وصفات جديدة

نقانق مع ملفوف أحمر مطهو مع وصفة شمر

نقانق مع ملفوف أحمر مطهو مع وصفة شمر

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • سجق

هذا الطبق من نقانق لحم الخنزير يقدم مع الملفوف الأحمر المطهو ​​ببطء والبطاطا والشمر وهو مريح بشكل لذيذ في الأشهر الباردة. أستخدم نقانق لحم الخنزير بنكهة الشمر والثوم ولكن يمكنك استخدام أي نكهة من النقانق الذواقة السميكة التي تفضلها.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 8 نقانق سميكة من لحم الخنزير
  • 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطس المسلوقة ، مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 3 ملاعق صغيرة من بذور الشمر المجففة ، مهروسة قليلاً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1/2 ملفوف أحمر ، مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 60 مل خل التفاح
  • 30 جرام أوراق البقدونس المفرومة حديثًا

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة عميقة كبيرة على نار عالية. اطهي النقانق مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى تحمر. نقل النقانق إلى طبق. تقطع إلى قطع سميكة.
  2. سخني ملعقة الزيت المتبقية في نفس المقلاة. اطهي شرائح البطاطس لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا. نقل إلى طبق.
  3. نضيف البصل والشمر والثوم والملفوف الأحمر إلى المقلاة ونتركها تنضج مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الملفوف. يضاف السكر البني والخل والنقانق المطبوخة. يُغطى القدر ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تنضج النقانق.
  4. نضيف البطاطا المقلية والبقدونس. إرم برفق لدمجها.

تلميح:

استخدم الهاون والمدقة أو جانب نصل السكين لسحق بذور الشمر برفق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


للصلصة

في محضر الطعام ، اهرس البصل والكرفس والشمر والثوم إلى عجينة خشنة.

تُغطى مقلاة كبيرة بزيت الزيتون وتُضاف البانشيتا إلى نار متوسطة ويُطهى حتى يصبح لونه بني ومقرمش ، من 4 إلى 6 دقائق.

نضيف الخضار المهروسة ، بذور الشمر المطحونة ، والفلفل الأحمر ونطهو حتى تصبح الخضار طرية ورائحة وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 8 إلى 10 دقائق.

يُضاف النبيذ ويُترك ليغلي (BTB) ، ويقلل بمقدار النصف ، من 3 إلى 4 دقائق.

نضيف الطماطم ومرق الدجاج وورق الغار وتتبل بالملح. يُغلى المزيج (BTB) ويُخفّف المزيج على نار هادئة (RTS) لمدة 15 دقيقة. تذوق للتأكد من أنها لذيذة ، اضبط التوابل حسب الحاجة.

لتحضير الكرنب والحشو

أضف الخل إلى قدر كبير من الماء المملح واتركه ليغلي (BTB) ، وقم بإعداد وعاء كبير من الماء المثلج المملح جيدًا. يُضاف الملفوف إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج ، اغمره على الفور في الماء المثلج المالح. عندما تبرد الأوراق ، قم بإزالتها من الماء واتركها حتى تجف. الاحتياطي.

تُغطى مقلاة كبيرة بزيت الزيتون. يضاف البصل والشمر والفلفل الأحمر ويتبل بالملح. نحضر المقلاة على نار متوسطة ونطهو الخضار حتى تصبح طرية ونكهة ، من 8 إلى 10 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. أطفئي النار واتركي المزيج يبرد.

في وعاء كبير ، يُمزج النقانق ، فتات الخبز ، بارم ، كبد الدجاج (في حالة الاستخدام) ، والبيض. تبلي بالملح ، وأضيفي نصف كوب ماء ، واخلطي جيدًا حتى يمتزج إذا بدا المزيج جافًا جدًا ، أضيفي ما يصل إلى نصف كوب ماء آخر ، يجب أن يكون رطبًا نوعًا ما. يُضاف مزيج البصل والشمر.

اصنع فطيرة اختبار من 1 إلى 2 بوصة. في مقلاة صغيرة ، سخني القليل من الزيت واطهي الفطيرة. عندما يكون الجو باردًا بدرجة كافية ، تذوقه للتأكد من أنه لذيذ إذا لم يكن كذلك ، أعد التذوق.

