وصفات جديدة

آيس كريم كاكاو مع زبيب ورم

آيس كريم كاكاو مع زبيب ورم

مثالي ليوم صيفي حار :)

  • 500 مل كريم سائل
  • 5 ملاعق كبيرة كاكاو
  • الزبيب (بقدر ما تريد)
  • كأس حليب
  • 3 بيضات
  • 150 جرام سكر
  • esenta de rom

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير ايس كريم كاكاو بالزبيب و الروم:

اخلطي البيض مع السكر وأضيفي الحليب ثم ضعيه على حمام ماري واتركيه حتى تتكاثف الكريمة (إذا لم يكن لديك الكثير من الصبر يمكنك وضع التركيبة على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف .) ثم ارفعيها عن النار وأضيفي الكاكاو واخلطيها بمضرب كهربائي حتى لا تتكتل ، اتركي التركيبة تبرد ثم امزجيها بالكريمة المخفوقة مع التقليب ببطء بملعقة كبيرة ، وأخيرًا أضيفي خلاصة الروم والزبيب. ضعيه في الفريزر لبضع ساعات ، ويمكن تقديمه مع الشوكولاتة والبسيطة.

مواقع النصائح

1

إنه أكثر عطرة وألذ إذا احتفظت بالزبيب في الروم لمدة ساعة على الأقل قبل وضعه في التحضير.


قوقلوف بالزبيب و الشوكولاتة

للتكوين الذي استخدمته مثل هذا:
& # 8211 5 بيضات
& # 8211 كوب سكر
& # 8211 القصب
& # 8211 5 ملاعق زيت
& # 8211 2 ملاعق كبيرة كاكاو
& # 8211 2 كيس من سكر الفانيليا
& # 8211 1 بيكنج بودر
& # 8211 قشر الليمون
& # 8211 خلاصة الروم والفانيليا
& # 8211 شوكولاتة بيضاء وواحدة بكاكاو
& # 8211 زبيب

فصلت بياض البيض عن الصفار. من بياض البيض والسكر (بما في ذلك سكر الفانيليا) ، اخفقي الرغوة ، وافركي الصفار بشكل منفصل بقشر الليمون وجوهر الفانيليا ، ثم اسكبي الصفار فوق الرغوة ، واخلطيها ببطء واخلطي الدقيق. يمكننا أيضًا استخدام الخلاط ، ولكن بأقل سرعة.

دهن القالب بالزبدة ونبطنه بالدقيق ، ثم نسكب طبقة من العجين ، نضع الزبيب فوقها ، نسكب طبقة أخرى من العجين ، وفي الجزء الأخير من العجين نضيف الكاكاو والرم ، ثم نضع فوقها تركيبة الفانيليا وبمساعدة أنماط منعرج عصا خشبية مصنوعة.

تُخبز في فرن ساخن على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. أذابت قطعتين من الشوكولاتة وسكبتهما فوق الجوجلوف. هذا كل ما في الأمر: عبق للغاية وسهل التحضير!


ما هي كمية الكريمة أو الحشوة التي توضع في الكيك؟ ما هي الكمية القصوى؟

أنا طاهٍ متخصص في صناعة الحلويات ، وقد تعلمت أن حشوة الكيك ، بشكل عام ، يجب أن تمثل 50٪ من كمية العجين. نضع العجين على الميزان ، ونكتشف مائدته ونقسمه على 2. بسيط! أولئك الذين يحبون الكعك الذي يحتوي على الكثير من الحشوة يمكنهم اختيار نسبة 75٪ أو حتى 100٪ كريمة أو حشوة (أي كميات متساوية من العجين والقشدة). ليس من السهل العمل بهذه النسب المتطرفة وغالبًا ما يكون هناك خطر عدم خبز العجين الموجود في منتصف الكعكة. يمكن منع هذا القصور عن طريق تغيير درجات الحرارة وأوقات الطهي.

