وصفات جديدة

كعكة لولبية و ذكرى مزدوجة

كعكة لولبية و ذكرى مزدوجة

أعددت كريمة الزبدة بالمرنغ السويسري في اليوم السابق حسب الوصفة هنا ، وهي كريمة تتطلب بعض الوقت والاهتمام ، لذلك فضلت تحضيرها مبكراً.

لقد قمت بخبز الجزء العلوي من الكاكاو في صينية دائرية بقطر 26 سم ، واتضح أنها كبيرة جدًا بالنسبة لما أحتاجه ، لكن لم يكن لدي شكل أصغر.

بالنسبة للجزء العلوي من الكاكاو ، قمت بفصل الصفار عن بياض البيض.

قمت بخلط الصفار مع السكر حتى يتحولوا إلى رغوة ، كما أضع الحليب ليذوب السكر بسهولة أكبر.

بعد ذوبان السكر ، أضيفي الزيت في خيط رفيع واستمري في الخلط.

قمت بخلط الدقيق مع السميد والبيكنج بودر والكاكاو.

أضع المكونات الجافة على كريمة الصفار وأخلطها بملعقة.

بعد هذه العملية أضفت العسل.

لقد تغلبت على بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أدمجت الرغوة برفق في باقي التركيبة.

أضع التركيبة في الدرج ، وفي أسفلها أضع ورق الخبز ودهن الجدران بالزبدة ، وأضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة.

أخرجت سطح العمل على شواية لتبرد.

بالنسبة للولب ، كنت بحاجة إلى سطحين منضدة لأنني قسمت سطح الطاولة الأول إلى 3 شرائح بعرض 10 سم ، وتبين أنها لفة عالية ولكنها ضيقة جدًا ، لذلك صنعت سطح الطاولة الثاني ، الذي قسمته إلى شريحتين بعرض 10 سم.

أعتقد أنه كان من الأفضل أن أستخدم الدرج المستطيل لسطحين للكونترتوب وقمت بقص الشرائط بالعرض وليس الطول.

لقد أعددت أسطح العمل الحلزونية بنفس الطريقة فقط في صواني مختلفة.

لهذا قمنا بفصل بياض البيض عن الصفار.

ضربت بياض البيض مع قليل من الملح وأضفت السكر ملعقة كبيرة في كل مرة.

قمت بخلط صفار البيض بالزيت ودمجته برفق في رغوة بياض البيض باستخدام ملعقة.

قمت بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ووضعته فوق رغوة البيض.

في النهاية أضفت النكهات والفانيليا والليمون.

أضعها في صينية مبطنة بورق الخبز وأخبزها على درجة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

تركت أسطح العمل تبرد ، ثم قمت بتصويب الحواف وقطعت شرائح بعرض 10 سم.

صنعت كريمة الشوكولاتة.

لهذا قمت بتسخين الكريمة المخفوقة حتى الغليان ، ثم أضع قطع الشوكولاتة المكسورة وخلطها بالمضرب حتى تذوب وتصبح التركيبة متجانسة.

أضع مسكرات الشوكولاتة وأتركها تبرد.

قمت بخلط كريمة الماسكاربوني مع 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ثم قمت بخلطها مع الشوكولاتة المبردة.

قمت بخلط الكريمة المخفوقة مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.

لم يكن هناك حاجة لوضع كريمة الخفق.

بعد تحضير كل هذا ، بدأنا في تجميع الكعكة.

قبل ذلك ، أخرجت كريمة الزبدة مع المرينغ السويسري من الثلاجة واتركتها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

لأنني لم يعجبني مظهره للزينة ، قمت بطهيه بالبخار ثم مزجه بسرعة عالية.

لقد قطعت الجزء العلوي من الكاكاو إلى نصفين أفقيًا.

إنه سطح عمل لا يتطلب شرابًا رقيقًا جدًا.

لطخت الشرائح البيضاء بكريمة الشوكولاتة.

ركضت في الشريط الأول ، ثم واصلت الشريط الثاني وهكذا حتى ركضت كل الشرائط المعدة.

يمكننا دحرجة اللولب أفقيًا أو وضعها "واقفة" على لوحة ، لأنها أكثر ملاءمة.

فضلت تشغيله أفقيًا ، كما هو موضح في الصورة.

لقد وضعت اللفة على طبق ، ودهنتها بكريمة الشوكولاتة المتبقية ، ووضعت قمة مستديرة في الأعلى.

لقد وضعت الطبق الذي ستبقى عليه الكعكة وبحركة ثابتة قلبت الطبق.

لقد قطعت قليلاً من سطح الطاولة المستدير لأنه كان أكبر من اللولب.

لم أترك سوى مسافة قصيرة ملأتها بالكريمة المخفوقة.

فعلت نفس الشيء مع النصف الآخر من كونترتوب.

أضع الكريمة المخفوقة فوق اللولب وغطيتها بغطاء الكاكاو الآخر.

أضع الكريمة المخفوقة على جانب الكعكة.

فوق الكيك ، أضع طبقة من كريمة الزبدة مع المرينغ السويسري ، مع باقي الكريمة التي زينت فوقها وعلى الجانب.

كنت أرغب حقًا في التزيين بالورود ، فهي لا تبدو جميلة جدًا علي ، لكن كونها المرة الأولى التي أفعل فيها هذا ، أعتقد أنه مرضٍ.

شكري أن الأم كانت تحب الأم والضيوف على حد سواء.








قصة ماغدالينا يوريسكو ، الشابة العمياء التي تنافس في "اربح رومانيا!"

أمسية مليئة بالمشاعر والتوتر في & bdquoC & win Rom & acircnia! & Rdquo ، مسابقة الثقافة العامة التي تبثها TVR 2. بعد الفوز بست نسخ ، يوم الاثنين 3 ديسمبر ، الساعة 20.00 ، ماغدالينا يوريسكو ، أحد معارفنا ، جاهز للإجابة على أسئلة Virgil Ianţu في يوم مع ذكرى مزدوجة لعائلته.

يصادف 3 ديسمبر اليوم العالمي للأشخاص ذوي الإعاقة ، ولكن أيضًا عيد ميلاد والدته ، والذي سيكون عامًا ، وبالنسبة لماغدالينا يوريسكو ، فإن أنسب هدية ستكون الفوز بالنسخة السابعة على التوالي & bdquoC & acircştiga Romania! & Rdquo.

