وصفات جديدة

كعكة غائم الليمون

كعكة غائم الليمون

تحضير كعكة غائم الليمون

قمت بخلط السكر مع الزبدة حتى أصبحت التركيبة كريمية. لقد قمت بخلط البيض واحدًا تلو الآخر وخلطته بعد كل واحدة. أضفت قشر الليمون المبشور واستمر الخلط. طحين ممزوج بمسحوق الخبز وبذور الخشخاش قمت بدمجها في التكوين مع البيض.

ملاحظة. أضفت أيضًا قليلًا من الملح.

لقد خلطت جيدا. صببت العجين في صينية كعك مستطيلة ، مبطنة بورق الخبز.

بينما كانت الكعكة في الفرن (مسخنة مسبقًا ، 180 درجة ، حوالي 40 دقيقة) أعددت الشراب (قمت بتقطيع كميات الشراب إلى النصف): غليتها لبضع دقائق (5-10) ، على نار خفيفة ، ماء ، سكر وعصير الليمون. بمجرد أن أخرجت الكعكة من الفرن ، وخزتها بشوكة وسكب الشراب على السطح بالكامل.

يجب أن يكون كل من الشراب والكعكة ساخنين! أخرجت الكعكة من الدرج بعد أن تبرد ، قطعتها إلى شرائح ، عرضتها ، أكلتها ...


الخطوة 1

اخفقي معًا وعاء واحد ووعاء 2. اخلطيهم معًا واخلطيهم برفق حتى لا تتكتل.

الخطوة 2

تُسكب الملعقة في قالب رغيف 1 رطل. اخبزي 350 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوه 3

اتركيه ليبرد قليلًا قبل إزالته من العلبة.

الخطوة 4

يُمزج Glaze 1 معًا ويُسخن على الموقد حتى يصبح شرابًا. اصنع ثقوبًا بالشوكة في الكيك واسكب التزجيج.

الخطوة الخامسة

اخلطي Glaze 2 معًا (لا تسخينها) واسكبي فوق كعكة الليمون. اتركيها لتثبيتها قبل القطع.

احصل على الخبز: كيف نخبز كعكة الجزرة Queen & # 8217s! شاهد وصفة طهاة قصر باكنغهام

HELLO! & # 8217s هو اختيار تحريري ومختار بشكل مستقل - نحن نعرض فقط العناصر التي يحبها المحررون لدينا ويوافقون عليها. سلام! قد تجمع حصة من المبيعات أو تعويضات أخرى من الروابط الموجودة في هذه الصفحة. لمعرفة المزيد قم بزيارة موقعنا صفحة الأسئلة الشائعة.


الخطوة 1

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية ، وعلامة الغاز 3

الخطوة 2

ابدأ بنخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء خلط واسع ، مع إبقاء المنخل عالياً جدًا لمنح الدقيق تهوية جيدة أثناء نزوله. ثم نضيف الزبدة والسكر والبيض وقشر الليمون والعصير وأخيراً بذور الخشخاش. الآن ، باستخدام مضرب يدوي كهربائي ، اخلطي المزيج حتى يصبح قوامه كريميًا ناعمًا لمدة دقيقة تقريبًا. يُسكب المزيج في الصينية ، ويُسوّى بالجزء الخلفي من الملعقة ، ويُخبز بالقرب من وسط الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يشعر المركز بالحيوية.

الخطوه 3

عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجي الصفيح من الفرن إلى لوح ، ثم امزجي مكونات الشراب معًا على الفور. بعد ذلك ، قومي بطعن الكيك بالكامل بالسيخ وضعي الشراب بالتساوي فوق الكيك الساخن ، ثم رشي السكر ومزيج بذور الخشخاش أخيرًا. بعد ذلك ، يجب أن تبرد الكعكة في علبتها قبل إزالتها وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

ملحوظة: هذا جيد بنفس القدر بدون بذور الخشخاش إذا كنت تفضل ذلك.

