وصفات جديدة

9 فنادق ممتازة لتناول الطعام الصديق للبيئة

9 فنادق ممتازة لتناول الطعام الصديق للبيئة

تدرك هذه الفنادق أن السفر يولد الكثير من الكربون ، وهم هنا للمساعدة

9 فنادق ممتازة لتناول الطعام الصديق للبيئة

مع تقلص التنوع البيولوجي ، وذوبان الأنهار الجليدية إلى صعوبة التعرف عليها ، وانتقال بلدان النبيذ إلى الشمال أو الجنوب ، ليس هناك شك في أن عالمنا يواجه العديد من التحولات البيئية بسبب تغير المناخ. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك تجنب الطائرات لأنك قلق بشأن بصمتك الكربونية. لتعويض تكلفة الكربون للسفر ، هناك الكثير من الفنادق التي يجب مراعاتها ، بمجرد وصولك إلى مكان ما ، تلتزم بمساعدة مجتمعاتها وموائلها من خلال تزويدك بتجارب موجهة نحو الاستدامة - لا سيما عندما يتعلق الأمر بالمطبخ.

Daintree Eco Lodge (دينتري ، أستراليا)

مع 15 فقط بايان (منازل الغابات المطيرة) في هذا المنتجع الفاخر بيئيًا على ضفاف نهر Daintree في كوينزلاند ، والذي تحيط به الغابات الاستوائية وبالقرب من Great Barrier Reef ، دينتري إيكو لودج آند سبا تأكد من الحصول على المكونات المحلية - وهي مهمة سهلة ، مع الأخذ في الاعتبار محيطها الخصب. المنطقة غنية بالطماطم الشجرية (مثل الباذنجان) ، وتوت المنتاري (مثل طعم التفاح المتبل) ، والمكاديميا ، وحتى الفلفل الحار المحلي الفريد. ستجد كل هذه العناصر في قائمة مطعم الفندق.

منتجع فينكا روزا بلانكا (هيريديا ، كوستاريكا)

إذا كنت تشك في ادعاءات التجارة العادلة التي قدمتها العديد من الشركات ، فيمكنك ترك هذا الشك وراءك في كوستاريكا منتجع فينكا روزا بلانكا، وهي أيضًا مزرعة بن. يقدم الفندق "مسار القهوة والشوكولاتة والجبن" الذي يوجه الضيوف عبر الأماكن التي يحصلون فيها على طعامهم ومشروباتهم. سيشهد الضيوف زراعة أفضل أنواع القهوة المزروعة في الظل والشوكولاتة العضوية ، والسوق المركزي المحلي ، وزراعة نبات المروج الفاخر المصنوع من العسل من النحل الخاص بهم. تشمل مصانع الألبان في جبال Talamanca المحيطة المنتج الرئيسي لجبن queso palmito ، وهو جبن من سلسلة جبن الموزاريلا الكوستاريكي.

فندق هاربور هاوس (جزيرة سالت سبرينغ ، كندا)

يقع على مساحة 15 فدانًا من مزرعة عائلية عضوية والتي بالكاد غيرت عملياتها منذ عام 1950 ، فندق هاربور هاوس لديها أكثر من 70 نوعا من المنتجات ؛ تربية النحل والدجاج والضأن في المنزل ؛ 100 شجرة قيقب بيغليف ؛ ونظام إدارة يحول نفايات زيت الطهي إلى وقود حيوي نظيف الاحتراق. مع إطلالة على المرفأ وأنشطة مثل جولات الطهي والتجديف بالكاياك ، فإنه لا يتحسن من حيث الضيافة الصديقة للبيئة.

Harraseeket Inn (فريبورت ، مين ، الولايات المتحدة الأمريكية)

نزل Harraseeket، أحد فنادق AAA Four Diamond ، يشتري الطعام لمطاعمه المشهود لها بالنقد من الموردين المحليين ، مما يساعد المجتمع ويحافظ على الزراعة التقليدية. جميع المأكولات البحرية الخاصة بهم ، باستثناء السلمون ، تأتي من المياه المحلية. يتم تحويل بقايا الطعام إلى سماد (لا ، لا يمكنك شمه). منتجات التنظيف المعتمدة من Green Seal ، والقش القابل للتحلل الحيوي ، وسياسات الزجاجات فقط تمنح الضيوف القدر المناسب من الراحة والأخضر.