سترى أنني لا أستخدم بياض البيض على الإطلاق لا يوجد كريم للكعكة لأنه يبدو لي أنهم يشددون الحشوة. وصفات عائلتي القديمة توفر فقط حشوات كريمية محضرة بالحليب الساخن الذي يحرق نواة الجوز أو بذور الخشخاش المطحونة. يمنح هذا الحليب أيضًا ترطيبًا إضافيًا ، وهو ضروري جدًا لعجينة الكيك. نعم ، هناك الكثير من بياض البيض المتبقي في الكعك ولكن يمكن استخدامه لصنع كعكة بياض البيض (انظر هنا) ، مدي (انظر هنا) ، لا بافلوفا (انظر هنا) ، لبيت الهلبوت (انظر هنا) ، إلى أوراق المرينغ مع الجوز (انظر هنا) أو الفطائر الإمبراطورية الرغوية (انظر هنا). أترككم مع عدة وصفات هنا مع بياض البيض المتبقي.

إذا كنت تستخدم الزبيب أو التوت البري أو أي فواكه مجففة أخرى لا تنس نقعها قبل وضعها في العجين! وإلا فإنها سوف تمتص الرطوبة من العجين وسوف تصبح جافة وجافة. غالبًا ما أقوم بترطيب الزبيب في عصير البرتقال الذي أضيف إليه القليل من الروم الحقيقي (مثل STROH) ، أو المسكرات البرتقالية (Grand Marnier ، Cointreau) ، أو الكونياك ، أو البراندي أو حتى الكرز الحامض. سيتبخر الكحول عند خبزه ولن يترك سوى الرائحة. ليس من الخطأ عدم وضع الكحول ونقع الزبيب في عصير البرتقال فقط.

تظهر قشور البرتقال المسكرة في العديد من الحشوات أدناه. أقوم بإعدادهم في المنزل بعد ذلك هذه الوصفة.

أدناه سوف أعطيك كميات الحشو أو كريمة الكيك المقابلة لكمية تقريبية. 770 جرام عجين & # 8211 أي كعكة مخبوزة كبيرة على شكل 30 & # 21510 سم بارتفاع 8-10 سم.

نموذج الكيك الأكثر شيوعًا هو النموذج الذي يحتوي على ذراعين مضفرين ، لذا سيتعين عليك تقسيم الحشوة التي تم الحصول عليها على 2 لملء جانبي الكعكة.


الوصفة: كعكة بالزبيب والروم

كعكة الزبيب والرم . تلقينا هذه الوصفة من زميل ، سرعان ما تقاعد وقدم لنا الأشياء الجيدة عند الفراق. وبهذه الطريقة أتمنى له الصحة الجيدة والتقاعد الطويل.

إذا كنت ترغب في التحضير كعكة الزبيب والرم ، ثم ابدأ بنقع الزبيب في 2-3 زجاجات من الروم وكوب من الماء ، من المساء حتى الصباح. يمكنك استخدام الزبيب مع الكريمة ، وشراب الروم يستخدم لشراب الوجه. ولأن الجو حار جدًا ، لم أستخدم الحليب لتحضير البودنج ، حتى لا أفسد الكريمة ، أعددت البودينج بعصير كومبوت ، لكن يمكنك أيضًا استخدام العصير. من يريد تجربة هذه الكعكة ، فيما يلي الوصفة. أتمنى لك المزيد من العمل والشهية الطيبة!

