وصفات جديدة

وصفة صحن خضار بوذا المحمص

وصفة صحن خضار بوذا المحمص

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • بطاطا حلوة

وعاء بوذا النباتي هذا ، الذي يشار إليه أحيانًا باسم وعاء مغذي أو وعاء بروتين ، مليء بالتمبيه والقمح والبرغل والبطاطا الحلوة المحمصة والشمر والفلفل الأحمر. تعلوها صلصة الكاري البرتقالية محلية الصنع وبذور اليقطين.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 235 مل ماء
  • 70 جرام برغل
  • 1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 225 غ من الشمر ، مقلّم ومقطّع إلى مكعبات
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 225 جرام من التمبيه (أو أي بروتين نباتي آخر) ، مقطعة إلى قطع 1 سم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 2 ملاعق صغيرة زيت جوز الهند
  • صلصة البرتقال بالكاري
  • 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٤٢ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٧ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز.
  2. يُغلى الماء والبرغل في قدر. قم بتغطية وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الماء ويصبح البرغل طريًا ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. ابق دافىء.
  3. ضعي البطاطا الحلوة في وعاء ورشي عليها ملعقة صغيرة زيت زيتون. يتبل بالملح والفلفل. إرم إلى معطف. انقلي البطاطا الحلوة إلى صينية الخبز المجهزة ، وضعيها في صف واحد. ضعي الشمر في نفس الوعاء ، أضيفي ملعقة صغيرة زيت زيتون وتبليه بالملح والفلفل. قلبي الشمر لتغليفه وضعيه بجوار البطاطا الحلوة ، مع الاحتفاظ بكل منهما على حدة.
  4. تحمص في فرن مسخن لمدة 10 دقائق. ضعي البصل الأحمر في نفس الوعاء. أضيفي ملعقة صغيرة زيت زيتون وتبليها بالملح والفلفل. قلبي البطاطا الحلوة والشمر لتغطيهما وضعيهما على صينية الخبز ، مع إبقاءهما منفصلين. ضع الفلفل الأحمر في نفس الوعاء. يضاف 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ويتبل بالملح والفلفل. قلبي المزيج لتغليفه وضعيه على صينية الخبز بجانب البصل.
  5. تحمص في الفرن حتى تنضج جميع الخضار إلى درجة النضج المطلوبة ، من 10 إلى 15 دقيقة.
  6. ضعي التمبيه في وعاء وتبلييه بنصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري مع التقليب حتى يتغطى.
  7. سخني زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة عالية. تمبه القلي مع التقليب من حين لآخر ، حتى تحمر جميع الجوانب بشكل متساو ، حوالي 10 دقائق.
  8. اخفقي عصير البرتقال وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير حتى تنضج الصلصة.
  9. قسّم البرغل على وعاءين. ضعي نصف كمية البطاطا الحلوة المحمصة والشمر والبصل الأحمر والفلفل الأحمر حول البرغل. فوق كل 1 ملعقة كبيرة بذور اليقطين. رشي الصلصة فوق كل وعاء.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة كريستي أندرسون

طبق لذيذ. لقد استخدمت الحنطة السوداء داخل البرغل والتوفو بدلاً من التمبيه ، حيث كان لدي ذلك في متناول اليد. بدلاً من اتساخ طبق آخر لقلي التمر ، رميته في مكان فارغ على صينية الخبز وخبزه. مفتاح تحميص الخضار هو فردها بدلاً من تكديسها ، الأمر الذي سيبخر بدلاً من تحميصه. لقد استخدمت صواني للخبز منذ أن ضاعفت عددًا قليلاً من المكونات واستبدلت الخضار التي تم إجراؤها ، حسب الضرورة. - 01 نوفمبر 2018

بواسطة ملكة الحنطة السوداء

ممتاز! البطاطا الحلوة المحمصة تجعل الجميع سعداء. لقد استخدمت الحنطة السوداء بدلاً من البرغل لإبقائها خالية من الغلوتين. أعترف أنني لم أشاهد الأوقات أثناء تحميص الخضار. لقد أضفتها بشكل منفصل وأبقيتها منفصلة. أنا فقط أبقيت عيني عليهم وأضفتهم بالترتيب المكتوب عندما بدا الوقت مناسبًا. عادةً ما أبذل قصارى جهدي لتجنب الشمر المطبوخ ، لكن هذا كان لذيذًا حقًا. الصلصة شهي. لقد استخدمت Curry Blend من Raghavan ، وهو حار جدًا. يا لها من وصفة رائعة. شكرا لمشاركتها معنا. - 19 مارس 2018


وعاء بوذا الخضار المحمص

هل جربت & ldquoBuddha Bowl & rdquo؟ إنه وعاء كبير من الخضار المغذي ، معظمه من الخضار ، فوق سرير من الحبوب الكاملة. يأتي المصطلح من مظهر الوعاء المليء بالخير لدرجة أنه يشبه بطن بوذا المستدير!

