وصفات جديدة

خوخ جلاب

خوخ جلاب

تصنع بيرة الزنجبيل الجيدة من الزنجبيل الفعلي وتقدم لمسة من التوابل إلى جانب الفقاعات. ابحث عن العلامات التجارية Fever-Tree أو Reed’s أو Fentimans.

مكونات

شراب الزنجبيل

  • 1 قطعة زنجبيل مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة هيل كاملة ، مشققة

المجسم

  • 2 خوخ ناضج مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 8 أغصان بالنعناع بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 4 أونصات عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

شراب الزنجبيل

  • يُغلى الزنجبيل والهيل والسكر ونصف كوب ماء في قدر صغير مع التحريك لإذابة السكر. اتركيها تبرد ، ثم صفيها في وعاء. يغطى ويبرد.

المجسم

  • لكل كوكتيل ، قم بخلط نصف من شرائح الخوخ واثنين من أغصان النعناع في كوب جلاب أو زجاج مزدوج قديم الطراز ؛ أضف 2 أوقية. بوربون ، 1 أوقية. عصير الليمون ، و أوقية. شراب الزنجبيل. املأ الزجاج بالثلج المجروش وأضف 2-3 أوقية. جعة زنجبيل. مقبلات مع غصن النعناع.

قسم المراجعات

ملخص الوصفة

لتحضير هذا المشروب اللذيذ ، ستبدأ بوضعه في إبريق ، مما يبرز رائحته اللذيذة ، ويمنح الكحول بنكهة نعناع أكثر حيوية. فقط كن حريصًا على عدم سحق الأوراق بقوة كبيرة ، أو ستنتهي بمذاق عشبي قليلاً. على الرغم من أن شرائح الخوخ الطازجة تعد من الناحية الفنية مقبلات اختيارية ، إلا أنه إذا كنت تقدم هذا للضيوف ، فإن الأمر يستحق بذل جهد إضافي. لا يقتصر الأمر على تقديم عرض رائع فحسب ، بل سيستمتع الجميع بتناول شريحة خوخ طازجة لتناولها.


انا مدونة طعام

إنه & # 8217s لا يزال أسبوع الخوخ ، وحان & # 8217s يوم الجمعة ، لذا حان الوقت للحصول على مشروبك! أنا & # 8217m ليس شاربًا كثيرًا (غالبًا لأنني & # 8217m خفيف الوزن تمامًا) لكني أحب علاجًا كحوليًا متوازنًا. تميل مشروباتي المفضلة إلى أن تكون أنثوية تمامًا - فأنا أحب الأشياء التي يسخر منها من يشربون الخمر الجادون: المشروبات الكحولية بالفواكه والمسكرات وأي شيء وردي.

في الوقت الحالي ، لدينا بوربون فقط في خزانة المشروبات الكحولية وأنا بالتأكيد لا أشرب البوربون المستقيم أو المشروبات القديمة ، ولكن بوربون رائع في المشروبات المختلطة. مع كونه أسبوع الخوخ ، قررت أن أصنع شراب الخوخ الوردي الجميل وأن أجعل نفسي تدور حول الجلاب بالنعناع الكلاسيكي.

جلاب النعناع مصنوع من البوربون والشراب البسيط والنعناع والثلج. تقدمت وتذوقت الشراب البسيط بالخوخ وقررت إضافته إلى منشط لجعله أكثر فوارًا. انتهى الأمر بكونها لذيذة! جمعة سعيدة!

أنا خوخي ، أنا متحمس: أنا بوربون خوخ جلاب!

وصفة بوربون بالخوخ جوليب فيز
يصنع حوالي 3/4 أكواب شراب


أربعة ورود صغيرة دفعة برميل قوة بوربون الصورة: مجاملة أربع وردات

بوربون أو كونياك: أقول أيًا من الروحين هنا ، لأنه في حين أن كونياك هو الخيار التقليدي تمامًا ، فأنا في الواقع أفضل بوربون. أجد أن الكونياك طرية جدًا وأن mdashit لديها بالفعل خصائص الفاكهة ذات النواة مثل الخوخ والمشمش على أي حال ، لذا فإن إضافة المزيد من نكهة الخوخ يمكن أن تشعر بلمسة زائدة عن الحاجة. بالنسبة لـ bourbon & mdashwe المذكورة في العام الماضي عن Mint Julep ، لكنها & rsquos أكثر أهمية هنا و mdashgo بأسلوب أحلى. النعناع لا يريد الكثير من التوابل في المزيج والخوخ أكثر من ذلك. لذا فإن Four Roses Small Batch أو Buffalo Trace هما أفضل اختياراتي ، مع احتلال Woodford Reserve و Maker & rsquos Mark في المرتبة الثانية.