عداد المكونات لكعكة الزبيب والرم
& # 8211 8 بيضات
& # 8211 8 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 2 ملاعق كبيرة كاكاو
& # 8211 3 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 4 ملاعق كبيرة جوز مطحون
& # 8211 1 بيكنج بودر

مكونات الكريمة للزبيب وكعكة الروم
& # 8211 1 بودينغ الفانيليا
& # 8211350 مل حليب (كنت أستخدم عصير كومبوت المشمش ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام عصير المشمش والخوخ)
& # 8211 150 غرام سكر
& # 8211 1 باكيت 200 جرام زبدة
& # 8211 150 ج زبيب
& # 8211 3 زجاجات من خلاصة الروم (خلاصة الروم يمكنك وضع أقل ، حسب ذوقك)
& # 8211 1 كوب ماء لنقع الزبيب

مكونات الصقيل لكعكة الزبيب والرم
& # 8211 150 غرام سكر بودرة
& # 8211 2 ملاعق كبيرة كاكاو
& # 8211 3 ملاعق زيت
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة ماء

أفضل تحضير لكعكة الزبيب والرم
اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. نضيف السكر واحدا تلو الآخر ، ثم صفار البيض. يتم خلط المكونات الجافة والدقيق والكاكاو والجوز المطحون والبيكنج باودر معًا وتضاف تدريجياً فوق تركيبة بياض البيض.

تحضير كونترتوب لكعكة الزبيب والرم

قلبي ببطء حتى لا تترك الرغوة حتى تمتزج بالكامل. تُسكب التركيبة العلوية في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق وتوضع في الفرن. افحص سطح العمل باستخدام عود أسنان لترى ما إذا كان قد تم خبزه.

رف للكيك بالزبيب والروم

تحضير كريمة الكيك بالزبيب والرم
قم بإعداد بودنغ الفانيليا وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف ، ولكن استخدم فقط 350 مل من الحليب أو العصير أو عصير كومبوت و 100 جرام من السكر. افركي الزبدة بالكمية المتبقية من السكر البودرة ثم اخلطيها مع البودنج المبرد. ينقع الزبيب في الماء وخلاصة الروم ويترك ليقف لبضع ساعات (كما ذكرت في بداية الصفحة) ، ثم يُعصر جيدًا ويُضاف إلى الكريمة.

نجمع الكيك بالزبيب والرم

نجمع الكيك بالزبيب والرم
سطح العمل مقطوع إلى النصف. مع ترك شراب الروم من نقع الزبيب ، يتم شراب الجزء السفلي من القاع. ثم دهنها بالقشدة وضعي الطبقة الثانية. وزعي كريمة التزيين على الوجه.

كعكة الجوز والزبيب والرم

تحضير الصقيل البارد
يخلط السكر البودرة مع الكاكاو والزيت و 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي. افركي جيدا ووزعيه على المنضدة.
تُترك الكعكة مع الزبيب والرم لتبرد حتى تصلب كريمة التزيين.


ايس كريم كاكاو بالزبيب و الروم - الوصفات

1 كيلو دقيق
50 غرام خميرة
200 غرام سكر
4 صفار
600 مل حليب
50 غرام زبدة
قشر الليمون المبشور
قشر البرتقال
esenta de rom
50 مل زيت للوجبة
1 صفار للأنس

حشوة:

4 بياض بيض
3 ملاعق كبيرة كاكاو
50 غرام شوكولاتة
50 غرام زبيب
4 ملاعق كبيرة سكر ناعم

نقوم بلفها ونسجها في أزواج.

نضع الكعك في المقلاة ونتركه يرتفع.

دهن صفار البيض المخفوق بملعقتين كبيرتين من الحليب ورشي عليه السكر.

تخبز لمدة ساعة تقريبا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.


بينما تكون ساخنة ، دهنها بشراب الماء والسكر لمنحها لمعانًا.


ايس كريم كاكاو بالزبيب و الروم - الوصفات

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

108 تعليقات:

كانت الكعكة ناجحة للغاية. أحسنت!

تبدو جيدة لكني أعلم أن الكعكة مصنوعة من الجوز في هذا لا أرى أي أثر ، لماذا؟

إذا تم إبلاغك إلى حد ما عزيزي مجهول ، فستعرف أنه في الكعكة تضع ما تريد. حتى أكثر اطلاعا مسبقا.

