وصفات جديدة

وصفة باستا لحم الخنزير والغرويير

وصفة باستا لحم الخنزير والغرويير

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • خبز المعكرونة
  • خبز المعكرونة بالجبن

طبق مكرونة لذيذ يمكن رميها معًا. استمتع مع سلطة جانبية ، إذا رغبت في ذلك.

206 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 75 جرام باستا بيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 150 جرام بصل مقطع
  • 1/2 (300 جم) فطر مقطع ، مصفى
  • 135 جرام مكعبات لحم خنزير مطبوخ
  • 130 جرام جبن جروير ، مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج ؛ بالوعة.
  2. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  3. قلبي المعكرونة بملعقتين صغيرتين من الزيت. يُسخن الزيت المتبقي في مقلاة ويُقلى البصل على نار متوسطة حتى يذبل. يُمزج المعكرونة والبصل والفطر ولحم الخنزير والجبن والملح والفلفل. ينقل إلى طبق خبز 3 لتر مدهون بالزبدة. اخلطي البيض والحليب في وعاء. صب المعكرونة. رشي جبنة البارميزان.
  4. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(223)

المراجعات باللغة الإنجليزية (179)

بواسطة Jaxmom35

كانت هذه وصفة لذيذة لاستخدام ما تبقى من لحم الخنزير. لم يكن لدي تأثير "البيض المخفوق" الذي اشتكى منه بعض المراجعين. ربما لأنني بعد أن جمعت المعكرونة والجبن ولحم الخنزير وما إلى ذلك ، ووضعتها في الكسرولة ، تركتها تبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا أثناء قيامي بالأعمال المنزلية الأخرى قبل إضافة البيض / الحليب. مزيج جميل من المكونات. استمتعنا. - 17 نوفمبر 2005

بواسطة GINAH1

أخذت نصيحة المراجعين الآخرين ووضعت في علبة من شوربة كريمة الفطر بدلاً من الفطر لإعطاء هذا تناسقًا أفضل ، وهو ما نجح بالفعل. - 21 مارس 2006

بواسطة JUNE HOOPER

لقد جربت وصفات أخرى باستخدام حساء الكريمة ، لكن بعد تجربة هذه الوصفة ، وجدت أنها الأفضل حتى الآن! كان التغيير الوحيد الذي قمت به هو تبديل الجبن السويسري بجبنة الشيدر ، لأنني كنت أملك ذلك. لذيذ للغاية وزوجي من الصعب إرضاءه في الأكل. لقد أحبها أيضًا! بالتأكيد حارس! -05 ديسمبر 2005


ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع كبيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1/2 كوب من لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً أو المطحون (2 أونصة)
  • 1 كوب جبن جروير مبشور ناعماً ، بالإضافة إلى 36 مكعبًا (1/2 بوصة) للمراكز (إجمالي 8 أونصات)

يسخن الفرن على 400 درجة. يُغلى الزبدة والملح والماء في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر (تذوب الزبدة). يضاف الدقيق ويقلب بقوة حتى يتجانس. استمر في الطهي مع التحريك حتى يبتعد الخليط عن جوانب المقلاة وتتشكل طبقة رقيقة في قاع المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة دقيقتين.

انقلي العجينة إلى وعاء كبير ، أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي بملعقة خشبية لدمج كل منها قبل إضافة الأخرى ، حوالي دقيقتين. يُضاف الفلفل واللحم والجبن المبشور.

تُسكب العجينة في كيس معجنات مزود برأس نجمة 1/2 بوصة. على صفيحة خبز مبطنة بساط خبز Silpat أو ورق رق ، قم بوضع وريدات بعرض 1 1/2 بوصة ، على بعد بوصة واحدة. قم بعمل مسافة بادئة عميقة في وسط كل منها بإبهامك (قم بترطيب الإبهام لمنعه من الالتصاق بالعجين). اخبزيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، ثم انقلي بصمات الإبهام إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. اضغط على مكعب جبن في المسافة البادئة لكل منهما.

ضعيها على صفيحة خبز نظيفة وقومي بالتجميد (مكشوفة) حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا. انقله إلى وعاء محكم الإغلاق حتى يصبح جاهزًا للاستخدام ، لمدة تصل إلى 6 أسابيع.