هذه الوصفة مأخوذة من Delia & rsquos Cakes ، وقد تم نشرها الآن بواسطة Hodder & Stoughton ، & £ 25. لمشاهدة العروض التوضيحية من Delia's Cakes ، انتقل إلى مدرسة Delia Online Cookery School في www.deliaonline.com


جرب النكهات في كعكة الرذاذ

منحت ، كعكة رذاذ الليمون فريدة من نوعها ولذيذة بسبب نكهة الليمون. ولكن إذا كنت تحب القوام والشراب والجليد فقط ، يمكنك تجربة النكهات لصنع المزيد من الكعك مثلها تمامًا.

جرب استبدال عصير الليمون وقشره بالبرتقال. ستكون كعكة أكثر حلاوة ، لكنك ستستمر في الحصول على شعور كعكة الرذاذ الخاص. فقط مع نكهة البرتقال الأكثر حلاوة والفاكهة.

يمكنك أيضًا إضافة المزيد من السكر إلى كعكة الليمون إذا كان الليمون شديد اللزوجة. يمكنك أيضًا استخدام كمية أقل من الشراب ولكن دعونا نكون صادقين: الشراب والجليد هما من أفضل أجزاء كعكة رذاذ الليمون هذه.


  • 225 جم / 8 أونصة زبدة غير مملحة طرية بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
  • 225 جم / 8 أونصة سكر ناعم
  • 4 بيضات حرة
  • 225 جم / 8 أونصة دقيق ذاتي التخمير
  • 1 ليمون غير مشمع ، بشر وعصير
  • 85 جرام / 3 أونصة سكر بودرة

قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4. دهن صينية رغيف بسعة 900 جم / 2 رطل بقليل من الزبدة وصفيها بورق الخبز.

ضع الزبدة المتبقية والسكر الناعم في معالج الطعام واخلطهم لبضع ثوان. أضف البيض واحدًا تلو الآخر واخلطه بعد كل إضافة. أضيفي الدقيق وقشر الليمون واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُسكب المزيج في صينية الخبز المُبطنة ، ويُسطح الجزء العلوي بظهر الملعقة ويُخبز لمدة 50-55 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اخلطي عصير الليمون والسكر البودرة معًا. عندما تبرد الكعكة قليلاً ، اصنع ثقوبًا في الأعلى باستخدام سيخ أو عود أو قطعة من السباغيتي النيئة. رشي عليه كريمة التزيين واتركيه جانبًا لبضع دقائق ثم قدميه.

نصائح حول الوصفة

للتجميد ، اجعل الكيك يصل إلى الدرجة 3 واترك الكعكة لتبرد تمامًا. لف في طبقة مزدوجة من فيلم clingfilm واتركه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر. تذويب في درجة حرارة الغرفة ، مغلفة لمدة 3 ساعات. استمري في الوصفة ثم اسكبي كريمة رذاذ الليمون فوق الكيك المذاب قبل التقديم.


    • دقيق لغبار المقلاة
    • 1 عصا زبدة طرية ، بالإضافة إلى المزيد لدهن المقلاة
    • 3/4 كوب سكر ناعم
    • 2 بيض كبير منزوع الدواجن ، مخفوق
    • مبشور ناعم وعصير 3 حبات ليمون
    • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض أو دقيق الحنطة الخفيفة
    • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
    • 1/4 كوب حليب
    • 1/2 كوب سكر منخول
    1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صينية زبدة ودقيق 9 بوصة غير لاصقة.
    2. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخفقي الزبدة والسكر مع ملعقة خشبية (أو استخدمي الخلاط الكهربائي). يخفق البيض تدريجيًا ويخلط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي قشر الليمون والدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون واخلطي جيدًا مرة أخرى. ثم يخفق في الحليب.
    3. تُسكب عجينة الكيك بالتساوي في صينية الرغيف وتُخبز لمدة 45 دقيقة.
    4. في غضون ذلك ، اخلطي ما تبقى من عصير الليمون والسكر الحلواني معًا في وعاء صغير لعمل التزجيج.
    5. عندما تصبح جاهزة ، أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق. ثم اقلبها على طبق. اثقب الجزء العلوي من الكعكة بالكامل باستخدام سيخ رفيع. ضعي طبقة من الليمون الحامض على الكيك برفق وبشكل متساوٍ حتى يتم امتصاصه بالكامل. جاهز للاكل.