ضع كل ورقة ملفوف على سطح عمل مستو. ضعي حوالي نصف كوب من الحشوة في كل ورقة. اطوي الحواف الخارجية ولف الورقة حول الحشوة. ضع كل لفة على سطح العمل بحيث يكون جانب التماس لأسفل حتى تظل اللفة مغلقة. انظر إلينا ، أفكر دائمًا!

أضيفي لفائف الملفوف إلى الصلصة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ثم انزع الغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى ، أو حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة. الذوق وضبط التوابل. قدمي لفائف الملفوف مع الصوص فوقها بملعقة.


نقانق البيرة المسلوقة

أشعر أنني يجب أن أسقط هنا لأقدم لك قصة إضافية عن هذه الوصفة. بادئ ذي بدء ، تأتي تقنية الطهي هذه مباشرة إليك من BFF Chef Tyler Florence. عندما كنت في مدينة نيويورك في أغسطس 2015 ، كنت أذهب إلى موسوعة غينيس للأرقام القياسية في استجواب الماراثون (على محمل الجد ، التجربة الأكثر جنونًا في حياتي) ، سألني جيد ol & # 8217 T-Flo (هذا ما أسميه & # 8230 ليس على وجهه) كيف أفضل أن أطبخ النقانق. أخبرته أنني أحب أن أتدهور وأبطئ دخان الخشب للاحتفاظ بالكثير من الرطوبة وتجنب الكلاب المجعدة.

شرع تايلر في إلقاء بعض المعرفة الجادة عن النقانق التي استوعبتها في ضبابي القياسي العالمي الذي حرمني من النوم وأعدته لمشاركته معك. أخبرني تايلر أن سر النقانق اللذيذة والعصرية هو أن ينضج ما قبل الشوي في سائل فائق النكهة. ليس غليانًا ، ضع في اعتبارك ، ولكن ينضج ببطء لإحضار النقانق الخاصة بك إلى درجة الحرارة وتغمرها بطبقات إضافية من الخير. بعد ذلك ، قم بعمل تحميص سريع لفرم غلاف النقانق ، ومن الجيد أن تذهب للحصول على أفضل نقانق في حياتك!

كما قلت ، أخذت بنصيحته واستخدمتها في صنع صوانى الجعة هذه. الرسالة التي تأخذها للمنزل ، أيها الأصدقاء؟ يُطهى على نار خفيفة بدلاً من غليان هذه النقانق اللذيذة. & # 8217ll يصنع كل الفرق.


ملخص الوصفة

  • 1 رأس ملفوف أحمر صغير ، مبشور
  • 1 تفاحة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 ملاعق صغيرة ملح مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ
  • 1 رطل نقانق كيلباسة ، مقطعة إلى قطع 1 إنش

ضعي الكرنب في غلاية كبيرة وأضيفي مكعبات التفاح وملعقتين صغيرتين من الملح وعصير الليمون ونصف كوب ماء. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة ، يُغطى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في الزبدة الساخنة ، اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف البصل إلى الملفوف مع ملعقة صغيرة ملح وفلفل وخل ونقانق. يُطهى ، مغطى ، من 20 إلى 30 دقيقة حتى يسخن النقانق. للتقديم ، يُسكب الملفوف بالملعقة في طبق ساخن ، ويعلوه السجق.


تحضير

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 400 درجة. يُمزج الملفوف ، البصل ، التفاح ، الزعتر ، الخل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت و 1/4 كوب ماء في طبق خبيز 13x9 & quot ، يتبل بالملح والفلفل ويحمص ، مغطى حتى يذبل الملفوف ويلين ، 35-45 دقيقة.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، سخني المتبقي 1 ملعقة كبيرة. الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. تُطهى النقانق حتى تنضج وتحمر لمدة 10-12 دقيقة. أضفه إلى الملفوف خلال الدقائق العشر الأخيرة من الطهي مع التقليب حتى يتغطى. تقدم مع الخبز.

كيف تقيم الملفوف المحمص والتفاح مع السجق الإيطالي؟

كان هذا رائعًا وبسيطًا جدًا في التحضير والطهي. لدينا محصول كامل من الملفوف الأخضر من حديقتنا الصيفية ، لذلك اخترت خل النبيذ الأبيض بدلاً من الخل الأحمر للحفاظ على اللون. لقد قمت بإلقائها في منتصف الطريق ووضعت النقانق فوقها لمدة 15 دقيقة من الطهي. سأفعل هذا بالتأكيد في كثير من الأحيان خلال أشهر الخريف والشتاء.

