وصفات جديدة

وصفة شوربة لحم الضأن مع الطرخون والخس

وصفة شوربة لحم الضأن مع الطرخون والخس

شوربة برقم 150 شوربة تقليدية في طبق تقليدي. أراد زوجي شوربة مثل جدته. اتصلت بحماتي وأعددت حساء الأحلام: د. أعتقد أن النتيجة كانت مرضية إذا تلقيت التهاني !!!!

وصفة شوربة العسل

  • 1 رأس من لحم الضأن + ضلوع
  • 1 كابتن سلطة خضراء
  • 1 بصلة
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل رومي
  • 2 جزر
  • 2 بطاطس اختيارية
  • 3 خيوط من البصل الأخضر
  • 3 فصوص ثوم أخضر
  • 2 ملاعق كبيرة من الطرخون الأخضر المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من خل الطرخون المفروم
  • ملح
  • خل الطرخون - اختياري

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير شوربة لحم الضأن بالطرخون والخس:


  1. يتم تنظيف رأس وأضلاع الحمل وغسلها وغليها لمدة 10 دقائق في ماء مملح ثم يتم التخلص منها.

  2. يتم تنظيف الخضار وغسلها

  3. نقطع الجزر إلى شرائح ، ونقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ، ويبقى البصل كاملًا.

  4. يتم غليها مع رأس الحمل والملح وورق الغار وحبوب الفلفل.

  5. يغلي لمدة 30 دقيقة طالما تم تغلغل الجزر واللحوم.

  6. نضيف الخضار والثوم المفروم والبصل والطرخون وخس فيديليتا.

  7. تعكر مع الخل الطرخون.

  8. قدمي الحساء المناسب مع الكريمة الحامضة.

  9. ضعي قطعة من ضلوع اللحم في كل طبق.

  10. يُرفع رأس الخروف من الحساء. في بلدنا يتم تقديمه حصريًا من قبل رب الأسرة.

  11. إذا أردت ، يمكنك إزالة الدماغ واللسان المقطوع وتقديمهما في كل طبق.

مواقع النصائح

1

تعمل البطاطس فقط على إعطاء قوام الحساء.


كيف نعد شوربة لذيذة لعيد الفصح؟

بادئ ذي بدء ، لشوربة لحم الضأن اللذيذة ، اسلقي لحم الضأن واتركيه حتى يصبح جاهزًا تقريبًا. كونه حيوانًا صغيرًا ، فلن يستمر طويلاً. ثم نضيف الخضار المقطعة. استخدمت البصل وجذر البقدونس والجزر الأبيض والكرفس والفلفل والجزر. في النهاية أضفت القليل من البصل الأخضر لمزيد من النكهة. يمكنك أيضًا إضافة حميض أو لوبودا أو حتى خس إذا أردت. الحميض حامض ويتناسب بشكل رائع مع حساء لحم الضأن. إذا اخترت عدم فردها ، يمكنك وضع بعض الطماطم المفرومة في الحساء. يمكن أن تكون طماطم طازجة أو معلبة أو حتى مجمدة.

في النهاية ، يمكنك تقوية حساء لحم الضأن بالكريمة الحامضة وصفار البيض. يمكنك أيضًا تركها كما هي ، فالبرش يكفي. ومع ذلك ، لكوني حساء عطلة ، أود أيضًا استخدام القشدة الحامضة. عند فرد أي حساء ، تأكد من إضافة الحساء الساخن إلى خليط الكريمة والبيض وليس العكس. عن طريق إحضار الكريمة قليلاً إلى درجة حرارة الحساء ، لن تخاطر بقطعها وستحصل على شوربة لحم ضأن كريمية. قدميها ساخنة مع خبز المنزل والفلفل الحار واستمتع بشوربة رائعة في يوم الاجازة! للحصول على حلوى عيد الفصح المثالية ، أدعوك لتجربة وصفتي عيد الفصح مع عجينة الكوزوناك.