كانت أول مقدمة لي عن Buddha Bowls من صديقة جيدة ومساعدة سابقة في Steamy Kitchen ، Cheri of The Watering Mouth. اعتدت أنا وشيري العيش في منطقة ساراسوتا بولاية فلوريدا ، وكانت تأتي ثلاث مرات في الأسبوع للمساعدة في إنشاء واختبار وتصوير العديد من الوصفات على هذا الموقع. حسنًا ، اتضح أننا انتهى بنا المطاف في لاس فيغاس! انتقلت إلى هنا لأكون قريبة من عائلتي ، وانتقلت إلى هنا لتسلق الصخور.

شيري مغذية ، مما يعني أنها تعلم الناس كيفية اختيار الأطعمة التي توفر أكبر قدر من التغذية والفائدة لجسمك. تعتبر أطباق بوذا جزءًا كبيرًا من وجباتها - فهي ليست صحية فحسب ، ولكنها توفر المرونة لوجبات الغداء والعشاء اليومية خلال أيام الأسبوع.


وعاء بوذا المحمص

أثمر 3 إلى 4 حصص
يضيع الوقت 8 ساعات
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 30 دقيقة
الوقت الكلي 45 دقيقة

إذا كنت تعتقد أنك لست من محبي القرنبيط أو البروكلي ، فقد تكون هذه هي الوصفة التي تغير رأيك. محمص إلى حد الكمال ويقدم مع الإدمان (على محمل الجد ، الادمان) صلصة طحينة بالليمون والثوم بالكاجو ، تصبح هذه الخضار حالمة تمامًا. إضافة الحمص المحمص يعزز الطبق لوجبة كاملة ، ويضفي عليه قرمشة لذيذة أيضًا. أحب تقديمها على سرير من الكينوا الدافئة. نصيحة احترافية: وصفة التتبيل تصنع نصف كوب فقط (125 مل) ، لذلك إذا كنت شخصًا يحب الكثير من الملابس بأوعيةك (أو حتى ضمادات متعددة الاستخدامات لوجبات الغداء في أسبوع العمل!) ، فإنني أوصي بمضاعفتها.

مكونات

للوعاء:
  • 1 رأس بروكلي كبير مفروم (5 إلى 6 أكواب / 325 جرام إلى 390 جرام)
  • 1 قرنبيط كبير الحجم ، مقطع (5 إلى 6 أكواب / 400 جرام إلى 480 جرام)
  • 1 (14 أونصة / 398 مل) يمكن أن يصفي الحمص ويشطف
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة (20 مل) زيت زيتون
  • ملح البحر الناعم حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • الحبوب المطبوخة (مثل الكينوا) (اختياري)
للتتبيلة:
  • 1/2 كوب كاجو نيء منقوع
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) طحينة
  • 1 فص ثوم كبير
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1/4 كوب (20 جم) خميرة غذائية
  • 6 ملاعق كبيرة (90 مل) ماء أو أكثر إذا لزم الأمر

