وصفات جديدة

كعكة الكرز بلونين

كعكة الكرز بلونين

في المساء ، أخرجت الكرز من الفريزر ، ووضعته في مصفاة ووضعت عليه كوبًا من السكر وتركته حتى اليوم التالي.

قمح:

نفرك الصفار بالسكر البودرة ونضيف ملعقة تلو الملعقة ونخلط جيداً بعد كل ملعقة سكر حتى يصبح قشدة رغوية ثم ندمج الدقيق ونخلط بملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى بحركات بطيئة. ملح مع رغوة صلبة ، نضيف عصير الليمون ثم ندمجه في صفار البيض ، ونخلط من الأسفل والأعلى بحركات بطيئة.ورق الخبز ، صينية بأبعاد 20/30 سم ، نسكب التركيبة البيضاء ، ثم على واحد مع الكاكاو وباستخدام عصا سيخ نخلط التركيبتين ، وفي الأعلى نضع الكرز المصفى جيدًا ، وعندما يجتاز اختبار المسواك ، يترك ليبرد ثم يُقسم.

كريم : نضع مسحوق الكريمة في وعاء ونضيف السكر والكاكاو والحليب ونخلط بشكل منفصل ونذوب الزبدة على النار ونتركها تبرد لمدة 15-20 دقيقة ثم ندمجها مع الكريمة ونتركها في الثلاجة حتى يبرد سطح العمل

بعد تقسيم الجزء العلوي ، نشرب كل قطعة بالشراب المتبقي من الكرز ونزينها بالكريمة.


طريقة التحضير

كعكة الفراولة والمرينغ

نخلط السكر مع صفار البيض ونضيف الزبدة والقشدة وباقي المكونات. تحصل على

كعكة الهالوين الخاصة بي

نبدأ على هذا النحو: لكونترتوب نستخدم: 4 صفار مخلوط مع 4 ملاعق كبيرة من السكر و 6 ملاعق كبيرة


كيكة الفاكهة بلونين فاتح للشهية ولذيذة جدا

المكونات:6 بيضات ، 150 جرام سكر ناعم ، كيس من سكر الفانيليا ، 6 ملاعق كبيرة زيت ، 6 ملاعق كبيرة حليب ، 250 جرام طحين ، 10 جرام بيكنج بودر ، 2 ملاعق كبيرة كاكاو ، قارورة خلاصة الفانيليا ، قارورة خلاصة الروم ، رشة من سكين الملح ، 150 جرام كرز (أو فواكه أخرى).

طريقة التحضير.في وعاءين ، افصل بياض البيض عن الصفار. يخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء ، ثم يضاف السكر تدريجياً ويخلط حتى يذوب السكر ويتم الحصول على رغوة بيضاء لامعة وصلبة. افركي الصفار بالسكر واسكبي الزيت تدريجيًا في خيط رفيع ، واخلطي حتى تصبح كريمية قليلاً. اخلطي الصفار مع بياض البيض واخلطي المكونين. نضيف الحليب الدافئ والطحين الممزوج بالبيكنج باودر ونخلط جميع المكونات جيداً بملعقة مع حركات من الأعلى إلى الأسفل. يتم تقسيم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى جزأين متساويين. في جزء واحد يضاف خلاصة الروم والكاكاو ويخلط جيداً وفي الجزء الآخر يخلط فقط مع خلاصة الفانيليا.

تُبطن صينية مقاس 28/38 سم بورق خبز ، تُدهن بالزبدة وتُسكب تركيبة الكاكاو. نضيف الثمار التي تمر برفق خلال الدقيق حتى لا تغرق في العجينة وتسكب فوقها تركيبة الفانيليا.

تُخبز الكيكة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا ، ثم تُترك لتبرد في المقلاة ، ثم تُسكب البودرة ، وتُقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.


كعكة الكرز

تذوب الشوكولاتة في حمام بخار ، ثم اتركها تبرد قليلًا. أضيفي باقي المكونات تدريجيًا. اولا السكر والزبدة اللذان يخلطان جيدا حتى تذوب البلورات. افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخفقيهم بقليل من الملح حتى تتكون رغوة ، ثم أضيفيهم على المكونات الأخرى. اخلطي المزيج مرة أخرى ، ثم اخلطي الدقيق. يتم وضع التركيبة الناتجة في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق وتوضع في فرن مسخن مسبقًا.

