وصفات جديدة

جمبري بالثوم

جمبري بالثوم

هذه هي المرة الأولى التي أطبخ فيها وأكل الجمبري. بالضبط: حتى الآن لم أتناول الجمبري: P.
اخترت أن أتبع (ليس تمامًا) وصفة من سيلفيا ويمكنني أن أقول إنني أحببتها ، لقد أكلت كثيرًا ، لذلك تناولت كوليبيل :))) (حسنًا ، لقد أطفأت مع 100 مل من النبيذ ، بعد :))) ))
لم يكن كوستيل سعيدًا على الإطلاق ، ولم يعجبه ملمس الجمبري عند مضغه :)) قال لنفسه ألا يفعل ذلك بعد الآن: P
على أي حال ، أعتقد أنه طعام مكلف للغاية بالنسبة للرضا المقدم :)

  • 300 جرام روبيان مقشر ومجمد
  • 2 فص ثوم أخضر
  • 4 ملاعق كبيرة براندي
  • 50 مل زيت زيتون بكر ممتاز ،
  • ريحان،
  • عصير ليمون،
  • ملح،
  • فلفل،
  • بويا الحلوة

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة تحضير الروبيان بالثوم:

سخني الزيت على نار خفيفة ، أضيفي الثوم المفروم واقليه قليلاً حتى يبدأ الثوم في النعومة. نرفع النار قليلاً ونضيف الجمبري ونرش الملح والفلفل والبابريكا ونرش عصير الليمون والبراندي.

اخلطيهم جيدًا بملعقة وطهي الروبيان لمدة 3-4 دقائق كحد أقصى ، حتى يصبح لونهم ورديًا برتقاليًا.

يُرفع إلى الطبق ويُرش بالريحان المفروم.

قدميها مع المعكرونة أو الصلصات أو ببساطة على قطع من الخبز المحمص.

مواقع النصائح

1

يطهى الجمبري في 3-4 دقائق وليس أكثر ، للحفاظ على قوامه ونكهته.


جمبري بالثوم

روبيان الثوم وصفة توفر عليك في أي وقت ، في الغداء أو العشاء ، خاصة إذا كنت من محبي المأكولات البحرية! يطبخ الجمبري بسهولة وبسرعة كبيرة ، ومزيج الروبيان والثوم من الكلاسيكيات التي يحبها الجميع! & # x2665

نقدم لكم وصفة لذيذة من الجمبري بالثوم وعصير البرتقال بنكهة البقدونس والريحان. بسيطة وسريعة ولذيذة وصحية! يعتبر الجمبري من الأطعمة المغذية للغاية. تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وهي مصدر مهم للبروتينات والدهون المفيدة ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن!


روبيان الثوم & # 8211 روبيان بالثوم

يتم تقديم روبيان الثوم مثل التاباس والوجبات الخفيفة الصغيرة في إسبانيا. يستخدم الجمبري الطازج للحصول على طبق لذيذ ، ولكن عندما لا يكون لدينا أطباق طازجة في متناول اليد ، يمكننا أيضًا استخدام الأطباق المجمدة. لقد أعددت هذه الوصفة عدة مرات ، لكنني الآن أقدمها لكم على وجه الخصوص ، لأنه هذا الشهر ينتقل مشروع The food Connection ، رحلة طهوية حول العالم بدأها Oana (Urban Flavours) إلى الأراضي الإسبانية ، ومضيف 24 الوصفة هي Simona Haliga & # 8211 Alison & # 8217s Trials.

المكونات:

أن تخدم:

إذا كان لدينا جمبري طازج ، فإننا ننظفه ونترك ذيولنا سليمة. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الثوم والفلفل الحار ثم القليل من الملح والفلفل واقليه على نار خفيفة حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي.

أضيفي الجمبري واقليه لمدة دقيقة ونصف على كلا الجانبين ، حتى يصبح لونهما معتم ولون أحمر فاتح.

نخرجها على طبق ، ونسكب الزيت من المقلاة عليها ، ونرش البقدونس الأخضر ، ونعصر القليل من الليمون ونأكلها مع الخبز المحمص.