    أعيد طبعها بإذن من الطعام: طبخ نباتي منزلي © 2012 بواسطة Mary McCartney ، Sterling Epicure ، بصمة لشركة Sterling Publishing Co. ، Inc. تصوير ماري مكارتني.


    وصفة كعكة الليمون

    لا يمكنك أن تفشل أبدًا مع كعكة الرذاذ بالليمون. وصفتنا سهلة التحضير ، بقوام خفيف من اللبن الرائب ، ونكهات ليمون حقاً ونكهة من رذاذ رذاذ. ستحتاجين إلى قالب رغيف وزن 900 جم (2 رطل).

    مكونات

    • 200 غ دقيق ذاتي التخمير
    • 200 جرام سكر ناعم
    • 125 جرام زبدة طرية ومقطعة إلى قطع صغيرة
    • 1 بيضة كبيرة
    • 2 صفار بيض كبير
    • 125 جرام من اللبن
    • 2 ليمون ، مبشور ومعصور
    • 50 جم سكر حبيبي
    • 7.1 أوقية دقيق ذاتي التخمير
    • 7.1 أونصة سكر ناعم
    • 4.4 أونصة زبدة ، طرية ومقطعة إلى قطع صغيرة
    • 1 بيضة كبيرة
    • 2 صفار بيض كبير
    • 4.4 أوقية من اللبن
    • 2 ليمون ، مبشور ومعصور
    • 1.8 أوقية سكر حبيبي
    • 7.1 أوقية دقيق ذاتي التخمير
    • 7.1 أونصة سكر ناعم
    • 4.4 أونصة زبدة ، طرية ومقطعة إلى قطع صغيرة
    • 1 بيضة كبيرة
    • 2 صفار بيض كبير
    • 4.4 أوقية من اللبن
    • 2 ليمون ، مبشور ومعصور
    • 1.8 أوقية سكر حبيبي

    تفاصيل

    • أطباق: بريطاني
    • نوع الوصفة: كيك
    • صعوبة: سهل
    • وقت التحضير: 15 دقيقة
    • وقت الطبخ: 55 دقيقة
    • يخدم: 6

    خطوة بخطوة

    1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. زيت الصفيح ثم غطه بورق الخبز. عندما تبطن الجانب الضيق ، قم بقطع تداخل جيد من الرق مما يسهل إزالته من القصدير.
    2. ينخل الدقيق في وعاء خلط كبير. أضف السكر الناعم واخلطه معًا. بمضرب كهربائي يدوي ، أضيفي الزبدة إلى الدقيق والسكر واخفقي حتى يصبح لديك فتات ناعم.
    3. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض وصفار البيض واللبن. اخفقي هذا في خليط الدقيق. أضيفي قشر الليمون فقط. أنت & rsquoll بحاجة إلى عصير للرذاذ.
    4. يُسكب المزيج بالملعقة في القصدير المُجهز. اخبزيها على الرف الأوسط للفرن لمدة 55 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخ نظيف في وسط الكعكة.
    5. في هذه الأثناء ، اخلطي عصير الليمون معًا وندش يجب أن يكون حوالي 75 مل (3 أونصات سائلة) & ndash إلى السكر الحبيبي. أضف المزيد من العصير إذا احتجت إلى ذلك.
    6. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجيها من الفرن ، وضعيها على رف التبريد واصنعي ثقوبًا في الكعكة باستخدام سيخ أو عصا كوكتيل. صب ببطء أكثر من نصف عصير الليمون ومزيج السكر.
    7. اترك كل شيء ليبرد في القصدير. بعد 15 دقيقة ، ضعي بالملعقة فوق الباقي. هذا سوف يعطيك الليمون المقرمش.
    8. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، أخرجها من القالب. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة زخرفة إضافية بطبقة ليمون. امزج 6 ملاعق كبيرة من السكر المنخول مع عصير الليمون واخلطهم حتى تحصل على طبقة زجاجية سميكة ، والتي يمكنك بعد ذلك وضعها بالملعقة فوقها. أضيفي عصير الليمون تدريجيًا حتى تحصلي على القوام الصحيح ، والذي يجب أن يكون كثيفًا بدرجة كافية للجلوس فوق الكعكة.