& bdquo أنا متحمس جدًا ، إنه عيد ميلاد والدتي وأريد أن أجعلها سعيدة وأن أفوز بنسخة الليلة. سيكون السابع. منذ أن كنت صغيرة ، كانت والدتي أعظم دعم لي. قرأ وعلمني الشعر ، ومنذ سن السادسة علمني لوحة الضرب ، رغم أنني لم أذهب إلى المدرسة. لقد دعمتني أيضًا أثناء الكلية. قال الطالب الذي تخرج من جامعة ستيفان سل ماري في سوتشافا إنه ذهب معي ، وقرأ مقرراتي وببليوغرافيا للامتحانات ، حتى أتمكن من تسجيلها ، خاصة وأن المواد المتخصصة ليست شائعة جدًا في جمعية المكفوفين. حصل على الدكتوراه. وأضافت: "أعتقد أنه من أجل النمو الجميل للطفل ، فإن أهم شيء هو تأثير الوالدين".

ماغدالينا يوريسكو هي أول امرأة وصلت إلى هذه المسافة في المسابقة لدرجة أنها فازت بـ Rom & acircnia! & Rdquo. في النسخة السابعة ، تدخل المرأة المنافسة بـ 7200 لي التي فزت بها حتى الآن وتقترب من تحقيق رقم قياسي جديد: أول امرأة في المسابقة يمكنها الفوز بهذه السيارة. ومع ذلك ، ماغدالينا يوريسكو متواضع ويقول إنني لم أكن أعتقد أنني سأفوز بهذه الإصدارات ، ولكن فقط للإجابة على الأسئلة بشكل جيد. لا أضع أهدافًا كبيرة ، لكني أحب ما أفعله بشكل جيد ومسؤول.
كيف ستنتهي النسخة 45 من الموسم الرابع من MAGDALENA IURESCU؟

MAGDALENA IURESCU ستتنافس اليوم في & quotC & acircştă Rom & acircnia! & Quot مع سيدتين. IULIANA PANTAZI من باكاو ، وهي ممرضة حسب المهنة و ELENA PEȚU ، من Studina ، التي تخرجت من كلية الآداب في جامعة بوخارست ، متخصصة في الإثنولوجيا.


العقار الذي ألهم فيتزجيرالد لكتابة "The Great Gatsby" للبيع

عقار تاريخي في نيويورك ، حيث تمت دعوة الكاتب ف.سكوت فيتزجيرالد عدة مرات والذي ألهمه لكتابة The Great Gatsby ، يُعرض للبيع لأول مرة منذ 40 عامًا. العقار مُدرج في 28.5 مليون دولار.

يقع مكان الإقامة الذي تبلغ مساحته 32 فدانًا في Long Island Locust Valley ، وهو جزء من Gold Coast ، حيث وضع Fitzgerald روايته الشهيرة & bdquo The Great Gatsby & rdquo.

تم بناء المنزل الملقب بقصر الأراضي على الطراز الاستعماري في عشرينيات القرن الماضي ، وفقًا لوكيل العقارات ماريا باباييف من دوجلاس إليمان.

تبلغ مساحة القصر حوالي 4000 متر مربع ، وقد تم تصميمه من قبل شركة Walker & Gillette من نيويورك ، وهي واحدة من أشهر شركات الهندسة المعمارية في القرن 20. وقد تم تحديثه ، ولكن "تم الحفاظ على سلامة الممتلكات" ، قال الوكيل. قال باباييف "لقد كان حقا استعادة".

تشمل التفاصيل الأصلية المواقد الرخامية والأرضيات الخشبية وأثاث القصر المدمج. يحافظ الدهليز على الجداريات ويؤدي درج حلزوني إلى رجل نبيل مع كوة. تحتوي غرفة المعيشة على سقف يبلغ ارتفاعه 4 أمتار ونصف وزخارف أصلية وأبواب فرنسية تؤدي إلى حديقة.

يحتوي المنزل أيضًا على غرفة معيشة مع مدفأة منحوتة يدويًا ، وتوجد مقصورة تشمس اصطناعي في مكان الإقامة بجوار حديقة الورود.

يحتوي المنزل على سبع غرف نوم ، أربعة منها بها مدافئ. تحتوي الشقة الرئيسية على شرفة أرضية وغرفتي معيشة وغرفة ملابس مزدوجة وحمام مزدوج.

قام فريدريك لو أولمستيد ، منسق الحدائق الذي صمم سنترال بارك وبروسبكت بارك ، بتصميم حدائق مكان الإقامة ، بما في ذلك مزرعة واسطبلات خيول ومسبح وبيت ضيافة.

القصر ، حيث أقيمت العديد من الحفلات ، تم تكليفه من قبل رجل الأعمال هارفي داو جيبسون في عام 1926 ، وغالبًا ما كان هو وزوجته هيلين يستضيفان الأحداث. استقبلوا زيلدا وإف سكوت فيتزجيرالد عدة مرات ، وألهمت الزيارات المؤلف أن يكتب "غاتسبي العظيم"

كان للعقار مالكان فقط ابتداء من عام 1929. وقد اشتراه المالك الحالي عام 1982 وأضاف إليه 8 أفدنة في غضون ذلك. لا يعرف المبلغ الذي تم شراؤه منذ أربعة عقود.


أندا آدم تغني في تيميشوارا

سيقيم سكان تيميشوارا حفلات موسيقية في وسط المدينة بمناسبة يوم أوروبا. في ساحة فيكتوري ، سيقام عرض فلامنكو هذا المساء ، ثم سيقدم فولتاج وأندا آدم وفرقة إيه إم باند.
في الصباح ، في سنترال بارك ، في نصب الجندي الروماني ، تم تحديد مراسم عسكرية ، خدمة لإحياء ذكرى الأبطال بمناسبة الاحتفال باستقلال دولة رومانيا ، ويوم النصر في الحرب العالمية الثانية ويوم أوروبا. .


كعكة لولبية و ذكرى مزدوجة - وصفات

ضياء ، لا أستطيع حتى أن أصدق أن عامين قد مروا بالفعل! عيد ميلاد سعيد ، صحي ولذيذ! بالصحة والعديد من السنوات الجميلة والبنات ، كل التوفيق!
بالنسبة للكعكة ، إنها لطيفة جدًا ، أعتقد أنني أحبها أكثر من أي شيء آخر. قليلا صغير: P لكن لطيف جدا! أعياد ميلاد! أقبلك وأتمنى لك كل التوفيق والصحة! : س

شكرا جزيلا لورا على امنياتك و تقديرك و لديك دائما كلمات جميلة.
كان لدي كعكة أخرى ، أصغر وهذا ، حسنًا ، ليس الأمر أننا نأكل حلوًا جدًا :)))))
أبعث عناق كبير أيضًا.