الاختلافات الممكنة

كما تعلمون بالفعل ، فإن الخيال هو الحد الأقصى عندما يتعلق الأمر بالطهي! هذه الوصفات هي مجرد أفكار يمكنك تغييرها كما يحلو لك. يمكنك إضافة المزيد من المكونات لهذه الشوربات ، لأن الثوم يتناسب مع أي شيء:

  • على سبيل المثال ، أضف البطاطس إلى الحساء. لن تجعله أكثر إشباعًا فحسب ، بل ستزيد قيمته الغذائية بشكل كبير.
  • أيضا، كيف سيكون شكل إضافة شرائح قليلة من بروسسيوتو إلى حساء الثوم؟ (لكن احرص على عدم تخطيه كثيرًا إذا كنت تستخدم هذا المكون). يُضاف لحم الخنزير ، ويُغلى الحساء ، ثم تحقق من الحاجة إلى مزيد من الملح وأضفه إذا لزم الأمر.
  • استخدم البابريكا الحارة بدلًا من الفلفل الحلو للحصول على طعم أقوى.
  • يمكنك أيضًا إضافة الفطر والخضروات النيئة مثل الكراث والكوسا والجزر.

إذن ما رأيك في وصفات حساء الثوم السهلة هذه؟ ارتدي المئزر الخاص بك وابدأ في التجريب!


ريزوتو بالجمبري

المكونات:

  • 200 جرام روبيان مجمد
  • 150 جرام أرز للرزوتو
  • 2 فص ثوم
  • 1 بصلة
  • 50 جرام زبدة
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

نقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ، ثم نقليهما في مقلاة ساخنة ، نضيف فيها زيت الزيتون. بعد أن تصلب الخضار نضيف الأرز ، لكن احرصي على التقليب المستمر حتى لا يحترق. بعد أن يمتص الأرز الزيت ، يمكنك إضافة النبيذ مع الاستمرار في الخلط.

نضيف الماء ونترك الأرز يغلي في المقلاة ، ومع تناقصه ، من المهم إضافة الماء حتى يغلي. عندما ينضج الأرز وينخفض ​​الماء تمامًا تقريبًا ، يمكنك إضافة الجمبري. اترك التركيبة على النار لمدة 3 دقائق أخرى واخلطها برفق للتأكد من عدم كسر الجمبري. ارفعي المقلاة عن الموقد وأضيفي الزبدة وجبنة البارميزان واستمتع بطبق لذيذ.

نصيحة: لضمان طهي أطباقك دائمًا على درجة الحرارة المناسبة ، نوصي بشراء موقد مدمج مع نظام ضبط اللهب.


أسياخ جمبري مع صوص

المكونات:

  • 300 جرام روبيان مقشر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
  • 3 فصوص ثوم
  • 150 جرام زبدة
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

اغسل الجمبري جيدًا تحت الماء الجاري البارد وضعه في وعاء عميق. في وعاء آخر نضيف الزبدة المذابة ، الملح ، الفلفل ، الريحان ، الثوم المبشور أو المضغوط ، ثم عصير الليمون ، ونخلط حتى تحصل على الصلصة. نضيف الصلصة فوق الجمبري ونتركها لمدة ساعة حتى تمتزج النكهات.

أخرجي الجمبري من الوعاء وضعيه على أعواد السيخ حتى لا يتلامسوا. ضعي الجمبري على الشواية الساخنة ، والتي يمكن أن تكون على الخشب أو بالكهرباء واتركيها تتخلل لمدة 6 دقائق ، وخلال هذه الفترة تقلبها على كلا الجانبين. لمنعها من الجفاف ، رشي الصلصة المتبقية في الوعاء أو بقليل من الماء. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني ، يمكنك إزالتها من العصي باستخدام شوكة. قدمي هذا الطبق مع سلطة وكوب من النبيذ الأبيض.

هذه الأطباق مناسبة لأي مناسبة وستكون خيارًا ملهمًا عندما تريد تناول شيء مميز أو عندما يكون لديك ضيوف وتريد مفاجأتهم بطبق خاص. نفذ جميع الوصفات واستخدم إبداعك لابتكار أطباق جديدة تعتمد على الروبيان. نحن على يقين من أن النتيجة ستكون مذهلة ، والتي ستسعد كل من يتذوق طبقك.


