وصفات جديدة

أنيق ومستقيم وعلى الصخور: كيفية طلب كوكتيل

أنيق ومستقيم وعلى الصخور: كيفية طلب كوكتيل

يمكن أن تجعلك معرفة القواعد والمصطلحات المناسبة تبدو كخبير كوكتيل حتى لو لم تكن كذلك. قبل الاقتراب من البار ، اعرف دائمًا ما تريده بالضبط وقدم طلبك للنادل بثقة ، أو تخاطر بأن تبدو وكأنك بلغت 21 عامًا منذ خمس دقائق.

أنيق ومستقيم وعلى الصخور: كيفية طلب كوكتيل (عرض شرائح)

القاعدة الأولى: لا تطلب فودكا التوت البري أبدًا. على الأقل ليس من هذا القبيل. عند طلب كوكتيل ، قم بتسمية الكحول ، ثم المطارد ، أو ستبدو كطالب جديد في الكلية لا يعرف ماذا يطلب أيضًا. إذا كنت تريد نوعًا معينًا من الخمور ، فقل ذلك. ولجعلها رائعة ، أضف "مع لمسة".

وإليك الطريقة التي ستطلبها: "أود توت بري ستولي مع لمسة ، من فضلك." لقد طلبت للتو كوكتيلًا مع Stoli vodka وقشر الليمون ، المعروف أيضًا باسم Cape Cod.

ومع ذلك ، عند الطلب ، احرص على عدم استخدام مصطلحات الكوكتيل مثل "أنيق" و "مستقيم" و "على الصخور" دون معرفة ما تعنيه. إذا قمت بذلك ، فقد ينتهي بك الأمر مع مشروب لم تكن تريده ونادل غير مستمتع.

بالنسبة لمشروب مصنوع بدون ثلج أو خلاط ، يمكنك طلبه "أنيق" ، وسيتم تقديمه لك في كأس كوكتيل قديم الطراز. لذلك ، قد تقول ، "أود بوربون ، أنيق". لطلب مارتيني "أعلى" أو "مستقيم" ، يعني أنك ترغب في الحصول عليه باردًا. الكوكتيل الذي يُسكب فوق الجليد هو "على الصخور".

لمزيد من مصطلحات المشروبات وكيفية استخدامها عند طلب كوكتيل ، تابع القراءة. ولا تنسى توجيه بقشيش للنادل الخاص بك!

مبرد

كيف تطلب…

"أود علامة صانع بارد."

ماذا يعني ...

كنت ترغب في أن تكون اللقطة باردة.

قذر

كيف تطلب…

"أود قذرة مارتيني. " أو "أريد مارتيني - أكثر قذارة."

ماذا يعني ...

أنت تحب عصير الزيتون والزيتون في المارتيني الخاص بك.

انقر هنا لمزيد من Neat و Straight Up و On the Rocks: كيف تطلب كوكتيل

هالي ويلارد هي محرر مساعدة في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويترhaleywillrd.


أنيق أم مستقيم؟ دليل لشروط السقاة التي يساء استخدامها بشكل شائع

تمتعت الكوكتيلات الكلاسيكية بنهضة في السنوات الأخيرة. ولكن مع الاهتمام المتجدد بالمشروبات القديمة مثل المارتيني ، والزازاراك ، وكذلك. من الطراز القديم يأتي ارتفاعًا طفيفًا في استخدام العملاء لشروط السقاة الشائعة وإساءة استخدامها.

لكن لا تخف! لقد قمنا بتجميع دليل المصطلحات هذا مفيدًا لمساعدتك على تجنب هذه الحوادث المؤسفة المحرجة. مهووسو الويسكي ، لاحظوا: إذا طلبت من أي وقت مضى علامة صانعك "بشكل مستقيم" فتوقع سكبًا مستقيمًا في كوب. تابع القراءة.


شرير ويليز سبورتس جريل

في أفضل بار رياضي في بحيرة أوزاركس ، لدينا بار مجهز بالكامل يحتوي على كل ما تحتاجه لمساعدتك على التشجيع على انتصارات فرقك المفضلة أو الاحتفال بها. من البيرة والنبيذ إلى مشروبات الكوكتيل المتخصصة ، يقدم Wicked Willie's كل شيء. بينما لدينا العديد من مشروبات الكوكتيل المميزة اللذيذة ، يمكنك دائمًا طلب "من القائمة". إليك بعض النصائح المفيدة في المرة القادمة التي تطلب فيها كوكتيلًا من البار الرياضي المفضل في Lake of the Ozarks.