للتقديم ، سخني الفرن إلى 425 درجة. ضع بصمات الإبهام على صواني خبز غير مدهون واخبزيها حتى تسخن وتذوب الجبن ، من 10 إلى 14 دقيقة. قدميها دافئة.


المضغ: لحم الخنزير بالجبن ومكونات وصفة خبز Gruyere

يعتبر Michael Symon & # 8217s Cheesy Ham and Gruyere Bake طريقة مبتكرة ولذيذة لاستخدام بقايا لحم الخنزير بطريقة جديدة وسهلة. (أوميجان / فليكر)

للبشاميل:

  • 1/2 ج دقيق
  • 1/2 ج كريمة ثقيلة
  • 1/8 ملعقة صغيرة حريف
  • 1 1/2 ج جبن غرويير & # 8211 مبروش
  • فلفل أسود مطحون حديثًا & # 8211 حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ج حليب كامل الدسم
  • 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 بيض كبير & # 8211 في درجة حرارة الغرفة

لتجميع:

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 6 سي شجر سويسري & # 8211 ورقة وسيقان ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل باستا بيني
  • 4 C لحم خنزير & # 8211 شرائح 1/4 بوصة ، مكعبات

المراجعات

صنعت هذا اليوم وكان جيدًا حقًا ورطبًا جدًا. لم يكن لديه اللبن الرائب ، لذا تمت إضافة القشدة الحامضة والحليب. يضاف الفلفل الأسود المتشقق في الأعلى مع الغرويير المبشور الإضافي. تبدو جيدة بشكل خاص مقطعة إلى شرائح ثم تقطع إلى نصفين كأصابع

لقد اتبعت الوصفة تمامًا ، لكن الرغيف شعرت بالثقل / غير المخبوزة. أعتقد أنه احتاج إلى 15 دقيقة أخرى للخبز ، لكن ذلك الخشب وضعه في 75 دقيقة تقريبًا ، وأعتقد أن الجبن في القشرة سيكون مقرمشًا.

بقرة مقدسة. هذا مذهل! لقد اتبعت الوصفة إلى T باستثناء إضافة نصف كوب إضافي من لحم الخنزير وبضع قطع من الفلفل الأسود إلى العجينة وفوقها. لذيذ خلال عاصفة ثلجية في مينيسوتا في أكتوبر!

بالتأكيد أربعة من أربعة! خرجت بشكل جميل ، على الرغم من أنني نسيت طحين المقلاة بالزبدة. لحسن الحظ ، كانت صينية رغيف غير لاصقة شديدة التحمل ، لذا انزلقت للخارج. كانت أيضًا مقاس 4 × 9 ، لذلك قمت بتشغيلها بأمان وقمت بخبزها لمدة ساعة كاملة ، وهو ما نجح بشكل جيد. لقد تغيرت قليلا جدا ، على خلاف ذلك. أضفت الفلفل الطازج المتشقق واستخدمت البيض الجامبو بدلاً من البيض الكبير ، لأنني قمت بتجميع نصف كوب من مزيج King Arthur & # x27s Super 10 لنصف كوب من الدقيق الأبيض. كان الخليط لا يزال قاسيًا جدًا. كان الخبز رائعًا ، ولم ألاحظ الألياف المضافة أبدًا. قدمته مع بعض حساء الخضار المجمد من لحوم البقر المتبقية من أيام العيد ، وأضفت سلطة خضراء بسيطة. وجبة مثالية وسهلة!

وصفة ممتازة! لقد استخدمت الكريمة الحامضة + الحليب بدلاً من اللبن ، ولحم الخنزير المفروم ، وجارسلبورغ المبشور. تتجمد كعكة سلا هذه بشكل جميل - مثل وضع قطعة في فرن محمصة كوجبة خفيفة في الصباح.

طيب المذاق! لقد استخدمت خليطًا من الجبن بالإضافة إلى لحم الخنزير وزيتون كالاماتا.

لقد صنعت هذا كما هو مكتوب (باستثناء إضافة بضع حبيبات من الفلفل الأسود) وكان كل ما كنت أتمناه وأكثر. سيصبح هذا بالتأكيد دعامة أساسية بالنسبة لي ، لأنني قطة مغرمة بهذا الخبز!