فندق أويستر بوكس ​​(أوملانجا ، جنوب إفريقيا)

من الضروري أن تدعم الفنادق المستدامة المجتمع المحلي. في ال فندق أويستر بوكسيفعل المالكون ذلك بالضبط ، قائلين ، "إن أحد المكونات الحاسمة في تجربة المطبخ الاستثنائي هو موقع الاستمتاع به." بدلاً من التخلص من المناشف القديمة والبياضات والكتب وغيرها من العناصر التي يمكن إعادة استخدامها ، يتبرع بها الفندق للشباب المحليين المعرضين للخطر. سواء كنت تتناول الطعام على طاولة قبو النبيذ الخاصة ، أو صالون الشاي الفاخر ، أو 11 بوفيهًا من أطباق الكاري ، فإن جميع المكونات محلية ، وقائمة النبيذ خاصة بجنوب إفريقيا.

نزل باينز (بيفر كريك ، كولورادو ، الولايات المتحدة الأمريكية)

يتميز منتجع التزلج هذا في بيفر كريك الفاخر والحميمي بمطعم Grouse Mountain Grill الحائز على جائزة AAA Four Diamond ، والذي يقدم قوائم مستوحاة من الموسم ومصادر محلية معدة من الصفر. يمكن لموظفي الفندق ، من خلال الموقع الإلكتروني وشخصيًا ، مساعدتك في حساب تأثير الكربون الخاص بك وإعطائك نصائح حول كيفية تقليله أثناء إقامتك. حتى أنها توفر حفلات زفاف خضراء وموجهة نحو الاستدامة.

Il Salviatino (فلورنسا ، إيطاليا)

الحائز على جوائز اختيار القراء من Condé Nast Traveler في عام 2014 ، ايل سلفاتينو يخصص جزءًا من المنتزه المحيط به ، والذي كان في السابق بستانًا تاريخيًا ، لحديقة فواكه وخضروات وأعشاب. يؤكد الشيف كارمين كالو أنه يريد للضيوف تذوق النكهات الترابية النيئة لأطباقه قدر الإمكان. على الرغم من أنه على بعد 15 دقيقة فقط سيرًا على الأقدام من وسط مدينة فلورنسا ، إلا أن الفندق يوفر مناظر خلابة للمناظر الطبيعية التوسكانية المتدحرجة.

سونغ سا (كرونغ بريه سيهانوك ، كمبوديا)

سونغ سا صديقة للبيئة كما يمكن أن تكون جزيرة خاصة ، وموجهة جدًا للمجتمع. حتى أن المالكين يطلبون من الضيوف حزم اللوازم المدرسية في حقائبهم قبل وصولهم ، حتى يتمكنوا من التبرع بها للمدرسة في القرية المجاورة. بالإضافة إلى ذلك ، فقد بذلوا جهودًا لإعادة الغطاء النباتي الأصلي إلى المناطق المحيطة. تتم معالجة وإعادة استخدام جميع المياه المستخدمة في الجزيرة بعناية ، مما يضمن عدم إطلاق أي نفايات في البيئة. تم دمج الأخشاب الطافية والأخشاب المعاد تدويرها من قوارب الصيد الكمبودية المهملة في أثاث وبناء الفلل. قوائم الطعام الصديقة للنباتيين بالمنتجع غنية بأرز أبو منجل المستدام والعسل المنتج محليًا والكاجو وفلفل كامبوت الشهير في كمبوديا.

Urnatur (Ödeshög ، السويد)

في التي تديرها عائلة أورناتور ("أنت الطبيعة") فندق ومزرعة ، توت العليق الطازج والفطر ينعش الأطباق التي يقدمونها. يتوفر للضيوف أيضًا خيار طهي طعامهم في المطبخ الخارجي بجانب البحيرة. Urnatur هو عضو في الشبكة الأوروبية لتراث الطهي الإقليمي. يتحدث هذا الوصف لعشاء "Wild Food" عن مجلدات: "عشاء بالأعشاب لم تعرف أبدًا أنه يمكنك تناول الطعام أو الشراب. خلال المساء نوضح كيفية تحضير اللحاء للخبز اللحاء. "


شاهد الفيديو: Best 10 Romantic Restaurants in Pune - For Lunch, Dinner. For Couples and Romantic Date (ديسمبر 2021).