أفضل الوصفات

سلطة البروكلي ربيع مع بذور عباد الشمس والتوت البري

سلطة البروكلي ربيع مع بذور عباد الشمس والتوت البري

لدي قصة لك. لا أصدق أنني لم أخبرك بالفعل! قبل بضعة أيام ، توجهت بالسيارة إلى Green Dirt Farm في ويستون بولاية ميسوري. نمت الغيوم مظلمة بشكل ينذر بالسوء وأنا في طريقي إلى هناك ، لذلك علمت أننا أمام عاصفة أخرى.

شاهدنا السحب تتقارب أكثر فأكثر عندما أخذنا عينات من الجبن والنبيذ المذهلين (إذا كنت تعيش في منطقة مدينة كانساس ، فعليك حقًا الذهاب). سرعان ما هطل المطر كما حدث في الليلة السابقة. إضاءة! صوت الرعد! الكهرباء متعرجة عبر السماء. ثم بدأت صفارات الإعصار بالبكاء.

أنا حقًا أحب العاصفة الجيدة ، ولم يكن بإمكاننا اختيار مكان أفضل لنعلق فيه. التقطنا طبق الجبن وأكواب النبيذ الخاصة بنا وتوجهنا إلى الطابق السفلي ، لتكوين صداقات مع عدد قليل من السيدات في رحلة عيد ميلاد في الطريق. أعاد ممثل الكرم ملء أكوابنا ، ولم يهبط الإعصار أبدًا.

كانت رائعة. ربما (ربما) العنصر الوحيد المفقود هو سلطة خضراء كبيرة لتوازن الجبن والنبيذ. سلطة البروكلي ربيع هذه هي سلطة لمحبي سلطة اللفت وشياطين الثوم الذين يريدون تغيير الأمور. البروكلي ربيع له نكهة قوية خاصة به ، لذلك قمت بتدليكه بقطعة من الملح لتقليله قليلاً ، على الرغم من أن هذه السلطة ليست أقل من الجريئة. مكثف ، حتى. بعد ذلك ، رميت البروكلي بصلصة الليمون بالثوم. بذور عباد الشمس محمصة طازجة ، كرفس هش ، بارميزان مالح ، توت بري مجفف حلو.

لقد قمت بمشاركة بعض وصفات البروكلي راب على المدونة بالفعل ، لكنها كانت جديدة بالنسبة لي حتى قبل عام تقريبًا. إنه مليء بالمزايا الغذائية والنكهة الفريدة التي تعلمت حقًا أن أحبها. إذا كنت ترغب في تجربته ، يمكنك البدء بربك البروكلي المقلي (نودلز الصوبا بالفول السوداني والبروكلي) أو المشوي (خبز البروكلي وربيع البيستو المسطح والبطاطا المحمصة بالليمون وربيع البروكلي). جيد جدا!

سلطة البروكلي ربيع مع بذور عباد الشمس والتوت البري

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 25 دقيقة
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 4 سلطات جانبية 1x
  • التصنيف: سلطة

يتحول القرنبيط الخام ، بمجرد تدليكه بصلصة الليمون والثوم ، إلى سلطة خضراء لذيذة. كن مستعدًا لتسخين يديك لهذا - للحصول على أفضل النتائج ، استخدم أصابعك لتمزيق الأوراق وفرك الضمادة على الأوراق. بعد ذلك ، أضيفي الكرفس الهش وجبن البارميزان المالح وبذور عباد الشمس المحمصة والتوت البري المجفف الحلو. وصفة تعطي 4 سلطات جانبية.

مقياس

مكونات

سلطة

  • حزمتان من البروكلي ربيع (حوالي 2 رطل)
  • نصف كوب بذور عباد الشمس
  • ربع كوب كرفس مقطع (حوالي 3 ضلوع كرفس)
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • كوب توت بري مجفف

صلصة الليمون

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 فص ثوم كبير ، مهروس أو مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

  1. اسحب أوراق البروكلي من السيقان وتخلص من السيقان. اغسل الأوراق وجففها. قطعي أي أوراق كبيرة إلى قطع صغيرة بحجم العضة ، ثم انقلي الأوراق إلى وعاء تقديم كبير.
  2. في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، نخب بذور عباد الشمس حتى تفوح رائحتها وتبدأ في التحول إلى اللون الذهبي قليلاً على الحواف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
  3. في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والثوم والملح معًا حتى يصبح مستحلبًا. اسكبي الصلصة على الأوراق ودلكي الصلصة على الأوراق برفق حتى تتغطى قليلاً ويصبح حجم السلطة النصف تقريبًا. تذوق وأضف ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون إذا احتاج إلى المزيد من الرمز البريدي.
  4. يُضاف الكرفس المفروم والبارميزان المبشور وبذور عباد الشمس المحمص والتوت البري المجفف إلى وعاء التقديم. يقلب مرة أخرى ويقدم على الفور.

ملاحظات

اجعلها نباتية: تجاهل البارميزان للحصول على سلطة نباتية. قد ترغب في إضافة بعض الخميرة الغذائية ، حسب الرغبة ، للتعويض عنها.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع Andy Boy وتلقيت تعويضًا عن مشاركتي. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!


شاهد الفيديو: شوربة البروكلي الصحية والسريعة التحضيرالشيف نادية. Soupe de brocolis (ديسمبر 2021).