اتبعت التوجيهات عن كثب لكنها خرجت بدينة وغير ملهمة. أحببت الفكرة ولكن النتيجة لم تكن جيدة بما يكفي لتجعلني أرغب في تجربتها مرة أخرى.

كان هذا لذيذ جدا. يتطلب الكثير من العمل مقارنةً بمعظم أنواع الخبز السريعة ، مع كل ما يحتاج إليه من بشر وتقطيع - ولكنه يستحق ذلك. أكلت بشكل أفضل بمجرد أن تبرد مما كانت عليه عندما كانت ساخنة.

هذه وصفة إبداعية! سيجعل بالتأكيد مرة أخرى. سأل أحدهم عن العجين المخمر؟ ما عليك سوى صب كوب واحد من المخلفات للحصول على 1/2 كوب دقيق ونصف كوب من اللبن الرائب. هذا كل شيء. لقد صنعتها اليوم ولا يمكنني إلا أن أقول إن هذا حارس حقيقي. أضفت أيضًا بعض الفلفل المطحون إلى الأعلى قبل الخبز لمجرد أنني أحب الجبن مع الفلفل الأسود.

نتائج جميلة مقابل القليل من الجهد! لقد اتبعت الوصفة إلا أنني استخدمت 3 بيضات متوسطة وصينية رغيف معدنية لامعة مقاس 25 سم (4 × 10 بوصة). تم تقطيعه جيدًا بسكين مسنن على الرغم من أنني لم أستطع الانتظار حتى يبرد تمامًا.

أصنع رغيفًا مشابهًا باستخدام Comte مثل الجبن ، ومع السائل الذي يتم توفيره من خلال التخلص من بادئ العجين المخمر - لست متأكدًا مما إذا كان هذا يوفر أي & # x27lift & # x27 إضافية ولكنه يمنحها & # x27tang & # x27 لطيفة

هذا مذهل. لم يكن لدي & # x27t زعترًا طازجًا في متناول اليد ، لذا أضفت ملعقة صغيرة أو نحو ذلك من Herbs DE Provence. أحب القشرة المقرمشة. لا أستطيع الانتظار حتى أرتجل.

كنت مصممًا على صنع هذا الخبز اليوم ، بغض النظر عن عدم وجود غرويير ، ومسحوق الخبز ، والزعتر الطازج واللبن. حتى مع البدائل (السويسرية ، صودا الخبز / الخل ، الزعتر المجفف وخثارة اللبن الخام ومصل اللبن) سرعان ما اتضح أن هذا لذيذ للغاية. رائحتها جيدة جدًا بحيث لا تنتظر أكثر من 10 دقائق لتقطيعها. كانت متفتتة للغاية. كان التحلي ببعض الصبر وتقطيع الرغيف شبه المبرد بالتأكيد هو السبيل للذهاب. إنني أتطلع إلى صنع هذا مرة أخرى بالجبن الحاد وقليل من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.

وصفة صلبة. متبوعة بـ T باستثناء إضافة 1/2 بيضة إضافية لأنني لم يكن لدي سوى وسط. على عكس المراجعات الأخرى ، كان مناسبًا تمامًا للولايات المتحدة الأمريكية 9x5. ملاحظة: طحين فشل المقلاة سيجعلك تأكل رغيف الخبز بالكامل بملعقة. )

