وصفات جديدة

خبز كاري مقلي منزلي

خبز كاري مقلي منزلي

سهلة الصنع. هذا الخبز لذيذ! جربها!

مكونات

  • العجينة:
  • 250 جرام طحين سادة
  • 5 غرامات خميرة
  • 25 جرام سكر
  • ½ ملاعق كبيرة ملح للتذوق
  • 110 مل من الماء الدافئ
  • 1 حبة بيض مخفوقة
  • 25 جرام زبدة طرية
  • _____
  • لملء:
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم
  • 150 جرام سلمون مدخن مفتت
  • 100 جرام بطاطس مهروسة محضرة أو متبقية
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح للتذوق
  • 250 جرام فتات الخبز
  • 250 مليلتر زيت نباتي للقلي

تعليمات التحضير

لتحضير العجينة: في وعاء الخلط ، يُمزج الدقيق ، الخميرة ، السكر ، والملح. امزج دقيقة واحدة. بعد ذلك يضاف الماء ونصف البيضة المخفوقة. مزج. أضيفي الزبدة واخلطي بيديك حتى تمتزج. اعجن باليد حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 10 دقائق.

غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بضرب العجينة لأسفل واصنع 8 كرات دائرية واتركها تنتفخ لمدة 10 دقائق.

الآن أخرج كل كرة ولفها بمسمار دائري حتى تحصل على قرص رفيع (قطره 3 بوصات ، وسمكه 1/4 بوصة).

للحشوة: سخني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الثوم واخلطيهم. بعد ذلك يضاف البصل والسلمون والبطاطا المهروسة. اخلط حتى ينضج البصل ويسخن كل شيء. أضف الفلفل والملح. اخلط جيدا.

الآن ضعي ملعقة كبيرة مليئة بخليط الحشو في منتصف كل قرص عجين واجمعي العجين حول الحشوة. اضغط على التماس لإغلاقه. تُسطح العجينة بشكل خفيف وتغمس كرات العجين في النصف المتبقي من البيضة المخفوقة وتدحرجها في فتات الخبز. الآن غطي كرات العجين واتركيها لترتفع حوالي 30 دقيقة.

بعد ذلك ، قم بقليها في زيت ساخن (على نار متوسطة) حتى تصبح ذهبية اللون. قم بإزالتها من الزيت على ورق ماص لتصريفها لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم أو صلصة التغميس المفضلة لديك.

استمتع.


كوريوورست

يعتبر الكاري والبطاطا المقلية مرافقًا مثاليًا للبيرة الألمانية اللذيذة.

  • استمر في القراءة للحصول على جميع النصائح حول كيفية إعداد طعام الشارع الألماني الشهير (حوالي 3 دقائق إجمالي الوقت)
  • تخطي إلى أصول Currywurst
  • اذهب مباشرة إلى بطاقة الوصفة

بوكيمون سيف ودرع كاريديكس التوت

كقاعدة عامة ، يمكنك استخدام التوت التالي لاستحضار أنواع مختلفة من الكاري ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا التحقق من وصفها للحصول على تلميح حول نوع النكهة التي ستضيفها إلى مزيجك:

حيادي: لوم ، سيتروس ، ماجو ، كيلسي ، هونديو
حار: فيجي ، بوميج ، كوالوت ، تاماتو ، أوكا ، شيري
جاف: شيلان ، ليبا ، غانلون ، تشيستو ، كيبيا ، باشو
حلو: لوم ، سيتروس ، ماجو ، كيلسي ، سالاك ، بيكشا
مرارة - مر: Rawst ، Aguav ، Pomeg ، Ganlon ، Apicot ، Coba
حامض: Aspear و Iapapa و Grepa و Yache و Apicot و Wiki و Salac و Colbur


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب زبادي عادي
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام - مقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة
  • كوب بقسماط مطحون
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب زبدة غير مملحة

في وعاء كبير ، اخلطي الزبادي وعصير الليمون ومسحوق الكاري ومسحوق البصل والملح ومسحوق الثوم. يوضع جانباً 1 كوب من المزيج لاستخدامه كصلصة غمس. ضعي الدجاج في الوعاء وغطيه بالخليط. تنقع في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها.

