وصفات جديدة

فطائر تاتي أو وصفة كعك البطاطس

فطائر تاتي أو وصفة كعك البطاطس

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية
  • كعك البطاطس

اعتدنا كأطفال أن نحب العودة إلى المنزل من المدرسة وإطعام "فطائر تاتي" لشاينا. لقد قمت بإدخالها وإيقافها طوال حياتي وقمت بتعديلها في كل مرة بإضافة كل ما هو موسمي


ويلتشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

37 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 15 كعك بطاطس

  • 900 جم (2 رطل) من البطاطس المخبوزة
  • 225 إلى 340 جم طحين
  • 50 إلى 80 جرام من الخضار المفرومة ناعماً من اختيارك
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 زبدة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. تحضير البطاطس بالطهي لمدة 5 دقائق على كل جانب في الميكروويف. نقطع إلى أرباع ونزيل القشرة. اهرسها جيدًا (أستخدم الخلاط). نضيف الدقيق قليلاً في كل مرة حتى تتشكل عجينة.
  2. امزج بعض الخضار من اختيارك. لقد استخدمت العديد من القطع والقطع على مر السنين. تستخدم هذه الدفعة الأخيرة بعض الفجل الشتوي المبشور ولكن يمكن استخدام أي خضروات موسمية. لقد استخدمت حتى بعض الخس أو الملفوف المفروم جيدًا. استخدم بعض الناس لحم الخنزير المقدد المطبوخ جيدًا. فقط استخدم كل ما في متناول اليد.
  3. على لوح مرشوش بالدقيق ، قم بلفه إلى حوالي 5 مم (1/4 بوصة). تقطع إلى جولات وتوضع بين طبقات من فيلم التشبث.
  4. لتناول الطعام الآن ، اقليه بشكل ضحل لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح ساخناً طوال الوقت. قدميها مغطاة بقطعة من الزبدة. استخدمه إما بمفرده أو كمرافق لطبق رئيسي.
  5. إذا كنت ستقوم بتجميدها ، فقم بقليها جزئيًا ولفها في أزواج في طبقة تغليف وعندما تبرد في الفريزر.

تلميح

يمكن استخدام الوصفة الأساسية كنقطة انطلاق لخيالك. حاول إضافة الفلفل الطازج المفروم ناعماً أو بعض السمك المقشر ناعماً. الأعشاب الطازجة تجلب نكهاتها الخاصة. في الأساس ، جرب أي شيء!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


بطاطس فارلز

فارلز البطاطس هي بالتأكيد واحدة من أطعمة الإفطار المفضلة لدي. إنها & # 8217 في الواقع سهلة حقًا ، ورخيصة لصنعها & # 8211 ، يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً من المتجر الذي تم شراؤه & # 8211 ، لكنهم يستحقون ذلك ويتجمدون جيدًا بما يكفي بحيث يمكنك الاستمتاع بها لأسابيع متتالية (إذا تمكنت من ذلك) لا تأكل المجموعة كلها!).

كما ترى & # 8217ll من صوري & # 8211 ، فإن Farls الخاصة بي بعيدة كل البعد عن الكمال في الشكل & # 8211 أنا أميل إلى جعلها في يوم أحد كسول ولا أكون مضطربًا جدًا لكونها مستديرة للغاية. أنا & # 8217 أصنع الفالز لسنوات وأثناء عملي يستطع اجعلهم حقا دائري إذا كنت تريد حقًا & # 8211 ، فأنا الآن أستمتع بسحرها الريفي. الطبخ المنزلي ليس دائمًا ما يتعلق بالعرض التقديمي المثالي & # 8211 فقط عن الذوق المثالي!

تُعرف فرل البطاطس أيضًا باسم كعك البطاطس وكعكات التاتي في اسكتلندا. هم & # 8217re علاج غيلي حقيقي مشهور في كل من اسكتلندا وأيرلندا. Farl يعني أرباع أعتقد & # 8211 ومن ثم تقطيع كل دائرة إلى أربع قطع. من الصعب حقًا العبث بصنع فارل & # 8211 لذا جربه! نصيحتي الرئيسية هي إضافة ما يكفي من الدقيق لجعل العجين سهل التحكم & # 8211 وطهيها على ضوء منخفض بدرجة كافية لتحميرها وطهيها.

