وصفات جديدة

سوفليه البطاطا مع لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر

سوفليه البطاطا مع لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر

ننظف البطاطس ونغسلها ونسلقها في قدر من الماء ، يكفي لتغطيتها.

في هذه الأثناء ، نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة أو مكعبات (حسب الرغبة) والبصل الأخضر ونضعهما في القليل من الزيت حتى يتماسك قليلاً ، حتى يصبح لون لحم الخنزير المقدد بنيًا قليلاً ويصبح البصل شفافًا. عندما تغلي بشكل كافٍ ، مرر البطاطس مع الزبدة والتوابل ، وأضف الكريمة الحامضة (سهلة الدمج) والبيض والجبن المبشور.

قم بتجانس التركيبة وصبها في صينية / شكل مدهون بقليل من الزيت. ضعي لحم الخنزير المقدد والبصل على الوجه ، ورشي القليل من الشبت واخبزيه حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. سيكون لديك روح رقيق ورغوة!

شهية طيبة!

1

يجب الحرص على أنه في الدرج الذي نضع فيه سوفليه توجد مساحة 2-3 سم فوقها ، لأنها ستنمو وتنتشر.

2

لقد رأيت العديد من وصفات السوفليه التي تستخدم مسحوق الخبز ، لا أوصي به لأنني لا أرى الحاجة. سوف ينمو التنفس على أي حال!

3

بعد إغلاق الفرن ، اترك السوفليه يبرد قليلاً بداخله حتى لا نتركه.


4 شرائح من السمك الأبيض مع الجلد (كنت أستخدم سمك القاروص ، لكن سمك الدنيس أو سمك القد أو السلمون المرقط يعمل أيضًا)
ملح ، فلفل أسود

العدس الاخضر

250 غرام من العدس الأخضر (Le Puy أو de Englouvia أو العدس الأسود)
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام زيت
ملح

فتات لحم الخنزير المقدد

70 غرام لحم مقدد غير مدخن (أو فطيرة بانسيتا غير مدخنة)
1 خيط من البصل الأخضر (أو 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم)
4-5 خيوط من البقدونس
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر


بطاطس مع لحم مقدد وبصل أحمر

البطاطا مع لحم الخنزير المقدد والبصل الأحمر هي مقبلات مثالية بجانب شريحة لحم الخنزير. إذا كان لدينا أيضًا كأسًا من البيرة ، فيمكننا القول إن الوجبة قد اكتملت! من يأتي إلى الطاولة؟

المكونات:

600 جرام بطاطس
200 جرام لحم مقدد أو كايزر
2 بصل أحمر
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
بضع خيوط من الزعتر الطازج
2 فص ثوم
50 جرام جبن بارميزان
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
ملح
فلفل

اسلقي البطاطس في قشرها لمدة 5 دقائق ، يكفي فقط لتليينها قليلاً. نقشرها ونقطعها ونضعها في الصينية التي نضع فيها الزيت والزبدة المذابة. يتبل بالملح والفلفل ، ويرش بالزعتر المجفف ، ثم يضاف إليه فصوص الثوم المفروم ناعماً ، وخيوط الفلفل الطازج ، وشرائح لحم الخنزير المقدد أو الكايزر ، وأخيراً البصل المفروم. يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، قم بإزالة ورق القصدير واتركه بني. عندما نخرجها من الفرن ، نرش جبن البارميزان المبشور ونقدمها ساخنة كزينة أو مع الخس.


عضلات الساق، يتم تنظيفها بسكين حاد من الجلد الأبيض (إذا لم يتم تنظيفها عند الجزار) ، ثم يتم دهنها بقليل من الزيت ، محنك ب خليط من: الزبدة والأعشاب العطرية (غشاء البكارة والمريمية والريحان والخليج وما إلى ذلك) والملح والفلفل ، مربوطة بخيط لإعطائها شكل منتظم ، ثم تبرد في الثلاجة لحوالي. 30-35 دقيقة، ثم مطبوخ.

الخضروات، والتي تم اختيارها لاستخدامها كملف & # 8221 سرير & # 8222 لعضلة اللحم في الفرن، سيتم تنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى قطع كبيرة ورشها نفط ومحنك مع مسحوق الملح والفلفل ، ثم ضع في صينية ممسوح مع نفط، التي سيتم وضعها عليها عضلات الساق، مُعدة مسبقًا.

سوف يسكب فوقه نبيذ احمر معا مع الماء (أو حساء اللحم البقري والخضروات) ، غطت الدرج بغطاء احباط يوضع الألمنيوم في الفرن المسخن على نار خفيفة (180 درجة تقريبًا 60-65 دقيقة).

قرب نهاية 20 دقيقة ، ستتم إزالة رقائق الألومنيوم وتركها عضلة لحم العجل، للحصول على قشرة حمراء (مع الحرص دائمًا على نثر الصلصة المتكونة في الصينية حتى لا تجف).

