وصفات جديدة

وصفة كعكة الحليب الإسفنجية

وصفة كعكة الحليب الإسفنجية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك كلاسيكي

كعكة إسفنجية بسيطة ولذيذة ، وهي سهلة التحضير. استمتع برش خفيف من السكر البودرة أو قدمه مع القليل من المربى أو الكريمة المخفوقة.

24 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 175 مل حليب
  • 30 جرام زبدة
  • 3 بيضات
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 5 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن صفيحة رغيف كبيرة واحدة أو صفيحة كيك أنبوبي مقاس 26 سم.
  2. في قدر على نار متوسطة ، اخلطي اللبن والزبدة. لا تغلي.
  3. في وعاء كبير ، اخفقي البيض حتى يصبح لونه فاتح. أضيفي السكر تدريجيًا إلى البيض ، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. أضيفي الحليب الساخن والزبدة. يخفق فقط حتى يمتزج. أضيفي الفانيليا. صب الخليط في القصدير المحضر.
  4. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 45 إلى 50 دقيقة. دع الكيك يبرد في علبة لمدة 10 دقائق. تُرفع الكيك من القالب وتُترك لتبرد على رف سلكي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(14)

المراجعات باللغة الإنجليزية (10)

بواسطة Meiling206

لقد صنعت هذا مرات عديدة الآن ، جيد جدًا. كان لدي رغيف واحد لم ينفد ، وذلك لأنني ضربته أكثر من اللازم ، وغرقت فيه بعد أن أخرجته من الفرن. بخلاف ذلك الحادث "الفردي" ، هذا رقيق جدًا ولطيف. - 13 Jun 2005

عن طريق الدجاج

حقا وصفة بسيطة جيدة. لم أتذوق أبدًا "كعكة الحليب" من قبل - لقد كان لها حقًا نكهة حليب حلوة. أعجبني الملمس كثيرًا ، على غرار كعكة طعام الملاك ولكن طريقة تحضير أسهل. - 22 فبراير 2008

بواسطة BEER

اتبعت الوصفة بالضبط. كان الملمس هو بالضبط ما كنت أبحث عنه (مثالي) ولكنه كان طعمًا رائعًا للغاية ولم يكن حلوًا جدًا. قالت ابنتي طعمها مثل الفطائر العادية. لم أستطع تقديم هذا (صنعه من أجل كعكة الفراولة القصيرة) لقد ذهب في القمامة. - 22 يونيو 2006


وصفة كعكة الإسفنج بالحليب الساخن & # 8211 وصفة كعكة الحليب بالفانيليا الساخنة

وصفة كعكة الإسفنج بالحليب الساخن & # 8211 وصفة كعكة الحليب بالفانيليا الساخنة مع صور خطوة حكيمة.

كعكة طرية لذيذة مصنوعة من الحليب الساخن. هذه الكعكة ليست سهلة التحضير فقط ولكن مذاقها لذيذ للغاية.

آمل أن تجرّب هذه المحاولة واسمحوا لي أن أعرف كيف يتحول الأمر بالنسبة لك.


وصفة الكيك بالحليب الساخن | وصفة كعكة الإسفنج بالفانيليا

كيكة الحليب الساخنة وصفة مع الصور خطوة الحكمة وصفات الفيديو. كعكة الحليب الساخنة هي كعكة تقليدية رطبة وحساسة من الفانيليا تقدم سادة أو مع كريمة الزينة. إنه بسيط وسهل التحضير بأقل قدر من المكونات. كل قطعة من الكيك خفيفة ورقيقة وذات نكهة ورائحة. هذه أفضل كعكة إسفنجية على الإطلاق وقد استمتعت بتناولها ككعكة وقت الشاي مع القهوة.

قد تعجبك أيضًا وصفات مماثلة هنا:

لقد قمت بتحميل فيديو وصفة كعكة الحليب الساخنة أدناه. اشترك في قناتي على يوتيوب لمزيد من وصفات الفيديو.