يمكنك عمل فارلز البطاطس مع بطاطس مهروسة متبقية ، في المرة القادمة لديك أي بقايا! أقوم أحيانًا بإضافة القليل من حبيبات الثوم والبصل أيضًا (حوالي 1 ملعقة كبيرة من كل منها بحجم الوصفة أدناه).

أميل إلى صنع مجموعة كبيرة من هذه الفرلز (الوصفة أدناه تكلف حوالي 10!) ثم أقوم بتجميدها لتناولها طوال عطلات نهاية الأسبوع التالية ، واحتفظ ببعضها في الثلاجة للأيام القادمة. أعيد تسخينها بسرعة في محمصة الخبز وزبدة فوقها.

إذا كنت تستمتع بهذه الوصفة ، يرجى الانضمام إلي على Instagram و Facebook!

طريقة عمل البطاطس Farls (كعك البطاطس)

قم بالتمرير لأسفل للحصول على بطاقة وصفة قابلة للطباعة وقائمة المكونات

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى أرباع (أو قطعيها إلى قطع متساوية الحجم). يُغلى الماء في قدر ويُغلى البطاطس حتى تصبح طرية عند دسها بالشوكة.

2. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، صفيها واتركها تجف تمامًا

3. ثم انقلي البطاطس إلى وعاء خلط كبير واهرسيها بهارسة البطاطس

4. أضيفي الزبدة واتركيها تذوب

5. ثم حرك الزبدة في جميع أنحاء البطاطس

7. ثم اخلطي الدقيق لعمل عجينة خشنة

8. قم برش سطح عمل نظيف وجاف ثم اقلب العجينة عليه

9. تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ، بحجم كرة التنس

10. استمر في طحين خليط العجين ليسهل التعامل معه & # 8211 ثم دحرج كرة في شكل دائري & # 8211 بسمك 1/4 بوصة تقريبًا

11. ثم قطعها إلى 4 قطع

12. تسخين مقلاة على نار متوسطة (مقلاة جافة & # 8211 لا حاجة لأي زيت أو زبدة)

13. ثم يضاف farl الملفوف & # 8211 ويخفف النار ويطهى لمدة 3 دقائق على جانب واحد

14. ثم اقلبه واتركه يطهى لمدة 3 دقائق أخرى على الجانب الآخر (أو حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني بشكل جيد

15. انقل إلى طبق & # 8211 وكرر هذه العملية مع باقي الفرسان. إذا كان هناك طحين متبقٍ في المقلاة بعد قلي المجموعة الأولى من الفالز ، فما عليك سوى إزالته ببعض لفائف المطبخ حتى لا يحترق # 8217t

16. قدمي الفرلز مع وجبة الإفطار ، أو مدهونة بالزبدة وحدها. يمكنك تجميد الفارل أو تخزينه في الثلاجة وتحميصه (بدون زبد) لإعادة تسخينه.


طرق رائعة لاستخدام بقايا البطاطس المهروسة

خلال موسم الأعياد ، من شبه المؤكد أن يكون لديك بطاطس مهروسة أكثر مما تعرف ماذا تفعل به. فيما يلي بعض الأفكار اللذيذة لاستخدام تلك البطاطس المهروسة بشكل جيد.

بين الأصدقاء والعائلة ، بالنسبة لجميع الأشياء التي أطبخها وأخبزها ، فأنا مشهور جدًا بالبطاطا المهروسة. تظهر البطاطس المهروسة فقط في الأعياد والمناسبات الخاصة جدًا ، لأنها مفيدة للروح ومنحلة للغاية. هذه ليست هريسة ليلة نهاية الأسبوع ، مجمعة معًا بسرعة لمرافقة العشاء. هذه هي البطاطا المهروسة التي أحضرها لعيد الشكر ، وعند تقديم التعازي أو العشاء. عندما أقوم بإعدادها للتجمعات ، فأنا أخطط حرفيًا على رطل واحد من البطاطس لكل شخص حاضر ، لأن الناس يعودون لثواني وأثلاث ، وأنت بالتأكيد تريد بقايا الطعام.