شوربة الخروف وخدع # 8211 من ربات البيوت

  • لشوربة لحم الضأن ، اختر اللحوم الطازجة. أنت تتعرف عليها لأنها زهرية. يجب ألا تكون مبللة ، فهذه علامة على تجميدها وفك تجميدها.
  • يجب أن يكون الحمل مرنًا ، في إشارة إلى أن الحيوان كان صغيرًا.
  • يتذوق أعضاء الحملان طعمًا أفضل عند صنع شوربة لحم الضأن ، لذلك لا داعي للخوف من استخدامها.
3.5 / 5 - 12 مراجعة (ق)

شوربة لحم الضأن مع البرش والصنوبر

بالنسبة لعيد الفصح ، احترامًا لتقاليد الطهي ، أو في أي وقت من السنة عندما تأخذ كيسًا من لحم الضأن من الثلاجة ، يمكن أن يكون حساء لحم الضأن مع البرش والصنوبر متعة غداءك ، إذا قمت بإعداده وفقًا للوصفة المحددة وضع في نفس الوقت والكثير من الروح.

انه جيد جدا! والصنوبر يجعل كل المال!

مكونات

  • 1 كيلو عظم من لحم الضأن
  • 4.5 لتر ماء
  • 2 بصل
  • القليل من الكرفس (الجذر)
  • 2 جزر مناسبه في الحجم
  • فلفل حلو
  • 1/2 جذر بقدونس
  • 1/2 جذر الجزر الأبيض
  • ملح
  • فلفل
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • اتصال اللاريس الخضراء
  • ذيول البصل الأخضر
  • 250 مل كريما حامضة
  • 2 صفار
  • أكياس 150 مل من بوتينا
  • حفنة من المعكرونة أو 3 حبات بطاطس

تحضير شوربة لحم الضأن مع البرش و الصنوبر

أقطع اللحم إلى قطع مناسبة وأضعه ليغلي في قدر أضفت فيه 4.5 لتر من الماء وملعقة كبيرة من الملح.

زبدت عدة مرات حسب الحاجة ، ثم تركتها على الحرارة المناسبة واعتنيت بالخضروات.

لا أقوم عادةً بتقطيع جميع الخضار لوضعها في الحساء ، فهي تبدو سميكة جدًا ومقطعة جزئيًا ، بقدر ما أعرف أنها تبدو مناسبة لي ، وأترك ​​الباقي في قطع كبيرة يمكنني إخراجها في نهاية. لا بد لي من إضافتها بالكامل ، وإلا فلن يكون طعم الحساء جيدًا.

إذا أضفت البطاطس في النهاية (كتبت في الوصفة ، فهي اختيارية وتتم إضافتها فقط إذا لم تقم بإضافة المعكرونة) فأنا أضفتها فقط في آخر 15 دقيقة ، ولا أحب أن يتم طهيها لمدة منذ وقت طويل وتذوب في الحساء.

غسلت الخضار جيدًا ، وقشرتها وقطعتها إلى مكعبات وشرائح حسب الاقتضاء. قمت بتثبيتها في قدر مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت (أضع الزيتون) ، لمدة 3.

عندما ينضج اللحم ، لكن ليس تمامًا ، أضفت الخضار (البصل الأخضر فقط في النهاية) والأخرى المقطعة والقطع الأكبر واستمررت في طهيها على نار خفيفة.

قرب النهاية أضفت البرش (الذي غليته أولاً) وأخذت قطع الخضار الكبيرة من الحساء. أضع حفنة من المعكرونة (إذا لم تضعوا البطاطس التي كما كتبت أعلاه تضيفونها بعد الغليان على الأقل من 10 إلى 15 دقيقة باقي الخضار.) وغادرت لمدة 2-3 دقائق أخرى.

عندما يغلي كل شيء ، أعددت في وعاء الكريمة الحامضة الممزوجة ب 2 صفار مخفوق قليلاً.