ومع ذلك ، إذا كان لديك بعض الكونياك ، فإنه يجعل جورجيا جولب ممتازة. لن أضيع شيئًا لطيفًا للغاية على هذا & mdashgo VSOP أو أصغر. أنا متحيز إلى حد ما للكونياك المعبر وغير المحلى من منتجين أصغر مثل Park أو Hine ، ولكن بالنظر إلى أن Hennessy تبيع مثل 60 في المائة من جميع الكونياك على مستوى العالم ، إذا كان هذا هو ما لديك ، فهذا هو ما يجب عليك استخدامه.

ليكيور الخوخ: إنه & rsquos يستحق البحث عن نسخة عالية الجودة من هذا. المفضل لدي هو G.E. Massanez ، لكن Giffard ، و Mathilde ، و Rothman ، و Winter ، و Cambier جميعهم منتجون ذوو جودة عالية ، وأنا وأقبل بسعادة أي منهم.

إذا كان لديك خوخ طازج ، وخاصة الخوخ الأبيض الطازج ، فلا تتردد في استخدامه. نخلط شريحة أو شريحتين في قاع الكوب مع النعناع ، ثم نضيف 0.5 أوقية أو نحو ذلك من الشراب البسيط للتعويض عن نقص المسكرات والحلاوة. احرصي على الخلط والتقليب جيداً وأنك ترغبين في تحرير العصير من الفاكهة.

جليد: الجليد المجروش مهم جدًا هنا. يتذوق جلبس أفضل ما يكون عندما يكون باردًا ومخففًا جيدًا. هناك عدة طرق للقيام بذلك: يستخدم المحترفون مطرقة جليدية مخصصة وكيسًا من القماش يسمى كيس لويس لطرق الثلج حسب الطلب ، وهو أمر فعال بشكل مدهش. يمكنك العثور عليها مقابل حوالي 30 دولارًا عبر الإنترنت. توفر منشفة الأطباق النظيفة والدبوس المتداول خدمات مماثلة ، وإن كانت أقل أناقة. يعمل أيضًا نبض مكعبات أكبر في الخلاط أو محضر الطعام. إذا كنت تفضل & rsquod تجنب العنف تمامًا ، يمكنك على الأرجح شراء الثلج المجروش من شركة تصنيع ثلج محلية. نصيحة سرية: يبيع كل مطعم من مطاعم Sonic Drive-In في الدولة أكياسًا من الثلج المليء بالحصى بوزن 10 أرطال مقابل دولارين تقريبًا.

كل أسبوع ، يخلط النادل Jason O & # 8217Bryan مشروباته المفضلة من أجلك. تحقق من وصفات الكوكتيل السابقة.


وصفات التاج الملكي للخوخ

أرسل لنا أصدقاؤنا في Crown Royal ثلاث وصفات رائعة من Crown Royal Peach ، وأنا متحمس جدًا لتجربتها. أعني ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بالتباعد الاجتماعي مع أحبائك مع بعض الكوكتيلات المنعشة اللذيذة ، أليس كذلك؟

سلاش خوخ وليموناضة

هل هناك أفضل من مشروب السلاش في يوم صيفي حار؟ لا ، لا يوجد & # 8217t إلا إذا أضفت القليل من ويسكي الخوخ إليها.

مكونات:

  • 3 حبات خوخ طازج
  • 3 أوقية تاج الخوخ الملكي
  • واحد (1) 12 أونصة من عصير الليمونادة المجمدة
  • 24 أوقية ماء

امزج في الخلاط حتى تصبح ناعمة! يخدم اثنين.

رويال بيتش فيز

استمتع بعطلة نهاية أسبوع الشمبانيا مع إضافة بعض الويسكي الخوخ. أنا وزوجتي نتطلع حقًا إلى تجربة هذه الوصفة الشهر المقبل.

  • 0.5 أوقية تاج الخوخ الملكي
  • 0.5 أوقية عصير برتقال
  • 4.0 أوقية شمبانيا
  • 1 نعناع غصن

أضف Crown Royal وعصير البرتقال إلى كأس شمبانيا بدون جذع. قمة مع الشمبانيا. مقبلات مع غصن النعناع.

تاج خوخ نعناع جلاب

أنا أحب الجلاب بالنعناع الجيد. إنه إلى حد بعيد أحد مشروباتي المفضلة للاستمتاع بالخارج بجوار المسبح خلال فصل الصيف. طور Crown Royal تجربة ممتعة على الطريقة الكلاسيكية مع إضافة الويسكي بنكهة الخوخ. تحقق من ذلك أدناه!