بعد، بعدما طبخ، صينية سيتم إخراجها من الفرن ، وتغطيتها مرة أخرى رقائق الألومنيوم (للسماح للعضلات بالراحة والحفاظ على عصارتها).

للتقديم، سوف تنفصل عضلة العجل من الخيط ، ثم نضعها على طبق ونقطعها شرائح رقيقة حوالي 2 سم، يقدم مع الخضروات مطبوخة ، مع رشها صلصة أو يمكن تقديمها بشكل منفصل في طبق.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

عضلة لحم العجل المخبوزة، يمكن أيضًا تقديمه مع بطاطس طبيعية يرش بالزبدة الساخنة ويزين بها بقدونس طازجة مفرومة أو مع جزء من البطاطس المخبوزة والمقرمشة المحضرة كما في الوصفة أدناه.


مطبخ scn

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ونقطع البصل الأخضر. نضع البطاطس المخبوزة على المبشرة الكبيرة. يخفق البيض مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ورشة ملح.

يقلى لحم الخنزير المقدد في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ثم نضيف البصل الأخضر والبطاطا المبشورة.

اتركيها على النار حتى تسخن جميع المكونات في المقلاة قليلاً.

ثم يضاف البيض. عندما تنضج العجة على جانب واحد ، اقلبها بالغطاء. ثم أخرجي العجة من المقلاة ورشيها بالجبن المبشور.


بالنسبة للبطاطس المخبوزة اللذيذة بالقشدة المدخنة والحامضة ، اغسل البطاطس ونظفها واقطعها إلى 2 طوليًا وبملعقة صغيرة خذها من اللب واصنع ثقبًا.
ادهني مقلاة بالزيت وضعي البطاطس مع الفتحة لأسفل ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويقلى في القليل من الزيت ، ونقطع البصل الأخضر (أقل من الأوراق).
بعد أن تنضج البطاطس ، املأها بشرائح من لحم الخنزير المقدد ، وضع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة وزينها بشرائح من البصل الأخضر ورقائق الفلفل (لقد قطعت نصف فلفل أحمر حار ، أردت أن تكون حارًا).

يمكن أيضًا تزيين البطاطس المخبوزة بالكريمة المدخنة والحامضة بالفلفل الحلو أو الكعك أو الطماطم.


بطاطا مقلية مع بصل اخضر وجبنة

البطاطس المقلية بالبصل الأخضر والجبن & # 8211 هي وصفة بسيطة للغاية يعرفها الجميع. هذا الطبق سهل التحضير ، وسهل التقديم ، دون القلق بشأن الملصق أو المظهر.

المكونات:

  • 7 & # 8211 8 بطاطس أصغر
  • 2 غصن من البصل الأخضر
  • عن بعد البقر
  • 2 خيوط شبت
  • زيت القلي

طريقة التحضير & # 8211 بطاطس مقلية بالبصل الأخضر والجبن:

1. قشري البطاطس واغسليها جيداً وقطعيها إلى 4 أو 6 قطع متساوية. ضعي البطاطس في وعاء ورشيها بملعقة صغيرة من الخضار واخلطيها جيدًا. نضع الزيت في مقلاة عميقة ونحمرها ثم نضيف البطاطس. نتركها على الحرارة المناسبة ، مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

2. انقل البطاطس إلى طبق. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح ونضيفها فوق البطاطس. نقطع الشبت الصغير ونرشه فوق البطاطس ونبشر الجبن فوقه. يمكننا تقديمها مع سلطة طماطم أو سلطة ملفوف أبيض مع شبت أو شريحة لحم.


كايزرشمرن مع البصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد

Kaiserschmarrn ، نوع من الفطائر الرقيقة ، المكسورة إلى قطع ، هو وصفة ذات أصول في النمسا. معروف في النسخة الحلوة ، مع الزبيب المنقوع في الروم ، ومسحوق السكر ومع كومبوت البرقوق أو هريس التفاح ، اعتقدت أنه لن يضر تحضيره في النسخة المالحة ، مع لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر.

فكرة القيصر المالح ، بالبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد ، لا تخصني ، لأنني في وقت من الأوقات رأيت صورة على موقع pinterest وظلت محطمة في ذهني حتى هذه اللحظة ، عندما تمكنت من التخلص من هوسها من خلال تحضير الوصفة لي. ولأم على الإفطار. لم أحفظ الوصفة في مكان ما ، ولا أعرف حتى ما إذا كانت باللغة الألمانية أو الإنجليزية ، لذلك لم أتمكن من العثور على الصورة مرة أخرى لأترك لك رابطًا لهذا الموقع.

لقد أحببت حقًا ما خرج ، لأن مثل هذه الفطيرة ، في النسخة الحلوة مألوفة جدًا بالنسبة لي ، لذلك في عطلة نهاية الأسبوع سأضاعف الكميات وسأفعل ذلك لجميع أفراد الأسرة.