الخطوة 2

أثناء خبز الشوكولاتة ، يمكنك أيضًا تحضير الكريمة للكيك. قم بإذابة قرص أو اثنين من الشوكولاتة البيضاء في حمام بخار ، حسب كمية الكريمة التي تريد وضعها. اتركيها لتبرد ثم اخلطيها بالكريمة المخفوقة وضعي الحاوية جانبًا.

الخطوه 3

تأكد من خبز سطح العمل ، قم بإزالة الدرج وضعه جانبًا حتى تتمكن من تقطيعه إلى نصفين. ضعي كريمة الشوكولاتة البيضاء على سطح المنضدة ، وضعي الكرز فوقها ، بعد إزالة البذور ، ثم غطي كل شيء بالنصف الآخر من سطح الطاولة. لمزيد من المناسبات الخاصة ، يمكنك تلبيس كعكة الكرز بثلج الشوكولاتة وتزيينها برقائق اللوز المكرر أو الكرز الرقيق. تقطع الكعكة حسب تفضيلاتك وترتيب الشرائح على طبق.


كعكة الكرز بلونين - وصفات

كعكة فاخرة مع الكرز والشوكولاتة المر

ما أقوله الآن مسمر:
كعكة بالكرز والشوكولاتة المرة!
لقد صرخ البعض بالفعل ، "يا رب ، يا لها من فوضى!"
في الحقيقة ، كنت أحاول عمل مزحة جافة.

مكونات صينية 35 & # 21520

  • 6 بيضات
  • 200 غرام دقيق
  • 180 غرام سعال السكر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 500 غرام كرز منزوع النوى (كنت أستخدم الكرز المجمد المصفى جيدًا من الماء)

مكونات كريمة الشوكولاتة الداكنة

خطة عمل كعكة منفوشة بالكرز والشوكولاتة الداكنة

افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة متماسكة.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، اخلطي الصفار مع الزيت ثم أضيفي الصفار فوق بياض البيض واخلطيه بملعقة سيليكون.

يضاف تدريجياً الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والمنخل. ندمج كل شيء بلوحة حتى نحصل على التكوين

ننشر التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مقاس 35 & # 21520 سم ، مبطنة بورق الخبز. يضاف الكرز فوق العجينة ويصفى جيدا من الماء

ضعيها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة ، حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى

أثناء وجود الكعكة في الفرن ، حضري الكريمة لأنها ستبقى في الثلاجة. نضع الكريمة المخفوقة على النار وتسخينها دون أن تصل لدرجة الغليان. ارفعيها عن النار ثم أضيفي الشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

اتركه يبرد ، ثم اتركه يتماسك في الثلاجة.
قطعي الكيك المبرد من المنتصف بالطول (مثل صينية الكيك) ، ووزعي كريمة الشوكولاتة في المنتصف


كعكة بلونين

مكونات
140 جرام سمن / زبدة ، 170 جرام طحين ، 100 جرام سكر ، 5 بيضات ، 200 جرام سكر بودرة ، 140 جرام جوز مطحون ، قشر ليمون ، 1 بيكنج بودر مع خل أو ليمون ، 1 مسحوق سكر فانيلا ، مان دي بيسميت

صعوبة: متوسط | وقت: ساعة و 20 دقيقة


طريقة عمل لفائف محشية بالنوتيلا بلونين

صفار، معا مع 100 جرام من مسحوق السعال القديم سوف يختلطون حتى يصبحوا رغوة بيضاء.

بياض ستتم إضافة الرغوة الصلبة صفار، مع الخلط مع ملعقة حتى تمتزج بالكامل ، يليها دقيق أبيض منخل وخلط مع مسحوق الخبز، الاختلاط بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

عجينة سيتم تقسيمها إلى وعاءين بالتساوي ، أحدهما أبيض ، والآخر مختلط مسحوق الكاكاو.

في صينية فرن 30/30 سم مبطنة بـ ورق الخبز سيتم وضعها في المقام الأول عجينة بالكاكاو ، ثم نضع المحتويات فوق العجينة الخالية من الكاكاو وننشرها بملعقة خفيفة ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 180 ، يتم إعطاء الصينية من الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تجتاز اختبار المسواك.