وقت الخبز: 30 دقيقة

عدد الحصة: كعكة واحدة متوسطة الحجم

مكونات:

  • دقيق لجميع الأغراض / دقيق قمح & # 8211 1 كوب
  • مسحوق الخبز & # 8211 1 ملعقة صغيرة
  • ملح & # 8211 1/4 ملعقة شاي
  • بيض & # 8211 2
  • جوهر الفانيليا & # 8211 1 ملعقة صغيرة
  • سكر & # 8211 1 كوب
  • حليب & # 8211 1/2 كوب
  • زبدة & # 8211 2 ملعقة كبيرة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ودهن صينية الخبز بالزيت ورشي بعض الدقيق.

2. يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويُترك جانباً.

3. سخني الحليب والزبدة في مقلاة حتى تذوب الزبدة. ابقها ساخنة.

4. خذ البيض في وعاء واسع. يخفق البيض بسرعة عالية لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح سميكًا ويتغير لونه قليلاً.

5. نضيف السكر ونخفقه مرة أخرى بسرعة متوسطة لمدة 3-4 دقائق.

6. الآن أضيفي خليط الطحين وجوهر الفانيليا والحليب الساخن إلى خليط البيض. تخلط جيدا حتى تمتزج في خليط ناعم.

7. نسكب المزيج في صينية خبز جاهزة ونخبزها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيف.


التوازن الغذائي

عمل جيد جدا! لديك قائمة متوازنة للغاية.

أحسنت! قائمتك قريبة من أن تكون متوازنة

وجه الفتاة! يمكنك أن تفعل أفضل من ذلك بكثير

ما مدى توازن قائمتك؟
قراءة المزيد

لتحسينه أكثر قليلاً يمكنك إضافة طبق مناسب!

لقد كدت أن تصل! تحسين قائمتك مع طبق مناسب!

هيا ، يمكنك تحسينه بطبق مناسب!

أضف طبقك المفضل

توفر القائمة المتوازنة مجموعة متنوعة من الأطعمة والمجموعات الغذائية ، بناءً على التوصيات الغذائية.

تأخذ النتيجة الغذائية في الاعتبار العناصر الغذائية الرئيسية لمجموعات الطعام الرئيسية وتوفر تقديرًا لكيفية مساهمة رجلك في الوصول إلى التوصيات الغذائية اليومية.

تمكّنك النتيجة الغذائية من اختيار قائمة متوازنة.
بمقياس من 0 إلى 100 ، يساعد في تقييم مدى قربك من تحقيق قائمة متوازنة.


مكونات

الكمية تكفي: تكفي لصنع حوالي 12 شريحة

  • 55 جرام زبدة غير مملحة
  • 120 مليلتر حليب كامل الدسم
  • 195 جرام دقيق سادة
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 3 بيضات متوسطة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 225 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 أونصة زبدة غير مملحة
  • 4⅕ أونصات سائلة من الحليب كامل الدسم
  • 7 أونصات دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 3 بيضات متوسطة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 8 أونصات سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات كعكة إسفنجية فانيليا سهلة

طحين ذاتي التخمير منخل

السكر الناعم أفضل من حبيبات السكر. يجعل عملية الدهن سهلة

زبدة الكيك أو أي زبدة أخرى عالية الجودة. تأكد من أن هذا في درجة حرارة الغرفة

بيض (في درجة حرارة الغرفة): أنا أكره رائحة البيض في الكعك ، لذلك أستخدم دائمًا بيضة أقل مما تتطلبه الوصفة. يضاف البيض في وصفات الكيك أو أي منتجات مخبوزة أخرى لجعل الكيك رطبًا وتجنب أن يصبح جافًا جدًا أو مضغًا. لقد استخدمت 3 بيضات كبيرة لهذه الكعكة الإسفنجية

معجون الفانيليا أو خلاصة الفانيليا النكهة: أي من هذه النكهات تعمل بشكل جيد

لبن: هذا اختياري تقريبًا ولكن يوصى به إذا كان لديك في متناول اليد. دون الخوض في علم الخبز عن سبب أهميته ، استخدمه إذا كان متاحًا لك.