    قد يعجبك ايضا:

    تعليقات

    هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


    كعكة غائم الليمون

    وصفة كعكة الليمون هذه هي وصفة كلاسيكية مطلقة. هذا الإصدار أيضًا خالي من الغلوتين.

    كعكة رذاذ الليمون هي وصفة كعكة كلاسيكية ، هناك مع إسفنجة فيكتوريا والقهوة وكعكة الجوز وكعكة الجزر. نسختنا هنا خالية من الغلوتين.

    يستخدم هذا الإصدار من الوصفة الخاصة بنا علبة رغيف ، ولكن إذا كنت تبحث عن صينية خبز ، فاتبع وصفتنا لخبز الدرج بالليمون.

    خالي من الغلوتين

    أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين يجب عليهم تجنب بروتين الغلوتين الموجود في القمح والجاودار والشعير وأحيانًا الشوفان. غالبًا ما يكون الدقيق الخالي من الغلوتين مزيجًا من المكونات الخالية من الغلوتين (مثل الأرز المطحون والتابيوكا) وصمغ الزانثان. غالبًا ما يستخدم صمغ الزانثان في الخبز الخالي من الغلوتين ، فهو يعمل كمكثف ومثبت ، ويمنع المكونات من فصل الخصائص المحاكية للجلوتين ومحاكاةها.

    استخدمنا مزيجًا من الدقيق الخالي من الغلوتين واللوز المطحون في هذه الوصفة للمساعدة في الحفاظ على رطوبة الكيك. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من عدم تحمل الجوز ، فاستبدل وزن اللوز المطحون بمزيد من الدقيق الخالي من الغلوتين.

    دمج الهواء

    لا أحد يحب الإسفنج الكثيف والثقيل ، لذلك من الضروري أن تدمج وتحتفظ بأكبر قدر ممكن من الهواء خلال عملية صنع الإسفنج. هناك عدة طرق للقيام بذلك

    تستخدم هذه الوصفة طريقة الدهن. يحدث هذا عندما تُخفق الزبدة المخففة والسكر معًا حتى يصبح لونها شاحبًا وهشًا. الدهن يخلق جيوبًا من الهواء والدهون مما ينتج عنه خليط كعكة أخف وزنًا وأكثر وفرة.

    تستخدم كعكة الليمون هذه طحين ذاتي التخمير خالي من الغلوتين. هذا يعني أن الدقيق الخالي من الغلوتين يحتوي على عامل رفع كيميائي مضاف إليه - مسحوق الخبز. يتكون مسحوق الخبز من صودا الخبز والحمض ودقيق الذرة. سيبدأ مسحوق الخبز في العمل فور ملامسته للسائل ، لذلك من المهم أن تتحرك بأسرع ما يمكن لإدخال الخليط في الفرن بمجرد إضافة الدقيق. إذا لم يكن لديك دقيق ذاتي التخمير ، فإن الدليل العام هو استخدام مستويين من مسحوق الخبز إلى 225 جرام من الدقيق العادي الخالي من الغلوتين.

    اقرب وعاءك من الصفيح قدر الإمكان عند وضع الخليط في القصدير بالملعقة. لا تسقط الخليط من ارتفاع كبير ، وإلا فإن ذلك سيدمر بنية الهواء الهشة داخل الخليط.

    كيف أمنع الخليط من التخثر؟

    إنها ليست نهاية العالم حيث يبدأ الخليط في التخثر بمجرد إضافة البيض. ومع ذلك ، هناك بعض الإجراءات التي يمكن اتخاذها لمنع حدوث هذا القرح

    للخبز بشكل عام ، ستحصل على الكثير من مكوناتك إذا تم رفعها جميعًا إلى درجة حرارة الغرفة. بإضافة البيض بدرجة حرارة الزبدة نفسها ، من المرجح أن يتحلل بشكل أكبر ، وبالتالي يمنع التخثر. تعد إضافة البيض في درجة حرارة الغرفة ببطء وثبات أمرًا أساسيًا للحصول على مستحلب ناجح. ومع ذلك ، إذا انقسم المزيج ، أضف ملعقة كبيرة من الطحين إلى خليط البيض / الزبدة ، واخفقها ، ويجب إعادة استحلابها مرة أخرى.