الاتجاهات

  1. نقع الكاجو في وعاء من الماء طوال الليل أو لمدة 8 ساعات على الأقل. لطريقة النقع السريع ، اسكب الماء المغلي فوق الكاجو واتركه في الوعاء لمدة 45 دقيقة على الأقل. بالوعة.
  2. سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) وضعي صفيحتين كبيرتين للخبز بورق زبدة.
  3. ضعي القرنبيط والبروكلي المفروم على صينية خبز واحدة. (إذا لم تتناسب مع واحدة ، يمكنك إضافة بعضها إلى الورقة الثانية.) رشي ملعقة كبيرة من الزيت وقلبي حتى يغطى. يرش بكمية وفيرة من الملح والفلفل. ضعها في الفرن.
  4. ضع منشفة شاي على المنضدة وافرد الحمص المصفى. اطوي جوانب المنشفة فوق الحمص لتغطيتها ، ولف الحمص حتى يجف. انقل الحمص إلى صينية الخبز المبطنة بورق البرشمان. رشي ملعقة صغيرة من الزيت ولفي الحمص بيديك حتى يغطى بالكامل. يرش الملح ويوضع في الفرن.
  5. شوي البروكلي والقرنبيط والحمص لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يتحول لون البروكلي والقرنبيط إلى اللون البني الفاتح ويصبح الحمص ذهبيًا. (عند علامة المنتصف ، يمكنك هز صينية الحمص برفق لتدحرجها في المقلاة).
  6. في هذه الأثناء ، أضيفي جميع مكونات التتبيلة في الخلاط واخلطيها بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تطبخ الحبوب ، مثل الكينوا ، فقم بطهيها الآن أيضًا.
  7. ضعي الحبوب المطبوخة (إذا كنت تستخدمين) ، وضعي فوقها البروكلي المحمص والقرنبيط والحمص. رشي كمية وفيرة من الصلصة. يتبل بالملح والفلفل وأي توابل مرغوبة (أحب إضافة الفلفل الحلو المدخن و / أو الفلفل الحار أيضًا).
  8. إذا كان لديك ضمادة متبقية ، فستحتفظ بها لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة في وعاء محكم الغلق. سيزداد سمك الضمادة عند وضعها (خاصةً عند تبريدها) ، لذا يمكنك إضافة المزيد من الماء لتخفيفها حسب الضرورة ، أو ببساطة تركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. سيتم الاحتفاظ بأي بقايا من الحبوب والحمص والخضروات في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى بضعة أيام. أميل إلى إعادة تسخينها في مقلاة مع بعض الزيت على نار متوسطة.

تحتاج صلصة خالية من الجوز؟ جرب صلصة الليمون والطحينة هذه بالحجم.

معلومات التغذية

حجم الحصة 1 من 4 سلطانيات | 330 سعرة حرارية | إجمالي الدهون 15 جرام
الدهون المشبعة 2 جرام | صوديوم 340 ملليغرام | إجمالي الكربوهيدرات 35 جرام
ألياف 10 جرام | سكر 5 جرام | بروتين 16 جرام

تعتمد معلومات التغذية على 4 حصص.
* بيانات التغذية تقريبية وهي للأغراض الإعلامية فقط.

إذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فأنا أحب أن أراها.
ضع علامة علىohsheglows على Instagram وهاشتاج #ohsheglows حتى نتمكن جميعًا من إلقاء نظرة!

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا الطبق ، كنت جائعًا جدًا (وكان الطبق لذيذًا جدًا!) أكلت الطبق بالكامل تقريبًا مباشرة من وعاء الخلط بشوكة. لم تكن الكاميرا سريعة بما يكفي بالنسبة لي هذه المرة! هذا عندما توصلت إلى الاسم وعاء بوذا لأنني كنت أهز بطن يشبه البهدة بقية اليوم. ملاحظة لنفسك: إذا أكلت رأس قرنبيط كامل في جلسة واحدة ، فسوف تدفع العواقب. الاستمرار في.


أطباق بوذا الخضار المحمصة

تُعد أطباق بوذا النباتية المحمصة الوجبة الخفيفة والصحية المثالية. والأفضل من ذلك كله ، أنها & # 8217re سهلة التخصيص مع أي خضروات محمصة على سرير من الكينوا ، وهي رائعة لتحضير الوجبات للعمل أو أطباق الغداء المدرسية.

إذا كنت تبحث عن المزيد من أطباق الغداء ، فتأكد من إطلاعك على لوحات Pinterest ، وتابعها للحصول على المزيد من الأفكار!

أوعية بوذا ، وأوعية السلطة ، وأوعية الغداء ، وأوعية الكينوا ، وأوعية الأرز ، وأوعية العصائر. هل تحبطون معهم بعد؟

أنا على متن الطائرة تمامًا قطار وعاء. نشأت عائلتنا مثل معظم العائلات الآسيوية وهي تأكل أوعية الأرز يوميًا. وأنا أحب أنها & # 8217re عصرية جدًا هذه الأيام.

حرص آباؤنا على تناول العشاء معًا كعائلة على الطاولة كل ليلة.