هذه هي البطاطا المهروسة ، وغالبًا ما أحظر دخول الناس إلى المطبخ أثناء تحضيرهم ، ليس لأنني أبدًا متردد في مشاركة الوصفة ، ولكن لأن بعض الأشخاص يتضاءلون فرحهم إذا كان لديهم أي إحساس بالسعرات الحرارية أو محتوى الدهون في طبق ، وأنا لا أريد أبدًا أن يحد شخص ما من سعادته. أنا & # x2019m مع أوسكار وايلد. كل شيء باعتدال بما في ذلك الاعتدال. هذه هي البطاطس التي تأكلها بضع مرات في السنة ، وليس أسبوعيًا ، وعلى هذا النحو ، أقف بجانب كل الأشياء التي تجعلها لذيذة للغاية. (على الرغم من أنني ربما يجب أن أخدمهم مع مزيل الرجفان وزخرفة من ليبيتور).

إنها ، على حد علمي ، المرة الأولى التي أقول فيها بشكل قاطع أنني لن أنشر الوصفة ، ولكن إذا وجدتني على وسائل التواصل الاجتماعي وسألتني ، فسأكون سعيدًا بإرسالها إليك. إنها ليست الرموز النووية ، ولكن مع ذلك ، يجب أن تظل بعض الأشياء على أساس الحاجة إلى المعرفة. بالإضافة إلى ذلك ، تقرأ أمي جميع مقالاتي ، وإذا كان لديها أي فكرة عما أضعه في البطاطس المهروسة ، فقد لا تأكلها مرة أخرى.

نظرًا لأنني دائمًا ما أصنع الكثير من الآفات لترك بعض بقايا الطعام ، وبما أننا جميعًا نواجه موسم الأعياد وأن دلاء الهريس وشيكة ، فقد توصلت أيضًا إلى بعض الاستخدامات الرائعة لبقايا الطعام. يمكن لهذه الأفكار أن تخدم العديد من الوظائف. يمكنهم إضافة كمية صغيرة من البطاطس إلى وجبة كاملة أخرى. يمكن أن يأخذوا هريسًا متواضعًا ويرفعوه إلى شيء أفضل من الأصلي ، أو مهروسًا متفوقًا إلى شيء أثيري تقريبًا.

لقد صنعت لفائف وبسكويت وخبز من بقايا البطاطس المهروسة. غالبًا ما تكون Knishes و pierogi و gnocchi على بعد دقائق فقط إذا كان لديك بطاطس مهروسة متبقية. حساء vichyssoise الأسهل في العالم هو في الحقيقة مجرد بطاطس مهروسة مطبوخة في الحليب إلى القوام المرغوب وتقدم ساخنة أو باردة مع الثوم المعمر. لقد رفع أبناء عمومتنا عبر البركة في المملكة المتحدة البطاطا المهروسة المتبقية إلى مكانة أسطورية. يعتبر Scottish Tatty Scone طريقة تقليدية لاستخدام الهريس ، كما هو الحال مع الأيرلندي Colcannon والمسمى البريطاني Bubble and Squeak. وبالطبع ، تستخدم فطائر Shepherd & # x2019s الكلاسيكية وفطائر Cottage غطاءًا من بقايا البطاطس المهروسة كعلامة تجارية لتلك الأوعية المقاومة للحرارة. جرب الاستفادة من الهريس المتبقي للسمبوسة ، واللاتكس ، وطاجن الإفطار هذا الذي يناسب الملكة ، ووعاء من حساء البطاطس المحملة ، وفطائر اليد اللذيذة ، وأكثر من ذلك بكثير.

مهما كانت وصفة البطاطس المهروسة التي تستخدمها ، فإن الحصول على بعض الاستخدامات الممتعة لبقايا الطعام أمر جيد دائمًا ، لذلك إليك 5 وصفات شهية أخرى لاستخدام باقي القدر!


