وصفات جديدة

خليط خبز الموز تريل

خليط خبز الموز تريل

هل يمكنني السماح لك بالدخول سرا؟ إنه شيء صغير أدركته لأنني قمت بوضع إشارة مرجعية على وصفات مختلفة من الزيليون للسلع المخبوزة. ها هي: لا تحتاج حقًا إلى الكثير من الوصفات المختلفة لتكون خبازًا رائعًا.

نحن مدونو الطعام ومطورو الوصفات ننتج وصفات منفصلة لكل اختلاف لذيذ ، ولكن الحقيقة هي أنه ليست هناك حاجة لإعادة اختراع العجلة في كل مرة. إذا ركزت على العثور على أفضل وصفة أساسية ، فستتعلم حتمًا الكثير حول كيفية عمل المكونات والبدائل معًا في هذه العملية. بمجرد العثور على هذه الوصفة الأساسية الممتازة ، يمكنك تغييرها لتناسب رغباتك بعد ذلك. كل تلك الوصفات الأخرى التي تطفو حولك يمكن أن تلهم الاختلاف التالي في وصفتك الأساسية.

خذ خبز الموز هذا على سبيل المثال. نشأت الوصفة الأساسية من أحد مصادر الوصفات المفضلة لدي ، وهو Deb of Smitten Kitchen. (ابدأ دائمًا بوصفات من مصادر جديرة بالثقة.) نشرت فطائر جوز الهند المزدوجة وذكرت أنه يمكننا استبدال الموز المهروس بالزبادي في وصفتها. يوريكا!

أدت تلك الكتلة الصغيرة من حكمة الاستبدال إلى فطائر مافن جوز الهند والموز المحلاة بالعسل من القمح الكامل ، وهو اختلاف في أصلها الذي أحبه حقًا. ثم تحولت تلك الفطائر إلى قاعدة رغيف الخبز هذا ، الذي أضفت إليه الفواكه المجففة والمكسرات المقطعة ، واستبدل الشوفان ببعض الدقيق.

هل تريد المزيد من الأمثلة؟ تحولت فطائر الموز والشوفان هذه إلى فطائر التوت والليمون واللبن عندما استبدلت الموز بالزبادي. تحولت وصفة خبز الموز الأساسية المفضلة لدي طوال الوقت إلى خبز اليقطين عندما استبدلت بوريه اليقطين بالموز المهروس وأضفت المزيد من التوابل الدافئة. يمكن أن يتحول خبز الذرة بالتوت البري المحلى من القيقب إلى خبز الذرة بالجبن والعسل الهالبينو (عسل فرعي لشراب القيقب ويخلط في الهالبينو المفروم والجبن). يمكن بسهولة أن تكون فطائر التوت البري الخاصة بي عبارة عن فطائر التوت البري البرتقالية أو فطائر بلاك بيري الزعتر. وينطبق الشيء نفسه على كعكات الزبادي وكعكة شاي القيقب. إذا كنت تحب القاعدة والوظائف الإضافية ، فستحب النتيجة على الأرجح.

لمزيد من الإلهام من التنويع ، يرجى مراجعة ملاحظاتي حول بدائل التحلية الطبيعية في هذا المنشور السريع لخبز دبس السكر ، وجميع الاقتراحات الرائعة في التعليقات على منشورات خبز الموز وخبز اليقطين. أشعر بالدوار الشديد عندما جربتم جميعًا وصفاتي وأرسلوا تقريرًا بملاحظات الاستبدال والنتائج. شكرًا لك أيها المعلقون اللطيفون على مشاركة الإلهام والاقتراحات مع بقيتنا.

أنا حريص على معرفة كيفية تغيير هذه الوصفة لتناسب ذوقك وتفضيلاتك الغذائية. سأشارك ما أعتقد أنه قد يعمل بشكل جيد في حال أثار فكرة لك. لا تتردد في استبعاد أي من الوظائف الإضافية ، ولكن قم بتضمين رقائق جوز الهند لأنني أعتقد أنها جزء لا يتجزأ من الخليط. استبدل أي نوع آخر من المكسرات بجوز البقان وأي فواكه مجففة أخرى بالكرز والزنجبيل المحلى وأي نوع من الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة للشوكولاتة الداكنة المفرومة. يمكنك ترك القرفة وإضافة نكهة الليمون إلى نكهة أكثر إشراقًا ، أو استبدال العسل بمُحلي طبيعي آخر.