بعد الخبز ، لفات سيتم نقلها إلى آخر ورق الخبز (يجب أن يكون جانب الكاكاو على ورق الخبز) ، مدهون بالجزء العلوي نوتيلا في طبقة رقيقة ، تتدحرج بخفة وملفوفة ورق الخبز.

لفائف محشية بالنوتيلا يُبرّد لمدة 30-35 دقيقة ثم يُقسّم إلى لفائف ويُقدّم كحلوى. ص

للحصول على المظهر ، يمكنك مسحوقه بالسكر البودرة والشوكولاتة المبشورة ورقائق جوز الهند وحتى الحلوى متعددة الألوان.
طعم ممتع !!


كعكة الكرز بلونين - وصفات

القارب على الأمواج يطفو بخفة ،
يأمر القائد حلوى حامضة.

مكونات للكونترتوب

  • 200 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 4 بيضات
  • 180 غرام من السكر
  • 300 غرام طحين
  • كيس من مسحوق الخبز
  • قليل من الملح
  • 150 مل حليب + 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
  • 500 غرام كرز منزوع النواة (يمكن أيضًا استخدام الكرز)

مكونات الكريمة

  • 500 مل من الحليب
  • 4 صفار
  • 50 غرام دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 180 غرام سكر بودرة
  • 160 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

مكونات التزجيج

خطة العمل كعكة الدانوب ويفز

لتحضير الجزء العلوي ، يجب إخراج الزبدة من الثلاجة وتركها في درجة حرارة الغرفة. اخلطي الزبدة اللينة (كن حذرًا ، لا تذوب) مع السكر حتى تحصلي على كريمة متجانسة. ثم أضيفي بيضة واحدة في كل مرة واخلطيها على سرعة منخفضة. أخيرًا ، يُضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز (منخل ، لتجنب تكون الكتل) ، بالتبادل مع الحليب (150 مل). امزج كل شيء بسرعة منخفضة حتى التجانس الكامل.

نقسم العجين الناتج إلى قسمين. نضع نصفها مباشرة في الدرج (25 & # 21535 سم) ، مغطى بورق الخبز ، نخلط باقي التركيبة مع الكاكاو و 3 ملاعق كبيرة من الحليب.

أضيفي مزيج الكاكاو بالتساوي على السطح الأبيض.

ثم ضع (كما في الصورة) كرز أو كرز بدون بذور وجفف من العصير.

لمحبي كعك الكرز مع الشوكولاتة ، أوصي أيضًا بالكيك الرقيق مع الكرز والشوكولاتة الداكنة. ثم توضع العجينة في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 35 دقيقة.

عندما يبرد العجين ، قشره برفق من ورق الخبز وضعه مرة أخرى في نفس الصينية.
لتحضير الكريمة ، اخلطي الصفار مع السكر حتى يتغير لونهما ويزيد الحجم

ثم نضيف الدقيق المنخل والنشا ونخلط على سرعة منخفضة. أضف حوالي 50 مل من الحليب.

نضع باقي الحليب على النار وعندما يصل إلى درجة الغليان تقريباً نضيف تدريجياً خليط الجالينوس ونخلط باستمرار بالمضرب. نبقيها على النار حتى نحصل على قوام البودينغ ، ثم نرفعها عن النار

واتركها تبرد وتصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم اخلطي الزبدة اللينة حتى تحصلي على رغوة ثم أضيفي بودنغ الفانيليا تدريجيًا حتى تدمجيها كلها. امزج بسرعة منخفضة

ننشر الكريم الذي تم الحصول عليه على سطح العمل المبرد.

ضعيها في الثلاجة ، ثم حضري كريمة الشوكولاتة. سخني الكريمة المخفوقة (بدون غليان) ثم ارفعيها عن النار وأضيفي قطع الشوكولاتة واخلطي حتى تذوب الشوكولاتة تماما. اتركي كريمة التزيين في الثلاجة لتتجمد قليلاً ، ثم يمكننا سكب الكريمة عليها.

يُفضل ترك الكيك طوال الليل في الثلاجة ، ثم تقسيمه جيدًا ، مع الحرص على تقطيع الكرز للحصول على قسم جميل.


فيديو: VANILLA u0026 CHOCOLATE MARBLE CAKE Recipe. Soft and fluffy cake with Ganache Frosting. Baking Cherry (ديسمبر 2021).