وصفة اللحم المفروم والتاتيز

500 جرام لحم بقري مفروم أو كورن
أربع حبات بطاطس كبيرة للهرس
3 جزر
بصلة كبيرة
500 مل من مرق اللحم

المكونات الاختيارية: ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستر وبودنج أبيض (المعروف باسم اللحم المفروم والوجبات). إذا دعت الحاجة إلى مرق سميك ، أضيفي دقيق الذرة أو الدقيق العادي أثناء الطهي. يحب بعض الطهاة إضافة أعشاب مثل الزعتر أو إكليل الجبل والتي يجب إضافتها قبل نهاية الطهي بحوالي عشر دقائق. يحب بعض الطهاة تقديم اللحم المفروم والتاتيز مع النيبس. سيضيف الطهاة الأسكتلنديون التقليديون بعض دقيق الشوفان في البداية.

سيخدم هذا أسرة مكونة من أربعة أفراد.

كيفية صنع اللحم المفروم والتاتيز

قشر البطاطس والجزر. اجعل البطاطس المهروسة كالمعتاد. نحب أن نقطع البطاطس إلى مكعبات رفيعة ونغليها ثم نطهى على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة. يتم بعد ذلك تصريف الماء وإضافة كمية صغيرة من الحليب والزبدة أو السمن قبل هرس البطاطس. يمكن القيام بذلك أثناء طهي اللحم وتجهيز قطع اللحم المهروسة في الوقت المناسب مع تحضير اللحم المفروم.

يجب تحمير اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة مع البصل المفروم ، ما لم يتم تسييله في هذه الحالة يجب إضافته لاحقًا. يُرفع عن النار ويُصفى أي زيت زائد. للحفاظ على الوجبة منخفضة الدهون ، لا ينبغي إضافة شحم الخنزير أو زيت الطهي. بدلا من ذلك فقط اقليها كما هي وبني في زيوتها. على الرغم من أن بعض الطهاة مثل سو لورانس في كتاب الطبخ الأسكتلندي: أفضل الوصفات الاسكتلندية التقليدية والمعاصرة ، يحتوي على وجبة تستخدم القليل من التنقيط عند التحمير. تشتمل مكوناتها على نفس العناصر المذكورة أعلاه وكذلك إضافة كاتشب المرميت والفطر.

أضف الجزر المصفى و / أو البصل والجزر المفروم حسب تفضيلاتك الخاصة. أضيفي المرق أو خليط المرق وضعيه على النار. يُغلى المزيج ثم يُخفف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.

إذا كنت تستخدم بودنغًا أبيض تم شراؤه من جزار (Mealie pudding) أو هاجيس ، فقم بإضافته في مرحلة الغليان والغليان. يجب أن تظل سليمة وتطهى جيدًا ولكن إذا استمتع جميع أفراد الأسرة بطعم البودينغ الأبيض وهاجيس ، فقم بتقسيم الجلد وتقليب الخليط.

بمجرد طهي اللحم المفروم ، قدميه مع البطاطس المهروسة وأي خضروات إضافية. كعكة شوفان أو اثنتين أو حتى مساعدة منفصلة من skirlie تجعلها طبقًا اسكتلنديًا أكبر.

يحب الكثير من الناس إضافة الزلابية.

إذا كنت تحب وصفاتنا الأسكتلندية التقليدية وترغب في مشاركتها بسهولة مع أصدقائك وعائلتك ، فيرجى استخدام أزرار الشبكات الاجتماعية أدناه:

ينقل أحد قدامى المحاربين عائلته إلى اسكتلندا ، لكن جاره الكابوس يبدأ معركة ذكاء معه. من سيفوز بهذه الحرب الأخيرة؟

اشتر هذه الرواية الأخيرة للمؤلف الاسكتلندي سي. Buswell على Kindle أو غلاف عادي.

اللحم المفروم والبطاطا

يحتوي كتاب الطبخ Book Maw Broon على وصفة اسكتلندية تقليدية أخرى للفرم والتاتيز والتي تقترح طهيها لمدة ساعة للحصول على نكهة أفضل. اشترِ كتاب الطبخ Maw Broon بسعر مخفض مع التوصيل المجاني المتاح.