أراهن أنه يمكنك استخدام الزبدة المذابة بدلاً من زيت جوز الهند (هذا التبادل يعمل بشكل جيد بشكل عام) ، أو الزبادي بدلاً من الموز (ضع في اعتبارك أن الخبز الناتج سيكون أقل حلاوة) أو الدقيق الخالي من الغلوتين بدلاً من دقيق القمح الكامل تخمين الدقيق الخالي من الغلوتين سيعمل بشكل جيد لأنه لا يوجد طن من الدقيق لتبدأ). إذا أجريت أيًا من هذه الاستبدالات ، فيرجى الإبلاغ عنها وإخبارنا كيف سيظهر ذلك!

خليط خبز الموز تريل

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 50 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق
  • المحصول: 10 شرائح ، 1 رغيف 1x
  • التصنيف: خبز سريع

خبز الموز الدسم المصنوع من جوز الهند والشوفان ودقيق القمح الكامل والمحلى طبيعياً بالعسل. امزج في اختيارك من المكسرات المفرومة والفواكه المجففة للحصول على حلاوة إضافية وقليل من القرمشة. قدميها مع الزبادي اليوناني ورذاذ العسل لوجبة إفطار كبيرة أو وجبة خفيفة. قد يكون من الصعب تقطيع هذا الخبز ؛ انظر الملاحظات أدناه لمعرفة كيفية صنع الكعك بدلاً من ذلك.

مقياس

مكونات

  • ربع كوب دقيق عجين القمح الكامل أو دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل العادي
  • نصف كوب شوفان
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح طعام
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • كوب جوز هند مبشور غير محلى ، مقسم
  • نصف كوب زنجبيل مبشور
  • كوب كرز مجفف مفروم أو توت بري
  • ربع كوب جوز أمريكي محمص ومقطع
  • ربع كوب شوكولاتة داكنة مفرومة (حوالي 1 أونصة ، يمكنك استبدال رقائق الشوكولاتة)
  • نصف كوب زيت جوز هند مذاب
  • 1 كوب موز ناضج ومهروس
  • نصف كوب عسل
  • 1 بيضة كبيرة ويفضل بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر توربينادو (خام)

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف مقاس 9 بوصات في 5 بوصات (انظر الملاحظة أدناه حول كيفية صنع الكعك).
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق ، الشوفان ، البيكنج بودر ، الملح والقرفة. أضيفي نصف كوب من جوز الهند المبشور ثم اخلطي الزنجبيل المفروم والفواكه المجففة والجوز والشوكولاتة الداكنة.
  3. في وعاء متوسط ​​منفصل ، اخفقي زيت جوز الهند والموز المهروس والعسل والبيض والفانيليا معًا.
  4. اسكب المكونات الرطبة في المكونات الجافة وحركها حتى تمتزج تمامًا. صب الخليط في صينية الرغيف الخاصة بك ورش ما تبقى من نصف كوب جوز الهند. قم برش خفيف من سكر التوربينادو (الخام).
  5. اخبز لمدة 50 دقيقة أو أكثر حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز. دع الخبز يبرد في المقلاة قبل تقطيعه. هذا الخبز كثيف وليس من السهل تقطيعه ؛ لقد وجدت أن سكين التقشير الحاد يعمل بشكل أفضل من سكين الخبز المسنن.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من فطائر الموز وجوز الهند ، حيث تم اقتباسها في الأصل من فطائر جوز الهند المزدوجة من Smitten Kitchen.
طريقة عمل المافن: إذا كنت ترغب في صنع الكعك ، فقم بدهن علبة المافن أو صفها ببطانات المافن. اخبزيها في درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو أكثر ، حتى تخرج عود الأسنان من المركز نظيفًا. تنتج حوالي 12 قطعة مافن.
*نصائح للتحضير: إذا عاد زيت جوز الهند إلى حالته الصلبة عند تقليب الخليط ، ما عليك سوى تسخين الخليط لمدة 30 ثانية في الميكروويف ، مع التقليب بين كل منهما ، حتى يذوب مرة أخرى.
المعدات الموصى بها: إذا كنت في السوق للحصول على صينية رغيف عالية الجودة وغير سامة ، فأنا أحب صينية الرغيف الحجري Le Creuset (كما هو موضح أعلاه). يسخن بالتساوي وينظف بسهولة. ينصح به بشده!
اجعلها نباتية: استخدم إما رحيق الأغاف أو شراب القيقب بدلاً من العسل. أيضًا ، استبدل رقائق الشوكولاتة الخالية من الألبان المفضلة لديك بالشوكولاتة الداكنة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: خبز الموز ببيضة واحدة لذيذ جدا (كانون الثاني 2022).