جميل! لذيذ ، ارتفاع جيد وقشرة مقرمشة. أوصي بوزن الدقيق الخاص بك أثناء الغربلة من خلال مصفاة شبكة سلكية ، مما يحافظ على الخبز خفيفًا وليس كثيفًا جدًا كما اكتشفت صنع الخبز على مر السنين. يمكن أن تكون الاختلافات كثيرة وهذا & # x27s جزء من المتعة. في الدقيق المنخل والخمر ، قمت بخفق 1/2 طن من مسحوق الثوم والفلفل الأسود والملح و 1 طن من مسحوق الخردل الجاف و 1/2 طن من إكليل الجبل الجاف. جبن شيدر مبشور طازج × حاد (مبشور جاف جدًا) ، amt. المدرجة. كنت قصيرة على لحم الخنزير ، فقط 2 أوقية ، لذلك أضفت 2 متوسط. هالابينو مفروم مقلي قليلاً و 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة. أستخدم المخطوطة لبطانة رغيفي 9 & quot ، ولا تلتصق أبدًا. مغطاة ببذور السمسم وربع جبن شيدر الأخير و 55 دقيقة في الفرن. وضعت السيدة كلارك وصفة جيدة ، سهلة التحضير والكثير من النكهة ، وفتات ناعم ، ومقرمش من الخارج. كل ما يمكنني فعله هو الانتظار لمدة ساعة حتى يبرد قبل التذوق! تناولناها لتناول طعام الغداء مع حساء الطماطم وسلطة بسيطة وشرائح التفاح. نظرًا لأنه يمكننا & # x27t تناول الطعام بالخارج الآن ، دعنا نأكل جيدًا. سوف افعل هذا مرة اخري. شكرا لك!

مثالي لامتصاص الصعاب والغايات ، أعرف هذا الخبز من الأصدقاء والعائلة الكرواتيين باسم Csarska Pita ، المصنوع من مزيج من جبن الفيتا واللبن وزيت الزيتون بدلاً من الزبدة والمزيد من البيض. مخلل مفروم ناعم (أي خضار مخلل) ورش من رقائق الفلفل الأحمر يوقظ كل شيء.

هذا خبز جيد جدا ، طعمه رائع. اثنين من التحذيرات - وجدت الرغيف قصيرًا بعض الشيء عند خبزه في مقلاة الحجم الموصى به. في المرة القادمة سأستخدم مقلاة أصغر. أنت حقًا بحاجة إلى الزبدة والدقيق على الجانبين. لقد استخدمت رذاذ وعاء الخبازين في مقلاة مغلفة وكان الرغيف المسكين ينكمش عند التبريد. يعطي الدقيق المزيج شديد الصلابة شيئًا للتشبث به أثناء ارتفاعه.

لذيذ! هذا مثل خبز الكيش ، نكهات مماثلة ولكن بدلاً من حفنة من البيض ، يكون دقيقًا. من السهل جدا القيام به. لقد استخدمت جبن شيدر حاد (حتى تم تقطيعه مسبقًا ، سامحني) وكان لحم الخنزير الذي كنت أقطعه لتقطيع لحم الخنزير المقدد الذي قمت بتقطيعه إلى مربعات. لقد وجدته مالحًا بعض الشيء ، على الرغم من أن ذلك قد يكون له علاقة بجبن الشيدر أو لحم الخنزير الذي استخدمته - في المرة القادمة قد أخفض الملح في الخليط وأترك ​​ملوحة لحم الخنزير تتألق.

لم يقم & # x27t بهذا حتى الآن ، لكنه أراد الإشارة إلى أن المقالة المصاحبة تذكر العديد من البدائل ، مثل الزيتون أو لحم الخنزير المقدد المطبوخ لحم الخنزير ، واستخدام توابل مختلفة مثل إكليل الجبل أو الفلفل الحلو المدخن.


هام و Gruyere Quiche

كيشي هي واحدة من أكثر الأشياء تنوعًا التي يمكنك صنعها! إنها وجبة يمكن تقديمها على الإفطار أو الغداء أو العشاء وتستفيد إلى أقصى حد من البروتينات والخضروات المتبقية.

نصيحة تقنية: يصنع خفق البيض والدقيق معًا كاستردًا خفيفًا ودسمًا.

خيار المبادلة: يمكنك استخدام أي جبن تقريبًا ، سيكون شيدر أبيض أو جبن بارميزان رائعًا.


معكرونة البروكلي ولحم الخنزير

معظم وصفاتنا سهلة. تلك التي تتطلب مزيدًا من الوقت أو القدرة على الطهي يتم تصنيفها على أنها متوسطة أو متقدمة.

وقت التحضير

هذا هو مقدار الوقت الذي تحتاجه لإعداد هذه الوجبة.

الوقت الكلي

هذا هو الوقت الذي يستغرقه تحضير هذه الوجبة من البداية إلى النهاية: تتبيلها وخبزها وتبريدها وما إلى ذلك.