لطالما أعطت الجدة القارئ هذه النصيحة عند صنع اللحم المفروم والتاتيز:

ضعي اللحم النيء في مقلاة وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية اللحم. يُغلى المزيج ثم يُقلب ويُصفى في إبريق. يمكن بعد ذلك التخلص من الدهون الزائدة والدم ، أسفل الحوض باستخدام بخ من سائل الغسيل للمساعدة في منع انسداد المصارف. وتوصي أيضًا بوضع اللحم المفروم المطبوخ في طبق مقاوم للفرن (مستطيل لسهولة التقسيم عند وجود الأطفال ويتطلعون إلى النسب المقدمة) ، وتغطيتها بالفطيرة المهروسة لفطيرة غير الراعي ، وتخبز في فرن ساخن حتى تشوكة يصل الهريس له قمم بنية مقرمشة كبديل.

ليس البشر وحدهم من يحبون هذا الطبق. في شتاء عام 2009 ، تم إغراء ثعالب البحر الآسيوية القصيرة المخالب في Loch Lomond Sae Life Center ، اسكتلندا بالخروج من مخبأهم خلال ثلوج الشتاء العميقة والصقيع بواسطة أطباق اللحم المفروم والكتل. عادة ما تأكل ثعالب الماء ومنى وشونا ورونا الأسماك النيئة ولحم البقر والدجاج والخضروات وجوز القرد.

إنه طبق شهير في جميع أنحاء اسكتلندا ويتمتع به العديد من العائلات في جميع أنحاء العالم. إنها رخيصة نسبيًا لصنع وتملأ البطون الأكثر جوعًا. كتاب الطبخ الاسكتلندي: أفضل الوصفات الاسكتلندية التقليدية والمعاصرة بقلم سو لورانس يمزح أن السؤال الشائع الذي طرح على الاسكتلنديين حول عروسهم المقصودة كان هل يمكنها طهي اللحم المفروم! لأنه تم تقديمه على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع في معظم الأسر.


فطائر تاتي أو كعكة البطاطس وصفة - الوصفات

لا نحتاج أبدًا إلى سبب لتحميل الكربوهيدرات المفضلة لدينا ، ولكن نظرًا لأنه أسبوع البطاطس ، لم نتمكن من المقاومة. إذا كنت تعتقد أن أفضل عشر وصفات للبطاطس لدينا كانت نهاية هوسنا بالحيوية ، فأنت مخطئ - لدينا عشرة أطباق أخرى من البطاطس من أجلك فقط.

البطاطا المخبوزة هي أفضل طعام مناسب هناك. سرقوا حبة بطاطس في الفرن لمدة 45 دقيقة ، اقطعوها إلى نصفين ، املأوها ، تناولوها. ماذا يمكن أن يكون أفضل؟ البطاطس المخبوزة بالسمبوسة هي بالتأكيد أفضل ، وسهلة التحضير. البطاطس Croque Monsieur رائعة أيضًا. لقد قمنا بشكل أساسي بتحويل أغطية سترتنا إلى أحد عشر.

الهريس هو نسخة البطاطس من عناق كبير. إذا كان طعام الراحة قد مر بيوم سيء ، فقد يتحول إلى البطاطس المهروسة للحصول على عزاء. Colcannon عبارة عن خليط كريمي من الزبدة المهروسة مع ما يكفي من الخضر لجعلها تشعر وكأنها واحدة من خمسة في اليوم. ببساطة ترمي البهارات Super Smashed-Up الخضار خارج النافذة لصالح الجبن ولحم الخنزير المقدد ، مع التخلص من الحاجة إلى غسل هراسة البطاطس بعد ذلك!

التوابل والبطاطا هي أفضل الأصدقاء. إذا كنت لا تصدقني ، جرب بعض Aloo Masala (هذه البطاطا بالكاري لك ولي) وستكون مقتنعًا! فادا باو ، فطائر البطاطس الحارة الملفوفة بالخبز ، عبارة عن جرعة مضاعفة من الكربوهيدرات وتوابل الكاري ، وهذا هو بالضبط ما تصرخ عليه أيام الخريف. إذا لم تكن التوابل الآسيوية مناسبة لك ، فإن Spanish Patas Bravas ستمنحك كل الحرارة التي تتوق إليها ، ولكن مع لمسة البحر الأبيض المتوسط.

هل يمكننا الحصول على بطاطس للتحلية أيضًا؟ حسنًا ، يمكن تناول لاتكس البطاطس المقرمشة الرائعة مع الإضافات الحلوة أو المالحة. وكعكات تاتي رائعة أيضًا مع المربى كما هو الحال مع لحم الخنزير المقدد والبيض. من كان يعلم أن البطاطا كانت عبارة عن درنة صغيرة متعددة الاستخدامات؟!