أخذت 2-3 ملاعق كبيرة من الحساء من القدر ، وأضفتها فوق خليط القشدة الحامضة ، وقمت بالتجانس وسكب كل شيء في القدر. تطابق طعم الملح والفلفل.


  • 750 غرام الفاصوليا والتوت
  • 5 لتر ابا
  • 2 قطعة بصل أصفر
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 1 جذر كرفس
  • 1 جذر بقدونس
  • 2 جزر كبير
  • 4 بوكوس جوجوسار مراد
  • شريحتان من جذر الزنجبيل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 مسحوق زعتر
  • 1 مسحوق الطرخون
  • 3 كان دافين
  • 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 حبة بقدونس أخضر

نقوم بإعداد مكونات حساء الفاصوليا بالزنجبيل والطرخون

نضع الفاصوليا في الماء لتنقع من المساء إلى الصباح ، ثم نغلي الفاصولياء في ماء نرميها بعد وصولها إلى نقطة الغليان.
اشطف الفاصوليا جيدًا واغليها مرة أخرى في 4 لترات من الماء.
ننظف الجذور ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات ثم نخنقها بزيت الزيتون الساخن.
أضف القليل من الملح والزعتر وشريحة من الزنجبيل المبشور.

اتركها تنضج على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا ، ثم أضفها فوق الفول الذي تم سلقه في هذه الأثناء.

تحضير شوربة الفاصوليا بالزنجبيل والطرخون

نقطع قشور البصل ونضيفها فوق الفاصوليا ، عندما تبدأ الفاصوليا بالتغلغل بسهولة.
نضيف أوراق الغار ، الزنجبيل المستدير الآخر ، الكل ، مرت الكعك عبر الروبوت ونرش الزعتر والطرخون في الأعلى ، رشة واحدة في كل مرة.
دع المكونات على النار تجعل مذاقها جيدًا ، لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضف معجون الطماطم وطعمه وتبليه بالملح إذا لزم الأمر وقم بطهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
بعد إطفاء النار ، أضيفي البقدونس المفروم ناعماً.

قدمي الشوربة مع البصل الأحمر أو المخللات.
لقد كنت محظوظًا بالعثور على حبة مغلية بسرعة كبيرة ، إذا لم تبدأ الفاصوليا بالتغلغل في أول 20 إلى 30 دقيقة من الطهي ، يمكنك إضافة قليل من صودا الخبز إلى الماء ، ولكن ليس أكثر.

كان هناك نمو وشهية جيدة!

وإذا وجدت ذوقك في الوصفات على المدونة ، فيمكنك أيضًا متابعتها على فيسبوك.

أنا في انتظارك بمفاجآت الطهي وما إلى ذلك انستغرام وعلى Pinterest أو Twitter.


تمديد الإغلاق لمدة سبعة أيام في ملبورن

قالت السلطات الأسترالية ، الأربعاء ، إن الإغلاق في ملبورن ، ثاني أكبر مدينة في أستراليا ، سيمدد سبعة أيام ، في محاولة للحد من ظهور حالات COVID-19 المحلية في الآونة الأخيرة.

من المتوقع أن تنتهي فترة الإغلاق التي تستمر سبعة أيام لسكان ملبورن البالغ عددهم 5 ملايين نسمة من ليلة الأربعاء إلى الخميس.

& # 8220 نريد القضاء على الفيروس ، وإلا سيموت الناس # 8221 # 8221.

هذا البديل ، B.1.617 ، المسمى Kapa وتم اكتشافه لأول مرة في الهند ، انتشر إلى أستراليا من خلال سائح عاد من الخارج.

تم تحديد الآلاف من المخالطين ، وبلغ عدد الأماكن التي ثبتت إصابة 60 شخصًا فيها حتى الآن 350.

قال جيمس ميرلينو إنه خارج مدينة ملبورن ، سيتم رفع إجراءات الحجر الصحي عن سكان فيكتوريا.