مسحوق الخبز: لست بحاجة إلى هذا بالضرورة عند استخدام دقيق ذاتي التخمير لكني أضفت حوالي ملعقة صغيرة لإجراء جيد (ليس لدي مشاكل ثقة بالمناسبة)

2 قالب كيك مقاس 8 بوصة


مكونات كعكة الإسفنج بالحليب الساخن الرطبة

دقيق & # 8211 أرغب دائمًا في استخدام الدقيق لجميع الأغراض لعمل كعكاتي ما لم تتطلب الوصفة أي دقيق آخر مثل دقيق الكيك أو دقيق القمح. ومع ذلك ، يمكنك استبدال الدقيق متعدد الأغراض بدقيق الكيك لكعكة أخف. لم أجرب هذه الوصفة مطلقًا مع دقيق القمح ولكن إذا كنت تحب الكعك مع دقيق القمح ، فعليك تجربة ذلك كعكة الجزر الرطبة مع الزبيب .

بيض & # 8211 من المهم استخدام المكونات في درجة حرارة الغرفة عند الخبز. المفتاح هنا هو إزالة البيض أولاً من الثلاجة عندما تخطط للخبز. حتى تقوم بقياس جميع المكونات الأخرى ، سيصل البيض إلى درجة حرارة الغرفة ويمكنك بعد ذلك متابعة الوصفة.

حليب & # 8211 أقوم عمومًا بإضافة الحليب بدرجة حرارة الغرفة لمنح خليط الكيك القوام المطلوب. أيضًا ، عند إضافة الحليب إلى كعكات خفيفة مثل Hot Milk Sponge Cake أو كعكة ماوا يعطي الكعكة مظهرًا خارجيًا ذهبيًا بنيًا جميلًا. بالنسبة لوصفة الكيك هذه ، نقوم بتسخين الحليب ثم نذوب الزبدة فيه. ثم نطفئ اللهب ونغطي الحليب لإبقائه ساخنًا. سيبقى الحليب ساخنًا حتى تخفق خليط الكيك ، لكن ليس ساخنًا بما يكفي لطهي البيض في الخليط.

زبدة & # 8211 الزبدة تضفي على الكيك طعمًا ونكهة غنية وأنا أفضل إضافته إلى كعكاتي. يمكنك أيضًا استخدام الزيت بدلًا من الزبدة ولكن استخدم فقط الزيت الخالي من النكهة وإلا فسوف يفسد مذاق الكعكة.

السكر & # 8211 استخدم السكر الناعم لجميع احتياجات الخبز الخاصة بك ، وخاصة الكعك وملفات تعريف الارتباط. يسهل إذابة السكر الناعم أثناء استخدام الكريمة. يمكنك أيضًا قياس السكر المحبب العادي ومسحوقه تقريبًا في وعاء الخلط.

فانيلا & # 8211 استخدم مستخلص الفانيليا عالي الجودة للكعك الخاص بك وهذا متوفر بسهولة في جميع محلات الكيك.

مسحوق الخبز & # 8211 يوسع مسحوق الخبز فقاعات الهواء في الكعكة مما يجعلها خفيفة ورقيقة. استخدم أي مسحوق خبز عالي الجودة متوفر محليًا.


كعكة الحليب الساخن الاسفنجية

هذه الكعكة الإسفنجية بالحليب الساخنة هي كعكة أساسية أخرى من شأنها أن تفيد في ذخيرة الخبز الخاصة بك. إنه خفيف للغاية ورقيق ، على غرار الكعكة الإسفنجية الأساسية. انها ليست حساسة ولكن قليلا أكثر رطوبة ونكهة IMHO.

ليس من الصعب صنعها ، لكن طريقة صنعها تختلف قليلاً عن كعكات الفانيليا الأخرى التي جربتها. هناك خفق البيض وإضافة الطحين. ولكن هذه هي الخطوة الإضافية المتمثلة في إضافة الحليب الساخن الذي تم إذابة القليل من الزبدة إليه.