    كيف أعرف أن كعكتي مطبوخة؟

    إذا قمت بخبز الإسفنجة أكثر من اللازم ، فسوف تجف وإذا قمت بخبز الإسفنجة تحت الفرن ، فسوف تغوص في المنتصف. لن تثير أي من السيناريوهين إعجاب ضيوفك أو عائلتك! إليك كيف تعرف أن الإسفنج الخاص بك قد تم خبزه بشكل مثالي

    & bull ستبدأ الإسفنج في الخروج من حواف القصدير

    & bull يجب أن تكون إسفنجةك ناعمة الملمس وثابتة

    & bull عندما يتم إدخال سيخ نظيف في منتصف الإسفنج ، يجب أن يخرج نظيفًا

    من المهم خبز كعكتك على الرف الأوسط في الفرن وإبقاء باب الفرن مغلقًا طوال عملية الخبز. لا تفتح باب الفرن إلا بعد مرور 20 دقيقة على الأقل من عملية الطهي لفحص الإسفنجة. إذا تم فتح باب الفرن مبكرًا جدًا ، فلن يكون لدى هيكل الكيك الوقت الكافي لضبطه وسيتسبب في غرق الإسفنجة في المنتصف.


    كعكة غائم الليمون

    كعكة رذاذ الليمون هي واحدة من نكهات الكيك المفضلة في البلاد ، وهل هذه مفاجأة؟ إنه لذيذ ، نابض بالحياة ، رطب ولذيذ. وستة مكونات فقط هي التي تشكل وصفتنا السهلة للغاية.

    في حين أن هذه الكعكة سهلة التحضير ، خذ وقتك لأنك لا تريد أن يتخثر الخليط.

    كيف يمكنني التأكد من أن كعكة الرذاذ بالليمون تبقى رطبة؟

    من المهم أن تصب الرذاذ فوق كعكتك عندما لا تزال لطيفة ودافئة. القيام بذلك يسمح للإسفنجة بامتصاص كل ذلك الليمون المنعش الرائع كثير أفضل.

    كيف يمكنني منع كيكتي من الالتصاق؟

    احصل على تلك الزبدة يا حبيبي! تأكد من تبطين القصدير جيدًا بالرق ثم دهنه بالزبدة أيضًا!

    هل يمكنني جعل هذا خالي من الغلوتين؟

    بالتأكيد! ما عليك سوى استبدال الدقيق ذاتي التخمير للحصول على نسخة خالية من الغلوتين.

    هل لديك وصفة كعكة نباتية بالليمون؟

    لقد سُئلنا كثيرًا عن نسخة كعكة نباتية برذاذ الليمون أيضًا - ولحسن الحظ لدينا واحدة! إنها عملية أكثر قليلاً من هذه الوصفة ولكنها لذيذة للغاية. لقد استبدلنا الزبدة والبيض بالزيت والحليب غير المصنوع من منتجات الألبان.

    يساعد! ليس لدي رغيف من الصفيح.

    هذه ليست مشكلة ، لدينا أيضًا إصدار Lemon Drizzle Traybake الذي يعد رائعًا لمن لا يملكون المعدات.

    كيف أحفظ هذه الكعكة؟

    يمكن تخزين هذه الكعكة (إذا كان لديك أي بقايا طعام بشكل شنيع) في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 3-5 أيام.

    إذا كنت من محبي رذاذ الليمون ، فعليك تجربة كب كيك برذاذ الليمون.


    كعكة رغيف الليمون! & # 8211 رجوع إلى الأساسيات!

    كعكة رغيف الليمون السهلة & # 8211 إسفنجة ليمون ، رذاذ ليمون ، ثلج ليمون & # 8230 ماذا تريد أكثر؟! منشور آخر في سلسلة العودة إلى الأساسيات!

