وصفات جديدة

آلة الخبز وصفة الرغيف الأبيض

آلة الخبز وصفة الرغيف الأبيض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز ابيض

هذا خبز أبيض بسيط للغاية ولكنه شهي لآلة الخبز. عظيم للسندويشات ووجبات غداء الأطفال.

122 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز النشطة المجففة
  • 275 جم (10 أونصة) دقيق خبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة طعام بودرة حليب مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • 175 مل (6 أوقية سائلة) من الماء

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 3 ساعات› الاستعداد: 3 ساعات و 5 دقائق

  1. ضع المكونات في صينية ماكينة الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة. حدد دورة متوسطة ؛ اضغط على زر البداية. عند الانتهاء ، أخرج الخبز من المقلاة واتركه يبرد على رف سلكي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(48)

المراجعات باللغة الإنجليزية (43)

تم استخدام مكونات مختلفة ، والفرق الوحيد الذي أحدثه هو أنني أستخدم 225 مل من الحليب مقابل 175 مل من الماء. يجعل ثروة ، ألذ رغيف. - 11 أغسطس 2008

لقد غيرت محتويات الدقيق إلى 14 أونصة والخميرة إلى ملعقتين صغيرتين وماء إلى 8 أوقية لصنع رغيف أكبر. بقيت بقية المكونات كما هي. لقد خرجت بشكل رائع. نتطلع إلى تناول هذا الطعام في الغداء في العمل ، هذا إذا توقف الثلج عن التساقط !! آمل أن يساعد هذا أي شخص آخر - 30 نوفمبر 2010

أثبتت هذه الوصفة أنها واحدة من أكثر أنواع الخبز اللذيذة التي جربتها. إنه يصنع رغيف خبز صغير مثالي تمامًا. - 11 أغسطس 2008


آلة الخبز الخبز الأبيض

خبز ايطالي, رولات العشاء و الخبز سياباتا) لكنني أدركت أنني لم أشارك أبدًا وصفة الخبز الأساسية التقليدية. هذه الوصفة تصنع رغيفًا رقيقًا من الخبز الأبيض محلي الصنع في غضون ساعات قليلة باستخدام آلة الخبز الخاصة بك.

آلة الخبز صينية الخبز حسب الطلب الذي توصي به الشركة المصنعة لآلة الخبز. لقد أدرجتها بالترتيب الذي أضفته إلى صينية الخبز وهو أمر قياسي إلى حد ما ، ولكن يرجى التحقق مرة أخرى من دليل آلة الخبز أولاً!

مربى الفراولة والزبدة على الإفطار!

صندوق الخبز، أو ملفوفة على المنضدة لمدة 3-4 أيام. يمكنك أيضًا تجميد هذا الخبز لمدة 4 أشهر. أحب أن أغلفها بورق الألمنيوم ثم أضعها في كيس الفريزر لمنع أي حرق للخبز من المجمد.


تعليمات

اصنع وصفة بوزن نصف باوند مع آلات الخبز التي تستخدم 3 أكواب من الطحين ، أو اصنع وصفة تزن نصف باوند باستخدام آلات الخبز التي تستخدم 4 أكواب من الدقيق.

قم بالقياس بعناية ، وضع جميع المكونات في صينية الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة.

** في هذه النقطة ، اختر الخيار "أ" أو الخيار "ب" **

الخيار أ: في حالة الخبز في آلة الخبز ، حدد الدورة الأساسية / البيضاء. استخدم لون قشرة متوسط ​​أو فاتح. يُرفع الخبز المخبوز من المقلاة ليبرد على الرف السلكي.

الخيار ب: في حالة التحضير فقط في آلة الخبز ، حدد دورة العجين / المعكرونة

في نهاية دورة العجين / المعكرونة ، اقلب العجين على لوح مرشوش بالدقيق ، واعجن برفق ، وشكل كرة ، واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

قم بالثقب ، وتشكيله في رغيف واحد ، ثم ضعه في مقلاة محضرة (بالزيت أو الرش) مقاس 9 × 5 بوصة. غطيه بقطعة قماش واتركيه حتى يصل ارتفاعه إلى حوالي 1 بوصة فوق الجزء العلوي من المقلاة ، لمدة ساعة تقريبًا.

