وصفات جديدة

صلصة الثوم مع الطماطم المقلية

صلصة الثوم مع الطماطم المقلية

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير عصير الثوم مع الطماطم المقلية:

قشر الثوم وطحنه في وعاء ، اغسل الطماطم الكرزية وجففها في منديل ورقي واقليها بالزيت ، افركي الثوم بالملح وزيت الزيتون حتى تتكون عجينة ، أضيفي عصير الليمون حسب الرغبة و 2 رطل من الماء ، تقلى الطماطم على المفرمة ، تقشر وتقطع جيداً ، تضاف فوق الثوم وتخلط ، وتقدم مع السمك المقلي.


الكلمة تأتي من العبارة يجب ان يملك، أين أنت هو شكل قديم / إقليمي لمصطلح "الثوم". [1] يعتقد آخرون أن الاسم مشتق من التعبير الفرنسي موس الثوم. [2]

سادة الثوم أو الملح أو الماء أو عصير اللحم الساخن أمر لا بد منه. [٣] اختياريًا يمكنك إضافة: الليمون أو الخل ، الزيت ، الفلفل الحار ، اعتمادًا على المنطقة (انظر أدناه) ، الخضر ، القشدة الحامضة أو الطماطم المقلية. [4]

يتم تحضير الصلصة عن طريق سحق / فرك فصوص الثوم في ملاط ​​مع الملح والماء الساخن أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة مملحة ومبشرة فقط بالماء الساخن ، اختياريًا مع إضافة القليل من الزيت و / أو الفلفل الحار. وهكذا يتم غلقها في وعاء يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة. [3]

اعتمادًا على المنطقة الجغرافية ، يمكنك العثور على صلصات مجدي كبيرة الحجم. [4]

  • موجدي دوبروجيان تشمل الطماطم (المقلية) ، الفلفل الحار ، الخل أو الليمون ، الزيت الساخن ، البقدونس المفروم
  • موجدي مولدوفينيسك مرق اللحم أو الخضار:
  • موجدي أولتينيسك مع الخل والزيت والشبت المفروم
  • ترانسيلفانيان موجدي يشمل القشدة الحامضة وخل التفاح وملعقة صغيرة من العسل والطرخون المفروم
  • مجدي الدانوب الدافئ ثوم مهروس في صلصة بيضاء (زبدة ، طحين ، مرق لحم) ، خل. اتركيه ينضج لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

Mujdeiu مناسب ، على سبيل المثال ، للسيولان المدخن ، عصيدة من دقيق الذرة ، ميتيتي ، السمك في محلول ملحي أو رأس من المأكولات البحرية المقرمشة ، على التوالي المقلية في الذرة ، المقلية في الذرة ، كما هو الحال في العديد من أطباق الدجاج ولحم الخنزير والأسماك والفاصوليا وغيرها من القرون. يدخن ويطحن ويشوى بصلصة دافئة. [4]


وصفات مماثلة:

ضمادة الكرفس

اختلاف مثير للاهتمام من البطاطا المهروسة الكلاسيكية أو الباذنجان

كرفس محشي بالدجاج

كرفس محشو بالدجاج ممزوج بالبصل المطهي والأرز والبقدونس الأخضر ، مخبوز في مقلاة.

بطاطس مع أوراق البقدونس والكرفس.

بطاطس مشوية مع أوراق الكرفس والبقدونس والبصل والثوم


يعلمك Ovidiu Bojor كيفية تحضير صلصة الثوم ليس فقط كطعام ، ولكن أيضًا كدواء

ها هي الوصفة التي أرسلها الصيدلاني الشهير والمعالج بالنباتات Ovidiu Bojor.