حجم الوجبة

يوضح هذا عدد الأجزاء التي تصنعها هذه الوصفة.

مكونات

  • 70 غ جبنة غرويير مقطعة إلى قطع (2 سم)
  • 1150 جرام ماء
  • 10 غ زيت
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 150 جرام لحم خنزير مدخن مطبوخ ومقطع إلى شرائح
  • 400 جرام معكرونة بيني مجففة
  • 300 غ من زهور البروكلي، المقطعة إلى أنصاف

صوص مورني

  • 70 جرام زبدة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 70 جرام دقيق عادي
  • 700 جرام حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

فطور جنوبي باستا بيك

طبقات من فريك جبن جروير الكريمية ، والمعكرونة ، ولحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير المقدد ، وأربعة أنواع من الجبن ، والخضار والبيض. أوه ، لذيذ جدا ولزج ولذيذ.

مكونات

  • 1 كوب فريك سريع (غير فوري)
  • 4 أكواب ماء
  • 1 علبة باستا بيني (8 أونصة بوكس)
  • عبوة واحدة من لحم الخنزير المقدد (1 رطل)
  • 1 حبة فلفل أخضر
  • 1 كامل الكراث
  • 1 كوب جبن جروير
  • 1 ملعقة كبيرة جبن ريكوتا
  • & frac12 كوب قشدة ثقيلة
  • 1 عبوة كانتري هام (عبوة 8 أونصة - استخدم النصف)
  • 10 بيض كبير
  • 1 عبوة جبن ريكوتا (صغير)
  • 1 كيس جبن شيدر أبيض (كيس 8 أونصة)
  • 1 كيس جبن شيدر شارب (كيس 8 أونصة)
  • 1 كوب جبن بارميزان رومانو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تحضير

سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة

التحضير: قم بغلي الماء في إناء متوسطين للحبيبات والمعكرونة. يجب استخدام 4 أكواب من الماء خصيصًا للحبيبات. في نفس الوقت ، ضعي لحم الخنزير المقدد في مقاليين للشواء واخبزيه في الفرن على 425 درجة حتى يصبح مقرمشًا.

قطعي الفلفل الأخضر والكراث إلى مكعبات ، ثم اقليهما حتى يتكرمل الكراث وتبخر كل الماء من الفلفل الأخضر. ضعهم جانبا.

بمجرد وصول الماء إلى درجة الغليان لكل من المعكرونة والحصى ، ابدأ المعكرونة أولاً وقلل الحرارة إلى متوسطة. كما هو الحال دائمًا ، قم بطهي المعكرونة الخاصة بك.

لا تنس التحقق من لحم الخنزير المقدد. أنت بحاجة إلى أن يكون لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ولكن غير محترق. إذا انتهى لحم الخنزير المقدد ، فقم بإزالته. إذا لم يكن هناك ترقب على ذلك.

الآن يجب أن تركز على حبيباتك. احتفظ بكل المكونات التي تحتاجها في متناول يدك لأنه بمجرد أن تبدأ لا يمكنك التوقف. إليك ما ستحتاجه لجزء الحصى من الوصفة: 1 كوب فريك سريع ، 4 أكواب من الماء ، 1 كوب غرويير ، 1 ملعقة كبيرة من الريكوتا ، كريمة ثقيلة وملح / فلفل. قم أولاً بصب الحبيبات في الماء المغلي ثم اخفضها على الفور إلى درجة حرارة منخفضة. ابدأ في التحريك. بمجرد أن يثخن القليل من الكريم ، استمر في التقليب. أضف الآن جبنة Gruyere و Ricotta والملح والفلفل. استمر في التقليب حتى يمتزج كل شيء جيدًا وينعم. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.

في هذه المرحلة ، يجب أن تنضج المعكرونة وكذلك لحم الخنزير المقدد. ضعها جانبًا أيضًا.

في مقلاة متوسطة الحجم بني لحم الخنزير الريفي لمدة دقيقة واحدة تقريبًا على كلا الجانبين. يقطع لحم الخنزير إلى قطع رفيعة وفتت لحم الخنزير المقدد.

