وصفات جديدة

شريحة لحم بالزبدة البنية

شريحة لحم بالزبدة البنية

كيف تصنع ستيك بجودة مطاعم ستيك هاوس في المنزل. الخطوة 1: اشترِ شريحة لحم رائعة من جزار رائع. الخطوة الثانية: ملحها بكميات وفيرة. الخطوة 3: قم ببناء طبق مقشر تدريجيًا. الخطوة 4: الزبدة. سمنة؟! نعم - زبدة. ستوفر زبدة الجوز المحمرة نكهة دافئة لكل قضمة. إنه السر إلى حد كبير لجميع وجبات العشاء الرائعة التي تناولتها في مطعم ستيك هاوس.

مكونات

  • 1 1¾ "- عظم سميك داخل الضلع (حوالي 1 رطل.)
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

تحضير الوصفة

  • نكّهي شرائح اللحم بملح الكوشر والفلفل واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

  • سخني مقلاة كبيرة جافة ، ويفضل الزهر ، على نار متوسطة عالية ، ثم أضيفي الزيت. بمجرد أن يدخن الزيت ، قم بطهي شرائح اللحم ، مع تقليبها كل دقيقتين أو نحو ذلك ، حتى تتكون قشرة بنية عميقة وتكون درجة الحرارة الداخلية أقل ببضع درجات من درجة النضج المفضلة لديك (120 درجة - 125 درجة للندرة المتوسطة) ، 8-10 دقائق.

  • أضف الزبدة وإكليل الجبل والثوم إلى المقلاة ، وقم بإمالة المقلاة نحوك حتى تتجمع الزبدة على جانب واحد ، واستخدم ملعقة كبيرة لتسخين الستيك بالزبدة باستمرار. استمر حتى تتوقف الزبدة عن الفقاعات وتنبعث منها رائحة البندق وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقة تقريبًا. ينقل اللحم إلى لوح التقطيع ويترك لمدة 10 دقائق. (في حالة الندرة المتوسطة ، يجب أن تصل درجة حرارة شرائح اللحم الداخلية إلى 125 درجة -130 درجة.)

وصفة من Yekaterina Boytsova

الفيديو ذات الصلة

كيفية طهي شرائح اللحم بشكل مثالي

قسم التعليقات طريقة مثالية للحصول على ستيك بجودة المطعم! لم أستطع أبدًا معرفة كيفية الحصول على القشرة المذهلة وأعتقد أن الأمر يتعلق بالتوابل وتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. لذيذ حقًا وتضيف الزبدة البنية لونًا جميلًا أيضًا AnonymousAustralia07 / 06/20 لذيذ! صنفتها عائلتي على أنها أفضل وصفة مقلية صنعناها. كنت أتجنب إكليل الجبل فقط لإضافة لمسة من النكهة وكان طعمه رائعًا! AnonymousSan Diego، CA 04/12 / 20Wow. يم. لقد أعجبت نفسي بمدى نجاح هذه الوصفة. لقد اتبعت التعليمات إلى نقطة الإنطلاق وظهرت شرائح اللحم الخاصة بي بشكل رائع. متوسط ​​مثالي نادر +. عثرت على بعض أنواع ريبى واغيو التي تغذيها الأعشاب النيوزيلندية معروضة للبيع في المتجر وهذه الوصفة البسيطة حققتها حقًا. أحبها! مجهول نيويورك 02/05/19 مجهول نيويورك 02/05/19


شاهد الفيديو: Biefstuk snijden: de onmisbare finishing touch! One Minute Grill Academy - ButcheryTV (ديسمبر 2021).