والنتيجة النهائية هي فتات رائعة متينة ولكن في نفس الوقت جيدة التهوية بما يكفي لامتصاص شراب النقع ونكهاتها. لذلك & # 8211 تعددية لا حصر لها كإسفنجة أساسية مذهلة في أي عدد من طبقات الكعك الرائعة. الرضع لقد عدّلت هذه الوصفة للكعكة الإسفنجية بالحليب الساخن من كتاب الطبخ في كعكة عيد الميلاد!

جيد بما يكفي لتناوله بمفرده (مع بعض السكر المنثر؟) ، لكنه مثالي للاستخدام عندما تريد بعض طبقات كعكة الفانيليا لبناء كعكة الاحتفال. وهذا بالضبط ما سأفعله به & # 8230 ابق على اطلاع!

تحديث: هذه الوصفة هي واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا على المدونة وقد استخدمتها في العديد من الكعك بمرور الوقت! تم تحديث الصور مع مقطع فيديو يوم 28 يناير 2021!


كعكة إسفنجية فانيليا سادة & # 8211 رطبة ورقيقة

كعكة الفانيليا الإسفنجية هذه قريبة جدًا من قلبي. هذه كعكة أمي المفضلة. تسميها كعكة الشاي. سيكون لديها قطعة من هذه الكعكة مع القهوة في المساء. هذه الكعكة هي أخف وأرق وألذ كعكة إسفنجية بسيطة من الفانيليا على الإطلاق. تسمى كعكة الحليب الساخنة. هذه الكعكة القديمة موجودة منذ فترة طويلة جدًا. إنها & # 8217s كعكة حساسة للغاية ورطبة.
& # 8220 إذا نظرت على مر السنين ، فقد تغيرت الأنماط & # 8211 الملابس ، والشعر ، والإنتاج ، والنهج المتبع في الأغاني. تغيرت طبقة الجليد إلى النكهات. ولكن إذا نظرت حقًا إلى الكعكة نفسها ، فستجد أنها & # 8217s هي نفسها حقًا. & # 8221 -جون أوتس.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية. اصنعي ودهن مقاليين دائريين مقاس 8 بوصات واجعليهما جاهزين. نأخذ وعاء خلط كبير ونضيف البيض والسكر والفانيليا فيه.

ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي. سخني البيض والسكر والفانيليا حتى يسخن قليلاً ، التحريك باستمرار لمنع التخثر. لا تبتعد عن # 8217t. التحريك المستمر هو المفتاح .. وإلا ستنتهي بالبيض الحلو الرائب. Agh & # 8230 لقد فعلت ذلك من قبل ولا يمكنك فعل أي شيء حيال ذلك. لذلك كل العيون على الوعاء. حسنا.

استمر في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا. مرر أصابعك في الخليط واشعر بالضرب. يجب أن تكون سلسة. إذا كانت محببة ، حركيها لبعض الوقت. يمكن أن تستغرق هذه العملية برمتها ما بين 3-5 دقائق. أخرج الوعاء من الحمام المائي.
ملحوظة: حبيبات السكر الهندية كبيرة حقًا. اطحن السكر مرة واحدة في الخلطة وأضف أو استخدم سكر الخروع حتى يذوب تمامًا.

الآن ، لنبدأ في الخفق. باستخدام الخفاقة ، اخفق المزيج على سرعة عالية لمدة 5 دقائق أو حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات. إذا كنت تستخدم مضربًا يدويًا ، فقد تحتاج إلى الخفق لمدة 10 دقائق على الأقل. من المهم أن تتغلب على الوقت المذكور أعلاه. لا تتوقف بعد 3-4 دقائق حتى لو بدت منتهية. صدقني ، البيض يقومون بعملهم. يجب أن يشكل شريطًا خفيفًا عند سحب الخفاقة لأعلى.

يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وينخل. أضفه إلى الخليط. خفقت حتى تصبح ناعمة.