    لذا ، قل مرحباً لإدمان الليمون الجديد. لطالما كنت من محبي نكهات الليمون ، وهذا المنشور الجديد ، وهو جزء آخر في سلسلة ظهري إلى الأساسيات ، هو كعكة Lemon Drizzle Loaf Cake. إنه & # 8217s سهل ، إنه & # 8217s لذيذ ، وأنا أحب ذلك.

    في الماضي ، قمت بتحميل كعكة Lemon Lime Drizzle & # 8211 والتي تشبه إلى حد ما. إنه منشور قديم ، بكميات مختلفة ، ومن الواضح أنه مزيج من الليمون والليمون! نظرًا لأنكم جميعًا تعشقون كعكات الرغيف أكثر الآن ، فقد اعتقدت أنني سأقوم بعمل منشور متعمق في هذا الجمال!

    لذا & # 8230 عندما تبدأ بكعكة رغيف ، فأنت بحاجة إلى القصدير الصحيح. يمكن أن تختلف علب الرغيف اختلافًا كبيرًا في الحجم ، حتى لو تم وصفها بأنها من نفس القصدير. على سبيل المثال ، لدي ثلاث علب رغيف مختلفة بسعة 2 رطل ، لكنها جميعًا مختلفة قليلاً في كمية الماء التي يمكن أن تحملها. عادة ، هذا جيد طالما أنها متشابهة بما فيه الكفاية! كمرجع ، هذا هو رغيف القصدير 2 رطل الذي أستخدمه! إذا كان ذلك مفيدًا ، فإن القياسات الدقيقة هي & # 8211 24.4 × 14.4 × 6.9 سم. قد يساعدك هذا إذا كان & # 8217s الخاص بك يختلف قليلاً!

    لا تزال بعض علب الرغيف تزن 2 رطل ، لكنها أعرض قليلاً وضحلة ، مما يعني أن وقت الخبز يمكن أن يختلف & # 8211 لكن خبز كعكة الرغيف يشبه إلى حد كبير خبز كعكة Bundt. يمكن أن تختلف اعتمادًا على القصدير ، تمامًا مثل كعكة Bundt ، لكنها عادة ما تعمل بنفس الطريقة!

    عندما أقوم بتبطين القصدير ، عادةً ما أقوم بدهنه قليلاً ثم أضيف ورق البرشمان في الأعلى. لا أقوم بدهن الورقة بعد ذلك. لا أشعر بالحاجة ، وإذا كنت تستخدم النوع الصحيح من ورق الخبز ، فأنت بالتأكيد لا تحتاج إلى القيام بذلك!

    الآن عندما يتعلق الأمر بمزيج الكيك ، فهو في الحقيقة مجرد مزيج أساسي من الكيك. وزناً بكميات متساوية من الزبدة والسكر والبيض والدقيق & # 8211 مضاف إليها الليمون. نظرًا لأنه & # 8217s مجرد مزيج الكعك الأساسي ، فأنت بحاجة إلى التأكد من صحة الكميات.

    يمكنك المساعدة في ذلك عن طريق وزن بيضك في قشرته ، لكن بشكل عام أجد 5 بيضات متوسطة = 250 جم من المزيج! & # 8217s أسهل بكثير بهذه الطريقة. إذا كنت تستخدم بيضًا كبيرًا ، فيمكن أن يكون 60 جرامًا ، لذلك سأستخدم 4 بيضات فقط ، و 240 جرامًا فقط لكل من باقي المكونات. آمل أن يكون هذا الأمر يبدو معقولا تماما!

    عندما يتعلق الأمر بالليمون ، لديك خياران. قشر الليمون الطازج المبشور ناعماً أو مستخلص الليمون! إما أن تعمل بشكل جيد ، وكلاهما يعملان بنفس الطريقة! أقوم بالتبادل بين الاثنين في كل مرة ، وكلاهما يعمل بشكل جيد. إذا كنت ترغب في استخدام الحماس ، يمكنك بعد ذلك استخدام نفس الليمون للرذاذ لاحقًا!

    عند خبز كعكة الرغيف ، يمكن أن تختلف قليلاً تمامًا مثل كعك البوندت ، كما ذكرنا سابقًا! التوقيتات المعتادة هي 55-65 دقيقة ، لأنها مزيج كبير جدًا ، في علبة صغيرة الحجم (مقارنة بالقصدير المستدير!).