تقول لورا إنها صغيرة بعض الشيء ، هممم ، أنا لا أعرف حتى كيف أعلق ، العالم كله يعرف كم أنا رصين. :)))
لا ، لأنها كعكة عيد ميلاد ثلاثية ، سأستحق ثلاث شرائح ، لأن ذلك سيكون صحيحًا من الناحية الحسابية ، خاصة وأن لدي أيضًا وصفة طبية من الطبيب لشيء من هذا القبيل. : د
لا أعلق على الوصفة ، سيكون الأمر مثل التعليق على عملية القلب لمجرد أنني أعرف كيفية قطع عصيدة من دقيق الذرة. :)))
عيد ميلاد سعيد للمحتفلين بك وعام جديد سعيد في عالم المدونات مع الأصدقاء. & GT: D & lt
أنا أستحق حتى أربع شرائح ، إذا كانت صغيرة كما تراه لورا. :))))

أبي ، إذا كنت قد أدخلت الرياضيات في المعادلة ، فلا يمكنني مناقضتك.
إليك كيف أقول أنه من العدل القيام بذلك: سأصنع كعكة من هذا خصيصًا لك ، لذلك لا أسمع كلماتي :)))))
شكرا جزيلا على رغباتكم وأفكاركم الطيبة ، نتمنى لكم أيضا.
أنا أرسل عناق أيضًا لذا أراك قريبًا.

انظر إلى الحسد الآن بعد أن قلت إنك ستصنع لي كعكة ، سيقول الجميع إنني ، الذي لا يزداد وزنًا ، فأنت جزء مني ، سوف أنسى جميعًا أنه في الواقع تم وصف شيء مثل هذا لي في العلاج. :))))

اترك الأمر ، لا تقلق ، يجب أن نعتني أولاً بالمحتاجين :))))) ربما شاعر ، هذه هي الطريقة التي تتعامل بها مع شخصيتي :)))))))

لقد استمتعت مع funfetti ، لم أكن أعرف حتى ما هي :)). كالعادة ، نحن نسعد بالكعك المليء بالنكهات والألوان. عيد ميلاد سعيد للمدون!


كعكة لولبية و ذكرى مزدوجة - وصفات

شوكولاتة نباتية خام مع الخروب ومسحوق التمر

ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند: الحلوى التي تصنعها مع جميع أفراد الأسرة

حلوى الشوكولاتة أو الشوكولاتة سريعة التحضير في المنزل: اكتشف كيف!

كمأ الأوريو: أبسط وأسرع حلوى ستثير إعجاب الجميع

كعكة الغابة السوداء أو كعكة الغابة السوداء: حلوى فاخرة

كعكة ريد فيلفيت: حلوى مكررة وحلوة ومنعشة

كرات اللحم في صلصة البيرة

Angel Cake or Angel & # 8217s Food Cake: أبسط وصفة

أفضل وصفة لملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة الأمريكية: طرية من الداخل ومقرمشة من الأطراف

نحن نؤمن فقط بالفطر

ملفات تعريف الارتباط المحكم بشكل مثالي؟ نعم ، بسيط: برد العجين قبل الخبز (ساعة واحدة على ما يرام ، إنها مثالية بين عشية وضحاها) واضغط على صينية الفرن برفق عند إخراجها لتجنب لصق ملفات تعريف الارتباط عليها.

الألم عبء! هذا غني عن القول ، لكن يجب ألا نقلل من عواقب أي ألم ، مزمن أو حاد. العلاجات الأكثر شيوعًا في الثقافة الغربية هي الحبوب والمضادات الحيوية. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، كان هناك اتجاه نحو العودة إلى العلاجات التقليدية والعلاجات الطبيعية وممارسات الطب البديل الخاصة بالثقافة الشرقية الشرقية.

بالنظر إلى أنه لا توجد (حتى الآن) ممارسة طبية مثالية ، وآمنة 100٪ وصالحة عالميًا ، على الأرجح ، فإن الحقيقة تقع في وسط الثقافتين. أحد هذه المنتجات التي ظهرت مؤخرًا نسبيًا في السوق ولكن تم استخدامها منذ آلاف السنين هو كريم زيت CBD.

بالنسبة للمبتدئين ، ما هو اتفاقية التنوع البيولوجي؟

إذا كان مصطلح "CBD" غريبًا عليك ، فمن المفيد أن تعرف أن هذا اختصار لـ cannabidiol ، وهو مستخلص طبيعي من نبات القنب. ولا ، فهذه المادة ليس لها تأثيرات مهلوسة ، لأنها لا تحتوي على مادة THC (رباعي هيدروكانابينول) ، وهي المادة التي تضع القنب خارج نطاق القانون. لذلك ، في رومانيا ، أي منتج يحتوي على الكانابيديول قانوني تمامًا.

ما هو كريم CBD المستخدم؟

عند وضع الكريمات أو المراهم على الجلد ، يمكن أن يكون لها فوائد لكل من سطح الجلد والطبقات الموجودة تحت الأدمة. تعمل معظم كريمات زيت CBD على كلا المستويين. جسم الإنسان لديه نظام endocannabinoid الذي يعمل على تطبيع الشهية والمزاج والألم والسرور.

تعمل مواد القنب ، مثل CBD ، على تنشيط نظام endocannabinoid من خلال مستقبلات الجلد والأنسجة العضلية والنهايات العصبية. هذا ما يفسر سبب استخدام معظم كريمات CBD لتخفيف الألم المزمن والالتهاب والحكة.

كيفية استخدام كريم كانابيديول؟

عادةً ما يكون استخدام هذه الكريمات بزيت CBD بسيطًا للغاية. للعلاج الموضعي ، تحتاج إلى تحديد مصدر الألم أو عدم الراحة ووضع الكريم فقط. تشبه العملية استخدام المرطب.

اعتمادًا على كمية زيت CBD في تركيبة الكريم ، ستتمكن من الحصول على تأثيرات أسرع أو أبطأ. يُنصح بالبدء في استخدام هذا النوع من الكريم بتركيز أقل ، وبمرور الوقت يمكنك زيادة نسبة الكانابيديول. احترس! إذا كنت تعاني من مشاكل حساسية ، اقرأ قائمة المكونات بعناية واستشر طبيبك قبل استخدام الكريم.

فوائد كريم CBD

تتمثل الآثار الرئيسية لاستخدام المنتجات التي توضع مباشرة على الجلد وتحتوي على الكانابيديول في تقليل الإحساس بالألم وتقليل الالتهاب وتحسين صحة الجلد. على سبيل المثال ، هناك حالتان شائعتان يوصى فيهما باستخدام كريم CBD وهما التهاب المفاصل والصدفية. علاوة على ذلك ، على الرغم من أن تطبيق الكريم موضعي ، إلا أن التأثيرات تكون محسوسة في جميع أنحاء الجسم. ستشعر بمزيد من الاسترخاء والهدوء وأقل توتراً!

مزايا استخدام كريم يعتمد على زيت CBD عديدة ويمكن ملاحظتها بسرعة كبيرة. للتأكد من جودة المنتج الذي تختاره ، استشر العرض المتنوع من CBDLife. اختر المنتج الذي يناسب احتياجاتك. تخلص من الألم والانزعاج بطريقة بسيطة وطبيعية. لا تتردد ، حاول!