في قدر صغير ، سخني الحليب والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ساخناً قليلاً. أضف مزيج الحليب الساخن إلى الخليط. خفقت برفق لطي الخليط.

لن يكون الخليط كثيفًا. يُسكب المزيج في قدر 8 بوصات ويُخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. لا تفتح الفرن لأول 20 دقيقة من الخبز. تبرد على رف السلك.

تحديث:
استخدم القارئ 1.5 كوب سكر فقط بدلاً من الكوبين وأخبرني أن الكعكة قد تحولت بشكل جيد. استخدام القليل من السكر يجعل الكعكة خفيفة أيضًا! لقد جربته وأعجبني أيضًا !. الوصفة الأصلية تستخدم كوبين من السكر.


شيف زيب & # 039 s كعكة الحليب الساخنة

كعكة الحليب الساخنة ، وهي حلوى قديمة الطراز ، رقيقة الحبيبات ، رطبة ، عالية الارتفاع ، ولذيذة بشكل رائع. يمكن الاستمتاع بها كما هي ، بكل مجدها الزبدي أو إقرانها بالثلج الذي تختاره - أو صلصة الفدج أو صلصة الكراميل السميكة ، كما هو موضح هنا. تأتي هذه الوصفة بإذن من الشيف زيب ستيفنسون من أتلانتا ، الذي نفخر بالقول إنه يستخدم طحيننا غير المبيض لجميع الأغراض في هذه الكعكة اللذيذة.

هل ترغب في صنع 2 دزينة من الكب كيك مثلج مثلج؟ راجع "النصائح" أدناه.

مكونات

  • 2 كوب (397 جم) سكر
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/3 كوب (67 جم) زيت نباتي أو زيت كانولا
  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 4 ملاعق كبيرة (57 جم) زبدة غير مملحة
  • 1 كوب (227 جم) حليب (يفضل الحليب كامل الدسم)
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة مقاس 9 × 13 بعمق 2 بوصة على الأقل بالدهن.

اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبحا خفيفين ورقيقين ، لمدة دقيقتين تقريبًا بسرعة متوسطة إلى عالية باستخدام خلاط كهربائي أو خلاط كهربائي.

اخفقي زيت الكانولا ببطء.

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر إلى خليط البيض في الوعاء ، واخفقيهم بما يكفي للخلط. اكشط قاع وجوانب الوعاء ، ثم اخفقها مرة أخرى لدمج أي قطع لزجة تمامًا.

أعتبر خطوة أخرى إلى الأمام

كب كيك للمشاركة

في قدر على نار متوسطة ، اترك الزبدة والحليب ليغليان. أضف الفانيليا. ارفعي المقلاة عن النار وقلبي الخليط حتى تذوب الزبدة تمامًا.

أضيفي مزيج الحليب الساخن ببطء إلى خليط الكيك واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا. اكشطي الوعاء واخلطيهم قليلًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

صب الخليط في المقلاة المعدة.

اخبزي الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، ويشعر الجزء العلوي بأنه ثابت. أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على الرف حتى يبرد.

تخدم في مربعات ، كما هو. أو يعلوها كريمة أو صوص. إذا كنت تستخدم صلصة الكراميل ، فإن رش الملح البحري هو إضافة رائعة.

نصائح من الخبازين لدينا

هل تبحث عن طبقة شوكولاتة لذيذة لهذه الكعكة؟ شاهد وصفتنا الخاصة بصلصة الفدج الحارة.

هل تبحث عن نسخة خالية من الغلوتين من هذه الوصفة؟ يمكنك العثور عليها هنا: كعكة الحليب الساخن الخالية من الغلوتين.


وصفة كعكة الإسفنج بالحليب الساخن

يتطلب صنع كعكة إسفنجية بالحليب الساخن يدًا سريعة ولطيفة ، بالإضافة إلى عين مدربة لمعرفة متى يتم خفق البيض بشكل صحيح. هذه الكعكة ناعمة وحلوة للغاية ، وهي لذيذة تقدم بشكل عادي أو تقدم مع القليل من الكريمة المخفوقة. أيضا خدم رائع على الإفطار. هناك العديد من الأشياء المختلفة التي يمكن القيام بها مع كعكة الحليب الساخنة الأساسية هذه لأنها يمكن أن تحل محل أي وصفة تتطلب كعكة إسفنجية أو باوند كيك.