لقد كنت أستمتع بهذه الوصفة منذ فترة ، شكرا لك. لقد صنعت وصفة الكيك هذه بحشوات مختلفة ، بالقرفة ، الجوز ، القرف ، الخشخاش ، الكاكاو ، الزبيب ، يمكنك استخدام ما تريد وما تحبه ، فقط تخيل. كان ضيوفي سعداء عندما رأوا في إحدى الكيكات الزبيب ، والكاكاو ، والقذارة ، حيث قسمتها إلى ثلاثة ، صنعتها بالقرف ، واحدة مع الزبيب ، وواحدة بالكاكاو ، اتضح أنها جميلة ولذيذة بشكل رائع.

حظا سعيدا !! لا بد لي من تجربة هذه الوصفة من Lia أيضا :)
نعم ، تبدو جيدة !! أنا أتوق للحصول على شريحة أيضًا :))
لوري

إنها لا تبدو جيدة مثلها ، لكنها كانت جيدة بشكل غير عادي ، ورقيق ، وحسن المظهر ، خاصة أنه في العام الماضي كان لدي الشجاعة لصنع الكعكة لأول مرة!

الوادي ، في عقول الليل ، أموت من الشهوة هنا!

إذا تمكنت من جعلك تريد ذلك ، فهذا جيد! أدعوكم إلى قطعة من الكيك!

لا أعتقد أنني لن أنام الليلة بفكرة هذه الكعك !! أنا متأكد من أنه في إيطاليا حيث أعيش & # 39 الذي سيتذوق هذه الكعكة ستبقى & quotsocat & quot :) تهانينا مرة أخرى للمدونة.

للأسف ، ما زغب! أشعر بالرغبة في الموت من أجل الكعكة: D ولكن ما زلت أحاول الامتناع عن التصويت حتى عيد الفصح ، وآمل أن أقاوم. فقط ليس لرؤية مثل هذه الصور: P

تبدو جيدة جدًا ورقيقة وأعتقد أنها عطرة. عيد فصح سعيد مع أحبائك

أنت لا تعرف عدد الدرجات التي يجب أن يضبطها الفرن شكرا لك.

لسوء الحظ لا يمكنني إخباركم بعدد الدرجات التي قمت بخبزها لأن لدي فرن عادي

وفي الفرن العادي كيف كانت الشعلة؟ الحد الأقصى ، متوسط ​​، منخفض.

يمكن استبدال الخميرة الطازجة بالخميرة الجافة! شكرا

بالتأكيد نعم ، يمكنك استبدالها بكيسين من الخميرة الجافة (14 جم)

مرحبًا ، لقد قمت أيضًا بإعداد الوصفة مرتين ، والرأي هو أنه تمت إضافة الكثير من الحليب.

نعم ، 60٪ من الحليب (مقارنة بالدقيق) يعتبر الكثير بالنسبة للكوزوناك ، الذي يحتوي أيضًا على السكر والدهون التي تقلل من قدرة ترطيب الدقيق. يتبين أن العجين طري للغاية. ومن وزن الحشوة (الجوز ، القرف) يمكن تركه ، يسقط

لقد صنعت الوصفة مرتين ، وخرجت بشكل ممتاز ، تمامًا كما في الصور ، مع المواصفات أنه في المرة الثانية استبدلت الكاكاو بالنسكويك وكانت الكعك أكثر لذة ،
يمكنك أيضًا إضافة: الزبيب والمكسرات والقرف حسب تفضيلاتك
أنا أشجع الجميع على عمل هذه الوصفة ، وهي سهلة للغاية ولذيذة

أعتقد غدًا إذا كان لدي وقت سأحاول بالتأكيد. لم أصنع كعكة أبدًا بدافع الخوف (لا تنمو ولا تعجن بدرجة كافية ، إنها تحترق) ، لكنني الآن سأنجح في هذه الوصفة. : *

جيد جدا. سهل الفعل. شكرا لك!