ومع ذلك ، سيظل عدد من القيود ساري المفعول ، خاصة على عدد الأشخاص المسموح لهم بالتجمع أثناء الزواج والجنازات.

وأضاف رئيس الوزراء المؤقت في فيكتوريا أنه في ملبورن ، سيتمكن طلاب المدارس الثانوية الذين يتعين عليهم أداء الامتحانات من العودة إلى الفصل ، وسيتمكن الأشخاص الذين يعملون في الأماكن المفتوحة من استئناف أنشطتهم المهنية.

سيطرت أستراليا على انتشار الفيروس التاجي الجديد بشكل جيد إلى حد ما في جميع أنحاء البلاد ، لا سيما من خلال الضوابط الصارمة على الحدود والتنفيذ السريع للتدابير التقييدية فور ظهور حالات جديدة.

قال بريت ساتون ، مدير الخدمات الصحية في فيكتوريا ، إنه من الضروري تمديد القيود في ملبورن للحد من انتقال الفيروس إلى السكان ، وقال إن الفيروس الفيروسي الجديد كان "وحشًا حقيقيًا".

& # 8220 قال إن هناك حوالي 10 دول لم يكن لديها حالات انتقال بين سكانها في عام 2021 وفقدت الآن السيطرة تمامًا & # 8221.

هذا هو الإغلاق الرابع في ملبورن منذ بداية جائحة COVID-19.

ارتفعت أصوات عدة ضد الحكومة الفيدرالية المحافظة لانتقاد الوتيرة البطيئة لحملة التطعيم.

وتلقي المعارضة العمالية باللوم على الحكومة المركزية لعدم مراجعة نظام الحجر الصحي للسياح من الخارج ، وهو نظام أظهر بعض أوجه القصور.

سجلت أستراليا أقل من 30.000 حالة إصابة بـ COVID-19 & # 8211 منذ بداية الوباء ، تم الإبلاغ عن معظمها في فيكتوريا خلال الموجة الثانية للوباء في عام 2020 & # 8211 وأقل من 1000 حالة وفاة على مستوى كل الدولة. أغربريس

تيار


شوربة الخنزير بالخضروات

لم أقم بإعداد حساء حامض لفترة طويلة ، وعندما نظرت في الثلاجة ، قررت على الفور شراء حساء لحم الخنزير الفلاحي مع الخضار الذي يحظى بشعبية كبيرة في منزلي.

مكونات:

  • 500 غرام لحم الخنزير بالعظم
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 جذر بقدونس
  • حاسب شخصي 1. شخص عادي
  • حاسب شخصي 1. كرفس (4 سم).
  • 1 كوسة
  • 2 بطاطس
  • 200 غرام خضروات مجمدة (بازلاء ، فاصوليا خضراء ، جزر ، قرنبيط)
  • 600 مل البرش حساء خضر روسي
  • 5 طماطم
  • 200 مل مرق
  • الطرخون المبشور
  • 1 حبه بقدونس

أغسل لحم الخنزير جيدًا وأضعه ليغلي في قدر به 3 لترات من الماء البارد.

أقوم برغوته جيدًا عدة مرات ، وعندما ينضج نصفًا ، أضيف البصل والكراث والجذور المقطعة في مكعبات صغيرة.

بعد 10-15 دقيقة نضيف البطاطس والكوسا ، وتحضر أيضا في مكعبات مناسبة ، تليها الخضار المجمدة.

في هذه الأثناء ، ضعي البرش في قدر حتى يغلي لبضع دقائق ، وضعي الطماطم على المبشرة الكبيرة ، والتي أقلبها في الحساء مع المرق والبرش المغلي.

أضف نصف ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم ، واضبط طعم الملح واترك الحساء على النار المناسبة لمدة 5 دقائق.

قبل التقديم ، رش الكثير من البقدونس الطازج واستمتع به مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة و 2-3 فلفل حار.