طلب أ مرتب يشرب

مرتب يستخدم لطلب مشروب يقدم بدون ثلج أو خلاط. هذا هو صب مباشر أو سائل في الزجاج ويتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة.

ماذا تطلب أنيق؟ غالبًا ما يتم طلب الويسكي والبراندي والسكوتش بشكل أنيق ، حيث يفضلها الكثير من الناس في درجة حرارة الغرفة دون إضافة أي شيء آخر إليها.

يأمر أ استقم أو فوق يشرب

فوق و استقم تستخدم عادة لوصف مشروب يتم تبريده بالثلج إما عن طريق الهز أو التحريك ثم تصفيته في كوب.

ماذا تطلب مباشرة أو تصل؟ يتم طلب معظم المارتيني استقم.

طلب An على الصخور يشرب

الشراب الذي يسكب فوق الثلج يسمى على الصخور.

ماذا تطلب على الصخور؟ تصنع المارجريتا عادة على الصخور.

يأمر أ مبرد يشرب

استقم و مبرد هي في الأساس نفس الشيء ، ومع ذلك ، مبرد يستخدم بدلا من استقم عند طلب جرعات من الخمور. هذا يتجنب الالتباس حول ما إذا كنت تريد المشروب خارج الزجاجة مباشرة وغير مبرد ، أو إذا كنت تريده باردًا.

ماذا تطلب مبردة؟ يمكن طلب أي جرعة من الخمور القوية مبردة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن تبريد الخمور سيضيف القليل من الماء إليه.

عودة - الظهر شيء غير كحولي لاتباعه الشراب. ويسمى أيضا المطارد. غالبًا ما يتم استخدامه عندما يطلب الشخص جرعة من الخمور المستقيمة ، سواء كانت مبردة أو نظيفة ، ويريد مطارد الماء أو الصودا أو العصير مع اللقطة.

قذر - غالبًا ما ترتبط القذرة بالمارتيني ، وهذا يعني أنه تمت إضافة عصير الزيتون إلى المارتيني.

جاف أو جاف جدا - يشير هذا إلى كمية فيرماوث في كوكتيل ، وتحديداً مع مارتيني. يحتوي جاف على بعض فيرماوث وجاف جدًا لا يحتوي على أي شيء تقريبًا.

مع التواء - عندما يضيف السقاة لمسة ، فإنهم سيضيفون شريطًا رفيعًا من قشر الحمضيات إلى المشروب ، وعادةً ما يكون طعم الليمون.

الزيتون والبصل ودجز - عند طلب مارتيني ، خاصة إذا كنت تريد الزيتون أو الكوكتيلات أو البصل. عندما تحدد ما إذا كنت تريد زيتون أو كوكتيل بصل ، حدد الكمية التي تريدها ("2 بصل من فضلك"). بالنسبة للمشروبات الأخرى ، يمكنك طلب قطعة ليمون أو قطعة ليمون.

كيف تطلب كوكتيل

عند طلب كوكتيل ، من الأفضل تحديد نوع الخمور أولاً ، وإذا كنت تريد علامة تجارية معينة ، فقل ذلك بدلاً من ذلك. على سبيل المثال ، رم وكولا أو جاك وكوكاكولا. إذا طلبت نوعًا من الكحول ، على عكس العلامة التجارية ، فسيتم صنعه كمشروب جيد. سميت نوع الكحول أولاً لأنه عندما يصنع السقاة المشروب ، سيضيفون الخمور أولاً ، متبوعًا بكل شيء آخر.

في المرة القادمة التي تزور فيها أفضل بار رياضي وشواء في بحيرة أوزاركس ، لا تنسَ ساعة السعادة! أفضل ساعة سعيدة في بحيرة أوزاركس هي من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 3:00 إلى الساعة 6:00 مساءً. وتتميز بعروض خاصة على زجاجات البيرة المحلية والنبيذ المنزلي والمشروبات. في أيام الأربعاء ، تبدأ أسعار مشروبات Happy Hour من الساعة 3:00 مساءً. حتى منتصف الليل ولدينا أيضًا خصم 2 دولار على جميع الأجنحة ، و 1/2 رطل من الروبيان مقابل 7 دولارات و 3 منزلقات مقابل 6 دولارات و 3 منزلقات شريرة مقابل 7 دولارات.


أنيق ، مستقيم ، على الصخور: مزاح البار الذي يجب معرفته

في هذه السلسلة نقوم بفك تشفير معجم السقاة. أولاً: أساسيات طلب المشروبات الكحولية.