مرحبًا ، أنا مبتدئ في الكعكة ، أعتقد أنه كان يجب أن تكون الوصفة أكثر وضوحًا ، هل قلت في الوصفة أنك تضع الدقيق في وعاء ، أي كل الدقيق؟ هذا مفهوم ، ثم قلت إن السكر والخميرة يذوبان في الحليب ، أي أنني أفهم أن 200 غرام من السكر يضاف؟ على حد علمي ، يتم تحضير المايونيز الذي يحتوي على القليل من الطحين ، والقليل من السكر المفرك بالخميرة ، ويترك هذا للنمو ، كونه المايونيز ، أم أن الوصفة مختلفة بالنسبة لك؟ كل شيء دقيق و 200 غرام من السكر و 600 مل من الحليب و 50 غرام من الخميرة ، هل أفهم أن هذا هو المايونيز؟


ذكريات الآيس كريم

في العطلة التي انتهيت منها للتو ، أكلت الكثير من الآيس كريم. من نواح كثيرة ، من العديد من الشركات المصنعة. معظم التشكيلات غير موجودة في بلدنا ، حتى لو كان المنتجون المعنيون لديهم مبيعات في رومانيا ، لكن هذه قصة أخرى. لقد كنت أتناول الآيس كريم منذ أن كنت طفلاً. أتذكر تلك التي صنعتها عماتي ، حيث خلطتها في قدر موضوعة في وعاء من الملح مغموس في الثلج في ساحة أجدادي. أتذكر الآيس كريم في السلة (مع القشرة ، كما يسميها ابن أخي بول) والذي كان في ثلاث تشكيلات & # 8211 من الكاكاو والفانيليا والفستق & # 8211 التي تنتجها مصانع الألبان التي تعمل في كل مدينة تقريبًا. كما أتذكر آيس كريم الكرواسون الذي اشتريته من السوق وصُنع في ظروف صحية لا قدر الله. في ذلك الوقت أحببت كل شيء. اليوم ، بالكاد أجد واحدة أخرى أريد أن آكلها مرة أخرى. ربما تكون ادعاءاتي قد زادت ، وربما تكون مجموعتى كبيرة للغاية والعديد من الإغراءات ، ربما لا أحبها كما كانت في طفولتي. أو ربما حاولت في السنوات الأخيرة أن أجد المذاق والملمس والرائحة ، أي نكهة الآيس كريم الذي أكلته عندما كنت طفلاً. لا يمكنني العثور عليهم بعد الآن. في بعض الأحيان يكونون قريبين ، لكن هذا كل شيء. كيف تتذكر الآيس كريم؟ ما الذي أعجبك؟ ما الذي يعجبك اليوم (يمكنك إعطاء أسماء تجارية ، لا أمانع على الإطلاق)؟ كيف يجب أن يكون الآيس كريم لأكله دائمًا؟ لإلهامك ، أضع أدناه بعض الصور مع المشروبات الغازية والرغوة والآيس كريم التي صنعتها. ابقى بصحة جيدة.

قد يعجبك ايضا

25 تعليق

Haagez Dazs مع Bailey & # 8217s. ممم & # 8230.

حسنًا ، أنا أحب نابولاكت ... كما لو أنها غيرت مذاقها ، إنها تروق لي.
ثم هناك آيس كريم ماجنوم من ألجيدا)

Häagen-Dazs dulce de leche ، جميع المنتجات تقريبًا من Langnese Cremissimo أو Movenpick Panna cotta أو مع الجوز & # 8230 mmmmhhh

لقد أحببت Polar طوال الحياة :)) ولكن فقط ذلك الكاكاو ، المصنوع في prodlacta brasov .. الآن ، أو أصنعه وحدي في المنزل & # 8211 وهذا الصيف كان لدي باستمرار حوض به الآيس كريم في الفريزر ، أو أنا أكلت ماريا سيفيرو من الليمون.

