وصفات جديدة

وصفات المشمش

وصفات المشمش

مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


وصفات بالمشمش

هنا الكثير منهم وصفات بالمشمش مناسبة للصغار والكبار.
مجموعة من الحلويات اللذيذة والفطائر والمثلجات والآيس كريم المثالية في أي وقت من اليوم.
إنها وصفات سريعة للتحضير وتحتوي على مكونات أصلية وصحية.
من الواضح أن المكون الرئيسي هو المشمش ، لذا فالفواكه الطازجة حسب الرغبة.
لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة أو حلوى بعد العشاء ، يمكنك القيام بالعديد من الأشياء مع المشمش وصفات سهلة وسريعة.

لرؤية الآخرين وصفات بالفواكه - & GT انقر هنا
إذا كنت تحب الوصفات ، فاتبعني أيضًا على Facebook - Dolcissima Stefy
للعودة إلى الصفحة الرئيسية للمدونة ومشاهدة الوصفات الحلوة والمالحة الأخرى ، انقر هنا.


المشمش

بواسطة باولا تويا مساهم

بقلم جيورجيا دي ساباتينو مساهم

بواسطة كريستينا جامباريني مساهم

بقلم جيورجيا دي ساباتينو مساهم


كيفية استخدامها في المطبخ

بالإضافة إلى تناولها نيئة ، يمكننا تحضيرها حلويات باردة و وصفات بالمشمش المطبوخ أو طازج، حتى في الأطباق المالحة. ليس فقط ، لذلك ، مربيات, الفطائر, كرواسون, عجين الفطير وغيرها الحلويات المخبوزة مع هذه الفاكهة: سنعرض لك العديد من البدائل المثيرة للاهتمام ، لتجربتها على الفور.

المشمش ، وصفات لذيذة لاكتشافها

ال مشمش طازج في هذه الحالة ، يقدمون أفضل ما لديهم ، لا سيما في أطباق ذات إلهام عرقي واضح. محشو مع جبنة قابلة للدهن و الثوم المعمر إنها مقبلات باردة ممتازة ، بينما مع لحم حمل مطهي و جنيه بطاطا يعطون ملاحظة حلاوة للثاني.

مزيج ناجح مع قطع لحم الخنزير ، مثل كوب و أريستا، ربما مع تفاح. أو ملفوفة بايكون أو في شرائح لحم الخنزير المقددبعد الخبز للحصول على قشرة مقرمشة ولذيذة.

ومع ذلك ، يتناسب المشمش أيضًا بشكل جيد مع الدورات الأولى ، خاصةً مع الأرز. الضوء الأخضر ، لذلك ، الباردة مع السلطة مزيج التوابل و صلصة الزبادي، عن طريق الفم بسمتي مع الكركم.

لمحاولة الحلويات مع المشمش

بالإضافة إلى الفطائر والكومبوت والمعلبات معلب و مربيات بناءً على هذه الفاكهة ، يمكنك تحضير الكثير حلويات المخبوزات و بالملعقة حقا خارج عن المألوف.

ال بارفيه بالمشمش والخزامى، على سبيل المثال ، إنها حلوى عطرية لطيفة للغاية في نهاية الوجبة. هناك كعكة ناعمة مع الفاكهة الطازجة ، من ناحية أخرى ، ستضفي لمسة جديدة على وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة ، ربما مع الشاي.

هل لديك ضيوف وليس لديك وقت؟ يمكنك تحضير البعض معجنات نفخة أو أ كلافوتيس: في أقل من نصف ساعة سترتب الحلوى وستترك انطباعًا رائعًا!


مشمش مخبوز

يعتبر المشمش من أشهر فواكه الصيف ، وذلك بفضل نعومته ونكهته الحلوة ولكن غير المتكتلة. إذا كنت ترغب في إحضار الحلوى التي تعزز حلاوتها إلى المائدة ، يمكنك تجربة وصفة المشمش المخبوز.

