وصفات جديدة

مقبلات تارت بعجينة البطاطس واللحم المفروم

مقبلات تارت بعجينة البطاطس واللحم المفروم

نحضر عجينة التورتة بعجينة البطاطس واللحم المفروم.

ننظف البطاطس ونسلقها في الماء مع قليل من الملح.

أزيلي الرغوة التي تتشكل واتركيها تغلي حتى تتغلغل ، ثم صفيها وتمرريها جيدًا ، مع إضافة ملعقة كبيرة من الكريمة.

نترك البطاطا المهروسة تبرد ثم نضيف الصفار والقشدة والملح والفلفل ونخلط جيداً.

نخل القليل من الدقيق مع البيكنج بودر فوق التكوين وابدأ في عجن العجينة.

نضيف الدقيق والزيت بالتناوب ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة قليلاً.

حتى لا نلتصق ، نعجنها في النهاية ، وأيدينا مدهونة بالزيت ، على المنضدة ، مدهونة أيضًا.

دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.

تحضير الحشوة اللاذعة بعجينة البطاطس واللحم المفروم

بينما تغلي البطاطس للعجين ، حضري الحشوة.

يقشر البصل ويقطع ناعما.

يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا.

اغسل البقدونس جيداً ، صفيها واقطعها جيداً.

في مقلاة ، اقلي البصل مع الثوم في القليل من الزيت ، حتى يبدأ البصل بالتغلغل بسهولة.

ثم يضاف الفطر المصفى والمفروم ناعماً.

بعد بضع دقائق ، أضيفي اللحم المفروم الممزوج بلحم الخنزير المقدد المدخن المفروم.

قلّب بقوة لتحمير اللحم بالتساوي.

اتركي المكونات على النار حتى ينضج اللحم جيدًا ، ثم أطفئي النار واتركي المقلاة تبرد.

عندما يبرد المزيج في المقلاة جيدًا ، نضيف البيضة الكاملة وبياض البيض ، أحدهما متبقي من العجين والآخر من الصفار الذي ندهن به التارت.

نضيف مربى الفلفل الحار والملح ومسحوق الزعتر وأوراق الريحان المكسورة والبقدونس المفروم إذا لزم الأمر.

نحن نجانس التكوين بشكل جيد للغاية.

تجميع وخبز تورتة بعجين البطاطس واللحم المفروم

قبل 15 دقيقة من وضع التارت في الفرن ، اقلب الفرن على 180 درجة.

نأخذ قطعة صغيرة من العجين للزينة فوق التورتة ، ومع الباقي ، نغطي الجزء الداخلي من الشكل اللاذع ، بالتساوي قدر الإمكان.

وزعي العجينة على شكل مدهون بالقليل من الزيت ، واضغطيها جيدًا بيديك ، لتغطي القاعدة والجدران بشكل متساوٍ قدر الإمكان.

ثم ننشر تركيبة اللحم المفروم ونسويها.

وزعي باقي العجين على المنضدة المدهونة واقطعي الأشكال منها.

كان لدي قطاعتان على شكل زهرة بأحجام مختلفة.

لقد قطعت أولاً الشكل الكبير ، ثم من الداخل ، الشكل الصغير.

ضع القواطع فوق الحشوة ، وداخل القطع الكبيرة ، أضف شريحة من الطماطم الكرزية.

يُمزج صفار البيض مع القليل من الحليب ويُدهن التورتة بفرشاة.

تُخبز التورتة اللذيذة بعجينة البطاطس واللحم المفروم لمدة 35-40 دقيقة على 180 درجة.

اتركه يبرد جيدًا ، على شكل خبز ، ثم انقله إلى طبق وقم بتقسيمه.

نقوم بتزيينها بأوراق الريحان لإضفاء مظهر أكثر إمتاعًا.

لقد أحببنا حقًا هذا التورتة ، وآمل أن يلهمك ، وخاصة ، يعجبك!

إذا وجدت العجين كثيرًا ، يمكنك إيقافه وعمل كعكة في المقلاة ، والتي ستخرج بشكل رائع!


فيديو: ستعشقون أكل البطاطس بعد معرفتكم هذه الطريقة فكرة هائلة للعشاء او الغدااء تحظر في دقائق (ديسمبر 2021).