وصفة الجمبري بالثوم

يمكنك تحضير الجمبري في المقلاة مع الجمبري المجمد أو الجمبري الطازج ، ولكن في حالة المحفوظة بالتجميد ، من الجيد معرفة أنه إذا لم تقم بإذابة الجمبري ولا تتركه يجف لمدة 20 دقيقة على الأقل # 8211 30 دقيقة ، سيكون الصلصة أكثر سيولة.

أيضًا ، للحصول على طبق سريع وسهل ، نوصيك بشراء الجمبري المقشر مباشرةً ، وإذا اخترت الجمبري المطبوخ مسبقًا ، ضع في اعتبارك أن وقت القلي سيكون أقصر قليلاً.

اقلي الثوم حتى يتحول إلى اللون الأصفر

في مقلاة تفلون كبيرة ضعي زيت الزيتون والزبدة و 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة. يعتبر مزيج الجمبري مع الثوم من أكثر المزج شيوعًا ، لأن النكهات تتحد بطريقة رائعة ، ولكن ليس إذا كنت تحرق الثوم. لذا تأكد من إضافة الجمبري بمجرد أن يتحول إلى اللون الأصفر. عندما يكون لونه بني ، يبدأ بالفعل في تذوق المر.

اقلي الجمبري لمدة 2-3 دقائق

إذا كنت لا تعرف كيفية تحضير الجمبري ، فمن المهم أن تتذكر أن الطهي الحراري المطول يمكن أن يؤدي إلى قوام صمغ ، وهو ليس ممتعًا لتناول الطعام. وبالتالي:

  • أضيفي الجمبري الطازج إلى المقلاة وتبليه بالملح والفلفل واخلطيهم بالملعقة حتى تلتقطهم الحرارة من جميع الجوانب لمدة دقيقتين
  • يفضل تتبيلها وتنتقل مباشرة إلى المرحلة الثانية ، حيث تتضمن وصفة الجمبري إضافة عصير برتقال وإبقائه على النار لمدة دقيقتين.

في النهاية نضيف الريحان والبقدونس المفروم ، وبقية فصوص الثوم ، وتمر عبر العصارة ، وتترك لمدة دقيقة على النار كحد أقصى ، مع التحريك ، ثم اسحب المقلاة جانبًا. بشكل عام ، يمكنك الحصول على الجمبري في المقلاة في غضون 3 إلى 5 دقائق ، بسرعة كبيرة جدًا ، ولكن من المهم احترام الأوقات للحصول على قوام ودود. يمكنك العمل باستخدام مقلاة عادية ، ولكن أيضًا مع مقلاة الفطائر ، واسعة بما يكفي لتناسب جميع أنواع الروبيان.

قدميها مع المعكرونة أو الخبز المحمص

واحدة من روائع وصفات الجمبري المقلي هي الصلصة اللذيذة التي يتم الحصول عليها ، مما يجعلها مثالية لدمجها مع جزء من المعكرونة المطبوخة البسيطة بالملح. يمكنك أيضًا استبدالها بشرائح من الخبز المحمص ، والتي يمكنك نقعها في الصلصة المنكهة.

لمزيد من اللون في الطبق ، يمكنك إضافة شرائح الليمون بالإضافة إلى حصة الجمبري في المقلاة ، على الرغم من أن عصير البرتقال في هذه الحالة يوفر بالفعل الحموضة التي يحتاجها الجمبري للحصول على مذاق متوازن.

إذا كنت تفضل وصفات مع الجمبري ، أو أكثر تعقيدًا بقليل أو مع صلصة الطماطم ، فإننا نوصي كخيار روبيان ساغاناكي ، وهو مزيج يوناني شهير للغاية ، مع جبنة الفيتا والبصل.


تحضير العجينة قبل ساعة على الأقل. يخفق البيض بالملح ويضاف تدريجياً الطحين ودقيق الذرة ثم البيكينغ باودر. أدخل كمية كافية من البيرة لتصبح عجينة من المايونيز. يخفق جيدا ، يرش بالفلفل ويترك في وعاء بارد حتى تبدأ في القلي.