لتحضيرها ، تحتاج إلى ثمار صلبة وناضجة: بعد خبزها في الفرن ، يتم حشوها بكريمة سانتا لوسيا ماسكاربوني الحلوة للغاية.

إذا كنت ترغب في إحضار حلوى ذات مذاق طازج ولذيذ إلى مائدتك ، فإليك التعليمات لإعداد مشمش مخبوز ممتاز.


طريقة عمل مربى المشمش

بادئ ذي بدء ، قم بتعقيم البرطمانات في المكان الذي ستخزن فيه المربى ، باتباع المقالة بجميع النصائح اللازمة لتعقيم البرطمانات.

ثم اغسل المشمش وجففها وأزل الحجارة.

تزنهم ، ضعهم في وعاء.

ثم نضيف السكر وعصير الليمون المصفى وأخيراً قشر الليمون يقطع سميكة وواسعة.

يترك لينقع في درجة حرارة الغرفة من 2 إلى 4 ساعات:

ثم توضع الفاكهة الطرية مع كل عصيرها في قدر. أفضل إذا كان القاع 1 سم

يُطهى على نار خفيفة جدًا مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة تقريبًا. حان الوقت لتجف الثمرة وتتحول إلى مربى. احرص على ألا تكون في عجلة من أمرك! اعتمادًا على نوع الفاكهة ، قد يستغرق الأمر وقتًا أطول للحصول على تناسق كامل الجسم ، وبالتالي سيكون من الضروري تمديد وقت الطهي حتى 40 & # 8211 50 دقيقة!

من المهم جدًا أن يتم طهيه ببطء شديد حتى لا تغمق الفاكهة ولا تحترق!

الاتساق الصحيح هو عندما تصب قطرة على الملعقة: إنها تتبلور ولا تقطر!

في هذه المرحلة ، يمكنك اختيار ما إذا كنت ستترك مربى المشمش قطعًا أو تمر بمطحنة خضروات أو تمزج مع قشور صغيرة للحصول على تناسق أكثر سلاسة! أنا أفضل ملمسًا مخمليًا وخالي من التكتلات. ثم مررت عبر غربال بمطحنة خضروات.

في هذه الحالة ، قم بتثخين 20 & # 8211 أخرى لمدة 30 دقيقة على نار منخفضة جدًا:

اسكب المربى الذي لا يزال يغلي في البرطمانات على مسافة تصل إلى بضعة ملليمترات من الحافة ، وأغلقها بغطاء ملتوي وقلب الجرة رأسًا على عقب ، واتركها تبرد في هذا الوضع.

بمجرد أن يبرد ، فإن مربى المشمش جاهز للتذوق!

حافظ على مربى المشمش

إذا اتبعت جميع الخطوات لتعقيم البرطمانات تمامًا ، فقد تم تعبئة الأغطية بالمكنسة الكهربائية ، يمكنك الاحتفاظ بمربى المشمش لمدة 9 & # 8211 10 أشهر في مكان بارد وجاف بعيدًا عن مصادر الضوء والحرارة. بمجرد فتح البرطمانات ، يجب حفظها في الثلاجة واستهلاكها خلال أسبوع واحد & # 8211 10 أيام!


وصفات المشمش - وصفات

عندما كنت صغيراً ، كنت أحب الذهاب للتسوق مع والديّ ، والذهاب مع العربة ، التي كان عليّ أن أدفعها بصرامة ، عبر الأجنحة وأملأها. مثل والدي ، كنت مهووسًا بتقسيم المنتجات وفقًا للنوع ، طازجة أو من المخزن ، ووفقًا لاستخدامها. إنه جنون ما زلت أعاني منه وغالبًا ما يكون موضوعًا للسخرية.
أتذكر أيضًا أنه في كل مرة كنت أطلب دائمًا شيئًا واحدًا: عصير الفاكهة في زجاجة. لم يعجبني الشخص الموجود في tetrapak ، كان يجب أن يكون من الزجاج.
حتى أطفالي شربوا عصير الفاكهة من الزجاجة ، أتذكر أنني صببتهم في الزجاجة ، واستلقيت على الأريكة وتناولت وجبة خفيفة.
في العام الماضي ، ولأول مرة حاولت صنع عصير فاكهة الخوخ وخرجت بشكل لذيذ حقًا. الآن حاولت تحضير المشمش الذي حقق نفس النجاح.