في كثير من الأحيان ، كان يُسمح لنا بأخذ أوعية الأرز المحملة إلى غرفة التلفزيون. ولكن فقط إذا كان هناك عرض أو حفلة موسيقية جيدة حقًا. نحن & # 8217d على رأسهم مع جميع الإصلاحات الإضافية. كطفل وحتى الآن ، يأخذ هذا المستوى المرح تمامًا.

هؤلاء خضار مشوي أطباق بوذا قد يكون مجرد جديد المفضل.

هناك الكثير من وصفات Buddha Bowl عبر الإنترنت وأحب أنها سهلة التخصيص مع ما لديك.

أوعية بوذا هي أوعية صحية من الحبوب الجيدة مع مزيج متوازن من الخضار. تجمعهم معًا مكدسًا عالياً مثل "بطن" مستدير. أفضل جزء هو أنه يمكنك تبديل أي شيء تريده.

يتم تحميل أوعية بوذا النباتية المحمصة بـ:
  • بروكلي
  • كرة قدم
  • قرع الجوز (استخدم البطاطا الحلوة إذا كنت تفضل ذلك)
  • حمص
  • حبوب ادامامي
  • سبانخ سوتيه
  • جزر مبشور
  • كرنب أحمر
  • صوص كريمة الأفوكادو
  • كينوا مطبوخة (طريقة مثالية لاستخدام بقايا الطعام أو تحضير دفعة جديدة)

أنا أحب أنها & # 8217s واحدة من وجبات الاثنين الخالية من اللحوم والتي تعتبر مثالية لتنظيف الثلاجة.

بالإضافة إلى أنه يمكنك بسهولة تحضيرها يوم الأحد وتقسيمها في أطباق الغداء لبقية الأسبوع للمدرسة أو العمل.

نصائح لإعداد الوجبات:

  • ما عليك سوى تقطيع جميع الخضروات الخاصة بك مسبقًا ويمكنك تخزينها في الثلاجة أو تحميصها.
  • يمكن صنع الكينوا في وقت مبكر وتضيف فقط صلصة الكريمة على الجانب.

أوعية الغداء المحمصة بالخضروات هذه دافئة ومريحة وتملأ جسمك جيدًا. طوال الوقت يكون خفيفًا ولذيذًا.


وعاء بوذا النباتي المحمص

هذه الوصفة الخاصة بوعاء الخضار المحمص هي بالتأكيد المفضلة لدي! بالنسبة لأولئك منكم الذين لم يسمعوا من قبل بوعاء بوذا ، سوف يتساءلون عن السبب ، خاصة بعد تجربة هذه الوصفة. وعاء بوذا هو في الأساس وعاء ملون من الطعام يسعد العين كما هو في الذوق. لا تفهموني خطأ ، الذوق مهم جدا. ومع ذلك ، إذا كان طبق الطعام لا يبدو لذيذًا ، فإنه يبتعد عن النكهة. أحاول أن أكمل طبق طعامي بألوان تتماشى مع بعضها وتجعلها فاتحة للشهية!

النكهات

أستخدم التوابل التي تكمل بعضها البعض في الطعم واللون وكذلك أختار بعناية الخضروات التي تمتزج جيدًا مع تلك البهارات. يتناسب القرنبيط جيدًا مع الكركم والكزبرة ولكن يمكنك استخدام أي خضروات بدلاً من ذلك مثل الجزر أو الجزر الأبيض.

اختيار وعاء ملون بنفس القدر سيعزز طبقك أكثر. أتسوق دائمًا للحصول على أطباق لعرض وصفاتي فيها ، وإذا فتحت خزانة مطبخي ، فسترى مجموعة من الأطباق الملونة غالبًا ما تبدو غير متطابقة جنبًا إلى جنب ولكنها معززة بشكل جميل بالطعام بداخلها! عندما قررت صنع وعاء بوذا بالكاري النباتي ، أدركت أن أيا من الأطباق الخاصة بي لن تبدو جيدة ، لذلك توجهت إلى متجر Homesense في كورك حيث أعلم أنني سأجد دائمًا شيئًا إلهيًا.

توفير الوقت

بالنسبة للوالد المشغول ، يعد تحضير الطعام في وعاء الطريقة المثلى لتوفير الوقت ولضمان حصول الأسرة على كل الخير الذي يحتاجون إليه دفعة واحدة! يجعل الحياة سهلة للغاية لتجميعها معًا. دع الأطفال يصنعون بأنفسهم ليروا من لديه أكثر الأطباق الفنية. هذا يجعله ممتعًا للعائلة ويشجعهم على تناوله.