مكونات:

  • 1.5 أوقية تاج الخوخ الملكي
  • 2 شرطات مرارة أنجوستورا
  • 4-5 أوراق نعناع
  • ثلج مجروش

اخلط الويسكي والمر والنعناع معًا وأضف الثلج المجروش (بدون سكر! إنه حلو للغاية بالفعل).


تاريخ جورجيا الخوخ جلاب

هل انت جالس أخشى أن لدي أخبار سيئة. قد يكون النعناع الجلاب الخاص بك عملية احتيال.

إذا كنت قد جادلت يومًا حول ما يدخل في الجلاب الأصلي - الجاودار أو البوربون - فهذه هي الساعات التي لا يمكنك استعادتها. لأنه من شبه المؤكد أن الجلاب الأصلي لم يكن مصنوعًا من الويسكي ، ولكن بالبراندي.

ربما يجب الاستلقاء ووضع الكمادات الباردة. لأنني الآن أشعر بأنني مضطر لإضافة أن العديد من الجلابات المبكرة كانت على الأرجح متورطة خوخ براندي.

من الصعب فهمها اليوم ، لكن براندي الخوخ كان في يوم من الأيام من بين أكثر الحلمات المحلية رواجًا. كان شائعًا في جميع أنحاء الجنوب في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر لأن الدراق كان شائعًا. بساتين شاسعة زرعت على نطاق واسع وأنتجت ثمارًا وفيرة للأكل والطبخ (وكذلك لإطعام الخنازير). كانت المشكلة هي أنه كان من الصعب الوصول إلى خوخ الصيف قبل أن يفسد.

قدم التقطير وسيلة للحفاظ على نكهة الصيف الدافئة. حدثت ذروة عصر براندي الخوخ لتتوافق مع ذروة جنون الجلاب ، أي حوالي منتصف القرن التاسع عشر. نوع شائع ، يسمى جورجيا جلاب ، وعادة ما يسمى نصف براندي الخوخ ونصف براندي عنب. كان يعتبر النعناع اختياريًا (ربما ضغطًا باردًا آخر؟) ، لكن غالبًا ما كان غيابه مؤسفًا. أشار دليل نادل مشهور عام 1869 إلى أن الجلاب بدون النعناع "يشبه مسرحية هاملت ، مع استبعاد الأمير".

انقرض براندي الخوخ بشكل أساسي مع التقدم في التعليب وظهور القطارات والشاحنات المبردة التي سمحت بشحن الخوخ إلى الأسواق البعيدة ، مما قلل من الحافز لصب الأكياس في زجاجات. عندما نشأ التوق إلى مشروب الخوخ ، تدخل الكيميائيون في الخرق ، منتجين نكهات تشبه الخوخ. (فكر: Snapple.)

أنتج عدد قليل من المقطرات الحديثة الجريئة - بما في ذلك High Wire Distilling في تشارلستون ، ساوث كارولينا ، وكاتوكتين كريك في بورسيلفيل ، فيرجينيا - عبوات محدودة من براندي الخوخ على الطراز الاستعماري ، والذي لا يشبه البراندي بنكهة الخوخ الذي يحتل عادة متجر الخمور الرفوف. براندي الخوخ الحقيقي في هذه الأيام نادر مثل عاصفة شهر أغسطس الثلجية. أثناء انتظار الرقائق ، على الرغم من ذلك ، يمكنك إعداد تقريب تقريبي. أوصي بخلط جزء واحد من مشروب الخوخ المستورد (ماتيلد جيدة) ، وجزء واحد من الفودكا ، وثلاثة أجزاء من براندي التفاح (مثل ذلك من Copper & amp Kings في كنتاكي ، أو Laird’s Applejack ، المصنوع في فرجينيا). لللمسة النهائية ، أضف بعض قطرات من مستخلص اللوز (حوالي أربع أو خمس قطرات لكل كوب) - تم صنع براندي الخوخ الأصلي عن طريق تخمير الفاكهة بحفرها ، والتي أعطت نوتة مرزبانية. Rebottle and recork. سينتظر الخوخ الخاص بك عندما تريدهم.

تظهر هذه المقالة في عدد أغسطس / سبتمبر 2020 من حديقة ومسدس. ابدأ اشتراكك هنا أو اعطاء اشتراك هدية هنا.