* عادةً ما أضع قدرًا من الماء الساخن تحت رف خبز مرتفع ، وأضع الرغيف على الرف ، وأخلق خيمة بقطعة القماش.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزي الرغيف ، بدون غطاء ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يصبح لون الرغيف بنياً ذهبياً دافئاً. تبرد تمامًا قبل التقطيع. اعتمادًا على سمك الشريحة ، يصنع حوالي 12 إلى 16 شريحة.

ملحوظة: هناك حاجة إلى خميرة أقل قليلاً في وصفة 2 باوند مما هو مطلوب في وصفة 1/2 رطل.


مكونات

افحص الخبز من حين لآخر للتأكد من أن الآلة تفعل ما يفترض أن تفعله. استمتع برائحة الخبز الطازج.

عندما تشير الآلة إلى اكتمال الخبز ، اتبع الإرشادات الخاصة به لإزالة الرغيف ، ثم برده على رف سلكي حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم اقطع القرفة ، واطلب الزبدة بحرية واستمتع!

الاختلاف # 1
للحصول على نكهة إيطالية ، استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز كدهن في هذه الوصفة ، وأضف 1 - 2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون * مع الدقيق (أخلطه في أحد أكواب الدقيق قبل إضافته إلى المقلاة ، لكن من المحتمل أن يكون ليس من الضروري القيام بذلك). لقد واجهت بعض المشكلات مع انخفاض الخبز بسبب إضافة إكليل الجبل ، لكن البعض الآخر لم يلاحظ ذلك ، لذا جربه وشاهد كيف يعمل من أجلك.


* يمكنك استخدام أوراق إكليل الجبل المجففة الكاملة إذا لم يكن لديك أرض ، لكني أجد أنها تميل إلى الشعور بإبر الصنوبر في الفم ويقذفها الناس بدلاً من الاستمتاع بنكهتها اللذيذة. سيمنع استخدام الأوراق الطازجة حدوث ذلك ، فقط تأكد من زيادة القياس بمقدار 2 (أي 3 أضعاف الكمية الأصلية). تشغل الأعشاب الطازجة مساحة أكبر من تلك المجففة ، لذا تحتاج إلى استخدام قدر أكبر عند السير في الطريق الجديد. وبالمثل ، عند استبدال الأعشاب المجففة بدلاً من الأعشاب الطازجة ، فأنت بحاجة إلى استخدام ثلث كمية الأعشاب المجففة مقارنةً بالطازجة. بشكل عام ، لأن 3 ملاعق صغيرة = 1 ملعقة كبيرة ، يمكنني استبدال ملاعق صغيرة بملاعق صغيرة عند التبديل بين الأعشاب المجففة والطازجة.

، ليس ملح الثوم الذي يحتوي على ملح أكثر من الثوم. وحوالي 1 / 4c - 1 / 2c زيتون مفروم ومصفى † [بعض الناس يضعون الزيتون كاملاً ويتركون الماكينة ويقتبسون لهم ، لكنني لم أفعل ذلك أبدًا]) ، ولكن إذا أضفت الزيتون ، فقد تحتاج إلى تقليله قليلاً قياس الماء بسبب الرطوبة التي يضيفها الزيتون. إذا كنت لا تخطط لفعل أي شيء مميز مع هذا الرغيف ، فلا تتردد في التجربة ، لكنني لن أتوقع أن تقدمه كهدية أو لتتناوله لتناول عشاء شخص آخر.

† يمكنك أيضًا استخدام الزيتون غير المصفى ، ولكن نظرًا لأن كمية السائل تختلف بين العلب ، يجب عليك تصريف العلبة في كوب القياس الخاص بك ، ثم وضع الماء عليها. أيضًا ، سيكون زيت الزيتون & quot؛ عصير & quot؛ مالحًا جدًا ، لذلك قد ترغب في إضافة القليل من الملح مع المكونات الجافة.

مهم:
الدورات السريعة أو السريعة ليست هي نفسها دورات الخبز السريعة. تستخدم الدورات السريعة أو السريعة فقط مع وصفات خبز الخميرة المطورة خصيصًا. حتى أنها لا تعمل بشكل جيد مع وصفات خبز الخميرة العادية دون تغيير الوصفة.

الخبز السريع عبارة عن خبز يستخدم صودا الخبز و / أو مسحوق الخبز كعامل تخمير وليس خميرة. لا يستخدم الخبز السريع العجن ، في حين أن خبز الخميرة (مع استثناءات قليلة) يتطلب ذلك.

