وصفات جديدة

شاي مثلج لا يصدق

شاي مثلج لا يصدق

أنا لست شاربًا كبيرًا ، لكني أستمتع ببيرة باردة في يوم حار حقًا وكوكتيل جيد الصنع في مناسبة خاصة. هناك شيء ما حول إبريق كبير من الشاي المثلج أو الشاي المثلج يجعل الناس يتحدثون ، وأنا أحب تقديم هذا عند وصول الضيوف. لا أعتقد أنك بحاجة إلى العديد من المشروبات الروحية لإنشاء خلطة غريبة - أفضل استخدام روح واحدة مع العصائر والشاي لإضافة نكهة إلى المشروب. أميل إلى تقديم اللكمات الأكثر دفئًا والأكثر توابلًا في الأشهر الباردة والشاي المثلج المنمق بطعم الفواكه عند غروب الشمس.

أفضّل دائمًا الروح البيضاء على الظلام لأن النكهات أكثر رقة. أسمح بحوالي رشفة واحدة من الكحول (30 مل / 1 أونصة سائلة) لكل شخص والفواكه والمنكهات بناءً على الموسم. غالبًا ما أصنع مكعبات ثلج تضيف طابعًا مميزًا إلى المشروب ؛ على سبيل المثال ، تجميد براعم الورد أو الأعشاب أو قطع الفاكهة المجففة في الماء أو العصير.

أعتقد أن شراب السكر الجيد يشكل أساس الخلاط اللذيذ ، على الرغم من أنني إذا كنت أستخدم عصير فواكه ، فسأضيف النكهات للعصير ، مما يعني أنه لا داعي لإضافة المزيد من السكر لأن العصير حلو بدرجة كافية.

بدلاً من استخدام السكر الأبيض ، أفضل استخدام سكر جوز الهند أو سكر النخيل لأنهما أقل تكريرًا. في أشهر الصيف ، أميل إلى نقع الزعفران المبرد أو الورد أو زهرة المسنين أو الكفير أو عشبة الليمون أو النعناع في الشراب ، بينما أميل في الشتاء إلى الزنجبيل أو الهيل أو اليانسون أو الفلفل الحار أو الفلفل لإضفاء الدفء والنكهة. شراب السكر سريع وسهل التحضير - فقط قم بإذابة بعض السكر في الماء ثم غليه حتى يتم تقليله وشربه. احرص دائمًا على توخي الحذر الشديد وتأكد من تبريده قبل الاستخدام.

أقوم دائمًا بصنع مشروبي قبل ساعات قليلة من حضور أصدقائي ، لأن النكهة ستتطور مع مرور الوقت ، خاصةً إذا كنت قد أضفت أعشابًا أو توابلًا إلى الشراب. عادةً ما أترك إضافة الفاكهة وأي أعشاب طازجة إلى ما قبل التقديم مباشرة وغالبًا ما أقوم بتحديد كمية الفاكهة التي أضعها في الإبريق لأنها تجعل سكب المشروب كابوسًا مطلقًا! بدلاً من ذلك ، أقسم الفاكهة بين الأكواب - وبهذه الطريقة يحصل الجميع على نصيب عادل من الأشياء الجيدة.

شاي مثلج برائحة الورد والخوخ والليمون الكفيري

يخدم 4-6

  • 16 براعم ورد جاف
  • 8 أغصان صغيرة بالنعناع
  • 8 أوراق ليمون كافير ، مبشورة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند
  • 1 حبة فانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة ماء ورد
  • 500 مل / 16 أونصة سائلة من الماء أو ماء جوز الهند *
  • ملعقتان كبيرتان من شاي جينماي سينشا
  • 1/2 كوب (125 مل / 8 أوقية سائلة) باكاردي رم
  • 60 مل / 2 أونصة سائلة من عصير الليمون
  • 1 خوخ ناضج مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري)

ضع برعمًا واحدًا في كل فتحة في صينية مكعبات الثلج ، واملأها بالماء ثم جمدها حتى تصبح صلبة. كرر ذلك مع صينية أخرى وبضع أغصان صغيرة من النعناع.

نضع الماء وأوراق الليمون الكفيري وسكر جوز الهند وجراب الفانيليا وماء الورد في مقلاة ونقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق (أو حتى ينخفض ​​الشراب بمقدار الثلث ويصبح سميكًا قليلاً). توضع جانبا لتبرد تماما.

ضعي الشاي في إبريق ، واسكبي أكثر من 1 لتر من الماء البارد والشراب المبرد ، ثم غطيه واتركيه جانبًا لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة. يرفع ويصفى.

قبل التقديم مباشرة ، أضيفي البكاردي وعصير الليمون ثم قلّبي المزيج.

تصب في أكواب التقديم. أضيفي برعم الورد ومكعبات الثلج بالنعناع وشرائح الخوخ في حالة الاستخدام وبعض أوراق الليمون المبروشة جيدًا. قدميها على الفور.

ملحوظة. إذا كنت تستطيع الحصول على جوز الهند الطازج لهذه الوصفة ، فاستخرج اللب واستخدمه في الوصفة مع الماء.

لمزيد من أفكار المشروبات الرائعة ، تحقق من قناة Jamie الجديدة على YouTube ، Drinks Tube!


شاهد الفيديو: شاي مثلج في اقل من دقيقة بنكهة الحبق (كانون الثاني 2022).