اشرب الخوخ يوميًا: 6 وصفات كوكتيل فواكه لذيذة

جبل من الثلج المجروش هو مجرد تذكرة لمشروب منعش للغاية وتتبعها هذه المسرحية الرائعة على الجلاب بالنعناع. الوصفة ، من Eastern Standard في بوسطن ، تستخدم شاي الكونياك والرويبوس الدافئ لتسخين نكهة الخوخ المشبع. دفقة من Lillet Blanc تطيل الكوكتيل وتضيف لمسة من الحمضيات والأعشاب.

من الصعب اختيار الفاكهة ذات النواة المفضلة. الخوخ المثالي ذو النكهة الزاهية لدرجة أنه لا يحتاج إلى زينة. على الرغم من أن ولائي قد يكمن في الرحيق الناضج ، مع قوامه الفوضوي تقريبًا ونكهته الحلوة المنعشة (ولا شيء من هذا الزغب). ، الفانيليا وحلوة. لذلك كنت آكل ما يشبع ، وأقوم بتجهيز الإسكافيون بكثرة.

ولكن لماذا تنتظر الحلوى للحصول على الفاكهة ذات النواة؟ لقد سألنا عددًا قليلاً من الأصدقاء النادل من جميع أنحاء البلاد عن وصفات الكوكتيل التي تجسد النكهة الطازجة والناضجة وغير المطبوخة للخوخ والنكتارين والخوخ. بعد اختبارهم جميعًا ، اخترنا ستة مفضلات لمساعدتك على الاحتفال بالفاكهة ذات النواة أثناء مواسمها. تعرف على كل مشروب واحصل على الوصفة في عرض الشرائح »

اذهب مباشرة إلى الوصفات

لا تشعر بالعطش! اتبع SE: المشروبات على Pinterest و Facebook و Twitter. يمكنك الاشتراك في النشرة الإخبارية الأسبوعية لدينا هنا.


خميس عطشان: خوخ جلاب

إنه أكثر من مجرد جناس إنه بيان ، إعلان بأن الخميس هو الموعد الذي يجب أن تبدأ فيه عطلة نهاية الأسبوع حقًا. إن بدء التشغيل بشكل صحيح هو المفتاح ، وما هي أفضل طريقة من تناول الكوكتيل الذي لا يزيل الحافة فحسب ، بل طعمه لذيذ أيضًا. نعلم أنه شيء يصعب الاختلاف معه. اشرب وانزل واخلد إلى النوم سعيدًا.

يعتبر بوربون مكونًا مهمًا لجلاب النعناع الجنوبي المحبوب ، ولكن لا يوجد شيء بالغ الأهمية مثل الثلج. الكثير من الثلج المسحوق البارد يجعل هذا الكوكتيل المليء بالثلج شديد البرودة حيث يذوب الجليد ببطء ، مما يحد من قابلية البوربون المدخنة.

في حين أن هناك العديد من الاختلافات في هذا الجليد الكلاسيكي المكسر ، فإن هذه النسخة المحدثة تستبدل في مشروب الخوخ الحلو للشراب البسيط النموذجي. امزج جزأين من البوربون مع جزء واحد من مشروب الخوخ في كوب ، واملأه بالثلج إلى الأعلى واضغط قشر البرتقال فوق المشروب لمزيد من الأبعاد والرائحة. أخيرًا ، لن تكتمل الجلبة بدون النعناع الطازج. ارتشف كوبًا مبردًا من هذا الكوكتيل الخوخي الدافئ في أي لقاء صيفي أو حفلة شواء.

وصفة مجاملة كيفن دينتون

  • 2 أوقية بوربون ، مثل Maker's Mark
  • 1 أونصة مشروب كحولي الخوخ ، مثل Winter Orchard
  • ثلج مجروش
  • 1 برتقالة
  • 1 غصن نعناع طازج

في زجاج صخري أو قصدير الجلاب ، أضف مشروب البوربون والخوخ. املأ الزجاج بالثلج المجروش. عبر عن لمسة برتقالية عن طريق إزالة قشر البرتقال من اللب. باستخدام سكين حاد قطع على طول الجزء الخارجي من البرتقال لإزالة أكبر قدر ممكن من الجلد وأخذ القليل من الأبيض. اعصري قشر البرتقال فوق المشروب للتخلص من زيت الحمضيات. تخلصي من القشر. زينيها بغصن النعناع.

مازلت عطشان؟ تحقق من المزيد من الكوكتيلات الصيفية على قناة Cooking.