منذ مطلع القرن الحادي والعشرين ، غالبًا ما تحتوي ماكينات الخبز على دورة Rapid / Express بالإضافة إلى دورة الخبز السريع. لذلك ، تأكد من أنك تستخدم الدورة الصحيحة لوصفتك!

(هناك عدد قليل من وصفات خبز الخميرة التي تُضاف إليها صودا الخبز / المسحوق ، أو العكس. ليس لدي أي خبرة على الإطلاق في استخدام هذه الوصفات باستثناء معرفة وجودها. لا أوصي باستخدام هذه الأنواع من الوصفات في آلة الخبز إلا إذا كنت بالفعل على دراية بالوصفة وأعتقد أنها متوافقة مع آلة الخبز الخاصة بك.)


خبز الفطور الأبيض

لا تفكر بالملل هنا. هناك الملايين من وصفات الخبز الأبيض هذه الوصفة مختلفة. لها قوام خفيف ، لكنها قوية بما يكفي لتحمل الخبز المحمص جيدًا. توفر إضافة الزبدة والحليب نكهة قديمة تعززها التحميص.

مكونات

  • 1 1/4 كوب (283 جم) ماء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة (9 جم) ملح
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة (25 جم) سكر
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من حليب الخباز المجفف الخاص أو الحليب الجاف الخالي من الدسم
  • 3 3/4 أكواب (447 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

تعليمات

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. ضع الدقيق وبقية المكونات في صينية ماكينة الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة.

برنامج للخبز الأبيض أو الأساسي ، وإعداد الضوء ، واضغط على Start.

تحقق من قوام العجين بعد حوالي 7 دقائق من بدء دورة العجن ، أضف الماء أو الدقيق الإضافي لتشكيل كرة ناعمة وطرية من العجين.


ماري د.

وصفة رائعة! سهل التحضير وجيد الأكل حقًا.

هيذر د.

رغيف ممتاز. لم أكن متأكداً من التعليمات المتزايدة لكنها رائعة. من الجيد أن تكون قادرًا على صنع رغيف واحد. قشرة مطاطية ، قوام لطيف ، فتات ممتازة عند التحميص.

سيلفان أ.

تعليمات J’ai suivi les: tout mélanger les ingrédients sec et ajouter l’eau، puis laisser reposer. Ma pâte n’a pas levée. En relisant les articles j’ai remarqué qu’il y avait 2 c. حفل زفاف. j’imagine qu’il faut mélanger cet eau à la levure avant de l’ajouter au mélange. جاوستر ليه انتريسانت داجوستر ليه تعليمات.

ريكاردوكيزيني

Bonjour Sylvain، vous avez pourtant bien suivi les education. Vous n'avez pas à active la levure dans l'eau car il s'agit de levure Instantanée dans cette recette. Nous croyons cependant que vous useisé de la levure Traditionnelle (ou active)، qui elle doit être active dans une partie de l'eau avec un peu du sucre. بونيه!

لورين و.

سهل جدا وجيد جدا أحولهم إلى كعك.

لورا ب.

إنها وصفة جيدة جدًا لقد صنعت رغيفًا جيدًا من الخبز. أشكركم على حد وصفه. خمس نجوم.

مايك ب.

هذا الخبز رائع وسهل التحضير ولذيذ تمامًا

ليزا ماري ل.

أستخدم هذه الوصفة لمجموعة متنوعة من الخبز والكعك. إنه قابل للتكيف بسهولة.

جوناثان ب.

كان لطيفا وسهلا القيام به. شكرا رئيس!

لوسيا هـ.

علاج الألم السهل والخطير. J'ai ajouté un peu de beurre fondu à la préparation. ميرسي ريكاردو

جان فرانسوا ب.

نتائج رائعة! يخبز اثنان من الخبز في نفس الوقت دون مشاكل. ضع واحدة في الفريزر.


كما هو الحال مع معظم وصفات الخبز ، يتجمد هذا أيضًا جيدًا.

أوصي بترك الخبز يبرد تمامًا قبل تقطيعه.

بمجرد تقطيعه بالكامل ، ضع الخبز في كيس تجميد كبير من نوع Ziploc لاستخدامه لاحقًا.

سيبقى خبزك جيدًا لمدة تصل إلى 6 أشهر عند تجميده بهذه الطريقة.


