وصفات جديدة

كعكة المانجو والبرقوق

كعكة المانجو والبرقوق

يخفق البيض مع السكر ومسحوق الملح حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

أضف قشر البرتقال المبشور.

اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع خليط البيض.

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر بملعقة مع الحرص على عدم تكون كتل.

نقطع المانجو ونقشرها ثم نقطع اللب إلى نصفين إلى مكعبات صغيرة ونضيفها فوق خليط الكيك.

تُبطن صينية الفرن بطبقة من الزبدة وطبقة من الدقيق ثم تُسكب العجينة.

قطعي بقية المانجو إلى شرائح وضعيها في المقلاة.

أضيفي شرائح الخوخ ورشيها بسكر الفانيليا والقرفة (حسب الرغبة).

تُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان.

دعها تبرد (إذا لم يكن لديك مقبلات في المنزل) مقسمة ومزينة بمسحوق السكر وتقدم.

شهية طيبة!!!




كعكة مع البرقوق وكريمة السميد

كعكة البرقوق وكريمة السميد & # 8211 كعكة فاخرة بالفانيليا مع عجين الفطير & # 8211 تكيفًا لوصفة تخص جدتي بويا. يبدو مثل ليتشي. البديل الأصلي (المسمى في Sibiu الهنسل أو الليتشي) لديها قمح رقيق مخمر، على غرار دامن كابريس & # 8211 عجينة طرية بها الكثير من صفار البيض والزبدة وشحم الخنزير. اخترت عجين الفطير المجمد لتقليل وقت الطهي. أعدك أن أصنع النسخة الأصلية أيضًا!

هنا وصفة عجين الفطير محلية الصنع (بالزبدة). إذا لم يكن لديك الوقت لعمل عجين الفطير في المنزل ، فإنني أوصي بعجينة الفطيرة الطازجة من Kaufland وهي مع الزبدة! (من الثلاجات وليس المجمدات).

يمكن أن تتنوع الثمار الموجودة عليها & # 8211 الخوخ والكرز والكرز الحامض والخوخ والمشمش & # 8211 طالما أنها مغمورة في الكريمة الحلوة وسميد الفانيليا مع الحليب.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

1 كغ من البرقوق
5 ملاعق كبيرة سكر ناعم

لمايا:
1 كيس خميرة جافة د
250 مل حليب
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
150 جرام طحين

لتحضير العجينة:
100 جرام طحين
120 جرام سمن راما
100 جرام مسحوق قديم
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 أو
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة سميد للرش على العجين

للقشدة:
3 بيضات
200 جرام كريمة حامضة
5 ملاعق كبيرة سكر ناعم
2 ملاعق كبيرة دقيق
كيس واحد من سكر الفانيليا

طريقة التحضير:
اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين وأزل البذور. ضعي البرقوق في وعاء ذي طبقات ورشي السكر الناعم على كل طبقة من البرقوق. اترك البرقوق ينقع لمدة 30-40 دقيقة حتى يبدأ السكر في الذوبان.


بعد 30-40 دقيقة ، قم بإزالة البرقوق في مصفاة واتركه يجف.

لتحضير المايونيز ، ضعي 250 مل من الحليب في وعاء ، أضيفي كيس الخميرة ، 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم ، 150 جم من الدقيق ، اخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا واتركي المايونيز يرتفع لمدة 20 دقيقة.


نحضر العجينة على النحو التالي: نضع السمن في وعاء ونضيف السكر البودرة وسكر الفانيليا ونخلط كل شيء حتى يصبح المزيج ناعمًا.


أضف ملعقة صغيرة من الملح والدقيق في المطر مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة.


فوق المركب الناتج يضاف المايونيز و 1 بيضة ويخلط. دع العجين الناتج يرتفع لمدة 40 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الكريمة. نضع بياض البيض في وعاء ونخفقه بالخلاط. ثم أضيفي السكر الناعم وصفار البيض والقشدة الحامضة وسكر الفانيليا واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا. ثم أضف الماء الناعم ولفها برفق باستخدام ملعقة.

دهنوا مقلاة بالطحين ، ضعي العجينة في المقلاة ووزعيها بالتساوي ، رشي أكثر من ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز ونضيفي البرقوق الذي سنقشره.


نضع الكريم فوق البرقوق ، وننشره أيضًا بالتساوي. نضع الفطيرة في الفرن المسخن ونتركها تخبز لمدة 50-60 دقيقة على نار خفيفة وبعد ذلك مناسبة.



بعد أن تبرد الفطيرة ، يمكننا مسحوقها بالسكر البودرة. يتم تقديم الفطيرة ساخنة وباردة.




طريقة التحضير

نحضر الكراميل

اقلب الصينية برفق حتى يغطي السكر المحترق القاعدة بأكملها بالتساوي ، ثم اتركها تبرد.

الآن يعتمد الأمر على الصينية التي يستخدمها ، ربما يمكنه حرق السكر مباشرة في الدرج حتى لا يستخدم وعاءًا آخر ، لقد فضلت ذلك.