أتذكر الآيس كريم من طفولتي ، والذي أعجبني بأي شكل: بسكويت الوفل ، البوق ، الكوب البلاستيكي. حظيت بأكبر قدر من الفرح يوم الأحد ، عندما أرسلني جدي للحصول على الآيس كريم. أطلق عليه & # 8222Polar & # 8221 ، أحببت أنه كان حلوًا ، على الرغم من أنني كنت منزعجًا قليلاً من العبوة (بدت وكأنها علبة زبدة) لأنني أكلت كل شيء. :)
فيما يتعلق بالعلامات التجارية ، ليس لدي مفضل. أنا أحب الآيس كريم أن يكون دسمًا وليس حلوًا بشكل مفرط. أكلت أفضل الآيس كريم في صالات الآيس كريم في إيطاليا. أحب تنوع النكهات: الشوكولاتة والفستق وجوز الهند والليمون والنعناع والبندق والتوت. هذا العام كان لدي شغف بآيس كريم الفواكه ، على الرغم من أن الشوكولاتة حتى الآن على رأس تفضيلاتي. : ص

أي شيء من Ben & Jerry & # 8217s! ربما أفضل آيس كريم في العالم.

& # 8230hehei ، إذا كان الأمر يتعلق بآيس كريم الطفولة - لأنني أتذكر ذلك بسرور كبير - يجب أن أعود بالزمن إلى الوراء حوالي 50 عامًا & # 8230 كان الفانيليا أو & # 8222punci & # 8221 (شيء وردي مع الزبيب وقشر البرتقال ، اليوم يشبه إلى حد كبير رائحة الزبيب والروم) ، مخملي وبرائحة & # 8230 لا أعرف كيف أصفها ولكن نعم ، ما زلت أسميها & # 8222 رائحة العطر & # 8221 - هذه الحلويات من بلدة المقاطعة ، أين في عداد الآيس كريم يمكنك رؤية الأغطية الأربعة التي تخفي الأوعية الأسطوانية الأربعة مع الآيس كريم (الآيس كريم المصنوع هناك ، يمكنك أن ترى كيف يتم خلطها بواسطة & # 8222 الخلاط الكبير & # 8221 جانب العداد وعندما تكون جاهزة ، & # 8222tanti البائعة & # 8221 تحركها بملعقة خشبية كبيرة (يا إلهي ، كيف تخيلت عندما كنت طفلة كيف سيكون الحال أن أتلقى في طبق كبير كل كمية الآيس كريم من تلك الملعقة) & # 8230) كنت سعيدًا عندما لم يكن لديهم & # 8222 من جميع الأنواع & # 8221 لأنني لم أعد مضطرًا للاختيار (قرار صعب: الفانيليا ، القهوة ، الشوكولاتة ، الليمون ، نقاط & # 8230) عادة ما أمتلك 3 ليو فقط (3 كرات من الآيس كريم أو 2 من الآيس كريم وواحدة من الكريمة المخفوقة) & # 8230 الخطوات الأولى في تثقيف القرار :)) تم! كنت أتوق للغاية للحصول على الآيس كريم ، لدي واحدة من التوت في الفريزر (صنعت بواسطتي ، موس التوت الكلاسيكي الممزوج بالكريمة المخفوقة (أو الكريمة الحامضة / الزبادي ، اعتمادًا على ما لدي في المنزل) ، ميام-ميام & # 8221 8230) ، سأشعر بقليل من الطفولية

كان الآيس كريم في طفولتي بولار بدون وربما ولفترة طويلة حاولت العثور عليه & # 8230. وجدته في جبل طارق (بعد 4 سنوات من البحث) ، في مقهى صغير ، آيس كريم من كورنوال أو جليد كورنيش كريم ثانية واحدة كان عمري 5 سنوات مرة أخرى :)