أصنعها

اصنعي مزيج التوابل في الثيرمومكس ثم افركيهم على الخضار. هذا يمنحهم طعمًا حلوًا ، ولكنه حار بعد الطعم بمجرد تحميصه في الفرن. أثناء تحميص الخضروات ، اطبخ الكينوا بتوابل مماثلة في وعاء TM لإضفاء نكهة على الطريقة الهندية. يعطي الحلوم نكهة مالحة ولكن مدخنة للطبق ، ويكمل بشكل مثالي النكهة الكاري لوعاء الخضار المحمص. ثم عندما يتم طهي جميع المكونات المختلفة للوعاء ، يكون الأمر في غاية البساطة!

إذا أعجبك هذا ، فستحب وصفتي لقاعدة بيتزا الحمص. وصفة فائزة أخرى مصنوعة في Theromix!


أطباق بوذا الخضار المحمصة

  • المؤلف: The Fitchen
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 40 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 3-4 سلطانيات 1 ×

وصف

وصفة وعاء بوذا النباتي المحمص هذه مصنوعة من الخضار الموسمية اللذيذة والكينوا الرقيقة ورذاذ الطحينة الصحي. إنها وجبة نباتية مشبعة وصحية للغداء أو العشاء أو وجبة الإعدادية!

مكونات

  • 3 أكواب من البطاطا الحلوة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 أكواب من زهيرات القرنبيط
  • 2 كوب كرنب بروكسل مقطع أنصاف
  • 2 كوب شمندر مفروم
  • زيت الزيتون أو رذاذ طبخ آخر
  • 2-3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج أفضل لكن المجفف!
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • أفوكادو
  • عصير ليمون طازج
  • الخضر
  • براعم
  • الكيمتشي أو الخضار المخمرة
  • أعشاب - بقدونس ، كزبرة ، ريحان ، إلخ.

تعليمات

  1. يُسخن الفرن إلى 375 درجة مئوية ويوضع ورق البرشمان في صينية كبيرة. قد تحتاج إلى مقاليتين إذا كان حجمك على الجانب الأصغر.
  2. حضّر الخضار كما هو مذكور أعلاه ، ثم رتّبها على الصينية. تأكد من نشرها وحاول ألا تضعها في طبقات. هذا سيمنعهم من "التبخير" أو التبلل.
  3. ضعي المقلاة في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اعطي الخضار تقليب جيداً ثم أعيديها إلى الفرن. اطبخي 15 دقيقة أكثر ثم أزيليها. استمتع بها على الفور ، أو اتركها تبرد وتخزن في الثلاجة.
  1. يُطهى الكينوا ويُترك جانباً ليبرد. كمية الكينوا بالتساوي بين 4 أوعية أو أوعية تحضير الوجبات - حوالي & frac12 كوب في كل منها.
  2. كومة على الخضار - أضف الكثير أو القليل كما تريد.
  3. رشي الطحينة أو الصلصة من اختيارك ، ثم أضيفي الطبقة حسب الرغبة!

تلاحظ

إذا كنت تستعد لها مسبقًا ، فاترك الصلصة حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع!

الكلمات المفتاحية: خضروات ، شمندر ، صفيحة ، نباتي ، خضروات مشوية ، بطاطا حلوة ، براعم بروكسل ، قرنبيط ، إكليل الجبل ، بلسميك ، أوعية بوذا ، إعداد الوجبات


بوول نباتي + صلصة الليمون الطينية

طبق بوذا النباتي المحمص هذا طبق بسيط للغاية لن يخيب ظنك! تحميص الفجل يبرز حلاوتها وطراوتها والتتبيلة عبارة عن صلصة فاصوليا بيضاء بسيطة بالليمون ، تضيف القدر المناسب من الدسم.