رموز بيض الفصح في التقاليد الرومانية (2)

كان الكون الريفي الروماني ولا يزال ، في بعض المناطق ، كونًا تقليديًا خاصًا بالقرية. والمعتقدات الشعبية هي نتيجة تجربة الألفية ، والتي لا تزال تعكس الجو السحري الذي عاش فيه أسلافنا. في هذا العالم الخاص ، كل إيماءة ، كل عمل أو كل يوم ، لها معانيها السحرية الخاصة ، وكذلك المنزل أو الحديقة أو الأشياء الموجودة في المنزل ، فقد كانت لها عواقب وخيمة أو سيئة على المجتمع البشري المعني. وبالتالي ، فإن أي عضو في المجتمع الريفي ملزم بمراعاة سلسلة من المعايير ، وإلا فإنه سيجذب نفسه والآخرين ، الشرور والمحن.

ما زلنا نواجه بعض انعكاسات أسلوب الحياة هذا اليوم ، آلاف السنين التي عشناها في عالم الطقوس والأساطير ، في جو مقدس لأي حدث ، لا تزال موجودة ، حتى لو كانت في شكل تدنيس ، في المجتمعات الريفية المعاصرة ، على الرغم من حقيقة أن معانيها العميقة ، بصدىها المتسامي (الميتافيزيقي) ، قد ضاعت. على سبيل المثال ، عندما نقول لشخص ما ، "مرحبًا!" أو "عيد ميلاد سعيد!" ، لم نعد نعرف أننا في الواقع نؤدي طقوسًا. أي أمنية (اسم ، لعنة ، لعنة ، إلخ) كان لها ذات مرة ، على أساس مظهرها ، الاعتقاد بأنها يمكن أن تؤثر إيجابًا أو سلبًا على مصير من حولنا. (1)

الجانب المقدس ، مثل الجانب الدنيوي ، النتيجة الأخيرة لاختفاء الطابع السحري للقرية الرومانية ، يمثل "طريقتين للوجود (الوجود) في العالم" للرجل التقليدي ، وفقًا لميرسيا إلياد.

إن عادات وتقاليد الصوم الكبير ، وكذلك العيد نفسه ، ليست استثناءً من هذا الواقع.

الشكل التقليدي الأكثر شهرة للمعتقدات القديمة ، والذي تم توليفه من المعتقدات السابقة للمسيحية - الهندو أوروبية وكذلك من المعتقدات المسيحية - هو زخرفة بيض عيد الفصح ، والتي ، في بعض المناطق ، لا تزال تحتفظ بآثار طقوس قديمة.

في Mezii-Păresii ، في منتصف الصوم الكبير (الصوم الكبير) ، يتم عد البيض ، وهو طقس يجلب الوفرة ، بمفاصل سحرية. (2)

سواء كانت أوزة أو بطة أو دجاج ، يتم الحصول على البيضة المسلوقة بنفس الطريقة (مع بعض الاستثناءات): يتم عمل ثقب في كل طرف ، ويتم "نفخ" المحتويات للخروج من البيضة. ثم يتم رسم البيضة الفارغة أو تلوينها أو وضعها على صورة زخرفية (باستخدام عدد من التقنيات المختلفة).

على عكس البلدان الأوروبية الأخرى ، حيث تم تقليل العادات ، فقد نما في الرومانيين ، ولم يتم طلاء البيض باللون الأحمر فقط ولكن أيضًا في العديد من الألوان الأخرى والذهاب إلى قيمة الفن من خلال التقنية والمواد والرمزية وتحقيق الكمال.

في عيد الفصح ، لم يتم رسم البيض باللون الأحمر فحسب ، بل أيضًا بألوان أخرى ، مما يجعل التصميمات مستوحاة بشكل خاص ومصنوعة بشكل جميل ، بزخارف هندسية أو تمثل النباتات أو الحيوانات أو الرموز النجمية المختلفة. تشتهر بوكوفينا بالتقاليد & # 8211 المحفوظة حتى يومنا هذا & # 8211 المتمثلة في "تزيين" أو "حفظ" البيض.

في هذه العملية ، يُفضل البيض من الدواجن (الدجاج أو البط أو الإوزة) ، لأن قشرتها السميكة تكون "مطلية" بشكل أسهل. بعد استخلاص محتويات البيضة ، يتم غسلها بمنظف. بهذه الطريقة ، يتم إزالة الشحوم ، ويتم تطبيق الطلاء بسهولة أكبر.

بعد التجفيف ، زيني البيضة بالشمع المذاب. وبالتالي ، من المكان الذي تضع فيه الشمع ، لا يلتصق الطلاء ، مما يحافظ على اللون الطبيعي للبيضة. ينتشر الشمع على الرسم المصنوع بقلم رصاص ، مع أداة تسمى بوكوفينا "chișiță" & # 8211 دعامة خشبية ، مع أنبوب رفيع في النهاية. بترتيب معين ، يتم وضع البيض في أوعية مختلفة بمحاليل ذات ألوان مختلفة. بعد التلطيخ ، تتم إزالة الشمع ، ويمسح البيض بمنشفة ساخنة على الموقد.

تناغم الألوان ، ودقة النماذج التي تنتقل من جيل إلى جيل أو النماذج الأصلية ، التي ابتكرها فنانون أصغر سناً ، وقد حولت إتقان التنفيذ هذه الحرفة إلى فن.

عادة ما يتم تزيين البيض بثلاثة أو أربعة ألوان ، مع مراعاة رمز كل لون: الأحمر (الشمس ، النار ، الحب ، بهجة الحياة) ، الأسود (الخلود ، الصمود) ، الأصفر (الضوء ، ثراء المحاصيل ، الشباب ، السعادة) ، الأخضر (قوة وانبعاث الطبيعة ، الإثمار ، الأمل) ، الأزرق (الصحة ، الحيوية ، السماء الصافية).

يصنع بيض عيد الفصح المزخرف أيضًا بدهانات منقوشة (فرانسيا ، بوتنا سوسيفي) ، مزينة بخرز (بوكوفينا) ، خشب (منطقة نيامت) أو طين (كوروند-هارجيتا). في بعض أجزاء البلاد ، يتم استخدام البيض المسلوق ، وفي مناطق أخرى ، يتم استخدام البيض المسلوق من محتوياته.

ذات مرة ، تم طلاء بيض عيد الفصح بألوان نباتية ، محضرة وفقًا لوصفات قديمة ، تنتقل من جيل إلى جيل ، مع مجموعة متنوعة من الإجراءات والتقنيات. النباتات المستخدمة لهذا الغرض ، اعتمادًا على وقت حصادها ووقت التجفيف وطريقة دمجها ، توفر مجموعة واسعة للغاية من الظلال.