كل صناعة لها المصطلحات الخاصة بها. عندما يتعلق الأمر بالكحول ، هناك اختلافات طفيفة بين الأعلى والأناقة والأناقة الآن هو الوقت المناسب لتصحيح شروط السقاة بينما لا تزال صافًا.

فيما يلي الأساسيات التي يجب معرفتها عند طلب المشروبات الخاصة بك:

طلقة
ما هو: يتم تقديم الخمور في كوب صغير بدون ثلج يرميها مرة واحدة.
قل: "قطرتان من تيكيلا بالليمون والملح من فضلك."

على الصخور
ما هو: روح أو كوكتيل يُسكب فوق مكعبات ثلج في زجاج ذي قاعدة مستقيمة. تستفيد بعض المشروبات الكحولية ، مثل السكوتش المخلوط والجن والبوربون عالي المقاومة ، من التبريد والتخفيف الذي يمنحه الجليد لفتح نكهاته ورائحته.
قل: "من فضلك بوربون على الصخور."

مرتب
ما هو: أونصتان من روح واحدة تُقدم في كأس قديم الطراز يُقصد به الشرب - بدون تبريد أو ثلج أو أي خلاطات أخرى. يستخدم عادة في الويسكي أو البراندي ، وكلاهما يشرب في درجة حرارة الغرفة.
قل: "سأحصل على ويسكي أنيق ، من فضلك."

فوق
ما هو: يُحرَّك مشروب كحولي أو يُخلَّط بالثلج ، ثم يُصفَّى في كأس كوكتيل مُقطَّع.
قل: "A Manhattan up، thanks!"

استقم
ما هو: هنا حيث يبدأ الالتباس. يمكن استخدام كلمة "Straight up" لتعني نفس معنى "أنيق" عندما يتعلق الأمر بالأرواح التي تُشرب عادةً في درجة حرارة الغرفة ، ولكنها تستخدم أيضًا قابلة للتبديل مع "up" إذا كان من المفهوم أنها مشروب يُقصد تقديمه باردًا.
قل: "Ketel One بشكل مستقيم ،" للحصول على فودكا مبرد وفيرماوث ، أو "Wild Turkey بشكل مستقيم" للحصول على Bourbon أنيق.

راشيل تان هي محررة مساعدة رقمية في دليل ميشلين الرقمي. كاتبة سابقة في مجلة طعام مقيمة في سنغافورة ، وهي حاصلة على شهادة في الاتصالات للصحافة ولكنها تخرجت من مدرسة الضربات القوية في المطبخ. تكتب لتذوق الحياة مرتين.


ني أو على الصخور؟ كيف تخدم أرواحك المفضلة

هل هي قريبة أم مستقيمة أم على الصخور؟ كيف تخدم الأرواح
ما الفرق بين OTR و Neat؟ كيف يختلف مستقيم عن على الصخور؟ كانت هذه اللغة موجودة منذ فترة طويلة ، ولكن بالنسبة لكثير من الناس ، يمكن أن يكون الاختلاف بين هذه الأساليب محيرًا أو يساء فهمه.

خدم أنيق

أنيق هو المصطلح الأكثر استخدامًا. هذا يعني أن الروح تُسكب مباشرة في كوب (يفضل أن يكون OTR "على الصخور" أو زجاج DOF "مزدوج الأزياء القديمة"). إنها تشبه اللقطة ، لكن الزجاج يُحدث فرقًا كبيرًا في تجربة الشرب. المشروبات الأنيقة عبارة عن أوقية تقريبًا ، غير مبردة ، ولا توجد مكونات إضافية (حتى الثلج) ولا ، لا يمكنك صنع طبق روسي أبيض أنيق. سكوتش والويسكي هما أكثر أنواع المشروبات الكحولية شيوعًا لتناولها بطريقة نظيفة. عادة ما يتم تقديم الجودة العالية بشكل أنيق

يصف عادةً مشروبًا كحوليًا مثلجًا ومهتزًا أو مقلوبًا. يتم تقديم العديد من المارتيني. قبل تقديم هذا النوع من المشروبات ، يُصفى المشروب ويُسكب عادةً في كوب من طراز مارتيني. أحب أن أخدم margaritas Up الخاص بي وهو يوفر على الجليد يذوب ويخفف المشروبات.

على الصخور

تعلمون جميعا ما هي الصخور الصحيحة؟ "الصخور" عبارة عن جليد ، لذلك إذا كنت تريد سكب روحك المفضلة مع بعض مكعبات الثلج ، فإن عبارة "على الصخور" هي الطريقة التي تطلبها. لكن تذكر: ترك الثلج في الكوب سيغير تجربة الروح بسبب التخفيف. للحصول على المشروبات الروحية عالية الجودة ، يستهجن العديد من الخبراء ذلك ، إنه الكوكتيل الخاص بك ، لذا افعل ما تريد!