ويوصي وصفة خاصة به لصلصة الثوم لمكافحة الطفيليات المعوية وعلاجها. يجب تناول عصير الثوم المحضر بهذه الطريقة ثلاث مرات في الأسبوع:

- ضعي ملعقة صغيرة ملح خشن وملعقة من عسل على فصوص من الثوم.
- افركي جيدا بملعقة خشبية أو مونة خزفية حتى يتم الحصول على عجينة. ثم ضعي ملعقة كبيرة من الزيت وافركي حتى تحصلي على مستحلب.
- في النهاية أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من خل التفاح واخلطيهم جيداً.

يقول Ovidiu Bojor ، المُعد بهذه الطريقة ، يمكن استخدام العصير لتتبيل الطعام ، ولكن أيضًا يستهلكه أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة ، وهو الزيت الذي يحمي الغشاء المخاطي في المعدة. أيضًا ، في اليوم التالي ، لم يعد التنفس برائحة الثوم. Ovidiu Bojor ، مؤلف العديد من الكتب ، هو شخصية اكتسبت سمعة بناء فلسفة صلبة للحياة ، مفيدة لأولئك الذين يواجهون معاناة مختلفة.


  • ضعي فصوص الثوم والملح في هاون واهرسيها بمدقة حتى تتكون عجينة.
  • ضعي الثوم في وعاء واخلطي الزيت تدريجيًا مع الخفق بالشوكة حتى يصبح الخليط متجانسًا ورقيقًا إلى حد ما. يجب ألا يستغرق الأمر أكثر من 3 دقائق.
  • أضف الكريمة الحامضة والكثير من الفلفل الأسود واخلطهم جيدًا مرة أخرى. اخلطي البقدونس المفروم وقدميه في وعاء. هذه صلصة جاهز للخدمة!
  • إذا كان الثوم يتساقط على معدتك قليلاً ، فمن الأفضل في الصيف الجمع بين الوصفة البسيطة صلصة مع الطماطم المفرومة ناعماً (مثالية للشواء) أو مع القليل من اللبن والخيار والنعناع (لصلصة تزاتزيكي المحلية).

أ صلصة الثوم إنه متعدد الاستخدامات ولذيذ بأي شكل من الأشكال!


باذنجان مقلي بالثوم

وصفة باذنجان مقلي مع الثوم يمكن صنعه بعدة طرق. يمكنك قليها أولاً ثم قليها ماء مالح بالثوم (كما هو موضح هنا). أو يمكنك محاولة قليها بالثوم مباشرة كما في وصفة اليوم. إذا كانت الوصفة الأولى مستوحاة من المطبخ الإيطالي ، فإن الثانية ، أي اليوم ، مستوحاة من المطبخ الصيني.

أقول كمصدر إلهام لأنني لم أحترم حتى طريقة الطهي المستخدمة في المطبخ الآسيوي. لم أستخدم مقلاة ووك (على الرغم من أنني أملك واحدة) وقمت بقلي المزيد من الباذنجان ليخرج أكثر ليونة ، أعتقد أنه يجب أن يكون كذلك. لكن حقيقة أنني استخدمت صلصة الصويا والزنجبيل ، من بين أشياء أخرى ، تجعلني أفكر في وصفة آسيوية.

بالإضافة إلى أن وصفة الباذنجان المقلي بالثوم هي وصفة سريعة وسهلة. في ما لا يزيد عن نصف ساعة ، يكون الطعام جاهزًا لوضعه على الطاولة والاستمتاع به. يمكنك أن تأكله هكذا ، عادي أو كطبق جانبي بجانب أرز بسمتي بسيط. أو العكس )


بلح البحر المقلي

أستطيع أن أقول أن وصفة اليوم ، من خلال بلح البحر المقلي إنه مثالي للرجال. لأنني أذهب بشكل رائع مع الجعة الباردة ، أمام التلفزيون ، عند مشاهدة بطولة كرة القدم الأوروبية التي تبدأ اليوم.

لكنني صنعت لهم العطلة البحرية في الاعتبار ، محاولًا أن أجلب إلى مطبخي طعم ورائحة البحر جنبًا إلى جنب مع المأكولات البحرية المقلية وتقدم مع صلصة الليمون والثوم. متعة الطهي التي يجب على الجميع تجربتها حتى لو لم تصل إلى شاطئ البحر.