Kaiserschmarrn مع البصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد هو اقتراحي لتناول الإفطار ، ولكنه يذهب أيضًا لتناول العشاء. إذا لم يكن لديك بصل أخضر ، يمكنك استبداله بالبصل الأحمر. سيبدو مذهلًا تمامًا على اللوحة. يتم تقليب البصل ولحم الخنزير المقدد أولاً. أخيرًا وضعتهم فوق الفطائر النمساوية المالحة. من أجل الذوق الجيد ، للتأكد من أن ابني وزوجي سيحبونه ، أضع جبن الموزاريلا المبشور في التكوين ، ولكن يمكن أيضًا استبداله بالجبن المبشور.

يبدو لي أنها واحدة من الشبكات الرائعة التي تقنعني بالتخلي عن العجة الكلاسيكية المصنوعة صباح السبت. إنه نوع من المحرمات للعائلة ، والذي سنفعله بدون نهاية هذا الأسبوع. إذا كنت تريد أن تستلهم من مجموعتي من وصفات الأومليت ، سأتركك الارتباط هنا & # 8211 ستجد بالتأكيد شيئًا يرضيك.

أنا أحب هذا المزيج من البصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد. أنا أيضا أستخدمه في العجة لنفسي. كما أنه يحب عجة البصل الأخضر والشبت. لي فقط أريد عجة الجبن.

إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام لمتغيرات kaiserschmarrn الحلوة ، فإنني أوصي بذلك الوصفة الكلاسيكية & # 8211 مع هريس التفاح، واحد مع كومبوت البرقوق أو اليقطين التين بالكراميل. في هذه المرحلة ، أدركت أن ثلاثة من هؤلاء المدرجين تم إجراؤهم بمرور الوقت خلال هذه الفترة (نهاية سبتمبر & # 8211 أكتوبر). ربما يكون هذا هو الشهر الذي تلهمني فيه وصفات كهذه أكثر.

Kaiserschmarrn مع البصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد عبارة عن فطائر مالحة ورقيقة ، مقسمة مباشرة إلى المقلاة باستخدام ملعقة ، ولكن هناك أشخاص يأخذون الفطيرة ويقطعونها بسكين. على محمل الجد لا حاجة! كل شيء يتم على النار ، وكسر الفطيرة لا يتطلب جهدا أو مهارة.

لكن بدلاً من إخبارك هنا ، من الأفضل أن أتركك ترى في الصور كيفية تحضير kaiserschmarrn بالبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد ، ويمكنك العثور على قائمة المكونات هنا:

المكونات:

شربت بياض البيض بقوة مع قليل من الملح ، ثم قطعت البصل الأخضر.

قمت بخلط الصفار مع الملح والفلفل والحليب ، ثم قمت بخلط بياض البيض المخفوق.

أضفت الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وجبنة الموزاريلا المبشورة وخلطت حتى تصبح التركيبة متجانسة.

قمت بتسخين الزيت وتقسية البصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد ، ثم أخرجتهما من المقلاة ووضعت تركيبة البيض مع جبن الموزاريلا.

تركتها تنتفخ ، بنية اللون على الجانب الملامس للمقلاة ، ثم كسرت الفطيرة إلى قطع صغيرة وحولتها إلى اللون البني على كلا الجانبين.

عندما تم تسميرهم قليلاً ، وعلى الجانب الآخر ، أخرجتهم من النار ، ووضعت لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر على قطع الفطيرة وخلطوا قليلاً.

أكلت على الفور ، لأنها ساخنة جدًا.

إفطار بسيط وسريع ولذيذ ومثالي ، ولكن يمكن أيضًا تناوله على العشاء.


وصفة نيكوليتا آنا ماتيا: بطاطس محشوة بالفطر ولحم الخنزير المقدد

نضع البطاطس في الغليان ، مع تقطيع الفطر ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر والبقدونس. ثم نذوب الزبدة في المقلاة ، وبعد أن تذوب أضفت كل ما قطعته وقسّته.

أضفت الملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة.

بعد أن تنضج البطاطس (حوالي 30-40 دقيقة) ، ضعيها في وعاء به ماء بارد لتقشيرها ، ثم قطعيها إلى نصفين وافركيها في المنتصف لإفساح المجال أمام فطر اللحم المقدد.

بعد أن أضع الحشوة في البطاطس ، ابشر الجبن والقليل من جبن البارميزان ، ضعيها في المقلاة (مدهونة بالزبدة) وضعيها في الفرن.

بعد ذوبان الجبن ، أخرجي البطاطس ، وضعيها على الطبق مع الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين. يُزين بالبقدونس المفروم ناعماً.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: Bakina kuhinja- pita od krompira vrhunski recept kao torta (كانون الثاني 2022).