لعمل الصلصة ، اقطع طرف جذر فص الثوم دون إزالة الجراء من القشرة. ضعي فص الثوم في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا. أخرج الجراء من القشرة (سيخرجون بضغطة بسيطة) وافركهم بالفلفل الحار والملح. أضيفي الزيت تدريجيًا ، حوالي ملعقة كبيرة ، حتى تحصلي على كريمة صفراء ضاربة إلى الحمرة ، والتي تخفّف - أو لا - لتتذوقها بالمياه المعدنية.

سخني الزيت في قدر عميق ، ويفضل غلاية أو مقلاة ووك. في طبق ، اخلطي الدقيق مع فتات الخبز ورشة ملح. يُقدم الجمبري من خلال هذا المزيج ، ويُرج جيدًا ، ثم من خلال العجينة المُعدة مسبقًا والمقلية لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي وتصبح القشرة مقرمشة بشكل متساوٍ. من المهم عدم قلي أكثر من 3-4 قطع في المرة الواحدة وعدم الاحتفاظ بها في الزيت لفترة أطول من اللازم ، لأنها ستجف وتفقد نكهتها.

صفي الزيت على منديل السرير وقدميه في طبق مسخن مع صلصة الثوم المخبوزة. سارت الامور بشكل جيد مع البيرة الباردة.


روبيان حار مع طماطم و ثوم

روبيان حار مع الطماطم والثوم ، وصفة ايطالية سريعة النكهة ، جاهزة في 15 دقيقة. & # 128578 مزيج لذيذ من الروبيان الحلو ، مكعبات الطماطم ، كل ذلك في صلصة حامضة حلوة حارة.

وصفة بسيطة وسريعة ولذيذة!

ما هي المكونات اللازمة لوصفة الجمبري الحار بالطماطم والثوم:

ما هي المكونات اللازمة لوصفة الجمبري الحار بالطماطم والثوم:

  • -500 جم جمبري كبير غير صغير جدًا
  • - حبة طماطم كبيرة (200 جم)
  • -3-4 فصوص ثوم
  • - فلفل حار ، ملح ، فلفل
  • - بقدونس أخضر
  • -2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • - 30 مل من النبيذ الأبيض الجاف

طريقة تحضير وصفة الجمبري الحار بالطماطم والثوم:

انا اعشق جمبري، هي المفضلة من جميع المأكولات البحرية ، وإذا كان بإمكاني تناول الطعام يوميًا. & # 128578 كذلك فتاتي الصغيرة. & # 128578 لقد وجدت جمبريًا جميلًا وطازجًا ، لذلك تناولت وأعدت حصتين سخية لتناوله على مشبع. الزوج لا يقتل نفسه من أجل الروبيان ولا الصبي ، لذلك ضحينا بأنفسنا فقط 2.

ما مقدار المعاناة علينا ، هل تتخيل؟ & # 128512 مم.

اشتريت الجمبري جاهزًا للتنظيف ، بما في ذلك الأمعاء الخلفية ، لذلك قمت بغسلها للتو. الصياد الذي أشتري منه لطيف للغاية & # 128578. إذا لم يتم تنظيفها ، فقم بفكها من الخلف بالمقص أو السكين وقم بإزالة الأمعاء باستخدام عود أسنان. من غير السار جدًا أن تجد شيئًا كهذا على طبقك. & # 128577

نضع الزيت في مقلاة ساخنة ونضيف الثوم النظيف والمهروس بجانب السكين وبضع شرائح من الفلفل الحار (اختياري ، إذا أردت فقط). اتركيه لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، ثم أخرجي الثوم وتخلصي منه. كان يكفي لتعطير الزيت.

نضيف الآن الطماطم المقشرة والبذور وقطعيها إلى مكعبات. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف الجمبري والفلفل المطحون حديثًا. إذا أردت ، يمكنك إضافة الملح ، لكنني لا أضيف الملح إلى هذا الجمبري ، أحب أن أشعر بالطعم البسيط الرائع. & # 128578 دعها تنضج ، قم بقلي المقلاة بسرعة لخلط كل شيء.