مازلت جائعا؟ تحقق من المزيد من أفضل عشرة منشورات لدينا.


ضعي البطاطس في وعاء به ماء بارد وحركي لمدة 10 ثوان. انقله إلى مصفاة شبكية دقيقة واتركه يجف لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو فرن هولندي على نار عالية إلى 350 درجة فهرنهايت. تقلى البطاطس مع التحريك باستخدام عنكبوت سلكي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً وتنضج ، حوالي 4 دقائق ، مع ضبط اللهب للحفاظ على درجة حرارة الزيت. انقله إلى وعاء مبطن بمنشفة ورقية واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

انقل ربع حبة البطاطس إلى وعاء محضر الطعام واخلطها حتى تتكسر إلى قطع خشنة من 1/4 إلى 1/8 بوصة ، أي حوالي ثماني نبضات مدتها ثانية واحدة. انقلي المزيج إلى وعاء الخلط وكرري العملية مع البطاطس المتبقية على ثلاث دفعات أخرى.

أضف الملح والنشا والسكر والفلفل الأسود حسب الرغبة وأي منكهات إذا رغبت في ذلك. امزج بلطف بيديك لتندمج. شكل في اسطوانات بعرض 3/4 بوصة وطول 1 بوصة.

أعد تسخين الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت وأضف تاتر توتس. اتركيها للقلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم حركيها برفق باستخدام عنكبوت معدني لفصلها. استمر في الطهي ، مع ضبط اللهب للحفاظ على الحرارة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وهشاً ، لمدة 4 دقائق أطول. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته. يتبل بالملح على الفور. يقدم ساخنا.


لاتكس مع تويست طفيف

الليلة هي الليلة الأولى في مهرجان النور اليهودي ، حانوكا والتقليد ، استنادًا إلى قصة العيد ، هو استهلاك الكثير من الأشياء المرتبطة بالنفط. لذلك ، قررت أن أشارك وصفتي الخاصة لطبق Latke الشهير ، وهو طبق بطاطس مطبوخ في & # 8230.

هذه طريقة رائعة لطهي البطاطا أو البطاطا أو البطاطس. لذيذة ومقرمشة بشكل لا يقاوم من الخارج وبطاطا رطبة من الداخل وتحظى بشعبية في المطبخ الأمريكي السائد أيضًا

الطريقة التي أصنع بها Latkes هي بالإشارة إلى التقاليد ولكن مع إضافة القليل من شيء آخر. لكوني مصابًا بهوس السرقة الحقيقي ، عندما يتعلق الأمر باستخدام اندفاعة من الألوان ، فقد اعتقدت أنه قد يكون من الممتع مساعدة هذا الطبق الكلاسيكي على طول مسار الطهي من خلال إحضار بعض الخضروات الملونة إلى الحفلة

مزيج سادة وجزر وكالي لاتكي

  • 6 × بطاطس كبيرة (مقشرة ومبشورة)
  • 2 x بصل كبير مبشور
  • 1 x كوب من وجبة ماتزو (متوفر في العديد من محلات السوبر ماركت ولكن يمكنك استخدام الدقيق كعامل ربط بديل)
  • 3 x بيض كبير
  • زيت للقلي (استخدمت زيت عباد الشمس)
  • ملح وفلفل للتتبيل
  • اختياري: 2 × جزر بنفسجي (مقشر ومبشور) و 1 × حفنة كبيرة من اللفت (مكعبات)

  • لمزيج لاتكي البطاطس الأساسي ، أضيفي البيض والبصل ووجبة الماتزو إلى البطاطس المبشورة وتبليها جيدًا واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعًا
  • بدلاً من ذلك ، قسّم مزيج البطاطس إلى نصفين ، وقسم نصفًا واحدًا بالتساوي بين وعاءين واخلط الجزر واللفت بشكل منفصل في كل وعاء.
  • شكلي فطائر من مزيج البطاطس من كل وعاء في راحة يدك
  • يُسخن حوالي 1/4 & # 8243 من الزيت في مقلاة كبيرة / مقلاة توضع بعناية في الفطائر غير المطبوخة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب
  • جفف على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد

رائع للغاية يقدم مع صلصة التفاح ويغسل مع كوب كبير من البيرة الموسمية القوية الداكنة. كان لدي اسم مناسب & # 8216Chanukah Beer & # 8217 من Shmaltz Brewing of NY


مرحبًا & # 8211 موقع الوصفات اللذيذة

أهلا ومرحبا بكم في موقعنا العلامة التجارية الجديد & # 8211 Recipestasty.com
كل أفضل الوصفات اللذيذة حول الويب في موقع ويب واحد مصمم خصيصًا لك!

يمكنك العثور على جميع الفئات: وصفات الإفطار ، والآسيوية ، واللحوم ، وجميع الوصفات مع الجبن كمكون رئيسي ، وصفات الدجاج ، والمعكرونة ، والأسماك ، والشوربة ، والحلويات الرائعة ، والمعكرونة وحتى المشروبات!

يتم تحميل جميع وصفاتنا اللذيذة على هذا الموقع الإلكتروني بمعلومات كاملة: فيديوهات وصفات قصيرة وقوائم مكونات وتعليمات مكتوبة جيدًا خطوة بخطوة.
إنه & # 8217s حقًا بهذه السهولة!

مع أكثر من 300 وصفة جديدة مذهلة وفريق يقوم بتحديث الوصفات الجديدة يوميًا ، نقدم أفكارًا مبتكرة وإلهامًا لتناسب جميع مستويات مهارات الطهي ، بدءًا من المبتدئين تمامًا إلى عشاق الطعام السريع. ندعوك للانضمام إلى مجتمع محبي الطعام سريع النمو.

** نحن ليس تابعة لأي من شركات الوصفات والطهي الكبرى. نحن فقط نختار الوصفات المفضلة لدينا ونضيفها هنا لراحتك.

لا تتردد في متابعتنا على Facebook والحصول على معلومات حول أحدث وصفاتنا.
استمتع بموقعنا ولا تتردد في الاتصال بنا! فريقنا هنا لمساعدتك في أي مشكلة أو طلب.


طريقة

لحشو الفطيرة ، ضعي اللحم البقري والبصل في قدر كبير بغطاء وتبليهما بالملح. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية محتويات المقلاة واتركها حتى الغليان. بمجرد الغليان ، غطي المقلاة بغطاء ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات ، أو حتى ينضج اللحم.

في هذه الأثناء ، لعمل المعجنات ، اقلب الدقيق والملح في وعاء ، وأضف مكعبات المارجرين وشحم الخنزير. باستخدام أطراف أصابعك ، افركي الدهن بالدقيق حتى يصبح المزيج قوام فتات الخبز ولا تبقى كتل كبيرة من الدهون. أضيفي الماء واخلطيهم بسكين السكاكين حتى تتماسك العجينة. أضف المزيد من الماء بشكل تدريجي إذا لزم الأمر. اعجن العجينة برفق ، وشكلها على شكل كرة ، ولفها في فيلم clingfilm واتركها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى ينضج خليط اللحم البقري. (بالتناوب ، اخلطي الدقيق والملح والسمن النباتي وشحم الخنزير في الخلاط حتى يصبح المزيج قوامًا من فتات الخبز. مع تشغيل المحرك ببطء ، أضيفي الماء عبر القمع ، حتى يبدأ الخليط في التماسك).

بمجرد طهي اللحم لمدة ساعتين ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6.

اطهي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج. يُصفّى ويُترك جانباً.

عندما ينضج اللحم ، أبعد المقلاة عن النار. ضعي بعض السائل من اللحم في إبريق ليبرد. امزج حبيبات المرق مع خلاصة اللحوم ، وأضفها تدريجيًا إلى السائل المبرد ، واخلطها جيدًا. يُسكب فوق اللحم ويُسخن برفق حتى يغلي. بمجرد الغليان ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.

أخرجي المعجنات من الثلاجة. اقطع كمية صغيرة من المعجنات ولفها على سطح عمل مرشوش بالدقيق بسمك 3 مم / بوصة. نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة. بلل حافة طبق فطيرة مقاس 28 × 38 سم / 11 بوصة × 15 بوصة بالماء ، وقم بتبطين الحافة بشرائح المعجنات.