    في بعض الأحيان ، قد يستغرق الخبز وقتًا أطول. الفرن الخاص بي عبارة عن فرن مروحة ، لذلك قمت بوضعه على إعداد المروحة على 160 درجة مئوية & # 8211 قمت بضبط المؤقت لمدة 55 دقيقة ، ثم قمت بفحصه. إذا قمت بفتح الباب ولمس قالب الكعكة تتذبذب ، فمن المؤكد أنه لم يتم الانتهاء من ذلك! ومع ذلك ، إذا لم يكن متذبذبًا ، فإنه يستحق التحقق.

    التحقق من الكعكة هو توازن جيد بالرغم من ذلك. عند فتح باب الفرن ، فأنت حقًا لا تريد أن تستغرق وقتًا طويلاً. ستفقد الكثير من الحرارة مقابل كل ثانية يفتحها باب الفرن. إذا لم تنتهِ كعكتك من الخبز ، فقد تغرق أحيانًا إذا أخرجتها مبكرًا.

    بمجرد أن تعتقد أن الكعكة موجودة ، تحقق منها باستخدام سيخ! إحدى الطرق الأخرى المفيدة هي الاستماع (بعناية !!) إلى الكعكة & # 8211s إذا كان & # 8217s يصدر صوتًا فقاقيع / طقطقة ، ثم & # 8217s لم ينته بالفعل من الخبز أيضًا. تريد & # 8217ll الاستمرار في الخبز حتى يصبح السيخ نظيفًا ، وأيضًا عدم إصدار صوت.

    بالنسبة لرذاذ الليمون ، فأنت تريد مزج عصير الليمون مع السكر الناعم & # 8211 يصنع نوعًا من المعجون الغائم المطير & # 8211 ملعقة من هذا فوق الكعكة بمجرد خروجها من الفرن وسوف تنقع في . اترك الكيك ليبرد تمامًا قبل أن ينتقل من القالب!

    بمجرد أن تبرد ، يمكنك تزيينها اختياريًا & # 8211 أستخدم السكر البودرة ، مخففًا بمزيد من عصير الليمون # 8211 ورشه بملعقة صغيرة! ثم أقوم برش القليل من قشر الليمون لجعلها تبدو جميلة ، ولكن كلا من رذاذ التزيين والحماس اختياريان. هم فقط يبدون لطيفين!

    الشيء الرائع في هذا النوع من الكعك هو أنه بسيط ، لكنه لذيذ جدًا. رذاذ الليمون يحافظ على الكعكة جميلة ورطبة & # 8211 ولن يجف # 8217t. أستخدم خلاط الحامل الخاص بي لخلط مكونات الكيك معًا ، وهو أمر مذهل. على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا.

    يمكنك استخدام الزبدة الفعلية (في درجة حرارة الغرفة) أو نثر الخبز للإسفنجة & # 8211 أنا تقليديًا أستخدم السكر الناعم للإسفنجة والرذاذ الرئيسي ، ولكن يمكن تبديل ذلك بالسكر الناعم الذهبي أو السكر البني الفاتح أو حتى البني الداكن & # 8211 لكن التغييرات يمكن أن تغير النكهة!

    أستخدم بيضًا متوسط ​​الحجم كما قلت ، وأستخدم دقيقًا ذاتي الرفع. إذا كان بإمكانك & # 8217t الوصول إلى الرفع الذاتي ، فستحتاج إلى استخدام الدقيق العادي مع إضافة مسحوق الخبز. تخفق 2 ملعقة صغيرة مستوية من مسحوق الخبز لكل 150 جرام من الدقيق ، قبل استخدامه في الوصفة! غالبًا ما يكون من الأسهل صنع دفعة أكبر ، ثم تخزين الدقيق لاستخدامه لاحقًا! سهل ولذيذ.


    فيديو: يوم غائم مع فرصة للحصول على كرات اللحم حلقة يوم غائم مع فرصة لرئية الغيوم (ديسمبر 2021).