2 كجم من المشمش الناضج
2 لتر من الماء (أنا طبيعي معبأ في زجاجات معدنية)
360 جرام سكر حبيبي
عصير 2 ليمون

بعض النصائح
- حفاظا على العصير أفضل استخدام قناني سعتها 500-750 مل منذ فتحها مرة واحدة واستهلكت المحتويات في يومين. يجب حفظ الزجاجات المغلقة أو المفتوحة في الثلاجة
- للحفظ ، أواصل تعقيم الزجاجات (انقر فوق كلمة الإجراء) ، وتعبئتها بعصير الفاكهة ، والمضي قدمًا في التعقيم الثاني ، وغمر الزجاجات المغطاة بالفلين في الماء الساخن لمدة ساعة واحدة
- أنا شخصياً أفضل استخدام المياه المعدنية الطبيعية ، لكن مياه الصنبور جيدة أيضًا
- تختلف كمية السائل المراد إضافته للفاكهة حسب الذوق الشخصي ، لكن إذا حصلت على خليط كثيف جدًا ، يمكنك غلي بعض الماء وإضافته تدريجياً إلى العصير حتى تحصل على القوام المطلوب. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك بدلاً من ذلك إعادة العصير إلى القدر وتركه ليغلي مع التحريك كثيرًا حتى تصل إلى الكثافة التي تفضلها.
- حتى جرعة السكر يمكن أن تختلف حسب ذوقك

لحفظ العصير انقر هنا لتعقيم الزجاجات.

اغسل المشمش وقطعه إلى نصفين وحفره وقطعه إلى مكعبات.
في قدر كبير نسبيًا ، يُسكب الماء والسكر ويُطهى على نار خفيفة حتى الغليان. يُضاف المشمش وعصير الليمون ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر ولكن دون الابتعاد عن الموقد.
باستخدام الخلاط الغاطس ، اخلطي الخليط حتى تحصلي على عصير ناعم ومخمل.
باستخدام مقشدة أو غربال ، قم بإزالة الرغوة التي تكونت على السطح.
بمساعدة قمع مع مصفاة موضوعة بالداخل (إذا كنت ترغب في التخلص من بقايا الألياف) ، قم بزجاجة العصير ، وأغلقها بالغطاء واقلبها رأسًا على عقب حتى تبرد المحتويات.
إذا لم تستهلك العصير على الفور ، فقم بنقل الزجاجات إلى وعاء مليء بالماء البارد وبقطعة قماش في الأسفل (لمنع الزجاجات من الانكسار) واتركها حتى الغليان. يغلي لمدة ثلاثين دقيقة. اتركها تبرد تمامًا قبل إخراجها من الماء وتخزينها.
يرج جيدا قبل تناول العصير.