كيف تصنع النعناع JULEP

أول شيء يجب أن تعرفه عن صنع الجلاب بالنعناع هو أنك بحاجة إلى كوب يفيض بالثلج المجروش. إذا كنت تقدم حلوى الجلاب بالنعناع مع مكعبات الثلج إلى مواطن جنوبي ، فمن المحتمل أن يستجيبوا بـ & ldquobless قلبك & rdquo وهذا ليس مجاملة. يجب سحق الجليد أو أفضل من حلقه.

الآن ، إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك أكواب الجلاب الفضية ، فاستخدمها! إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستعمل كرة صغيرة عالية. تحتوي أكوابنا الحلوة القديمة على ثمانية أونصات من السائل ، مما يجعل النسبة المثالية من الثلج إلى الكوكتيل.

بعد ذلك تحتاج إلى شاكر كوكتيل. أنت لا تريد أبدًا أن تتشاجر في زجاج رقيق لأنه من المحتمل أن يتحطم. هذا شاكر نوريتاكي عتيق وجدته في متجر التوفير. إنه & rsquos محفور بنمط قمح وله سطح فضي ، مما يجعله مثاليًا للترفيه ، ولكن أي شاكر نفعي سيفي بالغرض.

ابدأ بخلط 5-6 أوراق نعناع برفق ثم أضف نصف أونصة من شراب شاي الخوخ واتركها أكثر قليلاً.

بعد ذلك ، أضف 2.5 أوقية من البوربون الجيد. استخدمنا الدفعة الصغيرة من Four Roses وهي ذات قيمة كبيرة. أنت لا تريد خلط الكوكتيلات بزجاجة بوربون باهظة الثمن ، ولكنك أيضًا لا تريد استخدام الأشياء الرخيصة أيضًا. هذا البوربون هو أيضًا دليل 90 ، لذا فهو يتحمل بشكل أفضل في ذوبان الجليد.

أضف الآن مكعبات الثلج ورجها.

صفي الجلاب بالنعناع والخوخ في الزجاج وزينيه بغصن النعناع الطازج. وأعني طازجة! إذا بدت ذابلة في المتجر ، فلن تصمد أبدًا كزينة. الخيار الأفضل هو قطف النعناع بنفسك ووضعه في الماء على الفور. إذا كنت لا تزرع النعناع بنفسك ، ففكر في شراء نبتة أو ابحث عن بعضها في مزرعة محلية.

الآن أليس & rsquot هي جميلة مثل الخوخ؟ أعتقد أن كل y & rsquoall سيرغب في ارتشافها على الشرفة عندما يصبح الطقس حارًا! هذا الشاي الخوخ بالنعناع منعش مثل كوب من الشاي المثلج ومثالي لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في مشاهدة الخيول وهي تركض أو لا تفعل شيئًا!


مربى الخوخ الجلاب

فرحة الصيف الخوخ! لا يوجد شيء مثل الخوخ الطازج والمحلي العصير. أنا أتناولها خلال موسمها ، فأنا أخبز معهم ، لكنهم جيدون جدًا ، أحاول الحفاظ عليهم أيضًا لمذاق الصيف الطازج في أي وقت من السنة ، متبل ، مخلل ومربى. تم توثيق هوسي بإقران الخوخ والبوربون جيدًا ، من Peach Butterbourbon Sauce إلى لحم الخنزير Tenderloin المشوي مع Peach Bourbon Sauce ، لذلك كان عليه أن يدخل في مخزون المربى الخاص بي أيضًا.

لم أصنع دفعة من هذا المربى في موسم الخوخ الماضي ، وقد ندمت عليه طوال فصل الشتاء ، لذلك كانت أول محمية للخوخ صنعتها هذا الموسم. إنه مربى غني ولذيذ ومليء بنكهة الخوخ الطازج والنعناع مع نكهة بوربون للعمق والركل. لقد شققت طريقي بالفعل من خلال جرة ، حتى أنني اعتقدت أن موسم الخوخ يسير بقوة ، لا يمكنني المقاومة. أنا أحب هذا الدهن على الكعك الإنجليزي ، لكنه أيضًا لذيذ مع جبن الماعز المنعش على طبق من الجبن أو على بروشيتا. يعمل هذا أيضًا بشكل جيد كطلاء زجاجي لشواء لحم الخنزير أو لحم المتن.

للحصول على دليل تفصيلي حول التعليب ، انقر هنا. هذا يجعل من 5-6 برطمانات نصف لتر. أرغب دائمًا في الحصول على برطمان إضافي أو عبوتين معقمتين وجاهزين.


شاهد الفيديو: أشجار الخوخ في عمره سنتين (كانون الثاني 2022).