وصفات جديدة

وصفة بسكويت الليمون بالزبدة

وصفة بسكويت الليمون بالزبدة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

هذه الوصفة تصنع حوالي 5 صواني خبز من بسكويت بنكهة الليمون بالزبدة ، ومن منا لا يحبها؟ إذا كان لديك صينية خبز واحدة فقط ، اترك الصينية تبرد قبل وضع دفعة جديدة من البسكويت عليها. يمكنك بسهولة عمل نصف الوصفة أيضًا.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتتكفي: 5 صواني خبز

  • 375 جرام زبدة
  • 125 جرام زبدة نقية (سمن)
  • 4 صفار بيض
  • 350 جرام سكر ناعم
  • 750 جرام دقيق عادي
  • 1 ليمون ، معصور ومبشر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 5 ملاعق كبيرة ليمونسيلو (ليمون ليكيور)
  • للتزيين
  • مسحوق السكر
  • عصير ليمون
  • رش السكر

طريقةالتحضير: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الوقت الإضافي: ساعة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ساعة و ٥٠ دقيقة

  1. باستخدام محضر طعام بشفرة ، اخلطي جميع المكونات حتى تتماسك معًا على شكل كرة. قد ترغب في القيام بذلك على دفعات إذا كان معالج الطعام الخاص بك صغيرًا. غلفي في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن العديد من صواني الخبز أو ضع ورق مقاوم للشحوم.
  3. يُمزج المزيج برفق على سطح عمل مطحون قليلاً ويقطع البسكويت. ضعها على صينية الخبز.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا ، حوالي 8 إلى 12 دقيقة ، اعتمادًا على سمك البسكويت.
  5. لتهدأ. في وعاء صغير قلّبي السكر البودرة مع عصير الليمون لعمل كريمة كثيفة ووزعيه على البسكويت. تزين برشات السكر وتترك لتجف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

المزيد من المجموعات


ليمونسيلو تيراميسو

يتغذى ليمونسيلو تيراميسو السهل بنكهة الليمون من كل من الليمون الطازج والليمونسيلو اللذيذ. تُنقع Ladyfingers في شراب الليمون ثم تُغطى بطبقة من كريم ماسكاربوني المخفوق بالليمون. أصعب شيء في هذه الحلوى هو تركها تبرد طوال الليل!


بسكويت ليمونسيلو

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. قد تحتوي المنشورات على روابط تابعة.

ملفات تعريف الارتباط Limoncello جيدة التهوية وحلوة قليلاً مع لمسة من نكهة الليمون. إنها كعكة الربيع أو الصيف المثالية.

Limoncello هو أحد المشروبات الكحولية الجديدة المفضلة لدي. هذا الإبداع الإيطالي منعش وصيفي للغاية ، وأنا أبحث دائمًا عن طرق لاستخدامه. لذلك عندما أحضرت مؤخرًا زجاجة إلى المنزل من المتجر ، كانت ملفات تعريف الارتباط هذه أول شيء صنعته. بمجرد تجربتها ، ستعرف & # 8217ll لماذا!

يبدأون كملفات تعريف الارتباط البسيطة ، العجين الذي تغرفه على ورقة البسكويت وتخبز.

ثم تقوم بخفق طلاء زجاجي سهل ، مع المزيد من ليمونسيلو السماوية.


بسكويت ليمونسيلو

قد يحتوي هذا المنشور على روابط مبيعات تابعة. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

هؤلاء بسكويت ليمونسيلو ناعمة ، مع مراكز مطاطية وحواف هشة. مليئة بنكهة الليمون ولذيذة! الجليد في الأعلى يجعلها مثالية!

لقد كنت متحمسًا جدًا لمشاركة ملفات تعريف الارتباط هذه معك! هم من كتاب الطبخ الجديد ، Cookie Remix ، من تأليف Megan Porta من مدونة Pip and Ebby. لدى ميغان بعض الوصفات الرائعة على موقعها (نصنع هذه الوجبة طوال الوقت) ، لذلك كنت متحمسة للتحقق من كتاب الطبخ الخاص بها ولم يخيب أملي!

كتاب الطبخ مليء بالدورات الفريدة على ملفات تعريف الارتباط. يتم تحويل كل شيء من المشروبات إلى الكعك إلى تحولات ممتعة على ملفات تعريف الارتباط. هذا هو نوع الخبز لدي! البعض الآخر الذي يمكنني الانتظار لتجربته هو Salted Caramel Latte Cookies و Cannoli Cookies و Blueberry Pie Cookies. يم!