من أجل الحصول على اللون الأحمر ، على سبيل المثال ، جمعت ربات البيوت ، منذ الصيف ، نباتات ذات زهرة أرجوانية ، جففاها. أجمل لون أحمر تم الحصول عليه من قشور البصل الأحمر ، أو من أوراق التفاح البري أو من السوفارف. تم استخدام أزهار الجير أو أوراق البتولا للأصفر ، وتم طلاء البيض باللون الأزرق بمساعدة الكمان ، واستخدم الخوص للأخضر.

تختلف الألوان النباتية عن الألوان الكيميائية ، في رأي الحرفيين الشعبيين ، الذين لا يزالون يحافظون على هذا التقليد ، من خلال دفئهم ، مما يترك البيضة بصمة جمالية خاصة.

يتم احمرار بيض عيد الفصح في يوم الخميس المقدس ، وهناك اعتقاد بأن البيض المسلوق والمحمر في هذا اليوم لا يفسد طوال العام ، ولن يفسد أكثر من ذلك.

كان يعتقد في التقليد القديم أنه كان يُمنع رمي قشر البيض الأحمر عشوائيًا أو في القمامة. هذه تُلقى في المياه الجارية ، معلنة بذلك أنه بعد أسبوع واحد من عيد الفصح للمسيحيين ، سيأتي فصح الأمم.

في بعض أجزاء البلاد ، يُستخدم البيض الأحمر أو أصدافه أيضًا كرمز للخصوبة ، ونتيجة لذلك ، يُزرع في جذور أشجار الفاكهة أو الزهور. [3)

يقول الحرفيون الشعبيون أيضًا أن أحد الشروط الأساسية لتزيين بيض عيد الفصح كان ولا يزال الجو الذي يتم فيه هذا النشاط. لا أحد يجب أن يجادل ، لأن هذه التقنية تتطلب الصبر وهي صعبة للغاية. يجب أن يتم العمل في جو من السلام واللطف ، وإلا فإن البيض يخرج ملطخًا و "معذبًا".

في التقليد الروماني الشعبي ، يُعتقد أن بيض عيد الفصح يحمل قوى خارقة: فهو يعالج الأمراض ويحمي الحيوانات في المنزل.

في صباح اليوم الأول من عيد الفصح ، يُغسل الأطفال وجوههم بالماء من وعاء وضعوا فيه سابقًا بيضة حمراء وعملة فضية ، حتى يتمكن الأطفال من غسل وجوههم وبصحة جيدة على مدار السنة. ، "أحمر الخدود مثل بيضة عيد الفصح ونظيف مثل الفضة".

يجب "إعطاء قشور البيض التي تقام بها إجازات عيد الفصح في الوادي (على الماء)" ، حتى يعرف Blajins (الأجداد الطيبون الذين يعيشون في الجزر البيضاء ، وهو نوع من الجنة الأرضية) أن عيد الفصح هو قادم (4)

في عيد الفصح ، بين الرومانيين ، هناك عادة صراع البيض. يصطدم البيض الملون بعد حفل معين ، والذي يتم الاحتفاظ به في المجتمعات الريفية دون انحراف. كقاعدة عامة ، أول من يصطدم هو الرجل الأكبر سنًا على المائدة أو الشخص الأكبر سنًا الذي يصطدم رأس البيضة بالبيضة الممسكة بيد بائع ، بينما ينطق بالصيغة "المسيح قام!" : "إِنَّهُ قَامَ!".

ثالثا. رموز على البيض المغذي

لم يتحول بعض الحرفيين القدامى أبدًا إلى تصميمات أخرى حتى يمثلوا حديد المحراث ، رمز الثلم الأول للربيع.

تسود العناصر الهندسية على البيض الروماني ، تليها العناصر الدينية والزهور والطيور والحيوانات.

الخط المستقيم العمودي يعني الحياة ، والخط الأفقي يمثل الموت.

يرمز إلى الأبدية بالخط المزدوج ، وخطوط السربنتين تعني الماء ، والتنقية ، ولكن أيضًا طريق الصليب.

  • الخط مع المستطيلات = التفكير والمعرفة
  • خط متموج قليلاً = ماء ، تنقية
  • دوامة مزدوجة = العلاقة بين الحياة والموت.

من بين الأسباب الأكثر استخدامًا نذكر:

  • الصليب = علامة المسيحية.
  • الصليب الروماني والصليب الروسي أو الصليب المولدافي = يمثله صليب مع صلبان أخرى في النهايات.
  • النجمة = هي فكرة واسعة الانتشار ، وجدت بشكل خاص في بوكوفينا ، فهي تمثل ولادة المخلص ، ولكن أيضًا الشمس ، ووهب الحياة. في أولتينيا ومونتينيا ، يُعرف هذا الشكل أيضًا باسم "نجم الراعي".

  • الدير = أيضا رمز للمسيحية.
  • مملكة الحيوان = النحلة ، الضفدع ، الأفعى ، الحمل.
  • أشكال نباتية = أوراق التنوب ، قرنفل ، أذن القمح ، وجدت في ترانسيلفانيا.
  • الأدوات المنزلية والميدانية = مجرفة ، مجرفة ، محراث.
  • الزخارف الصناعية ، الزخارف المأخوذة من الصناعة المنزلية = الشكل الذي يتشكل عند قص القمصان والأكمام.
  • مختلف = أكياس وحزام البابا ، الطريق المفقود ، صليب عيد الفصح.

كما تستخدم الزخارف الشعبية ، المستعارة من الأزياء الشعبية ، مثل أذن القمح أو الدوامة.

كانت الجوانب الفنية لهذه الرسومات مرتبطة دائمًا بالمعاني السحرية ، وأحيانًا يصعب فك رموزها. من المؤكد ، مع ذلك ، أن لديهم دورًا متعلقًا بالحيوية (غرض وقائي).

في مقدمة الرموز يوجد الشكل الشمسي الذي يذكرنا بتأليه هذا النجم من قبل الهندو-أوروبيين. (5)

يتم تمثيله في العديد من الأوضاع والمتغيرات: الدائرة ، العجلة ، الوردة ، الدوامة ، العيون ، عبر إطار في دائرة. عادةً ما يتم تقديم الرمز الشمسي بشكل تجريدي ، ونادرًا ما يكون طبيعيًا.

تظل أقدم الأشكال والأشكال السائدة هي تلك ذات الطابع الهندسي ، والتي تتكون من العديد من التركيبات والجمعيات ، بعضها قديم ، نشأ في العصر الحجري الحديث ، بالإضافة إلى مزيج من الخطوط المستقيمة والمنحنية ، مما ينتج عنه أكثرها تنوعًا. الأشكال الهندسية.

