وصفات جديدة

بيتزا بالسبانخ والبيض

بيتزا بالسبانخ والبيض

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يُدهن سطح البيتزا بصلصة الطماطم.

نضع أوراق السبانخ في قدر ونغطيها بالماء ونطهى لمدة 4-5 دقائق ثم نصفى أوراق السبانخ ثم نضعها فوق البيتزا بالصلصة وتتبل كل شيء بالملح والفلفل ويرش عليها 25 جرام جبن شيدر. خبز البيتزا لمدة 10 دقيقة.

بعد 10 دقائق ، أخرجي البيتزا من الفرن ، اصنعي 4 ثقوب في السبانخ بملعقة واكسري بيضة في كل حفرة ، حتى تصلبها ويبقى الصفار طريًا.


بيتزا مع لحم الخنزير والفطر

* 1 عبوة بها 3 قطع بيتزا صغيرة
* 1 رابط بصل أخضر
* 10-15 أوراق سبانخ
* 200 غ من الفطر الطازج أو المعلب
* 200 جرام لحم خنزير
* 2-3 شرائح كايزر
* 3 بيضات
* 300 مل حليب
* 4 ملاعق زيت
* زعتر
* ريحان أخضر أو ​​مجفف
* فلفل 4-5 ملاعق كاتشب حلو
* 150 جرام جبن أو بارميزان
* 1 ملعقة كبيرة سمن للصينية

1. يُقشر ويُغسل ويُفرم البصل والسبانخ ناعماً. افعل نفس الشيء مع الفطر ، إذا كنت تستخدم مثل هذه الخضار الطازجة ، وإذا تم حفظها ، صفيها وقطعيها إلى شرائح. نقطع لحم الخنزير والقيصر إلى مكعبات.
2. في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زيت ، يُطهى البصل والسبانخ والفطر الطازج. أضف لحم الخنزير والقيصر واستمر على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة. اخلطي الكاتشب مع الريحان والزعتر والفلفل حسب الرغبة.
3. مرري رؤوس البيتزا عبر الحليب ، ثم عبر البيضة المخفوقة واقليها واحدة تلو الأخرى ، على كلا الجانبين ، في الزيت المتبقي.
4. دهن صينية كبيرة بالسمن. نضع القمم ونغطيها بخليط الخضار والنقانق. يُسكب فوق ما تبقى من البيض المخفوق والكاتشب المتبل ، ثم يُرش بالجبن المبشور.
5. ضع الصينية في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق. أحضر البيتزا الساخنة إلى المائدة مع الفلفل والكاتشب.


  • قبل تقطيع الطماطم إلى طبق الدجاج بالسبانخ ، يمكنك تقشيرها. لتسهيل ذلك قدر الإمكان ، اغلي قدرًا من الماء وعندما تبدأ في الغليان ، احرق الطماطم (ضعها في الماء الساخن وأخرجها في غضون خمس ثوانٍ).
  • يمكنك استخدام حفنة من البصل الأخضر وحفنة من الثوم الأخضر في التحضير.
  • إذا كنت ترغب في إضافة طعم خاص وقوام إلى الطبق ، أضف مكعبات بطاطا حلوة.

جوانات مناسبة


بيتزا بالبيستو والسبانخ & # 8211 بيتزا البيستو والسبانخ

عجين:
لقد صنعتها من عجينتي الشاملة ولديها دائمًا في الثلاجة.

1 كيلو دقيق
600 مل من الماء
25 غرام خميرة طازجة
1 ملعقة صغيرة ملح البحر

أقوم بخلط كل شيء على الروبوت (يحتوي على خطاف عجين) ، وأغطي الوعاء وأضعه في الميكروويف. هناك أفضل مكان للنمو ، بالطبع لم يبدأ.
عندما يتضاعف حجمه ، أضغط عليه لأسفل وأضعه في الثلاجة ، حيث يبقى لمدة أسبوعين ودائمًا ما أكسر القطعة التي أحتاجها في الوقت الحالي. يمكن السماح لها بالنمو ، لكن لم تعد هناك حاجة للبيتزا.

بيستو
200 جرام من السبانخ الطازجة
حفنة من الريحان الطازج أو المجمد
حفنة من المكسرات
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

ضع جميع المكونات في الروبوت ونبض حتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب.

البيتزا
أوراق السبانخ
بيستو
جبنة فيتا مطحونة

أوراق السبانخ مبشورة.
افرد عجينة البيتزا في صينية الخبز.
ضعي البيستو ثم أوراق السبانخ.
يرش بجبن الفيتا.
ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

أوراق السبانخ الطازجة
فراولة
ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
عدد قليل من المكسرات

ضع أوراق السبانخ على الطبق.
قطعي الفراولة إلى دوائر ورشيها على السبانخ.
يضاف الخل البلسمي وزيت الزيتون.
يرش بالجوز.