  • ►� (11)
    • & # 9658 & # 160 أغسطس (2)
    • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
    • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
    • & # 9658 & # 160 مايو (2)
    • & # 9658 & # 160 أبريل (1)
    • & # 9658 & # 160 مارس (1)
    • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
    • & # 9658 & # 160 يناير (1)
    • ►� (8)
      • & # 9658 & # 160 ديسمبر (1)
      • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
      • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
      • & # 9658 & # 160 أغسطس (1)
      • & # 9658 & # 160 يوليو (3)
      • & # 9658 & # 160 يناير (1)
      • ►� (9)
        • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
        • & # 9658 & # 160 سبتمبر (2)
        • & # 9658 & # 160 أغسطس (1)
        • & # 9658 & # 160 يوليو (1)
        • & # 9658 & # 160 أبريل (1)
        • & # 9658 & # 160 مارس (1)
        • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
        • & # 9658 & # 160 يناير (1)
        • ►� (13)
          • & # 9658 & # 160 ديسمبر (1)
          • & # 9658 & # 160 أكتوبر (2)
          • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
          • & # 9658 & # 160 أغسطس (2)
          • & # 9658 & # 160 يوليو (1)
          • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
          • & # 9658 & # 160 مايو (1)
          • & # 9658 & # 160 أبريل (1)
          • & # 9658 & # 160 مارس (1)
          • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
          • ►� (21)
            • & # 9658 & # 160 ديسمبر (2)
            • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
            • & # 9658 & # 160 أكتوبر (2)
            • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
            • & # 9658 & # 160 أغسطس (2)
            • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
            • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
            • & # 9658 & # 160 مايو (1)
            • & # 9658 & # 160 أبريل (3)
            • & # 9658 & # 160 مارس (1)
            • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
            • & # 9658 & # 160 يناير (3)
            • ►� (120)
              • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
              • & # 9658 & # 160 أكتوبر (11)
              • & # 9658 & # 160 سبتمبر (12)
              • & # 9658 & # 160 أغسطس (12)
              • & # 9658 & # 160 يوليو (12)
              • & # 9658 & # 160 يونيو (12)
              • & # 9658 & # 160 مايو (12)
              • & # 9658 & # 160 أبريل (12)
              • & # 9658 & # 160 مارس (12)
              • & # 9658 & # 160 فبراير (12)
              • & # 9658 & # 160 يناير (12)
              • ►� (105)
                • & # 9658 & # 160 ديسمبر (9)
                • & # 9658 & # 160 نوفمبر (12)
                • & # 9658 & # 160 أكتوبر (12)
                • & # 9658 & # 160 سبتمبر (12)
                • & # 9658 & # 160 أغسطس (11)
                • & # 9658 & # 160 يوليو (10)
                • & # 9658 & # 160 يونيو (9)
                • & # 9658 & # 160 مايو (7)
                • & # 9658 & # 160 أبريل (8)
                • & # 9658 & # 160 مارس (5)
                • & # 9658 & # 160 فبراير (5)
                • & # 9658 & # 160 يناير (5)
                • ►� (6)
                  • & # 9658 & # 160 ديسمبر (3)
                  • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
                  • & # 9658 & # 160 أبريل (2)
                  • ▼� (1)
                    • & # 9660 & # 160 يونيو (1)
                    • ►� (5)
                      • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
                      • & # 9658 & # 160 يوليو (1)
                      • & # 9658 & # 160 مارس (2)
                      • & # 9658 & # 160 يناير (1)
                      • ►� (9)
                        • & # 9658 & # 160 ديسمبر (1)
                        • & # 9658 & # 160 نوفمبر (2)
                        • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
                        • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
                        • & # 9658 & # 160 أغسطس (1)
                        • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
                        • & # 9658 & # 160 أبريل (2)
                        • ►� (20)
                          • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
                          • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
                          • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
                          • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
                          • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
                          • & # 9658 & # 160 مايو (3)
                          • & # 9658 & # 160 أبريل (3)
                          • & # 9658 & # 160 مارس (1)
                          • & # 9658 & # 160 فبراير (3)
                          • & # 9658 & # 160 يناير (3)
                          • ►� (58)
                            • & # 9658 & # 160 ديسمبر (5)
                            • & # 9658 & # 160 نوفمبر (5)
                            • & # 9658 & # 160 أكتوبر (6)
                            • & # 9658 & # 160 سبتمبر (4)
                            • & # 9658 & # 160 أغسطس (7)
                            • & # 9658 & # 160 يوليو (3)
                            • & # 9658 & # 160 يونيو (7)
                            • & # 9658 & # 160 مايو (4)
                            • & # 9658 & # 160 أبريل (6)
                            • & # 9658 & # 160 مارس (2)
                            • & # 9658 & # 160 فبراير (3)
                            • & # 9658 & # 160 يناير (6)
                            • ►� (67)
                              • & # 9658 & # 160 ديسمبر (9)
                              • & # 9658 & # 160 نوفمبر (8)
                              • & # 9658 & # 160 أكتوبر (11)
                              • & # 9658 & # 160 سبتمبر (6)
                              • & # 9658 & # 160 أغسطس (8)
                              • & # 9658 & # 160 يوليو (17)
                              • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
                              • & # 9658 & # 160 مايو (4)
                              • & # 9658 & # 160 أبريل (2)

                              نغسل المشمش ونقطعها إلى نصفين ونزيل الحجارة. دعونا نضعها على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز مع الجانب المقطوع لأعلى.