يصفى اللحم والبصل مع الاحتفاظ بالصلصة. انشر اللحم والبصل في طبقة متساوية في قاعدة الطبق. ضعي البطاطس فوق اللحم والبصل. اسكبي الصلصة المحفوظة فوق الحشوة حتى تحت سطح البطاطس. احتفظ بأي صلصة متبقية.

تُلف العجينة المتبقية على سطح عمل مطحون إلى سمك 3 مم / بوصة ، وتقطيعها إلى حجم طبق الفطيرة. ندهن شرائح المعجنات على حافة الطبق بالبيض المخفوق ، ونضع غطاء المعجنات في الأعلى. اضغط على الحواف لإغلاقها ، وادهن غطاء الفطيرة بالبيضة المخفوقة المتبقية. اقطع بعض الشقوق في غطاء الفطيرة للسماح للبخار بالخروج.

تُطهى في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى تصبح المعجنات ذهبية-بنية اللون والحشوة تغلي بالداخل.

قدمي الفطيرة الساخنة مع الصلصة المحفوظة على الجانب.

نصائح حول الوصفة

يمكن تحويل هذا إلى فطيرتين أصغر حجمًا بحيث يمكنك تجميد واحدة. قم ببساطة بلفها جيدًا وتجميدها قبل الخطوة 9. قم بإذابة الفطيرة في الثلاجة طوال الليل ، واطبخها وفقًا للخطوة 9 حتى تسخن الأنابيب في المنتصف.


14 وصفة صديقة للمجمد للتحضير للغداء أو العشاء أثناء جائحة فيروس كورونا

خلال جائحة الفيروس التاجي ، تم إلقاء الروتين اليومي في حلقة. مع وجود عدد أقل من الرحلات إلى متجر البقالة ، من المهم بشكل خاص تحقيق أقصى استفادة من المكونات المتوفرة لديك لتناول طعام الغداء والعشاء. إحدى الطرق التي تجعل الطبخ في المنزل أسهل لعائلتك هي إعداد وجبات يمكنك تجميدها. في تلك المناسبات التي لا تشعر فيها برغبة في البدء من الصفر ، اسحب إحدى هذه الوجبات اللذيذة من الفريزر ، وقم بتسخينها في الفرن ، ثم قل تطبيق bon & eacutetit.

تتمثل إحدى الفوائد الأخرى لطهي الوصفات الصديقة للمجمدات منزلية الصنع في أنها غالبًا ما تكون أكثر صحة من الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر. خذ Mozzarella Sticks ، على سبيل المثال و mdash في حين أن نسختنا لا تبتعد كثيرًا عن النوع الذي تجده في متجر البقالة ، فهناك عدد أقل بكثير من الإضافات في الخبز عند تحضيرها في المنزل. تتطلب الوصفة الخاصة بنا فتات الخبز ، والتي يمكنك صنعها بنفسك من الخبز القديم وجبن البارميزان والأعشاب المجففة. عندما يحين وقت الطهي ، يمكنك نقلها مباشرة من الفريزر إلى القلي العميق.

مفضل آخر سيحبه كل فرد في عائلتك هو Crunchy Panko Salmon. ما عليك سوى غمس شرائح السلمون البرية في خبز البانكو ، وتجميدها ، وخبزها عندما ترغب في الحصول على سمك مقرمش للغاية. إذا كنت ترغب في تحضير طبق السلمون والسبانخ الموضح هنا ، فيمكنك صنع قشرة الفطيرة مسبقًا وتجميدها لتوفير وقت التحضير. قم بإذابة العجين في اليوم الذي ستصنع فيه الفطيرة وبعد ذلك كل ما عليك فعله هو تحضير الحشوة وتجميع الطبق والخبز.

من المقبلات إلى العشاء ، من المؤكد أن هذه الوصفات الصديقة للمجمد سترضي عائلتك.


شاهد الفيديو: فطائر الشوكولاته بحشوة الشوكولاته حاجه كده طعمه وهم ورهيبه لازم تجربوها فطائر السعاده (كانون الثاني 2022).