شوربة الخس

حساء الخس هو حساء خاص بالموسم الدافئ ، عندما تظهر الخضر من جميع الأنواع في الحدائق والأسواق. إنه لذيذ وطازج وبالطبع صحي للغاية.

يمكن العثور على الخس في السوبر ماركت على مدار السنة. ومع ذلك ، فإن الربيع هو أفضل وقت للاستمتاع به. ثم إنه طازج وأنت متأكد من أنه لا يأتي من الدفيئة.

هناك فوائد عديدة لأكل الخس. إنه مليء بالفيتامينات & # 8211 وخاصة فيتامين أ ، من 100 جرام من الخس يمكنك استخراج 247٪ من الجرعة اليومية الموصى بها حسب دليل التغذية. تحتوي أوراق فيتامين سي الطازجة أيضًا على الكثير من فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الخس طعامًا منخفض السعرات الحرارية. على وجه التحديد ، يمنحك 100 جرام من السلطة 15 سعرًا حراريًا ، لذلك يمكنك تناول الطعام دون ندم من متعة الطبيعة الخضراء هذه.

نستخدم الخس في جميع أنواع التركيبات: في السلطات ، في السندويشات ، في المقبلات. لكن الطريقة الفريدة لاستخدامه هي الحساء.

  1. قطعي البصل والجزر والكرفس إلى مكعبات. في قدر كبير ، ثلاثة أرباع ممتلئة بالماء ، أضيفي الخضار المفرومة واتركيها حتى الغليان.
  2. في هذه الأثناء ، اغسلي السلطة جيداً ، ورقةً بورقة. قد يكون لديهم آثار الأوساخ أو حتى الحشرات.
  3. عندما يغلي الماء الذي وضعت فيه الخضار ، أضف أوراق الخس ، وقم بتقطيعها باليد.
  4. انتظر حتى يغلي مرة أخرى ، اتركه يغلي أكثر قليلاً ، ثم أضف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
  5. ارفعي القدر عن النار وقدمي الحساء دافئًا. اختياريًا ، يمكنك تقديمها مع ملعقة من الكريمة أو الزبادي.
2.5 / 5 - 2 مراجعة (ق)

حساء الضأن مع الحميض والطرخون

شوربة لحم الضأن مع وصفة الماكريس خطوة بخطوة. شوربة لحم الضأن الترانسيلفانية مع الحميض والطرخون. ماذا يشبه طعم الحميض وكيف يؤثر على حساء لحم الضأن؟ كيفية تقويم حساء لحم الضأن بالكريمة الحامضة والحامضة؟

حساء لحم الضأن مع الحميض والطرخون ليس فقط في وئام تام مع عطلة عيد الفصح ، ولكنه في نفس الوقت طبق موسمي ، من الجيد الاستمتاع به الآن ، عندما يكون الحميض صغيرًا. ماكريسول (رومكس أسيتوسا) هو نبات لم تتم زراعته في رومانيا كلها ، لكن أولئك الذين خصصوا ركنًا من أركان الحديقة لن يتخلوا عنها بالتأكيد. في الوقت نفسه ، تحتوي أوراق الحميض اللذيذة والصحية للغاية على الحديد والفيتامينات وخاصة الكثير من حمض الأكساليك ، مما يمنحها طعمًا حامضًا وقابضًا. يتم تحضير Macris بنفس طريقة تحضير السبانخ أو الستيفيا ، وهو الطعم المميز الذي يمنحه للحساء أو المرق أو بعض الصلصات مما يجعله ممتعًا بشكل خاص.

في ترانسيلفانيا ، شوربة لحم الضأن مع المكرونة والطرخون ليس مفقودًا من طاولة عيد الفصح. طعمه طازج ، حلو حامض ، مثل الربيع ، مع رائحة لطيفة جدا من الطرخون والصنوبر الطازج.

أطباق أخرى خاصة بعطلة عيد الفصح:


فيديو: Beyran çorbasi- Turkish Soup شوربة تركية باللحمة (شهر نوفمبر 2021).