وصفة بلح البحر المقلي هي وصفة بسيطة وبسيطة لدرجة أنه لن يتم إخبار الكثيرين ويمكن إدراجها في فئة الوصفات للمبتدئين. نحن نمارس قلي بلح البحر الذي قدمناه سابقًا من خلال الدقيق وتقديمه وهو لا يزال ساخنًا.

لأكون صادقًا ، يغريني أن أصنع بلح البحر المغطى بالبقسماط ، لكن عندما صنعت بلح البحر المقلي هذا ، لم أجذب فكرة استخدام البيض وأردت شيئًا أكثر "خفيفًا" لذلك جربت بلح البحر المقلي في الدقيق والنتيجة خرج منها لذيذ جدا. من المؤسف أنني فعلت القليل جدا. ستدرك أنها انتهيت كما تقول & # 8230 بلح البحر :)


مكرونة بالسردين والطماطم والثوم بالخلطة الإيطالية الكلاسيكية

المعكرونة بالسردين والطماطم والثوم ، الوصفة الإيطالية الكلاسيكية ، أعتقد أنها أفضل معكرونة بالسمك أكلتها على الإطلاق. يمكن أيضًا صنعها من الأنشوجة أو الجوفيزي أو سبروت أو أوبليتي أو حتى التونة المعلبة. وصفة فيديو خطوة بخطوة.

مكرونة بالسردين والطماطم والثوم بالخلطة الإيطالية الكلاسيكية

لطالما أحببت السمك والمعكرونة ، لذا فإن المطبخ الإيطالي يناسبني. منذ أن عشت في إيطاليا ، تعلمت طهي المعكرونة بمئات الطرق ، وكلها لذيذة للغاية & # 128578

مكرونة بالسردين والطماطم والثوم بالخلطة الإيطالية الكلاسيكية أكلت لأول مرة في مطعم صديق على البحر. لقد قدم لنا العديد من أنواع المعكرونة اللذيذة بشكل رائع ، وجميعها محضرة من الأسماك والمأكولات البحرية بجميع أنواعها. يا الله ما خير!

حان الوقت لإعطائك هذه الوصفات ، وخاصة مقاطع الفيديو ، لمشاهدة كل شيء على الهواء مباشرة. أنا أيضًا أبحث عن حلزون البحر الطازج ، وسأخرج بهذه الوصفات أيضًا & # 128578

يمكن العثور على مجموعتي من الوصفات الإيطالية هنا. يوجد جميع أنواع الوصفات الخاصة بالمعكرونة والبيتزا والخبز والحلويات والطعام. بالطبع لدي صلصات إيطالية شهيرة ، وصفة بيتزا نابولي الشهيرة مع تخمير بطيء ، ولكن أيضًا العديد من الأطباق الأخرى & # 128578 وهناك وصفات جديدة ، كلها بالفيديو. & # 128578

اقرأ ومشاهدة ولعابك جيدًا ، ثم جربها على & # 128578

تم العثور على السردين الطازج في كل مكان في إيطاليا ، في أي سوق للأسماك في هايبر ماركت أو في سيارات الصيادين المتجولين الذين يبيعون البضائع في الأحياء. إنها رخيصة الثمن ، وغالبًا ما يتكلف 1 كجم 2.5-3 يورو. فهي صغيرة ، ونادرًا ما تكون بحجم كف اليد ، وعمومًا بحجم الأنشوجة. هذه هي الأكثر تقديرًا ، وليست كبيرة كما نجدها في رومانيا. لديهم حلاوة رائعة! أشتري في حوالي أسبوعين ، لقد أحببنا ذلك & # 128578

أقوم بإعدادهم بعدة طرق ، المقلية ، متبل بالزيت ، ملح ، مكرونة ، ريزوتو ، خضروات ، إلخ. سأعود مع المزيد من الوصفات.