في وعاء ، اخلطي فتات الخبز والدقيق. يُغمر الدجاج المغطى بخليط فتات الخبز.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. تخلصي من خليط الزبادي المتبقي. اقلي الدجاج المغطى في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنفد العصائر. تقدم مع صلصة التغميس المحفوظة.

تتضمن بيانات التغذية لهذه الوصفة معلومات عن الكمية الكاملة لمكونات التتبيلة. اعتمادًا على وقت التتبيل والمكونات وطريقة الطهي وما إلى ذلك ، ستختلف الكمية الفعلية للتتبيلة المستهلكة.


لفائف خبز كاري الدجاج

بمجرد الانتهاء من تدقيق العجين. دع & rsquos يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت).

اخلطي بيضة مع ملعقة صغيرة من الماء لتحضير خليط البيض ، ثم ادهنوا كل خبز بخليط البيض.

يُخبز الخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أقوم بتخزين أي خبز متبقي في الثلاجة (داخل وعاء حفظ الطعام).

أنا ببساطة أقوم بوضعهم في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية لإعادة تسخينهم ، يجب أن يعودوا إلى حالتهم الناعمة ، الرقيقة ، الخارجة من الفرن فور خروجهم من الميكروويف.


تعليمات

كيفية سلق البطاطس سلق لتحضير الكاري البطاطا الجافة الحارة

ضعي البطاطس (مع قشرتها) في مقلاة ، واسكبي كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس. لا تضيف الملح أثناء الغليان

اسلقي البطاطس حتى تنضج. يجب أن يستغرق هذا 30-40 دقيقة.

يمكنك التحقق مما إذا كانت قد نضجت عن طريق إدخال سكين في البطاطس إذا مرت السكين بسلاسة ، فإن البطاطس قد نضجت.

ضعي البطاطس تحت الماء الجاري وقشريها.

نظرًا لأن البطاطس مسلوقة وطرية بالفعل ، فسوف تنقسم البطاطس إلى مكعبات أصغر عندما تخلطها مع التوابل ، لذا قم بتقطيعها إلى مكعبات أكبر واتركها جانبًا.

كيفية طهي البطاطس المقلية بالكاري الحار.

جهز كل المكونات اللازمة لتحضير طبق البطاطا الحارة.

ضعي مقلاة على نار متوسطة وصبي الزيت (4 ملاعق كبيرة) ، أضيفي أوراق الكاري (5 أوراق) ، حبات الهال (2) ، البصل (1 كبير) وقليها.

بمجرد أن تتحول شرائح البصل إلى اللون الذهبي ، أضف مسحوق الكركم (1/2 ملعقة صغيرة) ، الكمون (1/2 ملعقة صغيرة) ، أضف بقع الفلفل الأحمر (1/2 ملعقة صغيرة) ، مسحوق الفلفل الأحمر (1/2 ملعقة صغيرة) ، الفلفل الأخضر (2) ) وأخيرا بذور الخردل (1/2 ملعقة صغيرة).

خففي الحرارة واستمري في طهي المكونات في المقلاة أثناء الخلط لتجنب احتراق التوابل لمدة دقيقتين.

نضيف البطاطس المطبوخة إلى البهارات.

يتبل بالملح ويجمع البطاطس مع المكونات المخففة. صب ملعقة كبيرة من الزيت إذا كنت بحاجة إلى الخلط بسلاسة.

إذا كنت بحاجة إلى القليل من المرق ، صب ربع حليب جوز الهند السميك.

يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

قدميها دافئة مع أطباق الأرز والكاري المفضلة لديك.


الوصفات الحديثة

حقوق النشر والنسخ 2021 وصفات مقلاة الهواء | مدعوم من Astra WordPress Theme

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع ، دون الكشف عن الهوية.

