وصفات جديدة

لوبيا بولو شيرازي - أرز بالشبت والفاصوليا السوداء

لوبيا بولو شيرازي - أرز بالشبت والفاصوليا السوداء

هذه وصفة تقليدية من جنوب إيران ، من شيراز ، يمكن تقديمها مع الدجاج أو كرات اللحم ، أو حتى الفلافل. يتم إعطاء الطعم الخاص من شراب الرمان الحلو والحامض - Rob va Shireh.

  • 3 أكواب أرز
  • كوب من الفاصوليا السوداء (ما يسمى بالرومانية ؟؟؟)
  • صلتين من الشبت
  • بصلة
  • زعفران (اختياري)
  • ملح
  • زيت الحلق

للشراب:

  • الماء
  • معجون الرمان
  • سكر اختياري

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد الوصفة لوبيا بولو شيرازي - أرز بالشبت والفاصوليا السوداء:

1. يتم قطف الفاصوليا السوداء وغسلها وغليها لمدة 30 دقيقة

2. اغسلي الأرز وإذا كان لديك اتركيه لينقع في ماء بارد لمدة نصف ساعة. في وعاء ، يُغلى الماء مع الملح ويُضاف الأرز. يمكنك إضافة الزعفران إلى كامل كمية الأرز أو يمكنك سلقه في وعاءين ، الأرز الأبيض والأرز الأصفر. يُغلى المزيج ، ويُصفى الماء المغلي ويُشطف بالماء البارد.

3. يقطع الشبت ويوضع البصل على مبشرة ناعمة (أو كما تفضل)

3. اختاري وعاءً بغطاء ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من الزيت واخلطي الفاصوليا المسلوقة مع الأرز المسلوق والبصل المبشور والشبت المفروم

4. ضع الغطاء واتركه يغلي على نار خفيفة أو ضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل دون فتح الغطاء.

لشراب الرمان روب ويل شيريه

تشير الوصفة الأصلية إلى صنع شراب من الماء والسكر ومعجون الرمان. لست معتادًا على المذاق الحلو لأطباق اللحوم ولم أقم بإضافة أي سكر. أضع 3 ملاعق كبيرة من الرمان المركز وكوب من الماء وغليها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

مواقع النصائح

1

الكركم لا يحل محل الزعفران ، ولكن للغش والحصول على أرز أصفر كثيف ، ضع مسحوق الكركم بجانب الزعفران عند سلق الأرز.