بعد 4 دقائق ، أضيفي النبيذ واتركيه على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى. تذوق الجمبري ، ليس من الصعب أن ينضج جيدًا. إذا تركت على النار لأكثر من 10 دقائق ، فإنك تخاطر بأن تصبح صلبًا كإطار.

أطفئي النار ورشي البقدونس الطازج المقطع. يقلب ويترك لمدة 5 دقائق تحت الغطاء لتسخين كل شيء.

قدميها على الفور.

إنها جيدة جدًا ولديها رائحة رائعة. & # 128578

الوصفة بسيطة للغاية وسريعة ، أعرفها من صديق ، طاهٍ إيطالي ، يحضرها دائمًا في مطعمه وهو محل تقدير كبير. & # 128578


جهز مقلاة بجدران أعلى.

يُسكب زيت الزيتون بكمية غزيرة حتى عمق 1.5-2 سم ويوضع على مصدر النار.

أضف شرائح الثوم والفلفل الحار.

في مثل هذه الوصفة السريعة ، كان مصدر الصور الوحيد هو الهاتف.

اتركيه لبضع ثوان حتى يبدأ الثوم في ترك رائحته وتنتشر الرائحة التي لا تقاوم.

نضيف الجمبري المقشر (هكذا نفضلهم). إذا كان لديك إمكانية لتقشير الجمبري بحوالي ساعة قبل وقت التحضير ، فسيكون ذلك رائعًا ، لأنه من المثالي تركه باردًا ورشه بالملح لمدة 60 دقيقة.

سيتغير لون الجمبري أيضًا ، وهو وقت جيد لإضافة ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض إذا كان لديك ، ويفضل سكبه في أكواب.

الآن أخرج الجمبري في وعاء عميق ، ورشه بكثرة بالزيت الذي تم طهيه.

نضيف البقدونس المفروم ونخلط جيداً وركبت على سرج وقلت لك القصة هكذا!


اسمعني ، لدخول الروح ، خذ قطعة خبز وادهنها بالزيت ، إنه عار عليه ولا تستمتع حتى النهاية.
هل أنا على حق يا أنف؟

بسيط ، أكثر من سريع وجيد للغاية! واحدة من القوائم المفضلة لدي.

عندما تعتقد أن كل ما تحتاجه هو نبيذ أبيض ، قليل البرودة وقد وصلت إلى الكمال.


طريقة التحضير

يستغرق الطهي نفسه ما بين 5 و 10 دقائق ، لكن تنظيف الجمبري يستغرق وقتًا أطول ، خاصة وأنني لم أجد أي شيء أشتريه سوى الجمبري الصغير جدًا ، وقد تطلب الأمر الكثير من التنظيف. يتم تنظيف الجمبري بحجم كينج ، بشكل طبيعي ، أسرع بكثير.
لذلك ، قمت بتنظيف الجمبري على النحو التالي: غسلته جيدًا ، ولويت رأسي وخرج من الجسم قليلاً ، ثم بعناية (حتى يبقى الذيل بالكامل) قشرت الذيل وكسرت ساقي. إذا كان حجم الروبيان بحجم كبير ، اصنع شقًا بالسكين على الظهر وقم بإزالة أمعاء الروبيان.

طبخ
سخني الزيت وضعي الفليفلة الحلوة والثوم المفروم ناعماً ورقائق الفلفل الحار / الفلفل الحار المفروم حتى تنضج جيداً.
نضيف الجمبري المنظف ، ونتركه على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي ، ويتبل بالملح (أنا أستخدم ملح البحر فقط) ، وأطفئ النار واعصر الليمون.
تقدم مع البقدونس المفروم الطازج والخبز المحمص.
إنه لذيذ وسهل التحضير!

STORCEAG كما في SF.GHEORGHE

- ضعي 2 لتر من الماء مع الملح والفلفل حتى الغليان - قطعيها إلى قطع صغيرة

فرن بالفرن مع أرز مقبلات

1. ينظف السمك ويغسل في بعض الماء 2. البصل ، البقدونس ، الثوم المفروم ناعماً 3.


فيديو: طعام الشارع الياباني - الروبيان النمر ضخمة روبيان حار حار اليابان مأكولات بحرية (كانون الثاني 2022).