كانت هذه الكعكة تحظى بشعبية كبيرة خلال الأربعينيات ، خلال فترة الكساد والحرب العالمية الثانية بسبب تقنين السكر.

الصورة بواسطة أليسون ولها 2 من موقع إلكتروني من نوع.

  • 4 بيضات
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض (غربلة قبل القياس)
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب زبدة (1 عصا)
  • 1 كوب حليب
  • 2 كوب سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية (أو 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا والليمون)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رشي صواني كيك دائريين (9 بوصة) ببخاخ زيت نباتي وبطني الجزء السفلي بورق زبدة.

غطِّ البيض (لا يزال في قشرته) بماء ساخن من الصنبور. اسمح للبيض بالجلوس لمدة خمس دقائق على الأقل لتسخينه. ملاحظة: من المهم أن يكون البيض دافئًا عند لمسه عند خفقه بالسكر. هذا يعطي خفة إضافية للكيك. انظر Lagniappe أدناه.

نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء.

في قدر صغير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. أضف الحليب وسخنه حتى يتبخر الخليط. راجع نصائح Lagniappe أدناه. ازالة من الحرارة.

في وعاء خلط كبير ، اكسر البيض الكامل الدافئ. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض حتى يصبح مزبدًا. أضيفي السكر تدريجيًا واخفقي بسرعة عالية حتى يصبح الخليط خفيفًا وسميكًا. هذا يستغرق عشر دقائق جيدة.

اقلب الخلاط إلى مستوى منخفض وأضف المكونات الجافة المنخلّة (الدقيق ، والبيكنج باودر ، والملح). اخلطي حتى تتجانس المكونات الجافة في خليط البيض ، وتوقف مرة واحدة لكشط جوانب وقاع الوعاء. يضاف الحليب المبستر ومزيج الزبدة. تخلط على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعمًا ، مع كشط جوانب وأسفل الوعاء. أضيفي مستخلص الفانيليا واستمري في الخلط على نار هادئة حتى يتم دمج الفانيليا في الخليط. قسمي الخليط بالتساوي في كل قالب كيك جاهز. سيكون الخليط رقيقًا جدًا لذا لا تنزعج.

اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون وناعمة الملمس. أخرجي الكيك من الفرن وضعي طبقات الكيك على رف تبريد سلكي. رشي كل طبقة برفق شديد مع حبيبات السكر. اتركي طبقات الكيك في المقلاة لتبرد لمدة ثلاثين دقيقة.

عندما تبرد ، مرري سكين تقشير بحذر حول حافة كل طبقة من طبقات الكيك ، بحركة لأعلى ولأسفل لتجنب تمزيق جوانب الكيك. اقلب الطبقات على رف تبريد سلكي. بارد حتى الانتهاء قبل التقديم

التقديم: تُقدم الكيك كما هي ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا مع التوت الطازج.

إن جعل البيض دافئًا وخفقه إلى الاتساق المناسب هما مفتاح صنع هذه الكعكة بنجاح. أثناء خفق البيض ، تحسس قاع الوعاء للتأكد من أنه لا يبرد. إذا حدث ذلك ، فلن يكون البيض دافئًا بدرجة كافية. ضع وعاء الخلط في وعاء أكبر قليلًا مملوءًا بحوالي 3 بوصات من ماء الصنبور الساخن. قلّبها حتى تصبح دافئة عند لمسها.

يُخفق البيض بشكل صحيح عندما يصبح خفيفًا وسميكًا ، ويشبه الكريمة المخفوقة برفق. ارفع السوط من الوعاء ويجب أن يتدفق الخليط ببطء من السوط في شريط يندمج ببطء مرة أخرى في الخليط.