  • مؤلف:جولي | البسيط فيجيانيستا
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • الوقت الكلي: 55 دقيقة
  • أثمر: يخدم 4 1 x
  • فئة: دخول
  • أطباق: نباتي

مكونات

  • 1 رأس البروكليمقطعة إلى زهيرات
  • 1 رأس القرنبيطمقطعة إلى زهيرات
  • كبير حفنة من الفجل، نصف (أو أرباع حسب الحجم)
  • 1 علبة (15 أونصة) حمص (حبوب الحمص) ، مصفاة ومغسولة أو 1 & frac12 كوب مطبوخ
  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون أو زيت السمسم
  • يرش السخي مسحوق الثوم
  • قرصة أو اثنين من ملح
  • 1 كوب مجفف الكينوا، (شطف إذا كنت تفضل ذلك)
  • 1 & frac34 كوب ماء
  • مفرومة طازجة بقدونس، لمقبلات

صلصة وعاء بوذا بالليمون الكريمية

  • & كأس frac14 طحينة
  • 2 ملعقة طعام خميرة الغذاء، خياري
  • عصير 1 كبير ليمون
  • المعدنية ملح، ليتذوق
  • 2 - 4 ملاعق كبيرة ماء للتخفيف

تعليمات

يسخن الفرن على 400 درجة.

الخضار المشوية: في وعاء كبير ، يُمزج الحمص والبروكلي والقرنبيط والفجل ، ويُرش بالزيت ومسحوق الثوم والملح ويُمزج جيدًا حتى يتماسك. ضع الخليط على صفيحة كوكيز أو صينية تحميص. يُطهى لمدة 30 - 35 دقيقة ، مع التحريك مرة واحدة بينهما.

الكينوا: في وعاء متوسط ​​الحجم نضيف الكينوا و 1 & frac34 كوب ماء. رشي اندفاعة أو اثنتين من مسحوق الثوم والملح المعدني. يُغلى المزيج ويُغطى ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يرفع عن النار ، ويكشف ويترك لمدة 10 دقائق. زغب بالشوكة.

تتبيلة الطحينة: في وعاء صغير ، اخلطي الطحينة مع الخميرة الغذائية الاختيارية وعصير الليمون والملح وملعقتين كبيرتين من الماء وامزجيهم جيدًا. أضف المزيد من الماء حسب الحاجة للتخفيف. إذا كان نحيفًا جدًا ، أضف المزيد من الطحينة. تذوق النكهة مع إضافة المزيد من الملح أو الليمون حسب الرغبة.

تخدم: في أوعية فردية ، ضع الخضار فوق & frac12 - & frac23 cup quinoa ، أضف كمية كبيرة من الصلصة في الأعلى - لا تخجل من الصلصة ، إنها جيدة جدًا و صحي . يُضاف البقدونس المفروم الطازج والفلفل الحار أو الفلفل بالليمون إذا أردت.

محل: يمكن حفظ بقايا الكينوا والخضروات في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5-6 أيام.

تلاحظ

إذا كان لديك صلصة متبقية ، يمكنك استخدامها لتغميس الخضار أو رقائق البيتا ، أو كسندويشات للسندويشات.

قد ترغب أيضًا في تجربة صلصة سريراتشا بالكاجو هذه بدلاً من الصلصة المقترحة أعلاه للحصول على نكهة حارة ، حمص الفاصوليا البيضاء هذا مع الماء المضاف إلى الرقيق ، أو صلصة طحينة ميسو لصلصة أخرى ناعمة!

هل صنعت هذه الوصفة؟

محدث: تم نشر وعاء بوذا النباتي في الأصل في مارس 2013 وتم تحديثه في نوفمبر 2019 بصور جديدة ونصائح مفيدة. التغييرات التي تم إجراؤها على الوصفة كانت إزالة صلصة الفاصوليا البيضاء (التي يمكنك العثور عليها هنا ، وإضافة القليل من الماء الإضافي إلى رقيقة) واستخدام صلصة طحينة بسيطة بدلاً من ذلك. استمتع!

اتبع TSV على Facebook أو Instagram أو Pinterest أو RSS لمزيد من التحديثات والإلهام!


نصائح لتحميص الخضار بالفرن بشكل مثالي

النجم الحقيقي لوعاء بوذا هذا هو الجزر المحمص بالفرن والقرنبيط والبطاطا الأرجوانية. عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، فإن الخضار في الواقع تتكرمل. هناك بعض الحيل للحصول على الكراميل بشكل صحيح. & # 8217s مجرد القليل من العمل الإضافي ويستحق ذلك تمامًا!

الحيلة الأولى: سخني الفرن مسبقًا على 400 درجة. الحرارة العالية ضرورية للخضروات لكي تتكرمل.

الخدعة الثانية: نظف الخضار واتركها حتى تجف. جاف جدا. إذا كان هناك ماء على الخضار ، فسيتم تبخيرها بدلاً من الكراميل. ومع ذلك ، لاحظ أن التقشير هو اختيار شخصي. أنا أفضل ترك القشر ، زوجي يفضل الخضار الجذرية مقشرة. في كلتا الحالتين جيد.