3. الجليد عليه

قد يعتقد المحترفون أنه & # x27s gauche ، لكن سكوتش فوق الجليد ليس تفضيلًا غير عادي لشاربي الويسكي. يقدّر بعض الناس تجربة شرب سكوتش أكثر برودة ، بالإضافة إلى أن الثلج يؤدي بشكل أساسي نفس الوظيفة مثل إضافة الماء - التخفيف قليلاً ، وفتح النكهة قليلاً. إذا كنت & # x27re ستستخدم الثلج ، فاختر واحدة من تلك المكعبات الكبيرة - تذوب بشكل أبطأ ، مما يحمي مشروبك من التساقط لدرجة أنه يمكنك & # x27t تقدير الفروق الدقيقة فيه.


# 5 ويسكي حامض

إذا كنت في حالة مزاجية لتناول مشروب أكثر طعمًا حلوًا وحامضًا ، فسيكون هذا الكوكتيل خيارًا جيدًا.

بينما يعتقد الكثير من الناس أن حامض الويسكي سيكون حامضًا جدًا أو حامضًا ، فهو في الواقع مشروب متوازن بسبب حلاوة الويسكي والشراب.

مكونات

  • 2 أوقية من الويسكي
  • أونصة من الشراب البسيط (يمكنك استخدام ما يصل إلى أونصات من الشراب)
  • أونصات من عصير الليمون (يفضل عصير الليمون الطازج)
  • كرز ماراشينو للتزيين (يمكنك أيضًا استخدام قشر الليمون)

وصفة

  1. املأ شاكر الكوكتيل بالثلج. ثم اسكب الويسكي والشراب البسيط وعصير الليمون.
  2. رج المكونات معًا.
  3. صفي المحتويات في كوب قديم الطراز فوق الثلج أو في كوب حامض مبرد. (الزجاج الحامض هو زجاج نبيذ أبيض مصغر.)
  4. زين الويسكي الحامض بكرز الماراشينو.

7. تعرف على ستة أرواح مقطرة أساسية

يتم استخدام ستة أنواع من الخمور في أغلب الأحيان في البار. غالبًا ما يشار إليها باسم "المشروبات الروحية المقطرة" لأنها تشكل الأساس أو الأساس لمعظم الكوكتيلات والمشروبات الكحولية.

  • براندي
    • المقطر من: الفاكهة ، وأشيعها العنب.
    • محتوى الكحول: 40٪ كحول / حجم (80 برهان)
    • النكهة: لها طعم الفواكه المحترقة.
    • شرك
      • المقطر من: الحبوب المحايدة مثل الشعير والجاودار والذرة والقمح. إنه بنكهة بمجموعة متنوعة من النباتات.
      • محتوى الكحول: 40٪ إلى 47٪ كحول / حجم (80 إلى 94 دليل)
      • النكهة: عشبي وجاف ، برائحة ومذاق "الصنوبر".
      • المقطر من: سكر إما دبس السكر أو قصب السكر النقي.
      • محتوى الكحول: 40٪ كحول / حجم (80 برهان). يمكن أن يصل حجم الروم الزائد إلى 75٪ كحول / حجم (150 برهان).
      • النكهة: سكر محمص حلو.
      • مقطر من: الأغاف ، نبات أصلي من المكسيك
      • محتوى الكحول: 40٪ إلى 50٪ كحول / حجم (80 إلى 100 دليل).
      • النكهة: ترابية مع نغمات شبه حلوة وحارة.
      • المقطر من: الحبوب المحايدة ، مثل الجاودار ، والذرة ، والقمح ، وغيرها ، أو البطاطس.
      • محتوى الكحول: 40٪ إلى 50٪ كحول / حجم (80 إلى 100 دليل).
      • النكهة: كحول محايد / إيثانول دهني.
      • المقطر من: الحبوب المملحة والتي يمكن أن تحتوي على خليط من الجاودار والذرة والشعير والقمح.
      • محتوى الكحول: 40٪ إلى 50٪ كحول / حجم (80 إلى 100 دليل).
      • النكهة: حبوب محمصة مملحة مع نغمات من خشب البلوط.


      هذه أفضل طريقة لشرب بوربون

      الجدل الشائع بين المتحدثين في بوربون هو كيفية شربه. الجواب هو أنه لا توجد طريقة "صحيحة" لشرب بوربون ، بل اشربه بالطريقة التي تستمتع بها ... واعتمادًا على اليوم أو الجو ، يمكن أن يتغير ذلك. لا بأس: لن يحكم عليك البوربون.