                              نطبخ على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. اخرجها من الفرن واتركها لتربد.

                              بمجرد أن تبرد ، نضعها في الخلاط ونتركها تقطع جيدًا حتى يتحول المشمش إلى مهروس.

                              أضف نصف كوب من السكر إلى الخلاط واخلط المكونين بالخلاط.

                              ننقل المزيج عن طريق نثره على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة. قم بتغطيته بورقة من ورق الألمنيوم أو ورق البرشمان الذي ، مع ذلك ، يجب ألا يتلامس مع المهروس.

                              نضع المقلاة في الشمس لبضعة أيام حتى لا يلتصق الهريس بالملعقة وبالتالي يصبح جاهزًا.

                              في هذه المرحلة ، اقطع شرائط طويلة بقطاعة بيتزا. دعونا نفصلهم عن ورق البرشمان ونلفهم على أنفسهم ليصنعوا الورود.

                              ألسنتنا المشمش جاهزة. سيحبها الأطفال ، بينما لن نتمكن نحن الكبار من الاستغناء عنها كوجبة خفيفة سريعة!


                              ملفات تعريف الارتباط بالمشمش

                              تحضير المربى أولاً وتنظيف المشمش وإزالة القشرة.
                              أوصي بأن الفاكهة لا يجب أن تحتوي على خدوش وإلا ستتكون الرغوة أثناء الطهي والتي سيتعين عليك التخلص منها لجعلها لامعة بشكل جميل.

                              نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر مع عصير الليمون والسكر الحبيبي.
                              دعهم يطبخون لمدة 35 دقيقة بمجرد أن يصلوا إلى درجة الغليان على درجة حرارة منخفضة للغاية.
                              دع المربى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
                              تحضير عجينة الكستناء بخلط الدقيق والسكر البودرة وقشر الليمون المبشور وصفار البيض والزبدة الباردة مقطعة إلى قطع صغيرة.
                              اعجن حتى تصل إلى مزيج مضغوط وسلس.
                              ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
                              بعد الوقت اللازم ، قم بتدوير المعجنات القصيرة بسمك نصف سنتيمتر وتقطيعها إلى أقراص باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط (لقد استخدمت تلك المسننة).
                              سيكون عليك أن تفعل 20.
                              10 تتركها سليمة وستصبح القاعدة ، في العشرة الآخرين ، سيتعين عليك عمل ثقب في الوسط باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط الأصغر.
                              ضعي البسكويت على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز ، متباعدة جيدًا عن بعضها البعض. ستحتاج بالتأكيد إلى صفيحتين للخبز.
                              تُخبز في الفرن ، مُسخّن مسبقًا وثابت ، على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
                              بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
                              يُوزّع البسكويت غير المثقوب بالمربى ويُغلق برفق مع البسكويت المثقوب الآخر.
                              يرش السكر البودرة الخاص بك ملفات تعريف الارتباط بالمشمش سيكونون مستعدين.

                              لرؤية الآخرين وصفات بالمشمش & # 8212 & gt انقر هنا
                              إذا كنت تريد أن ترى الآخرين وصفات ملفات تعريف الارتباط & # 8212 & gt انقر هنا
                              تابعوني أيضًا على Facebook & # 8211 Dolcissima Stefy

                              للعودة إلى الصفحة الرئيسية للمدونة ومشاهدة الوصفات الحلوة والمالحة الأخرى ، انقر هنا.


                              فيديو: وصفة فطيرة المشمش من فيديوهات اطباقي (كانون الثاني 2022).