيه & # x2019ll. إنه طبق لذيذ بشكل مذهل يستحق تزيين وسط أي طاولة عطلة & # x2014royal أو غير ذلك.


وصفات حلوى الدماغ الذكية

هناك طرق صحية لإرضاء عشاق الحلويات و تغذي عقلك.

تتجنب هذه الوصفات السكر وتستخدم المحليات الصحية مثل العسل والستيفيا وشراب القيقب باعتدال.

عندما تبدأ بمكونات أساسية لذيذة مثل التوت الطازج والشوكولاتة الداكنة وحليب جوز الهند ، فلن تحتاج إلى الكثير من التحلية المضافة لصنع حلويات ممتعة ومرضية.

41. كرامبل عنبية طازجة

توت ، دقيق اللوز ، جوز ، زيت جوز الهند

42. وعاء كريم بالشوكولاتة والتوت

شوكولاتة داكنة ، بيض ، حليب جوز الهند ، توت

43. آيس كريم بلوبيري روزماري

حليب جوز الهند ، توت ، إكليل الجبل ، بيض

44 ـ جادن وفلان # 8217

45. موس حليب جوز الهند بالشوكولاتة

حليب جوز الهند ، مسحوق كاكاو ، شوكولاتة داكنة

46. ​​حلوى الجوز الخام

مسحوق الكاكاو وزيت جوز الهند والجوز وزبدة اللوز

47. كعكة الشوكولاتة بجوز الهند

دقيق اللوز واللوز شوكولاتة داكنة ، جوز هند مبشور ، حليب جوز الهند ، بيض

48. كوكيز الأفوكادو والموز والشوكولاته

أفوكادو ، شوكولاتة داكنة ، مسحوق كاكاو ، بيض

49. بودنغ الشوكولاتة الداكنة كيتو

شوكولاتة داكنة ، حليب جوز الهند ، قرفة


وصفة سلطة الجمبري - معتمدة من كيتو

ثوم وجبنة بارميزان ولحم مقدد مفتت وروبيان. هل نحتاج أن نقول المزيد؟ وصفة سلطة الجمبري ستعيد الإثارة إلى السلطات وتصبح وجبة كيتو أساسية.

وصفة السلطعون والأفوكادو - معتمد من كيتو

الأفوكادو ليس فقط للغواكامولي! استفد من هذه الدهون الصحية للحصول على وجبة لذيذة وخفيفة قد ترضي حتى الرغبة الشديدة في تناول الجواكامولي. تعطي الكزبرة ، والفلفل السيرانو ، وجاك الفلفل وصفة السلطعون والأفوكادو هذه دفعة إضافية لذيذة!

وصفة كيتو أجنحة الدجاج الحارة - معتمدة من كيتو

إذا كنت تبحث عن بعض التنوع في نظامك الغذائي الكيتوني ، فإن أجنحة الدجاج هذه هي ما تحتاجه تمامًا. أجنحة الدجاج المقرمشة ستجعلك ترغب في المزيد مع التوابل التي يسيل لعابها والكربوهيدرات الصديقة للكيتو.


شاهد الفيديو: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (شهر نوفمبر 2021).