نجعل هذا مرة واحدة في الشهر. دائما عظيم. إنها طريقة ممتازة لتحميص أي خضار في الثلاجة - قطع الكراث ، وقطع البصل ، والشمر ، وأي ملفوف ملون ، وما إلى ذلك. لقد قمت بخفض وقت الطهي في النصف الأول من 5 إلى 10 دقائق لأننا نحب الكرنب مع القليل من الأسنان . رائع مع النبيذ الأحمر في الأشهر الباردة.


الفيديو ذات الصلة

كان هذا جيدا جدا من المسلم به أنني قمت بتغييره قليلاً. استخدمت النقانق الإيطالية المطحونة وخلطتها مع الفلفل والبصل والشمر للشواء. ثم بعد تقليبها أضفت 28 أونصة من طماطم سان مارزانو ورشة من النبيذ الأحمر للعمق. كان مذهلاً على معكرونة ريجاتوني.

يمكنني تلخيص هذه الوصفة في كلمتين: Booooor-ing. لم يسمح شوي الخضار والنقانق باختلاط النكهات. فاز & # x27t بصنع هذا مرة أخرى.

كان لدينا هذه الوصفة الليلة. كانت رائعة وسهلة! أضفت أربعة فصوص من الثوم (نحب الثوم) ، واستخدمت البصل الحلو ، وكان علي استبدال فلفل أناهايم. بعد أن خرج الطبق من الفرن ، أضفت مكعبات الطماطم ، وقدمه فوق المعكرونة. لذيذ! بالتأكيد سنحصل على هذا مرة أخرى.

يا له من طبق رائع. لذيذ وسهل ، إنه المفضل لدى عائلتي وضيوفي. غالبًا ما أستخدم الكراث ، مقلي بزيت الزيتون أو الزبدة بدلاً من أو بالإضافة إلى بعض البصل الحلو أو الأحمر. إذا كان بإمكاني & # x27t الحصول على الفلفل ، فسأستخدم أجراسًا حمراء / برتقالية / صفراء تعمل أيضًا بشكل رائع. أخيرًا ، أقدمها على عصيدة من دقيق الذرة ممزوجة بجبنة الماسكاربوني - المكمل المثالي واللذيذ.

كان هذا ممتعًا للجمهور ومن السهل جدًا صنعه. رائع لتقديم اللازانيا النباتية جنبًا إلى جنب - جعل الجميع سعداء!

مع كل الاستعراضات الهذيان ، أشعر بخيبة أمل شديدة. لقد حصلت على نجمتين لأنها السجق والفلفل - ما مدى سوء ذلك؟ حسنًا ، لقد كان مضيعة للنقانق الجيدة. سأقوم بغلي بقايا الطعام في بعض صلصة الطماطم وأعلم أنها ستكون أفضل. ولكن ، كما هو - إيه.

لذيذ جدا! مكونات بسيطة ، لكنها تتحد لتقديم تجربة لذيذة للغاية. لقد استخدمت الرغيف الفرنسي لامتصاص العصائر. لا تفوت على الخبز!

كان هذا ممتاز! لقد فكرت في القيام بذلك في مقلاة لأنني كنت قلقًا من عدم طهيها بشكل متساوٍ تحت الشواية ولكن نجاحها رائع بالفعل وكان الأمر سهلاً للغاية. كما قال الجميع: قدموا مع الخبز. العصائر رائعة.

كان هذا رائعًا في المرة الأولى التي صنعتها فيها ، عندما صنعتها كما هي مكتوبة. في المرة التالية التي كنت أذهب فيها من ذاكرتي ونسيت أنه كان من المفترض أن أضعها في الفروج - قلت في مقلاة على نار متوسطة. لا أعرف السبب ، لكن الاختلاف كان كبيرًا. لم يحدث ذلك مرة أخرى في عموم العالم - لقد تبين أنه أكثر زيتًا ، ولم يكن جيدًا تقريبًا. اعتقدت أنني & # x27d أنقل ذلك لأي شخص كان يفكر في تخطي الشواء. شواء!