بسكويتمدةوصف
cookielawinfo-checbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo- checbox- وظيفية11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف الارتباط في القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "وظيفية".
cookielawinfo- checbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo- checkbox- ضروري11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "ضرورية".
cookielawinfo-checkbox-performance11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "الأداء".
مشاهدة_سياسة ملفات تعريف الارتباط11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط بواسطة المكوّن الإضافي GDPR Cookie Consent ويستخدم لتخزين ما إذا كان المستخدم قد وافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط أم لا. لا تخزن أي بيانات شخصية.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء لفهم وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية للموقع مما يساعد في تقديم تجربة مستخدم أفضل للزوار.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التحليلية لفهم كيفية تفاعل الزوار مع الموقع. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في توفير معلومات حول مقاييس عدد الزوار ومعدل الارتداد ومصدر حركة المرور وما إلى ذلك.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الإعلانية لتزويد الزوار بالإعلانات ذات الصلة وحملات التسويق. تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه الزوار عبر مواقع الويب وتجمع المعلومات لتقديم إعلانات مخصصة.

ملفات تعريف الارتباط الأخرى غير المصنفة هي تلك التي يتم تحليلها ولم يتم تصنيفها في فئة حتى الآن.


ملخص الوصفة

  • زيت نباتي للقلي
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف كوب حليب
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 2 كوب بقسماط ايطالي متبل
  • 8 فيليه عين السمكة

قم بتسخين 1/8 بوصة من الزيت النباتي في مقاليين كبيرين من الحديد الزهر أو مقلاة شديدة التحمل على نار متوسطة عالية.

رتب ثلاث أطباق فطيرة منفصلة أو أوعية ضحلة لتقسيم السمك بالبقسماط. يُمزج الدقيق والملح والفلفل في وعاء ، والحليب والبيض في وعاء آخر ، وفتات الخبز في الوعاء الثالث.

يُغطى كل فيليه بخليط الدقيق ، ثم يُغمر في قوام البيض ، ثم يُغطى جيدًا بفتات الخبز.

ضعي 4 فيليه في كل مقلاة. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 إلى 7 دقائق لكل جانب. صفيها على مناديل ورقية وقدميها على الفور.


وصفة MasterChef: كيفية طهي كاري لذيذ من Nidhi

يقدم Aussie Classic Indian Way أربعة أطباق ، ويضمن لك الإعجاب بمزيج من الكاري وخبز الفاكهة المحشو بالبصل ورقائق الجزر الأبيض وبودنغ البصل وبودنغ الجزر.

في غضون ذلك ، يمكنك اللحاق بما يفعله Nidhi الآن ، من خلال النقر هنا.

كاري لحم الضأن الهندي الجنوبي

3 ملاعق كبيرة سمن زائد للقلي

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

3 فلفل أحمر مجفف صغير

لحم 3 قطع من لحم الضأن ، مقطع إلى 3 قطع × 3 سم (500 جرام لحم)

2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

خبز مقلي بالبصل

1 بصلة خضراء مفرومة ناعماً

مقرمشات الجزر الأبيض

بودنغ الجزر

20 جرام لوز مفروم ناعماً

25 جرام كاجو مفروم ناعماً

20 جرام فستق مقشر ومقطع ناعماً

بصل رايتا

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

لصنع كاري لحم الضأن الهندي الجنوبي

سخني ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر ثقيل مقاوم للهب على الموقد على نار متوسطة.

يُضاف الفلفل الأحمر وبذور الكمون وحبوب الهال والفلفل ويُحرّك المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا.

يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح طرياً ثم يُضاف اللحم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً. يُضاف مسحوق الفلفل الحار والكركم وحليب جوز الهند وجوزة الطيب ونصف كوب ماء ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يغطى بالغطاء ويوضع في الفرن حتى ينضج اللحم ، حوالي 1 ساعة.

بمجرد طهيها ، أخرج الطبق من الفرن. انزع الغطاء وضعه مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة. أضيفي الكزبرة الطازجة والنعناع وقلبي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه على نار خفيفة على الموقد حتى يتفكك اللحم بسهولة باستخدام شوكة.