أفضل تحضير للكيك المقلوب مع الخوخ والمكسرات بالكراميل

تذوب الزبدة على نار خفيفة مع الزيت.

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخلطي بياض البيض مع القليل من الملح ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا ، وعندما يصبح المرينغ متماسكًا ، أضيفي الصفار واحدًا تلو الآخر واخلطي الزبدة المذابة ، لكن برد قليلًا.

قم بتجانس التكوين ، ثم أضف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.

في النهاية ، أضيفي قشر الليمون المبشور والجوهر.

دهن المقلاة فوق السكر المحروق بالزبدة ، ضع حبات الجوز مقطعة إلى أرباع أو حتى أنصاف من البرقوق فوقها ، مع ترك الجزء الداخلي لأسفل.

رشي القليل من القرفة واسكبي الوجه العلوي فوق المكونات في المقلاة.

قم بضبط مستوى التكوين ووضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة ، لكننا نجري أيضًا اختبار المسواك.

بعد الخبز ، نقلب الكعكة ، على الفور ، على طبق ، حتى لا يتصلب السكر بالكراميل في الصينية ولا يمكننا بعد الآن تقشير الكعكة.

لا تخف من أنه في بعض الأماكن لا يزال هناك جوز عالق في الصينية ، لكنه ينزلق بسهولة بشفرة سكين أو ملعقة صغيرة.

هذا جيد جدا كعكة مقلوبة مع الخوخ والمكسرات بالكراميل، وينقع شراب السكر المحترق قليلاً على المنضدة عند قلبه.


كعكة البرقوق

قررت أن أطهو حسب الموسم وسبب توفره حينها. لذا في الوقت الحالي ، الحلويات مع الفواكه الموسمية ، وليس الشوكولاتة (إلى اليأس من الجسد). حان وقت البرقوق! وكانت كعكة البرقوق هذه ناجحة للغاية لدرجة أن القمة أعلنت نفسها محتلة. إنه لأمر مخز ألا تستفيد من ذلك ، الآن بعد أن نضج البرقوق جيدًا وعصيرًا. يكمن السر الكامل للكعكة في جودة البرقوق!

لصينية نحتاجها:

  • 4-5 ملاعق زيت
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 350 جرام طحين
  • 180-280 مل من الحليب
  • مكعب من الخميرة الطازجة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس من سكر الفانيليا
  • بيضة

صبين وضعها على القمة:

  • 5 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1.5 كجم من البرقوق
  • 50 غ من اللوز المقطع (يمكنك استبدالها بالبندق المفروم بشكل خشن)
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

يخلط الملح مع الدقيق المنخل. ضعي الزيت على السمك. افركي الخميرة بقليل من السكر حتى تصبح عجينة سائلة ، اخلطيها مع الحليب وبقية السكر وسكر الفانيليا والبيض. ضعيها فوق الدقيق والزيت ، واخلطي كل شيء حتى يبدأ قوام العجين في التماسك ، ثم اعجني بيديك لمدة 7-8 دقائق ، شكليها على شكل كرة ، غطيها واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة.

خذ صينية ، دهنها بالزبدة أو غلفها بورق الخبز. انشر العجين فيها. لا تجعل الحواف على العجين (كما تفعل مع البيتزا على سبيل المثال) ، فقط اتركها منتشرة. إذا لم يكن للصينية أي حواف ، قم بطي الورق بحيث يشكل البرقوق عصيرًا أثناء الخبز ، مما قد يؤدي إلى تلويث الفرن.

بعد دهنها ، نخز العجينة بالشوكة من مكان إلى آخر ، ونرش عليها فتات الخبز ونتركها مغطاة لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى تنضج. في هذه الأثناء ، اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين مع إزالة البذور. يتم قطع كل نصف من البرقوق مرة أخرى في الطول (وبالتالي ، من البرقوق ينتج 4 قطع). توضع شرائح الفاكهة في الصينية ، فوق العجينة ، قريبة جدًا من بعضها البعض ، مثل بلاطات السقف.

رش رقائق اللوز (أو البندق) على البرقوق. دعه ينمو لمدة 5-10 دقائق أخرى. يسخن الفرن إلى 220 درجة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-35 دقيقة. يكون جاهزًا عندما يكون البرقوق ناعمًا وله مظهر كراميل. أخرجيها من الفرن ورشيها على الفور بالسكر الممزوج بالقرفة.

حتى لو لم يكن يبدو كثيرًا ، فهذه الكعكة جيدة للغاية. إذا كنت تريد أن تكون في اتجاهات تذوق الطعام مع الخريف ، فيجب أن تجرب ذلك! شهية طيبة!


كعكة بالخوخ واللوز

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن صينية بورق الخبز.

2. في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والسكر بالخلاط حتى يصبح شاحبًا وخفيفًا ورقيقًا ، ثم أضيفي البيض تدريجيًا وقلبي بعد كل إضافة (أضيفي القليل من الدقيق إذا كان الخليط طريًا جدًا). يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز ويُضاف اللوز المطحون ويُمزج بملعقة كبيرة. أدخل البندق والمرزبان.