انظر هنا وصفاتي مع الأسماك والمأكولات البحرية الرومانية (Dobrogean) أو الإيطالية لذيذة للغاية. لدي عشرات الوصفات ولا يزال لدي الكثير من وصفات الفيديو لأعمل عليها & # 128578


مواد ذات تأثير علاجي ، مصنوعة من الثوم والطماطم والريحان

يوصي خبراء الصحة بالاستهلاك اليومي الثوم الخام، كم عدد 1-4 كلاب في اليوم. طريقة بسيطة للوفاء بهذه الوصفة هي تحضير الثوم على شكل صلصة.

الوصفة التي نقدمها لك هي أكثر فعالية من الناحية العلاجية لأنها تحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية وعلاجية: طماطم وزيت زيتون وريحان.

أظهرت الدراسات أن الثوم يمكن أن يساعد في الوقاية منه وعلاجه أمراض القلب والأوعية الدموية (ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وتصلب الشرايين)، أ الالتهابات البكتيرية (مع الإشريكية القولونية ، السالمونيلا), الالتهابات الفطرية للجلد، أ سرطان (من المعدة أو القولون أو المستقيم)، و احتقان الجيوب الانفية.

أعطاها الله نباتات عطرية مثل الريحان بخصائص مطهرة. الريحان هو نكهة خاصة بمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، ويستخدم بشكل رئيسي في المطبخ اليوناني والإيطالي والقبرصي والإسباني. يوصى باستخدامه طازجًا. في الأطباق الساخنة يضاف في النهاية.

لها خصائص أدابتوجينات و مناعةمما يساعد الجسم على التكيف مع الضغوطات وحماية نفسه من الأمراض.

لها تأثيرات مطهر, مبيد للجراثيم ، مضاد للفطريات ، مقشع ، منشط للجهاز الهضمي ، مسكن ومضاد للالتهابات ، مضاد للربو ، مضاد للأورام وموسع للأوعية.

يساعد الريحان على موازنة الجهاز العصبي المثقل ، وله آثار مفيدة على الغدد الصماء والدورة الدموية والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.

توصي الباحثة Virgina Ciocan بذلك في الاختلالات العصبية ، والأمراض النباتية العصبية ، والاكتئاب ، والعصاب ، وأمراض الجهاز التنفسي ، وأمراض الكبد ، والقنوات الصفراوية والكلى ، والروماتيزم ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسرطان.

في هذه الوصفة يمكن استبداله بالأوريغانو أو البقدونس. تعطي هذه النباتات العصير رائحة خاصة وتحولها أيضًا إلى عصير الطب الطبيعي.

مجدي بالطماطم والريحان - وصفة

اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين تحضر لهم الطعام ، يمكنك استخدام فص أو فصين من الثوم.

بعد التقشير ، يتم سحق فصوص الثوم من خلال جهاز خاص وتوضع في وعاء. أضيفي القليل من الملح واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة.

ثم نضيف القليل من زيت الزيتون ونفرك جيداً بملعقة خشبية حتى تتكاثف الصلصة وتشبه المايونيز.

لإعطاء العصير مظهرًا كريميًا أكثر ، أضف القليل من المياه المعدنية الغازية.

في النهاية ، أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً والقليل من الريحان الأخضر المفروم.

1 - فيرجينا سيوكان ، ريحان، يمنع ويقضي على أمراض النباتات الطبية المناعية والتكيفية ، دار النشر الجامعية ، بوخارست ، 2012 ، ص 137-140

2 - باراديس فيردي ، مجدي بالطماطم والريحان: https://www.paradisverde.ro/din-bucatarie/mujdei-cu-rosii-busuioc

3. بث مباشر قوي ، كم عدد فصوص الثوم التي يمكنك تناولها في اليوم؟ http://www.livestrong.com/article/443569-how-many-cloves-of-garlic-can-you-eat-in-a-day/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع علاجات دوائية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فيديو: ثوم البيك في البيت (شهر نوفمبر 2021).