عجة السبانخ

المكونات:

250 جرام من السبانخ الطازجة أو المجمدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف كوب بصل مقطع
فص ثوم مطحون
4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
يخفق 8 بيضات
الملح والفلفل حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر
2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

التحضير بسيط ومشابه لوصفة فريتاتا: نضع البصل والثوم في مقلاة نضع فيها زيت الزيتون لمدة 5 دقائق. يُضاف السبانخ ويُطهى حتى تنضج السبانخ ، حوالي 5-7 دقائق.
في وعاء صغير ، اخلطي الكريما الحامضة مع البيض والملح والفلفل والزعتر حتى يصبح المزيج مزبدًا. نضيف خليط البيض إلى المقلاة ونطبخه ونقلب حتى يتحد البيض مع السبانخ. تقلى لمدة 4-5 دقائق أخرى ثم تقدم مع جبنة البارميزان على الوجه.

يمكنك إقناع حتى أكثر مدمني اللحوم ترددًا بتجربة نظام غذائي أخف بمساعدة هذه الوصفات. سبانخ بالبيض!


حول السبانخ المجمدة

يتوفر السبانخ المجمد تجاريًا في عدة أشكال: أوراق كاملة محترقة ، سبانخ مقطعة ومجمدة على شكل كتل ولكن أيضًا عمليًا في شكل كبسولات (قوالب) أو مكعبات أو كريمة السبانخ مع الكريمة أو إضافات النكهة (أتجنب ذلك!). يمكن أيضًا أن تكون السبانخ المقطعة أكبر حجمًا أو أدق في الحبوب ، ولكن يمكن حل ذلك لاحقًا باستخدام خلاط يدوي أو معالج مطبخ. يبدو أن السبانخ الأكثر عملية بالنسبة لي مجمدة في مكعبات أو كبسولات لأنها تقطيع بسهولة. أنا أخرج نفس القدر من السبانخ من الكيس الذي أحتاجه ويعود الباقي إلى الفريزر.

يتم استخدام السبانخ المجمدة على هذا النحو ، مباشرة من الكيس. يجب عدم إذابته واستنزافه. بالإضافة إلى ذلك ، في ترانسيلفانيا وبانات (أنا من عراد) لم أسمع عن السبانخ المصنوع من البصل المقسى وعصير الطماطم. نحن لا نقلي السبانخ بأي شكل من الأشكال ولكن نضيفها إلى الصلصة البيضاء التي تم تحضيرها قبل بضع دقائق. الثوم هو الثوم الذي لا ينقصه هريس السبانخ الكريمي ويضاف فقط في النهاية (لا يتم قليه لأنه يصبح غير قابل للهضم ويغير طعمه ورائحته تمامًا).

وصفة السبانخ المهروسة بالحليب والثوم لا تستغرق أكثر من 30 دقيقة إذا استخدمت السبانخ المجمدة. مع الشيء الطازج ، يكون الأمر أكثر تعقيدًا: يجب أن يتم اختياره من قبل ذيول ، وغسله في 3-4 ماء بارد ، ثم تحرق لمدة 1-2 دقيقة ، وتصفيتها وتقطيعها.

لأنني أعاني من مشاكل في معدتي ، أحاول تجنب الأطعمة المقلية (خاصة العدس) وتكييف الوصفات التقليدية مع أسلوب غذائي أكثر. لأنني أحب طعم وقوام الصلصة بشاميل أبيض (وتسمى أيضًا rântaș أو roux) لا بد لي من إيجاد حلول للحصول عليها دون التقسية & # 8211 عملية القلي. من لا يعاني من مثل هذه المشاكل ويحب السبانخ المطبوخة طازجة على شكل طعام مع صلصة بيضاء وثوم أستطيع أن أرى هنا كيف يتم تحضيره.

يتناسب هريس السبانخ مع البيض المسلوق ، الكفتة أو مع & # 8222pita مع بيضة & # 8221 (Bundaskenyer) أي السيخ بجانبه (الوصفة هنا).

من 500 جرام من السبانخ المجمدة ينتج حوالي 4-6 حصص من هريس السبانخ. يعتمد ذلك على مقدار إعجابك بالسبانخ ، ولكن في بلدنا نادرًا ما يبرد في القدر.


فيديو: Ricotta and Spinach Pizza - Italian Style (ديسمبر 2021).