3. نضع الخليط في المقلاة ونفرد أرباع البرقوق مع الضغط عليها قليلاً في الخليط. اخبزيها لمدة 50 دقيقة حتى تخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا. يرش باللوز المقشر.

4. اتركه ليبرد في المقلاة ثم أخرجه واتركه ليبرد تمامًا.

5. لعمل كريمة الليمون ، اسكبي السكر في وعاء ، أضيفي عصير الليمون واخلطيهم حتى يصبح المزيج كريمي. وزعي كريمة التزيين على الكعكة ثم قطعيها وقدميها.


كعكة البرقوق

الوصفة الموصى بها 8 شهور +

تذهب إلى المطبخ وتفكر في شيء ما ، وتتخذ الأشياء منعطفًا آخر عن غير قصد. كنت أرغب في تحضير طبق مطحون لجميع أفراد الأسرة ، لكن النوم ، أو بالأحرى عدم نوم القزم ، قلب خططي رأسًا على عقب. لا مشكلة! كانت النتيجة ممتازة ، استمتع بها القزم والوجبات الخفيفة ، لكن الإفطار أجبر.

23 حبة برقوق صغيرة ، ليست شديدة العصير ، بدون بذور ، مقطعة إلى 6

23 ملاعق صغيرة من فتات الخبز

قمت بخلط فتات الخبز مع القرفة وجوزة الطيب والقرنفل. دحرجت البرقوق من خلال هذا الخليط ، ثم وضعته في صينية كبيرة من الموقد مع فتات الخبز ، على ورق خبز مدهون بقليل من الزيت ووضعته في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة. تركتهم يبردوا تمامًا قبل المتابعة. في الواقع ، قمت بهذا الجزء حتى الظهر واستمر في فترة ما بعد الظهر ، أثناء قيلولة القزم. قمت بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والماء والزيت للحصول على تركيبة تشبه الكريمة. أضفت البرقوق ، بما في ذلك فتات الخبز المتبقية من خلال الصينية التي تم خبزها فيها وخلطتها لخلطها دون الإصرار كثيرًا.

التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة ، أضعها في صينية أعلى (18 * 7) مدهونة بالزيت ، في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا (إذا كان لسعًا حيث لا توجد فاكهة) ، ولكن ليس أكثر ، لأن البرقوق يبدأ في الطهي ، ويخرج فقاقيع من التكوين ، وفي النهاية ستكون الكعكة رطبة جدًا. لا أطيق الانتظار لفصل الشتاء لألبسه بالخوخ.


كعكة البرقوق

كعكة البرقوق. لأن هذه هي الفترة التي ينضج فيها البرقوق ، اخترنا اليوم وصفة بسيطة لكعكة البرقوق ، والتي يتم تحضيرها بسرعة. إنه لذيذ للغاية وسيسعد الجزء العلوي المنفوش من هذه الكعكة والخوخ الطازج براعم التذوق. تذكرني كعكة البرقوق هذه بطفولتي ، عندما صنعت جدتي هذه الكعكة لي في الصيف والخريف. يمكننا استبدال البرقوق بالفواكه الموسمية المفضلة لدينا: المشمش ، الكرز ، الكرز ، الخوخ ، إلخ. أدعوك لتجربة وصفة كعكة البرقوق هذه!

المكونات كعكة مع البرقوق:

  • 300 جرام طحين
  • 4 بيضات
  • 8 برقوق
  • 200 جرام زبادي يوناني مع 10٪ دهون
  • 100 مل من زيت عباد الشمس
  • 175 جم سكر
  • 10 جرام بيكنج بودر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • قليل من الملح
  • قشر الليمون.

تحضير كعكة البرقوق:

في وعاء كبير نضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر وملعقة صغيرة من الملح وسكر الفانيليا ونخلطهم بشوكة أو ملعقة.ثم نضيف الزيت واللبن اليوناني والبيض وقشر الليمون. سنخلط حتى نحصل على تركيبة متجانسة.

بعد تجانس العجينة ، نجهز صينية نغطيها بورق الخبز. يُسكب المزيج ويُسوّى العجينة (تُوزّع بالتساوي). نقطع البرقوق ونضعه حسب الأفضلية.ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة (أو حتى تجتاز اختبار المسواك).اتركه يبرد ، ثم أخرجه من المقلاة. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك رش مسحوق السكر.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل 1 ساعة
10-12 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة فيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


كعكة ثنائية اللون مع الخوخ والقرفة

  • صخرة 1:
  • 6 بياض بيض
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 75 غرام جوز هند
  • رشة ملح
  • صخرة 2:
  • 4 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الليمون
  • رشة ملح
  • علاوة على ذلك:
  • 10 حبات برقوق كبيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة


فيديو: কচ আমর টক-ঝল-মষট আচর গট মশলয মজদর খস সহ কচ আমর আচর রসপMango Pickle. (ديسمبر 2021).