اختيار خميرة آلة الخبز للخبز الأبيض

الشيء الرئيسي الذي يجب معرفته عن الخبز في آلة الخبز هو أن اختيار الخميرة مهم. معظم الخميرة مصممة لتذوب في الماء قبل إضافة المكونات الأخرى. خميرة آلة الخبز مختلفة. يدخل الماء والملح والسكر في قاع الماكينة ، ثم يطفو الطحين في الأعلى ثم في النهاية مغرفة من خميرة آلة الخبز.

يتيح لك هذا الطلب استخدام مؤقت على آلة الخبز ، وبدء الرغيف ببداية متأخرة حتى يصبح جاهزًا فور عودتك إلى المنزل من العمل. تظل الخميرة جافة حتى يبدأ تشغيل الماكينة ، وهو ما يعد مثاليًا لبدء التشغيل المتأخر.

تم تصميم خميرة آلة الخبز أيضًا للارتفاع السريع ، مما يساعد آلة الخبز على إكمال الرغيف بسرعة نسبيًا.

نظرًا لأنني ما زلت أصنع الخبز محلي الصنع في الفرن ، لم أكن متحمسًا للاحتفاظ بنوعين من الخميرة في المنزل. حققت I & # 8217 نجاحًا كبيرًا مع علامة تجارية تسمى Saf-Instant Yeast ، وهي مثالية للخبز في الفرن واستخدام آلة الخبز. يتم بيعها في عبوة سائبة 1 باوند بحوالي 4 دولارات ، ونفس الكمية من الخميرة في عبوات صغيرة ستكلف حوالي 65 دولارًا! لقد كان هذا بمثابة تغيير حقيقي في قواعد اللعبة بالنسبة لخبز الخبز المنزلي ، وقد ساعد ذلك حقًا في خفض التكاليف عندما نخبز 2-3 أرغفة في الأسبوع.

لقد وجدت أنه يعمل بشكل أفضل إذا وضعت خميرة Saf-Instant في الماء لتذوب ، بدلاً من وضعها فوق الدقيق كمكون جاف. مع هذا التعديل الوحيد ، لا يتعين علي الاحتفاظ بنوعين من الخميرة في المنزل.


وصفة خبز ساندويتش أبيض ناعم لآلة الخبز

قم بتسخين الماء في الميكروويف حتى يسخن بالكاد (وليس ساخنًا). صب الماء في آلة الخبز.

صب الزيت في آلة الخبز. نضع الدقيق في آلة الخبز.

في أحد أركان آلة الخبز (فوق الدقيق) نضع السكر. في زاوية أخرى ، نضع الملح. في زاوية أخرى ، ولكن الخميرة.

اضبط قائمة آلة الخبز على الخيار & ldquoSandwich & rdquo. إذا لم يكن لديك الخيار & ldquoSandwich & rdquo ، فاستخدم & ldquoWhite & rdquo. اضبط حجم الرغيف على 1 1/2 رطل. اضغط على زر ابدأ ، ثم عد في غضون 3 ساعات إلى رغيف ساخن من خبز ساندويتش أبيض ناعم محلي الصنع :) على سبيل المكافأة ، ستستمتع أنت و rsquoll بالرائحة اللذيذة للخبز المصنوع منزليًا في جميع أنحاء منزلك!

لتقطيع الخبز إلى شرائح ، استخدم سكينًا مسننًا كبيرًا (السكين ذو الحواف الخشنة).

هنا & rsquos صورة شرائح هذا الخبز & ndash انظر كم هي مثالية ، فهي لا تنهار:


يمكنك خبز الخبز بدون آلة خبز ولكن إذا كنت جادًا في أن تصبح خبازًا في المنزل ، فإن آلة الخبز هي استثمار رائع.

صنع الخبز سهل ولكنه قد يستغرق بعض الوقت. آلة الخبز تجعلها أسرع وأسهل. أنت فقط تقذف المكونات الخاصة بك في الجهاز ويقوم بمعظم العمل نيابة عنك. إذا كنت تؤجل صنع الخبز بنفسك في المنزل بسبب العمل ، فلم يعد لديك عذر! آلات الخبز ميسورة التكلفة وتنتج أرغفة خبز متسقة في كل مرة. شخصيا ، نحن نحب آلات خبز Sunbeam ولكن هناك الكثير من الخيارات المتاحة.

لقد أدرجنا بعضًا من وصفات ماكينات خبز Sunbeam المفضلة لدينا أدناه: