وصفات جديدة

طاجينة تونسية مقبلات بالدجاج والجبن

طاجينة تونسية مقبلات بالدجاج والجبن

يُقشر ويُقطع البصل والثوم.

يُسخن الزيت ويُضاف البصل والثوم ويُحمّر.

نضيف الدجاج المفروم.

يضاف الملح والفلفل ومسحوق الكركم وثلث كوب ماء مغلي. اتركه يسقط على الحرارة المناسبة.

في وعاء أو روبوت أو وعاء عميق ، اخلطي البيض والحليب وفتات الخبز والجبن المبشور والجبن الذائب والبقدونس المفروم.

نضيف البيكنج بودر ونتركه جانبا.

سخن الفرن على 200 درجة مئوية.

عندما ينضج الدجاج ، نقطع اللحم ونضيف الزيتون المفروم والقليل من الكزبرة المفرومة.

اتركيه ليبرد وادمجي في تركيبة البيض.

دهن الشكل المطلوب بالزبدة.

يُسكب المزيج ويُخبز لمدة 30 دقيقة.

يجب أن تكون ملونة بشكل جيد.

تحقق مما إذا كانت مخبوزة بشفرة سكين.


وصفات مماثلة:

التابل او البهارات التونسية

وصفة التبل أو التبل - بهارات تونسية شهيرة محضرة بالكزبرة والثوم والفلفل الحار

سلطة تونسية مقلية بالتونة

تُعرف هذه الوصفة الغذائية في تونس باسم مشوية. إنها مقبلات رائعة لتناولها في الصيف أو حتى طبق يمكن تناوله بمفرده.

سلطة تونسية

كفتة لبنانية

كفتة لحم لبنانية متبلة بالنعناع الطازج و الزعتر و القرفة تقدم مع صوص الزبادي و الخيار الاخضر و الثوم


مقبلات الباذنجان

مقبلات الباذنجان الوصفات: كيف تطبخ مقبلات الباذنجان ألذ وصفات للمقبلات بالباذنجان الناضج ، مقبلات بالفلفل المخبوز ، مقبلات صيام ، مقبلات بدون لحم ، مقبلات لذيذة وجبات احتفالية ، لفائف التفاح مع عجين الفطير ، خبز بالزيتون ، بايلا بالروبيان ، توتشيتورا بالأعضاء ، تكمن مع شحم الخنزير.

طبق باذنجان

المقبلات ، مكونات مقبلات الباذنجان: - 4 باذنجان - 60 جرام دقيق - 100 مل زيت - 2 بصل - 1 فص ثوم - 5 طماطم - 2 فلفل حلو - 1 باقة بقدونس أخضر - ملح وفلفل

مقبلات الباذنجان

مقبلات ، باذنجان مقبلات 2-3 باذنجان طولي ، 50 مل زيت زيتون ، 3 بطاطس بيضاء ، 1 ملعقة كبيرة سمن ، 200 جرام خلطة مكسيكية ، 1 بصل ، ملح ، فلفل

باذنجان مع مايونيز

المقبلات ، مقبلات الباذنجان 1 كيلو باذنجان ، 1 بيضة 150 مل زيت

سلال مع سلطة باذنجان

المقبلات ، مقبلات الباذنجان 225 جرام ، سلطة الباذنجان (الباذنجان المخبوز ، المايونيز والبصل).

سلطة الباذنجان مع الفلفل المشوي

مقبلات ، مقبلات بالباذنجان 1 كيلو باذنجان ، 2 فلفل رومي ، 2 فلفل حلو ، 2 بصل متوسط ​​، ملح ، فلفل ، 100-150 مل زيت

بروشيتا مع الباذنجان وسلطة الرمان

مقبلات باذنجان مقبلات 4 حبة باذنجان كبيرة من رمان 1 بصل وسط خبز اسود زيت زيتون


الأخلاق الحميدة في وجبة احتفالية (1)

من الطبيعي عدم تناول كوكتيل الكافيار أو القواقع أو بلح البحر كل يوم ، لكن البعض يقطع السندويشات ويضع الزبدة فوق الخضار.

على الرغم من أن هذه ليست أخطاء كبيرة جدًا ، إلا أن قواعد الأخلاق الحميدة توضح لنا أنه يمكنك الإساءة إلى طباخ أو مضيف إذا كنت لا تعرف كيف تأكل أو تتصرف في المجتمع.

فيما يلي بعض القواعد التي يجب مراعاتها عند الذهاب إلى وجبة احتفالية:

- أحضر الكافيار في أوعية صغيرة ، خذها بملعقة صغيرة وضعها في طبقك الخاص. من هنا ، استخدم السكين لوضع الزبدة والكافيار والبصل أو الليمون على الخبز المحمص أو البسكويت. الشطيرة تؤكل باليد!

- توضع جبنة المقبلات بسكين على شريحة خبز وتؤكل باليد ، وتؤكل حلوى الجبن بشوكة وسكين مع فواكه مقشرة بسكين.

- كوكتيل الجمبري - إذا تم تقديمه مع الكأس ، خذ الجمبري من الكوب بالشوكة وقضم قطعة واحدة في كل مرة ، بعد نقعه في الصلصة. إذا تم تقديمها في طبق ، تؤكل بشوكة وسكين!

- طماطم كرزية - تأكل باليد ، في جرعة واحدة ، لا تعضها!

- تؤكل السلطة بالشوكة ولكن في حالة الأوراق الكبيرة تستخدم السكين أيضا. يؤكل خس ايسبرغ دائمًا بشوكة وسكين. لا تضع سلطتك على الطبق مع الطعام! إذا لم يكن لديك وعاء سلطة شخصي ، ضعه في طبق الزبدة أو في طبق آخر غير الذي به طبق.

- يؤكل الدجاج بالشوكة والسكين! قطع قطعة صغيرة من الدجاج في كل مرة! لكن أقدام الضفدع تؤكل باليد.

- السندوتشات الصغيرة والباردة تؤكل باليد ، السندوتشات الكبيرة والساخنة بالشوكة والسكين!

- يؤكل بلح البحر أو الرخويات بشوكة خاصة تستخرجها من القشرة. لا يُمتص عصير القشرة ، لكن يمكنك أن تأكل الصلصة التي قُدمت فيها مع الخبز.

- تؤكل القواقع باليد أو بمساعدة الملاعق التي تمسك بها القشرة ، ويستخرج اللحم بشوكة خاصة.

- تُسكب الصلصات الرقيقة مباشرة فوق اللحم أو الخضار ، وكلما زادت الصلصات المتماسكة بجانب اللحم في الطبق ، تؤخذ كل قطعة من اللحم وتمرر عبر الصلصة ، ثم تؤكل.

- لا تضع الزبدة على الخضار أو الملح أو الفلفل في الطعام قبل تذوقها - فهي إهانات حقيقية للمضيف أو للطهي!

- يتم إدخال يد واحدة في وعاء غسل اليدين (فقط أطراف الأصابع!) وهذه الحاوية لا تشم أو تدخل الفم

- إذا كان لديك زيتون أو كرز في المشروب ، فيمكن إزالتهما بأصابعك ، ولكن أسهل شيء هو إنهاء المشروب ثم إمالة الكوب للوصول إليهما بسهولة أكبر.


تاجينيادا # 8211 مسابقة جديدة!

لقد عدت مع وصفة جديدة: سلطة الكارب الكافيار http://www.jocurban.ro/injoaca/؟p=3923.

في نهاية المعرض ، جئت أيضًا مع وصفة # 8230 كريمة شوربة الكراث: http://www.jocurban.ro/injoaca/؟p=3869

لورا ، هذا الحساء معجزة ، هذه الأيام الحارة!

غدًا سأحاول طهي شيء ما ، للحصول على فرصة إضافية & # 8230: P

أعتقد أن هذه هي الوصفة الخامسة التي أود المشاركة بها
http://detoatepentrutoti-cecy.blogspot.com/2011/07/cosulete-cu-cas.html
مرة أخرى ، أود أن أشكرك على الوصفات ، فكل ما جربته حتى الآن كان ممتازًا ، وسيكون لدي المزيد في القائمة لمعرفة مدى ملاءمتي

مرحبا لورا. الوصفة الخامسة التي أشارك بها في المسابقة المنظمة على مدونتك الرائعة هي اللازانيا. الرابط http://lily-musat.blogspot.com/2011/07/lasagna.html شكرًا!

الأسبوع الماضي كان الجو باردًا جدًا في بلدنا ، كانت وصفتك موضع ترحيب كبير http://mitinitta.blogspot.com/2011/07/supa-de-pui-cu-taitei-de-casa-chicken.html

تمكنت أيضًا من نشر http://mitinitta.blogspot.com/2011/07/taitei-de-casa-homemade-noodles.html.

الوقت يطير & # 8230 وما زلت لم أتمكن من نشر جميع الشبكات التي أرغب في المشاركة بها في المسابقة! :) & # 8230inca una Laura: http://ophelia1983.blogspot.com/2011/07/salata-de-icre-de-crap.html

عملت بجد كما تعرفني ، وجربت أيضًا وصفة لك ، لذيذة جدًا ورائحة. الوصفة الرابعة التي سجلتها في مسابقة تاجينيادا http://lily-musat.blogspot.com/2011/07/biscuiti-cu-ceai-negru-si-lamaie.html

شكرا على المسابقة الجديدة. بالنسبة للمبتدئين ، سأشارك بوصفة بسيطة ولكنها جيدة: http://detoatepentrutoti-cecy.blogspot.com/2011/07/papricas-cu-oase-de-porc.html

مرحبا لورا،
إنني أتطلع إلى الجائزة التي فزت بها في Bloggospodina ، ولكن في غضون ذلك توصلت إلى وصفة ، لأنني أحب الطبق كثيرًا ، ولا أريد أن أفقد فرصة الفوز بمثل هذه الجوهرة. http://licutamarin.blogspot.com/2011/06/fursecuri-cu-unt-si-cocos.html

Licuta ، أنا سعيد جدًا لأنك قررت المشاركة ، أنا فضولي حقًا
لمعرفة الصورة الجميلة التي التقطتها لهذه البسكويت :) ، سأركض إلى الأسفل
إليك بمجرد كتابة التعليق. أتمنى لك الحظ الجيد.

أجد أنه من المحبط للغاية أنك لم تستلم الصندوق بعد
وصفات ، دفعت ثمنها منذ أكثر من أسبوعين وأعطتها لي شركة ASEL
أكدوا أنه سيرسله في 15 يونيو (قالوا لي إنهم سيفعلون
العبوات المعبأة وما إلى ذلك). أعتذر وسأحاول إصلاحه
مشكلة.


مقادير الطجينة المغربية باللحم و الخضار

  • لتاجينا:
  • 350 غ من لحم الغنم، المقطّع إلى مكعبات
  • حبتان من الفليفلة الحلوة
  • كوسة
  • بصلة حمراء
  • 10-12 طماطم كرزية
  • 2 ملاعق كبيرة فستق مقشر
  • 2 ملاعق كبيرة مشمش مجفف مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو إذا كان لديك زيت أرغان للطبخ ، وأفضل!)
  • ليمون محفوظ في محلول ملحي
  • ملعقة صغيرة من مكرونة الهريسة
  • ملعقة كبيرة من مركز الرمان
  • ملعقة صغيرة بهارات راس الحنوت
  • للخدمة:
  • 4 غراء صغير (أو 2 عادي)
  • 1 ملعقة طعام مركز رمان
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • خلطة بهارات الزعتر

كيف نحضر وصفة الطاجين المغربي؟

قبل أن نبدأ ، أقواس صغيرة حول المكونات الأكثر خصوصية:

الهريسة عبارة عن عجينة فلفل حار مع بتلات الورد ولها طعم مدخن قليلاً. إذا لم يكن لديك مكان لشراء هذا الشيء ، يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار وقطرة من البابريكا وبعض فصوص الثوم إلى الطاجين بدلاً من ذلك.
راس الحنوت هو مزيج من البهارات المغربية التقليدية. تحتوي عادة على: كمون ، كزبرة ، قرفة ، فلفل أسود أو وردي ، كركم وهيل.
مركز الرمان (دبس الرمان) هو شراب يتم الحصول عليه عن طريق غلي عصير الرمان مع السكر والليمون.
الزعتر عبارة عن مزيج من البهارات المصرية ، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل: 3 ملاعق صغيرة من بذور السمسم ، 1 ملعقة صغيرة سماق ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، 1 ملعقة صغيرة مردقوش مجفف)
كما يعتبر الليمون المحفوظ من الأنواع التقليدية في المغرب. ليمون كامل أو أرباع مقشر ومخلل في محلول ملحي مع الزعفران وبذور الكمون الأسود. يمكن تحضير هذا المخلل في المنزل ، ويستغرق حوالي ثلاثة أسابيع حتى يصبح جاهزًا للاستخدام)

والآن الجزء المفضل لدي: تركت الطاجين بمفرده لمدة ساعتين ، وخلال هذه الفترة استمتعت بكأس من النبيذ وفركت بالنعناع على Facebook.

وصفة الطاجين المغربي باللحم و الخضار خطوة بخطوة

عندما رأيت أن الطاجين كان جاهزًا تقريبًا ، وضعت العصي على صينية بيتزا ، ودهنها بزيت الزيتون الممزوج بمركز الرمان (باستخدام فرشاة كعكة السيليكون) ، ورشها بالزعتر ووضعتها في الفرن لمدة 5 دقائق إلى اللون البني. أخرجتهم من الفرن الثابت عندما أزلت الطاجين من على النار. شهية طيبة!

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراقصة والطاجينة المغربية مع لحم الضأن والخضروات وصفة خطوة بخطوة


وصفات مماثلة:

ضع الشواية مع الطاولة

وصفة مائدة ، مزيج تقليدي من المكونات من تونس.

سلطة تونسية مقلية بالتونة

تُعرف هذه الوصفة الغذائية في تونس باسم مشوية. إنها مقبلات رائعة لتناولها في الصيف أو حتى طبق يمكن تناوله بمفرده.

سلطة تونسية

سلطة مائدة لبنانية أصيلة

موائد أو سلطة لبنانية مع برغل (قمح نبتة) محضرة على الطريقة اللبنانية الأصيلة.


دجاج مغربي بالخضار

مكونات
الطاجين أو الطاجين (باللغة البربرية) ، هو طبق مغربي ، سمي على اسم الطبق الذي يحضر فيه الطعام. في قبرص ، تسمى سفينة مماثلة تاواس. وعاء الطاجين مصنوع من الطين المحروق ويتكون من جزأين: الوحدة الأساسية وهي مسطحة ودائرية وجوانب منخفضة ومخروط كبير طويل على شكل قبة تعمل كغطاء! للغطاء دور في جعل من الممكن إعادة التكثيف في الطبق الأساسي حيث يتم وضع الدواجن أو الأسماك أو الضأن ، إلخ ، والخضروات و / أو الفاكهة المعدة للطهي. التحضير النهائي لذيذ جدا وذو نكهة جيدة ، وذلك بسبب جميع التوابل المحددة المضافة. الطاجين التونسي يختلف عن الطاجين المغربي ، فهو يشبه الفريتاتا الإيطالية ، والمكسرات ، وبذور الصنوبر ، واللوز ، والليمون المسكر ، والعسل ، والتين ، والرمان ، والتمر ، إلخ. مع لوحة غنية جدا من الخضار أو التوت: الحمص ، العدس ، الفاصوليا الخضراء والتوت ، البازلاء وغيرها. منكه بمزيج من البهارات والنكهات مثل: القرفة ، الثوم ، الزنجبيل ، الزعفران ، الكركم ، الكمون ، البابريكا ، الفلفل ، الكركم ، إلخ. قدميها مع مقبلات من الكسكس (الكسكس) ، على سبيل المثال. يعتبر الطاجين والكسكس من الأطباق البربرية التقليدية التي تطورت مع مرور الوقت. يتم تحضيره في مجموعات مختلفة ، في جميع أنحاء العالم. نظرًا لكون لوحة المكونات غنية جدًا ومتنوعة ، يمكن للجميع إطلاق العنان للخيال ليكون قادرًا على إعداد واحد: طاجين! كل شيء لا يحل محل النكهات والبهارات كما يقول بعض الناس إنهم يطبخون المأكولات الآسيوية ويستبدلون ، على سبيل المثال ، الصلصة الحلوة والحامضة بصلصة البشاميل أو جبنة التوفو مع حليب الأغنام! ، المكونات: 2 صدور دجاج ، 2 بصل ، 2 كراث ، 1 فلفل أحمر ، 1 جزرة كبيرة ، 2 بطاطس كبيرة ، 1 فص ثوم ، مسحوق زنجبيل ، ½ جذر زنجبيل ، مسحوق كركم ، مسحوق من الزعفران ، فلفل أبيض ، دواجن أو لحم بقري مركز ، 1 ليمونة ملبس (مخلل) .

صعوبة: قليل | وقت: ساعة و 20 دقيقة


طاجن دجاج بالتين والعسل

إذا كنت تستخدمين التين المجفف سننقعه في الماء الدافئ ، إذا كنت تستخدمه طازجًا أو مجمدًا ، نقطعه مباشرة إلى 4. بضع دقائق لتلوين.

بعد هذا الوقت نضيف البصل والثوم المفروم ناعماً ، نستمر في البهارات ونخلط لنحصل على كل النكهات. اتركيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي العسل واخلطي مرة أخرى حتى يتكرمل الدجاج قليلًا. نقوم بإعداد حساء الدجاج من مكعب أو سريع الذوبان ، أو إذا كنت قد صنعته في المنزل ونسكبها فوق اللحم ساخنًا جدًا ، فيجب تغطيتها بالشوربة.

يُغلى المزيج مع تغطية المقلاة بغطاء حتى يتغلغل الدجاج جيدًا. ارفعي الغطاء واتركي الصلصة تنخفض حتى تصبح سميكة. سرم ، بيبرام. سنضيف التين المقطوع إلى 4 ، ونغطيه بالغطاء ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى لا يتحول إلى مربى. تتطلب الأنواع الجافة مزيدًا من الوقت ، ولكن بحد أقصى 10 دقائق.
شهية طيبة!
تقدم مع الكسكس أو الأرز.


1 علبة قطع تونة
1 بصلة متوسطة
1 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة زيت
5 بيضات
150 جرام من الجبن القريش (الجبن أو الشيدر)
60 غرام فتات الخبز
60 جرام من زعنفة الكسكس
170 مل من الحليب
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1 جرة فطر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملح
فلفل
1 ملعقة كبيرة مسحوق كركم (اختياري)
كزبرة مفرومة (اختياري)

يقشر البصل ويقطع ويقطع الثوم ناعما ويقلى بالزيت الساخن. أضف التونة المصفاة والمطحونة. يُضاف الفطر المفروم جيدًا ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. دع التكوين يبرد.
اخلطي البيض بالملح والفلفل ، ثم أضيفي الحليب وفتات الخبز والكسكس والجبن المبشور والبقدونس المفروم. أضيفي البيكنج بودر ثم اخلطي التونة المبردة واخلطي التركيبة. يمكنك إضافة مسحوق الكركم والكزبرة المفرومة.
دهن قالب مقاوم للحرارة بالزبدة ، صب الخليط وضعه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد.
نخرج من النموذج ونتركه يبرد قليلاً على الشواية ويقدم الطاجين الساخن مع السلطة أو الخضار.
إنه جيد جدا وبارد.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: طاجين جبن و دجاج تونسي بنة على بنة cuisineolfa (ديسمبر 2021).