اخفقي البيض في وعاء حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

تأكد من أن لديك جميع المكونات في متناول يديك عندما تبدأ في تجميع الكسرولة: الحصى والمعكرونة ولحم الخنزير المقدد والجبن والبيض والفلفل الأخضر والكراث.

1. انثر طبقة من الريكوتا في قاع الطبق.

2. أضف طبقة من بعض المعكرونة.

3. طبقة من فريك Gruyere بالجبن.

4. أضف طبقة من بعض قطع لحم الخنزير المقدد.

5. ثم طبقة من بعض البلدى لحم الخنزير

6. ثم يضاف الفلفل الأخضر والكراث.

7. ثم أضيفي بعض أجبان الشيدر المختلطة.

8. صب البيض في هذه المرحلة.

9. أضف القليل من المعكرونة.

10. أضف ما تبقى من لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير والخضروات عبر الوسط.

11. ثم نضيف ما تبقى من جبن الشيدر وجبنة البارميزان رومانو.

اخبزيها في 425 لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومشمبشة. استمتع!

المزيد من الوصفات من مدغدغ ريد

زبادي كريمي وخل كولسلو

جرانيتا ليمونادة عنبية

البحث عن مدغدغ الأحمر

أكل اضحك سيرف في أي مكان آخر على الويب.

تعليق واحد

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

Meeshiesmom في 4.5.2010

لقد صنعت هذا لعيد الفصح أمس. لفت انتباهي بسبب الحبيبات. أنا أحب الفريك. أعترف أنني كنت متوترة بشأن إضافة المعكرونة إلى طبق البيض لكنها نجحت! كان جبنيًا جدًا ولكن ربما كان يحتوي على الكثير من الفريك. لم تذكر الوصفة & # 8217t وضع طبقة أخرى من الحبيبات ، لكنني لم أكن أعرف ما يجب فعله مع الإضافات. بالإضافة إلى أنني أعتقد أنني سأطبخهم في مرق الدجاج في المرة القادمة لمنحهم المزيد من النكهة لهذا الطبق. شكرا لتقاسم الوصفة. لمعلوماتك ، لم يتبق لدي سوى نصف وعاء يقول الكثير. لدي وجبة فطور وغداء كل عام ودائما مجموعة متنوعة وطريقة أكثر من اللازم.


وصفة معكرونة هام وغرويير خبز - وصفات

ساعة واحدة و 30 دقيقة (30 دقيقة في حالة نشاط)

هذه المقبلات متقشرة ومضغوطة وجيدة بشكل مستحيل مع كوب مبرد من الريسلينج. النخلة (PAHL-me-yay) هي شكل كلاسيكي في المعجنات الفرنسية يسهل تشكيلها وتظهر الحشوات بشكل جميل. هنا ، يتم وضع طبقات من الخردل ولحم الخنزير والجبن الغروي والجبن مع المعجنات ، وبالتالي فإن النكهات كلاسيكية أيضًا. احصل على شرائح لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة جدًا من متجر الأطعمة اللذيذة. إذا انهار لحم الخنزير قليلاً ، فلا بأس بذلك ، يمكنك تجميعها معًا أثناء تجميع النخيل.

1 ورقة من عجين الفطير المجمدة ، مذابة (حوالي 9 أونصات)

2 ملاعق كبيرة خردل ديجون

1 كوب جبن جرووي مبشور وإجرافير (3 أونصات)

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج (12 أونصة)

4 أونصات مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا من لحم الخنزير المخبوز عالي الجودة ، مثل الغابة السوداء

ضع ورقة المعجنات على منضدة مرشوش عليها القليل من الدقيق بحيث يكون الجانب القصير هو الأقرب إليك. لف المعجنات في مستطيل 10 × 14 بوصة. قم بقص الحواف ، إذا لزم الأمر ، لجعل المستطيل أنيقًا.

باستخدام ظهر الملعقة أو الملعقة ، انشر الخردل على المعجنات. قم بتوزيع gruy & egravere و parmesan بالتساوي على السطح. رتبي لحم الخنزير في طبقة واحدة ، مع تقطيعها أو تقطيعها لتناسبها. ضع قطعة من ورق الزبدة أو ورق الشمع في الأعلى واضغط الطبقات برفق باستخدام الشوبك. قشر الورق دون إزعاج لحم الخنزير.