لذلك عندما شرعت في تحديد ملفات تعريف الارتباط التي يجب خبزها أولاً ومشاركتها معك ، كان الأمر صعبًا للغاية. الكثير من الخيارات الممتعة! للمساعدة في اتخاذ القرار ، قمت بتمرير الكتاب إلى أمي. كان لدي زوجان في ذهني ولم أتفاجأ على الإطلاق عندما لم تختر واحدة من اختياراتي فحسب ، بل اختارت واحدة مع ليمونسيلو. نحن نحب كوكتيل جيد !! لذلك بطبيعة الحال لم يكن بإمكان أي منا الانتظار حتى أصنعها وكانت لذيذة كما كنا نأمل!

ملفات تعريف الارتباط بسيطة جدًا لعملها! يتم دمج بعض الزبدة والسكر والبيض مع مكونات الليمون و # 8211 كلاً من قشر الليمون والليمونسيلو. أضف إلى ذلك بعض الطحين وقوة الخبز والملح وأنت & # 8217 جاهز للخروج والخبز!

بالنسبة إلى الجليد ، قمت بالفعل بتغييره قليلاً. لقد قمت بتضمين كل من الوصفة من الكتاب والوصفة الخاصة بي أدناه. لا تتردد في استخدام أي منهما. واحد من الكتاب سريع ومباشر. فقط عصير الليمون الطازج والسكر البودرة.

الجليد الذي استخدمته هو الذي أضعه على ملفات تعريف الارتباط وكعك البوندت بانتظام. يتم طهيه فوق الموقد لتكثيفه ويجعل كريمة كريمة لطيفة تجف لتصبح صلبة إلى حد ما. أحبها. يستخدم هذا الإصدار ليمونسيلو للنكهة.

ملف تعريف الارتباط النهائي لذيذ جدا! نكهة الليمون موجودة بالتأكيد ، لكنها لا تغلب عليها وتذوب في فمك تمامًا. لقد ذكرت عندما شاركت ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند قبل بضعة أسابيع أن أمي كانت تخزنها ، وبالتأكيد قامت بتخزينها أيضًا. لذلك يستحق كل هذا العناء!


إضافة ليمونسيلو إلى بسكويت السكر

لصنع ملفات تعريف الارتباط ليمونسيلو هذه ، بدأت بوصفة ملفات تعريف الارتباط بالسكر الأكثر موثوقية والمفضلة التي استخدمتها من قبل كقالب للتفرع لصنع ملفات تعريف الارتباط الأخرى ذات النكهة. تعلمت & # 8217 أنه يمكنني إضافة مكون & # 8220wet & # 8221 جديد إلى هذه الوصفة (مثل دبس السكر أو زبدة الفول السوداني) إذا قللت قليلاً من الزبدة التي دعت إليها الوصفة الأصلية. ما زلت أمتلك بعضًا من ليمونسيلو محلية الصنع التي أستخدمها وقررت معرفة ما إذا كان يمكن أن يكون مكونًا جديدًا & # 8220wet & # 8221 لإضافته إلى وصفة كعكة السكر الخاصة بي. وقد نجحت!

Limoncello هو مشروب كحولي إيطالي ولذيذ للشرب أو الإضافة إلى الكوكتيلات ولكنه غالبًا ما يستخدم في الخبز أيضًا. لذلك أنا سعيد لأنني اكتشفت طريقة بسيطة لاستخدام ليمونسيلو في الخبز الخاص بي فقط عن طريق تعديل إحدى وصفات ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي. قد تتمكن من استخدام هذه الإستراتيجية مع إحدى وصفات كعك السكر المفضلة لديك أيضًا. وإذا كنت تستطيع & # 8217t العثور على limoncello في المتجر ، فهذه هي الطريقة السهلة التي أستخدمها لصنع ليمونسيلو الخاصة بي.

بمجرد خلط العجين معًا لملفات تعريف الارتباط هذه ، أقوم بتدويرها على شكل كرات بين راحتي يدي وتسويتها قليلاً قبل أن أضعها على أوراق البسكويت للخبز. أنا & # 8217 لقد كنت أستخدم حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون التي تلقيتها كهدية وهي تعمل بشكل رائع لخبز ملفات تعريف الارتباط.


الاتجاهات

للفراولة

يسخن الفرن إلى 425 درجة.

اغسل الفراولة ، قشرها وقطّعها إلى شرائح في وعاء متوسط ​​الحجم. اخلطي السكر والليمونسيلو والريحان. ضعي التوت جانبًا في درجة حرارة الغرفة لينقع أثناء تحضير الكعك ، مع التقليب بين الحين والآخر مع تشكل العصائر.

من أجل الاختصارات

ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

ضع مصفاة شبكية فوق وعاء خلط كبير ونخل الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح في الوعاء. أضيفي الزبدة إلى خليط الدقيق وافركي بسرعة بأطراف أصابعك حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. يُسكب 3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الكريمة دفعة واحدة ، ويُحرّك المزيج حتى يتبلل. (ستكون العجينة ممزقة ولم تتشكل بعد في كرة). بيد خفيفة ، اعجنها عدة مرات في الوعاء حتى تصبح كرة ناعمة. يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة. إذا بدت جافة ، رشي القليل من الكريم عليها أثناء العجن.