نحن نصنع هذا كثيرا سهل ولذيذ! أضيف المزيد من الشمر والفلفل والبصل.

آسف بشأن آخر الثلاثي. لا أعرف ما حدث.

لسنوات ، كنت أتساءل لماذا كانت النقانق والفلفل الخاص بي لطيفًا جدًا. حاولت الثوم ، حاولت إضافة الطماطم. حتى أنني حاولت الفلفل الحار دون جدوى. لقد حل الشمر المشكلة. أيضًا ، كنت أستخدم الفلفل الأخضر بدلاً من الفلفل الكوبي. أنا & # x27m لست من أشد المعجبين بالشوي ، لذلك قمت بقلي الطبق وقمت بإضافة بعض الثوم الخفيف وبعض شرائح الفلفل الأحمر للتلوين. لقد خرج بشكل رائع فوق اللينجويني بجانب الهليون.

هذا رائع. طعام سهل ولذيذ ومريح مع ذوق. لقد قدمته مع مدفع كولارد مع البصل المطهو ​​ببطء وجبن شيدر بالحليب الخام من مدونة طبخ ممتعة حقًا. (لقد أضفته إلى مدونتي أيضًا!) فقط ابحث عن عنوان الوصفة وستجده & # x27ll.

لذيذ جدا! لقد صنعت هذا تمامًا كما هو مكتوب ، وقدمه مع الخبز الإيطالي المحمص. لقد أحببناها ، وسوف نجعلها مرة أخرى قريبًا.

هذا لا يمثل عرضًا تقديميًا جميلًا ، لكنه كان جيدًا جدًا. وجدته أنا وزوجي لذيذًا ، لكن طفلي البالغ من العمر سبع سنوات كان يكره كل الخضار (ليس كثيرًا من المفاجأة).

هذه وصفة رائعة تعتمد كليًا على النقانق. أحب استخدام نصف النقانق الساخنة ونصف النقانق الخفيفة ، وقد استبدلت فلفل أنهايم لأنني لم أستطع الحصول على كوبانيليس. نبيذ جيد وخبز مقرمش للغطس (ضروري للغاية ، العصائر رائعة) وأسهل وجبة عشاء. لقد صنعتها مرتين وأحبها.

هذا شهي! يبدو الأمر أساسيًا جدًا ، لكن النكهات تمتزج بشكل رائع ويطبخ الفراريج كل شيء بشكل جميل. أنا & # x27ll بالتأكيد أجعل هذا مرة أخرى!

لم أقم بمراجعته من قبل ، ومع ذلك فأنا أستخدم هذا الموقع طوال الوقت بنتائج رائعة ، لذا بعد هذا الطبق الرائع ، شعرت بضرورة مشاركته مع الآخرين. لقد صنعت هذا لقضاء عطلة وكان نجاحًا كبيرًا - لذيذ جدًا جدًا (حتى مع عدم وجود توابل باستثناء الملح) وسهل للغاية. لقد استخدمت نصف نقانق حلوة ونصف حارة من الجزار والتي ربما تكون قد أضافت إلى النكهات. حتى أخت زوجتي الصقلية قامت بتخزين البقايا لنفسها بعد أن قامت بتعبئة كيس هزلي من الطعام الآخر للجميع. لا يمكن استخدامه بسوء!

وصفة لذيذة وسهلة! لقد قليت جميع المكونات. مع وقت التحضير والطهي ، كان العشاء جاهزًا في أقل من 30 دقيقة. في المستقبل ، سأضاعف بالتأكيد البصل والفلفل والشمر وأقدم مع الخبز الدسم.

لذيذ حقا! لم & # x27t أعرف ما أتوقعه ، لكنني فوجئت بسرور بمدى جودته. كان الأمر سهلاً للغاية أيضًا - والشوي يجعل الفوضى أقل بكثير من القلي. لقد رميت كوسة كنت أرقدها حولها ، وكان ذلك جيدًا أيضًا.