آيس كريم :) من الطفولة & # 8212 مخروط الآيس كريم (على شكل كأس) ، الفانيليا ، حيث وضع والدي مسحوق الكاكاو :) ثم الآيس كريم من البحر ، حيث مكثت لأشهر لأن جدي كان دليل للسياح الغرباء ، وكيف ذهبت مع جدتي إلى الآيس كريم ، بعد أن أعطانا جدي تعليمات واضحة بعدم السماح لي بالآيس كريم: P
أفضل آيس كريم الآن:
آيس كريم إيطالي من لندن ، كشك في كناري وارف ، في المركز التجاري تحت أعلى الأبراج & # 8230 يستحق كل هذا العناء!
آيس كريم تركي من دوبروجيا ، بقوام السوربيه الخفيف ، الذي يلتقط نكهات الفواكه (مثل الخوخ والبطيخ والبطيخ) بشكل استثنائي (الآيس كريم الإيطالي ، من خلال طريقة التحضير ، لا يلتقط رائحة هذه الفاكهة)
Sia & # 8211 Swedish & # 8211 آيس كريم الشوكولاتة ، مع حبوب الكاكاو المحمصة والمكسرة ، أو شراب الفاكهة ، ليس حلوًا. على الجزر قبالة الساحل الغربي للسويد ، في الصيف ، توجد أكشاك تصنع فيها القرون على الفور ، وتنبعث منها رائحة لا تقاوم والآيس كريم مجنون.
أنا أيضًا أحب Ben & ampJerry Banana مع الشوكولاتة الداكنة ، أو HaagenDasz & # 8211 حليب حلو ، لكنها حلوة بعض الشيء & # 8211 أجزاء صغيرة جدًا :)


آيس كريم فانيليا مع زبيب

200 مل كريم سائل
100 جرام من العمر
2 بيض
النكهات والفواكه - هذا حسب رغبة الجميع ، لقد صنعته من الفانيليا والزبيب المنقوع في الماء + قطرة من خلاصة الروم.

ضاعفت الكميات ثلاث مرات ، لأن لدي رغبة كبيرة في تناول الآيس كريم

يخفق بياض البيض بقوة مع ثلثي كمية السكر ، ثم يضاف الصفار.

اخفقي الكريمة المخفوقة بشكل منفصل مع باقي السكر واخلطي المكونين.

ثم أضفت الفانيليا والزبيب

ضعي الوعاء في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا ، ثم يتبعها مزيج جديد ، حتى يبقى الآيس كريم كريميًا.
سأعود بالصور

الصور المصغرة المرفقة

# 2 مايا

# 3 RIS

لقد قمت بخلط الآيس كريم الناشئ عدة مرات بالأمس ، لذلك اتضح أنه آيس كريم لذيذ للغاية (وبدون طعم البيض النيئ).

[مرفق = 54239] نصف مجمد بعد الخلط

[مرفق = 54240] والمنتج النهائي

الصور المصغرة المرفقة

# 4 ميهايلا ض

# 5 Cosmina_Liana

# 6 أدريانا نيكوليتا

أخذت الآيس كريم من Bofrost الذي أحببته كثيرًا ، أخبرته ملقة وكان لديه الزبيب الآن فقط لا يملكونه
تبدو لك كثيرًا مثلها بصريًا ، يجب أن أجعلها ترى ما إذا كانت كذلك
لكني تخليت عن صنع الآيس كريم حتى أستطيع الحصول على سيارة مثل بقية العالم
والواحد الذي أعطيته

إذن أنت تختلط مع الروبوت؟
كم من الوقت يستغرق الانتقال من مزيج إلى آخر؟
وكم تخلط ، فقط القليل لخلط وجاهز؟

# 7 جيد

# 8 RIS

أخذت الآيس كريم من بوفروست الذي أحببته كثيرًا ، أخبرته ملقة وكان لديه زبيب الآن فقط لا يملكونه
تبدو لك كثيرًا مثلها بصريًا ، يجب أن أجعلها ترى ما إذا كانت كذلك
لكني تخليت عن صنع الآيس كريم حتى أستطيع الحصول على سيارة مثل بقية العالم
والواحد الذي أعطيته

إذن أنت تختلط مع الروبوت؟
كم من الوقت يستغرق الانتقال من مزيج إلى آخر؟
وكم تخلط ، فقط القليل لخلط وجاهز؟


اخلطي السكر وصفار البيض حتى تذوب البلورات وتتحول التركيبة إلى لون فاتح قليلاً. تُمزج الكريمة مع الحليب وتُسخن ، ثم تُرفع عن النار وتُسكب السائل تدريجياً فوق تركيبة الصفار مع التحريك في كل مرة.