الخدعة الثالثة: قطّع الخضار إلى قطع صغيرة. بالنسبة للجزر ، أنا أحبها كلها. ومع ذلك ، فإن الجزر السميك الذي قمت بتقسيمه إلى نصفين حتى يتم طهيه بالتساوي مع الجزر الرقيق.

الخدعة الرابعة: انشر الخضار على صينية الخبز وامنحها مساحة كبيرة. تسمح المساحة بتحميص الخضار بدلاً من البخار.

الخدعة الخامسة: احتضان شار! طعم الخضار المحمص جيد جدا! حتى إذا كان بإمكانك ثقب الخضار بشوكة (الإشارة إلى نضوج الخضار تمامًا) ، فقد ترغب في الاستمرار في تحميص الخضار حتى تحصل على نقاط متفحمة (انظر القرنبيط أدناه).


أطباق بوذا الخضار المحمصة مع البيستو

أعتذر عن إسقاط الكرة في وصفات عيد الحب و 8217. كنت أفكر في عمل نوع من حلوى الشوكولاتة ، لكن بدلاً من ذلك ، صنعت كعكة شوكولاتة كبيرة وأكلت كل شيء من المقلاة دون حتى تثليجها. وكانت جيدة جدا. ولكن بعد ذلك تم تحلية كل شيء ، لذا صنعت لك وعاء بوذا النباتي المحمص بدلاً من ذلك. أتمنى ألا تمانع في & # 8217t.

نحتفل اليوم بإنتاج شهر فبراير ، وهناك الكثير من الأشياء الجيدة! بدلاً من تسليط الضوء على واحد منهم ، قررت أن أرمي حفنة منهم في مقلاة وشويها ، لأنك حقًا لا يمكنك أن تخطئ في تناول الخضار المحمصة. لقد صنعت هذه عندما كانت أمي هنا وأكلناها لتناول طعام الغداء أثناء جلوسنا في الخارج على الشرفة تحت أشعة الشمس. لقد شهدنا مثل هذا الطقس الجميل هنا مؤخرًا ، على الرغم من أنه في اليومين الماضيين تحول من جميل إلى مجرد حار. ولكن ، اليوم & # 8217s كانت ملبدة بالغيوم والمطر والطقس وعاء بوذا المثالي.

لست متأكدًا من التعريف الحقيقي لوعاء بوذا ، لكني أحب أن أفكر فيهم كأوعية دسمة تحتوي عادةً على الحبوب والبروتين والكثير من الخضار ونوع من الصلصة اللذيذة التي تجمع كل شيء معًا. بالنسبة لهؤلاء ، استخدمت الكينوا والفاصوليا البيضاء ثم شويت كل هذه الخضار الجميلة وتصدرت كل شيء ببيستو السبانخ الكزبرة محلي الصنع. في رأيي ، أوعية بوذا هي طعام الراحة المطلق. ولكن ، إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين لا يحبون لمس طعامهم ، فهذه ليست لك ، هاها!

تأكد من إطلاعك على جميع الوصفات اللذيذة الأخرى أدناه التي تحتفل بمنتجات فبراير!


ملاحظات البصليتراوح البصل الشتوي من معتدل إلى لاذع في النكهة ، وهو مثالي للتحميص لأن محتوى الماء فيه أقل من بصل الربيع والصيف. قم بتخزين البصل الكامل في مكان بارد وجاف وجيد التهوية ، ولكن ليس في الثلاجة وليس في أكياس بلاستيكية. قلة حركة الهواء تقلل من عمر التخزين. يمكن تخزين البصل المقشر أو المقطع في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.

أوقات الطهي: راقب الخضار أثناء تحميصها. بعض الخضروات الورقية ، مثل الملفوف والأوراق الخارجية لبراعم بروكسل ، قد تتحول إلى اللون البني بسرعة أكبر. قم ببساطة بإزالة أي خضروات منتهية واستمر في تحميص الباقي.

تمت مشاركة وصفة أطباق بوذا مع الصورة معنا من قبل جمعية البصل الوطنية على onions-usa.org و usaonions.com.


شاهد الفيديو: سلطة آسيوية بالسمسم والفول السوداني Asian Salad with peanuts and sesame (ديسمبر 2021).