عشاء سهل جميل. تأكد من قطع قاعدة بصلة الشمر حتى تتساقط في أوراق مثل البصل والفلفل. وإلا سيستغرق الطهي ساعة وليس 20 دقيقة. أضيفي إناءً من الطماطم المجففة والمفرومة قليلاً في منتصف عملية الطهي. تقدم فوق عصيدة من دقيق الذرة (نحبها غنية بماسكاربوني)

وصفة من مقلاة واحدة لذيذة وسهلة وجذابة مناسبة للترفيه غير الرسمي. فقط أضف زجاجة نبيذ ورغيف خبز.

أنا & # x27m مع Kairee ، كانت جدتي الإيطالية المتأخرة والعظيمة تطبخ دائمًا النقانق والفلفل مثل هذا ، ولكن بدون الشمر. و كراميل البصل هو المفتاح. لقد & # x27s وقتًا طويلاً الآن ، يمكنني & # x27t أن أتذكر ما إذا كانت تقلى أو تحمص الطبق ، أعتقد أنه مقلي. على أي حال ، كان الشمر إضافة رائعة ، وبكل الوسائل ، قم بعمل الكثير / ضعف الوصفة ، وقدم مع الكثير من الخبز اللذيذ لامتصاص العصائر! يا العصائر. بالمناسبة ، فإن بقايا الطعام (إذا كان لديك أي منها!) تصنع حشوة ساندويتش رائعة ، خاصة مع بعض جبن الموزاريلا الطازجة في سياباتا.

لقد أحببت الشمر في هذا بطريقة ما جعل ما يمكن أن يكون & quot؛ وجبة ثقيلة & quot؛ تبدو أخف وزناً. مثالي كما يقدم مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار.

لقد صنعت هذا & # x27ve & quot؛ & quot؛ منذ أن بدأت الطهي لأول مرة عندما كنت طفلاً ، باستثناء بصلة الشمر. يبدو الأمر وكأنه تطور مثير للاهتمام حول ما كنت أفترضه دائمًا أنه الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي النقانق والفلفل الإيطالي. عليك أن تحب Fennel لكي يعمل هذا من أجلك ، ومن ثم 3 نجوم فقط. بالنسبة للون ، ولأنني أحبهم ، فقد استخدمت غالبًا الفلفل الأحمر الحلو بدلاً من الفلفل المقلي الإيطالي. لطالما كنت أقلي هذا الطبق. قم أولاً بطهي النقانق في مقلاة كبيرة أو مقلاة يومية ، ثم أخرجها بمجرد تحميرها جيدًا وطهيها في الغالب ، واقلي البصل والفلفل في دهن السجق. بينما يتم كراميلها ، قطعي الفلفل إلى شرائح. أعد إضافتها إلى المقلاة واطبخها حتى تنضج.


طريقة عمل مخلل الملفوف الأحمر

الحفظ طريقة رائعة لاستهلاك الخضار. خاصة تلك التي ستنفجر قبل استخدامها أو إذا كنت تزرع كثيرًا في المنزل. إن الشيء العظيم هو أن الخضار المخلل تدوم لفترة طويلة & # 8211 معظمها تستمر لمدة 6 أشهر على الأقل.

لمخلل الملفوف الأحمر ، ستحتاج إلى برطمانات معقمة لحفظ الملفوف ومقاومة للخل لتخزين الكرنب المخلل والملح والخل وبعض النكهات مثل الفلفل الحار والبصل الأحمر وبذور الخردل.

فيديو الأسبوع

قطعي الكرنب والبصل الأحمر (إذا كنت تستخدمين) ، ثم غطيه بالملح واتركيه طوال الليل. في اليوم التالي ، اغسل الملح وجفف الكرنب والبصل وجففهما. املأ البرطمانات المعقمة بخلطة الكرنب والبصل ، وضع اختيارك من البهارات في البرطمانات واملأ كل برطمان بالخل بحيث يغطي الملفوف. أغلق البرطمانات واتركها في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل قبل تناول الطعام. احفظه في الثلاجة بمجرد فتحه. الملفوف المخلل رائع مع الجبن أو يقدم في الباربكيو.


مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 12 سجق إيطالي حلو (حوالي 2 رطل)
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 6 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
  • 1 كوب زيتون أخضر كبير ، مهروس لفتحها
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيبرونسينو (رقائق فلفل أحمر مطحون) أو حسب الرغبة
  • 3-1 / 2 رطل من الشمر الطازج ، مقطع ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة (انظر تقليم الشمر الطازج)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

كتاب الطبخ


باستا سجق كريمة مع بصل مكرمل

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة أنصاف ومقطعة إلى شرائح
1 فص ثوم مفروم ناعماً
2 نقانق لحم خنزير مطبوخة ومقطعة إلى شرائح سميكة
50 مل مرق دجاج أو خضروات
عصير نصف ليمونة
كريم
1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو بيكورينو مبشور حديثًا للتقديم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
المعكرونة (كنت أستخدم elicoidali ، وهو أنبوب معكرونة متوسط ​​الحجم ومخفف)

اقلي البصل برفق في زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا ويبدأ في الكراميل. أضف الثوم واستمر في الطهي لمدة دقيقتين. أضف القليل من الماء (أو المرقة) إذا بدا كما لو أن البصل "يلتقط".

اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها واحتفظي بالقليل من ماء الطهي.

أضيفي النقانق المقطعة إلى البصل واقليها لمدة 2-3 دقائق حتى تتلون الأسطح المقطعة قليلاً.

يُسكب فوق المرق ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين قبل إضافة عصير الليمون والقشدة. يقلب جيدًا حتى يتجانس. إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي القليل من ماء طهي المعكرونة.

تحقق من التوابل. تُضاف المعكرونة وتُحرّك جيداً حتى تمتزج ، مع الحرص على تسخين المعكرونة بالكامل. تقدم مع الجبن المبشور.


وصفة عيد الميلاد: ملفوف أحمر

قبل أن تصرخوا جميعًا & # 8220it & # 8217s مبكرًا جدًا للتفكير في عيد الميلاد & # 8221 ، أتفق معك. إلا عندما يتعلق الأمر بالطهي. هناك أشياء يمكنك الاستعداد لها للمضي قدمًا وأشياء يجب عليك القيام بها قبل أسابيع أو حتى شهور.

بالنسبة لي ، فإن فترة الكريسماس / رأس السنة ليست حقًا وقتًا لتجربة وصفات جديدة. إنه مشغول للغاية مع المنزل الممتلئ والكثير من المجيء والذهاب إلى درجة أنني أفضل التمسك بالوصفات المجربة والمختبرة. لدينا جميعًا تقاليدنا وعائلتي ليست استثناءً ، حيث لا تختلف وجبات ليلة عيد الميلاد ويوم الكريسماس كثيرًا من عام إلى آخر. ثم لبضعة أيام بعد ذلك ، تتكون معظم الوجبات من بقايا طعام بشكل أو بآخر. خلال فترة الكريسماس بأكملها في العام الماضي ، لم يكن هناك أقل من 5 منا في المنزل ، وفي معظم الأيام كنا 7 أو 8 أشخاص كحد أقصى يجلسون حول مائدة الديك الرومي في عيد الميلاد. في السنوات الأخيرة ، بقينا أيضًا في المنزل في ليلة رأس السنة الجديدة & # 8217s بدلاً من الذهاب إلى حفلة وقمت بطهي عشاء خاص. في إحدى السنوات ، تناولت شريحة كاملة من اللحم البقري والتي كانت شائعة جدًا لدرجة أنها أصبحت الآن وجبة عشية رأس السنة الجديدة التقليدية و # 8217s.

في العام الماضي ، أخبرتك عن كعكة عيد الميلاد وبودنغ الكريسماس ، وكتبت منشورًا عن كعكة التفاح النرويجية التي لدينا دائمًا عشية عيد الميلاد. في الأسابيع المقبلة ، أخطط لكتابة المزيد من وصفات عيد الميلاد الخاصة بي وإخبارك كيف قمت بتكييفها مع طبخ الآغا. أنا & # 8217m بدءًا من الملفوف الأحمر المطهو ​​ببطء لأنه مرافقة لذيذة للعديد من أطباق الشتاء ولا يوجد سبب يمنعك من طهي الطعام والاستمتاع به الآن. يتجمد أيضًا ببراعة: أفعل هذا دائمًا تقريبًا ثم أزله وأضعه في الميكروويف في اليوم الذي أخطط لتقديمه فيه. هذه الوصفة مبنية على واحدة من Delia Smith.


شاهد الفيديو: سلطة الملفوف الأحمر (ديسمبر 2021).