أحد الرموز الأكثر شيوعًا التي تمت مواجهتها ، والذي يتكون من شكل مثلث ، هو شكل "سن الذئب" (6)

هذه الرموز ، المعبر عنها لأسباب جوهرية ، والتي تشترك أحيانًا مع التمثيلات على السيراميك والأقمشة ، قريبة من رموز ما قبل التاريخ في بلادنا ، في هذه الحالة ، إلى رموز العصر الحجري الحديث.

من خلال موهبتهم واحترامهم للتقاليد ، يصنع الحرفيون الشعبيون تركيبات فنية حقيقية. يقدمون جميع الجوانب الفنية ، التي توضح حالتهم الذهنية ، والتي لا يزال التدين يهيمن عليها اليوم.

كل هذه الأعمال الفنية الحقيقية ، البيض المزخرف في عيد الفصح ، لا تزال تحافظ على التاريخ الرائع للمرور البشري ، الذي يحمل روحانية رائعة ، حيث تخيل الرموز أرضًا معجزة من عصر النهضة والقيامة.

الملاحظات والببليوغرافيا

  1. ميرسيا إليادي ، "المقدّس والدنس" ، بوخارست ، دار نشر هيومانيتاس ، 2005.
  2. دان رافارو ، "معالم التاريخ الإثنوغرافي والمحلي" ، PIM Publishing House ، Iaşi ، 2010.
  3. أرتور جوروفي ، "بيض عيد الفصح. دراسات الفولكلور ، بوخارست ، دار بايديا للنشر ، 2001.
  4. رومولوس فولكونيسكو ، "الأساطير الرومانية" ، دار النشر الأكاديمية ، بوخارست ، 1985.
  5. الهندو-أوروبيون: مجموعة من الشعوب من العصر البرونزي ، هاجرت من سهول آسيا الوسطى إلى أوروبا في منتصف الألفية الرابعة قبل الميلاد ، وهي مجموعة عرقية لغوية ضمت أيضًا أسلافنا ، الداقيين والرومان.
  6. يظهر هذا الشكل الهندسي على جميع الأشياء المنزلية والملابس في منازل القرية التقليدية ، مما يدل على استمراريتها منذ عصور داتشيان ، ورمز علم معركتهم أو ، وفقًا لبعض الباحثين ، حتى حيوانهم الطوطم (سلف مقدس ، بدائي).
  7. ماريا جيمبوتاس ، "الحضارة والثقافة: آثار ما قبل التاريخ في جنوب شرق أوروبا" ، بوخارست ، دار ميريديان للنشر ، 1989.

Doina Harnagea

أستاذ الفلسفة وعلم النفس ، متخصص في الآثار وتاريخ الحضارات وعلم اللاهوت.


الشهادات العثمانية على التراب الروماني: مسجد "أسمهان سلطان" (2) لأرفت شاهير

"أسمهان سلطان" (مانغاليا) هو أقدم مسجد في رومانيا ، تم حفظه وحفظه ، وله تقاليد تاريخية ودينية وثقافية غنية. تم تنفيذه من قبل فريق من الحرفيين الأتراك وتم تزويده ، عند المدخل ، بأعمدة دعم للسقف ودرابزين من خشب البلوط والشرفة ، مما يعطي ملاحظة خاصة فريدة من نوعها للمكان مع الهندسة المعمارية للقرون الوسطى ، التركية واليونانية ، مع تأثيرات مغاربية طفيفة . ، مختلفة في الأسلوب عن المباني العبادة التركية الأخرى في دوبروجيا.

عند مدخل المسجد لا بد من خلع حذائك. لا يسمح بدخول المبنى بالأحذية. أولاً ، احتراماً للحرم المقدس ، لا يمكنك الدخول مع الأوساخ بالخارج ، حيث يجب الحفاظ على النظافة ، ثم لأسباب تتعلق بالنظافة ، فإن الأحذية بالخارج هي بوابة للبكتيريا والميكروبات التي قد تعرض صحة الناس للخطر. الأرضية مغطاة بسجادة أو بساط فارسي ، وعلى الأرض وضع المؤمنون سجادًا خاصًا صغيرًا للصلاة ، ينحنون عليها أمام الرب. الغرفة واسعة للغاية ، في الوسط يوجد المنبر أو المنبر ، وهو مكان للصلاة مرتب على شكل شرفة ذات درجات ، والمذبح حيث يخطب الإمام أيام الجمعة والأعياد. Ȋn stânga acestuia, se află mihrabul sau fereastra oarbă, o nişă orientată către Piatra Neagră de la Ka’ba, Mecca, oraşul sfânt al musulmanilor, un fel de altar unde imamul oficiază slujba religioasă în fiecare zi. De remarcat faptul că toate rugăciunile şi slujbele religioase sunt ţinute numai de bărbaţi, femeile având şi ele acces însă separat, în spaţii delimitate de restul încăperii prin balustrade joase de lemn şi numai în anumite perioade şi în anumite condiţii, având în vedere structura anatomo-fizio-biologică, iar nu din motive de marginalizare (de exemplu, femeia lăuză nu are acces) ele doar asistă şi fac rugăciuni în grup, fără a predica. De altfel, în orice credinţă preoţii-predicatori sunt bărbaţi, din toate timpurile, aşa cum şi profeţii au fost tot bărbaţi. Rugăciunea rituală se face, obligatoriu, de cinci ori pe zi, în momente diferite şi stabilite după poziţia soarelui. Astfel, există: Rugăciunea de Dimineaţă (Sabah Namazı) – aceasta se face în zori, de când începe să se crape de ziuă şi până la răsărit, Rugăciunea de Prânz (Öğle Namazı) – când soarele se află chiar deasupra noastră, fiind în culmea cerului şi este exclusă orice umbră, din momentul în care umbra începe să se alungească înspre răsărit, până când umbra fiecărui lucru apare o dată sau de două ori, Rugăciunea de După-amiază (İkindi) – după ce se termină rugăciunea de prânz şi până la apus, Rugăciunea de Seară (Akşam Namazı) – după momentul apusului şi până la dispariţia crepusculului, Rugăciunea de Noapte (Yatsı Namazı) – după ce trece momentul rugăciunii de seară şi până la momentul rugăciunii de dimineaţă. Alte rugăciuni mai sunt: Rugăciunea de Vineri (Cuma Namazı) – acelaşi moment ca al Rugăciunii de Prânz, Rugăciunea de Teravih (Teravih Namazı) – acelaşi moment ca al Rugăciunii de Noapte, Rugăciunea de Sărbătoare (Bayram Namazı) – în dimineţile de sărbătoare, după ce au trecut aproape 50 de minute de la răsăritul soarelui, până când soarele urcă în culmea cerului.