في مقلاة منفصلة ، سخني ملعقة كبيرة سمن متبقية. تُضاف أوراق الكاري المقطعة وتُقلى حتى تصبح مقرمشة ، وتُترك جانباً على منشفة ورقية.

بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، أطفئي النار وزينيه بأوراق الكاري المقلية وبعض الكزبرة المفرومة. توضع جانبا مع الاحتفاظ بالدفء.

لعمل البصل المحشي بالخبز المقلي

يُمزج الدقيق والملح والسمن و 75 مل من الماء. اجمعهم معًا على شكل كرة ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. اعجن حتى تصل إلى عجينة طرية ولفها بغطاء بلاستيكي. توضع جانبا في الثلاجة لمدة 10 دقائق للراحة.

في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل الأخضر والكركم وقشور الملح وقليله حتى يصبح طريًا ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.

املأ نصف قدر كبير بالزيت النباتي وسخنه حتى 180 درجة مئوية.

تُرفع كرة العجين الملفوفة من الثلاجة وتُقسم العجينة إلى 8 قطع. تُلف العجين المقسم إلى كرات ثم تُستخدم الشوبك لتشكيل أقراص رفيعة بسمك 3 مم.

يُقسم مزيج البصل الأخضر المقلي إلى منتصف القرص ويُسحب الحواف بعناية لإغلاق البصل بالداخل. قم بلفها برفق باستخدام شوبك إلى قرص مرة أخرى. توضع أقراص العجين المحشوة في زيت محمّى وتُقلى جيداً حتى تنتفخ وذهبية ، حوالي دقيقتين. توضع جانبا على منشفة ورقية. احتفظ بالزيت على النار لرقائق الجزر الأبيض.

لتحضير شيبس الجزر الأبيض

يُقشر الجزر الأبيض ويُقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض على مندولين. يُضاف إلى الزيت الساخن المحجوز ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ومتجعداً. توضع جانباً على منشفة ورقية ورشها بالملح والخل.

لبودينغ الجزر

احضر الحليب ليغلي في قدر متوسطة الحجم. يُضاف الهيل والجزر المبشور ، وتُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.

في هذه الأثناء ، ضعي المكسرات المفرومة على صينية خبز مبطنة بالورق. تحمص في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 5 دقائق.

أضيفي المكسرات المحمصة إلى مزيج الجزر المغلي مع المكونات المتبقية واستمري في الغليان على نار هادئة حتى تصبح ناعمة ودسمة ، حوالي 20-25 دقيقة. يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبقى دافئاً.

لبصل رايتا

تُمزج جميع المكونات في وعاء وتُمزج جيدًا حتى تصبح ناعمة. يُزين بالكزبرة ويُترك جانباً.

ضع عينة من كل عنصر على اللوحة. تُزين ببعض الكزبرة المفرومة.


عندما تتحول فتات الخبز إلى اللون البني بشكل جيد وتتحول القشرة إلى لون ذهبي غامق ، يصبح الخبز جاهزًا! أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق. قد يكون هذا هو أصعب جزء في العملية برمتها - إجبار نفسك على الانتظار حتى تنخفض درجة حرارة الكاري بالداخل عن درجة الحرارة قبل التهام ثمار مجهودك!

من الأفضل أن تظل هذه الكعك دافئة ولكنها تقدم وجبات غداء ووجبات خفيفة رائعة ويمكن تجميدها لوقت لاحق (إذا استمرت لفترة طويلة بما يكفي لتجميدها!). السماء هي الحد الأقصى للاختلافات في هذه الوصفة. بالطبع يمكنك استبدال الحشوة ولكن يمكنك أيضًا تغيير طريقة الطهي (نقوم أحيانًا بتغطية الخبز بالكامل بفتات البقسماط ونقلي العجين في كعك محشو بالكاري) وإضافات لتناسب أي ذوق. حظًا سعيدًا في تجربة بقايا الطعام واسمحوا لي أن أعرف عن نجاحاتك حتى أتمكن من تجربتها بعد ذلك!