ضعي التركيبة بأكملها على نار خفيفة ، لكن لا تحتفظي بها لأكثر من عشر دقائق ، وخلال هذه الفترة يجب أن تخلطوا بشكل متكرر حتى تتكون عجينة. لا تدع التركيبة تغلي. يُسكب الكريم الذي تم الحصول عليه في وعاء ويترك ليبرد لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

بعد إزالة الكريم من الثلاجة ، اخلطي الماسكاربوني وخلاصة الفانيليا ، لتتجانس التركيبة. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم صانع الآيس كريم. ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بحلوى لذيذة. أخيرًا ، ضعي آيس كريم الماسكاربوني في وعاء يغلق بإحكام واحفظيه في الفريزر طوال الليل.

عند التقديم ، قم بتزيين الآيس كريم بماسكاربوني حسب تفضيلاتك. يمكنك استخدام التوت والفراولة والكرز والزبيب والخوخ المشوي مع الروم أو أي مكون آخر تريده.

آيس كريم ماسكاربوني إنها ليست فقط طريقة جيدة لتدليل أحبائك بحلوى فريدة من نوعها ، ولكنها أيضًا حل لذيذ يبقيك بعيدًا عن المنتجات التجارية. جرب هذه الأطعمة الشهية المنعشة أيضًا ولن ترغب في تجربة نوع آخر من الآيس كريم لفترة طويلة.


ايس كريم كاكاو بالزبيب و الروم - الوصفات

وقت التحضير: ساعة و 30 دقيقة
المكونات:
كونترتوب:
بيض - صفار 250 جم سكر - 2 ملاعق كبيرة كاكاو - كوب جوز مطحون - 8 ملاعق كبيرة
حليب
200 غرام طحين ، ملعقة صغيرة أمونيا ، نكهات ، رشة ملح
كريم:
بيضة كاملة ، 2-3 ملاعق كبيرة طحين ، كيس زبدة ، كوب حليب ، كوب سكر ، ملعقتان كبيرتان
كاكاو
جوهر الروم أو كأس من الروم.

طريقة التحضير:
كونترتوب:
افركي 5 صفار بـ 100 غرام من السكر وأضيفي إليها ملعقتان كبيرتان من الكاكاو ، كوب من الكاكاو
جوز مطحون ، 8 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ حيث تم إطفاء الأمونيا ، 200 غ.دقيق. 5 بياض بيض
يخفق مع قليل من الملح و 150 غرام سكر ويخلط مع الآخرين. اخبز في الحرارة المناسبة
لمدة 40-45 دقيقة.
كريم
يحتفظ الزبيب لمدة 2-3 ساعات في خلاصة الروم أو الروم. بيضة كاملة ، 2/3 ملعقة طعام طحين و
يغلي كوب من الحليب على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يُفرك كيس من الزبدة بكوب
من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو. بعد أن تبرد التركيبة الأولى ، اخلطها مع الزبدة
يفرك بالسكر ويضاف الزبيب. بعد أن يبرد سطح العمل ، اقطعه إلى نصفين وأضف الكريمة.
إنه مقسم.


فيديو: крем ШОКОЛАДНЫЙ ПЛОМБИР! Без ЯИЦ, СЛИВОК И ЖЕЛАТИНА! Самый БЮДЖЕТНЫЙ! Всегда получается! СТАБИЛЬНЫЙ (كانون الثاني 2022).