قص المستطيل من المنتصف بالعرض لعمل شريطين مقاس 10 × 7 بوصات. بأصابعك ، قم بلف إحدى الحواف الطويلة لأحد العصابات برفق في المنتصف ثم لف الحافة المعاكسة للداخل بحيث تلتقي اللفتان في المنتصف وتشبهان التمرير المزدوج. اضغط برفق حتى تلتصق البكرات ببعضها (انثر بضع قطرات من الماء حيث تلتقي اللفتان لمساعدتهما على الالتصاق ، إذا كنت بحاجة إلى ذلك). كرر مع الفرقة الثانية. لف اللفائف في بلاستيك واتركها تبرد حتى تتماسك ، لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة أو 30 دقيقة في الفريزر.

عندما تكون جاهزًا للخبز ، قم بتسخين الفرن إلى 425 درجة وبطّن ورقتي خبز بورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز (أو استخدم صفائح خبز غير لاصقة). بسكين حاد للغاية ، قطعي كل لفة إلى 24 قطعة ، رتبيها على ورقة بمسافة 1 بوصة على الأقل ، واخبزيها حتى تصبح المعجنات بنية اللون بشكل جيد وقشاري (تفككي واحدة لتتأكدي من أنها لا تزال عجينة في المنتصف ) ، والجبن ذائبة لكن غير محترقة ، من 10 إلى 12 دقيقة. إذا لم يكن فرنك يسخن بشكل متساوٍ ، فقم بتبديل المقالي & # 39 وضعًا في منتصف عملية الطهي. نقل النخيل إلى رف التبريد. قدميها دافئة قليلاً أو خلال ساعة إذا أمكن.

افعل مقدمًا: يمكنك تجميع اللفات حتى النقطة قبل تقطيعها إلى شرائح وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. لتحديث أي بقايا طعام ، قم بإعادة تسخينها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 5 إلى 7 دقائق.


ملخص الوصفة

  • 1 (16 أونصة) pkg. نوكي البطاطس
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 1 رطل ستيك لحم مقطع إلى قطع 12 بوصة
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 أونصات من جبنة جرووي وإجرافير المبشورة (حوالي 1 كوب)
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة مذابة

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُطهى نوكي البطاطس وفقًا لتوجيهات العبوة ، ويُصفى ويُنقل إلى وعاء كبير.

تذوب 2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا وتبخر أي رطوبة ، من 5 إلى 6 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير إلى وعاء مع جنوكتشي. امسحي الفرن الهولندي نظيفًا.

تذوب 4 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يخفق في الدقيق لجميع الأغراض. يُطهى المزيج مع الخفق باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا فاتحًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. اخفقي ببطء في الحليب كامل الدسم وضعيه على النار حتى الغليان بقوة لعمل أي تكتلات.

اخفقي في ملح الكوشر والفلفل الأسود. يُرفع عن النار ، ويُخفق ببطء في جبنة Gruy & egravere المبشورة وربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة ، حتى تذوب. تُسكب صلصة الجبن فوق لحم الخنزير والنوكتشي وتُضاف إليها البازلاء الخضراء المُذوّبة المُجمّدة.

نقل الخليط إلى صحن خبز 11 × 7 بوصة مدهون بقليل من الدهن (مع رذاذ الطبخ). يُرش المتبقي ربع كوب جبن البارميزان المبشور على الوجه ، ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، 20 إلى 25 دقيقة. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة.


كيف تصنع هام وجرويير بايتس؟

لتحضير هذه اللدغات ، ستحتاج ببساطة إلى وضع لحم الخنزير في قشور الفيلو ، ورشه بجبن غرويير المبشور واخبزه حتى يذوب الجبن ويتم تسخين لحم الخنزير.

بمجرد إخراجها من الفرن ، قم ببساطة برش بعض أوراق الزعتر الطازجة فوقها وأنت على ما يرام!


شاهد الفيديو: حموش: اكل لحم خنزير شوفو شعوره بعد ما اكله (كانون الثاني 2022).