Fiecare rugăciune se face la momentul său. În afara acestor momente nu se face nicio rugăciune. De asemenea, în timpul răsăritului, când soarele se află în culmea cerului şi în timpul apusului nu se face nicio rugăciune. Cel mai bun moment pentru rugăciuni este imediat ce acesta începe. Ȋn momentele rugăciunilor trebuie să domnească liniştea şi pacea pentru ca niciun factor să nu le perturbe şi credincioşii să poată intra în comuniune cu Dumnezeu. Acest ritual al celor cinci rugăciuni poate avea loc oriunde se află credinciosul, nu doar la geamie, unde întrunirile au loc în anumite zile şi momente ale zilei. Când vine momentul de rugăciune, credinciosul musulman efectuează ritualul abluţiunii (abdest) – spălarea pe mâini, faţă şi picioare până la gleznă, pentru a fi curat. Dacă nu se găseşte apă în locul unde se află credinciosul, se poate curăţa cu pământ curat (Mâide Suresi 6. Ayet Meali). Aceste ritualuri şi rugăciuni sunt, deopotrivă, valabile atât pentru femei, cât şi pentru bărbaţi.


Nu vedeţi dublu! Turnul Eiffel are un frate geamăn | FOTO

Replica amplasată în apropierea originalului a fost realizată din mobilier de exterior, mai precis din scaune. Producătorul de mobilă Fermob a ţinut să marcheze în acest fel o dublă aniversare, a turnului Eiffel şi a unui model de scaun de exterior, denumit Bistro, lansat tot în urmă cu 125 de ani şi care a devenit de atunci extrem de popular pe terasele din întreaga lume.
Cu o înălţime de aproape 15 metri, replica e alcătuită din 324 de scaune roşii, o trimitere la înălţimea celebrului turn, de 324 de metri. Micul „turn Eiffel” va fi dezasamblat pe 7 iulie şi mutat într-un alt loc din Paris.
Construit de inginerul german Gustave Eiffel, turnul a devenit simbolul Parisului, fiind una dintre principalele destinaţii turistice din Franţa şi din lume, cu mai mult de 5,5 milioane de vizitatori anual. Turnul a primit vizitatorul cu numărul 200.000.000 pe 28 noiembrie 2002.
Faimoasa construcţie pe schelet de oţel din Paris a fost ridicată între anii 1887-1889. Aceasta urma să servească drept arc de intrare la Expoziţia Universală care sărbătorea şi centenarul Revoluţiei franceze. Când a fost inaugurat, turnul era cea mai înaltă construcţie din lume.


Ingrediente Tort Trio cu ciocolată

(pentru o formă de tort cu diametrul de 26 cm)
blat:

  • 4 ouă întregi
  • 120 de grame de zahăr
  • 30 de grame de cacao (de cât mai bună calitate, din cea neagră și aromată)
  • 70 de grame de făină
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură de extract de vanilie

sirop (opțional):

crema cu trei tipuri de ciocolată:

  • 750 ml. lapte
  • 1 praf de sare
  • 6 gălbenușuri
  • 170 de grame de zahăr
  • 80 de grame de făină (sau 60 de grame de amidon de porumb)
  • 1 lingură de extract de vanilie
  • 175 de grame de ciocolată cu 75% cacao
  • 175 de grame de ciocolată cu 45% cacao (cu lapte)
  • 175 de grame de ciocolată albă
  • 35 de grame de gelatină granulată sau foi
  • 120 ml. apă rece
  • 1 kg. de smântână pentru frișcă cu minim 32% grăsime

glazură și decor:

  • 120 de grame de ciocolată cu 75% cacao
  • 80 de grame de unt
  • fructe de sezon, figurine/decoruri de ciocolată etc.

Preparare Tort Trio cu ciocolată – rețetă video

Mod de preparare Tort Trio cu ciocolată – rețeta în format text (printabil):

Prepararea blatului pentru Tort Trio cu ciocolată:

Nu e necesar să faceți exact același tip de blat cum am făcut eu, până la urmă, acest tort se poate monta cu succes și pe un blat de biscuiți cu unt, devenind unul complet fără coacere. Dacă veți dori să faceți și blatul, acesta este unul foarte simplu, făcut după rețeta de blat de ruladă, cu ceva mai multă cacao, pentru că mi-am dorit un blat aromat și cât mai închis la culoare.

1. Se pornește cuptorul și se fixează la 170 de grade Celsius. Se pregătește o formă de 26 cm. diametru, căptușind-o cu hârtie de copt sau ungând-o cu unt și tapetând-o cu făină.

2. Am pus toate cele 4 ouă, întregi, împreună cu sarea, în castronul mixerului. Le-am bătut doar cât să se lichefieze, apoi am adăugat zahărul și extractul de vanilie și am mixat totul la viteză mare până când crema s-a deschis mult la culoare și și-a mărit mult volumul. Se cern cacaoa și făina peste compoziția de ouă și se încorporează cu o spatulă flexibilă, ridicând permanent compoziția de pe fundul vasului către suprafață, în timp ce castronul se rotește ușor în sensul acelor de ceasornic.

3. Compoziția bine omogenizată se toarnă în formă, se nivelează și se coace la o înălțime medie, în cuptorul preăncălzit la 170 de grade, timp de 25-30 de minute, până ce tree testul scobitorii. Se lasă blatul să se răcească în formă și opțional, se poate fasona (vezi video de mai sus).

Tort Trio cu ciocolată – prepararea cremei cu 3 tipuri de ciocolată:

1. Într-o cratiță cu fundul mai gros, se toarnă 750 de ml de lapte și se adaugă sarea.

2. Între timp, într-un castron încăpător, mixăm 6 gălbenușuri crude cu 170 de grame de zahăr până când amestecul devine cremos, mult mai deschis la culoare și a crescut în volum.

3. Adăugăm peste amestecul de ouă 80 de grame de făină și amestecăm/mixăm la viteză mică până la obținerea unei paste omogene, fără cocoloașe.

4. Turnăm 150-200 ml. din laptele fierbinte peste amestecul din castron, amestecând bine. După ce se omogenizează perfect, se toarnă totul peste laptele rămas în cratiță.

5. Se pune cratița pe foc mediu și se amestecă permanent cu telul, până ce începe să clocotească. Se amestecă în continuare cu telul, energic, încă 1-2 minute, până crema se îngroașă bine. Se adaugă extractul de vanilie, se omogenizează și se trage de pe foc, acoperind bine cratița cu folie alimentară.

6. Cât crema de bază – care e de fapt o cremă clasică de vanilie – se răcorește, punem gelatina într-un castronel și adăugăm 120 de ml. de apă foarte rece. Amestecăm și o lăsăm să se hidrateze. În cazul în care folosiți gelatină în foi, acestea se hidratează în multă apă foarte rece, să fie bine acoperite.