ارفعي العجينة على شكل مستطيل على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. ثم قم بطيها كحرف (لتلائم مظروف) إلى أثلاث. (هذا يجعل من بسكويت غير مستقر.) بات في مستطيل بسمك 1/2 بوصة. قطع 4 قطع بسكويت. اجمع القصاصات وربت عليها بسمك 1/2 بوصة لتقطيع 2 بسكويت آخرين. كرر لآخر بسكويت.

ضعي البسكويت على صينية الخبز المبطنة وادهني السطح بالكريمة المتبقية. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتتماسك القيعان ، من 12 إلى 14 دقيقة.

لكريم الليمون

أثناء خبز البسكويت ، اخفقي الكريمة حتى تتكاثف ، باستخدام مضرب يدوي على سرعة متوسطة أو خفاقة كبيرة. يُسكب في ليمونسيلو ويُرش بالسكر. استمر في الخفق حتى ينتفخ الكريم ويحمل قممًا ناعمة. ضعيه في الثلاجة حتى التقديم.

قطعي البسكويت الدافئ إلى نصفين أفقيًا وضعي كل نصف سفلي على طبق. يُسكب التوت والعصائر فوق قيعان البسكويت ، ثم يُغطّى بأسطح البسكويت. كريم دولوب ليمونسيلو والمزيد من التوت ، إذا رغبت في ذلك. قدمي أي توت أو كريمة متبقية على الجانب.


تشيز كيك

أصل

تم تقديم أول كعكة الجبن التي نتذكرها للرياضيين خلال الألعاب الأولمبية. لكننا لا نتحدث عن الألعاب الأولمبية الحديثة في أتلانتا أو لندن ، بل عن الألعاب الأولمبية القديمة التي أقيمت في اليونان. في الواقع ، في القرن الثامن قبل الميلاد ، وفقًا لما يخبرنا به Callimachus ، كان هناك رجل ، Egimio ، مسرور بكتابة نص مخصص بالكامل لفن صنع فطائر الجبن.

ومع ذلك ، أكد المؤرخون أيضًا شغف الإغريق & # 8217 بكعكة الجبن. في عام 776 قبل الميلاد ، في جزيرة ديلوس ، تمت إعادة تعبئة الرياضيين بكعكة مصنوعة من الأغنام & # 8217s وجبن العسل & ​​# 8217s. يشبه إلى حد ما ما حدث في روما القديمة عندما تم تقديم المشيمة - حلوى مصنوعة من قرصين من المعكرونة والجبن في المنتصف ، على الأقل وفقًا للوصفة التي رواها Cato the Censor في كتابه De Agri Cultura.


أفضل من بسكويت كنتاكي باللبن

من أفضل الأشياء التي يمكنك الحصول عليها في مطعم KFC هو البسكويت الرقيق. الآن يمكنك صنعها في المنزل بهذه الوصفة لبسكويت Better Than KFC Buttermilk Biscuits. وصفة KFC المقلدة سهلة للغاية ، قد يكون مذاقها أفضل من نسخة المطعم. هذا البسكويت سهل بما يكفي لتحضيره كطبق جانبي لوجبة ليلية ، ولكنه أيضًا إضافة رائعة لحفلات العشاء الخاصة. في المرة القادمة التي تشتهي فيها دجاج كنتاكي المقلي والبسكويت ، ابق في المنزل واجعل هذه الوصفة من بسكويت Better Than KFC Buttermilk.

مكونات

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3/4 كوب لبن

تعليمات

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

تُنخل المكونات الجافة في وعاء كبير وتُقطّع الزبدة باستخدام قطاعة المعجنات أو بسكينتين حتى يتم الحصول على قوام الوجبة الخشنة.

يُضاف اللبن ويُعجن برفق ولكن جيدًا. يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة. إذا كان الأمر كذلك ، أضف القليل من الدقيق.

اعجن لمدة دقيقة واحدة ، ثم لفها بورق القصدير أو الشمع وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.

افردي العجينة إلى سمك 1/2 بوصة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وقطعيها بقطاعة بسكويت. إذا لم يكن لديك واحد ، فسيعمل كوب الشرب بالقطر المطلوب.

انقلي البسكويت إلى صينية خبز داكنة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.