      هناك بعض الطرق الشائعة لطلب البوربون ... لكن ماذا يقصدون؟

      الأول هو "أنيق" ، والذي يخبر النادل أن يأخذ كوبًا ويسكب بعض البوربون فيه. أنت لا تريد أي شيء يعيق الطريق ، أو تريد أن تجرب كيف قدمه لك المقطر. يعد Neat طريقة رائعة لتجربة بوربون جديد وتذوق التجربة.

      بعض الناس يطلبون الويسكي "لأعلى" ، أو "مستقيم" ، أو "مستقيم" ويتوقعون أن يتم تقديمه بشكل أنيق. ليس هذا هو الحال ، على الرغم من أنها لا تزال طريقة جيدة لاستكشاف الفروق الدقيقة في البوربون.

      عندما يطلب شخص ما "بوربون ، بشكل مستقيم" ، فإنهم يريدون سكب كمية من البوربون فوق الثلج ، وتقليبها إلى درجة الحرارة ، وتصفيتها في كوب زجاجي لحمايته من الإفراط في التخفيف مع ذوبان الجليد بمرور الوقت. يقدم بوربون أكثر نعومة (أقل تركيزًا) ، وأكثر عطرية (أقل تركيزًا) ، وأحلى لأن البرد يضخم النوتات الحلوة.

      جرب وعاء من Moose Tracks gazpacho إذا كنت لا تصدقني.

      "على الصخور" (أو "نمط النادي") هو بالضبط ما يبدو عليه: بوربون يسكب فوق الثلج ويسلمه لك. يعد شرب البوربون على الصخور ممتعًا مثل شربه بشكل مستقيم ولكنه سرعان ما يصبح مخففًا بشكل مفرط. ومع ذلك ، ماذا لو كنت تستمتع باستعادة الماء مع بوربون الخاص بك وكنت في حانة مزدحمة؟ لا أحد يريد أن يكون الأحمق الذي يتجول حاملاً كأسين ، محطمًا للناس وإفراغ كرامتهم في كل مكان.

      هذا هو السبب في أنه يطلق عليه "نمط النادي": عندما تطلب بوربون على الصخور ، يكون مطاردك مدمجًا حتى تتمكن يدك الحرة من التخلص من بعض المشاكسات الوحشية. أيضًا ، عندما يذوب الجليد ، تبدو دائمًا على استعداد للاحتفال بالإنجازات الكبيرة والصغيرة لأن أي نوع من المهرجين يرفع نخبًا بكوب فارغ؟


      كيفية طلب مارجريتا صحية:

      شخصيتي هي التكيلا مع عصير الليمون الطازج. أطلبه على الصخور ولكن يمكنني أيضًا طلب مشروب غازي. للحصول على بعض الحلاوة ، أطلب قطعة من البرتقال حتى أتمكن من ضبط الحلاوة.

      والآن بعد أن تعرفت على المشاكل ، هنا & # 8217s كيفية طلب مارغريتا صحية:

      • اطلب التكيلا على الصخور مع إسفين أو اثنين من الجير. اطلب قطعة من البرتقال إذا كنت بحاجة إلى تحليتها قليلاً. هذا هو عملي الشخصي. أفضل الحصول على Tequila Reposado لأنه يوفر نكهة أعمق من نكهة Silver / Blanco التقليدية.
      • اطلب مارغريتا "كوين". اطلب شراب خفيف بدون صبار / بسيط.
      • اطلب مارغريتا "سكيني" ، فقط لا تحتوي على سكر مزيف (عليك & # 8217 أن تسأل الخادم / النادل). اطلب شراب خفيف بدون صبار / بسيط.
      • تكيلا أنيق / مستقيم مع الجير
      • اطلب مبادلة Triple Sec أو Cointreau أو Grand Marnier بدلاً من مزيج المارجريتا أو السكر أو الأغاف.

      في المرة القادمة التي تريد فيها & # 8217re طلب margarita ، جرب أحد الخيارات الصحية أعلاه. في حين أن التكيلا & # 8211 والكحول بشكل عام & # 8211 ليس & # 8220 صحيًا ، & # 8221 ، فإن هذه التعديلات ستقلل من السكر والمواد الكيميائية والسموم والأصباغ التي تتناولها.

      ولا تنسى أن ترطب! الكحول مدر للبول ومسبب للجفاف ، لذا تذكر أن تشرب الماء قبل الشرب وبينك.