7. Cât timp crema de bază se mai răcește iar gelatina se hidratează, vom topi, separat, cele 3 tipuri de ciocolată: punem pe foc o cratiță cu apă – doar de două trei-degete să fie apa – iar ciocolatele le punem în castroane încăpătoare, rezistente la foc. Când apa fierbe, vom potrivi pe rând castroanele pe gura cratiței, așa încât fundul castronului să nu atingă apa care fierbe, încălzindu-se doar de la aburi, și vom topi ciocolatele. Înfoliem castroanele cu folie alimentară și le păstrăm, pe cât posibil, într-un loc călduț.

8. Vom trece crema de vanilie finalizată la punctul 5 prin sită, colectând-o într-un castron. E nevoie să măsurăm cantitatea finală a cremei de bază, de aceea o vom cântări. Mie mi-au rezultat 907 grame de cremă, dar în funcție de mărimea ouălor/evaporarea din timpul gătirii/pierderi (cât a rămas pe cratiță sau pe sită) e posibil să rezulte cu ceva mai mult sau cu ceva mai puțin.

9. În crema caldă, dar nu fierbinte – nu are voie să fie mai caldă de 60 de grade Celsius – se dizolvă gelatina hidratată. Dacă gelatina ar fi încălzită la mai mult de 60 de grade, și-ar pierde proprietățile de gelifiant. După dizolvarea gelatinei, am oținut 1041 grame de cremă de bază.

10. Crema de bază se împarte în cantități egale între castroanele cu ciocolată topită, fiecărui tip de ciocolată revenindu-i exact câte o treime, în cazul meu 347 de grame (1-2 grame în plus sau minus nu sunt o problemă). Se omogenizează bine crema adaugată cu fiecare tip de ciocolată, se înfoliază cu folie alimentară castroanele și se păstrează într-un loc călduț din bucătărie, pentru că nu dorim să gelifieze gelatina înainte de a fi venit momentul să lucrăm cu cremele.

11. Se bate smântâna pentru frișcă. Aceasta trebuie să fie foarte rece în momentul în care o batem (preferabil, ținută peste noapte, la frigider), altfel, nu va acumula aer și nu va crește în volum. Se toarnă smântâna pentru frișcă într-un castron încăpător și se bate cu mixerul la viteză mare exact până se întărește, ținându-se de paleta mixerului atunci când e scoasă din masa de frișcă bătută. Dacă batem mai mult de atât, riscăm să se separe smântâna în unt și zer.

12. Fiecărui tip de cremă cu ciocolată îi revin câte 333 grame (+/-) din cantitatea de frișcă bătută. Împărțim frișca în treimi și o vom omogeniza în cremele cu ciocolată pe măsură ce le va veni rândul să le folosim (între timp, frișca bătută rămasă se va păstra la frigider). Mai întâi, adăugăm 2-3 linguri cu vârf din cantitatea de frișcă și amestecăm energic cu o spatulă până când se omogenizează perfect. Abia apoi adăugăm și restul de frișcă și o încorporăm cu spatula, prin împăturiri, cu mișcări identice cum am făcut la amestecarea blatului. Fiecare cremă în care s-a încorporat frișca bătută se va turna în formă, după cum arăt mai departe.

Tort Trio cu ciocolată – Asamblare și decor

1. Pentru asamblare putem folosi fie forma cu pereți detașabili în care am copt blatul, fie un inel reglabil pentru torturi, mai înalt. Tortul va ieși destul de înalt, e posibil să fie nevoie să înălțați marginile cu folie de acetat sau carton îmbrăcat în folie alimentară. Se așează blatul în formă și, opțional, se poate însiropa (siropul se pregătește amestecând toate ingredientele specificate din lista de mai sus). Vom turna imediat deasupra blatului crema cu ciocolată neagră, cu 75% cacao, în care am încorporat frișca, așa cum am descris la punctul precedent. Lovim ușor forma de planul de lucru de două ori (o ridicăm cam 3 cm și o lăsăm să cadă) ca să facă priză blatul și crema, apoi dăm forma de tort la congelator pentru 15-20 de minute, timp în care crema se va întări suficient ca să putem turna următorul strat.

Între timp, cremele celelalte se păstrează într-un loc călduț, nu îmi place să mă repet, dar dacă apucă să se întărească în castron le veți mânca de acolo cu lingurița!

2. După ce primul strat s-a întărit, se adaugă următorul – cel cu ciocolată cu lapte, în care vom încorpora frișca bătută exact cum am arătat la Tort Trio cu ciocolată – prepararea cremei cu 3 tipuri de ciocolată/punctul 12 – și procedăm identic ca mai sus, dând forma la congelator pentru 15-20 de minute.

3. Se toarnă ultimul strat de cremă, cel cu ciocolată albă (cu frișca încorporată, desigur) și se dă crema la congelator pentru ultimele 15 minute, apoi se înfoliază bine forma cu folie alimentară și se transferă la frigider pentru minimum 3 ore, abia apoi vom putea scoate tortul din formă.

4. Pentru a scoate tortul din formă, trebuie încălziți ușor pereții detașabili ai formei, fie ștergând-o în mod repetat cu un burete/cârpă înmuiată în apă fierbinte, fie – cazul meu – cu o torță specială de bucătărie. Căldura va topi un strat superficial de cremă, permițând tortului să se desprindă de pereții formei. Îndepărtăm inelul și dăm tortul la frigider.

5. Puteți folosi ce tip de glazură vă place, eu am pregătit una foarte simplă, topind în bain-marie (cum am arătat la prepararea cremei, punctul 7) 120 de grame de ciocolată neagră și 80 de grame de unt, până s-au omogenizat complet. Am luat apoi castronul cu ciocolata topită de pe foc și am lăsat-o la temperatura bucătăriei, să se răcească până devine neutră la atingere.

6. Pe tortul foarte rece, am distribuit ciocolata topită și am întins-o rapid cu o spatulă, permițându-i să se reverse peste margini din loc în loc. Am decorat cu smochine proaspete, pe care le-am aranjat pe tort cât timp glazura a fost încă umedă, la fel de bine, însă, se pot folosi pentru decor alte fructe – zmeură, mure, afine, căpșune – sau figurine de ciocolată, nuci și alune caramelizate etc.

Tortul se păstrează la frigider, se va servi foarte rece și la porționare vom avea nevoie de un cuțit cu lama înmuiată în apă fierbinte și ștearsă cu un prosop de bucătărie curat, după fiecare tăietură. Spor la treabă și poftă mare!


Video: 5 وصفات كيكات في 10دقايق اختاري واحتاري اوعدك هتكوني محترفه في الكيك بعد الفيديو ده (شهر نوفمبر 2021).