ملكة البسكويت

غالبًا ما اعترفت والدتي الجميلة ، وهي من الجيل السادس من الناتشيزيان ، أن أقل غرفها المفضلة في المنزل كانت المطبخ. في ناتشيز ، ميسيسيبي ، كنت تواجه البسكويت في العديد من الوجبات - الإفطار والعشاء. كان لدى كل منزل صانع بسكويت مؤهل ، وفي كثير من الأحيان كان لديه وعاء خشبي خاص يستخدم يوميًا لغرض وحيد هو صنع البسكويت.
لم تستطع والدتي صنع بسكويت بدون صوت انفجار أنبوب مضغوط.
لم يكن الأمر كذلك إلا عندما كنت طالبًا في الطهي في La Varenne في باريس ، وطلب الأصدقاء الفرنسيون البسكويت الجنوبي ، حيث حاولت صنع أول قطعة بسكويت. كان عمري 24 عامًا فقط.
كنت أعرف أن المكونات الأساسية للبسكويت هي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والكريسكو واللبن. لكن عندما ذهبت للتسوق في باريس ، لم أجد Crisco. فكرت في استبدالها بالزبدة ، لكنني علمت أنه إذا استخدمت كل الزبدة ، سأحصل على كعكة الغريبة بدلاً من البسكويت. لذلك قررت استخدام ثلاثة أجزاء من المارجرين ، والتي بدت بديلاً أفضل لكريسكو. احتفظت بجزء واحد من الزبدة من أجل الثراء.
لقد خدمني هذا القرار جيدًا ، والبسكويت الذي صنعته في ذلك اليوم في باريس منذ ما يقرب من 40 عامًا هو البسكويت الذي أصنعه اليوم - لا يزال هو وصفتي المفضلة.


تشيز كيك ليمونسيلو نو بيك!

قاعدة بسكويت بالزبدة وتشيز كيك الليمون الكحولي ، زينة & # 8230 ما الذي يمكن أن يكون أفضل من تشيز كيك ليمونسيلو للعام الجديد ؟!

إذن .. هذه هي الوصفة الأخيرة لعام 2016! كم هذا مجنون ؟! مثلما يمكنني حقًا أن أفهم & # 8217t أنه يقترب من عام 2017 ، ومدى السرعة التي مرت بها هذا العام. إنه أمر سخيف. الوصفة الأولى التي نشرتها هذا العام كانت Mint Oreo Brownies وقد حققت نجاحًا كبيرًا طوال العام ، لكنني أردت الخروج بضجة. بعد أن رأيت العام الجديد في غضون أيام قليلة ، اعتقدت أن كعكة الجبن ستكون حلوى احتفالية جيدة ، لكنها حلوى مدمنة على الكحول.

لطالما كان My No-Bake Baileys Cheesecake وصفة يذهب إليها الكثير منكم ، وقد استخدمها الكثير منكم لتحلية يوم عيد الميلاد ، لذلك اعتقدت أن نوعًا مختلفًا من المشروبات الكحولية سيكون مثاليًا. كنت ذاهبًا لتجربة كعكة الجبن الشمبانيا ، والتي سأظل أفعلها & # 8230 لكنني انتقلت للتو إلى المنزل ، وأنا في انتظار فرن وموقد جديدين ، لذلك لم أتمكن من استخدامه. لذلك ، كان في حاجة إلى شيء أسهل ولذيذ & # 8230 HELLO LIMONCELLO.

أعتقد أن معظم الكحوليات ستعمل في هذا ، لذا فإن أي كحول فاكهي مثل Midori ، أو حتى شيء مثل Whisky ، Gin ، إلخ! الأمر متروك لك تمامًا بالطبع ، لكن كان علي استخدام شيء كان لدي بالفعل لأنني أوفر المال ، لذلك كان Limoncello. يمكنك & # 8217t إضافة الكثير منها لأنه لن يتم تعيين & # 8217t إذا واصلت المضي قدمًا ، لذلك ذهبت مع 125 مل من الأشياء. جنبا إلى جنب مع نكهة 2 ليمون ، وعصير واحدة من الليمون ، مذاقها لذيذ.

لقد استخدمت المزيد من الجبن الكريمي في هذا لأنني أردت ملء العلبة ، وعندما لا تستخدم & # 8217t شوكولاتة ذائبة في المزيج ، أو شيء مثل حلوى يمكن طيها ، فإن الحشوة نفسها لا تذهب بعيدًا حقًا بدون بعض الجبن الكريمي. يمكنك استخدام شيء مثل فيلادلفيا ، أو ماسكاربوني ، طالما أنه كامل الدسم! كانت الزخرفة محضة لذلك كان هناك شيء أصفر في الحلوى لتمثيل الليمون ، ولكن لكي نكون منصفين ، أعتقد أن الشوكولاتة البيضاء والليمون يسيران معًا بشكل جيد جدًا.

أتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بخبز وصفاتي إن كنتم قد استمتعتوا بخبز وصفاتي. أنا أحب كل واحد منكم يصنع وصفاتي ويدعمني ويدعم مدونتي الصغيرة! أتمنى لك سنة جديدة رائعة ونراكم في 2017! xx